シャーロットとドライリンゴ。 イーストパイのフィリング ドライフルーツ入りパイ: ドライリンゴ、エンドウ豆、ドライアプリコット、プルーン ドライリンゴのフィリング

村では乾燥リンゴで作ったパイがさらに人気です。 彼らは冬の終わりから春にかけて、新鮮なリンゴがすでに保存のために集められていたときにそれを準備しました。 乾燥リンゴで作ったパイはさらに民主的です。リンゴにさまざまな詰め物を加えることができます。 たとえば、生の果物（リンゴ、梨、バナナ）、缶詰または冷凍の果物やベリー、ジャム、蜂蜜、ドライフルーツ、エンドウ豆やスイカ、米、オートミール、セモリナ粥などです。 皿に加える添加物がリンゴの体積の1/4を超えないようにすることが非常に重要です。そうしないと、風味のアクセントが失われます。
甘酸っぱくて柔らかいケーキが出てきます。 餡とパイ生地だけで、みんなで食べると最高です。 提供する前にパイをよく寝かせることが非常に重要です。

ストック

イースト生地約 1 kg、乾燥リンゴ 200 g、キュウリ 1/4 ～ 1/2 ボトル、バガンごと - 新鮮なリンゴまたはベリー

乾燥リンゴに800gのディルを注ぎます。 温かくなるまで放冷します。

リンゴをよく絞ります。
リンゴの3分の2を肉挽き器に通します。 ラシュトゥの3分の1はハサミでカットまたはトリミングされます。
（リンゴをミートグラインダーにかけないと、まずパイをスライスするときに中身が潰れてしまいます。そうしないとガムになってしまいます。）

リンゴを見て混ぜるのは不快です。
ナスには、細かく刻んだ新鮮なリンゴや梨、またはベリー（生、冷凍、缶詰）を加えることができます。
中身をすくってズコールを加えて美味しくいただきます。

生地を2等分し、直径約30cmの円形に2つ伸ばします。
デコの上に1コロを置き、リップペーパーで覆うか、オイルを塗ります。
滑らかなボールにフィリングを広げ、端から1〜1.5センチメートル広げます。
もう一方のステークには、ステークの中心と半径の半分を超える 3 つを通過する多数の直線スリットがあります。

別のコロをフィリングの上に慎重に置きます。 カットする生地はできるだけ丁寧に扱います。
端をシールします。

表面に刷毛で卵を塗り、ナス（粗い結晶）を散らします。
カット時に出てくるペレットはパイの端に押しやられます。
上に卵を刷毛で塗り、キュウリを散らします。
パイはその日のために取っておきます。

ケーキの準備ができたら、t=200〜220°Cになるまでオーブンに入れます。
ショートブレッドが明るい茶色になったら、パイをホイルで覆い、完了するまでさらに20〜30分間調理します。

完成したパイをオーブンから取り出し、オリーブオイルと甘いお茶を刷毛で塗り、獣をタオルで覆います。

敬意を表して、ドライリンゴを詰めたとても柔らかいパイのレシピを紹介します。

私の家族はさまざまな具材が入ったパイが大好きです。 そして彼らは彼らの恋人たちです。 香りはバラ色で、豊かで、非常に芳香があり、信じられないほど繊細です。 詰め物は肌に栄養を与えるためのものです。 準備はとても簡単です。さあ、マスターコブの時間です。 レシピを保存して、おいしいドリンクで大切な人を喜ばせましょう。

必要な成分

テストに向けて

• 小麦ボロシュン 300グラム
• プレスイースト 15g
• ヴェルシコバオイル 35グラム
• 卵1個
• シナモンピスク 45グラム
• ぬるま湯 120ml
• 一粒の塩

充填用

• 乾燥リンゴ 200g
• シナモンパイ 70グラム
• シナモン 適量

ドレッシング用

• 1 ジョフトク
• 牛乳 小さじ2

プロセスを始めましょう

1. 容器の前にイースト、果肉、水を置きます。 よく混ぜて、この形で温かい場所に液体10個を加えます。 所要時間が経過すると蒸気が出てくる場合があります。
2. 混合物をよくふるいにかけ、砂糖の入った砂を加えます。 すべてをよく混ぜ、中央で完全に混ぜ合わせてから、卵を溶き、活性化されたイーストを注ぎます。 次に注意深く混ぜると、粘りのある生地が出来上がります。
3. 上部の油を溶かし、成分が溶けるまで加えます。 すべてが順調に見えますが、昏睡状態に陥りそうです。 生地は滑らかで柔らかく弾力のあるものになります。 自分の手に固執するのはあなたのせいではありません。 油を塗った容器に移し、グラブで覆います。 暖かい場所に30〜40分間置きます。
4. 詰め物の準備を始めましょう。 これを行うには、乾燥したリンゴを温水ですすぎ、鍋に移します。 ここに水を注ぎ、沸騰させて柔らかくなるまで調理します。 必要な時間が経過したら、ふるいに乗せ、他の材料と一緒に肉挽き機に通します。 その後、チェリーサンドとシナモンが容器に送られます。 すべてをよく混ぜましょう。
5. 準備した生地を10の部分に分割し、その皮を丸くする必要があります。 その後、蓋をして10分間放置します。 所要時間が完了したら、豆を数粒作業台に注ぎ、皮袋を一度に 1 つずつ転がして小さなケーキを作ります。 側面では、一度に1センチメートルずつ伸ばし、垂直に切り込みを入れ、中央に詰め物を配置する必要があります。 この後、近位側から切開を通して一方の端を引っ張る必要があります。 このようにして、すべてのパイの形を整え、あらかじめベーキングペーパーで覆われていたデッキの上に置きます。 その後、すべてをタオルで覆い、暖かい場所に30分間置きます。
6. 容器に牛乳と水を入れてよく混ぜ、必要な時間後に準備した混合物で材料をコーティングします。 次に、180度に予熱したオーブンに20分間入れます。

当社ウェブサイト「レシピアイデア」からレシピを入手できる場合もあります。

「シャーロット」パイは、庭園や市場に果物が豊富に揃うリンゴの最盛期に準備が整います。 本当においしいビタミンパイを食べたいのに、なぜ冬の間働く必要があるのでしょうか？ シャーロットは乾燥リンゴで作ることができます。

ドライリンゴを添えたシンプルな「シャルロット」

準備のための材料:

• 卵 2個
• 大さじ1 つくる
• 大さじ1 ボロシュナ
• 大さじ2杯。 サワークリームのスプーン
• 小さじ1 ソディ
• 一粒の塩

ポクロコヴィパイのレシピ：

1. まずリンゴをハサミで切り、熱湯で5分間蒸します。
2. リンゴをトレイに投げて水を切ります。
3. リンゴを絞り出し、油を塗った天板の底に沿って広げます。
4. 卵2個を塩ひとつまみで溶き、大さじ1を加えます。 チャーチを粉にしてもう一度打ちます。
5. 大さじ1を生地に混ぜます。 ふるいにかけたひげをスプーンで激しくかき混ぜます。
6. 大さじ2を加えます。 シェーカーなしでサワークリームのスプーンとソーダの小さじ1杯。
7. ソーダはサワークリームで急冷されます（窒素は混合物中の窒素よりも悪くありません）。
8. 生地をリンゴの上に注ぎ、15〜20分間放置します| 180度に加熱したオーブンに入れます。
9. ナイフまたはつまようじで準備ができているかを確認します。

エンドウ豆とドライリンゴのパイ

パイの場合:

• 乾燥リンゴ 50g
• ヘアリーピース 0.5 本
• ボロシュナ 1.5本（240g）
• オーリア 80g
• ククル 1/2ボトル
• バラの綿毛 小さじ1.5
• バニリン - 楽しむため

釉薬の場合:

• 水200ml
• 粉砂糖 1/4ボトル（50g）
• レモン汁 小さじ2（10g）

1. このレシピでは、乾燥リンゴを水に浸す必要はなく、ハサミで細かく切るだけです。 エンドウ豆の毛はナイフまたは織機でトリミングされます。
2. ミストにはフレーバー、ズコール、ふわふわ生地、バニラがミックスされています。
3. ボウルにオリーブオイルを注ぎます。
4. クリーム状になるまでスプーンで生地を丁寧にこすります。
5. リンゴとエンドウ豆を生地に混ぜ、水を加えます。
6. 思い切って混ぜます。
7. 天板の底にはオリーブオイルが塗られています。
8. 生地を入れ、180～200℃に予熱したオーブンに30～40分間入れます。
9. つまようじで準備ができているかを確認します。
10. ケーキを焼いている間に、レモングレーズを作ります。ボウルにレモン汁を注ぎ、レモン汁を注ぎます。 思い切って混ぜます。
11. 完成したパイをオーブンから取り出し、グレーズを均一に塗ります。
12. パイが冷めたら、型から跡を取り除きます。

イースト生地で作るアップルパイ

リンゴはパイの古典的な詰め物、ヴィコリストの乾燥リンゴです。

必要なもの：イースト生地1 kg、乾燥リンゴ200 g、キュウリ1/2〜1/4ボトル。

事前に乾燥させたリンゴに1リットルの熱湯を注ぎ、膨らませるまで放置し、その後絞って肉挽き機に通しますが、すべてではなく、リンゴの3分の2だけを通過させます。 その他はハサミでカットしたりトリミングしたりできます。 そうすれば、問題のある部分が混ざります。

ナスには、刻んだ新鮮なリンゴ、梨、ベリー、エンドウ豆が添えられます。
ズコールを美味しくなるまで加えます。リンゴの品種にはズコールがたくさん残っています。

生地をシートの上に置き、フィリングをかぶせるか、パイを作ります。

新鮮なリンゴと川全体が必要な場合は、冬には乾燥リンゴから作られたパイの詰め物が人気です。 ドライアップルと酵母の入った生地で作られたパイは特に美味しく、このケーキの柔らかい構造がフィリングのフルーティーな香りを高めます。

乾いたリンゴが入ったパイは、スポンジ酵母の素晴らしさを示しています。

テストの場合:
- 牛乳 - 0.5リットル
- フレッシュイースト - 40 g
- ボロン - 4.5 ボトル
- 卵 – 2個
- マーガリン - 50 g
- ツコール – 1/2ボトル
- 塩 - 小さじ1
- バニラズコール – 1袋
- Rozpushuvach – 1袋
- オリヤ・ロズリンナ – 大さじ1。 スプーン

充填用：
- 乾燥リンゴ - 500 g
- 梅ジャム - 1本

ドダトコヴォ:
- パイコーティング用卵 – 1個
- デッキにグリースを塗るためのオリーブオイル – 大さじ2。 スプーン

ドライリンゴでパイを作る

1. イーストを温かい牛乳に溶かし、大さじ1を加えます。 ククルとボロシュナをサワークリームの粘稠度までスプーンで混ぜます。 発酵が活発になるまで、蒸気を暖かい場所に40〜50分間放置します。

2. 温めたマーガリン、レシュツクル、バニラツクル、塩、卵を溶かした生地に加えます。 スミッシュをかき混ぜます。

3. もつをよく洗い、ふわふわにして生地を混ぜます。 とろみをつける必要はありませんが、少しベタつきます。

4. 生地を覆い、発酵するまで50〜60分間保温します。

5. オリーブオイルを塗った手で生地を軽くこね、こねて温かい場所で再度発酵させます（約30分）。

6. 乾燥リンゴを詰め、ディルを注ぎ、水に塩を加え、柔らかくなるまで軽く沸騰させます。 水を注ぎ、リンゴを肉挽き器に通します。 梅などのジャムを加えて混ぜます。 詰め物の準備ができました。

7. 生地をロール状に分割し、均等なシートに切ってショートケーキを伸ばします。

8. 生地の中央にフィリングを置き、外側の端に沿って2つのスリットを切ります。

9. パイが開いた状態になるように、カットしたフィリングをクラストの端に重ねて刷毛で塗ります。

10 . 油を塗ったデコの上に置き、油を塗ったベーキングペーパーを敷きます。 パイに20〜30枚のパンを詰めて焼きます。

11 オーブンを190度に加熱し、乾燥リンゴを入れたパイを黄金色になるまで約25分間焼きます。

食欲と美味しいパイをお楽しみください。

ただのメモです。 パイの詰め物には、ドライフルーツと一緒に煮たコンポートからリンゴを炒めることができます。 コンポートは消費され、リンゴは失われます。 ドライアップルのフィリングに新鮮なフルーツ（リンゴ、梨、バナナ）、冷凍ベリー、スイカ、缶詰のパイナップルを加えると、風味のアクセントが大幅にリフレッシュされます。 添加物がメインフィリングの半分を圧倒するものではないことを覚えておいてください。

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