Як готувати торт із заварним кремом на сковороді. Торт на сковороді із заварним кремом.

Багато господарок дуже рідко печуть домашні торти, помилково вважаючи, що це займає дуже багато вільного часу. У сучасній кулінарії є маса достатньо простих рецептів, що дозволяють швидко приготувати смачний десерт. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви зрозумієте, як зробити торт на сковороді з заварним кремом.

Тонкощі приготування

Подібні десерти стануть справжньою знахідкою для зайнятих господарок, які постійно бракує часу на тривале стояння біля плити. Ароматні коржі, випечені на сковороді, смаковим якостямні в чому не поступаються тим, що було зроблено в духовці.

Для збивання тіста не обов'язково використовувати міксер. Для цього цілком згодиться звичайний віночок. Сам торт збирають із тонких коржів, що випікаються на широкій сковороді з антипригарним покриттям. Якщо у вас під рукою не було такого посуду, його можна замінити товстостінним чавунним виробом. Тісто виливають у середину сковороди і рівномірно розподіляють на її поверхні.

Коржі, що пропеклися, змащують будь-яким кремом і посипають крихтою. Подібні десерти часто прикрашають шматочками свіжих фруктів, коксовою стружкою, тертим шоколадом чи рубаними горіхами. Щоб торт на сковороді із заварним кремом вийшов ніжним та ароматним, його бажано залишити на кілька годин у холодильнику, щоб він встиг просочитися.

Медовик: набір продуктів

Подібні торти завжди користувалися особливою популярністю у любителів домашньої випічки. Вона відрізняється ніжним смаком та легким медовим ароматом. Сьогодні існує кілька рецептів приготування таких десертів. Причому деякі з них не передбачають використання духовки. Щоб ваша сім'я змогла скуштувати торт “Медовик” на сковороді із заварним кремом, заздалегідь дійдіть до найближчого магазину та купіть усі необхідні інгредієнти. На цей раз у вас під рукою має бути:

300 г цукру.
Половина пачки вершкового масла.
50 г меду.
По три склянки молока та пшеничного борошна.
4 курячі яйця.
Чайна ложка соди.

Щоб у вас вийшов по-справжньому ніжний і смачний тортна сковороді із заварним кремом, вищезазначений перелік слід доповнити жовтком одного яйця та 50 г борошна.

Опис процесу

Спочатку потрібно зайнятися приготуванням тесту. Для цього в одному посуді з'єднують половину вершкового масла, 150 грамів цукру і мед. Каструльку з продуктами відправляють на плиту і топлять її на мінімальному вогні, не забуваючи постійно помішувати. У однорідну рідину, що вийшла, вводять соду і попередньо збиті яйця. Щоб останні не згорнулися, бажано додавати на водяній бані. Як тільки на поверхні рідкої маси з'явиться піна, каструльку прибирають з плити і всипають у неї борошно, що просіює. Все добре вимішують до однорідності.

Готове еластичне м'яке тістоподіляють на парну кількість шматків, кожен з них розкочують у корж і обсмажують на сухій сковороді з обох боків. Поки вони остигають, можна зайнятися кремом. Для його приготування в каструлю виливають 400 мл молока і ставлять на вогонь. В окремій ємності збивають жовток із цукром. Отриману суміш з'єднують із киплячим молоком. Туди ж вводять 50 г борошна. Попередньо її розчиняють у холодному молоці, що залишилося. Майбутній крем уварюють до загусання, не забуваючи періодично помішувати. В самому кінці в нього додають чверть пачки вершкового масла і промазують їм коржі, що охолонули. Зверху десерт посипають крихтою, одержаною із залишків випеченого тіста.

Сирний десерт: перелік компонентів

Нижчеописаний варіант стане справжньою знахідкою для багатьох працюючих жінок. По ньому можна швидко зробити домашні ласощі. Цей десерт відрізняється ніжним смаком та незвичайним ароматом. Цей рецепт торта на сковороді із заварним кремом передбачає наявність конкретних продуктів, які завжди є на кожній кухні. Тому заздалегідь перевірте ще раз, чи є у вас:

200 г сиру.
Свіже яйце.
Склянка цукру.
Чайна ложка соди.
300 г борошна.

Оскільки десерт складається не тільки з коржів, але і з крему, перелік вищенаведений потрібно розширити. Додатково вам знадобиться:

250 мілілітрів молока.
Велике яйце.
Половина склянки цукру.
Столова ложка борошна.
120 г вершкового масла.

Для приготування глазурі, якою буде полити майбутній швидкий торт на сковороді із заварним кремом, потрібно заздалегідь підготувати:

Півсклянки цукру.
3 чайні ложки порошку какао.
50 г вершкового масла.
3 столові ложки молока.

Також у вас під рукою має бути 100 грамів будь-якого повидла або джему.

Покрокова технологія

Спочатку слід зайнятися кремом. Для цього в каструльці розтирають яйця та цукор, потім додають до них ванілін, борошно та молоко. Все добре перемішують і нагрівають до загусання. Потім крем прибирають із плити і вводять до нього вершкове масло.

Для приготування тіста в одній мисці розтирають сир цукор та яйця. До маси, що вийшла, додають гашену соду і просіяне борошно. Все добре вимішують і ділять тісто, що вийшло, на вісім рівних частин. Кожен шматочок розкочують у тонкий круглий пласт та відправляють на суху розігріту сковороду.

Коржі, що пропеклися, змащують кремом і викладають один на інший. Останній пласт просочують будь-яким джемом, а коли він злегка підсохне, на нього не наносять глазур, зроблену з молока, цукру, какао і вершкового масла. Готовий сирний торт на сковороді із заварним кремом посипають крихтою і рубаними горіхами і залишають на пару годин просочуватися за кімнатної температури.

Наполеон: список інгредієнтів

Смак цього десерту знайомий нам із раннього дитинства. Він хороший тим, що його можна подавати не тільки до сімейного чаювання, а й до святковому столі. Ця листкова випічкавиходить настільки ніжною, що вона буквально тане у роті. Слід зазначити, що цей рецепт торта на сковороді із заварним кремом передбачає використання певного набору продуктів. Тому перед початком роботи з тестом перевірте, чи є у вас під рукою:

600 г пшеничного борошна.
Півкіло цукру.
170 г вершкового масла.
6 курячих яєць.
Літр свіжого молока.
Половина чайної ложки гашеної соди.

Щоб випечений вами торт “Наполеон” на сковороді із заварним кремом вийшов ароматнішим, заздалегідь запасіться будь-якими горіхами та невеликою кількістюваніліну.

Послідовність дій

В одній ємності з'єднують склянку цукру та три курячі яйця. Усі добре збивають до появи піни. В отриману рідину вливають половину розтопленого вершкового масла і добре перемішують до однорідності. У масу, що утворилася, додають гашену соду і майже все просіяне борошно (півсклянки залишають для крему). Готове тістонакривають чистим рушником і залишають на півгодини.

Тим часом можна зайнятися кремом. Для цього в одній мисці з'єднують три яйця, залишки цукру, півсклянки борошна та молоко. Все ретельно розтирають до зникнення грудочок і відправляють на плиту. Майбутній крем доводять до кипіння, додають до нього ванілін, розмішують та прибирають з вогню. У злегка остиглу масу вводять розтоплене вершкове масло, що залишилося, і збивають міксером.

Тісто, з якого готуватиметься торт “Наполеон” на сковороді із заварним кремом, поділяють на чотирнадцять приблизно рівних частин. Кожну з них розкочують у пласт потрібного розміру. Випікають коржі на сухій сковороді, а потім укладають один на одного, промазуючи попередньо кремом. Готовий десерт з усіх боків рясно посипають рубаними горіхами і прибирають у холодильник, щоб він краще просочився. За кілька годин торт на сковороді із заварним кремом можна подавати на стіл.

Ніжний, смачний домашній торт швидкого приготуванняна сковороді. Як приготувати тортик на згущеному сковороді із заварним кремом. Дуже м'який, ніжний, що тане в роті, в міру солодкий, до того ж ще й швидкий і простий у приготуванні. Спробуйте приготувати за цим рецептом та переконайтеся самі! Якщо у вас немає духовки, торт знахідка! Тепер найсмачніший торт можна спекти в сковороді. Час приготування торта зайняв лише 30 хвилин.

Після приготування ви отримаєте 8 порцій
Час приготування: 30 хвилин 30 хвилин

складові

молоко, 500 мл
яйце, 3 штук
ванільний цукор, 4 грам
цукор, 2 ст. л.
борошно, 510 грам
вершкове масло, 200 грам
молоко, що згущує|згущає|, 200 грам
розпушувач, 5 грам
волоський горіх, 200 грам

Спосіб приготування

Так як коржі печуть дуже швидко, приготуємо спочатку заварний крем. У сотейник додати молоко, 2 яйця, ванільний цукор, 60 г борошна, цукор і поставити на повільний вогонь. Все перемішати і закипіти на дуже низькому вогні, періодично помішуючи. Коли крем закипить і загусне, додати вершкове масло|мастило| і зняти з вогню. Поки крем готується, приступимо до приготування коржів. Розігріваємо одразу сковороду на середньому вогні. У миску додати згущене молоко, 1 яйце, розпушувач. Перемішати. Потім 350 г просіяного борошна, перемішати. Додати ще 100 г муки|борошна| і замішати тісто руками. поділити тісто на 8 частин. Розкотити кожну частину. Випікати на сковороді 1,5 хвилин кожен корж без додавання олії. Волоські горіхи подрібнити дрібно. Збираємо торт: викласти корж, потім промазати кремом, знову викласти корж і повторити весь процес з усіма коржами. Зверху торта посипати волоськими горіхами. Бажано дати настоятися тортику у холодильнику 2 години. Дивіться пощаговий відео-рецепт на цій сторінці, щоб не проґавити жодних моментів у приготуванні. Всім смачного!

Вам зателефонували друзі та повідомили, що відвідають вас за кілька годин, готувати щось довго – немає часу?! Тоді на допомогу приходить швидкий торт на сковороді зі згущеним молоком з заварним кремом, рецепт якого розглянемо сьогодні.

Готується він не випіканням у духовці, а саме на сковороді. При цьому будуть потрібні зовсім прості інгредієнти для тіста, а в кремі використовуються теж звичайні продукти, все досить просто. Отже, розглянемо, які компоненти необхідні, щоб приготувати швидкий торт із заварним кремом.

Швидкий торт- рецепт

• Молоко згущене – 1 банка;
• Куряче яйце – 1 штука;
• Борошно пшеничне – 450 г;
• Сода – 1 чайна ложка (рекомендується погасити оцтом).

Для заварного крему буде потрібно наступний набір продуктів:

• Свіже молоко – 500 мілілітрів;
• Курячі яйця – 2 штуки;
• Цукровий пісок – 1 склянка;
• Вершкове масло – 200 грамів;
• Ванільний цукор – один пакетик;
• Борошно пшеничне – 2 столові ложки.

Для обсипання цього смачного тортикаможна використовувати склянку попередньо почищених волоських горіхів, які слід змішати з подрібненим обрізанням від майбутніх коржів. Отже, приступимо до приготування цієї смачної кондитерської страви.

Так як коржі для торта будуть смажитися досить швидко в швидкому темпі, доцільно попередньо зварити заварний крем. Для цього в каструльку з товстим дном наливаємо молоко, потім розбиваємо пару курячих яєць, добре збиваємо, поступово всипаючи дві столові ложки борошна, а також цукровий пісок і ванілін.

Всю суміш для крему добре збиваємо віночком або блендером, можна скористатися блендером, хто як звик. При цьому суміш повинна бути однорідною, без грудочок, після чого каструльку можна ставити на плиту, де вмикаємо маленький вогонь, після чого варимо масу до загусання, безперервно помішуючи її, щоб не допустити пригорання.

Як тільки крем завариться, тобто стане цілком густим, саме час додати до нього необхідну кількість вершкового масла, при цьому воно швидко розтане в гарячій масі. Далі все добре перемішують та накривають каструлю кришкою.

Після того як приготувався крем, можна приступати до тесту для торта. Отже, в ємність слід спочатку вилити банку згущеного молока, після чого до неї додають куряче яйцеі збивають масу. Після цього додають соду, лише спочатку її рекомендується погасити оцтом. Потім поступово підсипаємо належну кількість пшеничного борошна.

Все тісто необхідно добре вимісити, якщо ложкою заважати його стане досить важко, тоді можна викласти його на робочу поверхню, попередньо присипану мукою|борошном| і домісити руками. Не варто сильно захоплюватися мукою, тому що в цій ситуації коржі можуть стати щільними, що небажано.

Готове тісто має відрізнятися м'якістю та еластичністю. Після чого його ділимо на вісім чи дев'ять рівних частин, залежно від діаметра сковороди, на якій випікатимуться коржі для торта.

Кожну частину тесту необхідно розкотити у вигляді кола, якщо надати таку форму важко, нічого страшного, можна після випічки підрізати корж і зробити його більш оформленим.

Перед тим як тісто класти на розпечену сковороду, рекомендується наколоти його вилкою в кількох місцях. Жаряться коржі буквально моментально, одну хвилину з одного боку і такий самий час з іншого, пересмажувати їх не слід.

Варто сказати, що процес смаження коржів краще здійснювати на сухій сковорідці, так як зайва олія нам ні до чого, відповідно, слід використовувати сковороду з дном, що не пригоряється, наприклад, з тефлоновим покриттям.

Випікаємо всі коржі та укладаємо їх один на одного на плоску тарілку. Далі слід надати їм круглу форму, для цього можна скористатися стравою, її накладають на кожен корж і зрізають бічні частини. Причому викидати так зване обрізання не варто, воно знадобиться нам для обсипання торта.

Як тільки коржам надано відповідної форми, саме час приступати до їх промазування заздалегідь приготованим заварним кремом. Так як він ще досить теплий, він добре вбиратиметься у випечене тісто. Далі змащуємо і бічні сторони тортика, після чого рясно наливаємо крем на верхній шар.

Далі насипаємо на верхній шар подрібнену обрізку, її попередньо змішуємо з волоськими горіхами і цією присипкою прикрашаємо наш швидкий торт. Можна обсипати їй і бічні частини кондитерського виробу, що теж буде добре.

Після того, як всі кроки з приготування торта виконані, можна поставити його на годину в холодильник, щоб він встиг трохи просочитися, звичайно, оптимально його прибрати на ніч, але це можна зробити, коли ви заздалегідь готуєтеся до відвідування гостей.

Виходить такий швидкий торт із кремом дуже ніжним та смачним. Він неодмінно сподобається не тільки всій родині, але й буде гідно оцінений усіма вашими гостями. Смачного!

Ваш швидкий і смачний торт на сковороді буде ще кращим, якщо експериментувати з обсипанням, наприклад, використовувати додатково кокосову стружку, натертий шоколад, спеціальну кондитерську присипку, а також підійдуть мармеладні часточки, можна застосовувати й інші горіхи, наприклад мигдаль, арахіс, фундук.

Крім того, деякі зміни можна внести і в крем, наприклад, буде не зайвим додати порошок какао, що додасть кондитерському виробуприємний шоколадний відтінок. Можна додати ароматизатори, що також дасть різні смакові відтінки торту. Сміливо експериментуйте. Від цього рецепт швидкого торта на сковороді стане цікавішим. Як буде час, поділіться з усіма своїми кулінарними відкриттями.

Напевно, ви вперше чуєте про такий десерт. Саме тому в представленій статті ми вирішили докладно описати вам два рецепти, завдяки яким можна легко і швидко зробити найсмачніший домашній торт, не використовуючи духовку, а застосовуючи лише кухонну плиту.

Робимо простий торт на сковороді

Для приготування такого десерту потрібно небагато часу та інгредієнтів.

Отже, для коржів нам потрібно:

молоко згущене неварене – одна баночка;
пшеничне борошно - близько 3 склянок (може знадобитися трохи більше чи менше);
яйце сирне – 1 шт.;
сода їдальня – 1/3 маленької ложечки;
столовий оцет – десертна ложка;
розпушувач – десертна ложка.

Готуємо основу

Перш ніж зробити торт на сковороді із заварним кремом, слід замісити м'яку основу. Для цього необхідно збити сире яйцеа потім додати до них гашену столову соду, розпушувач і борошно. Довго перемішуючи інгредієнти руками, ви маєте отримати однорідне і м'яке тісто, яке добре відлипає від пальців.

Смажимо коржі

Щоб приготувати торт на сковороді із заварним кремом, основу, що вийшла, потрібно розділити на 10 рівних шматочків. Далі їх слід розкотити у круглі пласти. При цьому їх діаметр повинен збігатися з розміром сковороди, що використовується.

Після того, як вироби будуть готові, їх необхідно по черзі викласти в сухий розігрітий посуд і смажити з двох боків до появи рум'янцю. У результаті ви повинні отримати 10 пишних та дуже смачних коржів.

Щоб торт на сковороді із заварним кремом вийшов рівним і красивим, усі обсмажені вироби необхідно підрівняти, використовуючи для цього тарілку як лекал. При цьому краєчки викидати не варто. Вони стануть у нагоді нам для прикраси десерту.

Інгредієнти для крему

Приготувати торт із заварним кремом вдома легко та просто. Після того, як коржі будуть обсмажені та обрізані, слід зайнятися створенням начинки. Для неї нам знадобиться:

молоко не дуже жирне свіже – повна склянка;
пшеничне борошно – велика ложка;
цукор невеликий - ½ склянки;
яйце сире – 1 шт.;
вершкове якісна олія- Приблизно 100 г.

Робимо крем

Із заварним кремом виходять дуже смачними та калорійними. Але це лише в тому випадку, якщо представлений десерт був приготований за рецептом.

Отже, щоб зробити смачний заварний крем, у металевій ємності необхідно збити яйце разом із молоком, дрібним цукром та пшеничним борошном. Після цього рідку однорідну масу потрібно поставити водяну баню. Піддавати термічній обробці всі інгредієнти слід доти, доки вони злегка не загуснуть.

Зробивши основну частину крему, її потрібно прибрати з плити і трохи остудити. У цей час необхідно добре збити вершкове масло високої якості, використовуючи міксер. На завершення кулінарний жир потрібно викласти в заварну яєчну суміш. Збивши обидві частини крему міксером, ви повинні отримати дуже смачну та повітряну начинку для домашнього торта.

Процес формування десерту

Як просочити коржі для торта? Для цього один з 10 виробів необхідно помістити на тортівницю і рясно змастити раніше приготовленим заварним кремом. Далі його потрібно покрити другим коржем, з яким слід зробити так само.

Після того, як всі вироби, обсмажені на сковороді, виявляться в одній стопці, у вас повинен вийти досить високий торт. Щоб він вийшов красивішим, його поверхню і бічні частини слід гарненько змастити заварним кремом, що залишився, а потім обсипати крихтою, зробленою з обрізаних краєчків.

У такому вигляді звичайний домашній торт потрібно поставити в холодильну камеру. Через 5-8 годин коржі повністю просочаться кремом, стануть м'якими, ніжними та дуже смачними.

Подаємо до столу

Тепер ви знаєте про те, як просочити коржі для торта та зробити його в домашніх умовах. Після того, як десерт настоїться в холодильнику, його необхідно вийняти і нарізати на шматки. Подавати такі ласощі членам своєї сім'ї рекомендується разом із чашкою несолодкого, але міцного чаю.

Торт "Наполеон": рецепт

Заварний крем використовується не тільки в простих домашніх десертах, але в такому популярному торті, як Наполеон. Як і попередні ласощі, робити його дуже легко і просто.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати торт «Наполеон», використовуючи звичайну сковороду.

Отже, для основи нам потрібно:

борошно просіяне - 3,6 склянки;
масло вершкове гарної якості - 100 г;
маргарин хороший дорогий – 200 г;
вода холодна з-під крана профільтрована – 50 мл;
яйця сирі – 2 шт.;
розпушувач - десертна ложка (дозволяється використовувати ½ ложечки соди);
сіль морська – небагато.

Місимо тісто

Для приготування смачних та ніжних коржів необхідно відтанути кулінарні жири, а потім з'єднати їх разом із пшеничним борошном і ретельно розтерти у крупну крихту. Далі до них слід додати|добавляти| збиті яйця, морську сіль|соль|, соду або розпушувач, а також влити холодну воду.

Перемішавши всі продукти руками, ви повинні отримати еластичне та однорідне тісто. Його необхідно розділити на 14 рівних частин та на 20 хвилин прибрати в холодильник.

Формуємо коржі та смажимо їх на сковороді

Щоб у процесі смаження виробу не набрякли, перед викладанням у посуд їхню поверхню необхідно наколоти за допомогою звичайної вилки.

До речі, нам знадобиться крихта з країв коржів. Тому їх слід так само обсмажити на сковороді, а потім подрібнити за допомогою ступи.

Продукти для крему

Для цього заварного крему нам знадобиться:

борошно просіяне - 40 г;
яйця сирі – 4 шт.;
свіже молоко – близько 750 г;
цукор – приблизно 250 г (за смаком);
ванілін – за смаком;
масло вершкове гарної якості - 150 г.

Робимо крем

Для приготування заварного крему нам знадобляться лише яєчні жовтки. Що стосується білків, то їх можна прибрати та використовувати для іншої випічки.

Таким чином, жовтки потрібно добре розім'яти разом з цукром, а потім додати до них тепле молоко і борошно, що просіює. Перемішавши інгредієнти, слід поставити на малий вогонь і варити кілька хвилин. При цьому рекомендується простежити, щоб вміст тари не закипіло.

Після того, як крем загусне, його необхідно зняти з вогню і остудити. У цей час рекомендується ретельно збити. Для цього слід використовувати міксер або блендер.

На завершення в охолоджену яєчну масу потрібно додати вершкове масло і повторно збити всі інгредієнти. У результаті у вас повинен вийти дуже смачний і ніжний заварний крем.

Процес формування десерту

Щоб зробити красивий та ніжний торт«Наполеон», обсмажені та остиглі коржі потрібно просочити заварним кремом і скласти чаркою на тортівницю. Зверху десерт слід обмазати начинкою, а потім обсипати раніше приготовленою крихтою. До речі, деякі господині вважають за краще змішувати її з подрібненими та обсмаженими горіхами.

Після всіх описаних дій у вас має піднятися досить високий, ніжний та смачний десерт. Щоб він став ще м'якшим та соковитішим, перед подачею гостям його рекомендується кілька годин витримати в холодильній камері.

Подаємо домашній торт до столу

Самостійно приготувавши десерт на сковороді та просочивши його заварним кремом, торт слід вийняти з холодильника та нарізати на шматки. Розподіливши їх по блюдцям, домашні ласощі необхідно подати членам сім'ї разом із чашкою кави або чаю. Приємного вам апетиту!