Медовий торт як готується відео. Медовий торт
Смачний медовий торт домашній рецепт відео. Нескладний за складом, медовий торт (медовик) виходить ніжним по консистенції. Прикрасити такий торт можна по-різному. Рецепт крему дивіться на відео. Коржі до медового торту випікаються за 3-5 хвилин в заздалегідь розігрітій духовці до 200 градусів.
Інгредієнти до домашнього медового торту:
для тіста:
- 300-500 г борошна;
- 200 г цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 2 столові ложки меду;
- 2 шт. яєць;
- 1 чайна ложка соди
для крему:
- 300 г вершкового масла;
- 1 банка вареного згущеного молока;
- 100 г волоських горіхів
- для прикраси:
- пелюстки мигдалю або тертий шоколад.
Медовий торт домашній - рецепт приготування
Як приготувати медовий торт в домашніх умовах? Приготуйте тісто для домашнього медового торта на водяній бані. Доведіть до кипіння воду в каструлі. Зверху встановіть миску. Вода не повинна стосуватися дна миски.
Викладіть в миску вершкове масло, Насипте цукор і додайте мед. Мед беріть на свій смак, так як смак торта буде залежати від смаку меду. Нагріваючи, перемішуйте масу. Приблизно через п'ять хвилин маса розчиниться і стане однорідної консистенції. Додайте соду і добре перемішайте. Маса збільшиться в об'ємі і трохи побіліє. Весь процес приготування страви домашнього медового торта добре показаний на відео.
Зніміть миску з водяної бані і додайте по одному яйця в гаряче тісто. Перемішайте швидко, щоб не згорнулися яйця в гарячій масі. Перемішуйте швидко.
Медовий торт по старовинним рецептом - це чудове ласощі, яке дозволить всій родині і гостям насолодитися незабутнім смаком домашньої випічки. Спечіть цей торт, якщо хочете зробити сімейний вихідний або торжество для рідних і друзів особливим. Торт зі смаком духмяного меду обов'язково сподобається всім, хто його покуштує. Безліч компліментів господині, що приготувала цей солодкий шедевр, забезпечено.
Приготувати старовинний медовий торт не так вже й складно, як здається. Допомогти в цьому зможе відео, в якому дано чіткі покрокові інструкції по виготовленню десерту.
Відео-рецепт «Медовий торт»
Що необхідно для виготовлення медового торта?
Для того щоб приготувати такий торт, необхідно мати наступний набір продуктів:
- пшеничне борошно;
- яйця;
- вершкове масло;
- сметана;
- сода харчова;
- цукор;
Даний торт за старовинним рецептом є, по суті, медяники, який має особливі секрети приготування. Справа в тому, що торт складається з великої кількості тонких коржів, що дозволяє підкреслити ніжність і неповторність смаку медового ласощі.
Технологія приготування медовика за старовинним рецептом
Купивши все потрібні інгредієнти, починайте приготування тіста, яке стане основою медовика. Зробіть наступне:
- в ємність висипте півтори склянки цукру, туди ж додайте пачку вершкового масла;
- в невеликій мисці або каструлі збийте три яйця;
- каструлю з маслом і цукром необхідно поставити на плиту;
- допомагаючи собі виделкою, розтопіть масло;
- розтоплюючи масло, стежте, щоб не пригоріла цукор (намагайтеся максимально швидко розтопити масло і змішати його з цукром, що запобігти підгоряння);
- після того, як масло буде розтоплене, додайте в каструлю соду, мед і яйця (саме в такій послідовності);
- яйця вливайте тонкою цівкою, постійно помішуючи суміш;
- після яєць в каструлю необхідно додати все борошно;
- не забувайте помішувати вміст каструлі, додаючи всі інгредієнти;
- заваривши тісто, поваріть його кілька хвилин на повільному вогні;
- гаряче тісто необхідно відразу ж вимішувати;
- трохи вимісити тісто, розріжте його на частини однакового розміру;
- порізане тісто сформуйте в грудочки;
- закінчивши формувати колобки, покладіть їх на кришку каструлі, яка стоїть на повільному вогні (це дозволить тесту не втрачати еластичність);
- з кожного колобка розкачайте тонкі коржі і по черзі відправляйте їх в духовку;
- обрізки коржів також необхідно спекти для прикраси;
- для приготування крему необхідно взяти три упаковки сметани (1 літр, можна менше) і півтори склянки цукру;
- перемішайте сметану з цукром і приберіть на півгодини в холодильник;
- остиглі коржі необхідно просочити кремом і зібрати торт;
- якщо торт вийшов нерівний, то обріжте краю;
- прикрасьте торт за допомогою какао, цукрової пудри і крихти з обрізків коржів.
Давши торту просочитися і настоятися, запросіть всю сім'ю га чаювання з смачним домашнім десертом. Не шкодуйте крему, змащуючи торт, адже він може бути надто сухим, якщо сметани буде недостатньо. Додавайте в крем помірна кількість цукру, щоб торт ні нудотним.
Торт «Медовик» один з найсмачніших тортів і простий в своєму приготування на будь-який день, будь це святковий день або звичайний. Три рецепта Медовик представлених нижче - класичний і швидкого приготування, покрокові рецепти з фото і відео.
Медовик рецепт класичний - це неймовірно ніжний, ароматний і смачний торт, Який можна приготувати в домашніх умовах.
Медовик рецепт класичний
Необхідні продукти:
яйця (3 шт)
борошно вищого сорту (4 ст.л.)
натуральний мед (2 ст.л.)
вершкове масло (60-70 грам)
цукор (1 склянка)
сода (2 ч.л.) або розпушувач (10 грам)
крем:
цукор-пісок (1 склянка)
Процес приготування рецепт медовика з фото крок за кроком
1. Зараз нам потрібно зробити парову баню. Ставимо каструлю з водою на невеликий вогонь, а зверху поміщаємо миску. Викладаємо в цю миску масло і розтоплюємо (вода повинна потихеньку кипіти на невеликому вогні).
2. Додаємо цукор, мед і заважаємо поки цукор повністю не розчинитися (доводити суміш до кипіння не рекомендується).
3. Далі висипаємо соду (загасіть оцтом - 1 ст. Л.), Не забувайте весь час помішувати. Як тільки маса збільшитися в обсязі, зніміть і трохи остудіть.
4. Додайте в заготовлену суміш збиті яйця, борошно і замісіть тісто. За консистенцією тісто має вийти тягучим.
5. Поділяємо тісто на рівні частини (кількість коржів буде залежати від діаметра тортика). Посипаємо стіл борошном, розгортаємо з кожної частини тонкий пласт (тісто можна розкачати відразу ж на пергаменті для випікання), викладаємо тарілку (кришку) і вирізаємо гуртки.
6. Посипаємо деко борошном і викладаємо наше тісто. Випікати потрібно кожен корж окремо при температурі 180-200 С. Примітка: заготовляємо обрізки від торта для посипання (випікаємо з коржами). Після готування, викладаємо коржі на стіл і охолоджуємо.
7. Крем для медовика: Сметану збиваємо з цукром в блендері або міксером.
8. Викладаємо корж на тарілку, змащуємо кремом (такі ж дії проробляємо з іншими коржами) і верх торта посипаємо заготовленої крихтою (перетріть з обрізків тесту). Торт поміщаємо в холодильник, щоб гарненько просочився. Якщо ви готуєте святковий варіант торта, тоді можна додати чорнослив і прикрасити подрібненими горіхами. Медовик рецепт класичний готовий!
Інгредієнти:
мед (2ст)
цукор (220 грам)
борошно (350-500 грам)
масло вершкове (100 грам)
яйця (2шт)
сода (1ч.л.)
Для крему:
згущене молоко (варена) 1 банка
масло вершкове (300 грам)
грецькі горіхи (100 грам)
Спосіб готування:
1. Ставимо миску на водяну баню, додаємо масло, цукор і мед. Постійно помішуйте поки цукор не розчиниться. Всипаємо соду, ретельно перемішуємо і нагріваємо до 2 хв.
2. Після - знімаємо, додаємо яйце і збиваємо вінчиком до однорідної консистенції. Поступово всипаємо борошно (300 грам) і знову перемішуємо. Прибираємо посудину з масою в холодильник на 25-30 хвилин.
Увага! замітка: на перший погляд може здатися, що ви всипали мало борошна, не бажано ще додавати (тепле тісто може вбирати в себе багато борошна), так як коржі можуть вийти тугими.
3. Після - посипаємо стіл борошном, дістаємо заготовлене тісто, робимо з нього джгут, і поділяємо на 8-9 рівних частин.
4. Тепер розгортаємо тісто в тонкий пласт і зверху викладаємо тарілку. Обрізаємо надлишки ножем і злегка проколюємо тісто виделкою, щоб в процесі готування не здувалося. Коржі і наші заготовлені обрізки випікаємо до 5 хвилин при температурі 180-200 С.
5. Приготуємо крем. Викладіть вершкове масло в посудину і вбийте міксером до пишноти. Додаємо в 3-5 прийому варене згущене молоко і збиваємо до однорідної консистенції.
6. Подрібнюємо окремо обрізки і волоські горіхи в блендері (можна порубати ножем). Частина з'єднайте (горіхи + обрізки), іншу половину горіхів залиште.
7. Викладаємо корж на тарілку, змащуємо кремом і посипаємо подрібненими горіхами, які ми відкладали раніше. Все теж проробляємо з іншими коржами.
8. Самий верхній корж і боки тортика необхідно обмазати кремом і прикрасити пісочно-горіховою крихтою. Прибираємо медовик рецепт класичний в холодильник на кілька годин (5-12).
Рецепт №3 ( «Швидкий» рецепт медовика)
Для готування потрібно взяти:
борошно (2 склянки)
мед (1-2 ст.л.)
маргарин (125 грам)
цукор (1 склянка)
яйце (2шт)
соду (0.5 ч.л.) гаситься лимонним соком або оцтом
сметану для крему (400 грам)
цукор для крему (1 склянка)
Процес приготування:
1. Беремо посудину, додаємо яйця, мед, маргарин і все гарненько розминаємо до утворення однорідної консистенції.
2. Поступово починаємо додавати просіяне борошно і соду (погашену лимонним соком або оцтом). Після - замісіть тісто.
3. Накрийте пергаментним папером і рівномірно розподіліть заготовлене тісто. Випікаємо до 20 хвилин при температурі 180-200С.
4. Крем: перемішати сметану з цукром і збити міксером. У вас повинен вийти рідкий крем, щоб гарненько просяк коржі.
5. Дістаємо готовий корж з духовки, обрізаємо краю (для посипання) і обережно довгим ножем розрізаємо корж навпіл (горизонтально).
6. Візьміть одну частину коржа, покладіть на стіл, промажте кремом і зверху накрийте іншою половинкою. В процесі, крем буде розтікатися по всьому краю, це цілком нормально. Намагайтеся все швиденько розмазувати, щоб коржі гарненько просочилися. Через 40-60 хвилин (потрібно для того, щоб торт перестав «підтікати») обсипаємо верх, бічні краї крихтою і відставляємо в холодильник на ніч.
Рецепт медовика з фото покроково готовий! Любителям солоденького точно сподобається:
Відео-рецепт медовика
Відео: приготування класичного торта медовик