Сирне печиво з кунжутом. Сирне печиво з кунжутом: рецепт для гурманів Сирне печиво з кунжутом рецепт

Обожнюю кунжут! Хліб і булочки з кунжутної посипкою - мої улюблені. А ось і печиво з кунжутом, рецепт якого з'явився завдяки сирним паличок, які ми з Вами пекли недавно.

сирне печиво з кунжутом, воно ж - сирні палички з сезамом, воно ж - домашні чіпси, - розлітається з тарілки, як насіння, і набагато смачніше магазинних чіпсів! А що не в приклад корисніше, так це вже точно. А ну-ка, давайте напечём його повну тарілку - нехай діти беруть в школу, а чоловік на роботу, замість чіпсів і сухариків!

Інгредієнти для сирного печива з кунжутом:

• 200-250 г борошна;
• 150 г вершкового масла;
• 125 г твердого сиру;
• Півсклянки сметани;
• ¼ чайної ложки солі;
• 1 яйце;
• 4-5 столових ложок насіння кунжуту, він же сезам.

Як спекти смачне сирне печиво з кунжутом:

Все робимо за рецептом сирних паличок, опублікованому в попередній статті: розминаємо м'яке масло з борошном до отримання крихти, додаємо сметану і сир, тертий на крупній тертці, замішуємо м'яке тісто і тоненько, міліметра 2, розгортаємо на столі, притрушений борошном.

Тепер взобьyoм в тарілочці яйце і за допомогою силіконової пензлика змастіть всю поверхню розкачане тісто. А потім посипем кунжутом.

Нарізаємо корж смужками або квадратиками. Кружечки і фігурки тут не виходити, так як печиво вже змазано яйцем і посипано сезамом, тому зібрати обрізки в грудку і знову розкачати не вийде. Тому відразу ріжемо корж так, щоб вийшло «безвідходне виробництво». 🙂

Акуратно, так як тісто м'яке і розтягується, перекладаємо печеньки на деко, застелене пергаментом.

Випікаємо при 180С до золотистого кольору. Я злегка перетримала печиво, і воно стало ну дуже золотистим. І, як не дивно, засмажене печиво вийшло навіть смачніше, ніж світло-золотисте. Хоча автор початкового рецепта, Катюша, попереджала, що сильно зажарювати сирні палички не варто - будуть гірчити, - напевно, це залежить від сорту сиру, тому що нам хрустке поджарістая печиво припало до смаку. 🙂

Порадьте друзям:

обожнюю готуватидомашнє печиво на нашвидкуруч . Є серед улюбленихрецепт печива з сиром . Смачне, хрустке, але не тверде, набагато м'якше і ніжніше покупного крекеру. Якщо любите сир і несолодке випічку, це печиво обов'язково буде вам до смаку

- церецепт смачного печива на швидку руку

Інгредієнти для приготування сирного печива:

Сир - 200 гр.

Вершкове масло - 200 гр.Борошно - 400 гр.Сметана - 4 столові ложкиЯйця - 2 штуки (поділяємо в окремі піалки жовток і білок: жовток піде в тісто, білок - для змазування поверхні печива)

Для змащення печива:

Яєчний білокДрібка соліКунжутне насіння - 20 гр. (2 упаковки по 10 гр.)Щіпку солі висипаємо в білок і розмішуємо виделкою. Це буде суміш для змащення поверхні печива

Печиво з сиром - рецепт печива на швидку руку:

Беремо дві глибокі чашки. В одну на крупній тертці натираємо заморожене вершкове масло.

В іншу чашку на дрібній тертці натираємо сир (щоб сир легше натирався, його теж можна потримати недовго в морозильній камері).

У чашку з вершковим маслом висипаємо борошно (порядок закладки продуктів можна поміняти, спочатку насипати борошно, потім натерти масло) і перетираємо суміш руками. Потім висипаємо сюди натертий сир, перемішуємо.

Додаємо жовтки і сметану. Якщо хочете, щоб ваше печиво вийшло більш солоним, можна в тісто додати дрібку або пару пучок солі. Замішуємо тісто. У мене тісто вийшло такого яскравого, жовтого кольору через використання домашніх яєць. готове тісто виходить м'яким і пластичним.

Загортаємо його в плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.

Обробну дошку рясно посипаємо борошном, відрізаємо шматочок тіста і розгортаємо на ній дуже тонко тісто в пласт. Вирізаємо фігурними виїмками або ножем фігурки.

Змащуємо поверхню печива яєчним білком, посипаємо верх кунжутним насінням.

Перекладаємо на деко, застелене папером для випічки. Перекладаємо печиво поштучно, так як тісто дуже тонке, лопаткою з досточки його зняти непросто і форма печива при цьому просто губиться.

Ставимо в попередньо розігріту духовку. Випікаємо 10-15 хвилин при температурі 180 * С. При випічці печиво трохи здувається, а всередині виходить, як шаруваті.

Ось таке веселепечиво з сиром у мене вийшло. Невелика сирна гірка (це не все печиво, на фото приблизно половина порції).

Сподіваюся, і вам припаде до смаку мійрецепт печива з сиром і кунжутом.

Пригощайтеся, смачного!

Порадьте друзям:

Популярні матеріали

Існує багато рецептів сирного печива, в яких використовується і різний сир, м'який, і твердий, і різні інгредієнти. Я пропоную приготувати сирне печиво з кунжутом за рецептом, до складу якого входить твердий сир і подрібнені кукурудзяні пластівці. Це хрустке солонувате печиво смачно їсти і з солодким чаєм або кавою, і до пива воно відмінно підходить.

Інгредієнти: (На 25-27 шт.)

• 1 склянка борошна
• 1 стакан кукурудзяних пластівців, або 1/3 склянки борошна (кукурудзяного або пшеничного)
• 100 г будь-якого твердого сиру, в ідеалі - пармезану
• 100 г вершкового масла або вершкового маргарину
• 2 невеликих яйця (1 яйце і 1 білок в тісто, 1 жовток для змазування печива)
• сіль, перець, будь-які приправи і трави за бажанням
• насіння кунжуту для посипання

приготування:

Просіваємо в чашку склянку борошна. Борошно просівають завжди, щоб бути впевненими, що в ній немає сторонніх домішок.

Розм'якшене вершкове масло або вершковий маргарин додаємо в чашку з борошном.

Масло і борошно руками перетираємо в крихту.

Беремо склянку кукурудзяних пластівців, краще, якщо вони будуть несолодкі.

У блендері перемелює пластівці в дуже дрібну крихту, якщо вийде - майже в борошно.

До масляної крихті додаємо перемелені пластівці і сир, солимо за смаком і додаємо приправи. Мені подобається, коли доданий мелений духмяний перець і коріандр, а ви можете додати будь-які інші спеції або сухі трави. Кількість солі теж за бажанням, можна одну дрібку, печиво буде злегка солонувате, можна більше.

Перемішуємо.

Щоб не помилитися з консистенцією тесту, додаємо до отриманої суміші спочатку 1 яйце.

Добре перемішуємо суміш рукою і отримуємо ось таке тісто:

Як правило, тісто виходить густуватим, погано буде розкочуватися. Тому беремо друге яйце і відокремлюємо білок від жовтка. Білок злегка збиваємо виделкою і по частинах додаємо в тісто, поки не відчуємо, що воно вийшло м'яке і пластичне. Якщо переборщили, не страшно, завжди можна пріпиліть тісто борошном. Готове тісто краще трохи потримати в холодильнику, але якщо часу немає, можна відразу приступати до випічки.

Отже, розгортаємо тісто в пласт товщиною приблизно 5 мм.

Формочкою вирізаємо кружечки або фігурки, кому як подобається.

З обрізків теж розгортаємо пласт і вирізаємо гуртки.У мене всього вийшло 27 штук печива діаметром 5 см.

Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом.

Жовток збиваємо з 1 ст. л. вершків або молока, або з 1 ч. л. рослинної олії і змащуємо печиво. Потім кожне печиво посипаємо кунжутом.

Ставимо деко в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо 15-20 хвилин до злегка золотистого кольору.

Остигнуло печиво перекладаємо на тарілку. Сирне печиво з кунжутом дуже смачне саме зовсім тепле.Смачного!

На сьогодні все. Бажаю всім удачі і доброго дня.

Готуйте завжди із задоволенням!

Посміхніться! 🙂

Сьогодні ми пропонуємо господарочкам спекти хрустке сирне печиво з кунжутом. Рецепт цієї випічки є досить простим і швидким у приготуванні. Сирне печиво з кунжутом - дуже приємна несолодка випічка, яка напевно сподобається вашим близьким. Його можна подати до вечірнього чаю або використовувати до пива в приємній компанії.

Сирне печиво з кунжутом, фото

Інгредієнти для приготування сирного печива з кунжутом:

• 100-110 грамів розм'якшеного маргарину "Пампушка",
• 120 грамів сиру твердих сортів,
• 2 яйця,
• 0,5 чайної ложки солі,
• 1 чайна ложка з содою без верху, погашена оцтом,
• 170-180 грамів просіяного борошна.

Рецепт приготування сирного печива з кунжутом:

Підготовка: Просіваємо борошно, трьом сир на дрібній тертці, гасимо укусом соду.

Замішуємо тісто, додаючи по черзі інгредієнти для випічки: маргарин, натертий сир, 1,5 яйця (половина яйця знадобиться, щоб змастити печиво), сіль, соду і борошно. Отримане тісто має бути м'яким, не крутим.

Готове тісто потрібно поставити в холодильник на 1 годину, щоб краще лепілось.

Після того, як тісто охолодити, дістаємо його, розгортає на столі, присипаному борошном. Товщина тесту повинна вийти 1-1,5 см. Вирізуємо різні фігурки за допомогою формочок, або нарізаємо смужками.

Зверху печива змащуємо яйцем і посипаємо кунжутом. Деко злегка змащуємо олією, або використовуємо папір для випічки або силіконовий килимок.

Прогріваємо духовку до 160 градусів і ставимо туди печиво. Випікаємо на деку 20 хвилин, поки не зарум'яниться.

Наше хрустке сирне печиво з кунжутом готове. Його можна їсти як гарячим, так і холодним.

Смачного!

Печеньки з сиром і кунжутом - один з варіантів моєї улюбленої несолодкої випічки. Я віддаю перевагу їх в теплому вигляді з молоком. Ну а для посиденьок з друзями за келихом пива взагалі немає нічого кращого!

Солоне сирне печиво з кунжутом я, як шанувальник несолодкої випічки, роблю часто. Рецепт приготування цих печенек настільки простий, що його можна сміливо рекомендувати початківцям кулінарам. Причому в успішному результаті можна не сумніватися - виходить завжди дуже апетитно!

Сирні квадратики з кунжутом є ідеальною закускою до пива, а все завдяки своєму пікантному смаку, сирного аромату і хрусткою структурі. Ніякі покупні чіпси і снеки не зможуть конкурувати з цим солоним ласощами. Що стосується чіпсів, то їх також можна з успіхом готувати вдома. Ось рецепти і. Втім, і у сирних квадратиків є один недолік - з'їдаються вони дуже вже швидко.

Про рецепті

Спосіб приготування: запікання в духовці.

Загальний час приготування: Близько 50 хв. (З урахуванням часу охолодження тесту) хв.

кількість порцій: 6-7 .

Інгредієнти:

• будь-який твердий сир - 100 г
• вершкове масло - 100 г
• пшеничне борошно - 150 г
• куряче яйце - 1 шт.
• сіль - 2-3 щіпки
• сметана - 1 ст. л.
• кунжут - 3-4 ст. л.
• сухий базилік і розмарин - за смаком.

Як приготувати:

Господині на замітку:

• Замість сметани тісто можна змастити збитим яєчним білком.
• Кунжут при бажанні можна замінити насінням льону, насінням або подрібненими горіхами.
• Печуться сирні квадратики дуже швидко, тому від духовки краще далеко не відходити.