Салат «Ненажера» з маринованими грибами. Салат «Обжорка» з куркою та печерицями листковий З відвареною мовою

складові

Для салату:

• куряче філе – 500 г;
• гриби – 500 г;
• огірки солоні – 3-4 шт.;
• цибуля - 200 г;
• морква – 200 г;
• соняшникова олія – 30 г;
• лавровий лист- 1-2 шт.;
• сіль;

Для соусу:

• кефір – 100 мл;
• майонез – 100 г;
• спеції.
• зелень для оздоблення.

Час приготування – близько 2 годин.

Вихід – 6 порцій.

Існує безліч варіацій оригінального та улюбленого багатьма салатами «Обжорка», головним інгредієнтом якого можуть виступати печінка, ковбаса, яловичина чи куряче м'ясо. Відрізняються ці рецепти також способом укладання салату. Його можна укладати шарами, як це зроблено в рецепті салату «Ненажера» з печінкою та солоними огірками шарами. А можна відразу ж змішати всі заздалегідь підготовлені компоненти, як це пропонується в салаті «Ненажера» - рецепт із куркою та грибами з фото, який викладено нижче.

Перевагою цього способу приготування є те, що для заправки салату можна використовувати набагато меншу кількість майонезу, ніж при укладанні шарами, що суттєво зменшує його калорійність. Для того щоб зробити цей салат ще менш калорійним, пропонуємо приготувати до нього легкий кефірно-майонезний соус.

Як приготувати салат «Обжорка» з куркою та печерицями - рецепт з фото покроково

Спочатку потрібно підготувати все необхідні продукти. Найкраще використовувати печериці, т.к. їх не потрібно заздалегідь відварювати. Огірки найкраще взяти солоні, а не мариновані. Рослинну олію треба взяти рафіновану, яка не горить і не піниться під час смаження. Для приготування соусу потрібно кефір (бажано не менше 3,2% жирності), майонез та спеції (мелений чорний та червоний перець, приправа каррі). За бажання можна додати зубок часнику.

Спочатку потрібно помити та відварити куряче філе. Коли вода закипить, додати сіль, лавровий лист і варити приблизно 30-40 хвилин.

Поки м'ясо вариться, можна зайнятися підготовкою інших компонентів. Для цього моркву треба помити, почистити та натерти на велику тертку. Цибулю почистити та покришити невеликими кубиками. Гриби почистити, потім ретельно вимити прохолодною водою, після чого нарізати маленькими шматочками. Один або два гриби можна порізати вздовж через весь гриб, щоб потім використовувати їх для прикраси салату.

На сковороду налити трохи олії, розігріти її, потім викласти в сковороду гриби, трохи посолити їх і обсмажити до золотистого кольору. Потім перекласти обсмажені гриби на окрему тарілку і залишити охолоджуватися.

У маслі, що залишилося обсмажити цибулю до прозорості, потім додати до неї моркву і, помішуючи, обсмажити все разом, поки морквина не стане м'якою. Залишити до охолодження.

Куряче філе нарізати маленькими кубиками. Солоні огірки очистити від шкірки і також нарізати кубиками.

Тепер потрібно приготувати кефірно-майонезний соус для салату «Ненажера» з куркою. Рецепт із фото демонструє, як це зробити. Потрібно змішати кефір та майонез, додати спеції та, за бажання, пропущений через прес часник.

Залишається змішати усі підготовлені компоненти разом.

Потім заправити салат приготованим соусом і все добре перемішати. Бажано відправити салат у холодильник хоча б на півгодини.

Перед подачею до столу салат потрібно перекласти в салатницю, зверху розкласти гриби, що залишили для прикраси, прикрасити зеленню.

Рецепт салату «Ненажера» з куркою та грибами готовий.

Бажаємо всім приємного апетиту!

→

Щоб приготувати смачний салат із грибами, не потрібно бути досвідченим кухарем. Це прості закуски, з якими впораються навіть кулінари-початківці. Всі вони готуються легко і швидко з доступних продуктів, а витончене оформлення привертає увагу та збуджує апетит.

Інгредієнти: 210 г курятини, 120 г маринованих печериць, 120 г консервованої квасолібілого кольору, цибулина, 2 солоні огірки, сіль, майонез. Як приготувати салат із маринованими грибами, розповідається далі.

1. Курятина вариться до готовності. Для аромату у воду можна додавати коріння та запашні прянощі.Готове остигле м'ясо дрібно ріжеться.
2. Цибуля дрібно ріжеться і обсмажується до золотистості. Охолоджений овоч вирушає в миску з куркою.
3. У салат додається квасоля без маринаду, кубики огірків.
4. Гриби промиваються, за потреби ріжуться і теж переміщуються в закуску.

Готовий салат «Ненажера» поливається підсоленим домашнім майонезом.

Інгредієнти: 2 картоплини, морквина, 3 мариновані огірочки, 3 варені яйця, цибулина, 220 г свіжих грибів, 60 г сиру, сіль, перець, соус.

1. Тонкі грибні пластинки обсмажуються із цибульними кубиками до повної готовності. Маса остуджується.
2. Коренеплоди варяться до м'якості, чистяться та рубаються кубиками. Також подрібнюються варені яйця, огірочки, віджаті від маринаду.
3. Першим шаром закуски стане картопля, промазана соусом із сіллю та перцем. Можна взяти звичайний майонез.
4. Другим шаром буде обсмажування з грибів та цибулі, помазане соусом. Третім – огірки.
5. Далі викладається морквина із соусом, яйця.
6. Прикрашається закуска тертим сиром.

Готовий салат із смаженими грибами покривається харчовою плівкоюі забирається на півгодини на прохолоду.

Інгредієнти: куряче філе, 3 варені яйця, половина банки маринованих печериць, цибулина, 80 г сиру, сіль, майонез.

1. Дрібно нарізані гриби та цибуля соляться, після чого обсмажуються разом 3 – 4 хвилини.
2. Курка вариться до готовності та ділиться на волокна. Вона стане першим шаром частування. На м'ясі малюється сітка із солоного майонезу.
3. На курятину викладається половина обсмажування з першого кроку.
4. Далі йде половина тертого сирута майонез.
5. Потім – терті яєчні білкиі знову соус.
6. Шари повторюються і закриваються розфарбованим жовтком.

На просочення страві потрібно не менше години в прохолоді.

Інгредієнти: 230 г цілих опеньків, стільки ж філе птиці, 2 маринованих огірка, 3 картоплини, морквина, 110 г сиру, 3 варені яйця, пучок зелені, кухонна сіль, майонез.

1. Місткість для майбутньої закуски покривається плівкою. У неї капелюшками вниз викладаються грибочки без маринаду.
2. На них висипається дуже дрібно нарізана зелень, яка імітуватиме галявину.
3. Потім розподіляється нашаткована відварена курка, змащена солоним майонезом.
4. Далі йдуть шари тертої вареної моркви, сиру, яєць та соусу.
5. Останніми розподіляються терті мариновані огірки і подрібнена так само відварена картопляз великою кількістю майонезу.

Після 3 – 4 годин у прохолоді закуска акуратно перевертається на гарну плоску тарілку.

Рецепт з куркою, ананасами та печерицями

Інгредієнти: 330 г м'яса курки, 120 г сиру, сіль, 5 варених яєць, майонез, склянка кубиків консервованих ананасів, 230 г маринованих печериць, цибулина.

1. Заздалегідь зварена та остуджена курятина ріжеться соломкою.
2. Печериці дрібніють платівками.
3. Підготовлені компоненти поєднуються з кубиками ананасів.
4. У закуску вирушають терті яйця та сир.
5. Кубики цибулі на пару хвилин заливаються окропом, після чого віджимаються від рідини та переміщаються у спільну миску.
6. Всі продукти поєднуються.

Готовий салат із грибами та куркою смачно заправляти підсоленим майонезом. Натомість соусу можна використовувати сметану з роздавленим часником.

Салат з копченою куркою та грибами

Інгредієнти: 310 г копченої курятини, 4 варені яйця, соус, 220 г сиру, кухонна сіль, банка маринованих грибів.

1. Гриби (найкраще взяти печериці) дрібнішають і злегка обсмажуються на будь-якому розігрітому жирі. Далі вони остуджуються та висипаються в салатник.
2. До грибів переміщуються дрібні шматочки смаженої курятини.
3. У закуску додаються кубики яєць, що остигли, тертий сир.

Вийшов салат з копченою куркою і грибами солиться за смаком і заправляється будь-яким соусом.

Готуємо з пекінською капустою та помідорами

Інгредієнти: цибулина, банка консервованих печериць, свіжий огірок, крупний томат, 230 г вареного курячого м'яса, половина вилка китайської капусти, 4 варені яйця, сіль, часник, майонез.

1. Цибуля дрібно ріжеться і смажиться до прозорості. До нього висипаються платівки печериць без рідини. Разом компоненти готуються 5-6 хвилин на середньому вогні. Вони соляться і остуджуються.
2. Варена курка ріжеться на шматочки. Яйця дрібніють середніми кубиками. Так само нарізаються помідор і огірок.
3. Капуста тонко шаткується і злегка розминається прямо руками.
4. Всі продукти поєднуються, соляться.

Найсмачніше заправляти страву сумішшю з майонезу та розчавленого часнику.

Гриби під шубою для святкового столу

Інгредієнти: 370 г картоплі, 230 г свіжих печериць, 130 г напівтвердого сиру та 230 г плавленого без добавок, 3 заздалегідь зварених та охолоджених яйця, 80 г свіжого кропу, зубок часнику, шматочок вершкового масла, сіль.

1. Картопляні бульби прямо в шкірці варяться до м'якості, після чого чистяться і крупно труться.
2. Гриби нарізаються дуже тонкими пластинками і обсмажуються на розтопленому зливі. олії до появи апетитного золотистого відтінку. У процесі вони соляться до смаку. Можна додавати перець та улюблені приправи. Маса викладається на серветки з паперу, щоб позбавити її зайвого жиру. Остуджується.
3. Варені яйця рубаються кубиками.
4. Часник ріже мініатюрними шматочками. Кріп довільно рубається гострим ножем.
5. Яйця, часник, зелень та плавлений сирз'єднуються. Суміш, що вийшла, перебивається блендером. За смаком до неї можна додати сіль.
6. Сир, що залишився, крупно треться.
7. Закуска викладається шарами в кулінарне кільце - картопля - обсмажування - яєчно-сирна паста - тертий сир. Конструкція, що вийшла, щільно утрамбовується. Тільки після цього знімається кільце, що стримує.

Прикрашається блюдо свіжою зеленню.

Закуска «Портофіно» із сьомгою та перцем

Інгредієнти: по 80 г маринованих печериць, солодкого червоного перцю, свіжих огірків, Слабосолона сьомги, пучок зеленого салату, по 1 ст. л. лаймового соку та олії оливи, 40 г сиру, головка червоної цибулі, сіль, суміш перців.

1. Свіжі овочі рубаються тонкою довгою соломкою.
2. Печериці розрізаються навпіл, цибуля дрібниться півкільцями.
3. Інгредієнти з'єднуються у мисці, соляться, перчать, перемішуються.
4. Додається суміш із лаймового соку та олії оливи.
5. Плоска тарілка застилається промитим і обсушеним листям салату. Зверху викладається перемішаний салат.

Закуска прикрашається тертим сиром і тонкими шматочками слабосолона риби.

Оригінальний салат з млинцями та гливи

Інгредієнти: 4 яйця, цибулина, 220 г глив, 320 г шинки, сіль, 4 ст. л. майонезу, свіжомелений чорний перець.

1. Цибулина дрібно нарізається і обсмажується на розігрітій олії до рум'яності разом із подрібненими грибами. Вміст сковорідки відразу висипається у салатник.
2. На маслі, що залишилася, смажаться тонкі млинці. Щоб приготувати тісто для них віночків, збиваються яйця з сіллю і перцем. Вийде близько 5 млинців, які після остигання ріжуться соломкою.
3. Шинка рубається тонкими брусочками.

Всі продукти з'єднуються, соляться за смаком та заправляються соусом.

Святкова закуска «Рижик» із кальмарами

Інгредієнти: 160 г копченого кальмару, банку маринованих грибів, по 3 шт. варених картоплин та яєць, банку зерен консервованої кукурудзи 2 зуб. свіжого часнику, пачка пшеничних сухариків із сирним смаком, 2 ст. л. солодкої гірчиці, пучок петрушки, сіль|соль|, 5 ст. л. майонезу.

1. Картопляні бульби ретельно миються, обертаються фольгою та запікаються у духовці при 220 градусах до м'якості. Далі коренеплоди остуджуються і дрібнішають кубиками.
2. Також подрібнюється копчений кальмар.
3. Гриби відкидаються на сито. Найкраще використовувати опеньки.
4. Яйця крупно труться.
5. У глибокій чаші поєднуються продукти з попередніх кроків. До них додаються кукурудзяні зерна.
6. Салат з кальмарами солиться, перемішується та заправляється соусом із рубаної зелені, майонезу та гірчиці.

Вже під час подачі страви до столу воно посипається пшеничними сухариками.

З шинкою та грибами

Інгредієнти: 340 г шинки, 3 варені яйця, 370 г маринованих печериць, 80 г саморобних білих сухариків з часником, 70 г сиру, майонез.

1. Гриби чистяться, миються та ріжуться невеликими брусочками. Їх потрібно обсмажити на невеликій кількостіжиру до повної готовності. У процесі гриби посоляться. Можна поперчити їх або присмачити будь-якими приправами на власний смак.
2. Заздалегідь зварені яйця остуджуються, чистяться від шкаралупи та дрібнішають кубиками. Значно спростить завдання господині спеціальна овочерізка.
3. Шинка ріжеться короткою товстою соломкою. Якщо зробити шматочки занадто дрібними, вони практично не відчуватимуться у блюді.
4. У миску висипається м'ясо, яйця, охололі смажені гриби. До інгредієнтів додаються часникові сухарики.
5. Сир у салат можна всипати як тертим, так і нарізаним дрібними кубиками. Він стане останнім компонентом цієї оригінальної закуски.

Готовий салат із шинкою солиться, поливається соусом. До столу закуску можна подавати одразу.

Як приготувати салат «Берізка»?

Інгредієнти: 3 шт. варених яєць та картоплі, 2 курячі грудки, 430 г свіжих печериць, 90 г твердого сиру, сіль, свіжа петрушка та чорнослив для прикраси страви, легкий майонез.

1. Курятина вариться до повної готовності, остуджується та довільно нарізається. Можна різати кубиками м'ясо або просто розривати на волокна.
2. Зварена прямо в шкірці картопля крупно третиться. Також подрібнюються яйця, що охолонули.
3. Гриби нарізаються тонкими пластинками і смажаться до готовності, після чого остуджуються.
4. Терта картопля викладається на овальну тарілку. Вона змащується присоленим майонезом.
5. Зверху розподіляється м'ясо. Воно також поливається соусом.
6. Далі йдуть гриби з майонезом та терті яйця. Під харчовою плівкою закуска пару годин наполягатиме в прохолоді.

Перед подачею необхідно оформити салат «Берізка». Для цього він покривається дрібно тертим сиром, прикрашається листочками свіжої петрушки та смужками чорносливу, що імітують візерунок на стовбурі дерева.

Готуємо з чорносливом, грибами та куркою

Інгредієнти: 430 г філе птиці, 140 г свіжих печериць, 80 г чорносливу, 130 г твердого сиру, 60 г ядер волоських горіхів, цибулина, кам'яна сіль, легкий майонез.

1. Чорнослив хвилин на 20 заливається окропом, після чого з нього зливається вода. Сухофрукти нарізається невеликими шматочками.
2. Подрібнені гриби з мініатюрними кубиками цибулі обсмажуються до рум'яності на розігрітій олії. Маса одразу солиться. Можна присипати її перцем та сухим часником за смаком. Обсмажування охолоджується.
3. Птах відварюється у солоній воді, охолоджується. М'ясо довільно нарізається.
4. Закуска укладається шарами, кожен із яких промазується підсоленим соусом: курятина, цибульно-грибна обсмажування, сухофрукт, тертий сир, рубані горіхи.

Гарно подавати такий салат у прозорих порційних келихах.

Проста закуска з крабовими паличками

Інгредієнти: 180 г свіжих глив, велика ріпчаста цибулина, 90 г якісних соковитих. крабових паличок, 2 великі варені яйця, 4 ст. л. оливкового майонезу, зуб. свіжий часник, сіль, спеції.

1. Гриби ріжуться невеликими шматочками і обсмажуються у сковорідці з добре розігрітою олією. У процесі їх необхідно постійно помішувати. Через пару хвилин додаються кубики цибулі. Водночас інгредієнти смажаться 9 – 10 хвилин при частому помішуванні. Маса присолюється, посипається спеціями, після чого перекладається на тарілку і залишається остигати.
2. У ту ж сковорідку при необхідності додається ще трохи олії і на ній обсмажуються середні кружальця охолоджених крабових паличок. Велика їх частина в процесі має розкрутитися та зарум'янитися. Охолоджені палички пересипаються до вже холодної піджарки з першого кроку.
3. Яйця дрібніють акуратним кубиком і змішуються з розтертим часником. Далі вони також вирушають у салат.
4. Усі складові до смаку соляться, поливаються оливковим майонезом.

Закуска оформляється свіжою петрушкою та відразу ж подається гостям.

Ситний салат із печінкою та грибами

Інгредієнти: 230 г свинячої печінки, 90 г свіжих печериць, 2 невеликі ріпчасті цибулини, по 160 г картоплі, моркви та бочкових солоних огірків, 3 варені курячі яйця, сіль, суміш кольорових мелених перців, класичний майонез.

1. Насамперед при приготуванні такого салату потрібно зайнятися субпродуктом. Якщо під рукою немає свинячої печінки, підійде яловичий і навіть курячий компонент. Продукт дуже ретельно промивається холодною водою, з нього видаляється плівка, вирізаються жовчні протоки. Саме свинячу печінкупотрібно попередньо залити крижаним молоком приблизно годину.
2. Далі м'ясо обполіскується водою і вирушає варитися. Щоб прискорити цей процес, можна відразу нарізати печінку на невеликі шматочки. У такому разі на її варіння піде трохи менше півгодини.
3. В окремій загальній каструлі відварюються коренеплоди.
4. Подрібнені гриби обсмажуються на розігрітій олії разом із кубиками цибулі. Вже золота рум'яна маса без зайвої рідини солиться, перчиться, знімається з вогню і остуджується.
5. Залишається посікти кубиками солоні огірки.
6. Печінка, що вже охолола, крупно третиться. Також подрібнюються й варені яйця, всі коренеплоди.
7. Продукти можна просто перемішати в одній тарілці або викласти шарами. У другому випадку першим «прошарком» стане картопля, а останньою – солоні огірки та яйця.

Шари помазуються класичним майонезом підсоленим. Можна приготувати такий салат із квасолею та грибами. Бобові використовуються замість картоплі.

Незвичайний вінегрет із грибами

Інгредієнти: 2 шт. буряків, 4 – 5 картопляних бульб, 1 морквина, 2 бочкові огірочки, біла цибулина, кисле яблуко, 220 г солоних грибів, 130 г консервованого горошку, 40 мл олії, 1 ч. л. гірчиці, дрібна сіль.

1. Починається приготування закуски, як і в класичному рецептіз відварювання всіх коренеплодів. Вони готуються прямо в шкірці до м'якості.
2. Поки овочі варяться, потрібно зайнятися іншими компонентами майбутнього частування. Солоні огірки разом із шкіркою ріжуться мініатюрними кубиками. Гриби промиваються холодною водою і дрібно рубаються.
3. Яблуко позбавляється шкірки та насіннєвої коробки, після чого нарізається невеликими шматочками.
4. Цибуля рубається кубиками. Потім таким же чином подрібнюються коренеплоди, що вже зварилися. Бажано, щоб кубики були приблизно однаковими за розміром – рівними та акуратними.
5. Горошок позбавляється рідини.
6. Усі компоненти зсипаються у загальну містку миску.
7. Для соусу з'єднується гірчиця, олія та сіль. Суміш, що вийшла, переливається в салат.

Закуска ретельно перемішується і одразу подається до столу.

Салат «Чоловічі сльози» з корейською морквою

Інгредієнти: 270 г відвареної курячої грудки, 230 г пікантної корейської моркви, 380 г консервованих печериць, 130 г сиру, 4 відварених великих яйця, велика цибулина, 60 мл столового оцтусклянку класичного майонезу.

1. Цибуля дрібнішає найтоншими півкільцями, після чого заливається столовим оцтом і забирається убік. Овочі повинні трохи замаринуватися.
2. Курятина дрібно ріжеться і висипається на пласке гарна страва. Це буде перший шар майбутньої закуски. Він одразу поливається майонезом. Кількість соусу потрібно регулювати на власний смак.
3. Далі розташовується вже замаринована і віджата від зайвої рідини цибуля.
4. Потім йдуть подрібнені грибочки, терті варені яйця та соус.
5. Завершальними шарами стане корейська морква без маринаду і тертий сир. Він повинен лежати на салаті пишною повітряною шапочкою.

На просочення закусці потрібно кілька годин у холодному місці.

Печериці по-корейськи для святкового столу

Інгредієнти: півкіло свіжих (не заморожених!) грибів, 7 горошин запашного перцю, 1 мал. ложка спеціальної змішаної приправи для моркви корейської, 5 зуб. свіжого часнику, 1 велика ложка будь-якої рослинної олії, стільки ж класичної соєвого соусу, листочок лаврушки, сіль.

1. Гриби ретельно миються. Освіжаються місця зрізів. Для обговорюваної закуски підійдуть і темні королівські, і білі печериці.
2. У трилітровій каструлі до кипіння доводиться вода з лаврушкою та горошинами перцю.
3. Туди занурюються гриби. Після повторного закипання вони варяться 8-9 хвилин. Потрібно знімати пінку. Далі печериці відкидаються на друшляк. Після остигання – нарізуються пластинками.
4. Гриби змішуються з часником, нарізаним дрібними шматочками та приправою. До продуктів виливається олія, соус. Додається сіль до смаку.

Після перемішування закуска закривається кришкою та вирушає у холод на всю ніч.

Соняшник з кукурудзою та грибами

Інгредієнти: велика куряча грудка, 370 г зерен солодкої консервованої кукурудзи, 160 г маринованих печериць, 3 варені яйця, 2 варені моркви, фіолетова цибулина, маслини та чіпси для дизайну, майонез, сіль.

1. Шматочки курятини обсмажуються на будь-якій олії.
2. Охолоджені яйця та коренеплоди крупно труться.
3. Цибуля рубається кубиками.
4. Компоненти розкладаються шарами: курка з майонезом, морква, гриби з майонезом, цибуля, яйця з майонезом, кукурудза. За смаком деякі з них соляться.

Готова закуска оформляється чіпсами та половинками маслин. Вони імітуватимуть пелюстки та насіння соняшника.

Ми будемо готувати з відвареної курячої грудки та печериць, дотримуючись класичного варіанта. Ви ж враховуйте власні смакові уподобання. Можете відхилитися від даного рецептута взяти копчену грудкуі будь-які грибочки: дуже смачно буде і з опеньками, і з лисичками, і з підберезниками, і з білими. Кількість інгредієнтів також можете збільшити на свій смак, наприклад, додавши варені яйця, плавлений або твердий сир, квасоля, помідори, сухарики та інші продукти.

складові

• Філе куряче 1 шт.
• Печериці 400 г
• Корейська морква 400 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Солоні огірки 2-3 шт.
• Рослинна олія для обсмажування грибів
• Майонез до смаку
• Харчова сіль за смаком

Приготування

Починаємо приготування з підготовки та обробки інгредієнтів. Курку ретельно промиваємо під проточною водою. Перекладаємо грудку в каструльку відповідного об'єму, заливаємо водою так, щоб рідина повністю покривала продукт. Надсилаємо посуд на плиту, виставляємо вогонь середньої потужності. Варимо м'ясо протягом 20-30 хвилин після закипання води. Коли рідина закипить, додаємо трохи солі до смаку.Через вказаний час вимикаємо вогонь, зливаємо окріп і залишаємо грудку, нехай м'ясо остигає. Після цього нарізаємо курку шматочками довільної форми: кубиками, соломкою чи інакше. Зрізаємо краєчки на солоних огірках і трьом продуктом великої тертці. Злегка віджимаємо заготовку, щоб позбутися розсолу.Беремо великий посуд, в якому зручно змішуватиме всі інгредієнти. Викладаємо нарізане м'ясо, терті огірки та корейську моркву.



Добре промиваємо під струменем води гриби, а потім нарізаємо їх не надто великими шматочками, як показано на фото. Позбавляємося лушпиння на цибулі, промиваємо овоч і нарізаємо на обробній дошці тонкими півкільцями. Відправляємо на плиту сковороду, встановлюємо середню потужність полум'я. Як тільки ємність розжариться, наливаємо олію. Ми обсмажуватимемо на соняшниковій олії. Можете використовувати й оливкову.Для рецепту це важливо. Викладаємо печериці з цибулею в сковороду і обсмажуємо до готовності продуктів. Після цього знімаємо з плити та остуджуємо інгредієнти для салату.



Змішуємо гриби та цибулю з куркою, корейською морквою та солоними огірками. Пробуйте і при необхідності додавайте сіль.



Додаємо майонез і добре перемішуємо всі інгредієнти. Ось ви і приготували «Ненажеру» з відвареною курячою грудкою та морквою по-корейськи. Наполягайте салат з куркою та грибами у холодильнику хвилин 15-20, а після подавайте до столу.Бажаємо вам, вашим домочадцям та гостям приємного апетиту!

• Олів'є з креветками та куркою
• Салат Сніговик
• Оселедець під шубою в тарталетках
• Вінегрет із грибами
• Салат Лісова галявина
• Салат Клеопатра

Останнім часом салат «Ненажера» став дуже популярним. Бо його рецепт настільки інваріантний, що такий смачний салат можна приготувати з того, що є зараз у вас під руками. Характерною особливістю такого салату є поєднання таких продуктів, як м'ясної основи та тушкованих овочів, заправлені майонезом.

куряче м'ясо – 200 г,

морква – 1 шт.,

цибуля - 1 шт.,

бочковий солоний огірок- 1 шт.,

гриби печериці або мариновані домашні – 200 г,

• рослинна олія.

Давайте приготуємо один з різновидів салат «Обжорка», рецепт з куркою та грибами з фото. Ну, вже, судячи з назви зрозуміло, що м'ясною основою ми будемо класти в салат відварену курятину. Можна взяти філе, або окіст. Якщо хочете, щоб м'ясо в салаті мало гарну форму, то наріжте його у сирому вигляді, а потім відваріть. Але його смак значно програє порівняно з м'ясом, відвареним великим шматком.

1. Гриби для салату можна брати будь-які, на ваше бажання. Якщо хочете отримати м'якіший смак, то беріть свіжі печериці. Їх потрібно очистити від шкірки, нарізати скибочками та обсмажити на рослинній олії. А якщо хочеться, щоб у салаті були присутні гострі нотки, то візьміть мариновані гриби. можна білі або опеньки. Їх потрібно промити від маринаду, нашаткувати слайсами.
2. Ще один нюанс, у цей салат ми додамо не сиру моркву, а обсмажену. Вона чудово доповнить смак салату, надавши йому невеликої насолоди.
3. Заправити цей салат можна майонезом або сметанним соусом, за бажанням можна додати дрібнорубану зелень.

Цікаві статті

Цей дуже смачний листковий салатз курки з грибами завжди має величезний успіх у гостей і при цьому для його приготування не потрібно якихось екзотичних продуктів. Інгредієнти Куряче філе - 0,5 кг Печериці - 0,5 кг Морква - 2 шт. Картопля – 2 шт. Цибуля ріпчаста - 2 головки Яйця - 4

Завантаження Салат Ніжність з куркою та грибами, шарами, рецепт. Рецепт курячого салату може бути легким на швидку руку, А може бути і більш складним, це листковий салат шкіркою. салат грибна козуб шкіркою. салат копченої куркою. або салат ніжний шкіркою та грибами. Салатів із куркою багато, але ми

Представляємо вам рецепт простого та смачного салатуз куркою з назвою «Обжорка». Набір продуктів для приготування салату дуже простий і знайдеться в кожному будинку. «Ненажеру» можна приготувати як для повсякденної трапези, так і для святкового застілля. За бажанням відварену курку

Салат з апетитною назвою «Ненажера» вперше з'явився на столах у далекі радянські часи. Свою популярність серед господарок він завоював завдяки простому наборупродуктів. Як правило, салат готували з того, що було на даний момент в холодильнику. У хід йшла морква, консервована квасоля,

Салат «Обжорка» з куркою цінується гурманами за незвичайне поєднання інгредієнтів та виняткову ситість. З грибами, сухариками, копченостями – існує безліч способів урізноманітнити закуску. У нашій добірці – найкращі рецептисалату та хитрощі приготування.

Класичний рецепт салату включає яловичину та свинину. Але ми пропонуємо використовувати куряче м'ясо - воно соковите, ніжне і коштує набагато дешевше яловичини. Простота в приготуванні, доступність інгредієнтів – ось що робить закуску такою привабливою.

Салат «Обжорка» дуже смачний та ситний.

Для рецепту нам знадобляться:

• філе курки – 300 г;
• морквина – 3 шт.;
• цибулина велика – 1 шт.;
• мариновані або бочкові огірки- 3 шт.;
• сіль, перець за смаком;
• майонез – 100 мл;
• олія – 50 мл.

Можна приготувати салат у кулінарних кільцях – подача вийде стильною та дуже сучасною.

Для початку миємо овочі, чистимо їх і подрібнюємо. Морквину можна натерти на великій тертці або використовувати тертку Бернера, щоб вийшла гарна довга соломка. Овочі обсмажуємо на олії, додаємо огірки, порізані тонкою соломкою і пасируємо всі разом. Куряче філе відварюємо, розбираємо на волокна або просто ріжемо соломкою. З'єднуємо курку та овочі.

Залишилося приправити закуску майонезом, додати сіль, перець до смаку. Салат охолоджуємо і подаємо у гарному салатнику. «Ненажера» має наполягати – так компоненти передадуть один одному аромати, салат вийде з яскравим насиченим смаком. Їмо салат із хлібом, насолоджуючись і смакуючи кожен шматочок.

З корейською морквою

Салат з куркою та корейською морквою – незвичайний та пікантний варіант для всіх любителів гостренького. Поєднання курочки, пряної моркви нікого не залишить байдужим – закуска відлітає з святкового столупершою.

Для салату нам знадобляться:

• 300 г корейської моркви (готової);
• куряче стегенцеварений – 1 шт.;
• мариновані огірочки – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• звичайна морквина – 1 шт.;
• майонез – до смаку;
• сіль, перець за смаком.

Морквину трьом на тертці (або в кухонному комбайні), цибулю ріжемо кубиками. Пасуємо овочі разом із маринованими огірками до м'якості. Курку розбираємо на недбалі волокна, щоб вони виглядали «рваними». З'єднуємо курку, пасеровані овочі, корейську моркву. Заправляємо майонезом, даємо настоятися у холодильнику 50-60 хвилин. Чудовий, яскравий салатіз гостринкою готовий! Подаємо у великому салатнику і їмо, насолоджуючись кожною ложкою!

З копченою куркою

Салат «Обжорка» з копченою куркою оригінальний і пікантний: копчена нотка робить свій внесок, перетворюючи закуску на вишуканий святковий варіант. Для цієї версії підійде куряча грудка або ніжка, вона ніжніша, а м'ясо стегенець набагато соковитіше.

Для салату знадобляться:

• будь-яка копчена курка- 400 г;
• свіжі огірки – 1 шт.;
• морквина та цибуля – по 1 шт. (Великий);
• майонез – до смаку;
• сіль, перець – до смаку.
• соняшникова олія – 30 мл;
• пучок петрушки.

Курку розбираємо на волокна. Овочі пасеруємо на соняшниковій олії. Свіжий огірокріжемо тонкою, довгою соломкою. З'єднуємо компоненти, додаємо порізану петрушку, заправляємо домашнім майонезом. Даємо салату настоятися та подаємо в порційних креманках.

Доповнюємо рецепт квасолею

Салат з куркою і квасолею виходить цікавим і ситнішим: квасоля сама по собі дуже поживна, а в поєднанні з м'ясом робить «Ненажеру» ще більш насиченою. Можна відварити квасолю самостійно, але набагато простіше придбати банку власному соку: головне, щоб зерна були не великими, а акуратного невеликого розміру

Не всі господині пасерують солоні огірки, деякі вважають за краще додавати їх у «сиром» вигляді. Так їх смак відчувається яскравішим, хоча процес пасування надає огіркам цікавого присмаку.

Окрім квасолі підготуємо 2 шт. середньої моркви, одну цибулини, банку маринованих корнішонів та курячий стегенець, відварений та охолоджений.

Готуємо салат покроково:

1. Морквину трьом на тертці.
2. Цибулю подрібнюємо невеликим кубиком.
3. Огірки поріжемо тонкою соломкою.
4. Пасеруємо овочі та огірки до напівпрозорого стану.
5. Курку розбираємо на волокна.
6. Квасолю відкидаємо на друшляк і даємо рідини повністю стекти: це важливо, щоб салат не плив.
7. З'єднуємо м'ясо, овочі, квасолю, огірки.
8. Солимо і перчимо на смак.
9. Заправляємо майонезом.

Такий салат дуже люблять чоловіки, воліючи його як закуску на святкових гуляннях. Не забудьте, що «Ненажера» смачніше охолоджена, і дайте їй трохи настоятися.

З куркою та грибами

Салат з куркою та грибами дуже популярний, а поєднання цих компонентів чудово доповнює один одного. Шматочки грибів, солоні огірочки, овочі перетворюють «Ненажеру» на справжнє свято для гурманів, а ще такий варіант дуже ситний.

Нам знадобляться:

• 300 г печериць;
• 300 г моркви;
• 100 г цибулі;
• мариновані огірки – 4 шт.;
• куряча грудка – 400 г.
• майонез – 100 мл;
• сіль, перець за смаком.

Печериці ріжемо на великі шматочки і обсмажуємо із цибулею на окремій сковороді. Морквину та огірки ріжемо соломкою і пасеруємо на повільному вогні, поки вони не стануть прозорими. Відварену грудку розбираємо на рвані волокна. З'єднуємо овочі, огірки, гриби та м'ясо. Заправляємо майонезом. Салат наполягатиме годину, після чого він абсолютно готовий до подачі. Їмо з білими крутонами, або часниковими пампушками.

Оригінальний спосіб приготування з чорносливом

Чорнослив у поєднанні з куркою надає салату приємної насолоди та легкого аромату «димка». Солоні огірочки відтіняють солодощі, а морквина та цибуля роблять салат соковитим. Чорнослив варто замочити заздалегідь, а потім додати до салату, розрізавши на тонкі скибочки.

У цій версії рецепту можна замінити солоні огірки свіжими: так вони додадуть легкості та приємної весняної нотки.

Для приготування знадобляться:

• морквина та цибуля – по 2 шт.;
• мариновані корнішони – 5-6 шт.;
• чорнослив – 200 г;
• майонез до смаку;
• варений курячий стегенець – 2 шт.;
• сіль, перець за смаком.

Морквину трьом гарною соломкою, цибуля – тонкими півкільцями. Обсмажуємо овочі на олії до прозорості. Чорнослив перетворюємо на тонкі скибочки, корнішони шаткуємо соломкою. З'єднуємо всі інгредієнти у великому салатнику, перемішуємо та прибираємо в холодильник. Через 40-50 хвилин готове до подачі!

З сухариками

Хрумкі сухарики в салаті - справжня пікантна прикраса. Можна взяти сухарики з ароматом копченості, смаком салямі, і салат набуде додаткового смаку. Рекомендуємо використовувати білі сухарики: у чорного хліба кислуватий присмак, що в цьому випадку небажано.

Крім пачки сухарів для цієї «Ненажери» нам знадобиться – 300 г курячого філе, бочкові огірочки, морквина та цибуля – по 1 шт., майонез, сіль та перець за смаком.

Готуємо по кроках:

1. Філе обсмажимо на розпеченій сковороді.
2. Дамо курці охолонути, а потім поріжемо акуратною соломкою.
3. Огірки та овочі нарізаємо соломкою та пасеруємо до напівпрозорого стану.
4. З'єднуємо курку, овочі, заправляємо все майонезом.
5. Даємо салату настоятися від 50 до 60 хвилин.

Увага, сухарики кладемо у салат лише перед подачею! Інакше вони розкиснуть, і «Обсмажування» втратить всю красу. Прикрашаємо салат зеленню та подаємо або порційно, або у великому прозорому салатнику.

Крім розказаних варіантів, є й багато інших. Оригінально та незвичайно доповнювати «Ненажеру» шматочками консервованих у власному соку ананасів, кукурудзою, горошком. Можна видавлювати туди зубчик часнику, приправляти чебрецем чи орегано, посипати сухим кропом чи петрушкою. Щоразу закуска виходить різною, а смак цікавий. Радимо вам не боятися експериментів, пробувати готувати різні версії, частіше балувати близьких.