Як готується салат обжорка. Обжорка салат рецепт з копченою куркою. Салат обжорка з копченим філе і чорносливом

Сьогодні хочу запропонувати вам дуже смачний рецепт святкового салату. Його можна приготувати на Новий рік або 8 Березня. На кожен день або на день народження ідеально підійде салат Обжорка класичний. Рецепт з фото допоможе вам зрозуміти, наскільки простий він в приготуванні. З квасолею і копченою ковбасою, яловичиною, корейської морквою, з печінкою - це різні варіанти його приготування. З чорносливом і грибами, з сухариками - ці «обжорка» теж користуються великою популярністю.

Люблю такі страви за простоту приготування і бюджетні інгредієнти. Спробувала в перший раз його в гостях, сподобався і запам'ятався незвичайний смак. Здивувало різноманітність рецептів, деякі з них я спробувала приготувати. Зупинилася на класичному рецепті, він дуже смачний.

склад продуктів

• Куряче м'ясо (або яловичина) - 400 грам
• Цибулина - одна велика
• Морква - одна велика
• Солоний огірок (НЕ маринований, а квашений) - 3 шт.
• майонез
• Спеції за смаком

Як зробити класичний салат Обжорка

• З яким м'ясом смачніше, не скажу. Однаково смачно з курячим філе і яловичиною.
• Відваріть м'ясо і посмажте овочі заздалегідь. Економія часу на обличчя, залишиться порізати огірок і змішати.
• Корейська морква виглядає тут непогано. Але я вважаю за краще використовувати тушковану.
• Подавати салат краще в прозорій салатниці. Так він виглядає ефектно.
• На столі він не затримується, з'їдається в першу чергу.
• Подавати до столу його можна відразу після змішування. Це не той варіант, коли потрібно настоятися і просочитися.

Інтересниий смак виходить у «обжорка» з консервованою квасолею і ковбаскою

Салат Обжорка з квасолею і копченою ковбасою

1. Тушкуємо цибулю і моркву як в першому рецепті.
2. 200 грам копченої ковбаси порізати соломкою.
3. Консервовану квасолю відцідити від рідини.
4. Змішати інгредієнти, перемішати з майонезом.
5. Швидкий і ситний салат готовий! Тут солоні огірочки додаєте за бажанням. В оригіналі рецепта їх не було, але мені салат здався пріснуватим. Я додала огірки, смак став більш насиченим :). Хоча смаки у всіх різні, підбирайте варінт для себе 🙂

Варіантів приготування багато, приготуйте кілька і виберіть для себе, то, що подобається більше. Мені до душі саме класичний варіант, Який я вам саме рекомендую

Приємного всім апетиту!

нові смачні страви для вас кожен день на нашому сайті.

Обговорення: 7 коментарів

Дякую, цікаві рецепти! Ви букву «А» пропустили в заголовку)

Відповісти

Олена, улюблений салат сина. Та й інші діти його люблять. Завжди робимо багато і все з'їдається.

Відповісти

Всі продукти в салаті доступні і не дороги, але тим не менше такий салатик буде смачним. Обсмажена морква дасть солодкість, огірочок - кислоту. Одним словом, треба мені такий салатик приготувати.

Відповісти

салат Обжорка

Салат «Обжорка» смачний і ситний салат, який дуже простий у приготуванні. Приготувати «обжорка» можна декількома способами: це і традиційний класичний з м'ясом, і з копченою куркою, І з печінкою, і ін. Відмінною рисою салату "Обжорка" є те, що цибуля і морква, що входять до складу салату обсмажуються.

оформлення салату заздрості тільки від вашої фантазії. Можна як зазвичай перемішати інгредієнти або викласти їх у страві гірками, або шарами, прикрасивши зеленню. Не використовуйте прозорі салатники і креманки, а також зібрати салат за допомогою форми для салатів.

Салат «Обжорка» класичний з сухариками

Інгредієнти:

• Яловича вирізка (свиняча, куряча) - 400 грам;
• Морква - 3 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Огірки солоні - 2 штуки;
• Сухарики - 200 грам
• Майонез - за смаком;
• Рослинна олія - \u200b\u200bдля обсмажування;
• Зелень - для прикраси;
• Часник (за бажанням) - 3 зубчики.

! Часник додавайте за бажанням - він додасть салату аромат, який трохи незвичайний для салату «Обжорка».

Приготування салату:

1) Перш за все необхідно підготувати м'ясо яловичини. М'ясо добре промити, обсушити. Для того, щоб яловичина в салаті була м'якою, обмажте його гірчицею - хай полежить хвилин 30-40. Якщо використовуєте суху гірчицю, то потримайте близько години. Після чого ретельно змийте гірчицю і дайте трохи обсохнути м'яса або обсушіть його серветкою. Потім відваріть м'ясо до готовності. Готове м'ясо потрібно буде нарізати акуратно соломкою.

2) Ріпчасту цибулю очистіть, промийте під холодною водою і поріжте цибулю півкільцями. Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору. Відкиньте на друшляк - нехай стече зайве масло.

3) Морква вимийте, очистіть і поріжте або натріть соломкою. Чи не дрібнити сильно. Так як наша морквина буде ще обсмажувати, то краще натерти побільше. Обсмажте моркву на рослинній олії до готовності. Викладіть з сковороди в друшляк, нехай стече зайве масло.

! Овочі обсмажуйте окремо. Можна спочатку обсмажити цибулю, а після, в цій же сковороді обсмажити моркву.

4) Огірки можна взяти як солоні, так і мариновані. Вийміть огірки з банки, промокніть серветкою. Поріжте огірки тонкою соломкою.

Збираємо салат:

Салат можна оформити різними способами.

Перший варіант: просто змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, посолити і поперчити за смаком.

Другий варіант: викласти інгредієнти гірками в блюді, зверху посолити, поперчити, прикрасити гірки майонезом, але не перемішувати

У будь-якому з варіантів сухарики висипати зверху і подати до столу. Перемішується салат вже перед роздачею по порціях. За бажанням можна прикрасити свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка - 400 грам;
• Морква - 2 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Печериці консервовані - 200 грам;
• Майонез - за смаком;
• Сіль, перець - за смаком.

Для маринаду:

• Вода холодна - 0,5 склянки;
• Оцет столовий (9%) - 3-3,5 ст. ложки;
• Цукор - 1 ст. ложка (з гіркою);
• Сіль - 1 чайна ложка

Приготування салату:

1) Приготування салату почнемо з приготування м'яса. Свинину промийте під холодною водою. Заздалегідь поставте каструлю з водою на плиту, підсолити воду. Як вода закипить помістіть в каструлю наше м'ясо і після закипання зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні до готовності м'яса, приблизно 1 годину. Готове м'ясо остудіть і наріжте поперек волокон тонкою соломкою.

! Для м'якості м'яса можна додати в каструлю з м'ясом при варінні 1 чайну ложку оцту.

2) Морква вимити, очистити, натерти соломкою. У цьому рецепті морква обсмажувати не потрібно, вона піде в салат в свіжому вигляді. Але за бажанням можна звичайно і обсмажити. Салат буде відрізнятися за смаком, але все-одно буде дуже смачним.

3) Лук в цьому рецепті будемо маринувати. Для цього змішуємо цукор і сіль з холодною водою, розмішуємо до розчинення, додаємо оцет.

Лук очищаємо, промиваємо холодною водою і нарізаємо тонкими півкільцями, укладаємо в скляну тару для маринування. Тепер заливаємо цибулю маринадом і прибираємо в холодильник на 30 хвилин. Після закінчення часу маринад з лука потрібно злити.

4) Консервовані шампіньйони відцідити від рідини і нарізати тонкими пластиками.

Збираємо салат:

У красивою салатниці змішуємо порізане соломкою м'ясо, морква, маринований цибулю та печериці, заправити за смаком майонезом, посолити, поперчити.

Прикрасьте салат «Обжока» свіжою зеленню і подайте до столу!

Інгредієнти:

• Язик телячий - 300-400 грам;
• Морква - 3 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Огірки солоні або мариновані - 3 штуки;
• Майонез - за смаком;
• Сіль, перець - за смаком;
• Зелень цибулі - 3-4 пера.

Приготування салату:

1) Телячий язик промити, відварити в підсоленій воді до готовності. Остудити і очистити від плівки, порізати соломкою.

2) Цибуля ріпчаста очистити і порізати півкільцями. За бажанням можна порізати і кубиками. Обсмажити цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.

3) Морква вимити, очистити, натерти на тертці соломкою. Обсмажити на сковороді на рослинному маслі до м'якості.

! Не забувайте зціджувати надлишки масла з обсмажених овочів, інакше салат вийде дуже жирним.

4) Огірки ріжемо соломкою.

5) Пір'я лука ріжемо дрібно.

Збираємо салат:

Змішуємо яловичий язик і огірки, додаємо обсмажені цибулю і моркву, заправляємо салат майонезом, солимо, перчимо. Прикрашаємо салат зеленою цибулею і подаємо до столу.

Салат «Обжорка» з копченою куркою і грибами

Інгредієнти:

• Куряче копчене м'ясо (або ковбаса копчена) - 300 грам;
• Морква «по-корейськи» - 100 грам;
• Свіжі гриби - 300 грам;
• Чорнослив - 100 грам;
• Огірок свіжий (великий) - 1 штука;
• Майонез - за смаком;
• Сіль, перець - за смаком;
• Рослинна олія - \u200b\u200bдля обсмажування.

Приготування салату:

1) Гриби в салат можна використовувати будь-які, наприклад, шампіньйони. Вимийте і очистіть гриби, поріжте тонкими пластиками і обсмажте на сковороді з рослинним маслом до готовності

2) Куряче копчене м'ясо розібрати на волокна або порізати кубиками.

3) Свіжий огірок вимити, при бажанні очистити від шкірки, порізати кубиками.

4) Чорнослив добре промити, злегка розмочити в окропі, воду злити, чорнослив обсушити і порізати кубиками.

5) З морквини по-корейськи злити рідину, злегка віджати.

Збираємо салат:

Салат будемо укладати шарами. Для цього підійде прозора посуд або кругла форма для салатів.

Кожен шар просочити майонезом.

Перший шар: Копчене куряче м'ясо.

Другий шар: Чорнослив.

Третій шар: Гриби.

Четвертий шар: огірок

П'ятий шар: Морква по-корейськи.

готовий салат «Обжорка» з копченою куркою і грибами відправляємо в холодильник хвилин на 30. Після чого прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.

Інгредієнти:

• Печінка куряча - 300 грам;
• Морква - 2 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Цибуля зелена (перо) - 1 пучок;
• Огірки солоні (мариновані) - 3 штуки;
• Часник - 4 зубчики;
• Сіль, перець - за смаком;
• Майонез - за смаком.

Приготування салату:

1) Курячу печінку промити, дати стекти воді, відварити до готовності, остудити і порізати кубиками.

2) Морква вимити, очистити, натерти на крупній тертці.

3) Ріпчасту цибулю очистити, нарізати кубиками.

4) Часник (3 зубчики) очистити і дрібно порубати ножем. У достатній кількості рослинного масла потрібно обсмажити подрібнений часник і залишити настоятися протягом 20 хвилин. Вийде таке часникове масло.

5) Після закінчення 20 хвилин обсмажити в часниковому маслі цибулю і моркву до золотистого кольору.

6) Цибуля зелена промити, обсушити і дрібно порубати ножем.

7) Видавити через прес один зубчик часнику і змішати з дрібно порубаним зеленою цибулею.

Збираємо салат:

змішуємо курячу печінку, Обсмажені моркву і цибулю, солоні огірки, зелену цибулю з часником, заправляємо майонезом, солимо і перчимо до смаку. Дайте салату настоятися 30 хвилин, прикрасьте овочами та зеленню і подавайте до столу.

Салат «Обжорка» з печінкою

Інгредієнти:

• Печінка (яловича або свиняча) - 500 грам;
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 2 цибулини;
• Морква - 3 штуки;
• Кріп - 1 пучок;
• Майонез - за смаком;
• Олія - \u200b\u200bдля смаження;
• Сіль, перець - за смаком.

Приготування салату:

1) Печінка яловичу або свинячу промити, очистити від плівок і перегородок, опустити в киплячу підсолену воду і варити до готовності. Відварну печінку остудити і порізати соломкою або кубиками.

2) Морква вимити, очистити, натерти на крупній тертці (соломкою).

3) Ріпчасту цибулю очистити і порізати кубиками.

4) У сковороді з додаванням рослинної олії обсмажити цибулю до золотистого кольору. Обсмажену цибулю прибрати зі сковороди, виклавши в друшляк - для того, щоб скло зайве масло.

5) У цій же сковороді обсмажити моркву до готовності. Так само дати стекти зайвому маслу.

6) Свіжий кріп промити, обсушити і дрібно порубати ножем.

Збираємо салат:

У мисці змішуємо печінку, обсмажені моркву і цибулю, частина дрібно посіченої зелені, заправляємо майонезом, солимо і перчимо до смаку. Ми залишаємо настоюватися салат на півгодини. Посипаємо салат зверху залишилася зеленню і подаємо до столу.

Інгредієнти:

• Біле куряче м'ясо - 200 грам;
• Квасоля біла консервована - 200 грам;
• Морква - 1 штука;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Огірок маринований - 1 штука;
• Хліб білий (або сухарики) - 100 грам;
• Часник - 2-3 зубки;
• Олія - \u200b\u200bдля смаження;
• Майонез - за смаком;
• Сіль, перець - за смаком.

Приготування салату:

1) Куряче м'ясо відварити в підсоленій воді, остудити і порізати кубиками.

2) Якщо ви хочете приготувати сухарики самі, то: поріжте білий хліб невеликими кубиками, обсмажте шматочки хліба на сковороді в невеликій кількості олії.

3) Морква вимийте, очистіть і наріжте соломкою, обсмажте на сковороді в рослинному маслі до м'якості.

4) Мариновані огірки наріжте невеликими брусочками.

5) Ріпчасту цибулю очистіть і поріжте тоненькими півкільцями. Помістіть порізану цибулю в друшляк і обдайте окропом, дайте стекти рідини. (Таким чином ми приберемо з лука гіркоту).

6) Часник очистіть і пропустіть через прес.

7) Відкрийте квасоля і зцідіть розсіл.

Збираємо салат:

У салатник змішайте м'ясо курки, обсмажену моркву, часник, мариновані огірки, ріпчаста цибуля і квасоля, заправте все майонезом, посоліть і поперчіть за смаком.

Дайте салату настоятися з півгодини. Перед подачею на стіл посипте сухарями і прикрасьте зеленню. Подайте до столу.

Смачного!

відмінно ( 16 ) погано ( 1 )

Якщо «ненажера» звучить непривітно і характеризує людину, яка не може відмовити собі в поїданні зайвої порції, то «обжорка» навпроти - миле і ласкаве прізвисько. Салат отримав цю назву, швидше за все, через те, що як не можна краще втамовує голод. Ця страва - феєрія кулінарної фантазії. Ще б пак, адже, щоб з'єднати разом корейську моркву, чорнослив і копчену курку потрібно мати неабияку фантазію. Існує не менш десятка різних рецептів цієї страви. Навіть складно зараз сказати, який саме рецепт обжорка можна назвати класичний: з печінкою, ковбасою чи куркою. Хтось додає в нього свіжі огірки, хтось солоні. Експериментувати можна і з видами м'яса.

Самий ситний салат «обжорка» виходить при поєднанні картоплі, свинини, капусти і буряка. Незважаючи на те, що страва дуже швидко дарує насичення, воно не таке вишукане, як салат, приготований за представленим рецептом.

Салат Обжорка з куркою

Якщо, хочете порадувати гостей індивідуальним підходом, то подавайте «обжорка» в невеликих порційних салатницях або склянках, а якщо хочете, щоб страва шикарно виглядало на столі, то помістіть його у великий посуд.

Порадуйте своїх улюблених «обжорок» смачним і ситним салатом. Він може стати для вас приємним відкриттям і улюбленою стравою.

Інгредієнти:

• Шампіньйони - 0.4 кг;
• копчене куряче філе - 0.3 кг;
• Огірки свіжі - 0.3 кг;
• Корейська морквина - 150 г;
• Чорнослив без кісточок - 150 г;
• Соняшникова олія;
• майонез,
• Перець, сіль - за смаком.

Процес приготування:

Переберія гриби, помийте, дрібно наріжте. Смажте подрібнені печериці на соняшниковій олії, поки з них не випарується волога. Посоліть їх і поперчіть.

Філе копченої або вареної курки наріжте кубиками. Раджу перевагу все-таки віддати копченої курячої грудки або стегенця. Смак тільки виграє. Якщо будете використовувати варене або запечене куряче м'ясо, тоді свіжий огірок замініть солоним або маринованим.

свіжі огірки сполосніть і теж наріжте кубиками, якщо вони гірчать, то попередньо зріжте шкірку. Готову корейську моркву віджати від соусу і довгі нитки нарізати на більш короткі.

Якщо готової морковча немає під рукою, приготуйте цей пікантний інгредієнт самостійно. Гарненько помийте свіжу моркву, почистіть і подрібніть на спеціальній тертці. Скористайтеся спеціально приправою для корейської моркви. На її упаковці, як правило, детально описується процес приготування.

Чорнослив без кісточок наріжте дрібними шматочками.

Тепер можна укладати шарами салат, першим шаром укладайте подрібнені підсмажені грибочки. Зверху злегка укрийте їх шаром з майонезу.

Далі піде шар з копченої курятини, порізаної кубиками і обов'язково тонкий шар майонезу.

На курочку укладайте морквину. Не забудьте змастити морквяний шар.

На морквину кладіть подрібнений чорнослив і знову майонез.

Далі укладайте шар огірків. При бажанні шари можна знову повторити. Верх залишається не розмитим.

Поради

варіацій цього незвичайного салату, Який цілком може скласти конкуренцію знаменитому олів'є багато. У блюдо за бажанням можна додати часник, а курку замінити рибою. До речі, в нього можна класти зелений горошок замість чорносливу. Такий варіант сподобається, тим, хто не любить поєднання м'яса з солодкими продуктами.

Як красиво прикрасити готовий святковий салат. Для цього можна використовувати гілочки свіжої соковитої зелені, половинки яскравих томатів черрі або оливок. Дуже здорово і цікаво виглядає салат в порційних печених тарталетках. Але якщо вирішите подавати його таким чином, то кладіть в них безпосередньо перед подачею, щоб тісто не встигло розмокнути, звичайно, в такому випадку двічі повторити чергування шарів не вийде.

Обов'язково випробуйте на практиці кілька способів приготування і подачі цієї страви і поділіться враженнями з нами в коментарях. А ще краще - досвідом його приготування!

У салату «Обжорка» принцип приготування один, а рецептів може бути кілька. Навіть з назви зрозуміло, що він ситний, а значить його добре готувати взимку. Причому можна робити як в будні, в простому, виконання, так і на святковий стіл, В ускладненому. Що входить до складу? У салаті чотири основних і незмінних інгредієнта: м'ясо, цибуля, морква і маринований огірочок. А далі ... а далі можливі варіанти. Ось я сьогодні і зупинюся детальніше на тому, як приготувати класичний варіант салату з яловичиною, як зробити цікаву і відмінно підходить для свята, навіть для Нового року, обжорка з куркою, а також прості з печінкою і ковбасою. Все буде покроково і з фото.

Салат Обжорка: рецепт з яловичиною, з фото

Зазвичай морква з цибулею для салату обсмажуються в маслі, тому коли не хочеться щоб салат був жирним і занадто обжорістим, м'ясо промені відварити. Для цього добре підходить яловичина.

Інгредієнти (3-4 порції):

• яловичина - 250гр;
• морква - 1шт;
• цибуля - 1шт;
• маринований огірок - 1шт;
• консервований зелений горошок - 3-4ст.л .;
• рослинне масло - 2ст.л .;
• сіль і перець - за смаком;
• лавровий лист - 1шт;
• перець горошком - кілька горошин;
• майонез - для заправки.

Як приготувати салат з яловичиною

Салат готовий! Перед подачею його краще поставити в холодильник на годину.

Обжорка з куркою, грибами, корейської морквою і свіжим огірком

Мені дуже сподобався цей рецепт салату. Спочатку я думала, що за смаком він зовсім буде нагадувати класичну обжорка. Однак, незважаючи на присутність нетрадиційних інгредієнтів, в смаку безпомилково вгадується цей самий салат. Причому, як мені здається, в такому виконанні він буде дуже добре виглядати на святковому столі.

Що нам треба (4 порції):

• свіжі гриби (шампіньйони) - 4-5шт;
• відварне філе курячої грудки - 1 шт;
• морква по-корейськи - 100гр;
• свіжий огірок - 1шт;
• соняшникова олія;
• сіль;
• майонез.

Як робити обжорка з куркою

І можна подавати до столу!

Салат Обжорка з печінкою

Цей варіант може посперечатися з яловичиною за титул «класичного». Але те, що печінковий обжорістее, це однозначно. Печінка обсмажується, тоді як яловичина відварюється. Але її рятує її ніжність, печінку - продукт делікатний. Я використовувала курячу, але не забороняється і яловича і свиняча.

Перелік продуктів:

• печінка - 250гр;
• цибуля - 1шт;
• морква - 1шт;
• маринований або солоний огірочок - 1шт;
• сіль;
• масло;
• сметана.

Процес приготування

Швидка Обжорка з ковбасою

Це абсолютно повсякденний салат. Готується дуже швидко, його можна приготувати на вечерю. Так як салат досить ситний, його добре подавати, наприклад, до звичайного відварного картоплі. Ковбасу можна замінити шинкою, а ще в такий салат іноді додають консервовану квасолю і сухарики.

Інгредієнти (на 4 порції):

• копчена ковбаса - 100гр;
• цибулю і моркву - по 1шт;
• солоний огірок - 1шт;
• масло для смаження;
• майонез.

Як приготувати салат швидко

Ось і все готовий простий, ситний і смачний салатик!

А ви отримали на вибір кілька рецептів, які об'єднує одна назва.

Ситні м'ясні салати користуються великою популярністю. Одним з варіантів є салат «Обжорка». Дана закуска настільки ж смачна, як і улюблений багатьма «Олів'є», тому «обжорка» часто готують до свята. Втім, салат може прикрасити і звичайний сімейний вечерю або дружню вечірку. Варіантів приготування «обжорка» існує чимало.

Існує кілька варіантів рецепта салату «Обжорка». Оскільки салат це м'ясний, то основним інгредієнтом є м'ясо. Це може бути відварна яловичина або обсмажена свинина. Прекрасно підійде для приготування печінку або курячої філе. Спрощений варіант готується з ковбасою.

Решта інгредієнти салату також варіюються. Як правило, в список компонентів включають морква, мариновані або свіжі огірки, сир, гриби. Частини додають сухарики (краще за все, домашні) і чорнослив.

Салат можна робити змішаним, але деякі домашні кухарі вважають за краще викладати інгредієнти шарами, перекладаючи шари соусом. Для заправки використовується майонез. А щоб зробити салат менш калорійним, можна змішати майонез зі сметаною.

Можна також приготувати соус на основі натурального йогурту. Для приготування в йогурт додають гірчицю, лимонний сік, Сіль і приправи. Можна додати дрібно посічену зелень. Такий соус значно скоротить калорійність салату.

Цікаві факти: салат «Обжорка» був придуманий в радянські часи. Тоді не завжди можна було купити потрібні продукти, тому було створено безліч варіантів популярної закуски.

Класичний варіант салату «Обжорка» з куркою

Для початку варто спробувати класичний рецепт приготування салату. Готувати його будемо з куркою. Для приготування ідеально підходить куряче філе.

• 400 гр. вже готового філе ( сирого філе буде потрібно 500-550 гр.);
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• 3-4 солоних огірка;
• 3-4 столові ложки майонезу;
• 1-2 зубки часнику (за бажанням);
• масло рослинне для смаження;
• сіль, мелений чорний перець за смаком.

Спочатку потрібно приготувати філе. Для цього його потрібно опустити в підсолений окріп і варити 30-35 хвилин з додаванням спецій (лаврового листа, запашного перцю і ін.). Готове філе остудити. Можна також використовувати обсмажене на сковороді або запечене в духовці філе. Для цього потрібно натерти м'ясо спеціями і сіллю і обсмажити до готовності на рослинній олії або запекти в духовці.

Очищаємо цибулю і моркву. Лук шаткуємо тонкими півкільцями, моркву натираємо довгою соломкою. Найкраще використовувати терку для корейських салатів. Викладаємо цибулю і моркву на сковорідку з олією і обсмажуємо до м'якості. За бажанням до овочів додаємо 1-2 зубчики часнику, нарізану дрібними кубиками. В кінці обсмажування овочів додаємо сіль і перець. Готові овочі охолоджуємо.

Куряче філе двома вилками поділяємо на волокна або ріжемо на невеликі кубики. Солоні огірки нарізаємо короткою соломкою. Змішуємо куряче м'ясо з огірками і обсмаженими овочами, заправляємо салат майонезом.

• 1 цибулина;
• 1 велика морквина;
• 1 столова ложка рослинної олії для смаження;
• 2 маринованих огірочка;
• 100 гр. копченої ковбаси;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль, перець за смаком.

Починаємо з підготовки овочів. Тонкими половинками кілець шаткуємо цибулю, моркву найкраще натерти на тертці для приготування корейських салатів. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі до м'якості. Готові овочі солимо і перчимо, даємо їм повністю охолонути.

Нарізаємо мариновані огірки і копчену ковбасу короткою, вузькою соломкою. Все змішуємо і заправляємо майонезом.

З сухариками

Можна подавати салат «Обжорка» з сухариками. Сухарики можна купити готовими, але все ж краще приготувати їх самостійно, підсушити нарізаний хліб в духовці до золотистого кольору. Хліб можна використовувати, як білий, так і чорний - на ваш смак. Цей варіант салату готуємо зі свіжими огірками.

• 400 гр. філе курки (вага в готовому вигляді);
• 3 цибулини;
• 4 морквини;
• 2 свіжі огірки;
• 300 гр. сметани;
• 1, -2 ложки гірчиці;
• лимонний сік, сіль, перець за смаком;
• рослинне масло для смаження;
• 2 шматки хліба для сухариків.

Заздалегідь відварюємо куряче філе, але має повністю охолонути до моменту приготування салату. На сковороді в маслі обсмажуємо тонко нашатковану цибулю. Як тільки цибуля стане напівпрозорим, додаємо моркву і продовжуємо смажити, поки овочі не стануть м'якими. Чи не допускаємо пригорання овочів і не пережарюють. Вони повинні стати м'якими, але зберігати форму.

Хліб нарізаємо невеликими кубиками, підсушують в духовці до легкого золотистого кольору. При відсутності духовки, можна підсушити сухарики на сковороді.

Готуємо соус, змішавши сметану з гірчицею. Додаємо в соус сіль і перець, приправляємо до смаку лимонним соком.

Викладаємо першим шаром нарізане філе. Змащуємо шаром соусу. Свіжі огірки нарізаємо соломкою. Ні в якому разі, не натираємо огірки на тертці, вони дадуть багато соку, викладаємо їх на філе і покриваємо шаром соусу. Далі розподіляємо підсмажені цибулю з морквою і також покриваємо соусом. Даємо салату постояти в холодильнику півгодини, потім посипаємо сухариками і подаємо до столу.

Салат «Обжорка» з квасолею, сиром і помідорами

А цей варіант салату «Обжорка» не схожий на інші, він готується з, сиром і свіжими помідорами.

• 300 гр. копченої ковбаси;
• 250 гр. консервованої червоної квасолі;
• 150 гр. помідорів;
• 150 гр. твердого сиру;
• 180 гр. майонезу;
• кілька гілочок петрушки для подачі;
• сіль і перець за смаком.

Нарізаємо ковбасу довгими брусочками. Помідори розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і плодоніжки. Нарізаємо овочі невеликими шматочками. Для цього салату варто вибирати помідори з щільною м'якоттю, важливо, щоб після нарізки овочі зберігали форму і не давали занадто багато соку.