Торт з мастики з трояндами і пелюстками. Як зробити троянду з мастики покроково. Ну що, почнемо ліпити троянди і листочки

Мастикою все більше набирає популярності. Цей матеріал дозволяє створювати реалістичні фігурки, один в один нагадують оригінал. Крім того, мастика зручна тим, що фігурки з неї довго зберігаються, зробити їх можна заздалегідь, задовго до випічки і оформлення самого торта.

На особливу увагу заслуговують по докладним майстер-класами. Сучасні дозволяють створювати правдоподібні квіти, наприклад, троянди з мастики, сильно нагадують справжні. Але, на відміну від справжніх живих троянд, мастичні можна з'їсти, а ще вони не зав'януть.

МК (майстер-клас) по створенню троянд на основі мастики навчить вас створювати найтонші пелюстки, листя, стебла і красиво оформляти бутони троянд. Ця квітка не дуже складний у виконанні, підійде для початківців працювати з мастикою, проте потребують певної вправності.

Оскільки ми будемо робити троянду з МК майстер-класу на флористичної дроті зі стрічками, то не всі частини квітки будуть їстівними. З мастики створюються бутони і листя, а кріпиться все на дріт, потім поміщається на торт.

Отже, інструменти та інгредієнти для нашого МК (майстер-класу):

невеликий силіконовий килимок-дошка;
мастика цукрова з маршмелоу;
2 рідких барвника - насичено-рожевий і світло-зелений;
флористична дріт і стрічка;
вирубки 2 видів для створення пелюсток і листя;
цукрова пудра для розкочування;
скалка спеціальна;
стеки, ножі.

Власне, вам не обійтися тільки без качалки і ножа в цьому МК, інші інструменти для роботи з мастикою (професійні) можна замінити підручними предметами. Наприклад, спеціальний стек у вигляді палички з кулькою на кінці (для обробки країв пелюстки і листя і додання їм хвилястості) можна замінити невеликий чайною ложечкою. Замість вирубок можна використовувати формочки для вирубки печива або ж просто акуратно вирізати їх гострим ножем по заготовленим шаблоном з картону, як показує майстер-клас.

підготовка

Якщо вам пощастило купити готову мастику на торт для оформлення квітів по майстер-класу, півсправи ви зробили. Але якщо такий вам знайти не вдалося, цілком можна приготувати мастику і в домашніх умовах. Для тонких пелюсток або листя треба зробити пластичну і досить м'яку мастику, яка буде тримати форму, але легко розкочуватися і загинатися.

Рецепт квіткової мастики на торт саме для цього МК:

Просійте в глибоку миску 250 г пудри цукрової самого дрібного помелу, який тільки зможете знайти.
Розведіть 30 мл води 2,25 чайних ложки желатину, дайте набрякнути 20 хвилин, розтопіть на пару, помішуючи, але не кип'ятити. Важливо, щоб всі крупиці розчинилися, маса була густою і однорідною.
У ще гарячому желатині розвести 1 чайну ложку з невеликою гіркою (близько 7 г) глюкози і 0,25 чайної ложечки жиру кондитерського.
Влити желатинову масу в цукрову пудру цівкою, замішуючи, як звичайне тісто. Мастику можна вважати готовою, коли вона перестане липнути до рук, буде добре піддаватися розкочування і перестане стискатися. Обгорнуту в харчову плівку або поліетилен, таку масу можна 10-14 днів зберігати в холодильнику без втрати смакових якостей і властивостей.

Коли ви зробили мастику на торт, розділіть її по МК на 2 частини. Для пелюсток вам буде потрібно 2/3 частини маси, решта - для листя. Прокрасьте більшу частину в рожевий колір, додаючи по краплі рідкого барвника в шматок мастики і вимішуючи на столі з додаванням цукрової пудри, як показує майстер-клас. У меншу частину влийте зелений барвник, так само вимішайте.

Починайте МК зі створення пелюсток, тому зелену частину оберніть плівкою і приберіть в холодильник. Від рожевої частини так само відщипувати по шматочку на 1-2 пелюстки, інша частина повинна бути в цей час обгорнута в пакет або плівку.

збираємо троянду

Майстер-клас допоможе вам освоїти це непросте мистецтво - створювати чудові троянди на торт:

Килимок (або дошку) трохи посипте пудрою. Викладіть кулька мастики близько 7 см в діаметрі і поступово розкачайте його на всі боки, поки товщина не досягне 2 мм.
Круглої вирубкою або стопкою з гострими краями виріжте кружечки. Натискайте сильно і різко, щоб краю були максимально рівними. Зробіть 9 гуртків для однієї троянди для даного МК.

Тепер зберіть обрізки мастики, упакуйте їх в поліетилен. Кружечки також краще прибрати в пакет і діставати з нього по одному.
Вирівняйте край кожного кружечка пальцями, приберіть будь-які нерівності.
Осторонь викладіть на столі 9 звичайних столових ложок для просушки пелюсток.
Покладіть один гурток на мат або звичайну поролонову губку, пройдіться по краях стеком з кулькою, щоб край став тонким і хвилястим. Тоншає край на 2/3 всієї площі пелюстки - центр повинен залишитися товстим. Нижню частину, яка буде кріпитися до стеблинки, також не робіть тонкою.
Коли всі заготовки стануть хвилястими, покладіть кожну пелюстку в свою ложку, загніть краю вниз, надавши їм натуральний вигин. Загніть таким чином загніть 5 пелюсток, один залиште рівним сушитися на столі, а у трьох кружечків загніть пелюстки в зворотну сторону (всередину).

Візьміть зубочистку, змочіть її край водою, «обтягніть» шматочком рожевої мастики - зробіть товкач по МК.
Рівний пелюстка (з не загнутими краями) змочіть за допомогою пензлика від центру нижньої частини в сторони. Вода діє на мастику, як клей, розм'якшує її.
Приклейте перший гурток до зубочистці, обернувши його навколо «маточки».
Так само по МК приклейте пелюстки, загнуті всередину. Зовнішній шар складається з пелюсток - смотрящих назовні. Не забувайте змочувати краю низу кожного кружечка водою і обмотувати кожен новий пелюстка від кінця попереднього.

Так само формуємо і листя на торт - вирізаємо їх за допомогою овальної вирубки, робимо краю хвилястими, загинаємо всередину, прокреслює по внутрішній стороні листка структурні смужки, як показано в майстер-класі. Листя кріпляться на флористичну дріт, обклеєну стрічкою (є навіть спеціальні майстер-класи по роботі з цими матеріалами).

В процесі роботи троянда може трохи розм'якшити, стати липкою від води, якої ви змочуєте підстави пелюсток. У цьому випадку досить занурити підставу бутона кілька разів на цукрову пудру. У вас вийшов нерозпустилися бутон на торт, однак, зовнішні пелюстки можна ще більше загнути назовні, щоб надати квітці обсягу, або навіть додати 3-5 пелюсток із зовнішнього боку. Зберіть все разом на дріт, як показує майстер-клас, і встановіть на торт - оригінальна прикраса з їстівних містичних троянд готове.

Як зробити троянду, троянди з мастики для прикраси торта своїми руками?

Зробити троянди з мастики дуже просто, треба спочатку мастику поділити на маленькі шматочки, потім розкачати з них тонкі кола, потім притиснути по краях, змастити кожен листочок водою, і прикріпити до серединки.

Мені дуже сподобалося ось це відео, по ньому ми робили з донькою торт з марципану, тільки марципан важче тонко розкачувати, він відразу рветься. У нас вийшов ось такий торт.

Мастика дозволяє перетворити торт в справжній витвір мистецтва. Поговоримо про квіти для прикраси торта. Найкрасивіший квітка це, звичайно троянда. Тому приділимо увагу саме цієї квітки.

Для початку пропоную подивитися фото тортів, прикрашених трояндами з мастики, щоб спалахнути бажанням зробити самому своїми руками таку красу:

А тепер майстер-клас, як зробити троянди з мастики для прикраси торта.

Вибирайте з трьох варіантів той, який вам сподобається найбільше. Кольори троянд, звичайно ж, можуть бути самі різні: від білої до різнобарвною.

Перший, напевно, найлегший.

Два наступних варинта трохи складніше, але зате трояндочки виглядають як справжні.

Розу з мастики зробити не просто. І чесно скажу, що з першого разу може не вийде. Але давайте не будемо боятися і спробуємо зробити її разом.

Готуємо смачну і при цьому пластичну мастику. Я пропоную зробити троянду з мастики в основі якої м'який зефір. Так само дуже добре підійде для ліплення цукрова мастика. Що нам треба зробити. Ми в мікрохвильовці топимо зефір м'який (пачка в сорок грамів) і кладемо грамів сто масла вершкового і ложечку свіжого лимонного соку. Перемішуємо масу і додаємо цукрову пудру. Замішуємо пластичну мастику. Частина офарблюємо в потрібний колір, частина в зелений. Тепер даємо їй відлежатися і готуємо формочки. Форми найпростіші, або можна просто взяти кришку. Вирізаємо коло і робимо надрізи, щоб створити імітацію пелюсток. Пальчиками проходимся по краях і робимо їх злегка хвилястої форми. Ось таким чином:

Тепер ліпимо квіточку. Нам треба зробити серединку. Ми просто створюємо крапельку з мастики і маємо в своєму розпорядженні

на нашій заготівлі. Скручуємо пелюстки, тим самим обертає трохи серединку. Щоб пелюсточки плотненько притискалися до бутона, змочивши їх трохи водичкою.

Потім знову робимо ще одну заготовку за попередньою схемою. І знову прикладаємо до бутона. Взагалі, немає якихось вказівок. ви можете самі контролювати пишність трояндочки, на ваш розсуд.

З мастики таким чином можна робити цілі букети. Фарбувати мастику можна будь-яким харчовим барвником. Мені більше до душі гелеві. А ще додам, що мастику можна забарвити після того, як квіточка буде готовий. Фарбувати можна тільки краю.

Для того, щоб прикрасити торт красивими трояндами з мастики. Звичайно ж в першу чергу потрібно приготувати мастику потрібного кольору. Потім треба розкачати мастику в дуже тонкий шар, взяти форму, я відвалів гуртки склянкою. І з цих гуртків будуть робитися пелюстки. Починаємо з внутрішніх пелюсток закручуючи їх спіралькою. Далі прямуємо по колу:

Є кілька варіантів, як зробити троянду з мастики. Такими трояндами, можна прикрасити будь-який торт, на свято. Всі кроки, показини на фото, ми можемо на кружечок з мастики, одягати пелюстки, згинати краю, і вийде гарна троянда.

А є такий варіант, як зробити троянду з мастики, все докладні етапи роботи видно на фото.

Для цього вам буде необхідна мастика двох кольорів - червона і зелная (для пелюсток). Знову ж таки, тут уточнимо, що троянди бувають різних кольорів, тому червоний колір мастики можна замінити на будь-який інший. сам процес створення квітів для торта дивимося на відео:

Дуже нарядно і святково виглядають торти, прикрашені мастикою! Нещодавно теж вирішила спробувати зробити що-небудь з цього матеріалу для прикраси випічки. Вирішила почати з виготовлення квітки - троянди. Але при вивченні інструкцій зрозуміла, що не так-то просто без досвіду і спеціальних інструментів - формочок, лопаточок і так далі, зробити з мастики красиву квітку.

Зупинилася, як мені здалося, на найпростішому варіанті, який повинен вийти у кожної господині, було б бажання (малюнок 1. З шматочки мастики робимо смужку і обережно скачуємо її в рулет). Такі трояндочки виходять невеликими за розміром, але їх можна скачати багато - зробити з торта рожеве поле.

Більш складний спосіб виготовлення троянди можна подивитися. Для такої доведеться витратити більше часу і старання, але зате і результат виходить - очей не відвести!

Малюнок 1.

Насправді, способів є багато, якими можна зробити троянди з мастики для прикраси торта.

Саму мастику краще робити з маршмеллоу, так як вона повинна бути пластичною і поддатлівой.

Трояндочки можна збирати окремими пелюстками, скріплюючи їх водою, можна згортати стрічкою, як збирають квіти з тканини, а мені сподобався один описаний спосіб, коли з мастики вирізається заготівля на 5 пелюсток, як правило, і вона вже кріпиться до болванці з мастики на шпазі.

Виглядати початок роботи може так:

А в підсумку, коли кілька заготовок буде зібрано і скріплене один з одним, отримаємо такі трояндочки:

Природно, краю можна зробити хвилястими, самі бутони розкритими чи ні, але потрібно дати висохнути квіткам спершу, а не укладати їх на плоску поверхню, щоб не прим'яти - це обов'язково.

Для цього буде потрібно кондитерська мастика або можна приготувати її самим. Цукрова пудра, скалочкой, дощечка для обвалювання і розкочування мастики. Розкачуємо мастику качалкою, мастика речі схожа на пластилін і з неї легко зліпити пелюсточки для троянди. Можна не розплющуючи, просто віддирати від мастики по шматочку і ліпити пелюсточки. Потім збираючи їх і роблячи квітка. А можна розгортати, потім вирізати з неї кружечки формочкою або склянкою. Можна подивитися ось це відео, як робити троянду з мастики для торта.

Всі ми любимо солодкі десерти, особливо якщо вони прикрашені красивими візерунками, квітами, пелюстками і тому подібним. Чудовим доповненням, наприклад, до торту або кексу стануть троянди з мастики, оскільки вони надають випічці романтичні, милі нотки. Звичайно, їх можна придбати вже готовими в магазині, але вони вийдуть набагато смачніше і цікавіше, якщо їх приготувати самостійно. Справа ця хоч і нелегке, але результат порадує кожного. Потрудившись, можна отримати прекрасні квіти, які порадують не тільки око, але і шлунки рідних і близьких. Особливо цікаво це буде дітям, які люблять поласувати солодощами, приготованими в незвичайному вигляді.

Кілька слів про прикраси для торта

Сьогодні відомо багато способів того, як зробити троянду з мастики. Саму ж мастику рекомендується готувати такий, щоб вона була досить пластичної, тільки в цьому випадку з неї можна вирізати пелюстки різної форми і розмірів. Троянди можна збирати з окремих пелюсток, які скріплюються за допомогою води. А можна згортати їх стрічкою так, як робляться квіти з тканини. Ще одним способом є збірка квітки з п'яти пелюсток, які кріпляться до болванці з мастики на шпазі. Кілька таких заготовок створюють цілий квітковий букет, який приведе в захват кожного.

Краї пелюсток роблять хвилястими, а бутони можуть бути як розкритими, так і закритими. Єдиним нюансом тут є такий факт, що самі троянди повинні повністю висохнути, і тільки потім їх можна укладати на плоску поверхню. Зберігатися вони можуть протягом декількох місяців в закритому посуді. Розглянемо кілька способів того, як зробити троянду з мастики.

Квіти для торта з мастики

Інгредієнти: вісімсот грамів цукрової пудри дрібного помелу, двадцять грамів желатину, шістдесят грамів холодної води, сто сімдесят грамів кукурудзяного або одна ложка (можна придбати в аптеці), харчовий барвник.

Інвентар: посуд з водою, пензлик, ножиці.

приготування мастики

Перед тим як зробити троянди з мастики, необхідно попередньо замочити в холодній воді желатин і розчинити його в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Далі в посуд просівають цукрову пудру, частина її окремо змішують з сиропом, гліцерином і желатином, за бажанням додають ароматизатор. Потім до цієї маси порційно всипають цукрову пудру і замішують, як тісто. При цьому мастика не повинна прилипати до рук. За допомогою барвників її фарбують в різні кольори. Готову масу на час накривають рушником, щоб вона не висохла.

Роза з мастики покроково

Спочатку необхідно посипати робочу поверхню цукровою пудрою. Щоб сформувати квітка, потрібно заготовити п'ять або шість пелюсток. Ліплять їх окремо. Для цього від мастики відщипують шматочок розміром з лісовий горіх, скачують його в кулю і пальцями притискають так, щоб вийшла коржик, краї якої треба буде зробити трохи тонше. При цьому чим тонше вийдуть краю коржі, тим ніжніше вийде квітка. Діаметр пелюстки повинен вийти близько п'яти сантиметрів. Роблячи троянди з мастики своїми руками, не варто забувати занурювати пальці в цукрову пудру для того, щоб мастика не прилипала до них.

Отже, перший пелюстка нетуго скручують трубочкою, кріплять заготовку на поверхню, вистелену цукровою пудрою. Ця заготовка буде серединкою квітки. Другий пелюстка з'єднують з трубочкою таким чином, щоб вони стикалися тільки в нижній частині. Верх в деяких місцях закручують, надаючи троянді натуральності. За допомогою пензлика місце з'єднання змазують водою.

Наступний пелюстка з'єднують з іншим так, щоб він був трохи заправлений всередину, один його край повинен знаходитися між першим і другим пелюсткою, а інший - зовні. Таким же чином надходять з усіма п'ятьма або шістьма пелюстками. Рози з мастики (майстер-клас ми тільки що розглянули) готові! Далі ніжку отриманого квітки зрізують ножицями, оскільки вона вийде товстої. Готову троянду укладають на блюдо, посипане цукровою пудрою. Таким ось чином роблять потрібну кількість квіток для прикраси тортів, вони можуть бути різних кольорів і розмірів. Можна також з мастики вирізати і листя.

Виготовлення листя для троянди

Шматочок мастики зеленого кольору розгортають качалкою в пласт, попередньо посипавши робочу поверхню цукровою пудрою. За допомогою ножа вирізують заготовки у формі листя. Щоб надати виробам опуклості, їх сушать на інший качалці, можна також вигнути їх руками. Сохнути листя повинні не менше доби в сухому і теплому приміщенні. Ось так можна сконструювати торт з мастики з трояндами, який припаде до душі кожному.

Прикраси для тортів з мастики: троянди з пелюстками

Інгредієнти: сорок грамів м'якого зефіру, сто грамів масла вершкового, одна ложка соку лимона, цукрова пудра, харчовий барвник.

приготування мастики

У мікрохвильовій печі розтоплюють зефір, додають до нього масло і сік лимона. Все ретельно перемішують і додають невеликими порціями цукрову пудру, вимішуючи, як тісто. Частина готової мастики фарбують в зелений колір, а решту фарбують в червоний або рожевий, в залежності від фантазії, потім її відкладають на деякий час.

Виготовлення квітів. Спосіб № 1

Розглянемо далі, як робиться троянда з мастики покроково. Для цього беруть форми необхідної окружності, укладають на розкатану в пласт мастику і вирізують круглу заготовку. У окружності роблять надрізи таким чином, щоб отримати імітацію пелюсток. По краях проходяться пальцями, роблячи їх хвилястими. Далі беруть не велика кількість мастики, формують кульку і кладуть його в середину заготовки. Пелюстки скручують руками, обертаючи ними серединку. Їх змочують водою, щоб вони щільніше притискалися до бутона. Таким же чином готують ще одну заготовку і прикладають її до бутона. Кількість квітів може бути різним, тому можна формувати цілий букет троянд з мастики. Після того як він буде готовий, краю квіток фарбують в інший колір.

Виготовлення квітів. Спосіб № 2

Після того як буде зроблена мастика, її розкочують в пласт, згортають так, щоб утворився невеликий горбок. Потім відрізають по одному сантиметру кінці пластини і нарізають смужками. Утворені стрічки скручують в рулет, формуючи, таким чином, квіточки. Потім основу, за яку тримають квітка, стискають, щоб надати йому конічну форму. За допомогою палички для коктейлю обережно розділяють пелюстки так, щоб троянда мала форму. З зеленої мастики вирізують пелюстки і кріплять їх до нижньої частини квітки. Якщо скачати таких кольорів велика кількість, то можна ними прикрасити троянд з мастики при цьому буде розташований на всій поверхні випічки.

Повноцінна троянда з мастики

Перш за все, формують з готової мастики серцевину. Для цього вставляють зубочистку в сформований з неї кулю. З невеликого шматочка мастики роблять тонкий пелюстка так, щоб кінчик його був загострений і приплюснутий. Таких пелюсток роблять багато (до сорока). За допомогою чайної ложки їх заокруглені, надавав інструментом посередині, а потім притискають по краях для того, щоб вони стали тоншими решти.

Далі троянди з мастики роблять наступним чином: перший пелюстка кріплять так, щоб його пріплюснутая частина була розташована по центру підстави, що було сформовано раніше. Його акуратно обгортають навколо центральної частини, потім додають інший пелюстка так, щоб його підстава була розташована трохи в сторону від першого листочка. Його також обгортають і переходять до наступного пелюстці. Так продовжують робити до тих пір, поки троянда не буде повністю сформована.

Додавання останніх штрихів

Отже, коли троянди з мастики будуть зроблені, переходять до формування підстави квітів. Потім троянду знімають з зубочистки і забарвлюють кінці пелюсток їстівним блиском або харчовою фарбою іншого кольору. Зробивши троянди з мастики (майстер-клас вже був проведений), додають ще кілька листів або виноградне листя, Попередньо висушені, і встановлюють прикраси на торт.

Якщо планується приготувати торт з мастики з трояндами, розміщеними по бокам, то рекомендується з'єднати квіти між собою зеленими листочками, щоб вийшло прикрасу у вигляді квіткової ланцюжка. Бажаючи змінити необхідно відрізати край мастики, який загорнутий, і придавити його так, щоб утворилося два шари пелюсток. А якщо розкачати краю, то можна отримати гвоздику.

Троянди-прикраси на торт

Щоб зробити троянди з мастики, для початку необхідно приготувати мастику по одному з рецептів, наведених вище. Далі її розгортають дуже тонко і забарвлюють в потрібний колір. Далі за допомогою трафарету або звичайного склянки вирізують кружечки і складають їх стопкою. Кружечки можуть бути різного діаметру в залежності від бажаної величини квітки, кількість їх також використовують на розсуд. Рекомендується брати близько восьми заготовок.

Як робити троянди з мастики?

Потім беруть заготовки і надають краях кучеряву форму. Для цього несильно натискають ложкою на краю кружечка і як би відтягують мастику від центру. Таким же чином надходять з іншими заготовками зі стосу. Готові пелюстки складають в бутон: з мастики ліплять стрижень, на який їх обмотують. Так, кожна пелюстка нанизують на стрижень так, щоб край одного опинявся посередині іншого, при цьому замість клею використовують звичайну воду. Готовий квітка знизу обрізають ножицями або ножем і прикрашають ним, наприклад, торт.

Наостанок ...

Ми розібралися з тим, як зробити троянду з мастики. Справа хоч це і нелегка, але воно того варто, оскільки такі смачні фігури нікого не залишать байдужим. Особливо квіти порадують представниць слабкої статі, адже немає нічого романтичніше, ніж піднесений повітряний десерт, прикрашений гарними ніжними трояндами, які можна з'їсти.

Матеріали, необхідні для того, щоб зробити троянду в домашніх умовах на фото:

За допомогою кусачок, відкушуємо шматочок флористичної дроту №30 довжиною 4 см. І загинаємо його краєчок в кільце.
(Banner_banner1)
Розминаємо цукрову мастику для виготовлення квітів і скочується в невелику кульку. Діаметр кулі залежить від того наскільки велика квітка Ви хочете зробити. У мене буде велика розкрита троянда, тому підставу робимо великим. Через середину простягаємо заготовлену дріт так, щоб зверху мастика тільки злегка її покривала.
З заготовленого кулі скочується бутон конусоподібної форми і даємо йому добре висохнути протягом декількох годин.
Розминаємо наступну частину мастики і за допомогою качалки розгортаємо її в дуже тонкий пласт. Найменшій вирубкою робимо перші пелюстки, їх нам знадобиться 3 штуки.
Поділяємо пелюстки і на м'якому мате металевою кулею зручного вам розміру утоньшаться край пелюсток як на фото.
Пензликом змащуємо пелюстки харчовим клеєм або горілкою. Змащуємо по лініях, як на фото.
Клеїмо пелюстки на бутон протилежно один до одного.
(Banner_banner2)
У вас повинно вийти, як на фото. Ми залишаємо бутон сушитися.
Виготовляємо наступний крок пелюсток: розминаємо частина мастики і за допомогою качалки розгортаємо її в дуже тонкий пласт, вирубкою, розміром трохи більша за попередню, робимо наступні пелюстки, їх нам знадобиться 5 штук.
На м'якому мате утоньшаться краю пелюсток і клеїмо на бутон, накладаючи один на інший з невеликим кроком як на фото.
Точно так же робимо наступні пелюстки. Ще 5 штук, тільки утоньшаться краю, підкручуючи їх зубочисткою.
Сушимо пелюстки троянди на пластикових ложках 30-60 хвилин в залежності від вологості в приміщенні.
Для того щоб наша троянда вийшла більш відкритою і об'ємної, останні 5 пелюсток робимо на дротовому підставі: нарізаємо дріт №24 довжиною 3 см. На неї одягаємо невелика кількість цукрової мастики, скручений в кулю і розгортаємо качалкою спочатку вперед-назад по дроті, а потім в сторони.
Вирубують пелюстка, підкручуємо краю зубочисткою і сушимо.
Коли наші пелюстки вже досить підсохнуть і будуть добре тримати форму, клеїмо їх на бутон по 5 пелюсток кожного кроку, трохи накладаючи наступний на попередній. Після підклеювання п'яти пелюсток даємо бутона підсохнути, потім клеїмо наступні п'ять.
Точно так же, трохи накладаючи пелюстки один на інший прикріплюємо і пелюстки на дротяної основі, скручуємо їх за допомогою тейп-стрічки зеленого кольору.
З мастики зеленого кольору, за допомогою вирубки робимо чашолисток. Трохи розтягуємо і утоньшаться його на м'якому мате за допомогою металевої кулі.
Після цього, клеїмо його біля основи троянди, як на фото.
Підфарбовуємо пелюстки троянди сухий харчовою фарбою, наносячи її за допомогою широкої пензлики рухами від краю пелюстки до центру.

Необов'язково відвідувати дорогі кондитерські курси для того, щоб радувати своїх домочадців і друзів шикарними тортиками, прикрашеними квітами з мастики. Я просто впевнена в тому, що кожна людина, у якого є пекуче бажання цьому навчитися, обов'язково рано чи пізно зможе робити квіти не гірше, ніж ви побачите в цьому майстер-класі.

Як цього вчилася я? За інформацією з інтернету. До чогось доходила сама, щось приходило з досвідом, а деякі речі виходили з першого разу. У будь-якому випадку ніколи не варто впадати у відчай, адже в будь-якій справі необхідно «набити руку». Вчіться, розвивайтеся і самі побачите, як через короткий час ваші близькі та гості будуть ахати побачивши не просто апетитного тортика, а цілого мистецтва на ньому.

Отже, для виготовлення букета троянд з мастики, нам знадобляться:

силіконовий килимок
мастика потрібного кольору (в нашому випадку - рожева і зелена)
флористична стрічка
флористична дріт
набір інструментів (кондитерських) для створення квітів
кондитерські вирубка і мат
скалка
цукрова пудра

Без силіконового килимка, мату, вирубки і інструменту цілком можна обійтися, нижче я опишу - чим їх можна замінити. Але якщо ви віддаєте собі звіт в тому, що хочете цим займатися не один тиждень і є кошти на їх покупку, звичайно, краще це зробити. З ними набагато зручніше і приємніше працювати.

Ну що, почнемо ліпити троянди і листочки?

Силіконовий килимок присипаємо цукровою пудрою і розгортаємо качалкою мастику, поки її товщина не стане рівномірною близько 1,5-2 мм. Без килимка можна обійтися, якщо у вас рівна поверхня стола, яка не залишатиме «відбитків» нерівностей на мастиці.

Беремо круглу вирубку і за допомогою сильного натискання вирізаємо кружечки. Чим сильніше і рівніше ви це зробите (щоб вирубка не "елозіла»), тим краще. Тоді краю заготовок будуть красивими, і їх не доведеться вирівнювати. Професійну вирубку можна замінити звичайною стопкою з тонкими краями.

Таких кружечків робимо 9 штук.

Залишки мастики прибираємо відразу в пластиковий пакет, щоб вона не «заветрівается» і не сохла. На заготовки краще покласти пакет, щоб вони теж не були висушені завчасно.

У кожної заготовки необхідно вирівняти краю, прибрати зайві нерівності. Я це роблю пальчиками.

Після того як всі кружечки готові до подальшої обробки, потрібно заготовити кілька звичайних столових ложок. Нехай собі лежать до зоряного часу, скоро зрозумієте, навіщо вони потрібні.

Кладемо заготовку на мат (це наш майбутній листочок троянди) і спеціальним круглим кулькою катаємо по краях пелюстки, необхідно зробити їх максимально тонкими і природними. Робити краю тонкими необхідно тільки на 2/3 частини заготовки. Визначте для себе, де буде нижня частина пелюстки (та, яка примикає до стебла), і залиште її товстою.

В самому кінці процесу проводимо кулькою з невеликим натисканням від самого верху пелюстки до його низу, після цього перед вами повинен лежати ось такий лист троянди:

Робите це з усіма дев'ятьма заготовками.

Як я вже і писала, кондитерські інструменти і мат необов'язкові, мат можна замінити звичайною сухою губкою для миття посуду. А інструмент, наприклад, паличкою від дитячого ксилофона. Можна взяти велику намистину від старої біжутерії та «орудувати» їй. Тут все залежить тільки від вашої винахідливості.

Ось і прийшла черга столових приладів. Пелюстка потрібно акуратно покласти на суху ложку, трохи загнув краєчки верху за її краю. Тобто нам потрібно надати пелюстці максимально природну форму.

Те ж саме ви робите ще з чотирма заготовками. У підсумку вийде 5 пелюсток з краями, що дивляться «назовні».

Решта три заготовки залишаєте такими, як є. Їх краю, навпаки, загнуті всередину. І один пелюстка залишаєте рівним.

У кожної господині є в будинку решітка для мікрохвильовки або аерогрилю, зубочистки (або щось на зразок), приготуйте їх. Ще знадобиться ємність з водою і пензлем. У мене не було зубочистки, я взяла бамбукову паличку.

Мочіть край зубочистки в воді, маленьким шматочком мастики «обтягували» її до середини.

Це буде саме «серце» бутона. Верхівку робимо загостреним:

Беремо рівний пелюстка (він у нас такий один), мокрій пензликом змащуємо його по краях «галочкою» - з двох сторін від його «низу».

Вода на мастику діє як клей. Приклеюємо до зубочистці перший пелюстка, загортаючи його навколо нашої серцевини.

Ось що повинно вийти:

Тепер беремо пелюстки (ті самі, що дивляться «всередину») і точно так же приклеюємо і їх, фіксуючи кожен край.

У нас всього 3 таких пелюстки. Підсумок повинен бути приблизно таким:

Якщо ви відчуваєте, що основа троянди «попливла», стала занадто липкою і працювати вже не комфортно, просто присипте її цукровою пудрою. Вона теж є свого роду «клеєм» і якщо ви переборщили з водою, все виправить.

Якщо вам потрібна нерозпущеною троянда у вигляді невеликого бутона, тоді на цьому процес створення квітки закінчено. Вітаю!

Кріпимо до бутона.

Наступну заготовку клеїмо, відступаючи наполовину від попереднього пелюстки. Тобто вони повинні йти «внахлест».

Якщо краї погано кріпляться, нічого страшного - просто змастіть мокрою кистю ще раз ті місця, які необхідно закріпити.

Як правило, п'яти пелюсток (як у нас) вистачає для того, щоб замкнути зовнішнє коло квітки. Основу бутона знову потрібно присипати пудрою для фіксації.

Ось і все - наша прекрасна трояндочка готова!

Якщо ви хочете зробити більш пишний варіант троянди - просто збільште кількість пелюсток і їх розміри.

Решітка нам потрібна для того, щоб квітка зафіксувати для остаточної сушки.
Вставляємо бутончік в зручне місце.

І чекаємо його висихання.

Для різної мастики час сушіння буде відрізнятися. Однієї доби, як правило, вистачає.

Ви готові приступити до ліплення гілочки листя?

Тоді приготуйте перед собою флористичну стрічку і дріт, ножиці, мастику зеленого кольору, килимок і вирубку форми листочка.

Дріт ріжемо на 3 частини: 2 невеликих шматочка і 1 довгий. Мастику зеленого кольору розгортаємо на килимку.

Вирізаємо 3 заготовки.

Без вирубки теж цілком можна обійтися, просто вирізавши овальну форму з гострими краями за допомогою ножа.

Краї заготовок, як і в випадку з трояндою, упорядковуємо.

За допомогою мату і кульки робимо краї листя витонченими. Тут головне не перестаратися, залишивши середину заготовки недоторканою.

Змащуємо водою середину листочка.

Чуть-чуть "утапливаем» в ній дріт.

Зі зворотного боку заготовки притискаємо краю серединки до дроту таким чином, щоб її зовсім не було видно.

Кондитерським ножем на листочку продавлюємо жолобки, надаючи йому «живий» вигляд. Знову ж таки, можна взяти звичайний ніж (тупим боком) або зубочистку.

Звичайними манікюрними ножицями надрезаем краю листа, і вирізаємо «щербини», які властиві троянді.

Для наочності можете відкрити перед собою картинку листа троянди, це дуже допомагає. Вирізати потрібно до того, як мастика засохне, інакше нічого не вийде, мастика буде «кришитися».

Ось що повинно вийти в результаті:

Для сушки я використовую звичайну губку для посуду.

Дріт легко в ній кріпиться і нашим заготівлях нічого не загрожує.

Давайте познайомимося з флористичної стрічкою: вона дуже «тягуча», тонка і з липким шаром. Працювати одне задоволення.

Після того, як листя трохи підсохли (через 20-50 хвилин), саме час з них зробити справжню гілочку! Для цього стебло кожного листочка обмотаємо стрічкою.

Кріпимо до головного стебла (це той самий, що довше всіх) спочатку один другорядний лист.

Потім, трохи нижче, другий.

Кріпити стебла потрібно методом скручування дроту між собою.

І, нарешті, головне місце кріплення ще раз ховаємо під стрічку.

Ось вона, гілочка, готова!

У моєму випадку колір стрічки не підходить під колір мастики. Ідеально було б мати колір стрічки позеленівши.

Наш маленький наочний букетик готовий!

А тепер уявіть собі, що таких трояндочок буде не одна штука, а п'ять чи сім, а гілочок - дві-три.

Ось він - букет, який буде служити шикарним прикрасою будь-якого торта.

Троянди до торту кріпляться зубочисткою. Це дуже зручно, так як квіти можна закріпити навіть до бічної поверхні торта. Гілочки кріпляться точно таким же методом «протиканія». Спочатку потрібно прикріпити гілочки, а вже потім, зверху - троянди.

Для того щоб квіти блищали, як на фінальному фото, необхідно (після того як вони повністю висохнуть) змастити їх пензликом таким розчином: горілка + мед в пропорції 1: 1. Горілка швидко вивітриться, і залишиться тільки запах меду. Він абсолютно ненав'язливий і відчувається тільки при дуже близькій відстані. Мед потрібно брати рідкий, що не зацукрувався.

От і все! Я сподіваюся, багато господинь надихнуться майстер-класом і почнуть освоювати кондитерське мистецтво!