Приготувати дубові тріски для коньяку. Як правильно наполягати самогон на дубової трісці і як її приготувати. Як обпекти духовці

Багато хто знає, що коньяк наполягають в дубових бочках, щоб надати напою знаменитий колір і смак. Домашній алкоголь теж можна облагородити, застосовуючи народні рецепти. Одним з популярних способів поліпшити якість самогону є використання дубової тріски. Як використовується тріска для самогону?

Чого не можна робити

Тріска дуба для самогону

Чому, наполягаючи алкоголь, використовують деревину? Дерево виступає в якості природного очищувача. Біохімічні речовини, присутні в деревині, витягають з алкоголю отруйні домішки, роблять його більш м'яким на смак, усувають неприємні запахи.

Самогон настоюється до шести місяців. Якою буде якість напій, залежить від індивідуальних побажань і вибраного рецепту. Чого не можна робити:

Дубова тріска для самогону попередньо обпалюють своїми руками. Потрібно бути уважними, щоб дерево не обвуглилося. Чорні кілочки використовувати не можна. При першому досвіді краще потренуватися на невеликій кількості дерева.
Сирий матеріал не використовують. Тріски повинні бути абсолютно сухими, попередньо обпаленими.
Самогонку не можна наполягати в пластиковій ємності.
Всі зазначені в рецепті пропорції повинні бути точно дотримані.
Якщо використовується неперевірений рецепт, не варто наполягати велика кількість напою. Краще спробувати наполягти трохи самогону за новим рецептом, щоб перевірити, яким вийде напій.

Підготовка дубових чіпсів

Щоб приготувати дубові чіпси, знадобиться суха деревина дуба. Процес підготовки дубових чіпсів:

Наколи кілочки з дуба потрібного розміру. Стандартні розміри кілочка, що застосовуються в промисловому виробництві - 10х5х3 мм. Самостійно можна розколювати дерево на кілочки товщиною не більше 2 мм. Розколюйте деревину у напрямку волокон.
Наколоті тріски потребують додаткової просушування. Можна викласти їх на відкритому повітрі в сонячну погоду, але цей процес займе тривалий час, особливо якщо погода нестійка. Для полегшення процесу використовуйте сушилку для фруктів і грибів.
Як тільки кілочки повністю висохнуть, приступайте до їх обробці.

Рецепт виготовлення домашнього коньяку

Для коньяку, зробленого з самогону, в домашніх умовах знадобиться дубова тріска. У продажу можна знайти готовий матеріал, але самогон, який наполягав на саморобних кілочках, виходить набагато ароматні.

У підготовлену тару покладіть наступні інгредієнти:

Обсмажені кілочки - 30 грам;
Гвоздика - 4-5 бутонів;
Коріандр - 5-6 зерен;
Запашний перець - 4 горошини;
Ваніль, кмин - по одній пучку.

За допомогою дубової тріски можна виготовити коньяк

популярний рецепт домашнього коньяку:

Спеції та кілочки залийте самогоном, попередньо пройшли дві дистиляції. Буде потрібно 2 літри алкоголю.
Ємність щільно закрийте кришкою або заткніть пробкою. Поставте в затемнене приміщення.
Два рази на тиждень струшуйте вміст тари.
Домашній коньяк потрібно наполягати не менше 2-3 тижнів. Для отримання благородного напою слід почекати 4-5 місяців.
Спробуйте на смак напій. Якщо він вас повністю влаштовує, профільтруйте домашній коньяк через марлю або спеціальний фільтр.

На замітку!Якщо хочете додати домашньому коньяку карамельний смак, всипте в самогон трохи паленого цукру. Через тиждень ще раз профільтруйте напій.

Як підготувати дубові чіпси

Кілочки замочіть в холодній воді на добу. Вода за цей час змінюється як мінімум три рази.
Розчиніть столову ложку харчової соди в воді (5 літрів). Замочіть кілочки на 6 годин на содовому розчині.
Гарненько промийте деревину під проточною водою.
Промиту тріску залийте водою, залиште кипіти 40-45 хвилин.
Кілочки просушити за допомогою сушарки, або викласти на сонці.
Сухі кілочки обсмажте в мікрохвильовій печі або духовці до шоколадного кольору.

Рецепт настоювання на дубової трісці

Вам будуть потрібні кілочки і 45-градусна самогонка. У ємність з самогоном кладеться обсмажена тріска (на 1 літр самогонки потрібно 20 грам кілочок). Краще використовувати скляну тару, але підійде і нержавіюча сталь. Настоюється самогонка кілька місяців, після чого деревина забирається, а рідина фільтрується.

Є безліч рецептів, як наполягати самогон на дубових кілочках. Можна спробувати зробити домашній коньяк «За-селянськи».

інгредієнти

Самогон (3 літри), який двічі пройшов перегонку. Фортеця повинна бути 45 градусів;
Цукор-пісок (2 столові ложки);
Дубові кілочки (5-6 штук);
13-16 плодів шипшини;
Кілька горошин чорного перцю;
1 чайна ложка перемеленого листя звіробою.

Для більш м'якого смаку можна додати жменю білого родзинок, один чорнослив без кісточки, стручок ванілі.

приготування

Зваріть карамельний сироп з цукру. Колір сиропу повинен бути світло-золотистим.
Сипучі інгредієнти і тріску висипте в скляну ємність, залийте самогонкою.
Додайте сироп, закрийте ємність кришкою.
Через тиждень дістаньте з настоянки стручок ванілі і чорнослив.
Вміст постійно струшуйте.
Наполягайте самогонку «За-селянськи» 14-30 днів.
Пропустіть готовий напій через кілька шарів марлі.

Наполягання самогону на дубової трісці

Оскільки самогонка на дубових кілочках настоюється тривалий час, можна ставити відразу кілька ємностей з використанням різних рецептів. У підсумку, вийде кілька видів домашньої настоянки. використовувати краще самогон з виноградної сировини: напій до смаку буде нагадувати коньяк, який наполягав в дубовій обпаленої бочці. Також в якості сировини можна використовувати цукор, злаки, ягоди, фрукти. Особливу увагу слід приділити якості початкового сировини. Кінцевий смак буде залежати від того, які продукти використовувалися.

Самогон повинен пройти всі стадії перегону і фільтрації. Тільки тоді його можна наполягати, використовуючи дубову тріску, оскільки самогонка не повинна містити отруйні речовини: метанол, формальдегід, сивушні масла. Тільки напій високої якості після настоювання по смаковими якостями буде нагадувати дорогий коньяк або бренді.

Практично ніхто не використовує для настоювання домашнього алкоголю дубові бочки. Це дороге задоволення, яке потребує спеціального догляду. Набагато простіше використовувати дубові чіпси, які додадуть алкоголю необхідний колір і оригінальний смак. Деревина віддає напою такі корисні речовини, Як таніни, ароматичні кислоти, фенольні сполуки. Вони додають пікантний, незрівнянний смак напою.

Якщо ви хочете отримати настоянку з фруктовими нотками, всипте в самогон з дубовими чіпсами родзинки. Використовуючи 3 літри самогону, знадобиться 20 грам чорного або білого родзинок.

Як приготувати домашній коньяк з самогону

З самогону можна приготувати напій, який не поступатиметься за своїми смаковими якостями справжньому коньяку. Оскільки дубова бочка дорого коштує і займає багато місця, для приготування домашнього коньяку використовують інші народні рецепти: перегородки волоських горіхів, чайну заварку, дубову кору або тріску.

Існує три ступені «обсмажування» дубової тріски:

Легка ступінь, коли тріска обсмажується в духовці або мікрохвиль печі до світло-золотистого кольору. Самогон із застосуванням такої тріски вийде з легким квітковим присмаком.
Середня ступінь, при якій колір самогонки вийде насиченим коричневим, а смак з карамелевими нотками.
Сильна ступінь «обсмажування». Напій знайде темно-коричневий колір і шоколадний смак.

Очищений двічі алкоголь міцністю 45 градусів виливається в скляну пляшку з дубовою тріскою. На 1 літр напою використовується від 30 до 60 грам дубової тріски. Ємність повинна бути герметично закрита пробкою або кришкою. Наполягають домашній коньяк від декількох тижнів до півроку.

Якщо потрібно прискорити процес настоювання, можна використовувати різні спеції. На один літр напою знадобиться кілька горошин чорного запашного перцю, бутон гвоздики, 2.5 грама ваніліну. Наполягають домашній коньяк 2-3 тижні в сухому затемненому місці з прохолодною температурою.

Важливо!Такий домашній коньяк не володітиме багатьма цінними властивостями, тому бажано все-таки почекати кілька місяців для отримання більш високоякісного продукту.

З кожним разом можна знаходити нові індивідуальні пропорції, які зроблять домашній коньяк неповторним за смаком і кольором. Дубова тріска - кращий засіб, що допомагає позбавити алкоголь від отруйних домішок. Ви отримаєте благородний напій, який не поступається за своїми смаковими якостями елітного алкоголю.

Багато з любителів самостійно готувати всілякі алкогольні настоянки особливо шанують домашній дистилят, витриманий на дубової трісці.

Це класичний і досить трудомісткий спосіб приготування, але витрачені зусилля і час окупляться сторицею, адже смак і колір такого дистиляту дійсно нагадає вам коньяк. А знаючи, що приготований такий напій з абсолютно натуральних інгредієнтів, пити його буде вдвічі приємніше.

Як приготувати тріски з дуба

Виберіть старе сухе поліно не товще 35 см в діаметрі.
Розщепніть його на тонкі брусочки довжиною до 15 см і товщиною до 2 см.
Залийте їх холодною чистою водою і замочуйте протягом доби, кожні 8 год змінюючи воду.
Розчиніть в 5 л води 1 ст. ложку соди і замочіть тріски ще на 6 годин.
Ретельно промийте їх у проточній воді.
Викладіть у велику каструлю, залийте водою і кип'ятіть протягом години.
Ще раз промийте і висушіть в духовці, розігрітій до 150 градусів, протягом півгодини.
Після цього збільште температуру в духовці до 200 градусів і прожарити тріски протягом 10 хвилин.
Тепер в режимі «гриль» дочекайтеся появи легкого димку, але не допускайте обвуглювання.

Чи знаєте ви? Якщо дубові тріски прожарити в духовці при температурі 160 градусів, то дистилят придбає солодкий смак і виражений дубовий аромат. Якщо виконати той же процес при температурі 180 градусів, то можна домогтися ванільно-мигдальних нот в смаку напою, а при температурі близько 200 градусів він придбає витончені ноти солодки.

Як потрібно наполягати

У скляну пляшку об'ємом 5 л викладіть 125 г заготовлених трісок.
Залийте їх 5 літрами домашнього дистиляту.
Настоюйте в темному місці близько 2 місяців.
Після цього видаліть тріски і настоюйте ще 5 днів.
Зберігайте бутель закупореній в темному і холодному місці.

Як зробити самогонну настоянку на корі дуба

За цим рецептом ви можете приготувати настоянку і без всіх перерахованих додаткових інгредієнтів, але при цьому ви отримаєте досить різкий смак і аромат. Придбати кору можна в будь-якій аптеці за цілком доступну ціну.

Які компоненти вам знадобляться

Як правильно готувати

У скляну ємність викладіть 3 ст. л. кори, 1 ст. л. меду, 5 гвоздикових зерняток, 10 горошин перцю, 1 ст. л. звіробою, 1 ст. л. материнки, 0,5 г ваніліну і 1 г коріандру.
Залийте їх 3 л самогону і ретельно розмішайте.
Закупорте ємність і настоюйте суміш приблизно 1 тиждень в темному прохолодному місці, збовтуючи кожні 3 дні.
З марлі і вати зробіть фільтр і процідіть через нього настойку кілька разів.
Розлийте її по скляних пляшках, закупорьте і зберігайте в темному холодному місці до вживання ще півтора-два тижні.

Відео приготування самогонної настоянки на щепах з дуба

У цьому відео ви дізнаєтеся, як підготувати дубову тріску для самогону, а також як і скільки наполягати самогон на дубової трісці.

Інші подібні рецепти

А ще на чистому дистилляте ви можете робити напої, чимось схожі за смаком на самогон на трісках з дуба:

-калгановку- - настоянку на корені калгану, яку використовують в лікувальних цілях для зміцнення всього організму;
- її рецепт полягає в наполяганні міцного алкоголю на суміші деревної кори, коренів і різних трав.

Ви також можете самі зробити дистилят:

-на абрікосах-, який має приємний аромат і смак;
-на кедрових горішках-, який володіє цілющими властивостями і не викликає похмільного синдрому;
-на клюкве-, який стане прекрасним засобом для зміцнення імунітету;
-на кавових зернах-, що володіє чудовим ароматом і легким кавовим післясмаком.

Крім того, скориставшись найкращими рецептами в інтернеті, ви можете зробити коньяк з самогону на дубової трісці в домашніх умовах, який стане прекрасним бюджетним аналогом вже готових напоїв, які можна знайти в продажу. Чекаємо ваших коментарів, незвичайних інтерпретацій і слушних порад!

Через високу вартість придбати справжній якісний віскі або коньяк може дозволити собі не кожен. У продажу є і дешеві аналоги, але вони відрізняються низькою якістю. Зробити відмінний витриманий алкоголь можна в домашніх умовах. Для цього потрібно настояти самогон на дубової трісці. На виході ми отримаємо якісний напій, приготований своїми руками.

Для настоювання самогону можна використовувати не тільки дубову деревину, а й яблучну, вишневу, черёмуховую і іншу. Все залежить від особистих смакових переваг конкретного винокура. Ці породи дерев містять таніни, які надають дистилляту терпкість і гаму різних ароматів.

У момент зіткнення деревини з етиловим спиртом відбуваються хімічні реакції, в ході яких таніни перетворюються в інші сполуки. Чим довше триває цей процес, тим аромат напою виходить більш насиченим і цікавіше. На жаль, цього не можна буде сказати про смак, який буде вимагати доопрацювання. Саме тому досвідчені самогонники і використовують різні смакові добавки. Подробиці ви знайдете в статті «Як пом'якшити самогон».

Як підготувати дубові чіпси?

Можна замовити дубові чіпси в інтернет-магазині, але їх якість гарантувати ніхто не може. Продаються вони і в спеціалізованих магазинах. Тільки не в кожному населеному пункті і місті подібні магазини є. Тому якщо є можливість дістати натуральна сировина, краще виготовити тріску самостійно.

1. Підготувати полінця, бажано зі старого дуба, тоді напій буде мати вишуканий букет. Гілки для настоювання не годяться.

2. Видалити кору. У ній багато дубильних речовин, які додають напою гіркоту, тому її краще не використовувати. При відсутності відповідного вихідного матеріалу все-таки багато хто користується дубовою корою, т. К. Її можна купити в кожній аптеці. Однак смак і колір напою виходять, природно, не ті.

3. розколоти полінця на друзки розміром 15х1х0,5 см - це оптимальні розміри для того, щоб вони пройшли в шийку звичайної скляної пляшки.

4. Вимочувати тріску у воді добу. Протягом всього часу вимочування змінювати воду 3-4 рази. За цей час з деревини вийдуть надлишки дубильних речовин.

5. Залити содовим розчином (на 5 літрів води 1 чайна ложка соди). Витримувати близько 6 годин.

6. Промити кілочки і перекласти в ємність з чистою водою. Кип'ятити на повільному вогні близько 1 години.

7. Сушити тріску протягом доби. Краще щоб вона була в підвішеному стані. При цьому приміщення повинно добре провітрюватися.

8. Просмажити дерево в духовці при температурі 150-160 ° C. Крім того, можна скористатися аерогрилем або мікрохвильовкою. Від інтенсивності випалу залежить колір напою (світло, середньо-, темно-коричневий) і аромат (квітково-ванільний, мигдально-карамельний або шоколадний).

Коли тріска була підготовлена \u200b\u200bправильно, напій має солом'яні відтінки. Якщо кольори інші, значить, була допущена помилка.

Рецепт настоювання на дубової трісці

В якості основи можна взяти будь-який самогон (цукровий, фруктово-ягідний або злаковий), головне, щоб він був добре очищений, фортецею 41-45 градусів. За допомогою дубової тріски можна імітувати наполягання спиртного в цій бочці. Самогон набуває терпкість, благородний аромат і приємні золотисті відтінки.

Інгредієнти:

1 літр самогонки (фортеця 45 градусів);
50 грам тріски;
1 столова ложка карамелі;
3 грами ваніліну;
3 горошини перцю запашного;
3 бутона гвоздики.

Приготування.

У скляні пляшки або банки закласти дубову тріску в потрібній кількості. Залити самогоном, додати інші компоненти, щільно закрити кришками і поставити в темне прохолодне місце на кілька місяців. Кількість трісок і час настоювання кожен вибирає на свій смак. Можна експериментувати спочатку на невеликих обсягах, а коли результат задовольнить, скласти власний рецепт.

Прянощі додавати необов'язково. З їх допомогою можна прискорити процес приготування. Важливо не переборщити, надлишок спецій може в значній мірі зіпсувати смак дистиляту. припустимо додавання пряних трав (Звіробій, чебрець, материнка).

Палений цукор надає самогону красивий колір, але впливає на його смак. Одним він подобається, інші вважають цю добавку зайвою. Готується карамель дуже просто. Потрібно насипати цукор на сковороду, додати воду з розрахунку 3: 1 і томити на повільному вогні поки колір не стане коричневим. Щоб не перепалити карамель, її потрібно періодично пробувати на смак починаючи з того моменту, коли колір стане золотим. Готову суміш додати в самогон.

Після закінчення процесу настоювання готовий продукт необхідно профільтрувати через вату або кавовий фільтр. Щоб спиртне в повній мірі наситилося киснем, в момент фільтрації випливає очищена струмінь повинна падати в ємність з висоти 0,5 метрів - це сприятливо позначається на смаку.

Вживати напій потрібно в невеликих обсягах. Пам'ятайте, яким би смачним ні вийшов самогон, він як і раніше залишається міцним алкогольним напоєм, Яким не слід зловживати.

Якщо готову настойку перелити в фірмові пляшки, то навряд чи хтось в принципі зуміє відрізнити домашній алкоголь від дорогого магазинного. Звичайно, за умови, що ваші гості не будуть професійними сомельє.

Не у всіх самогонників є можливість купити або зберігати дубову бочку для витримки спиртних напоїв. Ця проблема вирішується шляхом настоювання дистиляту на аптечної корі дуба або спеціально зробленої трісці, що імітує вимочування і випал бочки. Ми розглянемо обидва варіанти.

Для настоювання підходить будь-який зерновий, фруктовий або цукровий самогон. Дубильні речовини, що містяться в корі і деревині, при контакті з етиловим спиртом перетворюються в екологічно чисті речовини, які змінюють на краще колір, смак і запах навіть звичайного самогону. Залежно від характеристик дерева і часу витримки в напої з'являються нотки фруктів, ванілі, квітів, шоколаду.

Самогон на дубової кори

Простий і швидкий спосіб облагородити дистилят, який не потребує великих часових і матеріальних витрат. Виходить м'яка настоянка з характерним запахом коньяку.

Інгредієнти:

самогон (45-50%) - 3 літри;
дубова кора - 3 столові ложки;
мед - 1 столова ложка;
гвоздика - 5 бутонів;
запашний перець - 10 горошин;
звіробій - 1 столова ложка;
материнка - 1 столова ложка;
ванілін і коріандр - на кінчику ножа.

Можна наполягати самогон тільки на дубі (корі), не додаючи інших інгредієнтів. Але тоді смак буде різким, а запах занадто сильним. Кору і інші трави раджу купувати в аптеці, там якість хоч якось контролюється.

рецепт

1. Приправи і кору дуба покласти в скляну ємність, залити самогоном, добре перемішати і щільно закрити кришкою.

2. Наполягати 14-16 днів в темному місці при кімнатній температурі, струшувати раз в 3-4 дня.

3. Профільтрувати настоянку через марлю і ватний фільтр. Для повної прозорості може знадобитися 3-4 фільтрації. Потім розлити в пляшки для зберігання, герметично закрити пробками.

4. Перед вживанням готовий дубовий самогон витримати 10-12 днів, тоді смак помітно покращиться.

Настоянка на корі дуба

Самогон на дубової деревини (чіпсах)

Більш вдала імітація витримки дистиляту в бочках, ніж перший метод, але вимагає ретельної попередньої підготовки і тривалого настоювання. Спочатку деревину потрібно звільнити від надлишку дубильних речовин, що псують смак. Це робиться шляхом вимочування з подальшою температурної обробкою.

Технологія заготівлі тріски

1. Сухе поліно без кори порубати на кілочки 2 × 2 см і довжиною до 10 см (розміри приблизні).

2. Отримані тріски замочити в холодній воді на добу, кожні 8 год змінюючи воду.

3. Вимочені дубові кілочки залити водним розчином соди (1 столова ложка соди на 5 літрів води) і залишити на 6 годин.

4. Злити розчин, тріску добре промити під проточною водою.

5. Скласти шматочки в каструлю, залити водою, довести до кипіння і прокип'ятити на повільному вогні 45-50 хвилин.

6. Злити відвар і знову промити деревину холодною водою.

7. Просушити тріску на повітрі (бажано на горищі) до повного висихання (мінімум дві доби).

8. Викласти шматочки на деко і поставити в розігріту духовку (140-160 ° C) на 2 години до появи легкого рум'янцю.

9. Готову тріску зберігати в сухому теплому місці (не повинна відволожитися).

Дубову деревину можна замінити яблучної або вишневої. Методика отримання тріски не змінюється.

наполягання

1. Обсмажити заготовлену раніше тріску на грилі духовки або мікрохвильової печі. Від ступеня випалу залежать нотки запаху і смаку. Легкий випал (в момент появи першого серпанок) надає напою тонкий відтінок ванілі, фруктів і квітів. Середній випал (з'являється дим і запах) вносить аромат кокоса, карамелі, мигдалю, прянощів. Сильний випал (деревина почала змінювати колір) насичує самогон димним смаком з шоколадними відтінками (як шотландський віскі).

В процесі обсмажування головне не спалити тріску. У перший раз раджу потренуватися на невеликій кількості, щоб не зіпсувати всю деревину.

2. Додати дубову тріску в самогон (45-50%) з розрахунку 20-30 грам на літр і щільно закрити кришкою. Наполягати в темному прохолодному місці 3-6 місяців (в середньому). Поступово забарвлення буде змінюватися. Щотижня знімати пробу, контролюючи органолептичні властивості напою. Тривалість витримки залежить від властивостей обраної деревини і ваших уподобань в смаку і ароматі, іноді вистачає навіть 15 днів.

3. Настояний на дубі самогон злити в іншу ємність. У разі необхідності профільтрувати через марлю. Перед вживанням витримати 3-5 днів в темному прохолодному місці для стабілізації смаку.

P.S. У багатьох інтернет магазинах продаються готові дубові чіпси різного ступеня обсмаження, що рятують від необхідності діставати деревину і робити тріску в домашніх умовах.

Алкоголь, настояний на дубових трісці, має благородний колір, не вимагає особливих витрат при підготовці та досить приємний на смак. Процес приготування досить нескладний, може проводитися в домашніх умовах і зазвичай не вимагає багато часу.

Дубова тріска для самогону своїми руками

Основним матеріалом є дуб, з якого готується тріска. Серед великої різноманітності видів, найбільш цінуються кавказькі (краснодарські дуби). Вони мають специфічні характеристики (фізико-хімічні), які дуже високо цінуються світовими винними фахівцями.

Тріску слід розколювати вздовж деревних волокон з довжиною близько 10 см і товщиною до 2 см. Потім вона просушується природним способом на сонці і вітрі. Можна застосовувати і штучну сушку. Цей спосіб краще, оскільки дозволяє повністю взяти під контроль весь процес і значно скоротити час сушіння. Добре справляється з цією справою сушарка, виконана у вигляді пластикової етажерки з вентилятором. Після висихання, дубова тріска готова до подальшої процедури.

Далі проходить процедура вимочування. Для цього тріска поміщається в ємність з холодною водою на одну добу. Кожні 6 год рекомендується воду міняти. В процесі останнього вимочування в воду слід додати трохи соди (1 ч. Ложка на 5 л води).

Читайте також:

Коли даний етап закінчиться, дубова тріска вельми ретельно промивається в досить холодній воді і ставиться на пропарювання (до 2 годин). Для цього можна використовувати ситечко (металеве), поміщене зверху киплячою з водою каструлі. Даний процес можна замінити заливкою тріски окропом, що значно скоротить час.

Після закінчення процесу тріска знову промивається дуже холодною водою, після чого висушується протягом 12 год. При цьому вона періодично перемішується для досягнення рівномірності видалення вологи. Суха дубова тріска поміщається в духову шафу і прогрівається при температурі близько 150-160 ° С протягом трьох-чотирьох годин. В ході прогріву з'являється досить приємний пряний ванільний аромат.

Далі вона прожарівается (бажано на грилі) для додання їй темного кольору. Це необхідно робити, дотримуючись особливої \u200b\u200bобережності, щоб заготовки не загорілися і не пересмажиться. Після досягнення необхідного відтінку, духова шафа вимикається, і дверцята залишається відкритою. Даний процес нескладний і не потребує багато часу.

Читайте також:

Використовувати підготовлену дубову тріску для настоювання самогону можна кілька разів. Витрата дубового матеріалу зазвичай становить від 20 до 40 г на кожні 10 л алкоголю, що має фортеця 70 °. Напій, настояний на дубової трісці повинен мати солом'яний колір. Якщо відтінок вийшов більш темним, значить технологічний процес був порушений.

Випал дубової тріски в домашніх умовах

Після процедур вимочування тріски і кип'ятіння, дубові кілочки добре промиваються і просушуються. Позбавившись від вологи сухі заготовки слід викласти досить рівним шаром на деко і помістити в духовку. Для цих цілей також може підійти і мікрохвильова піч. Температуру для обсмажування рекомендується виставити в межах 150-160 ° С, а сам процес проводиться протягом 2 годин.

Читайте також:

Можна зробити й трохи іншим способом, що дозволяє значно заощадити час. Не чекаючи повного висихання, тріска поміщається в електродуховой шафа, включається нижній і верхній обігрів на температуру 150 ° С. Тривалість остаточної сушки - 20 хвилин.

В ході даного процесу необхідно пару раз перевернути тріску для кращого просушування. Після закінчення сушіння температура піднімається до 200 ° С, і прожарювання проводиться протягом 15 хвилин. Невеликий легкий димок сигналізує про закінчення процесу. Уважно стежте за станом тріски - ні в якому разі не допускається поява вогню і обвуглювання країв.

В результаті прожарювання кілочки набувають характерний колір (коричневий). Термічна обробка перетворює частину дубильних речовин в ванілін і деякі інші сполуки. Наявний в деревині цукор карамелізіруется. Підрум'янені таким способом тріски слід помістити для зберігання в сухе приміщення з хорошою вентиляцією. Наявність підвищеної вологості може надати згубну для деревини дію.