Дієтичний чізкейк із сиру з желатином. Дієтичний шоколадний чізкейк. ПП чізкейк в мультиварці

Інгредієнти:

● знежирений м'який сир 800 г
● вівсяні пластівці 100 г
● яєчний білок 2 шт.
● жовток 1 шт.
● желатин 20 г
● смородина, малина (будь-які ягоди на смак, свіжі або заморожені) 100 г
● стевія за смаком

Приготування:

1. Вівсянку розмелюємо в блендері, змішуємо з яйцями, додаємо стевію і перемішуємо.
2. Суміш викладаємо тонким шаром у форму і ставимо в духовку на 180 С на 10-15 хвилин.
3. Желатин розчиняємо у воді, розігріваємо та остуджуємо. 3/4 желатинової води змішуємо з сиром та стевією.
4. Суміш, що вийшла, викладаємо на остиглий вівсяний корж і відправляємо в холодильник на 2-4 години.
5. На застиглий чізкейк викладаємо ягоди, заливаємо желатиновою водою, що залишилася, і знову відправляємо в холодильник на 2-4 години.

2. Дієтичний чізкейк: дуже простий рецепт

Інгредієнти:

● 125 мл натурального йогурту
● 9 грамів желатину
● 75 мл лимонного соку
● 3 столові ложки меду
● 200 г сиру знежиреного
● 2 білки

Приготування:

1. Змішуємо лимонний сікз 75 мл води, додаємо желатин та замочуємо його 5 хвилин.
2. Потім цю суміш нагріваємо на повільному вогні, доки желатин не розчиниться, охолоджуємо.
3. У мисці збиваємо сир, йогурт та мед.
4. Вливаємо суміш лимона із желатином.
5. Яєчні білкизбиваємо в піну, потім обережно вводимо в сирну суміш.
6. На дно форми викладаємо фрукти або ягоди (за бажанням), зверху виливаємо сирну суміш і ставимо в холодильник щонайменше на 4 години або на ніч.

3. Низькокалорійний мармуровий чізкейк

Інгредієнти:

● яйця 3 шт.
● сир м'який знежирений 400 г
● йогурт натуральний 0,5 ст.
● какао 2 ч. л.
● стевія за смаком

Приготування:

1. Перемішати сир і йогурт блендером до одержання маси за консистенцією схожою на сметану. Додати яйця, стевію.
2. Тісто поділити на 2 половини. В одну додати какао.
3. Тісто виливати по черзі у змащену форму. Щоб вийшли кола та смужки різних кольорів.
4. Духовку розігріти 180 градусів С. Випікати корж близько години.
5. Після того, як корж буде готовий, його вийняти та остудити.
6. Корж, що остигнув, поставити на 2-3 години в холодильник.

4. Шоколадно-банановий дієтичний чізкейк

Інгредієнти:

400 г сиру знежиреного
100 мл молока знежиреного
1 банан
50 г какао
15 г желатину
Стевія до смаку

Приготування:

1. Залити желатин склянкою води і почекати, поки набухне.
2. Злити воду, що залишилася, з желатину (якщо буде).
3. Усі інгредієнти змішати у сотейнику та поставити на середній вогонь. (Не доводити до кипіння)
4. Збити блендером у однорідну масу.
5. Нарізати банан та викласти на дно форми.
6. Зверху залити сумішшю і поставити з холодильника до застигання.
7. Прикрасити за смаком та бажанням

5. Сирна казка: ПП-чизкейк

Інгредієнти:

Яйце 5 штук
Йогурт натуральний 100 г
Сир знежирений 500 г
Апельсини 2 штуки
Крохмаль 4 столові ложки
Стевія

Приготування:

1. Жовтки відокремте від білків.
2. Сир, жовтки, йогурт, стевію та 2 ложки крохмалю збийте до однорідності.
3. Білки збийте до міцної піни та акуратно змішайте з сиром.
4. Підготовлену сирну масу викладіть у форму для випікання та розрівняйте.
5. Апельсини очистіть від шкірки, кісточок та білих перегородок, перекладіть у блендер, додайте залишок крохмалю і гарненько збийте. Вилийте зверху на сирну масу.
6. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте протягом 40 хвилин.
7. Остудіть у формі і наріжте на порції.

Смачного!

Ви можете сплутати чізкейк з бісквітним десертом, адже його основу готують із товченого пісочного печива. Зазвичай начинка ласощів включає різні інгредієнти - це суміш м'якого сируабо сиру, цукру та жирного молока чи вершків. Найчастіше страву запікають, але іноді готують на водяній бані, якщо при приготуванні використовують желатин.

Найраніша згадка про чізкейка зустрічається в 5 столітті до нашої ери в записах грецького лікаря Ейгімуса. Він написав цілу книгу з приготування ласощів.

У 776 році до нашої ери страву піддавали переможцю Олімпійських ігор. Чизейк вважався пирогом. Його готували з м'якого сиру (з козячого чи овечого молока), пшеничного борошна, яйця і меду.

У Стародавньому Римі Чізкейк вважався стравою для релігійних свят.

Після завоювання Британії в 1 столітті римські солдати поділилися рецептом цих чудових ласощів з жителями. У цей час текстура чізкейка трохи змінилася, адже у Великій Британії сир витримується довше, тому сир набуває трохи солодкуватий смак і стає м'яким. У 14 столітті було знайдено записи, у яких описується рецепт ласощів. Саме завдяки цій знахідці шеф-кухар Хестон Блюменталь стверджував, що чізкейк – це суто англійський винахід.

У США рецепт чізкейку було завезено єврейськими іммігрантами наприкінці 19, на початку 20 століття. У 1872 році було відкрито крем-сир, який став дуже популярним у виробництві чізкейків. Сир вийшов дуже ніжним та смачним, тому отримав назву Філадельфійського сиру, адже Філадельфія славилася своєю смачною їжею.

Цікаві факти:

На церемонії коронації королеви Єлизавети ll був поданий чізкейк як десерт.

Рецепт ласощів продали за сотні фунтів стерлінгів.

Для євреїв ця страва є частиною релігійної традиції.

Чізкейк по класичному рецептумає сильний кремово-молочний присмак з ароматом ванілі та нотками лимонної цедри.

30 липня – це міжнародний День Чізкейку.

Ласощі не обов'язково повинні бути солодкими. Існують такі види чізкейку, які не є солодкими. Їх використовують як закуски чи доповнення до салату.

Чізкейк з KFC - це найпоширеніші і улюблені ласощі серед багатьох ласунів.

Даний десерт є не тільки дуже смачним, а й поживним. До складу цієї страви входить вершковий сир- Це головний інгредієнт. Він містить різні вітаміни А, Е, К, Р та вітаміни групи В, бета-каротин та холін.

У вживанні чізкейка потрібно бути дуже обережним. Адже найчастіше у приготуванні використовуються яйця, цукор та шоколад, які збільшують калорійність страви. Тому краще готувати ці ласощі самостійно. Ви можете використати нежирний сир, додати свіжі ягоди чи фрукти, цукор можна замінити медом. Нежирний сир дуже багатий на білки, амінокислоти, вітаміни групи А, В, Е, Р, залізо і кальцій. Вживання меду корисне не лише тим, хто хоче позбутися хвороб, а й здоровим людям – для профілактики різних недуг та зміцнення імунітету. Мед часто використовують при лікуванні багатьох хвороб – від ангіни та грипу до пневмонії та туберкульозу легень. Він посилює кровообіг, підвищує тонус серця та судин, має заспокійливу та снодійну дію. Мед дуже корисний при безсонні, неврозах, частих головних болях. Наш рецепт дозволить приготувати ваше улюблена стравабільш низькокалорійним і корисним для здоров'я, при цьому смак залишатиметься таким чудовим і неповторним.

Більшість людей, що дотримуються різних дієт, глибоко переконані в тому, що вживання різного роду десертів позначається на їхній вазі. Хочемо порадувати цю категорію чоловіків і жінок та представити їхній увазі кілька рецептів низькокалорійних страв, які прості у приготуванні та не вимагають високих матеріальних витрат, а саме дієтичний чізкейк. Ви переконаєтеся - худнути можна смачно!

Дієтичний чізкейк із сиру

Для коржа ми візьмемо:

висівки - 1ст.л.;
2 ст. л. натурального йогурту;
вівсянка – 5 ст. л.;
1 яйце;
Фруктоза (за смаком);
½ ч. л. розпушувача

Усі інгредієнти перемішуємо. Деко застилаємо пергаментом, викладаємо тісто, випікаємо в духовці 15 хв., при температурі 180˚

Готуємо сирну основу. Нам знадобиться:

знежиреного сиру - 400 гр.;
200 мл натурального йогурту;
Яйця – 2 шт.;
Желатина-30 гр.

Викладаємо сир, додаємо йогурт, фруктозу та попередньо розчинений у воді желатин. Ретельно перемішуємо. Збиваємо білки до пишної піни. Сирну суміш акуратно з'єднуємо з білком, викладаємо на основу і відправляємо в холодильник на 60 хв. Акуратно дістаємо готовий дієтичний чізкейк із форми, прикрашаємо!

Дієтичний чізкейк у мультиварці

Для коржу:

1,5% - го сиру - 400 гр.;
1,5 ст. натурального йогурту;
2 яйця.;
Фруктоза (за смаком);
Крохмаль – 2 ст. л.;
Сік лимона;
Цедра

Печиво пісочного - 160 гр.;
50 гр. - яблучного соку

Печиво подрібнюємо, змішуємо з яблучним сокомдо пластичної суміші.

У сир додаємо йогурт, фруктозу, лимонний сік - перемішуємо все. Збиваємо білок і жовток, змішуємо з сиром, додаємо крохмаль - збиваємо.

Сирну основу викладаємо на масу з печива, випікаємо в мультиварці. Час приготування – година в режимі «Випічка».

Дієтичний чізкейк із сиру чудово поєднуватиметься зі свіжими фруктами.

Дієтичний шоколадний чізкейк

Для приготування візьмемо:

50 гр. какао-порошку;
400 гр. низькокалорійного сиру;
15 гр. желатину;
100 гр. знежиреного молока;
20 гр. меду.

Попередньо желатин вимочуємо у теплій воді, до набухання. Нагріваємо та розчиняємо, додаємо молоко, мед, какао, сир. Збиваємо до однорідної маси, викладаємо у форму та відправляємо дієтичний шоколадний чізкейк остигати. У ролі прикраси підійде тертий шоколад.

Дієтичний чізкейк із полуницею

Полуничний чізкейк готується аналогічно банановому, з тією різницею, що ми не додаємо бананове пюре. Після повного приготування дієтичного чізкейку, виймаємо його з духовки та остуджуємо.

Полуничний шар:

200 гр. полуниці;
100 - 150 мл води;
20 гр. желатину;
Фруктозу.

Робимо полуничне пюре: желатин готуємо за інструкцією, змішуємо з готовим пюре, додаємо фруктозу. Викладаємо суміш на остиглий корж, прибираємо в холодильник. Прикрашаємо дієтичний чізкейк із полуницею цільними ягодами.

Інгредієнти:

60 р. – вівсяних пластівців;
10 г. – какао-порошку;
2 яйця;
Фруктоза до смаку;
1 ч. л. розпушувача;
30 мл 1% - го молока.

У блендері мілимо вівсяні пластівці, додаємо розпушувач, фруктозу, трохи молока. Знежирений сир (400 гр.), Змішуємо з 2 жовтками і кукурудзяним крохмалем. Банани розминаємо до пюре, додаємо в сирну основу. Усі інгредієнти збиваємо в однорідній консистенції, викладаємо у форму та запікаємо дієтичний банановий чізкейк до утворення рум'яної скоринки, при температурі 180˚.

Готуємо корж:

100 гр. - вівсяних пластівців;
1 яйце;
0, 5 ч. л. розпушувача.

Вівсянку заливаємо окропом, даємо розбухнути, додаємо яйце, фруктозу та розпушувач. Перемішуємо і викладаємо у форму (не забуваємо про пергаментний папір). Випікаємо до готовності, при 200˚

Сирна основа:

500 гр 1,5% - го сиру;
350 г натурального йогурту;
Цедра;
Сік лимона;
Фруктоза;
1 п. желатину.

Сир змішуємо з йогуртом, додаємо фруктозу, сік та цедру 1 шт. лимона. Готуємо желатин (за інструкцією на пакетику), додаємо до сиру. Викладаємо на корж, остуджуємо, прикрашаємо дієтичний чізкейк цукровою пудрою.

Чізкейк дієтичний без випічки

Нам знадобиться:

Сир 1,5% жирності - 200 гр.;
Натуральний йогурт – 100мл;
Желатин харчовий – 10 г;
Сік лимона, води – 75 мл;
Мед - 30 гр.;
2 яйця.

Желатин розчиняємо у воді, розведеній лимонним соком, підігріваємо на водяній бані. З'єднуємо сир з йогуртом та медом, додати желатин. Білки збиваємо в густу піну, додають порційно в загальну масу, акуратно перемішуємо. Викладаємо фрукти у форму для випічки, заливаємо отриманою масою та остуджуємо в холодильнику.

Без солодких смаколиків життя стає сірим і сумним, настрій падає, а характер починає псуватися. Адже постать втрачається багато в чому завдяки спокусливій випічці! Щоб залишитися привабливою зовні і не розгубити симпатію оточуючих через набуту дратівливість, пропонуємо іноді балувати себе, готуючи дієтичний чізкейк. У своєму вихідному варіанті ці ласощі вважають чи не найбільш калорійними з тортів. Однак якщо трохи відхилитися від стандартного рецепту і виявити трохи фантазії з винахідливістю, ризик збільшення непотрібних кілограмів знизиться в кілька разів.

Вічна класика

Для початку розглянемо низькокалорійний чізкейк якого максимально наближений до уподобаного. Добре збивається яйце, в нього вводяться по дві ложки борошна, виготовленого з вівсяних висівок, і сиру - м'якого і неодмінно знежиреного. Все це вимішується з додаванням третини ложечки розпушувача. За бажання можна додати ложку дієтичного какао. Тісто тонко розподіляється по силіконової форми(без будь-якого масла! І так не пристане), яка на десяток хвилин забирається в піч. За цей час ви встигнете розчинити 20 грамів желатину в половині склянки молока, а він - набрякнути. Для аромату можна ввести трохи лимонного соку та ванілі. Суміш нагрівається, поки желатин не розчиниться, і вимішується зі 150 грамами кремоподібного сиру з нульовою жирністю та цукрозамінником. Отримана маса наливається на остуджений корж і дієтичний чізкейк ставиться в холодильник. Схопиться він вже через пару годин, але для набуття потрібної щільності краще протримати страву в прохолоді цілу ніч.

Найпростіший рецепт

Тим, хто не хоче возитися з грубкою, можемо запропонувати дієтичний чізкейк без випічки. Чекати готовності все одно доведеться до ранку, але метушні справді менше. П'ять ложок свіжовіджатого лимонного соку поєднуються з рівною кількістю води; у цьому складі замочуються дев'ять грамів желатину. Хвилин через п'ять рідина нагрівається, коли желатин розпуститься – охолоджується. Окремо збиваються півсклянки натурального нежирного йогурту з трьома ложками рідкого меду та пачкою (200 г) сиру (пам'ятаємо, що він береться знежирений). Обидві маси об'єднуються, насамкінець дуже акуратно вводяться збиті до піни два білки. Дно форми прокладається ягодами-фруктами, зверху виливається суміш – і на холод.

"Нью Йорк"

Наступний дієтичний чізкейк як основа містить грамів сто низькокалорійних хлібців на кшталт «Доктора Корнера». Вони кришаться прямо руками і перемішуються із двома яйцями. Коли ті розподіляться рівномірно, суміш пропускається через блендер, викладається у форму і запікається чверть години при стандартній температурі 180 Цельсію. Для начинки чотири білки збиваються до стійкої піни, потім додається цукрозамінник (краще рідкий, на зразок екстракту стевії) і тільки потім - трохи більше півкіло сиру. Желатин готується за інструкцією та вводиться в масу. Вона розміщується на готовому коржі, який вирушає до духовки на третину години. Охолоджувати дієтичний чізкейк повинен прямо там, з відкритими дверцятами. Так ви уникнете його розтріскування.

Ягідний чізкейк

Тут для коржа береться 10 грамів вівсяного печива, його крихта поєднується зі збитим яйцем; з отриманого тесту формується корж і запікається 10 хвилин. 600 г сиру вимішуються з двома ложками фруктози, всипається чорниця (близько 400 г, можна більше), останньою вводиться піна 10 білків. Начинка викладається на основу, і зібраний дієтичний чізкейк повертається в грубку десь на півгодини. Після остигання його потрібно не менше 2 годин витримати в холодильнику – для отримання щільної структури начинки.

Дієтичний шоколадний чізкейк

Багатьом насолоди без шоколаду великої радості не приносять. А він, як відомо, до низькокалорійних продуктів не належить. Однак є вихід: замінити готовий шоколад какао без цукру. Останнього серед компонентів не повинно бути взагалі: його замінює підсолоджувач, як використовується фруктоза.

Спочатку готується основа під дієтичний чізкейк. Склянка перемішується з чотирма ложками какао та двома фруктозами. У масу вбиваються два великі яйця. Тісто доводиться до гладкості та розподіляється за формою. Корж забирається в піч, нагріту до стандартних для випікання 180 за Цельсієм, на третину години.

Для начинки від чотирьох яєць відокремлюються білки і збиваються в щільну масу до стійких піків. Вона обережно вимішується грамами разом із ще двома ложками цукрозамінника та такою ж кількістю какао. Начинка розкладається по коржу, і ласощі знову повертаються в грубку, знову ж таки на 20 хвилин.

«Фітнес-задоволення»

Дуже гарний і смачний ягідний дієтичний чізкейк із сиру, споруджений шарами. Коржик для нього робиться швидко: півсклянки вівсяних пластівців пропускаються через блендер (можна через м'ясорубку, але кілька разів), з'єднуються з двома яйцями і підсолоджувачем - виходить тісто, що розподіляється формою і відправляється в піч хвилин на 10-15. До речі, автор рецепту як цукрозамінник пропонує використовувати стевію, але ви можете взяти той, до якого звикли.

Поки корж остигає, за всіма правилами інструкції розлучається 20-грамовий пакетик желатину: розчиняється, підігрівається, остуджується. Три чверті отриманої рідини змішується з 800 грамами сиру та замінником цукру. Ця суміш розкладається за основою - і майбутній дієтичний чізкейк ставиться на холод мінімум на пару годин. Потім по шару розкладаються ягоди (якщо у вас заморожені, їх потрібно попередньо відтанути), зверху виливається желе, що залишилося, і десерт забирається назад в холодильник до остаточного застигання.

Мармуровий чізкейк

Тим, хто впевнено почувається біля плити, може бути запропонована складніша Чізкейк за цим рецептом виходить дуже елегантний, мармурового забарвлення і неймовірно смачний. Натуральний йогурт (півсклянки) збивається блендером з (400 г) до густоти сметани. Слідом додаються три яйця та підсолоджувач. У половину маси втручаються дві ложечки какао, друга залишається світлою. Тісто наливається по черзі, для утворення смужок та кіл. Пекти чізкейк буде близько години; після цього потрібно витримати близько трьох годин у холодильнику.

«Творожна казка»

І насамкінець - дієтичний чізкейк із сиру з апельсинами. Для нього п'ять яєць потрібно поділити на жовтки з білками. Перші добре збиваються з половиною склянки натурального знежиреного йогурту, половиною кілограму сиру, цукрозамінником (цей береться до смаку) та двома повними ложками крохмалю. Насамкінець акуратно ложкою вводяться збиті окремо білки. "Тісто" розрівнюється у формі.

Два апельсини ретельно очищаються: потрібно усунути шкірку, кісточки та білі перегородки - все це в кінцевому блюді гірчить. Частки закладаються в блендер і збиваються із двома ложками крохмалю; начинка виливається зверху на розрівнену масу. Апельсиновий дієтичний чізкейк забирається в духову шафу; випікання займе хвилин сорок. Остуджується він безпосередньо у формі і ріжеться на порції вже повністю остиглим.

У світі правильний спосіб життя багатьом виходить першому плані. Це стосується не лише занять спортом, а й правильного харчування. Однак багатьох не приваблює потреби відмовитися від солодкого та випічки. Адже більшість із нас звикли балувати себе смачними десертами.

З дієтою Дюкана можна не тільки безпечно схуднути, але й не відмовляти собі в спокусі насолодитися різними. кондитерськими виробами. Особливо популярний рецепт– дієтична версія знаменитого сирного торта. Чізкейк по Дюкан можна приготувати як в духовці, так і в мікрохвильовій печі. Результат при цьому завжди буде чудовим.

Чізкейк у мікрохвильовій печі

Основна функція мікрохвильової печідля нас це розігрівання. При цьому багато хто і не замислюється, що вона здатна приготувати різні страви, які іноді виходять навіть краще ніж в духовці. Чізкейк в мікрохвильовій печі, що підходить під дієту Дюкана можна готувати по різним рецептам. Нижче представлений найпопулярніший рецепт.

Він досить легкий у приготуванні, а на одну порцію піде лише кілька хвилин. Для його приготування знадобиться:

Крихітка пісочного печива – 30 г;
М'який крем-сир (знежирений або з мінімальним вмістом жиру) – 120 г;
Сметана – 60 г;
Яйце куряче - 1 шт;
Цукрова пудра – 40-50 г;
Ароматизатор апельсиновий – 20мл.

Як уже говорилося, чізкейк в мікрохвильовій печі зможе зробити кухар-початківець. Для початку у форму всипаємо крихту, перемішану з м'яким сиром, і добре притискаємо до дна. Це необхідно, щоб у процесі приготування основа не розсипалася і не змінила форму.
Далі необхідно змішати сир зі сметаною та збити на невеликих оборотах для отримання однорого стану. Тривале та швидке збивання наситить масу киснем. У такому разі десерт може просто тріснути.
Після цього, в суміш сиру та сметани додаємо яйце та цукрову пудру. Також збиваємо кілька секунд, поки маса знову не стане однорідною. Виливаємо ароматизатор і добре перемішуємо.
У форму виливаємо готове тісто. Цей рецепт не вимагає тривалого приготування. При потужності 700 Вт тримати десерт у печі коштує не більше 2-3 хвилин. Визначити готовність можна за освітою у центрі невеликих бульбашок. Як тільки вони стануть помітними – чізкейк готовий.
Гаряча страва буде трохи рідкою, проте за кілька хвилин вона застигає. Прикрашати десерт можна чим завгодно. Це може бути какао-порошок, різні топінги, ягоди та багато іншого.

Чізкейк у мікрохвильовій печі має не менш яскравий смак і ніжну структуру, ніж страва, приготовлена в духовці.

Рецепт чізкейка з сиру

Для приготування ніжного та смачного десертуне обов'язково використовувати дорогий крем-сир. Цілком можна обійтися звичайним сиром.

Інгредієнти:

Молоко 0,5% - 350 мл;
Яйце куряче - 3 шт.;
Сир із максимальною жирністю 5% – 500 г;
Дрібка ванілі;
Підсолоджувач – для тесту еквівалент 10 г, для верхнього шару – 20 г;
Лимонний сік – 20мл.

Перше, що необхідно зробити, розігріти її до 200?
Після цього приступаємо безпосередньо до приготування. Для цього відокремлюємо білки від жовтків із 2-х яєць. Білки поки що не потрібні. Змішуємо жовтки, одне ціле яйце, підсолоджувач та лимонний сік. Збиваємо на високих оборотах до густої та пишної піни. Після додавання сиру, молока та ванілі продовжуємо збивати міксером до однорідної консистенції.
Вливаємо суміш у форму для випікання. Ставимо в духовку на 28-30 хвилин.
У той час, як чізкейк дбає, переходимо до другого етапу. Для цього білки збиваємо разом з підсолоджувачем, що залишився, в круту піну. Дістаємо страву із духовки. Зверху рівномірно розподіляємо збиті білки. Знову ставимо у духовку. На цей раз не більше ніж на 10 хвилин.

Блюдо готове. Для повного застигання пиріг повинен простояти у холодильнику не менше 5 годин.

Цей рецепт популярний через свій прекрасний смак, низьку калорійність і легкість у приготуванні.

Дієтичний шоколадний чізкейк

Шоколадні десерти є особливо популярними. На жаль, тим, хто намагається скинути вагу, цей продукт протипоказаний. Однак гасло дієти знаменитого Дюкана говорить: «Їж і худий!». Це стосується і шоколадних чізкейків. Дієтичний рецептцієї страви до смаку анітрохи не поступається класичному виду випічки. А основні відмінності полягають у заміні звичайних продуктівзнежиреними. До того ж процес приготування проходить не в духовці, а на плиті.

Інгредієнти:

Сир знежирений сметаноподібний – 400 г;
Молоко 0,5% - 120 мл;
Пігулки стевії – 15 г;
Желатин - 15-17 г;
Какао знежирене – 50 г.

Для початку потрібно зробити сироп. Для цього розчиняємо стевію у повній склянці гарячої води. Потім всипаємо в каструлю желатин і заливаємо холодною водою. Коли він набухне, зливаємо зайву рідину і ставимо на слабкий вогонь.
Почергово додаємо всі інгредієнти і перебиваємо блендером до отримання однорідного стану.
Після цього знімаємо каструлю з вогню та вливаємо у підготовлену форму. Після остигання поставити страву в холодильник на всю ніч. Застиглий чізкейк вийде ніжним та дуже смачним.

Двошаровий чізкейк

Дієта Дюкана обмежує у деяких продуктах. Однак приготувати на сніданок легкий та повітряний шоколадно-сирний десерт можна навіть із дозволених продуктів. Крім того, такий рецепт підійде навіть тим, хто про цей метод харчування навіть не чув.

Якщо потрібно приготувати смачна стравадля несподівано прибулих гостей, цей рецепт буде доречним. Адже процес приготування займає не більше 35-40 хвилин.

Інгредієнти:

Кукурудзяний крохмаль – 60 г;
Цукрозамінник – 50 г;
Какао знежирене – 20 р.;
Яйце – 3 шт.;
Сир знежирений – 300 г;
Сода - 0,25 ч.л.

Приготування

У глибокий посуд вбити яйця і додати цукрозамінник. Переміщати до розчинення порошку та додати сир. Також ретельно перемішати. У готову суміш всипаємо соду та крохмаль.
Половину суміші перелити в окрему тару, додати какао та перемішати. Вилити суміш у форму для випікання. Зверху виливається другий шар тіста (без какао).
Випікати необхідно в духовці за температури 170ºС 40 хвилин. Використання сиру замість сиру надасть страві відмінного та неповторного смаку.

Чізкейк з вівсяним висівком по Дюкану

Рецепт випічки з коржем із вівсяних висівок має унікальний смак, якого домогтися звичайним піщаним печивомне вийде. До того ж висівки набагато корисніше і менш калорійне.

Інгредієнти:

Висівки – 4 ст.л.;
Кефір із максимальною жирністю 1% – 100 мл.;
Сир 0-5% - 400 г;
Цукрозамінник – 8-10 таблеток;
Яйце куряче - 3 шт;
Сода;
Ванілін

Рецепт розрахований на 6 порцій.

Спочатку необхідно спекти корж. Для цього висівки перебиваються на борошно, додається кефір, 1 яйце і половину таблеток цукрового замінника. Суміш добре вимішується та виливається на пергамент. Процес випікання триває до 20 хвилин при температурі 190º. Готовий коржповинен вийти сухим.
Після цього переходимо до основної частини. Перетертий сир змішуємо з кефіром, цукрозамінником, содою, двома жовтками та чвертю ложки ваніліну.
Білки, що залишилися, збити до густої піни і поступово вводити в сирну масу. Тісто, що вийшло, вилити на корж у формі і випікати до 30 хвилин при 180С.

Правильно приготовлений дієтичний чізкейк у мікрохвильовій печі, духовці або на плиті, матиме чудовий смак і ніжну консистенцію.

Можливо, вас також зацікавлять: