Компот із слив 1 літр. Як приготувати компот з сливи в домашніх умовах. З полуницею і черешнею

Наші городи і сади до осені повні і дарують нам багато смачних овочів і фруктів. Навіть якщо ви нічого не вирощуєте нічого самі, то на полицях магазинів і ринків різноманітність так і рясніє. Зараз саме час знімати урожай слив. На моїй дачі їх вродило дуже багато, тому я вже підготувалася і зібрала безліч смачних рецептів. Сьогодні будемо заготовляти компот зі слив на зиму: готувати і закочувати в банки.

Рецептів таку силу-силенну, що вибрати досить складно. Щоб не загубитися і вибрати той самий, що буде до душі саме вам, вивчіть всі рецепти.

Компот можна приготувати з одних тільки слив, а можна змішувати їх з іншими фруктами і ягодами. Смак буде змінюватися, але тільки в кращу сторону.

Найпростіший спосіб заготовити невеликі дачні сливи при дуже багатий врожай або навіть куплені в магазині, але з бажанням зробити заготовок побільше - наприклад, на всю зиму або велику сім'ю - це варити компот зі слив з кісточками. Виймати з кожної дрібної вершки кісточку досить трудомістке заняття і не всім по плечу і вільному часу. Тому можна цього не робити. Зваріть компот з кісточками, потім в готових плодах вийняти їх не складе труднощів. А можна пити компот і без самих слив, вийнявши їх. Це вже на ваш смак. Найголовніше, що за таким рецептом компот зі слив готується дуже швидко і просто.

знадобиться:

• сливи - 450-650 г;
• відфільтрована вода - 3 л;
• цукор-пісок - 150-300 м

Останній компонент додається виходячи зі смакових переваг. Для ласунів рекомендується використовувати більшу кількість.

приготування:

1. Зливу потрібно перебрати, видалити зіпсовані і гнилі плоди. Використовуючи зубочистку або просту голку, зробити в кожній по кілька проколів. Це необхідно для отримання насиченого смаку і аромату.

Порада! Якщо потрібно приготувати світлий напій, в такому випадку проколювати фрукт не варто.

2. У чисту, попередньо простерилізованих банку висипати підготовлені сливи. Прикрити.

3. Приступаємо до приготування солодкого сиропу. Для цього в окрему каструлю вилити вказану кількість води, засипати цукровий пісок і розмішати. З моменту закипання знизити температуру нагрівання і продовжити варіння протягом 2-4 хвилин.

4. Наповнити готовим сиропом банку, герметично закатати. Перевернути догори дном, укутати теплим пледом.

Через кілька місяців, взимку, вас чекатиме яскравий і смачний сливовий компот і нагадувати про літо.

Як заготовити компот зі слив і яблук на зиму

Для приготування вітамінного напою в 3-х літровій банці потрібно підготувати наступні компоненти:

• яблука середнього розміру - 300-450 г;
• сливи - 300 г;
• чиста вода - 3 л;
• цукровий пісок - 300 г.

приготування:

1. Зазначена кількість води вилити в каструлю, поставити на плиту. Поки вода закипає, приступаємо до підготовки фруктів. Сливу і яблучні плоди промити, видалити плодоніжки.

Порада! Якщо яблука використовуються покупні, а не садові в такому випадку їх потрібно розрізати на часточки.

2. Обов'язково видалити насінну коробку.

3. Викласти підготовлені фрукти в простерилізовані скляні банки.

4. У киплячу воду засипати цукровий пісок. При регулярному помішуванні варити 5 хвилин до отримання цукрового сиропу.

5. Наповнити банку гарячим сиропом, прикрити і поставити стерилізувати. Час додаткового прогрівання залежить від обсягу тари: 1 л - 20-25 хвилин, 2-х або 3-х літрові - 30-35 хвилин.

6. Акуратно витягнути банки, закатати, перевернути. Залишити в перевернутому вигляді і під товстим рушником до повного охолодження.

Сливовий компот на зиму без стерилізації

Даний рецепт приготування вітамінного напою на зиму, передбачає застосування 2 кратної заливки фруктового продукту. Методика консервування прекрасно підходить для баночок місткістю як в 1 літр, так і до 3-х. Заливаючи сливу окропом 2 рази, вона встигає добре прогрітися. пропонуємо розглянути покрокову інструкцію з приготування компоту на 3 літрові банки.

Слива має безліч корисних властивостей для організму людини. Основне - поліпшення роботи травного тракту, запобігаючи утворенню запорів. Натуральний склад і поєднання слив з абрикосами робить напій більш смачним, ароматним і цікавим. Компот готується без стерилізації, що дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин.

знадобиться:

• дрібна слива - 350-400 г;
• абрікоси- 400 г;
• цукровий пісок - 0,3 кг;
• вода чиста - 1,5 л.

приготування:

1. Придбані фрукти перебрати, видалити зіпсовані та пошкоджені екземпляри. Прибрати плодоніжки, якщо така є. Засипати в стерильну банку, прикрити.

2. У чистій каструлі закип'ятити воду, наповнити скляну тару з фруктами. Дати постояти чверть години.

3. Процідити назад, додати цукровий пісок і знову довести до кипіння. Не забувайте перемішувати, щоб цукор швидше розчинився.

4. Солодким і гарячим сиропом залити банки, закатати. Остудити, попередньо перевернувши кришкою вниз, і укутавши теплим пледом.

Смачного!

Заготовляємо простий компот зі слив і груш

Для багатьох городників і садівників цей рецепт буде актуальний. У мене, наприклад, добре плодоносить зливу з дрібними плодами і стара груша. Груші там теж дрібні, та й не дуже солодкі, хоч і ароматні. Замість того щоб їсти їх просто так, найкраще закатати їх разом в компот на зиму. І урожай не пропаде і в законсервованому вигляді вони стають набагато смачніше. А взимку так приємно і корисно попити смачного компотік.

Для приготування потрібно підготувати:

• груші - 2 кг;
• слива - 2 кг;
• цукровий пісок - 700 г;
• лимонна кислота - 0,5 ч.л.

приготування:

2. У відповідну тару вилити 3 літри відфільтрованої, чистої рідини, додати лимонну кислоту. Розмішати, викласти грушу і витримати її 5-8 хвилин. Процідити.

3. Сливи промити, розділити на 2 частини і акуратно витягнути кісточку. З'єднати в окремій ємності сливи та груші.

4. У чисту каструлю вилити 3 літри відфільтрованої води. Поставити на плиту. З моменту закипання порційно засипати цукор-пісок, розмішати. Додати фрукти в солодкий сироп, варити до готовності фруктів.

5. Використовуючи шумовку розфасувати по сливи та груші по стерильним банкам, так щоб вони займали 1/3 частина від обсягу скляної тари. Наповнити тару фруктовим сиропом. Закатати, остудити і прибрати на зберігання в льох.

Зливи - найкорисніший фрукт, в якому присутня внутрішня кісточка. У своєму складі вони містять велику кількість органічних сполук, мікро і макроелементів, вітамінів. В кісточках міститься 40% жирних олій. Зливи покращують апетит, надають невеликий послаблюючий і сечогінний ефект. Саме з цієї причини в кожному будинку повинен бути присутнім смачний, ароматний компот зі сливами. Готувати його будемо з кісточками. Процес консервації не займе багато часу.

знадобиться:

• сливи свіжі - 0,6 кг;
• червона смородина - 300 г;
• цукор-пісок - 600 г;
• чиста рідина - 3-4,5 л.

приготування:

1. Червону смородину перебрати, видалити зайвий сміття і гнилі плоди. Промити і просушити. Аналогічні дії виконати з сливами.

2. На 1/3 частина від обсягу наповнити 3-х літрові банки, прикрити стерильними кришками.

3. У підходящу каструлю вилити вказану кількість води, закип'ятити. Наповнити підготовлені банки з вмістом, прикрити і залишити в такому вигляді на 10-20 хвилин.

4. Злити назад, засипати цукровий пісок. Поставити на плиту і при регулярному помішуванні варити до розчинення цукрових крупинок.

5. Наповнити банки, закатати. Перевернути кришкою вниз, укутати теплим пледом. Залишити в незмінному вигляді до повного охолодження.

Компот із слив без цукру - як заготовити на зиму

Не кожній людині можна вживати цукровий пісок. Для того щоб підтримувати в своєму організмі необхідний рівень вітамінів та інших корисних сполук дієтологи розробили рецепти без додавання солодкого продукту. Розглянемо детальний покроковий рецепт.

знадобиться:

• слива - 1,4 кг;
• крутий окріп - 1-1,5 л.

приготування:

1. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 2 літрові банки. Сливу потрібно перебрати, видалити пошкоджені і гнилі. Промити, прибрати плодоніжки, якщо така є.

2. У гарячій воді бланшувати фрукт протягом 3-7 секунд. Потрібно це для того, щоб під час стерилізації шкірка у сливи не потріскається.

3. Перекласти в стерильні ємності. Прикрити кришками. Поставити стерилізувати протягом 10-15 хвилин. Акуратно витягнути і закатати кришками.

Найсмачніший компот з жовтих слив

Є такий цікавий сорт слив абсолютно жовтого кольору. Дуже смачний і красивий, плоди невеликі і соковиті. Якщо ви хочете приготувати на зиму компот, то цей сорт відмінно для цього підійде. Готується практично так само як і компот з класичної синьої сливи. Але я впевнена, що вам він сподобається. Якщо у вас не росте жовта слива, спробуйте купити її на ринку або в магазині і приготувати компот для порівняння.

У недосвідчених господинь виникає питання, як правильно проводити стерилізацію готової заготовки? Отже, тут все легко і просто. Головне, дотримуватися техніки безпеки. У велику, містку каструлю на дно розмістити чисте дрантя. На неї поставити банку з вмістом, попередньо прикривши кришкою.

Налити в каструлю холодної води, так щоб вона доходила до плічок банки. Поставити на плиту. З моменту закипання рідини в каструлі засікати зазначений час. Якщо банок з компотом багато, тоді при кожній новій стерилізації необхідно наливати холодну воду в каструлю знову. Інакше від перепаду температури банку лопне.

Для компоту нам знадобляться сливи «з характером», тобто такі, які мають чітку кислинку в смаку і сильний сливовий аромат. Це потрібно для того, щоб компот «заграв» відтінками насиченого смаку. Якщо готувати компот з дуже солодких медових слив, то він вийде нудотним і програє в смаку.

Цукор краще додавати за смаком, тому що дуже важко вгадати кількість цукру, ідеальне для ваших уподобань.

Отже, сливи ретельно миємо, оглядаємо кожну на предмет наявності пошкоджень (такі сливи відразу відкладаємо вбік - з них вийде чудовий соус або варення).

Добре б для компоту використовувати коричневий цукор, але у мене його не виявилося, тому я додавала звичайний цукровий пісок.

Ставимо каструлю з водою на вогонь. Я використовувала каструлю на 3 літри, але дуже важливо, щоб вода була налита не до верху. В іншому випадку, компот «втече», як тільки ми додамо фрукти в воду.

У вже кипляче воду потрібно покласти підготовлені плоди і залишити закипати компот зі слив, не накриваючи каструлю кришкою. У мене це - непорушне правило. Хоча моя мама, наприклад, варить компот до закипання під кришкою, а потім злегка її відкриває. У мене не вистачає на це ретельне спостереження за каструлею терпіння, тому я варю сливовий компот зовсім без кришки на каструлі.

Зливи під час варіння потріскаються неодмінно, тому що їх шкірка дуже тонка. Нехай вас це не бентежить.

Знову ж таки через ніжності фруктів не варто варити сливовий компот довго. Я відразу після закипання кладу цукор в каструлю, даю покипіти приблизно 5-8 хвилин, вимикаю вогонь. Беру кілька м'ятних гілочок, розтираю їх в руках, додаю в компот і накриваю каструлю кришкою. На деякий час залишаю компот в такому вигляді - нехай настоюється.

Можна тепер приступати до задоволення - насолоджуватися смачним компотом із слив. Гарний, яскраво-рубінового кольору. Кисло-солодкий. Неймовірно ароматний. Втамовує спрагу смачно і корисно!

У запасливих господинь є безліч всіляких рецептів консервування слив. До них можуть належати: компоти, варення, джеми, соуси і ще багато чого. Деякі вигадують рецепт різних заготовок самі, щоб поекспериментувати і порадувати своїх близьких чимось новим. Деякі з рецептів ми опишемо нижче.

Слива десертна, маринована з корицею

Вона може виступати самостійним блюдом, доповненням до різних десертів, начинкою для різноманітної випічки, а також інгредієнтом для салату. Застосування їй знайдеться в кожному будинку і на кожному столі.

вам на 4 літрові баночки знадобиться:

1. Слива - скільки влізе;
2. вода;
3. Цукровий пісок - 300 г;
4. Кориця - 2 палички;
5. Запашний перець - 20 штук;
6. Гвоздика - 20 бутонів;
7. Оцет столовий - 160 мл.

• Добре вимийте ягоди і видаліть з них плодоніжки;
• Кілька хвилин пробланшуйте сливи в гарячій воді (тільки не в окропі) і відразу ж охолодити їх у воді холодній. Це необхідно для того, щоб в процесі приготування шкірка залишилася цілою.
• Банки потрібно добре вимити і простерилізувати.
• На дно баночок покладіть всі спеції, а зверху їх - як можна щільніше укладаються сливи.
• Приготуйте маринад. Воду залийте в баночки і відразу ж злийте її в ємність, в якій маринад буде варитися. Це необхідно для того, щоб розрахувати точну кількість води для заготовки.
• Надішліть ємність на вогонь і доведіть воду, що знаходиться в ньому, до кипіння. Після цього влийте оцет і засипте цукор.
• Варіть ще кілька хвилин, а потім розлийте гарячим по банках з плодами.
• Поставте баночки в ємність з гарячою водою і простерилизуйте. Банку обсягом 0,5 літра стерилізують протягом 15 хвилин, а 1 літр - 20 хвилин.
• Потім акуратно дістаньте банки і герметично закатати їх кришками.
• Переверніть баночку і чекайте моменту, коли вона повністю охолоне.

Варення на зиму з жовтою сливи

вам знадобляться такі інгредієнти:

1. Жовті сливи - 3 кг;
2. Цукровий пісок - 4,5 кг;
3. Вода питна - 6 склянок.

приготування:

Компот із цілих слив на зиму

компоненти, Які потрібні вам для компоту зі слив:

1. Зливи - 1 кг;
2. Цукор - 5 склянок;
3. Вода.

Етапи приготування:

1. Добре промийте ягоди, видаліть погані плоди і плодоніжки.
2. Банки добре вимийте, простерилизуйте і на 1/2 заповніть їх плодами.
3. Залийте окріп в банки і дайте плодам прогрітися. Це займе приблизно 15 хвилин.
4. Злийте воду з банок в ємність. Туди ж всипте цукор.
5. Варіть сироп до повного розчинення цукру, а потім влийте гарячим в банки з плодами.
6. Щільно загорніть компоти і переверніть їх. Укутайте в тепле вбрання і дочекайтеся, коли компоти повністю охолонуть. Потім винесіть для зберігання на зиму в прохолодне темне приміщення.

Компот із слив на зиму без кісточок - рецепт

Для того щоб приготувати компот за цим рецептом, вам потрібно буде запастися такими продуктами:

1. Вода питна - 6 літрів;
2. Цукровий пісок - 12 ложок столових (на 1 літр береться 2 ложки столові);
3. Плоди тверді слив - 1 кг.

Приготування полягає в наступному:

• Плоди необхідно добре промити і видалити з них кісточки і плодоніжки.
• Банки потрібно вимити, використовуючи миючий засіб або содовий розчин, і поставити їх стерилізувати.
• Заповнити підготовлені банки половинками слив приблизно на 1/2 всього обсягу.
• Засипати цукровий пісок в банки з плодами. Для 1л банки - 2 ложки столові, для 3л - 1 стакан.
• Воду закип'ятити і залити нею (прямо з вогню) ягоди з цукром. Засукайте компоти кришками і укутайте їх до повного охолодження. Винесіть компоти в підвальне приміщення для зберігання на зиму.

Рецепт сливи консервованої «свято смаку»

Така заготовка підійде до других страв, дичини або м'яса. Для цього рецепта візьміть сливи твердих сортів.

Інгредієнти, необхідні для консервування:

1. Слива - 1 кг;
2. Цукровий пісок - 1,7 кг;
3. столовий оцет - 550 мл;
4. Гвоздика і листя лавра - 8 г;
5. Перець горошок чорний - 1 пачка.

Приготування включає такі етапи:

Сливовий соус ткемалі - рецепт на зиму

Для цього соусу вам знадобляться такі продукти:

1. Слива кислого сорту - 1,5 кг;
2. Вода питна - 1 стакан;
3. Перець пекучий сушений червоний - 1 стручок;
4. Парасольки кропу - 125 г;
5. М'ята свіжа - 125 г;
6. Кінза молода - 150 г;
7. Часник - 3 зубчики;
8. Цукровий пісок - 1 столова ложка;
9. Сіль за смаком.

Етапи приготування:

Зливи консервовані «до чарки» - рецепт

Для того щоб приготувати сливи за цим рецептом, вам потрібні будуть такі продукти:

1. Зливи - 1 кг;
2. Запашний перець - 10 горошин;
3. Чорний перець - 10 горошин;
4. Оцет яблучний - 12 ложок столових;
5. Листя лавра - 9 штук;
6. Гвоздика - 10 бутонів;
7. Цукровий пісок - 0,5 кг;
8. Вода питна - 0,9 літра;
9. Аніс - 3 штуки;
10. Коньяк - 7 ложок столових.

Як правильно консервуються сливи за цим рецептом:

Який ароматний і смачний компот виходить з слив! Обов'язково підготуйте собі кілька баночок цього чуда-напою. чудово втамовує спрагу, освіжає, дарує прекрасний настрій своїм смаком і красивим рубіновим кольором, а також насичує вітамінами. Компот зі слив можна заготовлювати з кісточками, а також без них. При компотів немає ніяких строгих правил, наприклад, є у вас кілька яблук або гроно винограду, будь ласка, додавайте до слив і у вас буде відмінний компот з декількома фруктовими відтінками. Тару можна підбирати в залежності від уподобань. У трьох літрові банки зручно закривати компот для великої родини або на святковий стіл, А баночки поменше зручні для його швидкого використання. Наш дуже доступний і простий, так що готуйте із задоволенням. Компот із слив на зиму рецепт на 1 літрову банку з фото покроково вказано внизу, так що приступимо до його приготування.

Інгредієнти для приготування компоту зі слив на зиму

Приготування покрокове з фото компоту зі слив на зиму

Компот із слив прекрасний вітамінний напій, який смачний з будь-випічкою. Смачного!

Зазвичай спекотні дні літа, що минає радують не тільки погодою, а й величезною кількістю встигає овочів і фруктів. В їх число входять сливи, виноград, яблука пізніх сортів і ще багато чого корисного і дуже смачного. Природно, перша думка - як заготовити всі ці смаколики на зиму? Про це і буде детально написано в статті. Незалежно від можна приготувати приголомшливий компот, який оцінять всі домашні, відкривши взимку баночку, повну ароматного сиропу і ягід.

Сливовий компот без варіння: простий рецепт в домашніх умовах

Компот, як відомо, можна варити, а можна просто заливати окріп в фрукти і потім закручувати кришками. Багато хто побоюється заливати фрукти, боячись, що банки можуть вибухнути всього через пару днів. Довіртеся цим рецептом, він не підведе.

Для приготування 3 трилітрових банок компоту будуть необхідні такі інгредієнти:

• сливи тверді - 1,2 кг;
• цукор - 0, 9 кг;
• лимонна кислота - 3 ч. л.

приготування:

1. Банки ретельно миють і стерилізують над парою.
2. Зливи миють, однакову кількість засипають банки.
3. Лимонну кислоту розподіляють по банках, в кількості однієї чайної ложки без гірки на кожну.
4. У велику ємність виливають 9 л води, ставлять на великий вогонь, потім, коли вода закипає, додають цукор, доводять до кипіння ще раз.
5. Не знімаючи з вогню каструлю, сироп заливають ополоником або ковшиком в банки.
6. Кришки, попередньо простерилізовані, закручують ключем, банки перевертають, щоб перевірити, чи ретельно закручена кришка.
7. Готові банки з компотом поміщають під покривало або ковдру, чекаючи повного охолодження.
8. Після того як банки охололи, їх можна відносити до льоху або комору.

Насичений сливовий компот

Інгредієнти:

• стиглі сливи - 1,9 кг;
• цукор - 1,3 кг;
• кислота лимонна - 30 г;
• вода - 9 л.

приготування:

1. Зливи ретельно вимити, помістити у велику каструлю, долити воду, поставити на вогонь.
2. Поки компот закипає, потрібно помити банки і залишити їх стікати догори дном.
3. Коли вода закипить, всипати цукор, перешкодити і дочекатися ще раз повного закипання.
4. Рівномірно розподілити ягоди по банкам, залити сиропом.
5. Додати в кожну банку по 10 грам лимонної кислоти і закрутити.
6. Банки укрити покривалом і залишити на кілька днів.

Можна спробувати додати в сливи ще й виноград. Тоді компот придбає приємний винний колір і, в залежності від сорту винограду, отримає незвичайний смак.

Компот сливовий з виноградом

Інгредієнти:

• сливи тверді - 0, 8-1 кг;
• виноград - 0,9 кг;
• цукор - 0,9 кг;
• вода - 8,5-9 л;
• лимонна кислота - 30 м

приготування:

1. Зливи і виноград ретельно вимити, виноград при необхідності розділити на маленькі грона або ж зовсім очистити від гілочок.
2. Сполоснути банки, розподілити однакову кількість слив і винограду на кожну банку.
3. Всипати в кожну банку по 10 грам лимонної кислоти.
4. Довести воду до кипіння, засипати цукор, перемішати до повного розчинення.
5. Залити крутим окропом банки і відразу закатати.

Банки закутати ковдрою і залишити на 2 дні.

З слив, яблук і винограду

Інгредієнти:

• сливи - 0,8 кг;
• виноград солодких сортів - 1 кг;
• яблука будь - 1,4 кг;
• цукор - 0,9 кг;
• кислота лимонна - 30 г;
• вода - 8,5 л.

приготування:

1. Тверді сливи помити, очистити від кісточок.
2. Яблука помити, нарізати великими часточками, очистити їх від насіння.
3. Виноград розділити на маленькі грона, ретельно вимити.
4. Закип'ятити у великій ємності воду, засипати цукор, перемішати.
5. Поступово засипати всі фрукти і ягоди, проварити їх 7-9 хвилин.
6. Розділити порівну на кілька трилітрових банок все ягоди, а після залити їх сиропом.
7. Додати лимонну кислоту.
8. Закрутити банки, помістити в тепле місце догори дном.

Через 2 доби компот готовий до вживання. Лимонну кислоту багато вважають за краще не додавати в компот, намагаючись зберегти природний смак ягід. Але навіть таке, порівняно невелика кількість, здатне врятувати неправильно приготований компот або погано простерилізовані банки від підривання.

Компот із слив без стерилізації

Ніхто і ніколи не відмовиться від склянки сливового компоту. У міру солодкий, одночасно з кислинкою, такий компот відмінно втамовує спрагу. І консервація сливового компоту не становить такої складності, як здається. Тим більше якщо консервувати без стерилізації.

Що потрібно (з розрахунку на 2 трилітрові банки):

• зливу (жовта або синя) - 1,0 кг;
• цукор - 1,0 кг;
• вода - 4,0 л.

Що робити:

1. Банки ретельно промити. Залишити їх на деякий час, щоб вони просохли повністю.
2. Закип'ятити воду. Закинути в неї кришки. Прокип'ятити близько 10 хвилин.
3. Обробити сливу. Висипати її у велику ємність (найкраще - широкий таз). залити холодною водою. Дати відстоятися півгодини. Промити. Обсушити. Перекласти в підготовлену чисту і суху ємність.
4. Коли банки обсохнули перемістити в них підготовлену сливу. Заповнювати банки оптимально до половини обсягу. Тоді компот буде більш насиченим.
5. У каструлі закип'ятити воду. Окропом залити ємності зі сливами. Настояти чверть години. Потім воду перелити в ту ж каструлю. Досипати туди цукор, розмішати. Перемістити на вогонь і закип'ятити.
6. Закипілий сироп проварити кілька хвилин. Влити його в ємності зі сливами.
7. Банки закатати. Поставити на кришки. Укутати в «шубу».

З грошима

Інгредієнти:

• сливи - 1,5 кг;
• груші - 1,5 кг;
• половина лимона;
• цукор - 1 кг;
• вода - 8,5 л.

Рецепт розрахований на 9 л компоту, незалежно від того, в банки якого обсягу він буде розливатися.

приготування:

1. Зливи помити, розділити на половинки, очистити від кісточок.
2. Груші помити, розділити на часточки, очистити від насіння.
3. Вимити банки, перевернути, щоб стекла вода.
4. Закип'ятити воду, додати в неї цукор, все фрукти, залишити кипіти на невеликому вогні.
5. Лимон помити, нарізати шматочками, додати в киплячий компот і відразу ж його вимкнути.
6. Не чекаючи охолодження, компот розлити по банках.
7. Банки закриття.

Як видно за рецептами, лимонна кислота може замінюватися лимоном. Від цього банки не вибухнуть, а компот набуде більш цікавий відтінок смаку.

З слив і малини

Приголомшливо смачний компот вийде, якщо змішати сливи з малиною. Зовсім не обов'язково намагатися слідувати точному кількості інгредієнтів, буває достатньо навіть однієї жмені стиглої малини, щоб додати компоту яскравий аромат літа.

Інгредієнти:

• сливи - 1,6 кг;
• малина - 0,8 кг;
• цукор - 1,2 кг;
• половина лимона або лимонна кислота - 30 м

приготування:

1. Сливи вимити, порізати на дольки, видалити кісточки.
2. Малину помістити в друшляк і промити холодною водою.
3. Вимити банки, залишити їх стікати.
4. Поставити на вогонь 8 л води, дочекатися закипання, додати цукор.
5. У киплячу воду всипати сливи і малину, прокіпять 7-9 хв., Вимкнути.
6. Лимон додати за 1 хв. до кінця варіння.
7. Розлити компот по банкам, додати потроху фруктів в кожну банку.
8. Банки закриття, укрити ковдрою, залишити на 2-3 дня.

З айвою

Можна приготувати компот з таких фруктів, як сливи і айва. На перший погляд незвичайне поєднання подарує насичений терпко-солодкий смак компоту.

Щоб його приготувати, потрібно наступні інгредієнти:

• сливи - 1,2 кг;
• айва - 1,3 кг;
• цукор - 1 кг;
• половина лимона;
• вода - 8 л.

приготування:

1. Зливи помити і очистити від кісточок.
2. Айву розрізають на кілька частин, серцевини очищають від насіння.
3. Лимон ріжуть на невеликі часточки.
4. Воду у великій каструлі кип'ятять, всипають цукор, після цього сливи, айву і шматочки лимона.
5. Після того як сироп з фруктами покипів близько 6-7 хвилин, його можна вимикати і розливати по банках.
6. Банки відразу ж закочують, закутують покривалом, через кілька днів переміщають в комору.

Компот із слив на зиму (відео)

Якщо додавати в банки лимонну кислоту, то компот точно не вибухне. консервацію великої кількості компотів можна спростити, якщо готувати 2 ємності з великою кількістю води з різницею в 10-15 хвилин.