Баклажани з курячою грудкою за китайським рецептом. Курячі грудки з баклажанами по-китайськи. Курка з баклажанами по-китайськи. Інгредієнти для приготування курки з баклажанами

Той, хто хоч раз у своєму житті спробував справжню азіатську кухню, назавжди залишається її відданим шанувальником Це не дивно, адже східна культура приготування здатна навіть із, здавалося б, звичайної на перший погляд страви зробити кулінарний шедеврНаприклад, це стосується чудової страви - курка з баклажанами по-китайськи. Давайте ж разом поринемо в дивовижну атмосферу Азії і приготуємо два різновиди цієї незвичайної страви.

Гостра курка з баклажанами та рисом по-китайськи

Важко уявити традиційне азіатська стравабез рису. Ця крупа є практично у всіх стравах і має сотні способів приготування. У цьому ж рецепті рису відводиться роль гарніру, а центральне місце у ньому займають саме курка та баклажани.

складові

Рис "жасмин" - 1 склянка;
Кунжутна олія – 1 ст.л.;
Курячі стегна – 4 шт;
Рисове вино – 1 ст.
Часник – 2-3 зубки;
Цибуля – ½ головки;
Перець чилі – 1 шт;
Баклажан - ½ шт;
Соєвий соус – 3 ст.
Цибуля зелена – 1 пучок;
Кінза – 1 ст.
Чорний кунжут – 1 год.

Як готується курка з баклажанами та рисом по-китайськи

Перед тим як розпочати опис процесу приготування нашої страви, давайте пройдемося за можливими замінами в інгредієнтах.

Кунжутне масло цілком можна замінити оливковою або на худий кінець соняшниковою.
Замість стегон допускається використовувати куряче філе- Його треба взяти 2 штуки.
Важко підібрати аналог рисовому вину, але ви можете спробувати замінити його білим сухим вином.
Чорний кунжут можна замінити білим.
Замість свіжого перцючилі можна використовувати перцевий порошок.

Готуємо рис

Спочатку рис потрібно промити. Для цього зручно використовувати велике сито, що зазвичай використовується для просіювання борошна. Промивати крупу потрібно доти, поки вода, що стікає, не стане прозорою - так ми видалимо весь зайвий крохмаль і бруд з поверхні рисинок.
У каструлю середнього розміру всипаємо рис і сюди вливаємо півтори склянки холодної чистої води. Ставимо на плиту і вмикаємо сильний вогонь, акуратно перемішуємо рис дерев'яною лопаткою.
Як тільки вода в каструлі закипить – накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до середнього. Даємо рису прокипіти протягом 10 хвилин.
Вимикаємо вогонь і не відкриваючи кришки і не перемішуючи, даємо постояти рису ще 10 хвилин.

Готуємо м'ясо

Бідрі моєму під холодною проточною водою. Видаляємо шкіру та кістки, ще раз обполіскуємо.
Баклажан миємо, очищаємо від шкірки. Нарізаємо дрібним кубиком і відправляємо в ємність з холодною водоюі сіллю - так ми позбудемося гіркоти.
У вок або глибоку сковороду наливаємо олію і вмикаємо максимальний вогонь. Прогріваємо його доти, доки не з'явиться характерний білий димок.
Викладаємо акуратно курку (будьте обережні, якщо на поверхні м'яса залишилося багато води, то масло почне сильно бризкати). Обсмажуємо на середньому вогні протягом 2 хвилин.
Вливаємо вино, перемішуємо та готуємо ще хвилину.
Часник чистимо і дрібно рубаємо. Цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо дрібним кубиком. З перчика чилі видаляємо насінну частину, а сам перець ріжемо півкільцями.
Коли вино повністю випарувалося, додаємо часник, цибулю та перець. Смажимо ще 3 хвилини.
Дістаємо баклажани із солоної води, викладаємо у сковороду або у вок до інших інгредієнтів, сюди ж вливаємо соєвий соусі гасимо, постійно помішуючи пару хвилин.
Дрібно рубаємо зелену цибулю та кінзу. Всипаємо в посудину, перемішуємо, смажимо кілька секунд і прибираємо сковороду з вогню.

На порційну тарілку спочатку викладаємо невелика кількістьрису, зверху викладаємо м'ясо з баклажанами. Присипаємо блюдо зверху зеленкою та чорним кунжутом, який попередньо слід трохи обсмажити.

Як ви помітили, рис ми не солили, оскільки підвищену солоність має м'ясо і баклажани. Якщо соєвий соус, який ви придбали, не дуже солоний, то ви можете додати щіпку йодованої солі в кінці приготування м'яса та баклажанів, відміряйте стільки, щоб курка здавалася трохи пересоленою.

Класичний рецепт баклажанів з куркою по-китайськи

складові

- 1.5 кг + -
- 5 ст.л. + -
Баклажани молоді- 1,5 кг + -
- 4 ст.л. + -
- 5 ст.л. + -
Насіння кунжуту - 3 ч.л. + -
- 3 зубки + -
- 2,5 ст.л. + -
Крохмаль картопляний- 1,5-2 ст.л. + -
- щіпка + -

Як приготувати баклажани і курку по-китайськи

Курку мою. Якщо працюємо з філе – видаляємо верхні плівки, фрагменти кісток та сполучні тканини з жиром. У стегон вирізаємо кістки, знімаємо шкірку. Ополіскуємо м'ясо ще раз.
Тонько нарізаємо м'ясо пластинами або смужками.
Баклажани вимиваємо, якщо плоди зовсім молоді, то шкірку можна не зрізати, зі старого овочу її обов'язково зчищаємо. Ріжемо дрібним кубиком і висипаємо в солону воду для видалення з баклажанів гіркоти.
У глибоку сковороду чи вок вливаємо соняшникова олія, яке розжарюємо на сильному вогні Обсмажуємо до рум'яної скоринки куряче м'ясо, а потім виймаємо (вогонь не вимикаємо, можна тільки зменшити до середнього, щоб олія не горіла) і відставляємо на якийсь час убік.
Виймаємо баклажани з води, перекладаємо в вок або сковороду, всипаємо імбирний порошок. Часник чистимо від лушпиння і пропускаємо через прес, додаємо сюди ж. Вливаємо півсклянки чистої води, закриваємо посудину кришкою і чекаємо, поки рідина повністю не випарується.
Тепер повертаємо м'ясо до сковорідки. Наливаємо сюди ж соєвий соус, винний оцет, гострий перецьі цукор, перемішуємо.
Окремо підсмажуємо кунжут та всипаємо до решти інгредієнтів.
Акуратно починаємо всипати крохмаль у нашу страву, постійно помішуючи, щоб він не скомковався і рівномірно розподілився по овочах та м'ясу.
Чекаємо того моменту, поки рідина в сковороді не загусне, потім знімаємо з вогню і подаємо до столу.

Така курка з баклажанами китайською найкраще поєднується з жасминовим рисом, який можна посмажити або просто відварити, як ми робили в минулому рецепті, або з картопляним пюре. Перед самою подачею посипте готову страву свіжорубаною зеленню, наприклад, зеленим цибулькою і кинзою.

. Повірте, витрачений час коштує кінцевого результату, адже ця курочка настільки ароматна та пряна, що дух захоплює. Вийшло, треба сказати, дуже смачно – любителі китайської кухнімені здається, оцінять.

800 г Філе курячих грудок.
900 г баклажанів.
60 мл соєвого соусу.
60 мл червоного винного оцту.
3 ст. л. цукру.
1 ст. л. натертий свіжий імбир.
1 ч. л. кунжуту (за бажанням).
2 ч. л. кукурудзяного крохмалю (або 1 ч. л. картопляного).
1 зубчик часнику.
Червоний гострий перець на кінчик ножа.

Курку ми нарізаємо довгими смужками шириною 1 див.

Баклажани довгими брусками нарізаємо.
У кілька партій обсмажуємо курятину на рослинній оліїна сильному вогні до того часу, поки м'ясо всередині не перестане бути рожевим.
Знімаємо на тарілку та відставляємо убік.

Кладемо в сковороду, де смажилася курка, баклажани, додаємо імбир, часник та 60 мл води, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до середнього, накриваємо сковороду кришкою і смажимо, періодично помішуючи, поки рідина не випарується, а баклажани не будуть готові.
В окремому посуді змішуємо соєвий соус, оцет, кунжут, борошно, перець та цукор.

Курку кладемо на сковороду до баклажанів, заливаємо соєвою сумішшю і сильному вогні доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і смажимо, помішуючи, поки соус не загусне. Готова страванайкраще з рисом подавати.

Рецепт для мультиварки:

VITEK VT-4216 CM, об'єм 5 л, потужність 900 Вт

Приготуємо курку з баклажанами у мультиварці, рецепт досить простий. Для такої страви можна використовувати курячі грудки та зрізане філе зі стегон, або додати лише одну частину.

Баклажани необхідно вибрати щільні та неперезрілі. Гіркоту слід прибирати сіллю, тобто посипати нею овочі на 15 хвилин і промити водою. Через колір баклажани дуже часто називають «синенькими», але в даний час можна придбати і білі баклажани. Тому для гасіння з куркою підійде овоч будь-якого забарвлення.

Можна виділити три варіанти приготування курятини з баклажанами. Перший – це гасіння у воді, другий спосіб має на увазі додавання сметани, що дозволить зробити страву жирнішою. І третій варіант ґрунтується на додаванні томатної пасти, за рахунок чого виходить ароматна та дуже смачна курказ баклажанами.

Рум'яне та соковита страваз курячого м'ясаі баклажанів можна подавати не тільки до сімейного, а й до святковому століз овочевими гарнірами, нарізками та закусками.

Інгредієнти для приготування курки з баклажанами

М'ясо куряче – 400 г.
Баклажан – 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Олія - 15 мл.
Вода – 250 мл.
Томатна паста – 1 ст.л.
Часник – 3 зуби.
Чорний мелений перець- 0,5 ч.л.
Сіль за смаком.

Як приготувати курку з баклажанами в мультиварці

Основними інгредієнтами є куряче м'ясо та баклажани. Тому ці продукти слід нарізати великими шматочками. Баклажан сполоснути водою, його очищати не потрібно. Порізати овоч невеликими брусочками.

У тарілку скласти всі баклажани та присипати кухонною сіллю. Залишити на кухонному столі приблизно 15 хвилин.

Курку промити під краном і порізати. За бажання можна додати шматочки м'яса на кістки.

Цибуля в такій страві не буде зайвою, тому можна брати кілька цибулин. Їх слід почистити від шкірки та подрібнити півкільцями.

Розігріти олію у програмі «Випічка». Обсмажити цибулю в олії протягом 6 хвилин|мінути|.

Висипати куряче м'ясо до цибулі. Перемішати лопаткою, щоб вона змінила колір.

Сполоснути шматки баклажанів водою і додати основну масу.

У воду додати томатну пасту, пропущений через часник прес, чорний перець і сіль. Розмішати вміст до однорідного стану.

Томатною масою залити загальну консистенцію. Закрити кришку, увімкнути програму «Випічка» на 30 хвилин.

Курка готується досить швидко, а за цей час можна відварити вермішель чи молоду картоплю.

Подати до столу курку з баклажанами у теплому варіанті. Виходить не тільки дуже смачне, а й гарна страва. Смачного!

Куряча грудка з баклажанами та сиром

Як приготувати страву «Куриня грудка з баклажанами та сиром»

Баклажани вимити, нарізати їх уздовж тонкими смужками, покласти в миску, посолити і залишити на 20-30 хвилин. З баклажанів злити сік, що утворився.
Курячі грудки розрізати кожну на 4 частини. Шматочки курки відбити через харчову плівку.
Відбивні трохи посолити та поперчити.
Помідори нарізати кільцями, часник дрібно посікти, сир натерти на тертці.
Зелень вимити, обсушити та порубати дрібно.
У сковороді розігріти трохи олії, викласти смужки баклажан і обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку.
Баклажани перекласти на паперову серветку, щоб позбутися надлишків жиру.
Форму для запікання змастити|змазати| маслом|мастилом| і викласти шар баклажанів трохи внахлест один на одного. Зверху укласти відбите куряче філе, потім знову баклажани та знову курку. Потім укласти кружки помідор, трохи посолити, поперчити і посипати рубаним часником та зеленню. Зверху присипати сиром.
Поставити форму в нагріту до 180 ° C духовку та запікати 20-25 хвилин.
Вийняти форму із запіканкою із духовки, дати постояти 10 хвилин і подавати на стіл.

Важко уявити традиційну азіатську страву без рису. Ця крупа є практично у всіх стравах і має сотні способів приготування. У цьому ж рецепті рису відводиться роль гарніру, а центральне місце у ньому займають саме курка та баклажани.

складові

Рис «жасмин» – 1 склянка;
Кунжутна олія – 1 ст.л.;
Курячі стегна – 4 шт;
Рисове вино – 1 ст.
Часник – 2-3 зубки;
Цибуля – ½ головки;
Перець чилі – 1 шт;
Баклажан - ½ шт;
Соєвий соус – 3 ст.
Цибуля зелена – 1 пучок;
Кінза – 1 ст.
Чорний кунжут – 1 год.

Як готується курка з баклажанами та рисом по-китайськи

Кунжутне масло цілком можна замінити оливковою або на худий кінець соняшниковою.
Замість стегон допускається використовувати куряче філе – його треба взяти дві штуки.
Важко підібрати аналог рисовому вину, але ви можете спробувати замінити його білим сухим вином.
Чорний кунжут можна замінити білим.
Замість свіжого перцю чилі можна використовувати перцевий порошок.

Готуємо рис

Спочатку рис потрібно промити. Для цього зручно використовувати велике сито, що зазвичай використовується для просіювання борошна. Промивати крупу потрібно доти, поки вода, що стікає, не стане прозорою - так ми видалимо весь зайвий крохмаль і бруд з поверхні рисинок.
У каструлю середнього розміру всипаємо рис і сюди вливаємо півтори склянки холодної чистої води. Ставимо на плиту і вмикаємо сильний вогонь, акуратно перемішуємо рис дерев'яною лопаткою.
Як тільки вода в каструлі закипить – накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до середнього. Даємо рису прокипіти протягом 10 хвилин.
Вимикаємо вогонь і не відкриваючи кришки і не перемішуючи, даємо постояти рису ще 10 хвилин.

Готуємо м'ясо

Бідрі моєму під холодною проточною водою. Видаляємо шкіру та кістки, ще раз обполіскуємо.
Баклажан миємо, очищаємо від шкірки. Нарізаємо дрібним кубиком і відправляємо в ємність з холодною водою і сіллю - так ми позбавимося гіркоти.
У вок або глибоку сковороду наливаємо олію і вмикаємо максимальний вогонь. Прогріваємо його доти, доки не з'явиться характерний білий димок.
Викладаємо акуратно курку (будьте обережні, якщо на поверхні м'яса залишилося багато води, то масло почне сильно бризкати). Обсмажуємо на середньому вогні протягом 2 хвилин.
Вливаємо вино, перемішуємо та готуємо ще хвилину.
Часник чистимо і дрібно рубаємо. Цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо дрібним кубиком. З перчика чилі видаляємо насінну частину, а сам перець ріжемо півкільцями.
Коли вино повністю випарувалося, додаємо часник, цибулю та перець. Смажимо ще 3 хвилини.
Дістаємо баклажани з солоної води, викладаємо в сковороду або вок до інших інгредієнтів, сюди ж вливаємо соєвий соус і гасимо, постійно помішуючи пару хвилин.
Дрібно рубаємо зелену цибулю та кінзу. Всипаємо в посудину, перемішуємо, смажимо кілька секунд і прибираємо сковороду з вогню.

Рецепт для мультиварки:

REDMOND RMC-M170, об'єм 5 л, потужність 900 Вт

Поєднання курки з баклажанами зустрічається в багатьох рецептах середньоазіатської та східної кухонь. Як стверджують кулінарні знавці, саме зі Сходу таке поєднання перекочувало на західні та європейські кухні. І тепер баклажани з куркою смажать, запікають, гасять всюди. Ось і я вирішила сьогодні приготувати тушковану куркуз баклажанами та помідорами в мультиварці.

Для збагачення смаку до головних інгредієнтів часто додаються інші овочі, трави та спеції у різних варіаціях. У будь-якому варіанті приготування страва виходить дуже смачна, а головну смакову нотку задає тандем баклажан-курка. Сьогодні я обрала гасіння та вирішила обмежитися мінімумом додаткових овочів. Це помідори, цибуля та часник. Адже вони ідеально підходять як до баклажанів, так і до курки і не можуть порушити смакового балансу. Спецій у моїй страві теж мінімум. Це чорний перець (ну куди ж без нього?) і каррі (коріння-то біля страви все ж таки східні). Загалом і загалом приготовленою в мультиварці тушкованою куркою з баклажанами я та мої домашні залишилися задоволені.

складові

Філе курки – 800 гр.
Баклажан – 3-4 шт.
Помідор – 2-3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Каррі - за смаком
Олія - 1-2 ст.ложки
Вода (гаряча, кип'ячена) – 1/4 мультистакана

Як приготувати тушковану курку з баклажанами в мультиварці

1. Приготуємо філе курки (у мене грудки, але підійде філе від стегон), баклажани, цибуля, часник, помідори, спеції та сіль. На моєму фото немає карі, тому що спочатку хотіла робити без нього. Так само на моєму фото ви не бачите олію та воду (не вмістилися). Але вони також знадобляться для приготування. Куряче філе треба буде помити і нарізати шматочками (мої шматочки ближче до кубиків розміром приблизно сантиметра по 2). Молоді баклажани з гарною шкіркою чистити не обов'язково, досить просто ретельно помити, потім нарізати «синенькими» кубиками. Помідори також можна залишити зі шкіркою. Або, за бажання, шкірки зняти. Помідори нарізати приблизно як баклажани. Цибуля та часник, природно чистим. Потім нарізайте цибулини так, як любите. Часник можна пропустити через прес. Або як я, трохи побити зубчики ножем (назад), а потім цим же ножем подрібнити.

2. Покладемо цибулю з часником у чашу з налитим маслом. Мультиварку вмикаємо на режим «Жарка» – «М'ясо» – час 15 хвилин. Періодично перемішуючи, обсмажуємо 6 хвилин.

3. Потім поміщаємо в чашу куряче філе, перемішуємо з часником і цибулею, що знаходяться там. Смажимо далі, щоби м'ясо змінило колір на білий (за часом цей процес приблизно 6 хвилин).

4. Як курка змінить колір, треба посолити, поперчити і додати дрібку каррі (можете більше), перемішати і, якщо програма не закінчилася, хвилини через 2-3 вимикаємо «Спеку». Виливаємо в курку гарячу воду.

5. Тепер викладаємо баклажани та помідори, перемішуємо їх між собою та з м'ясом. Мультиварку встановлюємо на програму Гасіння - М'ясо - час 40 хвилин. Говоримо «Горщик, вари!» і натискаємо на "старт".

6. Готову страву пробуємо на сіль. Якщо все добре, то "чарівний горщик" відключаємо. Якщо мало, то підсолити, перемішати та залишити на автопідігріві хвилин на 15 (під закритою кришкою).

7. Настав час розкладати курку з баклажанами по тарілках і ставити на стіл. Смачного!

Курка з баклажанами пп. Дієтичний салат із баклажанів

Баклажан – це незамінний інгредієнти пп салатів. Вживати такий дієтичний салатз баклажанів добре на обід або на вечерю разом із білковою їжею. Ідеальне поєднання – це нежирне м'ясо курки, телятина або індичка. Отже, нам знадобиться:

1 середній баклажан. Щоб приготувати такий салат, вам спочатку потрібно буде розрізати баклажани на тонкі смужки і підсмажити на сковороді-гриль без олії до напівготовності.
Зелена цибуля. Замість нього можна використовувати звичайну цибулю. Ріжемо кільцями і теж запікаємо на сковороді-грилі.
1 середній помідор. Можна використовувати кілька помідорів черрі.
Зелень. Добре використовувати свіжий шпинат, петрушку та кріп.
1 чайна ложка оливкової олії.
Сіль і перець.

Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо оливковою олією та спеціями. Подавати такий салат можна і теплим!

Салат з баклажанами та висівками

Ще одне відмінне дієтична страваз баклажанів для схуднення

1 середній баклажан. Ріжемо баклажани на часточки і запікаємо в духовці.
2 середні огірки. Їх також ріжемо на тонкі часточки.
Листя салату. Добре використовувати крес-салат або салат-латук
1 столова ложка висівок.
1 чайна ложка будь-якої рослинної олії. Не забувайте, що крім соняшникової та оливкової олій, також є багато дуже корисних олій- олія з виноградної кісточки, лляна, кунжутна, гарбузова.

Викладаємо листя салату на тарілку, туди ж кладемо баклажани та огірки, збризкуємо маслом і посипаємо висівками.

Процес приготування страви «Куриня грудка з помідорами черрі», який відноситься до Fusion кухні, дуже легкий і Вам не потрібно бути шеф-кухарем відомого ресторану, щоб освоїти його приготування вдома. Для цього Вам знадобиться всього 6 інгредієнтів, оптимальний час приготування страви «Куриня грудка з помідорами черрі» складе 15 хвилин, сам рецепт розрахований на 1 порцію.
Якщо у Вас вдалося приготувати цю страву, пропонуємо оцінити цей рецепт у коментарях. Приєднуйтесь до нашої спільноти Foodmag.me та діліться власними рецептамикулінарних шедеврів!

Ура!

У вас є всі інгредієнти, давайте приступимо до приготування!

складові

0 / 6 інгредієнти

курка (філе грудки) – 2 шт.
помідори чері - 20 шт.,
солодка зерниста гірчиця – 1 ст. л.
сіль за смаком
спеції – за смаком
часник великий – 1 зубчик

Foodmag.me

Немає оцінки 15 хв 15 хв 0

Чудово!

Насолоджуйтесь їжею, сподіваюся, вам було цікаво з нами!

Інгредієнти:

Курку ми нарізаємо довгими смужками шириною 1 см. Баклажани довгими брусочками нарізаємо. У кілька партій обсмажуємо курятину на олії на сильному вогні доти, поки м'ясо всередині не перестане бути рожевим. Знімаємо на тарілку та відставляємо убік.

Кладемо в сковороду, де смажилася курка, баклажани, додаємо імбир, часник та 60 мл води, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до середнього, накриваємо сковороду кришкою і смажимо, періодично помішуючи, поки рідина не випарується, а баклажани не будуть готові. В окремому посуді змішуємо соєвий соус, оцет, кунжут, борошно, перець та цукор.

Курку кладемо на сковороду до баклажанів, заливаємо соєвою сумішшю і сильному вогні доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і смажимо, помішуючи, поки соус не загусне. Готову страву найкраще з рисом подавати.

Якщо ви любите азіатську кухню, тоді курка з баклажанами – це те, що обов'язково треба спробувати. Її кисло-солодкий смакз перчинкою трохи розбавить ваш звичний раціон.

Звичайно, курка з баклажанами по-китайськи оригінальному рецептідуже гостра. Ми його трохи адаптували, інакше ви просто не змогли б з'їсти цю страву. При цьому максимально залишили його наближеним до азіатської рецептури. Спробуйте це дуже смачно!

складові

Приготування

1 Наріжте філе куряче смужками, як для салату. Баклажани – довгими брусочками.
2 Розігрійте сковороду з олією. Обсмажте курку на сильному вогні. Зніміть із плити.
3 Додайте в сковороду, де готувалась курка, баклажани, натертий імбир, часник і влийте воду. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою. Гасіть до випаровування рідини та готовності баклажанів. Не забувайте помішувати.
4 У мисці змішайте соєвий соус, рисовий або яблучний оцет, кунжут, крохмаль і цукор.
5 До баклажанів відправте курку. Влийте соус і приготуйте на сильному вогні. Коли маса закипить, зменшіть вогонь. Помішуйте, поки соус не загусне.

З цим рецептом курки з баклажанами по-китайськи вам забезпечений вибух емоцій та неймовірні смакові відчуття, привнесіть у своє життя трохи екзотики та східного колориту. І не варто лякатися трохи довгого списку інгредієнтів, адже, по суті, в цьому рецепті немає абсолютно нічого складного, варто тільки почати, і вже через 40 хвилин у вас на столі стоятиме чудова страва. Повірте, витрачений час вартий кінцевого результату, адже ця курочка настільки ароматна та пряна, що дух захоплює… Вийшло, треба сказати, дуже смачно — любителі китайської кухні, на мою думку, оцінять.

Що б приготувати курку з баклажанами по-китайськи нам знадобитися:

800 г філе курячих грудок
900 г баклажанів
60 мл соєвого соусу
60 мл червоного винного оцту
3 ст. цукру
1 ст. натертого свіжого імбиру
1 ч. л. кунжуту (за бажанням)
2 ч. л. кукурудзяного крохмалю (або 1 ч.л. картопляного)
1 зубчик часнику
червоний гострий перець на кінчик ножа.

Приготування:

Курку нарізаємо довгими смужками шириною 1 див.
Баклажани нарізаємо довгими брусками.
У кілька партій обсмажуємо курятину на олії на сильному вогні доти, поки м'ясо всередині не перестане бути рожевим.
Знімаємо на тарілку та відставляємо убік.

Курку кладемо на сковороду до баклажанів, заливаємо соєвою сумішшю і сильному вогні доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і смажимо, помішуючи, поки соус не загусне.

Готову страву найкраще подавати із рисом.

Приємного апетиту вам та вашій родині!