Салат з лосося консерви рецепт. Салат із консервованого лосося з рисом. Салат з кедровими горішками

Лосось - це порівняно велика риба, м'ясо якої багате на цінні мікроелементи і насичені кислоти. Його вживають у солоному, запеченому чи консервованому вигляді. Крім того, багато господинь готують з нього холодні закуски, супи, основні гарячі страви та начинку для несолодкої випічки. Але особливо виділяються на тлі такого розмаїття салати з консервованим лососем, рецепти яких будуть розглянуті у цій статті.

Варіант з картоплею та солоними огірками

Незважаючи на простенький склад, ця листкова закуска здатна прикрасити будь-яке свято. Вона готується за нескладною технологією, яку легко освоїть навіть підліток. Для її створення вам знадобиться:

3 середні картоплини.
2 солоних огірків.
Половина банки консервований зелений горошок.
Десяток оливок.
Майонез, зелений лук, дрібна сіль та спеції.

Оскільки до складу даного салатуз лосося входить картопля, що вимагає термообробки, починати процес потрібно саме з цього етапу. Вимиті коренеплоди заливають водою, відварюють до м'якості, повністю охолоджують та очищають від шкірки.

На дно потрібної тарілки поміщають подрібнені огірочки. На них викладають кубики відвареної картоплі, сіль, спеції та шар майонезу. Все це прикривають горошком та розім'ятим лососем. Рибу також змащують майонезом, а потім декорують пластинками оливок і рубаною цибулею.

Варіант з помідорами та болгарським перцем

Цей смачний і легкий салатз консервованого лосося складається з великої кількостіовочів. Тому від нього не відмовляться навіть ті, хто дотримується суворої низькокалорійної дієти. Для його приготування вам знадобиться:

2 стандартні банки консервованого лосося.
Стебловий селера.
Солодкий болгарський перець.
3 ст. л. журавлини.
Половина лимона.
1 ст. л. якісної оливкової олії.
2 помідори.
1 ч. л. не надто гострої зернистої гірчиці.
1 ч. л. бальзамічного оцту.
2 ч. л. рідкий квітковий мед.
По щіпці солі та перцю.
Мікс із салатного листя.
Декілька пір'я зеленого лука.

У глибокій посудині з'єднують порізаний стебловий селера, шматочки болгарського перцюта розім'яту рибу. Туди ж відправляють рубану зелену цибулю, кухонну сіль, перець та заправку, зроблену з гірчиці, бальзамічного оцту, меду, оливкової олії та соку, віджатого з половинки лимона. Готову закуску викладають у плоску тарілку, заздалегідь вистелену салатним листям, посипають сушеними журавлинами і декорують часточками томатів.

Варіант зі свіжими огірками та яйцями

Любителям ситних закусокнапевно знадобиться цей рецепт салату з лососем. Приготовлена по ньому страва є дуже вдалою комбінацією овочів, консервованої рибита яєць. Щоб повторити його на власній кухні, вам знадобиться:

2 картоплини.
Ціла банка консервованого лосося.
2 яйця.
Свіжий огірок.
3 ст. л. гарного соняшникової олії(без запаху).
1 ч. л. свіжого лимонного соку.
Зелена цибуля, кухонна сіль та перемелений перець (за смаком).

Яйця та картопля відварюють в окремих каструльках, повністю остуджують та чистять. Готові коренеплоди нарізають невеликими кубиками. Половину подрібненого продукту викладають на дно тарілки. Зверху поміщають частину розім'ятої риби та одне натерте яйце. Потім шари повторюють у тій же послідовності. Готову закуску посипають подрібненим огірком і нарубаною зеленою цибулею, а потім поливають заправкою, що складається з лососевого маринаду, олії, натурального лимонного соку, солі та спецій.

Варіант з буряком та рисом

Цей яскравий і смачний салатз лосося виходить дуже поживним. Тому його можна сміливо подавати до сімейного обіду. Для приготування чотирьох порцій такої закуски вам знадобиться:

Буряк.
Болгарський перець.
Ціла банка консервованого лосося.
Миску вареного рису.
4 мариновані огірки.
3 зубочки часнику.
Майонез, сіль та кріп.

Починати процес приготування салату потрібно з обробки буряка. Її миють, відварюють до м'якості, повністю охолоджують та очищають від шкірки. Як тільки коренеплід буде готовий, можна переходити до збирання закуски. На дно чотирьох келихів викладають тертий буряк і подрібнені огірки. Зверху розподіляють рис, змішаний з майонезом, давленим часником і рубаним кропом. Все це покривають шаром розім'ятої риби та шматочками болгарського перцю.

Варіант з картоплею та яблуками

Любителям незвичайних продуктових комбінацій радимо звернути особливу увагу ще один цікавий рецептсалат з лососем. З фото схожих страв можна ознайомитись у цій статті, а поки що розберемося, що знадобиться для приготування такої закуски. До її складу входить:

200 г вареної картоплі.
Ціла банка консервованого лосося.
100 г яблук.
4 курячі яйця.
100 грам цибулі.
Майонез та свіжа зелень.

Яйця відварюють круто, повністю остуджують, чистять та обробляють за допомогою великої тертки. Потім до них додають із тонкими цибульними кільцями та розім'ятою рибою. Все це з'єднують з тертими яблуками та картоплею, а потім змащують майонезом та посипають зеленню.

Варіант із зеленим горошком та яйцями

Цей смачний салат з консерви лосося відрізняється на диво нехитрим складом і зможе замінити собою повноцінний сімейний обід. Для його приготування вам знадобиться:

Ціла банка зелений горошок.
Середня цибулина.
Банк консервованого лосося.
2 яйця.
2 ст. л. гарного майонезу.
Сіль та перемелений перець.

Промиті яйця заливають необхідною кількістю води, відварюють до готовності, повністю охолоджують та очищають від шкаралупи. Потім їх подрібнюють і змішують з розім'ятою рибою, цибульними півкільцями і зеленим горошком. Готову закуску перчать, підсолюють та змащують майонезом.

Варіант з томатами та яйцями

За нижчевикладеною методикою виходить дуже смачний і ароматний салатз лососем (фото подібних закусок можна побачити в цій публікації). Незважаючи на зовсім нескладний склад, він відрізняється високою поживною цінністюі дозволяє швидко та ситно нагодувати все численне сімейство. Для його приготування вам знадобиться:

Ціла банка консервованого лосося.
2 стиглі томати.
4 яйця.
Майонез будь-якої жирності.

Яйця обполіскують під проточною водою, відварюють до готовності, повністю остуджують, очищають від шкаралупи та ріжуть дрібними кубиками. Потім до них додають розім'яту рибу та часточки помідорів. Все це заливають майонезом та акуратно перемішують.

Варіант з яйцями та рисом

За нижчеописаною методикою можна порівняно швидко приготувати ситний салатз консервованого лосося, що оптимально підходить для сімейної трапези. Для цього у вас на кухні обов'язково має бути:

3 яйця.
Склянка рису.
Ціла банка консервованого лосося.
Половинка цибулини.
Майонез та сіль (за смаком).

Оскільки у складі цієї закуски присутні компоненти, що вимагають попередньої обробки, починати процес потрібно саме з цього етапу. Ретельно промиті яйця заливають прохолодою водою, проварюють до готовності, повністю остуджують та звільняють від шкаралупи.

Рис обполіскують під краном і висипають у каструльку із підсоленим окропом. Зварену крупу відкидають на друшляк, промивають гарячою водою і остуджують. Потім його з'єднують із розім'ятою рибою, рубаними яйцями та подрібненою цибулею. Все це трохи підсолюють і поливають майонезом.

Варіант із кукурудзою та сиром

Цей цікавий салатз лосося відрізняється приємним смаком та презентабельним зовнішнім виглядом. Тому він однаково доречний і на звичайному столі, і на урочистому фуршеті. Для його приготування вам знадобиться:

3 середні картоплини.
3 яйця.
Ціла банка консервованого лосося.
3 аркуші китайської капусти.
100 г будь-якого хорошого твердого сиру.
Половина банки консервованої десертної кукурудзи.
Майонез та кріп.

Відразу після цього можна зайнятися яйцями. Їх обполіскують під краном, заливають холодною водою, проварюють до готовності, остуджують та звільняють від шкаралупи. Потім їх рубають гострим ножем і з'єднують із потертою картоплею. Туди ж відправляють розім'яту рибу, подрібнену пекінську капустута кукурудзяні зерна. Все це змішують із сирною стружкою, посипають рубаним кропом і поливають невеликою кількістюмайонезу.

Варіант з авокадо та морквою

Цей незвичайний і надзвичайно смачний рибний салатнапевно оцінять найприскіпливіші гурмани. Для його приготування вам знадобиться:

220 г консервованого лосося.
40 мілілітрів свіжого лимонного соку.
Авокадо.
Середня морква.
Пучок салатного листя, оливкова олія, перець та сіль.

Рибу злегка розминають вилкою і з'єднують із потертою морквою. Туди ж відправляють шматочки авокадо, рване салатне листя, перець і сіль. Готову закуску поливають сумішшю оливкової олії та цитрусового соку, а потім ненадовго прибирають у холодильник. Подають такий салат у остиглому вигляді. Бо саме так він розкриває весь букет смакових якостей.

Коли гості на порозі, і треба швидко приготувати щось дуже смачне, то чудово виручать прості рецептиапетитних закусок. Для приготування цих страв треба всього лише мати в холодильнику пару рибних лосося приготує навіть господиня-початківець, а смак його незрівнянний. Використовуючи різні варіантириби (слабосоленої, копченої або консервованої), можна порадувати близьких і друзів чудовими закусками.

Салат на швидку руку

Цей салат – з консервованого лосося. І приготувати його можна дуже швидко. Він стане паличкою-виручалочкою у вашій збірці рецептів. А потрібний для його приготування стандартний набір продуктів. Візьмемо три варених картоплі, три варені яйця, 100 г сиру твердих сортів, кілька листків пекінської капусти, половину банки одну банку консервованого лосося, майонез і кріп.

Щоб салат вийшов ніжним, картопля трьом на тертці і викладаємо салатник. Додаємо до нього нарізану кубиками пекінську капусту. Потім висипаємо кукурудзу, попередньо злив із банки рідину. Лосось розминаємо виделкою, позбавившись зайвого соку. Викладаємо рибу в салатник. Яйця подрібнюємо та додаємо до загальної маси. Трьом за допомогою тертки сир і кладемо його в загальну масу. Останнім штрихом буде подрібнений кріп. Заправляємо салат із лосося (консервованого) майонезом і подаємо до столу.

Весняний салат

Цю страву краще готувати навесні чи влітку, у сезон свіжих овочів. У цей час вони мають насичений смак і роблять салат із лосося слабосолоного просто чудовим. Знадобиться два стиглі помідори, один огірок середнього розміру, пучок руколи, петрушки та кропу, одна головка 100 г сиру зернистого і 300 г слабосоленого лосося. Рукколу, петрушку та кріп ріжемо на частини, але не дуже дрібно.

Відправляємо їх у салатник. Нарізану півкільцями цибулю додаємо до зелені. Потім ріжемо помідори кубиками, але не дуже дрібними, а огірок півкільцями. У салатник викладаємо Рибу треба також порізати кубиками і додати до решти інгредієнтів. Цей салат відрізняється своєю незвичайною заправкою. Щоб її приготувати необхідно взяти два зубчики часнику, маленьку ложку оцту бальзамічного, дві великі ложки оливкової олії, половину маленької ложки гарної гірчиці, стільки ж меду і спеції (сіль, перець). Всі інгредієнти змішуємо та поливаємо соусом салат із лосося слабосоленого. Смачна, ароматна, апетитна і дуже красива страва.

Пряний салат з лосося та кальмарів

Завдяки спеціям цей салат виходить пряним та дуже ароматним. Знадобиться 450 грам копченого лосося, маленька ложка коріандру, 75 грам варених кальмарів, три варені яйця (розрізаємо кожне на чотири частини), 200 грам вареного рису, три великі ложки нарізаної свіжої кінзи, дві жири.

Заправку приготуємо з 50 грам олії вершкового, 2 великих ложок соку та трьох ложок естрагону. У риби видаляємо кісточки та ріжемо її на шматочки. У сотейник викладаємо рис, нарізаний кальмари, яйця, кінзу, лосось, коріандр, вершки та поливаємо заправкою. Солимо і перчимо на смак. Салат із копченого лосося перед подачею треба трохи підігріти.

Салат з кедровими горішками

У цій страві немає певних пропорцій. Салат з лосося, рецепт якого представлений далі, можна приготувати на власний смак. Покладіть більше зелені, риби чи овочів – це ваш вибір. Тут є місце для творчості та експериментів. Знадобляться наступні інгредієнти: рукола, огірки, помідори, кедрові горіхи, лосось слабосолона та олія оливкова.

Усі складові промиваємо та висушуємо. Зелень та салат рвемо руками на шматочки середнього розміру. Помідори та огірки ріжемо довільної форми (кубиками, соломкою або півкільцями). Обробляємо рибу, відокремивши кістки та шкіру, ріжемо її соломкою і викладаємо в салатник до інших продуктів. потрібно злегка обсмажити і також додати їх у салат із лосося. Солимо за смаком і поливаємо оливковою олією.

Незвичайно, але смачно

Поєднання дині та копченого лосося деяких сильно здивує. Але іноді такі смакові експерименти спричиняють вибух емоцій у тих, хто їх пробує. Додаткові інгредієнти зроблять салат із лосося ще більш пікантним та екзотичним. Візьміть цей рецепт на замітку і, можливо, він стане улюбленою стравою на столі. Для приготування знадобиться 60 г листя м'яти, чверть ложки цедри лимона і перцю чорного, 200 г подрібненого кропу, 280 г чорниці (можна замінити виноградом без кісточок), 230 г копченого лосося і половина дині середнього розміру, нарізана.

Для заправки треба взяти 170 г знежиреного йогурту, ложку соку лимона, 50 мл оливкової, ложку меду, подрібнений зубчик часнику, перець чорний, половину маленької ложки мускатного горіха і сіль. Почнемо із приготування соусу. Змішуємо все необхідні інгредієнтищоб маса стала однорідною. Окремо з'єднуємо м'яту, перець та цедру лимона та відставляємо убік. У салатник кладемо диню, чорницю, рибу та зелень. Зверху викладаємо м'ятно-лимонну суміш. Потім поливаємо салат із лосося заправкою і подаємо до столу. Безліч смаків, пряні аромати та незвичайні інгредієнти роблять цю страву дивовижною.

Салат-коктейль

Насамкінець пропонуємо незвичайний салатдля святкового застілля та фуршетів. Його головна особливість – це оформлення. Необхідно підготувати такі продукти: 100 г маринованих білих грибів, банку консервованого лосося, 100 г майонезу, одне яблуко, помідор і зелень. Для оформлення беремо широкі келихи. Викладаємо продукти шарами. Першим іде подрібнений лосось. Потім викладаємо мариновані гриби, а зверху – шматочки яблука. Його треба збризкати соком лимона, щоб воно не змінило свій колір. Зверху салат поливаємо майонезом і прикрашаємо зеленню та часточками помідорів. Для краси можна використовувати листя зеленого салату, яке укладаємо на дно келиха. Цей коктейль слід подавати із грінками або солоним печивом.

Консервований лосось в власному сокувідмінно підходить для приготування самих різних салатівта закусок. Тому баночка таких консервів має бути в запасі у будь-якої господині. Ось 5 салатів із лосося у власному соку – спробуйте, вони вам обов'язково сподобаються!

Салат №1: Посейдон

Лосось – 1 банка

Цибулина – 1 штука (велика)

Яблука – 2 штуки (кисло-солодких сортів)

Яйця – 2 штуки

Сир – 100 г

Натріть на терці цибулину і обшпарити окропом. Зваріть круто яйця, наріжте їх кубиками. Також поріжте і яблука. Звільніть лосось від кісток, розімніть його вилкою. Викладайте салат шарами, кожен шар промазуйте майонезом.

1 шар- цибуля
2 шар– лосось
3 шар– яблука
4 шар– яйця
5 шар– лосось
6 шар– яблука
7 шар– яйця

Останній шар не промазуйте майонезом, а натомість посипте тертим сиром. Цей рецепт салату Посейдон припускає деякі вільності. Наприклад, якщо ви хочете зробити салат більш ситним, додайте між першим і другим шаром шар вареного рису.

Салат №2: з грушею та сиром

Лосось – 1 банка

Яйця – 4 штуки

Груші – 4 штуки

Сир – 200 г

Майонез – 100 г

Сметана – 50 г

Груші очистіть від серцевини та шкірки, наріжте тонкою соломкою. Варені яйцядрібно наріжте. Натріть на великої тертцісир. З лосося дістаньте кісточки і поріжте дрібно рибу. Перемішайте всі інгредієнти та заправте сумішшю сметани та майонезу (можна цей салат заправляти просто майонезом).

Салат №3: з гречаною кашею

Лосось консервований – 1 банка

Розсипчаста гречана каша- 1 склянка

Цибулина – 1 штука

Морква – 2 штуки

Яйця варені – 2 штуки

Твердий сир – 100 г

Рослинна олія

Оцет тривідсотковий – 1/4 склянки

Зелень кропу та петрушки

Оригінальний салат із гречкою. Наріжте цибулю півкільцями, залийте її оцтом і залиште маринуватися на 20 хвилин|мінути|. Спасеруйте на олії натерту на великій тертці моркву. Натріть на дрібній тертці сир. Викладайте в салатник шарами:

1 шар- каша гречана
2 шар– маринована цибуля
3 шар– розім'яті консерви
4 шар- Майонез
5 шар– морква
6 шар- дрібно нарізані яєчні білки
7 шар- тертий сир
8 шар- Майонез
9 шар– натерті на дрібній терці яєчні жовтки

Прикрасьте салат зеленню петрушки та кропу.

Салат №4: Мімоза з лососем

Лосось у власному соку - 1 банка

Картопля – 2 штуки

Яйця – 2 штуки

Олія - 3 столові ложки

Лимонний сік - 1 чайна ложка

Зелена цибуля

Цей рецепт - варіація на тему знаменитого салату "Мімоза". Зваріть яйця та картоплю. Рідина з консервів вилийте в миску, посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| сік лимона і перемішайте. Коли сіль розчиниться, додайте туди ж рослинна оліяі добре розмішайте. Заправка для салату готова.

Тепер робимо сам салат. Поламайте лосось на дрібні шматочки. Картоплю та яйця натріть на великій тертці. На дно глибокого салатника викладіть половину картоплі, на неї половину яєць, потім шар лосося і знову картопля. Залийте все це заправкою. Далі викладіть шар лосося та шар яєць. Посипте рубаною зеленою цибулею.

Такий салат краще робити за день до подачі на стіл. Так і у вас залишиться час на інші справи перед святковим гулянням, і салат краще просочиться заправкою. У цьому випадку останній шар яєць і цибулю викладайте перед подачею на стіл.

Салат №5: хлібні рулетики з лососем

Лосось – 1 банка

Огірок свіжий – 1 штука

Ріпчаста цибуля (краще червона) – 1 цибулина

Білий хліб – 6 скибочок

Вершкове масло – 30 г

Лимонний сік

Це не зовсім салат, але дуже цікава закуска. З консерви злийте рідину, очистіть від кісточок рибу і розімніть вилкою. Додайте до риби дрібно нарізані огірочок та цибулю, лимонний сік, перець та сіль. Перемішайте.

Візьміть шматки хліба без скоринок. Розкотіть їх качалкою, змастіть кожну приготовлену суміш із риби. Скачати рулетиками і скріпити їх зубочистками. Рулетики викладете на лист, змащений вершковим маслом, і запікайте в духовці при 200 градусах до золотистого кольору (займе близько 10 хвилин). Подавайте рулетики гарячими.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Ця закуска якнайкраще підійде для вечірки або фуршету, саме тому її краще подати в скляних келихах як салат-коктейль. Досить оригінальний смак салату надає слабосолона червона риба в поєднанні з відвареним рисом, який злегка відтіняє аромат морепродуктів і вносить до нього ніжніші пастельні нотки.
В принципі, до основних інгредієнтів під час презентації можна додати ікру, маслини або каперси, що зробить страву ще більш ефектною та вишуканою.
Для закуски важливо вибрати хорошу червону рибу потрібного нам посолу, але якщо є час і бажання, таку заготівлю можна зробити і самостійно за будь-яким рецептом, що сподобався. Хочу вам ще запропонувати один.
А ось рис для салату найкраще брати довгозернистих сортів, щоб він після відварювання був розсипчастим, це важливо як для смаку, так і для презентації страви.
Заправляти салат з солоного лосося з рисом і яйцем можна будь-яким холодним соусом, найпростіше зробити майонез або купити його в магазині, бажано без смакових добавок, тому що в салаті важливо залишити натуральні морські нотки.

- рис (довгозернистий, у відвареному вигляді) – 100 гр.,
- Білок яйця курки – 3 шт.,
- риба (червона, слабосолона) - 120 гр.,
- сіль (морська, дрібного помелу) – 2 тріски,
- перець (чорний, мелений) (або суміш) – тріска,
- соус (майонез) – 2 ст.

Покроковий рецептз фото:

Спочатку готуємо рис для салату. Для цього промиваємо його кілька разів, заливаємо гарячою водою в пропорції 1 до 2 і варимо до готовності в підсоленій воді. Готовий рисвідкидаємо на друшляк (для кращої розсипчастості його можна промити гарячою водою).
Варимо яйця до твердого стану близько 7 хвилин. Потім охолоджуємо та чистимо їх від шкаралупи, розділяємо білок від жовтка. Дуже смачним виходить і цей.
Далі варені білки дрібно рубаємо ножем (жовтки нам у цьому рецепті не знадобляться).

Філе червоної риби досить дрібно нарізаємо.

Змішуємо в салатнику відварений рисз білками.

Додаємо рибу, по потребі сіль та перець, а потім соус майонез. Не лише смачний. Але ще й дуже гарний такий

Салат з лососем. Неймовірно смачний і дуже корисний салат, який буде доречний не тільки для повсякденної трапези, а й для святкового застілля. Для того, щоб заповнити потребу організму в тваринному жирі, достатньо щодня вживати лише по сто грамів лосося! Ця чудова рибка не містить вуглеводів, дуже багата на білок і може похвалитися наявністю корисних омега-3 жирних кислот.

Систематичне вживання лосося допомагає суттєво покращити стан кровоносної системи та нормалізувати травлення, а ще воно позитивно впливає на мозкову діяльність!

Найкраще лосось поєднується в салатах з найрізноманітнішими овочами, за винятком крохмалистих овочів (картоплі і т. д.), а також з рисом, морепродуктами, відвареними яйцями, лимонним соком, авокадо і т. д. А якщо в салат додаватиметься листя салату, то їх потрібно не нарізати ножем, а порвати руками.

Купуючи свіжого лосося, важливо простежити за тим, щоб він не мав неприємного запаху– запах у свіжої риби практично непомітний, нейтральний та злегка йодований. А колір у цієї рибки повинен бути рожево-червоним, без зелених або синюваних відтінків. Що стосується консистенції м'яса, то вона має бути однорідною, досить щільною і без неприємної пухкості.

Як заправка для салату з лососем зазвичай використовується рослинна олія - найбільш кращим в даному випадку буде оливкова олія. Не можна використовувати оливкову олію і в поєднанні з лимонним соком. А прикрасити готовий салат можна насінням кунжуту, всілякою зеленню або тертим сиром.