Картопля з фаршем у духовці під сиром
Відомо, що картопля - універсальний продукт, який можна готувати абсолютно по-різному: фарширувати, смажити, варити, запікати повністю або в горщиках, гасити. Особливо смачно виходять страви з додаванням м'ясних продуктів, наприклад, фаршу чи шматочків яловичини чи свинини.
Як приготувати картоплю з фаршем у духовці
Загальні правила запікання повинен знати будь-який кулінар, тим більше початківець. Тільки деяким відомо, як запекти картоплю з фаршем у духовці так, щоб у результаті страва вийшла ніжною, а всі інгредієнти зберегли свою соковитість. Якщо хочете приготувати для сім'ї чудову вечерю, то робіть все покроково, як зазначено в одній із запропонованих рецептур.
Картопля з фаршем у духовці – рецепт
Овочі з м'ясом підготувати до запікання можна по-різному: натерти, нарізати соломкою чи скибочками, кубиками чи кружальцями. Смачно виходить також картопля французькою, яку покривають фаршем і засипають сиром, порційно запечена в горщиках. Розгляньте ще рецепт картопляної запіканки з фаршем чи спосіб, як приготувати фаршировані м'ясним продуктом картоплини.
Картопляна запіканка з фаршем у духовці
Запечені страви люблять багато хто, адже вони не тільки чудово смачні, а й дуже корисні для організму. Так, запіканка картопляна з фаршем – ідеальний варіант, щоб нагодувати всю родину чудовою вечерею чи обідом. Ситне гаряче готується швидко та з'їдається до останнього шматочка, адже воно має інгредієнти, які відмінно поєднуються між собою за смаковими характеристиками.
Інгредієнти:
- картопля – 850 г;
- олія (олив.) - 1 ст. л.;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 250 г;
- яловичий фарш - 250 г;
- овочевий бульйон – 400 г;
- кабачки – 0,5 кг;
- сіль, перець – за смаком;
- трави - 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Заповніть каструлю холодною водою, підсоліть, засипте очищену картоплю. Доведіть до кипіння, після чого варіть овочі 10 хвилин, зменшивши вогонь.
- Обсмажте цибулю, наливши в іншу сковороду оливкову олію. Смажте, поки овоч не буде м'яким. Відправте на сковороду моркву, фарш яловичий, обсмажуйте кілька хвилин, помішуючи. Додайте в суміш бульйон, зменшивши до мінімуму вогонь, варіть 10 хвилин.
- У жароміцну форму викладайте шари: на дно покладіть картоплю, потім фарш із овочами, кабачки, порізані кільцями, а потім повторіть шари.
- Посипте зверху різнотрав'ям, сіллю перцем, після чого запікайте блюдо 40 хвилин|мінути| до золотого кольору.
Картопля з м'ясом у духовці
Щоб смачно приготувати ці два інгредієнти, не потрібно мати особливі здібності кулінарного мистецтва або мати багатий досвід – з процесом впорається навіть новачок. Картопля в духовці з м'ясом виходить апетитною, ароматною і дуже ніжною. Таке гаряче вважається цілком самостійною стравою, адже тут м'ясо готується одразу разом із гарніром.
Інгредієнти:
- олія (розт.) - 1 ст. л.;
- бальзамічний оцет - 1 ст. л.;
- борошно - 0,5 ст.;
- м'якоть яловичини – 1,3 кг;
- часник - 2 зуб.;
- цибуля – 1 шт.;
- яловичий бульйон – 3,5 ст.;
- томатний соус – 220 г;
- коричневий цукор – 1 ст. л.;
- морква – 450 г;
- вустерширський соус - 2 ч. л.;
- картопля – 6-8 шт.;
- сіль, перець – за смаком;
- свіжа петрушка – до смаку.
Спосіб приготування:
- Розігріти наперед духовку до 220 градусів.
- Притрусити вимиті та порційно нарізані шматки яловичини сіллю, перцем. Вмочивши кожен у борошні, обсмажити їх, щоб з усіх боків утворилася хрумка скоринка. За 3 хвилини до готовності засипати подрібнений часник, півкільця цибулі, пасерувати, періодично помішуючи.
- До м'яса з овочами влити яловичий бульйон, томатний соус, коричневий цукор, вустерширський соус, оцет. Загасити ще кілька хвилин.
- Ємність із готовими інгредієнтами щільно закрити фольгою, після чого відправити посуд у духовку, запікати 2 години. Зняти фольгу, додати порізану картоплю, моркву, запікати ще годину.
- Перед подачею посипати блюдо свіжою петрушкою.
За допомогою духовки кожна господиня зможе приготувати безліч смачних страв, наприклад, таке, як на фото. Гаряче готується швидко і зовсім не складно. Картопля по-французьки з фаршем у духовці – улюблена страва багатьох гурманів будь-якого віку, тому що коренеплоди виходять непередано словами ароматними, ніжними та чудово смачними.
Інгредієнти:
- сир – 250 г;
- цибуля – 3 шт.;
- прянощі, сіль – до смаку;
- майонез – 250 г;
- помідори – 3 шт.;
- філе курки – 0,4 кг;
- картопля – 13 шт.
Спосіб приготування:
- Очищені картоплини наріжте тонкими скибочками, цибулини – кільцями, помідори – кружальцями, сир натріть.
- Філе перемеліть за допомогою блендера у фарш, приправте.
- Змастіть жароміцну форму жиром або олією, дно устеліть картоплею, зверху покладіть кільця цибулі, перемажте майонезом. Далі зробіть м'ясний шар, а за ним помідорний. Обмастіть заготовку майонезом, присипте сиром.
- Форму надішліть у прогріту духовку, випікайте 40 хвилин. Викладіть страву порційно, подавайте із овочевим гарніром.
Принцип приготування цієї страви схожий на фарширування перців. Начинити картоплю зовсім не складно, особливо якщо у вашому кухонному арсеналі є пристрій, за допомогою якого можна робити отвори в коренеплодах. Фарширована картопля з фаршем у духовці рекомендується подавати порційно, поливаючи сметаною і посипавши дрібно рубаною петрушкою або кропом.
Інгредієнти:
- олія (слив.) - 70 г;
- м'ясний продукт – 0,4 кг;
- цибуля – 1 шт.;
- спеції, сіль – до смаку;
- олія (розт.) - 2 ст. л.;
- вода – 50 мл;
- вершки – 200 г;
- картопля – 20 шт.;
- яйце – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Змастіть лист: на нього викладатимете заготовки.
- Очистіть коренеплоди, виріжте серединки, поставте на лист отвором вгору.
- Будь-який вибраний м'ясний продукт приправте, змішайте з|із| яйцем. Додайте до м'ясної маси дрібні кубики цибулі. Перемішайте, начиніть цибульно-м'ясною сумішшю кожну картоплину.
- До розтопленого вершкового масла додайте вершки, підігрійте, вилийте суміш у вогнетривку форму, додайте ще трохи води.
- Випікайте фаршировану картоплю 40 хвилин|мінути|.
Картопляні човники з фаршем у духовці
Зробити таку ж апетитну страву, як на фото дуже просто. Ці картопляні човники з фаршем у духовці ідеально підійдуть для подачі до сімейної вечері або столу, накритого з нагоди урочистого заходу. М'ясне гаряче із задоволенням будуть їсти діти та дорослі, тому обов'язково додайте цей рецепт до закладок чи кулінарної книги, щоб він був під рукою.
Інгредієнти:
- сіль, спеції – до смаку;
- кетчуп – 50 г;
- яйця – 2 шт.;
- часник - 3 зуб.;
- цибуля – 1 шт.;
- фарш – 0,3 кг;
- олія (розт.) - 50 мл;
- картопля – 2 кг;
- олія (слив.) - 50 г;
- сир – 50 г;
- перець – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Зробіть начинку: підсмажте подрібнений часник, кубики цибулі, шматочки перцю. Додати м'ясний продукт, обсмажте ще 7 хвилин. У масу розбийте яйце, залийте кетчуп, приправте.
- Коренеплоди очистіть, зріжте верхню частину, ножем вичистіть зсередини, щоб вийшли човники. Нижню частину трохи зріжте, щоб човен не падав.
- Кожну картоплю начиніть фаршем, викладіть на лист, вистелений папером. Боки змастіть збитим жовтком.
- Запікайте картоплю з фаршем у розігрітій духовці півгодини. За 5 хвилин до готовності притрусити сиром.
Картопля з фаршем у духовці під сиром
Коли звучить слово «запіканка», то багато хто представляє солодкий десерт, але існує ще багато варіантів: наприклад, приготування в духовці м'ясних страв, овочевих. Так, картопляна запіканка з фаршем та сиром – смачна страва, яка з легкістю замінить другу. Якщо зробите все, як зазначено в цьому покроковому рецепті, то отримаєте апетитну їжу, як на фото.
Інгредієнти:
- яловичий фарш – 450 г;
- сіль, перець – за смаком;
- олія (злив.) - 3 ст. л.;
- цибуля – 1 шт.;
- борошно - 3 ст. л.;
- чебрець - 2 ч. л.;
- молоко – 3 ст.;
- сир – 340 г;
- картопля – 1,1 кг.
Спосіб приготування:
- Злегка підсмажити подрібнене яловиче м'ясо, посоливши та приправивши його перцем. Процідити.
- Покласти в каструлю вершкове масло|мастило|, на мінімальному вогні розтопити його. Засипати цибулю, пасерувати 2 хвилини, помішуючи. 2. Помістити туди листя чебрецю.
- Змішати молоко із цибульною сумішшю, підігріти до кипіння. Варити хвилину. Додати сир, почекати, доки він розплавиться.
- Нарізати картоплю кільцями, половину порції помістити на дно форми для випічки. Зверху викласти яловичий м'ясний продукт, потім - картопля, що залишилася. Полити сирно-цибулевим соусом.
- Накрити фольгою, випікати 45 хвилин|мінути|.
- Зняти фольгу, засипати сиром, запікати картоплю із фаршем у духовці ще 15 хвилин.
- Дати страві наполягати трохи перед подачею.
Горщики з фаршем та картоплею в духовці
Гаряче в горщиках є старовинним російським блюдом. Гаряче виходить ситним та соковитим, при цьому воно легке у приготуванні. Горщики з фаршем та картоплею в духовці можна подати навіть на свято, бо порційні страви зручніше їсти. Інгредієнти будуть потрібні звичні, адже картопля, морква і часник є в кожному будинку, а м'ясо завжди можна докупити.
Інгредієнти:
- яловичий фарш – 350 г;
- картопля – 350 г;
- морква – 1-2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- часник - 2-3 зуб.;
- сіль - 0,5 ч. л.;
- олія (розт.) - 2 ст. л.;
- кетчуп – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- На сковороді підігріти олію, відправити туди нарізану цибулю, моркву, сирий фарш. Пасерувати масу 15 хвилин, при цьому весь час її перемішувати. Коли інгредієнти будуть майже готові, потрібно додати кетчуп, перемішати та готувати ще пару хвилин.
- Нарізати картоплю великими кубиками. Розділити порівну між усіма горщиками.
- Помістити горщики з картоплею у розігріту до 220 градусів техніку, гасити 20 хвилин.
- Витягнути горщики. Розкласти вміст сковорідки нарівно між усіма ємностями.
- Залити продукти водою, щоб вона була приблизно 2,5 см від краю посуду. Закрити горщики кришками. Готувати ще 30 хв.
Навіть такі звичні інгредієнти, як картопля та курка здатні здивувати, якщо знати, як приготувати їх по-особливому. Наприклад, картопляна запіканка з курячим фаршем припаде до смаку кожному, адже продукти заливаються вершково-лимонним соусом, а це вже само по собі звучить привабливо і апетитно. Урізноманітнюйте своє меню, приготувавши гаряче за цим рецептом.
Інгредієнти:
- курячий бульйон – 1,5 ст.;
- вершки – 1,5 ст.;
- часник - 2 зуб.;
- курячий фарш – 0,7 кг;
- сіль, перець – за смаком;
- лимон – 1 шт.;
- картопля – 0,7 кг;
- свіжа петрушка – до смаку.
Спосіб приготування:
- Об'єднати вершки з бульйоном, прокип'ятити рідину, відставити поки що убік.
- В іншому посуді перемішати тонкі платівки картоплі, півкільця цибулі, тиск часник, подрібнене куряче м'ясо. Висипати суміш у вершково-бульйонний соус, посолити.
- Підготовлені інгредієнти перекласти у форму для запікання, розкладаючи там часточки лимона.
- Накрити верхню частину ємності фольгою.
- Випікати близько години до готовності овочів. Обережно видалити фольгу, смажити запіканку ще 2-3 хвилини, щоб утворилася на поверхні хрумка скоринка. Присипати кропом, петрушкою.
Ця гаряча страва - ідеальний варіант для сніданку. Якщо терту картоплю з фаршем у духовці зверху ще притрусити тертим сиром і залити збитими яйцями, щоб вийшла глазуня, то ціни не буде смачною закускою. Даний покроковий рецепт підійде тим, кому набридли банальні страви, тим більше що така запіканка сподобається не тільки дорослим, а й малюкам.
Інгредієнти:
- картопля – 4 шт.;
- олія (злив.) - 3 ст. л.;
- цибуля – 1 шт.;
- фарш – 200 г;
- сіль - 2 ч. л.;
- йогурт – 1 ст.;
- діжонська гірчиця – 2 ст. л.;
- кайенський перець - 0,5 ч. л.;
- сир – 150 г;
- чорний перець - 0,5 ч. л.;
- яйця – 8 шт.;
- петрушка, зелена цибуля – до смаку.
Спосіб приготування:
- Відварити до готовності очищену картоплю, остудити, натерти.
- До розтопленої олії додати цибулю, пасерувати 5 хвилин. Покласти м'ясний продукт, готувати, постійно помішуючи. Курино-цибулеву суміш поєднати з тертою картоплею.
- У миску з картопляно-курячою масою додати йогурт, гірчицю, сир, сіль, перці, перемішати.
- Розкласти суміш у змащену форму. Випікати 25 хвилин|мінути| при 220 градусах.
- Витягнути форму із духовки. Зробити 8 заглиблень у верхній частині запіканки, кожну розбити по одному яйцю.
- Повернути запіканку з картоплі із фаршем у духовку, випікати ще 12 хвилин.
- Розрізати блюдо на 8 частин, прикрасити зеленню.
Картопля з фаршем та грибами
Така гаряча може здатися банальною, але завдяки використанню приправ ви отримаєте вишукану страву, яка порадує своїми смаковими якостями. Картопля з грибами та фаршем у духовці виходить не тільки дуже ароматна та смачна, вона ще виглядає привабливо, тому ви можете приготувати страву не тільки для тихого сімейного застілля, а й подати гостям.
Інгредієнти:
- борошно - 40 г;
- фарш – 1 кг;
- сухе червоне вино – 0,5 л;
- олія (слив.) - 130 г;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- олія (олив.) - 1 ст. л.;
- цибуля – 1 шт.;
- печериці – 250 г;
- часник - 4 зуб.;
- чебрець - 4 гілочки;
- лист лавра – 1 шт.;
- картопля – 0,5 кг.
Спосіб приготування:
- Включити духовку, щоб вона встигла прогрітися. Розмістити борошно у велику миску, присипати перцем, посолити, додати фарш.
- Рослинну та половину вершкового масла підігріти у сковороді. Розмістити туди фарш, смажити 5 хвилин. Перекласти масу на тарілку.
- На маслі, що залишилася, підсмажити цибулю з пластинками грибів. Додати часник, залишити ще на 2 хвилини. З'єднати м'ясний продукт із овочевою сумішшю, заливаючи вином та томатною пастою. Закип'ятити та можна знімати з вогню. Додати чебрець, лист лавра, приправити.
- Помістити в жароміцний посуд спочатку м'ясний продукт, а наступним шаром викласти кружечки картоплі.
- Випікати картоплю з фаршем у розігрітій духовці 30 хвилин.
Щоб кожна господиня змогла поставити перед сім'єю страву з апетитною та смачною їжею, досвідчені кулінари діляться деякими своїми секретами:
- Картопля виходитиме розсипчастою, якщо вибирати сорт жовтого кольору.
- Як начинка можна брати будь-які інгредієнти, доповнюючи заготовку різними підливами або соусами.
- Печені коренеплоди будуть з апетитною золотистою скоринкою, якщо перед відправкою в духовку обмазати їх сумішшю з подрібненого часнику, оливкової олії, спецій і трав.
- Запечена картопля з фаршем збереже свою соковитість, якщо присипати її шаром тертого сиру за 10 хвилин до готовності.
Приготуйте і за іншими рецептами.
Відео: Запіканка з фаршем та картоплею
