Як запікати картоплю у фользі в духовці?
В духовці. З часів босоногого дитинства багато хто з нас любить смак цих печених бульб. Їх запікали, зариваючись у попел, після вечірнього багаття в дитячих таборах, пекли на дачі, у дворі, під час відпочинку на морі чи в походах. Але в міських умовах дуже складно здійснити такий захід. Доведеться обійтися духовкою та фольгою. Але повірте, результат вийде не гірше, а з погляду смаку та поживності – навіть краще, ніж на вугіллі. Запікати картоплю у фользі в духовці - це, мабуть, один із найпростіших способів приготування страви. Крім того, з точки зору корисності це дуже дієтична страва. Адже при такому запіканні не використовується олія, як при смаженні. Ну і, звичайно ж, їжа ця хоч і проста, але універсальна: і для скромної вечері підійде, і як гарнір буде гарна.
Смачна страва
Приступимо до приготування нашої страви. Ми запікатимемо картоплю у фользі в духовці у двох видах: для вегетаріанців і для м'ясоїдів. Для того, щоб порадувати шанувальників корисної їжі, необхідні:
Картопля - 10 середніх бульбочок;
Сіль за смаком;
Оливкова або соняшникова олія - 4 столові ложки;
Часник – 2 зубки;
Базилік свіжий - ½ пучка.
Готуємо
Як запекти картоплю у фользі? Спершу варто поставити розігріватися духовку до 200 градусів. Поки йде цей процес, картоплю потрібно ретельно вимити у шкірці. До речі, в ній міститься більше вітамінів, калію та цинку, ніж у самих бульбах, а крім того, вона допомагає краще засвоювати крохмаль, тож є її дуже корисно. Вимиту картоплю висушуємо на рушник. Кожен бульба обертаємо фольгою в два шари і викладаємо на лист. Ставимо все в духовку на 40 хвилин - цього часу досить, щоб картопля пропеклася повністю.
Наступний етап
Поки картопля печеться, у невеликій мисці змішуємо сіль, оливкову олію (тут можна дати волю фантазії та спробувати поекспериментувати з іншими рослинними оліями: кунжутною, конопляною, кукурудзяною – кожна з них дасть свій незвичайний присмак) та дрібно порубаний базилік. Додаємо дрібно нарізаний або вичавлений через прес часник. Отриману суміш ставимо настоятися протягом півгодини. Готову картоплю дістаємо, очищаємо від фольги та розрізаємо навпіл. На тарілку викладаємо половинки та поливаємо зверху нашим базиліково-чесночним соусом.
Інший варіант
А тепер ми будемо для м'ясоїдів. Беремо для її приготування:
Картопля - 10 штучок;
Сало або бекон (солоний або копчений – на ваш смак) – 100 грам;
Сіль|соль|, чорний перець;
Цибуля салатна - 2 великі цибулини;
Оцет - 2 столові ложки;
Соняшникова олія - 2 столові ложки.
Готуємо
Картоплю готуємо: миємо та сушимо, як і в першому випадку. Розігріваємо духовку. Кожну бульбу розрізаємо навпіл у сирому вигляді. Половинки солимо, перчимо і вкладаємо між ними скибочку бекону або сала. Щільно притискаємо та загортаємо у фольгу. Викладаємо бульби на деко і відправляємо дбати на 40 хвилин. У цей час шаткуємо тоненько цибулю півкільцями, солимо його і залишаємо, щоб він випустив гіркоту. Через 10-15 хвилин промиваємо його окропом і заправляємо оцтом та олією. Готову картоплю виймаємо з духовки, очищаємо від фольги та подаємо в компанії маринованої цибулі.
Висновок
Як бачите, існує багато варіантів приготування такої страви як картопля, запечена в духовці у фользі. Але всі вони дуже прості, а результат сподобається вашим домочадцям.
