Кабачки з картоплею: ​​популярні рецепти з фото

Якщо ви шукаєте страву, яку можна приготувати на вечерю, зверніть увагу на кабачки з картоплею. Це дивовижне поєднання продуктів здивує навіть найкапризніших гурманів.

Картопля з кабачками: рецепт

Велика морквина
- цибулина
- цукіні – 2 шт.
- пучок свіжої петрушки
- олія соняшнику
- мелений червоний та чорний перчик
- орегаго
- базилік
- сіль
- часникові часточки
- свіжі помідори

Приготування:

Морквину поріжте кружальцями, а потім розріжте їх навпіл. Цибулю поріжте півкільцями. Якщо він молодий, можна нарізати і кільцями. Цукіні звільніть від шкірки, хоча якщо молоді плоди, то цього можна не робити. Покришіть їх великим кубиком. Картоплю зчистіть ножем, вимийте під холодною водою, поріжте довільними скибочками. Найбільші бульби залиште цілими. Цуккіні заздалегідь обсмажте та перекладіть на тарілку. Якщо додати решту овочів, то вони стануть занадто м'якими. Обсмажені скибочки перекладіть на тарілку, обсмажте цибульку з морквою до м'якості. Додайте картопля, зробіть тихий вогонь, поки картопля не просочиться олією. Викладіть помідори, приправте, продовжуйте обсмажувати ще кілька хвилин. Залийте окропом, посоліть. Готуйте страву під кришкою, поки овочі не стануть м'якими. Додати обсмажені кабачки. Через 7 хвилин засипте в сотейник зелень, киньте подрібнений часник, прогрійте ще трохи. Дайте страві настоятися, а потім подайте на порційних тарілках.

Рагу з кабачками та картоплею.

Кабачки – 2 шт.
- цибуля
- морква
- картопля – 5 шт.
- помідор – 2 шт.
- спеції, сіль

Приготування:

Почистіть цибульку, покришіть півкільцями. У мультиваркову чашу налийте трошки соняшникової олії, нагрійте її, підсмажте цибулю до отримання золотистості. Вимийте томати, видаліть місце плодоніжки, порубайте кубиками, перекладіть до цибулі, перемішайте, обсмажуйте разом ще кілька хвилин. Вимийте моркву, потріть на великій тертці, відправте до смажених овочів. Вимийте картоплю, почистіть, наріжте скибочками. Якщо ви взяли молоді цукіні, то можна залишити шкірку. Влийте трохи 100 мл води, натисніть на режим «Гасіння». Залишіть мультиварку на 40 хвилин. Перед тим, як закінчити готувати страву, додайте до смаку спеції та сіль. Після сигналу покладіть сметану, поперчіть. Подайте рагу на стіл гарячим.

Картопля з кабачками рецепт з фото.

Невелика картоплина – 3 шт.
- невеликий кабачок
- спеції
- соняшникова олія

Приготування:

Картоплю поріжте смужками. Завдяки такій нарізці страва виглядатиме естетичніше. Перекладіть на розпечену сковорідку, кілька хвилин просмажуйте її під закритою кришкою, а потім додайте кабачки, порізані соломкою. Додайте спеції, знову прикрийте кришкою. Наприкінці додайте в страву часник, який додасть страві пікантний смак і аромат.

Тушковані кабачки з картоплею.

Кабачечки – 720 г
- картопля – 720 г
- зелень
- борошно - 120 г
- сметана – 100 г

Приготування:

Кабачки покришіть кубиками. Якщо у них буде щільна шкірка, зріжте її. Порубайте її часточками. У сковорідку налийте трохи олії, перекладіть кабачкові кубики, обсипте їх мукою, підсмажте до золотистості. Додайте картопля, підсоліть, розмішайте. Влийте 500 мл гарячої води, поперчіть, киньте лавровий лист, поставте на середній вогонь, готуйте 15 хвилин. Налийте сметану, киньте рубану зелень. Рагу з кабачками та картоплеюготове!

Кабачки з картоплею у духовці.

Середня цибулинка – 2 шт.
- сметана або вершки – 220 г
- картопля молода – 720 г
- молодий шинок – 720 г
- пучок зелені
- шматочок вершкового масла
- твердий сир – 30 г
- куряче філе

Як готувати:

Картопля вимийте, сполосніть цукіні, залиште їх ніжну шкірку. Покришіть підготовлені овочі кружальцями. Цибулю покришіть тоненькими півкільцями, а куряче філе – невеликими шматочками. У мисці змішайте м'ясо та овочі, приправте, додайте|добавляйте| подрібнену зелень. Також можна додати зелений горошок. Залийте блюдо сметаною, добре розмішайте, залиште на кілька годин, щоб воно постояло. Змастіть форму маслом, викладіть курку, овочі, рівномірно розподіліть. Накрийте форму листом фольги, помістіть у холодну духовку, відрегулюйте температуру до 200 градусів, запікайте блюдо доти, доки сметана не почне кипіти. Зменште температуру до 180 градусів, готуйте 45 хвилин. Страву можна вважати готовою, якщо всі продукти стали досить м'якими. Зніміть фольгу, посипте свіжою зеленню, часником та тертим сиром.

Вам знадобиться:

М'якуш свинини – 420 г
- середній цукіні
- картопля – 8 шт.
- часниковий зубець – 3 шт.
- спеції
- сіль – десертна ложка
- цибулина

Етапи готування:

Вимийте, покришіть свинину маленькими шматочками, обсмажте у мультиварці без олії. Цибулеву голівку покришіть півкільцями, нашаткуйте часник. Очищену картоплю поріжте кубиками, порубайте кабачечок, очистіть його від насіння, також покришіть. До свинини додайте часник та цибулю, спеції, продовжуйте готувати ще 5 хвилин. Засипте в мультиварювальну чашу картоплю, закиньте цукіні, присоліть, ретельно розмішайте. Готуйте блюдо за встановленої функції «Випічка» ще 40 хвилин. Подайте страву з рубаною петрушкою. Ось такий рецепт рагу овочеве з картоплею та кабачками.

Кабачки з картоплею фото:

Інгредієнти:

Часник
- Кабачок - 1 шт.
- картопля маленька - 3 шт.

Етапи готування:

Овочі очистіть, поріжте смужками, перекладіть на сковорідку з розігрітою олією. Обсмажте кілька хвилин під закритою кришкою. Посоліть, знову завадіть, прикрийте кришечкою. Знову встановіть невеликий вогонь. Наприкінці видавіть часник, посипте меленим чорним перцем.

Овочева запіканка.

Необхідні продукти:

Майонез – 120 г
- сметана – 155 г
- кабачечок
- помідори – 4 шт.
- соус соєвий – 55 мл
- часниковий зубок – 5 шт.

Етапи готування:

Картоплю відваріть до готовності. Можна його трохи не доварити. Ємність для випікання змастіть олією. Картоплю покришіть кружальцями з товщиною 0,5 см. Викладіть на лист рівним шаром. Збризкайте соєвим соусом. Сметану змішайте із майонезом. Половиною отриманої суміші залийте картоплю. З помідорів видаліть плодоніжки, покришіть їх кружальцями, викладіть другим шаром, підсоліть і поперчіть. Очистіть часник, видавіть через прес на помідори, рівномірно розподіліть. Кабачки очистіть від шкірки, видаліть насіння, поріжте кружальцями. Кабачечки викладіть останнім шаром, посоліть, промажте залишками сметани та майонезу. Поставте запіканку в духовку на 25 хвилин, встановивши температуру 180 градусів. Натріть сир, через 15 хвилин|мінути| посипте запіканку, вийнявши її з духовки.

Запіканка з яйцями.

Інгредієнти:

Кабачкові плоди – 620 г
- твердий сир – 220 г

- сметана – 320 г
- маленький пучок зеленої цибулі
- щіпка орегано
- часниковий зубок
- щіпка паприки
- сіль

Приготування:

Очистіть картоплю, порубайте зелену цибулю, натріть часник на дрібній тертці часник, а сир - натріть на крупній тертці. Очистіть цукіні від шкірки та насіннєвої частини, поріжте тоненькими півкільцями. В окремій мисці змішайте часник і сметану, паприку, сіль і орегано. У вас вийде дуже смачний сметанний соус. Скляну форму змастіть олією, викладіть на дно картопляні часточки. Злегка посипте сіллю. Викладати потрібно лише половину картоплі. Злегка змастіть сметанним соусом, викладіть зверху. Духовку розігрійте до 200 градусів, запікайте блюдо протягом 40 хвилин у духовці. Вийміть, щоб посипати тертим сиром. Знову помістіть у духовку, щоб розплавився сир, і з'явилася акуратна скоринка.

Кабачки з картоплею та м'ясом.

Інгредієнти:

Яловичина – 1 кг
- середня картоплина – 5 шт.
- маленький цукіні – 3 шт.
- соєвий соус – 180 мл
- цукровий пісок – 2 столові ложки
- часниковий зубок – 3 шт.
- кунжут – дві чайні ложечки
- сіль – чайна ложка
- горілка – 55 мл
- мелений чорний перець

Як готувати:

М'ясо поріжте довгими вузькими смужками. Різати його краще поперек волокон. Сотейник змастіть олією. Викладіть розм'якшене м'ясо, додайте сіль за смаком, обсмажте при періодичному помішуванні на сильному вогні. М'ясо має набути коричневого відтінку. Овочі порубайте кубиками, зменшіть до половини вогонь, влийте соєвий соус, додайте горілку, соєвий соус і цукровий пісок. Спочатку викладіть картоплю, а за кілька хвилин – кабачечки. У сотейник видавіть часник. Якщо в сотейнику занадто мало вологи, долийте в нього трохи води. Залишіть гасити м'ясо на слабкому вогні хвилин 30. Додайте кунжут, розмішайте, залиште при закритій кришці ще на 5 хвилин.

Овочеве рагу з капустою картоплею та кабачками.

Вам знадобиться:

Картопелька – ½ кг
- кабачечок
- помідор – 3 шт.
- солодкий перець – 2 шт.
- ріпчаста цибуля
- морква
- капуста – 220 г
- часниковий зубець
- томатна паста – дві столові ложки
- мелений чорний перчик
- зелень
- суміш сушених трав
- вода чиста – 3 склянки

Етапи готування:

У чайник налийте 2 склянки води, дайте закипіти. Гострим кухонним ножем очистіть від шкірки картоплю, цибульку, часник і моркву. З|із| капусти видаліть верхні листочки. Солодкий перець і шинок звільніть від плодоніжок, разом із зеленню та помідорами вимийте під водою. Висушіть на паперовому рушнику, по черзі викладіть на обробну дошку. Картоплю порубайте скибочками, перекладіть у глибоку миску з холодною рідиною, залиште на якийсь час. Капусту нашаткуйте соломкою. Овочі поріжте. Помідори складіть у глибоку чисту мисочку, залийте окропом, залиште на 60 секунд. Дайте охолоне, зніміть шкірку, перемістіть м'якоть на нову дошку, поріжте кубиками, готові продукти розподіліть по окремих мисочках. У чистій піалі змішайте кілька столових ложок пасти, склянку очищеної води.

У казані нагрійте олію, опустіть в неї моркву і цибулю, підсмажте, відправте подрібнений перець і кабачок, згасіть разом 5 хвилин при постійному помішуванні. Додайте помідори, картоплю та капусту, влийте воду, закип'ятіть, зменшіть вогонь, загасіть 20 хвилин. Дайте настоятися і подайте кабачки з картоплею та капустою до столу.