Окрошка на кефірі з мінералкою - покрокові рецепти приготування

Добридень. Не знаю як в інших країнах, а ось у нашій країні, на обід, у кожній родині прийнято подавати супчик, і не важливо який, гарячий чи холодний. Звичайно ж, протягом року ми віддаємо переваги теплим варіантам, наприклад або борщу. Але ось із настанням спеки в хід йде кохана чи борщ.

І сьогодні я хочу поговорити про халат. Варіантів її приготування безліч, хтось любить готувати її на квасі, а хтось на кефірі, комусь подобається страва з м'ясом, а комусь з рибою. Тут на смак і колір товаришів немає! Але всі ми без винятку додаємо до неї велику кількість зелені, огірки та сметану.

А приготувати цей вид супу зможе будь-який, адже ніяких складнощів немає: накришили всі продукти і залили рідиною, що охоче, охолодили, і все готово.

І щоб визначитися з вибором рецепту, сьогодні хочу запропонувати варіанти на кефірі з мінералкою.

Насправді така проста страва ще й дуже корисна, адже огірки, зелень і редис не піддаються термічній обробці, а отже, зберігають усі свої вітаміни. А якщо ви вирішили готувати його на мінералці з кефіром, то корисності лише додається.

І для початку у мене для вас є пара порад у приготуванні цього всіма улюбленого холодного супу:

Використовувати можна як газовану мінералку, і без газів;
Крім звичних продуктів до складу можна додавати моркву;
Для надання кислинки можна додавати лимонний сік, лимонну кислоту або оцет;
Не бійтеся додавати прянощі та приправи - гірчицю, перець, хрін, часник;
Перед подачею обов'язково витримуйте забарвлення в холодильнику, так воно настоїться і добре охолоне.

Окрошка на кефірі з мінералкою - покроковий рецепт приготування

Отже, приступимо до приготування. Овочі звичайно ж найкраще використовувати зі своєї грядки, ну або купувати на базарі, так і смачніше, і буде корисніше.

Інгредієнти:

Кефір - 500 гр.;
Мінеральна вода - 500 мл;
Картопля - 2 шт.;
Яйця - 3 шт.;
Огірок - 1 шт.;
Ковбаса - 300 гр.;
Зелень (кріп, цибуля) - за смаком;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно підготувати продукти: зелень та огірок промити і просушити, картопля відварити в мундирах, а яйця відварити круто.

2. Потім дрібно наріжте зелень. Очистіть яйця і поріжте кубиками.

Порада!! Щоб зелень не плавала зверху і не була жорсткою, заздалегідь підсоліть і обомніть ступкою для картоплі.

3. Дрібно подрібніть ковбасу та огірок.

Ковбасу можна використовувати будь-яку і варену, і копчену.

4. Остудіть і очистіть картоплю, поріжте її на кубики.

5. Посоліть і поперчіть нашу суміш, додайте|добавляйте| кефір і все добре перемішайте.

6. Залийте все газованою холодною мінеральною водою, перемішайте та їжте на здоров'я!!

Готуємо окрошку на кефірі з мінеральною водою та гірчицею

Наступний рецепт із додаванням не лише вареної ковбаси, а й сирокопченої, та ще й із гірчицею. Виходить неймовірна страва, просто пальчики оближеш!

Інгредієнти:

Кефір - 600 гр.;
Мінералка - 500 мл;
Сиркопчена ковбаса - 50 гр.;
Варена ковбаса - 50 гр.;
Картопля - 3 шт.;
Огірки - 1 шт.;
Яйця - 2 шт. + 1 жовток;
Цибуля зелена - 1 пучок;
Кріп - 1 пучок;
Гірчиця - 10 гр.;
Сметана – 3 ст.л.;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте продукти: відваріть яйця круто, а картопля в мундирах до готовності. Остудіть. Зелень та огірки потрібно промити, потім обсушіть. Дістаньте свіжу ковбасу.

2. Очистіть картоплю від шкірки, а яйця від шкаралупи. Поріжте кубиками картопля, ковбасу, огірки та яйця.

Для ароматності огірок можна натерти на середній чи великій тертці.

3. Наріжте дрібно зелень, а один яєчний жовток перетріть з гірчицею.

4. Перемішайте всі продукти, заправте сметаною та гірчичним жовтком, посоліть до смаку. Налийте кефір і воду, перемішайте і поставте в холодильник на 20 хвилин. Після подавайте до столу.

Рецепт окрошки для схуднення з курячим м'ясом

А ось варіант для тих, хто худне або дбайливо стежить за своєю зовнішністю. Приготуйте окрошку з куркою або з яловичиною, смак не зміниться.

Інгредієнти:

Куряче філе - 500 гр.;
Сильногазована вода – 1 л;
Кефір - 600 гр.;
Картопля - 7 шт.;
Яйця - 6 шт.;
Цибуля зелена - 2 пучки;
Кріп - 2 пучки;
Огірок - 5 шт.;
Сметана - за смаком;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яйця відваріть круто і остудіть. Очистіть та поріжте на кубики.

2. Картоплю відваріть у мундирах, остудіть та очистіть від шкірки. Подрібніть його на кубики.

3. Куряче філе відваріть у трохи підсоленій воді, остудіть. Подрібніть м'ясо.

4. Цибулю промийте і дрібно наріжте.

5. Теж саме зробіть із кропом. Змішайте всі підготовлені продукти, посоліть та залийте холодною мінералкою.

6. Додайте сметану та кефір, перемішайте.

За бажання можна додати сік лимона або лимонну кислоту.

7. Розлийте супчик по тарілках і насолоджуйтесь смаком!

Окрошка з мінералкою без м'яса та картоплі

Ну і спосіб приготування для тих, хто точно сидить на дієті!! Тому що ми не додаємо ні ковбасу, ні м'ясо, ні навіть картоплю! Думаєте, такого рецепту не існує, а ось і ні, він є. І зараз я його продемонструю.

Інгредієнти:

Кефір – 1 л;
Вода – 1 л;
Зелена цибуля – 50 гр.;
Зелень – 50 гр.;
Огірок – 3 шт.;
Редиска – 200 гр.;
Яйце – 4 шт.;
Лимонний сік - за бажанням;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Готується така страва ідентична. Спочатку потрібно відварити яйця та картопля. Потім нарізати всі продукти і змішати між собою. Заправити кефіром та мінералкою, посолити та додати пару крапель лимонного соку. Перемішати, остудити та подавати до столу.

За бажанням у дієтичний варіант можна додавати пісну відварену яловичину або куряче філе.

А на завершення хочеться сказати, що у вище перераховані рецепти можна і потрібно додавати редиску, якщо ви її звичайно любите. Я ось завжди додаю цей інгредієнт, частину ріжу кубиками, а частину тру на тертці.

Ну і спеціально для вас відео сюжет нашого смачного супчика, скоріше дивимося!

І не забувайте, що всі продукти бажано різати однакового розміру, кубиками або соломкою, або можна натерти на тертці. Овочі бажано використовувати охолодженими. А ось кефір і мінеральну воду можна змішувати в окремому посуді, щоб потім можна було підлаштуватися під смак кожного, адже хтось любить густу окрошку, а хтось рідку. Всім смачного!! Бувай!!