Цвітна капуста в панірувальних сухарях на сковороді - 2 варіанти
Цвітна капуста - відмінний, універсальний та смачний овоч. А страв, які можна приготувати за її участю, мабуть, не порахувати. Сьогодні я пропоную простий і при цьому смачний варіант її приготування - це цвітна капуста в сухарях на сковороді з олією: суцвіття ніжні всередині, а зовні апетитно похрумтують засмаженою паніровкою.
Причому готуватися капуста може двома способами, і ці обидва варіанти докладно опишу. Мені подобається і те, й інше, ви ж вибирайте те, що вам більше до вподоби.
Така обсмажена капустка гарна і сама по собі, і в поєднанні з яким-небудь салатом, наприклад, мені сподобалося з - так-так, не дивуйтеся, капуста з капустою - це теж смачно????
Крім того, є кілька смачних рецептів приготування цвітної капусти:
Інгредієнти:
- Цвітна капуста – 300 г
- Рослинна олія -4 ст.л.
- (або вершкове) – 1 ст.
- Сіль за смаком
- Хмелі-сунелі, паприка та мелений чорний перець – за смаком
- Панірувальні сухарі -½ склянки
Рецепт цвітної капусти в сухарях без яєць.
Капустку розібрала на середні суцвіття.
Воду закип'ятила в каструльці, посолила її, кинула суцвіття та лаврушку і відварила протягом 5 хвилин.
Потім воду злила. Вже на цьому етапі я готова її з'їсти цілком і повністю? Але я стрималася, у сухарях вона ще смачніша.
У сковороду налила ложку олії, вкинула гхи. Зачекала, поки воно розтане.
Кинула спеції за списком (можна використовувати будь-які інші на ваш смак).
Виклала ¼ склянки панірувальних сухарів (якщо є можливість, краще зробіть сухарі самі, магазинні бувають такі несмачні, що й сама закуска теж виходить не дуже). Панування без яєць, вони зовсім не потрібні у цьому рецепті.
Обсмажити все разом, потім виклала половину відварених суцвіть.
Перемішала і через 3 хвилини вимкнула вогонь. Капуста за першим варіантом готова.
Вона виходить трохи жирною, але мені подобається. За бажання її можна промокнути паперовим рушником.
Тепер варіант №2. Половину відварених суцвіть, що залишилася, посипаємо спеціями, і панірувальними сухарями.
Накриваємо кришкою каструльку і добре струшуємо, щоб і спеції, і сухарі розподілилися.
На сковороді розжарюємо олію і викладаємо капустку.
Смажимо хвилини 3-4 на середньому вогні.
Ось і готова цвітна капуста у сухарях без яєць. Обидва варіанти хороші, хоч і трохи різні за смаком виходять у результаті.
Смачного!
