Десерт із полуниці – найсмачніші та оригінальні рецепти солодких частування. Полуничний фул із маскарпоне Крем десерт із полуницею маскарпоне
Пропоную до вашої уваги ще один рецепт десерту з маскарпоне, так би мовити зимовий варіант, тому що в ньому використовуються заморожені фрукти. Десерт можна зробити з будь-якими фруктами, які ви заморозили влітку, або можете купити в магазині. Це дуже простенький рецепт рецепт, давно про нього чула, але готувала вперше.
Нам знадобляться такі продукти:
Влітку полуницю можна взяти свіжу, а також у більшій кількості, мені полуничний шар видався тонким. У нас, на жаль, полуниця вже відійшла. Шоколад покладемо в холодильник, у холодному вигляді він легше треться. Полуниці дамо відтанути. Маскарпоне має бути кімнатної температури.
Вершки збиваємо у високій склянці.
Маскарпоне, сир і цукрову пудруперемішуємо за допомогою міксера.
Додаємо збиті вершки.
Перемішуємо.
Лимон розрізаємо на дві частини та видавлюємо лимонний сік, Беремо до смаку, я взяла пару столових ложок, перемішуємо, пробуємо, додаємо, якщо потрібно ще соку. Крем має бути трохи з кислинкою.
Крем готовий. Виходить дуже ніжний кремможна використовувати для тортів, кошиків або подавати до морозива замість вершків.
У чотири невисокі креманки розкладаємо весь крем, розрівнюємо.
Відтала полуницю пюруємо за допомогою блендера, трохи соку я злила. За бажанням можна додати цукор у полуницю, я не додавала.
Викладаємо полуничний соус на крем у всі 4 креманки і ставимо на пару годинників у холодильник.
Дістаємо шоколад із холодильника і трьом його на дрібній тертці. Я завжди одягаю одноразову рукавичку на руку, так він не липне і не тане в руці.
Посипаємо десерт тертим шоколадом перед подачею.
Десерт можна приготувати заздалегідь. Якщо готувати десерт влітку, можна першим шаром під крем покласти нарізану полуницю.
Смачного!
Ще з січня я мріяла про свіжу полуницю, і не про привізну, яку можна купити будь-якої пори року в супермаркеті, а про ароматну, соковиту, солодку, на смачній полуницірадгоспу ім. Леніна. І ось нарешті мрія збулася, сезон полуниці розпочався!
Полуниця не просто приємно і смачно їсти, полуниця ягода надихає творити! І захотілося зробити щось смачненьке, необтяжливе за часом та кількістю інгредієнтів. У результаті я зупинилася на маскарпоні із полуницею.
Для десерту знадобиться.
Для початку беремо свіжу полуницю, обриваємо плодоніжки.
Полуницю кладемо в контейнер і додаємо три столові ложки цукрової пудри, де надалі розтиратимемо її за допомогою блендера.
У результаті в нас вийде рідке пюре або густий сік із м'якоттю, кому як подобається.
Далі беремо маскарпоне. У мене була 500 грамова баночка, я використала 250 гр.
У маскарпоні додаємо 3 столові ложки цукрової пудри.
Потім починаємо акуратно перетирати інгредієнти за допомогою міксера. Інтенсивно збивати не треба, інакше маскарпоне розшарується.
Тепер переходимо до посипання, обсмажуємо на сковороді вівсяні пластівціз цукром та вершковим маслом.
На обсмажування піде хвилини три від сили п'ять. Як тільки пластівці стануть хрусткими і набудуть золотистого кольору обсмажування слід припинити.
Тепер переходимо до найцікавішої частини, починаємо збирати десерт.
Беремо прозору десертну склянку.
На дно викладаємо трохи Максарпоне.
Далі додаємо полуничне пюре.
Знову маскарпоне та знову пюре.
Зверху викладаємо трохи маскарпоні.
Ставимо хвилин на 20-30 у холодильник.
Перед подачею на стіл десерт можна прикрасити. Я оформила верх десерту четвертинками полуниці та хрумким посипанням з вівсяних пластівців.
Десерт вийшов за літнім яскравим і святковим смачним. АЛЕ! Достатньо жирним. Жирність десерту можна знизити, додавши в маскарпоні натуральний йогурт.
Десерт послужить чудовим солодким подарунком для близьких та коханих, не лише жінок, а й чоловіків. Тим більше, що завтра, 15 червня, день пап %)
P.s. із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 2 порції.
Час приготування: PT00H40M 40 хв.
Простий у приготуванні десерт порадує своїм ніжним та яскравим вершково-полуничним смаком та ароматом! Вийшло у мене 4 невеликі порції – по 140 г, але цього цілком достатньо, тому що особливої дієтичності десерт не відрізняється!
Печиво я взяла шоколадне, підійде будь-яке, що Вам подобається. Замість полуниці можна взяти й інші сезонні ягоди!
Збити жовтки міксером з цукром до світлої густої маси.
Миску зі збитими жовтками перенести на водяну лазню. Прогріти жовтки, продовжуючи збивати міксером і одночасно постійно прибираючи її лопаткою зі стінок миски, щоб жовтки не присохли. Не дуже зручно, звичайно, але кілька хвилин потерпимо! Накрити миску з жовтками плівкою або тарілкою і залишити остигати.
Маскарпоне розім'яти виделкою в мисці для збивання.
Полуницю вимити, висушити, видалити хвостики. Залишити чотири ягідки для прикраси та чотири ягідки (за бажанням) для викладки вздовж стінок склянок. Решту полуниці подрібнити: або блендером, якщо любите однорідну консистенцію, або вилкою, якщо подобаються, щоб відчувалися шматочки ягід. Якщо полуниця не надто солодка, додати в пюре пару чайних ложечок цукру.
Печиво подрібнити на дрібну крихту. Я просто прокатала його склянкою.
До маскарпоні додати жовті, що остигли, і збити на низькій швидкості міксера приблизно пару хвилин. У мене жовткова маса вкрилася скоринкою, але після збивання крем вийшов однорідний та пишний!
Підготувати невеликі креманки чи келихи. Ягоду полуниці розрізати вздовж на 4 пелюстки і приклеїти до стінок келиха. На дно викласти шар крему (у мене – столова ложка з гіркою), розрівняти, зверху – полуничне пюре (знову ж таки повна столова ложка). І завершальний шар – знову крем.
Якщо плануєте подавати десерт найближчим часом, тоді завершуємо збирання: посипати крем печивом, додати ягоду полуниці та м'яту. Охолодити, перед подачею, 20 хвилин у холодильнику. Якщо подавати будете не відразу – зберігати десерт у холодильнику, а печивом, полуницею та м'ятою доповнити його безпосередньо перед вживанням.
Маскарпоне - дивовижний італійський сирз ніжним вершковим смаком, схожим на дуже якісну сметану
Він виробляється з жирних вершків і має кремоподібну консистенцію, солодкуватий ненав'язливий смак і молочно-білий колір. Цей сир ідеально підходить для виготовлення вишуканих десертів.
Маскарпон продукт калорійний, але з цим можна змиритися, так як десерти виходять дивовижними. До того ж продукт містить масу корисних речовин: амінокислот, вітамінів, мінеральних речовин, лактози та білків. І якщо ви вирішили себе побалувати, нехай це буде по-справжньому чудовими ласощами.
Щоб зменшити калорійність десертів з маскарпоне, додавайте в них свіжі ягоди: черешню, абрикоси, смородину, і, звичайно, царицю десертів - полуницю. Ця ягода містить велика кількістьвітамінів і славиться своїм чудовим смаком та ароматом. А ще вона зможе прикрасити будь-який десерт своїм яскравим смаком та апетитним виглядом.
Полуниця чудово поєднується із вершками, а значить, також гарна буде і з найніжнішим, вершковим маскарпоне.
Ягідні десерти прості у приготуванні, корисні та виглядають чудово. Можна приготувати на свято, а можна просто влаштувати для себе свято. Ефектно виглядають такі десерти в порційних, прозорих формах, келихах або креманках. Через стіни будуть видні шари ягід та крему.
Десерти з маскарпоне та полуницею
1. Найпростіший рецепт десерту
Приготуйте по ньому освіжаючий і дуже ніжний десерт. Для нього знадобиться:
півкілограма полуниці, 400 грам маскарпоне та 10 ложок цукрової пудри.
Ягоду перебрати та помити. Обсушити паперовим рушником. Подрібнити у блендері з половиною цукрової пудри.
Сир змішати з кількістю цукрової пудри, що залишилася, і трохи збити блендером.
Можна збирати десерт.
У прозору форму викласти шар ягідного пюре. На нього покласти шар сирного крему. Чергувати шари до заповнення форми.
Останній шар – маскарпоне. Прикрасити готовий десерт полуницею та м'ятою.
Швидко та дуже смачно!
2. Маскарпоне з цілою полуницею
Другий варіант десерту повністю повторює перший. Тільки полуницю не перемелюють.
Ягоди нарізати і присипати цукровою пудрою. Виділиться сік, який треба злити.
Укладаємо шарами у вазочку. потім шар сирного крему. Верхній кремовий шар прикрашаємо ягідкою та м'ятою.
3. Десерт з маскарпоне, полуницею та печивом
Взагалі всі десерти з маскарпоне і ягодами готуються швидко, лише злегка змінюється склад інгредієнтів. Якщо додати печиво, десерт виглядатиме зовсім інакше.
Маскарпоне – 300 грам.
Полуниця - 200 грам.
Вершки – 100 грам.
Печиво – 150 грам.
Цукор – 4 столові ложки.
Розчинна кава - 1 столова ложка.
Листя м'яти - для прикраси.
Підготовлену полуницю акуратно нарізати ножем. І засипати ложкою цукру.
Сир збити з|із| 3 столовими ложками цукру. Потім потрібно потроху додавати вершки, не перестаючи збивати. Повинна вийти однорідна ніжна маса.
Печиво подрібнити міксером або качалкою до стану крихти.
Оформлюємо десерт.
У форму покласти шар подрібненого печива, потім викласти шар з сирно-вершкового крему, потім ягоди.
Шари повторити. Верхній шар посипати кавою і прикрасити полуничкою.
Такі десерти з маскарпоне та полуницею просто паличка-виручалочка, для будь-якої господині. Чудово смачний і гарний десертготується за лічені хвилини. Смачного!
Сир маскарпоне з полуницею
Сир маскарпоне – 60 г
Цукрова пудра – 5 г
Сік лимона – 5 мл
Молоко – 20 мл
Полуниця – 50 г
М'ята – 1 г
У сир маскарпоні додати цукрову пудру, сік лимона та молоко, збити блендером до однорідності. Викласти у шоти.
Полуницю нарізати тонкими скибочками і красиво укласти на сирний крем. Прикрасити кожну порцію листочком свіжої м'яти.
З книги Млинці, млинці, оладки та оладки автора Зайцев Віктор БорисовичМлинці з сьомгою та маскарпоне Інгредієнти 250 г борошна, 200 мл молока, 2 яйця, 5 г цукру, 35–50 мл рослинного масла, 5 г куркуми, сіль за смаком. Для начинки: 60 г сиру маскарпоне, 50 г сьомги холодного копчення, 5 г гірчиці, 15 мл лимонного соку, сіль, мелений білий перець
З книги Салати та закуски з усього світу. Прості рецептина кожен день автора Жукова Олена ВіталіївнаСалат із яблук із сиром маскарпоне по-італійськи * Яблуко – 2 шт. * Сир маскарпоне - 150 г * Подрібнені ядра волоських горіхів- 2 ст. л. * Родзинки – 2 ст. л. * Йогурт - 100 г * Лимонний сік - 2-3 ст. л. Яблука очистити, розрізати на четвертинки, видалити насіння, нарізати кубиками
З книги Страви з сиру автора Треєр Гера МарксівнаМорозиво з сиром маскарпоне, полуницею та вершками «Дель'Аморе» - 300 г сиру маскарпоне-500 мл вершків-5 жовтків-3 ст. ложки цукру-3-4 ст. ложки будь-якого джему - 100 г полуниціСливки, цукор і сир змішайте, збийте і нагрівайте на слабкому вогні 10 хвилин. Потім зніміть з вогню,
З книги Найкращі рецепти. Солодка піца автора Кашин Сергій ПавловичПіца з сиром маскарпоне та полуницею Для тіста: 220 г борошна, 50 г маргарину (розтопленого на водяній бані), 50 г цукру.
Для начинки: 245 г сиру маскарпоне, 200 г цукру, 200 г полуниці (свіжої), 50 г шоколаду (тертого), 1 столова ложка цукрової пудри, що просіює, 40 г збитих З книги Зустрічаємо гостейавтора Узун Оксана Торт із сиром маскарпоне та безе –бісквітний корж - 1 шт. - тістечке безе - 5-6 шт. - цукрова пудра - 2 ст. ложки - сир маскарпоне - 250 г - какао - 1 ст. ложка-грецькі горіхи
- 1 жменю - крихти печива або підсушеного бісквіту - 4 ст. ложки - кава - 1/2 склянки - лікер - 1 автора Із книги Десерти. Оригінальні рецепти від професіоналівКолектив авторів
Сир маскарпоне з малиною 161 ккал 8 хв Сир маскарпоне – 60 г Цукрова пудра – 5 г Сік лимона – 5 мл Молоко – 20 мл Викласти в шоти. Маліну промити і просушити, гарно автора З книги Готуємо із сиромСир маскарпоне з голубкою 155 ккал 8 хвСир маскарпоне – 60 г Цукрова пудра – 5 г Сік лимона – 5 мл Молоко – 20 мл Викласти в шоти. Голубику промити і просушити,
З книги Лікуємося їжею. Хвороби очей. 200 найкращих рецептів. Поради, рекомендації автора Кашин Сергій ПавловичСендвіч з копченим лососем і сиром маскарпоне Лосось холодного копчення (філе) – 150 г Донечки артишоків в олії – 4 шт. Міні-спаржа – 12 шт. Круасани – 4 шт. 1 шт. В'ялені томати – 15 г Солодкий перець – 1/2
З книги Холодні та теплі салати. М'ясні, рибні, овочеві, корейські, пісні + 50 салатних заправок автора Гагаріна Аріна З книги Млинці та млинці. Це просто, це смачно. автора Звонарьова Агафія ТихоновнаПюре з яблук та інжиру з маскарпоне Інгредієнти 200 г яблук, 150 г інжиру, 50 г маскарпоне, 50 мл молока. Спосіб приготування Яблука очистити від шкірки та плодоніжок і натерти на тертці. Інжир подрібнити та двічі протерти крізь сито. Інгредієнти з'єднати з маскарпоне та
З книги Млинці апетитні автора Кашин Сергій ПавловичРибний тортз маскарпоне Філе сьомги слабосолона - 300 г, ікра - 1 ст. л., крабові палички– 200 г, рис – 100 г, яйця відварені – 6 шт., сир маскарпоне – 250 г, листя салату – 6 шт., кріп – 5 гілочок, желатин – 10 г, майонез – 100 г, сметана – 80 г, паприка - 1 ч. л., сіль по
З книги Страви із сухофруктів автора Звонарьова Агафія ТихоновнаМлинецьз сиром маскарпоне Склад: борошно – 300 г, волоські горіхи (мелені) – 100 г, яйце – 6 шт., цукор – 250 г, молоко – 400 мл, сир маскарпоне – 800 г, яйце (жовток) – 4 шт. маскарпоні можна замінити плавленими сирами«Дружба», «Янтар».Приготувати тісто для млинців: яйця,
Із книги Домашній сир, сир, кефір та йогурт автора Сонячна МилаМлинці з сьомгою та маскарпоне Інгредієнти 250 г борошна, 200 мл молока, 2 яйця, 5 г цукру, 35–50 мл рослинної олії, 5 г куркуми, сіль. г гірчиці, 15 мл лимонного соку, мелений білий перець, сіль.
З книги автораІнжир з маскарпоне та медом Склад: інжир – 8 шт., маскарпоне – 1/3 чашки, мед – 1/3 чашки, мелена кориця – 1/4 ч. ложки, мелений кардамон – 1/8 ч. ложки, мелений запашний перець – 1/8 ч. ложки, гілочки свіжої м'яти – 4 шт. Упорядкувати інжир розрізаною стороною вгору між чотирма
З книги автораМаскарпоне Інгредієнти 800 г сметани 20% жирності, 150 мл молока, 10 мл лимонного соку. Спосіб приготування Молоко і сметану змішати, поставити на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, довести до температури 80 °C. Додати лимонний сік, перемішати та витримувати на слабкому вогні
З книги автораКрем-сир маскарпоне Інгредієнти 200 г сиру 18% жирності, 200 мл вершків 33% жирності. Спосіб приготування Сир протерти через сито 2 рази, додати вершки. Масу збити за допомогою міксера або блендера на малих оборотах до стану
