Що приготувати з адигейського сиру - сирники, зрази, картопляна запіканка та смачний салат. Сирники з адигейського сиру. Калорійність, хімічний склад та харчова цінність Як приготувати солоні сирники з адигейського сиру - покроковий рецепт

Сирники з адигейського сиру багатий такими вітамінами і мінералами, як: холін - 12,7%, вітамін B12 - 14,1%, вітамін H - 11,1%, фосфор - 13%, кобальт - 22,5%, селен - 28,7%

Чим корисний Сирники з адигейського сиру

• Холінвходить до складу лецитину, відіграє роль у синтезі та обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
• Вітамін В12відіграє важливу роль у метаболізмі та перетвореннях амінокислот. Фолат та вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами, беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної недостатності фолатів, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
• Вітамін Нбере участь у синтезі жирів, глікогену, метаболізмі амінокислот. Недостатнє споживання цього вітаміну може призвести до порушення нормального стану шкірних покривів.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку

Для приготування сирників із сиром знадобляться інгредієнти:

• Сир - 400 гр.
• Сир твердих сортів – 50-70 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 6 ст.ложок.
• Олія - ​​100 гр.
• Сіль за смаком.

Час приготування тіста та начинки - 5 хвилин. Обсмажування на сковороді – 10 хвилин.

Сирники з начинкою з твердого сиру- чудовий ситний сніданок. На смак виходять ніжні, соковиті, тануть у роті з пікантним сирним смаком.

Як приготувати сирники з сиром

Готуємо тісто. З'єднуємо сир, яйце і 4 столові ложки борошна, трохи солі (якщо сир солоний, то солі потрібно зовсім трохи). Вимішуємо тісто.

Готуємо начинку. Сир потрібно натерти на тертці.

Посипаємо стіл борошном. Столовою ложкою викладаємо трохи тіста на борошно (ложка із гіркою).

Робимо невеликий коржик і кладемо в середину натертий сир.

Закриваємо начинку, защипуючи як пиріжок.

Формуємо сирник овальної форми.

Виходить 6-8 сирників

Розігріємо добре сковороду на великому вогні. Додаємо до неї рослинна олія. Зменшуємо вогонь до мінімального. Викладаємо сирники на сковороду.

Обсмажуємо по обидва боки, з кожного боку 3-5 хвилин. Можна під кришкою.

Сирники готові. Можна подавати гарячі зі сметаною.

Інші варіанти приготування сирників із сиром

Сирники з сиром та зеленню

Готуються за рецептом вище, тільки в начинку до тертому сирудодається дрібно нарізана зелень (петрушка чи кріп).

Сирники з сиром та цибулею

У тісто додається дрібно порізана цибуля, в іншому готується так само, як описано в основному рецепті.

Сирники з сиром та сиром

Інгредієнти ті самі, що і в основному рецепті. Готуються сирники без начинки. У тісто за рецептом вище додається натертий сир, все вимішується і смажиться на сковороді, як оладки.

Сирники з адигейського сиру

складові

• адигейський сир - 150 гр.,
• кефір - 1 склянка,
• яйце - 1 штука,
• борошно - 1 склянка
• сіль за смаком.

Збиваємо яйце та кефір. Додаємо просіяне борошно. Сир дрібно нарізається кубиками і додається в тісто. Сирники обсмажуються на олії з обох боків. Можна подавати зі сметаною.

Сирники із сирного сиру

Потрібно:

• сирний сир (зернений сир) - 200 грам,
• яйце - 1 шт,
• борошно - 2 ст.ложки,
• цукор – 2 ст.ложки.

З'єднуємо всі інгредієнти та вимішуємо тісто, за консистенцією – як густа сметана. Викладаємо тісто столовою ложкою, на розпечену сковороду з олією. З обох боків обсмажуємо по 1-2 хвилини. Подавати можна зі сметаною, варенням, згущеним молоком.

Сирники з сиром Рікотта (філадельфія, маскарпоне)

складові

• Сир рикотту або інший м'який кремоподібний сир - 250 грам,
• борошно - 70 грам,
• цукор - 2 ст.ложки,
• яйце - 1 штука,
• дрібка солі,
• ванілін за бажанням,
• олія для смаження.

Вимішується тісто із усіх інгредієнтів. Формуються сирники, обвалюються в борошні і обсмажуються з обох боків на сковороді в олії протягом 2-3 хвилин з кожного боку. Подається з джемом, варенням, медом, сметаною або молоком, що згущує.

Сирники з шинкою, сиром та солодким перцем у духовці

складові

• сир - 200 грам,
• сир твердих сортів – 50 грам,
• шинка - 100 грам, яйце - 2 штуки,
• половинка солодкого перцю,
• зелень – за бажанням.

Шинка та перець нарізається дрібними кубиками. У сир додаємо яйце і вимішуємо. Потім додаємо шинку, перець, зелень. Формуємо сирники і викладаємо на лист, змащений рослинним або вершковим маслом. Випікаємо при 180 градусах у заздалегідь розігрітій духовці протягом 15 хвилин. Потім дістаємо і посипаємо тертим сиром сирники, і відправляємо знову в духовку на 5 хвилин. Виходять золотисті соковиті сирники із сирною скоринкою.

Смачного!

Інгредієнти:

• 200 гр. адигейського сиру,
• 1 куряче яйце
• 2 ст. цукру,
• 1-2 ст. пшеничного борошна,
• сіль,
• 1 жменю родзинок «джамбо».

Найпоширеніший рецепт сирників - на основі або . Такі сирники виходять справді смачними та корисними. Однак сирники можна приготувати ще з адигейського сиру, тоді вони по праву вважатимуться сирниками, а не сирниками. До речі, суперечка про справедливість назви сирників досі не вирішена: багато хто вважає, що називати виріб із сиру сирниками — некоректно. Тому відповідніша назва — сирники. У будь-якому випадку, в моєму рецепті все на своїх місцях: сирники готуємо з адигейського сиру.

Сирники з родзинками — Приготування з фото: