Чи можна горох не замочувати перед варінням. Швидке приготування гороху з харчовою содою. Цілі різні – способи швидкі

- Калорійністьгороху – 310 ккал на 100 грам.

- Вартістьгороху в магазинах Москви – колотий від 40 руб./кілограм, цілий від 50 руб./кілограм (на жовтень 2018 року).

- Термін зберіганнясирого гороху – від 12 місяців до 2 років. Варений горох зберігається у холодильнику до 3 днів.

При замочуванні, важливо не перетриматигорох – він може скинути від тривалого замочування. Для надійності варто замочений горох прибрати в холод.

Якщо ви впевнені в м'якості горохової крупи, для супу горох можна додати відразу при варінні м'яса - тоді горох не доведеться замочувати і час його варіння становитиме 1,5 години (стільки ж, скільки м'яса).

Щоб не замочувати горох, можна додати при варінні чверть чайної ложки соди (на 1 склянку гороху) – тоді подрібнений горох звариться за 1,5 години, цілий – за дві. Ще без замочування (і без соди) горох варити протягом півтори і більше годин - дуже важливо вчасно підливати воду і важливо потроху, щоб зварений горох можна було відразу використовувати в блюді з усім наваром, не зливаючи його.

Для м'якості, Замочений і потім промитий горох можна прожарити на сковорідці, постійно помішуючи, протягом 15 хвилин на тихому вогні - тоді горох не утворюватиме піну при варінні.

При визначенні часу варіння гороху важливий сорт гороху та жорсткість води- Обов'язково пробуйте горох перед закінченням варіння.

- У мультиварцігорох без замочування варити 2 години на режимі "Гасіння", із замочуванням - 1 годину.

- У мікрохвильовій печі: горох замочити, потім промити і залити водою, готувати в мікрохвильовій печі на режимі 500 ватів 20 хвилин, потім перемішати і готувати ще 20 хвилин на тій же потужності, потім накрити страву і варити ще 15 хвилин.

- У скороварцігорох варити 15 хвилин|мінути|.

Простий рецепт горохового супу

Приготування горохового супу
Копчені реберця крупно порізати, викласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Всипати горох промитий, варити на середньому вогні 25 хвилин. Потім додати дрібно нарізану картоплю і варити на повільному вогні ще 15 хвилин. Посмажити терту морквину і дрібно порубану цибульку. Додати в каструлю морквину з цибулею і варити ще 7-10 хвилин.
Ваш класичний гороховий суп готовий! Подавайте до столу із сухариками та свіжою зеленню.

Як варити горохову кашу

Рецепт горохової каші
Горох замочити на 10 годин, вимити та зварити.

Варений горох подрібнити блендером, додати вершки, довести до кипіння, посолити і варити ще 10 хвилин на тихому вогні.
Цибулю та моркву почистити, солодкий перець звільнити від насіння та плодоніжки. Нарізати дрібно цибулю, потерти моркву, нашаткувати перець. На сковороді обсмажити цибулю, потім додати моркву та перець, обсмажувати все разом, помішуючи, 10 хвилин.
Подавати горохову кашу, зверху виклавши обсмажені овочі. Також у засмажку можна додати сало, бекон, тушонку, фарш.

Горох - продукт, з якого можна приготувати смачні страви. Однак господині не часто його використовує через те, що він може легко пригоріти, довго готується, або перетворюється на кашу. Ми розповімо вам, як варити горох, не витрачаючи великих зусиль.

Заздалегідь продумуючи, що вам завтра потрібно приготувати на обід, і якщо вибір упав на горох, його потрібно замочити в холодній воді. Так він буде більш м'яким для готування, і час його варіння скоротиться на 20 хвилин.

1. Якщо замочимо його на 6 годин, то отримаємо чудовий матеріал для наших страв.
2. Але не варто залишати боби більше ніж на 8 годин, інакше він закисне і залишиться тільки викинути. Якщо ж вийняти з води раніше, то горох варитиметься довго.
3. Перед тим як покласти бобову культуру у воду, переберіть його. Відсійте сміття та крихти.
4. Вранці дістаньте горох із води та приступайте до його варіння.

Без замочування

1. Перед тим як закласти його в каструлю, горох обов'язково промийте під краном. Обробляйте продукт у друшляку, поки вода, що стікає з нього, не стане прозорою.
2. Налийте в каструлю воду, додайте сіль і насипте горох. Як тільки вона закипить, чекайте 10 хвилин і після цього влийте в каструлю ще 100 мілілітрів холодної води. Дочекайтеся вторинного закипання, скуштуйте горох на м'якість. Якщо він ще не підійшов, влийте ще холодну воду. Після цього він обов'язково розм'якшиться. Поваріть його ще 15 хвилин і він буде готовий.

Як і скільки варити у супі?

Ми розповімо вам, скільки варити горох у супі, і пропонуємо приготувати його за нашим рецептом.

Вам знадобиться:

• картопля - 4 шт.;
• чорний хліб - 2 шматочки;
• горох - 200 гр;
• одна морква;
• кріп сухий - 20 гр;
• цибуля - 1 шт.;
• дві часточки часнику;
• перець чорний - за смаком;
• три листки лаврушки;
• вода - 3 л;
• копчені реберця - 0,5 кг;
• сіль за смаком;
• соняшникова олія - ​​35 гр.

Готуємо горох із замочуванням:

1. Опускаємо горох у воду всю ніч.
2. Перед приготуванням обробляємо його під краном.
3. У каструлю з водою кладемо реберця. Варимо їх 40 хвилин. Ми отримали бульйон.
4. Забираємо м'ясо із каструлі. Його потрібно остудити та відокремити кістки, які ми викинемо. М'ясо залишаємо і ріжемо шматочками.
5. Покласти в горох бульйон і готувати його 40 хвилин до м'якості.
6. Подрібнити цибулю з морквою у будь-який спосіб і пасирувати на сковороді в маслі.
7. Почищені картопляні бульби нарізати брусочками.
8. Як тільки 40 хвилин пройдуть, засипати в суп усі овочі та шматочки м'яса. На цьому етапі додаємо сіль, лаврове листя, чорний перець і додаткові прянощі на ваш смак.
9. Включаємо духовку та виставляємо температуру в 200 градусів.
10. Шматочки чорного хліба рубаємо на маленькі квадратики, часник продавлюємо та натираємо їм хліб.
11. Відправляємо на деку кубики хліба в духовку на 5 хвилин. Вийшли грінки.
12. Як тільки ароматний супбуде готовий, розливаємо його по тарілках і посипаємо грінками. Смакота! Смачного!

Правила приготування горохового пюре

Як варити горохове пюре? Це просто. Найголовніше, щоб горох досить розварився та був дуже м'яким. Так у пюре не буде грудочок.

1. Найкраще, попередньо залишити на ніч бобову культуру у воді. Тож ви будете на 100% впевнені, що горох звариться. Щоб пюре вийшло м'яким, ніжним та насиченим, у воду, де замочується горох, налийте трохи молока.
2. Вранці злийте з нього рідину і залийте свіжу порцію води, в якій і готуватиметься наше пюре. На 200 г гороху наливають 600 мілілітрів води.
3. Страва вариться 2-3 години. Якщо після готування залишиться рідина, злийте її.
4. Зніміть кашу з плити та залиште пропарюватися на півгодини. Так пюре з гороху стане ще м'якшим і смачнішим.

Горохова каша

Це чудовий гарнір до м'яса. Але її можна подавати і як самостійну страву на обід, додавши до неї, наприклад, гриби. Тоді страва вийде ще поживнішою і насиченішою.

Компоненти рецепту:

• горох - 0,5 кг;
• сіль за смаком;
• олія рослинна - 40 мл;
• цибуля - 2 шт.

Алгоритм дій:

1. Горох, який ми залишали на ніч у воді, промити, покласти в каструлю.
2. Заливаємо його 1,5 л свіжої води.
3. Варимо їжу одну годину.
4. Після цього додамо вогонь, приберемо піну, що з'явилася.
5. Продовжуємо готування доти, доки продукт не стане м'яким. Час варіння варіюється і залежить від сорту гороху. Тож пробуйте страву на смак.
6. Як тільки горох розвариться і перетвориться на пюре, висипаємо сіль.
7. Пасеруємо подрібнену цибулю і перекладаємо в кашу. Все перемішуємо.

на гарнір

Якщо вам набридло звичне картопляне пюречи рис на гарнір, приготуйте горох. Він чудово поєднується з будь-якими видами м'яса та соусів.

Основні інгредієнти рецепту:

• дві цибулини;
• соняшникова олія - ​​40 мл;
• горох - 500 гр;
• зелень до смаку;
• три щіпки солі;
• бекон - 200 гр.

Спосіб приготування:

1. Щоб прискорити час приготування, залишаємо на ніч у воді горох.
2. Виливаємо брудну воду, наливаємо нову та ставимо на вогонь.
3. Час варіння – 1,5 години.
4. Як тільки він розвариться і перетвориться на кашу, вимикаємо плиту, додаємо сіль.
5. Для цього рецепта можна взяти готовий бекон. Його ми кладемо на сковороду разом із подрібненою цибулею та пасеруємо. Не забудьте налити олію.
6. Як тільки цибуля з м'ясом обсмажаться, викладаємо їх до гороху, насипаємо зелень і перемішуємо. Смачного!

Скільки часу варити колотий горох?

Такий вид гороху продається у магазині окремо. Він готується швидше, ніж звичайний нелущений сорт бобової культури.

1. Його ми також замочуємо на 7 годин. Досягти потрібного результату можна швидше, заливши його окропом на годину.
2. Дістаємо його з рідини та підносимо під проточну воду. Промиваємо продукт до прозорості води, що стікає.
3. Варимо колотий горох у каструлі від 45 хвилин до години. Якщо рідина з каструлі випарується завчасно, то доливаємо окропу.
4. Якщо вам терміново потрібно приготувати щось з гороху, можна прожарити його на сковорідці протягом 15 хвилин. Так ви уникнете тривалої процедури замочування у воді. Не переставайте помішувати продукт, поки він перебуває у сковороді, інакше пригорить.
5. Час варіння також можна скоротити, доливши в каструлю трохи соняшникової оліїабо насипати 10 г чайної соди.

Практично будь-яка страва з гороху вимагає її попереднього замочування. Справа в тому, що просто покласти в каструлю з продуктами відразу і горох, не вийде через його тривалий час приготування. Якщо все зробити саме так, то може виявитися, що все вже давно розварилося, а горох ще дуже далекий до готовності.

Мало того, навіть передбачити, коли він звариться теж досить важко, оскільки все залежить не тільки від сорту гороху, а так само і від його ступеня свіжості. Саме тому перед процесом приготування горох вимагає попередню підготовку у вигляді замочування. Для того, щоб правильно замочити горох, Вам знадобиться деякі хитрощі.

Заливайте перебраний горох гарячою водою. Це сприяє більш швидкому проникненню води в горошини, а також вводить з поверхневих шарів деякі компоненти, що мають неприємний запах. Води наливається із розрахунку одного обсягу гороху до чотирьох обсягів рідини.

Щоб знати, як правильно замочити горох, слід особливо відзначити, що в жодному разі горох солити не можна. Сіль, додана під час варіння, значно збільшує час готовності гороху, а якщо витримати його в солоній воді кілька годин, то потім можна взагалі не дочекатися, що він звариться.

У воду при замочуванні насипте біля чайної ложки харчової соди або дві ложки цукру. Мало того, що це в подальшому скоротить час варіння, але і повністю зніме, властивий гороху, ефект метеоризму. Час замочування залежить від сорту гороху. Якщо ви вирішили варити цілісний горох, повний час замочування складе близько шести годин.

Якщо вам необхідно використовувати подрібнений горох, то час для розбухання скоротиться до трьох годин. Закисання гороху при замочуванні призводить до того, що при варінні він взагалі може стати твердим як камінь і не зваритися взагалі. Щоб знати, як замочити горох, уникаючи цього ефекту, слід сказати, що після того, як у горох залита вода, його не можна перемішувати і збовтувати.

Якщо ви не маєте можливості злити воду з гороху і почати варіння, через шість годин від початку замочування, то поставте каструлю з горохом в холодильник. Невисока температура значно уповільнить процедуру набухання гороху і дозволить вам продовжити замочування гороху до потрібного часу.

Крім того, холод запобіжить закисання і спінювання гороху. Якщо ви не збираєтеся використовувати горох як основну страву, а він буде просто добавкою до супу, то можна витримувати його у воді значно менш тривалий час. Буде цілком достатньо витримування незбираного гороху у воді не більше двох годин, або тридцяти хвилин для подрібненого.

Термін замочування можна значно скоротити, якщо у процесі замінювати воду кілька разів. Необхідно зауважити, що замочування в літній час так само призводить до скорочення часу процедури через підвищену температуру. Виходячи з цього, цілком виправдано, що замочений горох, перебуваючи недалеко, наприклад, від батареї центрального отеплення, так само відчутно швидше дозволить вам розпочати варіння.

Горох є дуже корисним дієтичним продуктом, багатим на вітаміни, мінеральні речовини і мають лише 55 кілокалорій у 100 грамах. Влітку все активно поїдають свіжий горошок, а в інший час цей овоч додають у супи, гарніри та салати. Однак, щоб термічно оброблений продукт не втрачав свого чудового смаку, потрібно обов'язково включити в процес приготування таку процедуру, як замочування.

Призначення процедури

Перед варінням горох завжди промивається кілька разів у чистій воді – так забираються крохмаль, пил та бруд. Перед цим його потрібно перебрати, усунувши зіпсовані горошини, що підгнили. Однак необхідність замочування твердих горошин досі залишається під сумнівом. Деякі кухарі вважають, що ця дія є обов'язковою, інші – що вона є зайвою тратою часу.

Серед аргументів «за» звучать такі речі, як можливість зменшити час, витрачений на варіння, та запобігання здуттю живота. Цілісний горох все ж таки краще замочувати, адже такий продукт, незалежно від фірми-виробника і стану плодів, вариться більше двох годин, а його попередня обробка скоротить даний термін. Що стосується колотого гороху, то він готується три чверті години, що не є занадто тривалим проміжком часу, тому можна обійтися і без замочування.

Головна мета замочування у тому, щоб проконтролювати час готовності гороху. Якщо його відразу ж закласти в суп, то інші овочі можуть перетравитись і стати м'якими, а горошини так і не досягнуть готовності. І навпаки – м'ясо може не дійти потрібної консистенції і залишитися жорстким, а горох вже стане кашею.

Тривалість обробки

Замочування цілісних горошин здійснюється протягом п'яти-восьми годин. Немає єдиного правила, що регламентує час замочування: на ніч, після сніданку чи обід. Все залежить від того, коли потрібно готове блюдо. Дроблений горох, тобто розділений на половинки, можна буде замочувати трохи більше години. Залежно від стану зерен, цей час може становити і третину години.

Справа в тому, що дрібні частинки швидше поглинають рідину, а отже, стають придатними для подальшого варіння, наприклад, супу. Використання колотого гороху значно полегшує весь процес приготування.

До речі, якщо страва готується до приготування в скороварці, то цей етап взагалі можна пропустити.

Основні правила

Замочити горошини в холодній воді можна легко і просто - зерна викладаються в миску, заливаються рідиною і залишаються в такому положенні на потрібний час. Миску дозволяється прибрати в холодильник, тільки максимально теплу його частину. При цьому важливо згадати, що кількість води має перевищувати кількість гороху в два або навіть три рази, а вода повинна бути обов'язково низькою температурою, не вищою за п'ятнадцять градусів, інакше горошини прокиснуть.

Визначити готовність до подальшої термічної обробки можна за станом зерен: якщо їх розмір збільшився вдвічі, можна приступати до варіння. Перед цим, зливши воду, непогано було б промити продукт ще кілька разів у чистій воді. Наприклад, під краном з проточною водою, поки рідина не перестане бути каламутною.

Колотий горох, призначений для супу, може взагалі уникнути замочування - гаряча вода впорається з подвійним завданням. Зазвичай половинки плодів промиваються, закладаються в каструлю та доводяться до кипіння. Разом з горошинами одразу можна закласти картоплю, а потім і інші овочі. Десь за півгодини, максимум сорок хвилин, проведених на маленькому вогні, страва буде готова до подачі.

Важливо враховувати, що під час розмочування горошини не можна рухати – все має бути в повному спокої. Зайві рухи і помішування лише призведуть до появи піни чи закисання.

Важливо знати таке.

• Якщо цілісний горох потрібно приготувати швидко, а часу на його замочування не передбачається, можна провести наступну процедуру. Спочатку горох якісно промивається та заливається холодною водою. Каструлька ставиться на плиту і доводиться до кипіння. Після цього рідина зливається, змінюється на холодну та знову доводиться до кипіння. Далі процедура повторюється ще раз. Крім того, якщо горох не був вчасно підготовлений, правильно його залити окропом і залишити в такому стані на пару годин. Після цього час варіння можна обмежити півгодини.
• Інший цікавий спосіб обробки гороху – содою.Дана речовина суттєво скоротить час, потрібний горошинам для зміни своєї консистенції. Процедура виглядає так: склянка промитого гороху заливається чотирма склянками гарячої води, після чого розчин додається чайна ложка харчової соди. Час обробки становить від тридцяти хвилин до півтори години. Потім можна приступати до варіння зерен.
• Такий самий ефект, як і сода, дає пара чайних ложок цукру.Крім того, обидві речовини запобігають подальшій появі метеоризму у людей, які вживають страву. Слід додати, що точну кількість соди розраховується так: 100 грамів горошин і півтора літра води вимагають двох чайних ложок соди без гірки. Наприкінці процедури слід обов'язково промити продукт, щоб позбавити залишків соди. В ідеалі під проточною рідиною промивається кожна окрема кулька. Незважаючи на наявні плюси, варто все ж таки враховувати, що сода знищить вітамін В1, що міститься в гороху, тому її використання не завжди обґрунтоване.

• Дуже важливо дотримуватися коректної тривалості процедури.Якщо перетримати горошини у воді, вони закиснуть і почнуть створювати піну. Окрім цього, з'явиться неприємний запах. Як результат, готова страва не відповідатиме вимогам. Існує також слушна порада: у тому випадку, коли тривалість замочування становить понад шістдесят хвилин, воду потрібно міняти щогодини. І, безумовно, її не можна буде використовувати для самого супу – використана рідина зливається та замінюється на нову.
• Виходячи з вищесказаного, можна дійти невтішного висновку, що краще не замочувати горох на всю ніч чи весь день- Він може перестояти, закиснути, а потім при варінні, навпаки, відмовитись розварюватися.
• Звичайно ж, важливо не лише не перетримати горох, а й не надто скоротити час його перебування у воді.У другому випадку горошини виявляться жорсткими і не до кінця набряклими. Як результат, страва, у складі якої має бути горох, виявиться зіпсованою.
• Якщо горох використовується для приготування каші, то подрібнені зерна можна взагалі не замочувати.У цьому випадку вони варяться протягом п'ятдесяти хвилин. Якщо горошини все-таки попередньо полежали у воді, для варіння потрібно не більше півгодини. Попередня обробка цілісних горошин може сягати аж до п'яти годин.

• Варто зауважити, що солити горошини під час проведення цієї процедури не рекомендується- Ця спеція додається в кінці готування. Точніше, сіль вноситься, коли до кінця приготування залишається менше шістдесяти секунд. Якщо порушити це правило, то страва може набути кашоподібної форми.
• До приміщення, де розміститься каструлька з горохом, також пред'являються певні вимоги. У ньому не повинно бути холодно і повинно постійно провітрюватися.Якщо в кімнаті температура нижче середньої, то час замочування має бути продовжений на пару годин. Якщо в кімнаті надто спекотно, то час, навпаки, скорочується на ті самі дві години.
• Варто згадати, що наступним логічним кроком після замочування є варіння. Вона проводиться в чистій воді на дуже маленькому вогні.Кришку використовувати не рекомендується. Накип, що з'являється, слід прибирати, а воду доливати, адже вона весь час википатиме. Зазвичай частка нової рідини здійснюється з інтервалом раз на тридцять хвилин. Перевірити правильність варіння можна, спостерігаючи за горошинами, що варяться: в ідеалі вони повільно опускаються на дно, а потім повільно піднімаються вгору.

• Старі бобові, тобто ті, яким більше восьми місяців, вимагатимуть більшого за часом замочування, ніж ті, які були нещодавно зібрані або ті, що зберігалися невелику кількість часу. Крім того, вологі зерна швидше набухнуть і швидше зваряться, ніж сухі.
• Існують два види гороху, які не вимагають такої обробки: білий та лущений подрібнений.Щоб запобігти метеоризму, можна провести не замочування, а іншу процедуру: промити сухий горох і залити прохолодною рідиною, потім довести до кипіння, злити використану воду і залити готовим бульйоном, що знаходиться в процесі кипіння, або звичайним окропом. Горошини не повинні перебувати без окропу жодної хвилини часу. Потім готування продовжується традиційним способом.

Докладніше про те, як правильно замочити горох, ви дізнаєтесь з наступного відео.

Багато хто любить горох за його корисні властивостіі смакові якості, але через складність його приготування, не часто варять каші та супи з ним, тому розглянемо в цій статті, скільки за часом і як правильно варити горох у каструлі та мультиварці, щоб він вийшов смачним, не пригоряв і повністю зварився.

Скільки потрібно варити горох?

На час варіння гороху сильно впливає замочування гороху перед варінням, а також його вік, сорт і вид (цілісний або колотий). Розглянемо, скільки часу потрібно варити горох:

• Скільки часу варити горох у каструлі на воді?З замочуванням на 8-10 годин цілісний горох необхідно варити 1-1,5 години, а подрібнений 45-60 хвилин, без замочування подрібнений горох потрібно варити 1-1,5 години.
• Скільки варити горох у мультиварці?У мультиварці горох вариться 1,5 години із попереднім замочуванням.

Дізнавшись, скільки варити горох за часом, розглянемо далі, як краще його варити, щоб варений горох вийшов смачним, не розварився і не пригоряв під час варіння.

Як правильно варити горох у каструлі?

Для багатьох зварити горох у каструлі – складне завдання, але насправді, якщо знати, як правильно його готувати, процес пройде швидко і в результаті Ви отримаєте смачний варений горох, з якого можна зробити ніжну ароматну горохову кашу. Розглянемо, як варити горох, щоб він розварився в каструлі та повністю приготувався:

• Відміряємо необхідну кількість гороху для варіння (наприклад, одна склянка).
• Промиваємо горох під проточною водою, використовуючи друшляк або сито.
• Промитий горох висипаємо в глибоку миску або каструлю і заливаємо холодною водою так, щоб вона повністю покривала його і залишаємо горох замочуватися на 8-10 годин (можна і на ніч, але якщо горох замочується більше 10 годин, його краще прибрати в холодильник, щоб він не почав тинятися і не скис).
• Після того, як горох настоявся у воді вказаний вище час, зливаємо з нього воду і кілька разів промиваємо холодною водою.
• У каструлю заливаємо холодну воду в пропорції: 4 склянки води на 1 склянку сухого гороху (цільного, колотого).
• Доводимо воду до кипіння на великому вогні і до киплячої води додаємо промитий після замочування горох. Також можна додати невеликий шматочок вершкового масла(або 1 столову ложку соняшникової), щоб горох варився швидше.
• Після повторного закипання води в каструлі зменшуємо вогонь, щоб вода кипіла не сильно і варимо на невеликому вогні горох до приготування (подрібнений 45-60 хвилин, цілісний 1-1,5 години). Каструлю можна кришкою не накривати.
• Ближче до кінця варіння горох необхідно пробувати готовність, якщо вода вже встигла википіти, а горох ще готовий, можна додати гарячої кип'яченої води.
• За 10 хвилин до закінчення варіння необхідно посолити горох (в середньому 1 чайна ложка солі без гірки на 1 склянку гороху).

Під час варіння гороху обов'язково потрібно знімати пінку, яка утворюється на поверхні води в каструлі (за допомогою столової ложки або шумівки).

Як зварити горох у мультиварці?

Використання мультиварки у приготуванні гороху (горохової каші) може заощадити Ваш час, тому що в такому разі горох варити легше, ніж у каструлі на плиті. Розглянемо далі покроково, як варити горох у мультиварці:

• Вимірюємо необхідну кількість гороху для варіння.
• Перебираємо та промиваємо горох під проточною холодною водою.
• Висипаємо промитий горох у мультиварку та додаємо холодну воду у співвідношенні: 2 склянки води на 1 склянку гороху. Також відразу можна додати невеликий шматочок вершкового масла|мастила| і посолити за смаком (1 чайна ложка солі без гірки на одну склянку гороху).
• Виставляємо в мультиварці режим "Гушіння", час приготування на 1,5-2 години (якщо горох цільний, то час варіння виставляємо на 2-2,5 години) і натискаємо "Старт".
• Після звукового сигналу можна додати сіль (якщо не додавали на початку варіння), ретельно перемішати зварений горох і залишити настоятися на 10-15 хвилин.

Для того, щоб зварити розваристу горохову кашу в мультиварці, можна додати більше води на початку варіння гороху і на 10-15 хвилин збільшити час його варіння. А якщо горох замочити на 6-8 годин перед варінням у мультиварці, то він звариться у 2 рази швидше.

Відповіді на популярні питання на тему, як варити горох

• На якому режимі у мультиварці варити горох?У мультиварці горох найчастіше варять у режимі «Гушіння», але також можна скористатися режимом «Каші» або «Крупи».
• Навіщо замочувати горох перед варінням?Через замочування горох після варіння буде м'якшим, а також значно зменшується час варіння.
• Чи потрібно замочувати горох перед варінням горохового супу?Як і при варінні горохової каші, для варіння горохового супу горох краще заздалегідь замочувати.
• На скільки замочувати горох перед варінням (супу, каші)?У середньому горох замочують на 8-10 годин (трохи більше 10 годин).
• Коли солити горохову кашу при варінні?При варінні в каструлі горох краще солити наприкінці варіння (за 10 хвилин до закінчення варіння). У мультиварці горох можна посолити і на початку приготування.
• У скільки разів збільшується горох при варінні?При варінні горох збільшується в 2-4 рази (залежно від виду вибраного гороху).
• Як прискорити варіння гороху?Щоб прискорити варіння гороху, його краще замочувати в холодній воді заздалегідь, а також під час варіння іноді додають трохи соди (половину чайної ложки).

На закінчення до статті можна відзначити, що знаючи, скільки часу і як правильно варити горох у каструлі та мультиварці, Ви з легкістю зможете швидко та смачно зварити горох для супу чи каші. Свої відгуки та корисні порадиЯк відварити горох, залишаємо в коментарях до статті і ділимося їй у соціальних мережах, якщо вона була Вам корисною.