Спагетті із вершками за класичним рецептом з італії
У сучасної жінки досить мало часу залишається на приготування смачних та корисних страв, але годувати своїх домочадців все ж таки потрібно щодня і з секретами сучасної це можна робити досить швидко та якісно. Секретом вмілого та смачного приготування їжі можуть бути вдало підібрані рецепти, які прості за своїми способами приготування та не вимагають надто багато часу для їх приготування. Спагетті з вершками відноситься саме до таких страв, тим більше що результат виходить надзвичайно смачним і сподобається як дорослим, так і дітям. Зміст:
Італійські страви
У користі італійських страв можна не сумніватися ні на хвилину, адже італійці стежать за своєю фігурою і не їстимуть шкідливі для здоров'я страви. І навіть незважаючи на те, що вони часто готують спагетті, вони не набирають зайву вагу. Весь секрет у тому, що для приготування італійських страв вибираються макаронні вироби із твердих сортів пшениці. Спагетті також можуть бути з твердих сортів пшениці, які не приведуть до набору зайвої ваги, а ще в невеликих кількостях чудово наситить організм навіть без ситних доповнень у вигляді м'яса.
Спагетті з вершками - це також італійське блюдо, яке традиційно готують всі італійці дуже часто і яке зветься паста карбонару з вершками. До того ж ця страва завоювала інтерес усіх кухарів з усього світу і присутня в меню багатьох кафе та ресторанів.
Варіантів приготування цієї страви існує дуже багато, але є і класичний рецепт, який досить просто запам'ятовується і приготувавши по ньому страву лише один раз, його можна буде легко приготувати знову і знову.
Рецепт приготування спагетті з вершками
У процесі приготування цієї страви необхідно одночасно готувати самі спагетті і готувати . В принципі відварити спагетті під силу навіть дитині, адже вони кидаються в підсолену воду, що кипить, і варяться до готовності. Головне, варити їх у достатній кількості води, щоб у процесі приготування спагетті не злиплися.
Соус готується трохи складніше, але також не дуже довго. Головне в цьому процесі дотримуватись послідовності всіх дій і додавання інгредієнтів. Для приготування соусу на 200 г макаронів знадобляться такі інгредієнти:
- 150 мл вершків
- 2 яйця твердий сир, краще «Пармезан» - 200 г
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 зубчик часнику базилік
- 150 г бекону або відвареної курки, хоча цей інгредієнт можна додавати у блюдо за бажанням
- із спецій вибирають сіль, перець, мускатний горіх.
Спосіб приготування:
Шматочки бекону і дрібно порубаний часник слід обсмажити на розпеченій олії на невеликому вогні.
В окремій ємності збиваються яйця, вершки, твердий тертий сир, який слід натирати на дуже дрібній тертці, спеції, а також дрібно нарізаний базилік. Щоб вершки добре збили, їх необхідно попередньо потримати в холодильнику.
Далі, відварені та відкинуті на друшляк спагетті слід викласти до бекону та обсмаженого часнику. Сковорідка при цьому все ще має стояти на вогні. Спагетті заливаються соусом, все це перемішується та накривається кришкою. Вогонь при цьому вже можна вимкнути, а під закритою кришкою страви слід постояти хвилин 15. За цей час сирі яйця дійдуть до готовності і страва стане повністю готовою до вживання.
На весь процес приготування страви піде не більше півгодини, а насолода триватиме ще довше.
Інші рецепти приготування спагетті під вершковим соусом
У соус із вершками можна додати трохи білого вина, тоді страва набуде трохи терпкуватий смак, який так люблять справжні гурмани. Вино під час приготування такого соусу додається перед змішуванням вершків та обсмажених на сковорідці бекону та часнику. Вино виливається прямо на сковорідку з часником і беконом і витримується на вогні, поки не випарується весь алкоголь.
Іноді замість бекону на сковорідку разом із часником викладаються овочі, наприклад дрібно порубані томати та болгарський перець. Такі спагетті сподобаються тим, хто сидить на дієті або хто не приймає вживання бекону.
Можна готувати соус без додавання яєць. Тоді просто змішаними зі спеціями вершки вливають у бекон з часником і доводять до кипіння соус, а потім уже готовий соус додають відварені спагетті. Вже зверху таку страву посипають тертим сиром і витримують ще деякий час під кришкою, щоб розплавився.
Цікаве та пізнавальне відео про приготування страви: «Спагетті із вершками за класичним рецептом з Італії»:
Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити нас.
