Кулінарні рецепти та фоторецепти

Рецепт приготуваннягречки з м'ясом:

Гречку перебрати та промити у кількох водах. Потім осушити на сковороді можна з додаванням буквально 10 г вершкового масла. Достатньо витримати гречку на сковороді всього 1-2 хвилини, щоб після варіння вона була розсипчастою та надзвичайно смачною. Залити гречку просушену окропом, варити на середньому вогні до кипіння.

Після чого додати сіль і зменшити вогонь. Усього гречку потрібно варити приблизно 15-20 хвилин (час розрахований на варіння 1 склянки гречки).

Через 15-20 хвилин, коли вся вода з каші випарується, вимкнути вогонь, а кашу накрити кришкою, можна зверху укутати її рушником.

А поки що на черзі м'ясо. Сухе та попередньо промите м'ясо нарізати кубиками невеликого розміру. Посоливши та поперчивши їх, залишити на 5-10 хвилин.

Саме в цей час очистити і нашаткувати цибулю, а також натерти моркву. Овочі можна різати крупно.

Потім обсмажити м'ясо на сильному вогні у сковороді з олією.

Коли побачите, що «засмаги» на м'ясі вже достатньо, додати овочі. Гасити 2 хвилини, помішуючи.

Потім м'ясо з овочами зсипати в каструлю, додати|добавляти| муку|борошно|, після - налити воду (можна гарячу або холодну, але кип'ячену).

Проварити м'ясну підливу 15 хвилин|мінути| без кришки, виставивши середній вогонь. Невелика кількість борошна у підливі дасть густоту та приємний смак.

Сервірується гречка з м'ясом просто: кашу насипати на тарілку та полити її м'ясною підливою, посипати зеленню та гірким перцем. Після цього можна з великим задоволенням їсти гречану кашу. І так, не ховайте каструлі, нехай залишаються на столі, щоб не бігти за додатковою порцією, а вона неодмінно знадобиться! Якщо наважитеся потомити гречку з м'ясом у духовці, обов'язково робіть це в глиняному горщику.