Фаршировані апельсини рецепт. Фаршировані апельсини "золоті кулі" в аерогрилі. Рецепт "Фаршировані апельсини "Золоті кулі" в аерогрилі"
Вирішила і я приготувати фаршировані апельсини, по-перше, всього 4 інгредієнти знадобиться, по-друге, захотілося спробувати, що за смак такий екзотичний вийде.
Чоловік як побачив, що я готую, одразу сказав, що він таке їсти не буде. Думаю, подивимося ще…
Майонез я взяла МЖК, жирненький, тому що курка дієтична, апельсини з огірками теж малокалорійні. На тацю для фото влізло лише 3 апельсина, але, повторюся, треба 4 штуки.
Спочатку нарізаю курку, я її відварювала просто в солоній воді, без приправ:
У курку додаю свіжий огірок. У мене був великий, то я брала половину:
Найважче – нарізати апельсини. Сік тече, доводилося з дошки його постійно в салатницю зливати, та й кісточок у цьому сорті потрапило забагато. Наступного разу я звертатиму увагу на те, щоб апельсинчики були не зовсім помаранчево-стиглі, краще покисліше:
Ну і наприкінці – майонез:
Перемішавши в салатниці всі інгредієнти, я зайнялася апельсиновими кошиками. Звичайними ножицями роблю зубчики по краях (довелося фотик тримати в одній руці, тому кадр дещо нелогічний):
А тепер наповнюю кошики і даю настоятися приблизно 1 годину:
Любителям м'яса в кисло-солодкому соусітака страва припаде до смаку, нам сподобалося, чоловікові особливо:) А цитрусовий смак апельсинів кудись зникає, він перемішується з куркою та огірком, виходить щось соковите та смачне.
Попереду довгий святковий тиждень, новорічні канікули, можна ходити в гості та приймати друзів у себе. Я це люблю, і ви, мабуть, теж. А гостей завжди хочеться здивувати! Давайте порадуємо друзів витонченим та легким десертом! У святкові дніу вас, напевно, знайдеться шоколад, горіхи, пара апельсинок. Зверніть увагу на десерт, який не вимагає довгого приготування, смачний і простий у приготуванні.
Апельсини фаршировані
На 4-8 порцій.
Знадобиться:
Апельсини – 4 штуки;
Волоські горіхи - ½ склянки;
Банан – 1 шт.;
Шоколад темний – 1 шт.;
Вершки 33-38% - 200 мл;
Мед – 2 ст.л.
· Апельсини вимийте і розріжте впоперек на дві половинки, з половинок вийміть м'якоть. Це зручно робити невеликим ножем або живцем чайної ложки – просто проведіть їм уздовж перегородок, і м'якоть відокремиться. Тримайте апельсини над мискою, щоб зібрати в неї сік. Усі кісточки потрібно витягнути та викинути. Плівки-перегородки, що залишилися, теж видаліть. Отримані чашки будемо наповнювати начинкою, тому їм треба надати стійкість - зріжте знизу кожної половинки трохи шкірки, щоб вийшло денце.
· Чашечки готові, тепер приготуємо начинку. Горіхи крупно нарубайте і підсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору та появи приємного аромату. Банан наріжте кубиками.
· У невелику миску наламайте шоколад, додайте мед і сік від апельсинів, обережно підігрійте на водяній бані або в мікрохвильовій печі, щоб шоколад розплавився, і розмішайте до гладкості. Шоколад не можна перегрівати, під впливом високої температури він згортається.
· Вершки збийте в густу піну.
Додайте до них горіхи, м'якоть апельсина та кубики банана, і половину шоколадної маси.
Розкладіть по апельсинових чашечках-половинках і полийте шоколадом, що залишився шоколадом.
Смачного!
За допомогу у зйомках дякуємо:
Єкатеринбурзького виробника приправ, прянощів та спецій «Айдіго»
Ви не куштували фаршировані апельсини? Якщо ні, тоді раджу – обов'язково спробуйте! "Золоті кулі" не лише цікаво виглядають на столі, а й дуже смачні.
Інгредієнти для "Фаршировані апельсини "Золоті кулі" в аерогрилі":
Рецепт "Фаршировані апельсини "Золоті кулі" в аерогрилі":
Філе курки помити, обсушити паперовим рушником та нарізати невеликими кубиками.
Форму для аерогрилю злегка змастити олією. Викласти у форму порізане м'ясо. Потім форму з м'ясом встановити на середню решітку аерогрилю. Поставити температуру 205 градусів, швидкість вентилятора – середня. Час – 20-25 хвилин (залежить від розміру нарізаного м'яса).
Поки м'ясо смажиться, дрібно нарізати зелень, цибулю та часник.
П. с. На свій смак часнику можна додати більше, ніж зазначено в інгредієнтах.
Обсмажену курку додати до зелені, цибулі та часнику.
Все добре перемішати. Додати спеції та 1,5 ст. ложки майонезу. Посолити до смаку (я, коли готую з майонезом, сіль не додаю). І за бажанням додати жменю подрібнених волоських горіхів.
І ще раз добре перемішати.
Якщо "золоті кулі" робляться зі свининою або індичкою, то грецькі горіхине додають.
п. с. За оригіналом рецепту в суміш м'яса із зеленню, цибулею та часником додається вершкове масло, це робиться для пом'якшення і, якщо м'ясо пісне. Але я вже багато років замість олії додаю майонез. Від олії м'якості не бачу, тільки жирність. А з майонезом, на мій смак, м'ясо справді стає м'якшим. До того ж ніжніше та соковитіше.
Апельсини (можна використовувати грейпфрути, але я більше люблю з апельсинами) ретельно помити та обтерти від вологи. Потім акуратно зрізати верхню частину (не викидати, це будуть кришечки). Гострим ножем або ножицями усередині вирізати серединку - вирізаємо не повністю всю м'якоть, а залишаємо трохи м'якоті по "стінках". М'якоть, що залишилася, акуратно і злегка придавити чайною ложкою. Якщо всередині апельсина буде багато соку, його злити.
Розкласти по апельсинам м'ясну начинку, закрити "кришечками" і викласти апельсини на нижню решітку аерогрилю.
Встановлюємо параметри:
температура – 235 градусів
швидкість вентилятора – висока
час – 15 хвилин.
П. с. По оригіналу апельсини ставлять на середню решітку, але в мене апельсини тоді не поміщаються і доводиться ставити розширювальне кільце. А з розширювальним кільцем я не люблю. Та й різниці не відчуваю))
