Куряче філе з грибами і сиром в духовці. Запечена курка з грибами у фользі Рецепт курки з грибами у фользі

покроковий рецепт з фото

Куряче філе, Запечене з грибами в порційних формочках, виходить ніжним, соковитим і ароматним. Швидке блюдо з курки готується всього лише за 30-40 хвилин з простих і наявність у продажу виробів. Крім обсмажених грибів, можна додати в начинку подрібнений помідор, болгарський перець або інші овочі, разнообразив таким чином смак запеченого філе. Зверху можна присипати запіканку твердим сиром, який зробить корочку більш щільною і рум'яної.

інгредієнти

На 4 порції:

куряче філе - 300 г
печериці - 50 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
рослинна олія - 2 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
куряче яйце - 1 шт.
сіль - 0,5 ч. л.
суміш мелених перців - 2 щеп.

приготування

1. Куряче філе промиваємо в холодній воді, Обсушуємо і нарізаємо невеликим кубиком. Додаємо пару пучок солі і меленого перцю.

2. Ріпчасту цибулю подрібнюємо кубиком і пасеруємо на рослинній олії. Печериці нарізаємо пластинками і відправляємо в сковороду до цибулі (якщо використовуєте заморожені гриби, їх не потрібно попередньо розморожувати). Обсмажуємо на сильному вогні до повної готовності протягом 2-3 хвилин, щоб печериці злегка подрумянились. В кінці смаження додаємо дрібку солі і трохи меленого перцю за смаком.

3. Порційні формочки з фольги можна використовувати готові або зробити їх своїми руками. Для цього беремо відрізки харчової фольги шириною в 15 см, складаємо їх удвічі і притискаємо до дна склянки.

4. Форми ставимо на деко і кладемо всередину по 1 ст. л. нарізаного курячого філе.

5. Зверху на м'ясо викладаємо гриби, обсмажені з цибулею.

6. Куряче яйце злегка збиваємо виделкою з дрібкою солі, додаємо сметану (жирність 15-20%), ретельно перемішуємо. Одержаний сметанний соус акуратно розливаємо по формах.

Тушку курчати вимити, обсушити. Видалити з шкіри все зайве за допомогою пінцета. Дрібно нарізати цибулю, шампіньйони - пластинками. Обсмажити на оливковій або будь-якій рослинній олії спочатку цибулю, потім додати гриби, згасити до готовності. Сіль, перець - за смаком. Дрібно посікти один або два зубчики часнику і додати в грибну начинку. Отриманою сумішшю начинити курчати, заколоти черевце зубочистками або зашити голкою з ниткою. Тушку посолити, поперчити і змастити густою сметаною.
Форму для запікання застелити фольгою, покласти курку спинкою вниз, загорнути у фольгу. Піч в розігрітій духовці або в аерогрилі, в першому випадку - на середній решітці, у другому - на нижній. Для запікання потрібно півтори-дві години. В кінці приготування фольгу потрібно відкрити, змастити курку ще раз сметаною, дати підрум'янитися. При подачі запечену курку з грибами у фользі розрізати на порційні шматки, вийняти начинку, розкласти в тарілки, полити соком від смаження, посипати зеленню кропу, петрушки.

Куряче філе з грибами і сиром в духовці - прекрасне порційне блюдо, Яке можна подавати гостям до столу. Таке блюдо підійде як на святковий стіл, Так і на повсякденний. Філе з грибами готують у багатьох сім'ях, у багатьох це саме улюблена страва, Яке подається завжди гостям, у кого-то це «коронна» страва, а у кого-то повсякденне, але все це не скасовує той факт, що м'ясо дуже смачне. Ідеальний гарнір для такої страви - картопля пюре або запечені шматочки картоплі, також можна подати овочевий салат або запечені овочі. За бажанням філе можна додати улюбленим соусом. Рецепт з фото обов'язково збережіть в свою кулінарну скарбничку. Подивіться що ще.

- куряче філе - 1 шт.,
- печериці - 5 шт.,
- помідори - 1 шт.,
- сир - 100 г,
- майонез - 2 ст.л.,
- сіль, перець - за смаком,
- рослинне масло - 2 ст.л.

Рецепт з фото крок за кроком:

Куряче філе сполоснути і просушити, після розрізати філе на дві половини. Накрити кожну половину курячого філе харчовою плівкою, після відбити спеціальним кухонним молотком.

Відбивні з курячого філе необхідно посолити і присипати меленим чорним перцем, за бажанням використовувати улюблені спеції, також можна використовувати часник.

Кожен шматок курки змастити майонезом. Якщо ви не любите майонез в подібних блюдах, замініть його сметаною або будь-яким соусом.

Печериці вимити і просушити, після кожен гриб розрізати на пластини. Розкласти гриби поверх курячих відбивних, щоб все м'ясо було закрито грибами.

стиглий соковитий помідор сполоснути і просушити, після нарізати помідор пластинами. Розкласти пластини помідора поверх грибів. За бажанням трохи посолити і поперчити.

Перекласти м'ясо в жароміцних форму, попередньо злегка промаслити її.

Твердий сир натерти середньої стружкою, засипати курячі відбивні щедрою жменею сиру.

Зверху сиру змастити відбивні трохи майонезом / сметаною. Розігріти духовку до 180 градусів, запікати м'ясо 25 хвилин під фольгою, після ще 5-7 хвилин без фольги. Ось і все, акуратно дістати м'ясо з духовки і подавати до столу. Дуже просто і швидко можна приготувати такі