Як прикрасити фрукти на святковий. Красива фруктова нарізка для свята. Зберігаємо м'якоть білої

Улюблений екзотичний фрукт всіх дітей і дорослих залишається одним з головних компонентів фруктових ваз і страв на будь-якому застілля. Нарізка банана на святковий стіл відкриває широкі можливості для креативного оформлення фруктової тарілки завдяки витягнутій формі плодів і їх м'якою текстурою.

Напевно багатьом з вас доводилося бачити бананових дельфінів, що визирають з фруктовниці, ось про це і багатьох інших варіантах нарізки ми сьогодні і поговоримо.

Як нарізати банан: вирізаємо дельфіна

Форма банана як ніби сама по собі вже напрошується на те, щоб це фрукт постав перед нами у вигляді наймилішого морського добряка - дельфіна. Ви тільки подивіться, як позитивно перетворюється навіть найпростіша фруктова тарілка, коли на тебе дивляться ці усміхнені мордочки.

Як же зробити дельфіна з банана?

Для початку потрібно вибрати міцний жовтий банан, розрізати його навпіл, взяти ту половинку, яка з плодоніжкою і зрізати коричневий краєчок, яким плід чіплявся за бананову гілку, після чого трохи коригуємо зріз, загострюючи його, як олівець.

Після цього укладаємо банан на обробну дошку і гострим ножем з невеликим лезом розрізаємо щільну частину плодоніжки на дві половинки, і, вставивши ніж в проріз, формуємо рот дельфіна, заглиблюючись в м'якоть плоду на 1-2 см.

Трохи вище краю рота (5 мм) робимо кінчиком ножа невеликий трикутний виріз для формування очі дельфіна.

Взагалі для ока ми будемо використовувати шматочок винограду, але в принципі очі можна зробити і з суцвіть гвоздики.

Щоб наш дельфін виглядав більш сміливим, в рот йому можна вставити ягідку винограду, полуничку або вишеньку.

Тепер дельфіна потрібно зробити плавник. Для цього ми будемо використовувати другу половинку банана, а точніше шкурку від неї. Вирізаємо з шкірки трикутний плавник і два трикутних маленьких плавничка.

Зверху на загривку дельфіна робимо невеликий розріз, в який і вставляємо плавник.

Також чинимо з плавниками, фіксуючи їх в бічних розрізах.

Ось такий гарний дельфін виходить.

Як бачите, зробити його зовсім нескладно, а прикрасити такими милашка нарізку можна дуже ефектно.

Для оформлення дитячого столу ви також можете приготувати забавну качечку з банана або славного цуценяти за допомогою наших фото і відео уроків:

Нарізка банана на святковий стіл слайсами

Слайси, або тонкі скибочки, найбільш часто використовуються в оформленні фруктових нарізок практично для будь-яких фруктів, в тому числі і щодо бананів. З такими скибочками можна робити класичне асорті на тарілці в оригінальних композиціях.

Наприклад, зберіть на Блюда ось таку яскраву вітамінну веселку, просто поклавши нарізані слайсами різнокольорові фрукти внахлест рівними рядами. Банану в такий строкатої компанії знайдеться гідне місце. Фрукт при цьому ви можете очистити від шкірки, або гарненько намити і, не очищаючи, нарізати разом зі шкіркою.

На нашому сайті ви також зможете знайти масу цікавих ідей оформлення фруктових тарілок:

Шикарно будуть виглядати скибочки банана в компанії з апельсиновими трояндами і квітами з ківі. Розкладіть нарізані поперек плода тонкі скибочки банана віялом по 5-7 штук з двох сторін від яскраво-зеленої ківі-лілії, і такий контраст стане родзинкою всієї фруктової композиції.

Щоб навчитися робити з ківі і лимона квіти, пропонуємо вам для ознайомлення наші статті з покроковими фото інструкціями.

Щоб банани не потемніли на блюді, нарізку слід скропити соком лимона.

Нарізка банана «Канапе» для прикраси святкового столу

Один з найбільш ефектних і зручних варіантів подачі фруктів на фуршеті - це канапе. Нарізані невеликими скибочками фрукти, зібрані в міні-композиції і зафіксовані декоративними шпажками, не тільки виглядають вишукано, але і на смак такі бананові закуски дуже смачні і свіжі.

• Для таких канапе банан слід нарізати поперек плода кружальцями завтовшки не більше 10 мм.
• Між двома банановими кружками вставляємо рівний за розміром квадратний скибочку ківі, яблука, груші, апельсина, персика, манго або дині, і фіксуємо канапе декоративної шпажкою.

Другий варіант закуски більш романтичний:

• На гурток банана 1 см завтовшки укладаємо невелику ягідку полуниці, очищену від плодоніжки, і фіксуємо канапе шпажкою.
• На полуничку наносимо трохи вершкового крему або шоколаду, а в якості декору вміщується на ягідку листочок м'яти.

Вирізаємо своїми руками незвичайні волошки з банана

Ці чи квіточки, чи то зірочки прекрасно виглядають на фруктової тарілці навіть з мінімумом компонентів.

Щоб зробити таку фігурку з банана потрібно:

Очищений від шкірки плід нарізаємо поперек скибочками завтовшки 3-4 см.

Після цього гострим ножем з маленьким лезом прорізаємо в боковині кожної скибочки по колу зиґзаґоподібні насічки, занурюючись углиб скибочки до центру.

Після цього акуратно поділяємо на 2 частини розрізаний скибочку. І отримуємо ось такі симпатичні квіточки-зірочки.

З декоративно оформленим червоним яблуком і розсипом гранатових зерен така нарізка банана виглядає особливо ефектно.

А як нарізати яблуко такими красивими пелюстками або доповнити фруктове асорті оригінальної лимонної нарізкою вам розповість наш фото майстер-клас.

Казкова нарізка банана «Екзотичний острів»

Даний варіант фруктової нарізки більше підійде для дитячого святкового столу, адже саме малюки так люблять все, що пов'язане з пригодами. І вже тим більше, якщо справа стосується безлюдного острова з великою кількістю тропічних фруктів.

• Невеликий і тонкий банан чистимо від шкірки і ріжемо спочатку на дві частини вздовж, а потім кожну половинку шаткуємо поперек скибочками завтовшки 7-10 мм.
• На блюді розкладаємо нарізані половинки банана в дві лінії з вигином дзеркально-симетрично відносно один одного.
• Невеликий і солодкий мандарин чистимо і розбираємо на часточки, які необхідно розкласти по нижньому краю тарілки під банановим «стволами».
• Плід ківі чистимо від шкірки, розрізаємо на 2 половинки вздовж осі, а потім кожну частину нарізаємо тонкими часточками, з яких слід скласти крону пальм над бананами.

Цей варіант «екзотичного острова» більш авангардний і не вимагає строгого дотримання симетрії і правил розкладки фруктової нарізки. Головне в такій композиції - правильно зробити акцент на банані.

• Для цього слід взяти короткоплодний або просто невеликий банан, розрізати його впоперек на 2 половинки.
• Далі, відкривши традиційним способом шкурку до середини скибочки з тонкої боку, поміщаємо половинки банана в центр підготовленої фруктової композиції зрізом вниз.

При першому погляді на фото з різними варіантами подачі банана у фруктовому асорті, здається, що зробити таку красу під силу тільки професіоналові. Однак створювати в домашніх умовах подібні шедеври під силу кожному. А з нашими покроковими майстер-класами зробити своїми руками найкрасивішу нарізку банана на святковий стіл зумієте і ви.

Утримати непосидючу компанію за столом і залучити її увагу до пропонованих пригощань - завдання непросте, але цілком здійсненне! Одним з вдалих способів нагодувати дітей вітамінами є оформлення столу фруктової нарізкою, яка на дитячому святі стає головним частуванням. Оригінальна розкладка соковитих шматочків плодів і ягід затримає гостей Вашої дитини за столом і дозволить гарненько нагодувати їх перед рухливими іграми.

Оформлення фруктів на дитяче свято має одну особливість: дітворі небажано бруднити руки, інакше і їх одяг і все навколо може покритися плямами від фруктового соку і м'якоті. Тому найкращим рішенням буде сервірувати стіл нарізками, які подаються на шпажках, шашличних паличках, в піщаних кошиках і вафельних ріжках.

* Рада кухарчуком:
У кожну тарілку з вітамінними стравами для дітей обов'язково покладіть яскраві шпажки, якими дітки будуть обманювати фруктові шматочки і, не забруднивши рук, цілком відправляти їх в свої ротики.

Фрукти на шпажках або вітамінні канапе

Краса канапе залежить від контрастності квітів використаних плодів і ягід.

Зауважте також, що підстава крихітних бутербродиков має бути щільним. Наприклад, шматочок яблучка або твердий сир. Твердий солоний сир дуже добре поєднується за смаком з будь-якими солодкими або кислими ягодами або плодами.

«Шашлички» вже не вимагають основи для надійності конструкції, але в таких частування є і свій нюанс: плоди повинні бути досить м'якими, щоб дитині було зручно відкусити частину від цілого.

Як викласти шашлички

• Дуже ефектно виглядає нарізка на паличках, якщо викласти їх півколом ( «віялом») у вигляді веселки. Для естетичної привабливості страви простежте за тим, щоб кольори фруктів в кожному шашлички збігалися пошарово.

• Ще один відмінний спосіб прикрасити стіл - спорудити з фруктовою нарізки «альпійську гірку». Для цього, в якості основи гірки, зручно використовувати щільний пінопласт, сформувавши з нього гірку. А далі вставляємо шпажки або шашлички в пінопласт, зберігаючи обриси гірки.

Заливаємо шматочки плодів або ягоди прозорими желе кольором використовуваних фруктів в формочки і, після застигання, нарізаємо желе різними фігурками (можна використовувати виїмки для печива). Нанизуємо шматочки на палички або шпажки і викладаємо на блюдо.

Важливим моментом нарізки на шпажках і паличках є те, що, крім свіжих фруктів, ви цілком можете використовувати і консервовані!

Фруктова нарізка в пісочних кошиках і вафельних ріжках

Заповнити ріжки та кошики можна як цілими ягодами, так і шматочками плодів. Можна також їх пересипати горіхами і сухофруктами. Цікавий варіант - заливка порційних натюрмортів в кошиках кольоровим желе. При такій подачі дітки можуть їсти вітамінні порції як бутерброди, уважно розглядаючи шматочки фруктів або ягоди крізь прозоре желе.

Наступна ідея - занурення фруктів в білковий крем. У кожен ріжок або кошичок викладіть пару ложок збитих з цукровою пудрою яєчних білків (або купите вже готовий білковий крем) і занурте в нього фруктову нарізку. Дуже ефектно, оскільки білий крем створює апетитний контраст.

Можна в ріжках подати і фрукти без крему. У будь-якому випадку це смакота!

Ідеї \u200b\u200bфруктової нарізки і її оформлення

Сервіровка фруктів на дитяче свято змусить нас включити фантазію і згадати улюблені мультики і казкові персонажі з власного дитинства. Спробуйте викласти фруктовими шматочками і ягодами фігури Чебурашки або Вінні-Пуха, будь-якої тварини або героя комп'ютерної гри! Це не дуже складно, особливо, якщо відкрити картинку і спробувати повторити її!

Простіші картинки - це смішні пики або смайлики, з очима, чубчиком і широкою посмішкою для всіх присутніх!

Ще один варіант художньої розкладки фруктової нарізки - викладання «картин», де є гори, річки, сонце і трава. Таке блюдо дуже вразить наших діток, змусивши їх спустошити тарілку «в одну мить»!

Маючи деякі навички, можна з ягід (виноград, сливи, полуниця, чорниця, суниця) і фруктових шматочків скласти цілі букети. Для цього слід використовувати довгі сірники для камінів, заточивши їх по обидва боки. Базою для букетів може служити щільне яблуко, яке поміщається в підходящу чашку або вазу.

Фруктова нарізка на дитяче свято може розміщуватися в щільній шкірці великих плодів: ананаса, кавуна, дині, авокадо, або в чашах, вирізаних в м'якоті великих плодів - персиків, груш, яблук і т.п. Така незвичайна «посуд» з'їдається так само швидко, як і її вміст!

А чому б не припорошити фруктову нарізку цукровою пудрою? Тут є свій секрет: якщо плоди занадто соковиті, то пудра розтане!

Ефектно виглядає «сніжок» на половинках абрикос, персиків, слив, винограду, часточок апельсина і мандарина. Посипати потрібно тільки плоди з боку шкірки - так цукор не розтане. А соковиті фрукти можна покрити кокосовою стружкою - теж дуже естетично, особливо на стравах з «картинами».

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей красивою і практичною нарізкою, скористайтеся порадами нашого шеф кухаря.

Насправді, будь-які ідеї можна використовувати, було б бажання і час! Готуючись до дитячого свята, потрібно пам'ятати, що наше молодше покоління високо цінує сервіровку саме «солодкого столу», тому на його оформлення варто витратити максимум часу!

Широкий вибір ягід і плодів в сучасних магазинах дозволить втілити в реальність будь-яку фантазію і зробити фруктову нарізку незабутньою яка становить усього дитячого свята!

Фігурна нарізка і карвінг з овочів та фруктів «Смачна квіткова фантазія».

Проста нарізка з овочів і фруктів покроково з фото

Хід роботи.

1) Перший овоч з якого почнемо - це помідор. Розрізаємо його навпіл і відрізаємо непотрібну частину.

Вирішивши здивувати гостей фруктової нарізкою, ретельно підготуйтеся.

1. Купуйте фрукти. Вони повинні бути свіжими, рівними, без вм'ятин і чорних крапок. Враховуйте особливості плодів: апельсини краще брати тверді, а ось ківі має легко протискуєте пальцями.
2. Ретельно фрукти. Не забувайте, що часом їх просочують парафіном для глянцевого блиску. Мийте фрукти безпосередньо перед нарізкою під холодною проточною водою з милом і щіткою. Цитрусовим не зашкодить гарячий душ. Після миття насухо витріть плоди паперовим рушником.
3. Використовуйте гострі ножі. Одні фрукти зручніше нарізати тонким довгим лезом, інші - різаком, треті - ножем-пилкою. Підготуйте кілька інструментів різного калібру. На AliExpress є спеціальні ножі для фруктів. Наприклад, ложка-ніж, якій зручно робити щербини на плодах і кульки з м'якоті. Головне, щоб інструмент був гострим. Інакше нічого не вийде.
4. Підготуйте велике плоске блюдо, шпажки і серветки, щоб зручно було їсти нарізані фрукти. Зубочистки можуть знадобитися для деяких фруктових композицій.
5. Нарізайте фрукти безпосередньо перед подачею. З кавуна і дині постарайтеся видалити всі кісточки, з персиків і абрикосів обов'язково виймайте ядра. Щоб нарізка НЕ \u200b\u200bпочорніла завчасно, збризніть її лимонним соком. Готову композицію також можна посипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою або тертим шоколадом.

Коли все готово, можна приступати до творчості.

Як красиво нарізати яблука

з простого яблука можна створити справжній витвір мистецтва. Наприклад, витончений квітка.

Візьміть червоне або зелене яблуко. Розріжте його на дві частини, відступивши від середини приблизно 1 см. Меншу половинку наріжте на скибочки товщиною 1-2 мм і скріпіть їх зубочисткою, як показано на відео. З другої половини яблука виріжте куля або кубик - це буде підставкою. Вставте в неї зубочистку з нанизаними скибочками яблука і розправте їх по колу, як віяло. Одержаний квітка можна увінчати ягодою.

За тим же принципом можна зробити квітка з цілого яблука.

Ще більш вишукано виглядають лебеді з яблук. Зробити їх простіше, ніж здається. Помічниками послужать два однакових сталевих ножа. Розріжте яблуко на дві частини, видаліть насіння. Покладіть між ножами спочатку одну половину яблука і відріжте від неї шматок поменше, як показано в ролику. Повторюйте з кожним наступним скибочкою, поки не залишиться зовсім маленький шматочок.

Потім те ж саме виконайте з другою половиною яблука. Так ви отримаєте крила.

Голова вирізається з іншого яблука.

Як красиво нарізати апельсини та мандарини

З апельсином працювати трохи складніше: виділяється багато соку. І все ж з фрукта можна зробити прекрасний лотос.

Для цього розріжте апельсин навпіл. На одній з половинок за допомогою гострого тонкого леза зробіть поздовжні надрізи по лініях апельсинових часточок. Кожен сектор обріжте так, щоб вийшов загострений пелюстка. Відокремте на пелюстках м'якоть від шкірки. Зігніть її і розправте квітка.

Схожий квітка можна зробити з полуницею.

Також апельсин можна перетворити в розкішну астру. Надріжте цедру так, щоб вийшли пелюстки. Розправте їх і зробіть фігурні надрізи. Важливо, щоб серцевина апельсина не відокремилась від шкірки.

Те ж саме можна проробляти з мандаринами.

Як красиво нарізати ківі

Красиві квіти можна зробити і з ківі. Для цього у плода потрібно зрізати закруглені торці, а потім зробити діагональні надрізи довжиною близько 2 см по всій поверхні ківі.

У вас повинні вийти загострені пелюстки, які суперечать розеткою. М'якоть потім можна відокремити від шкірки і розправити, як у випадку з апельсином.

Якщо часу немає, ківі можна подавати, навіть не роблячи квітка. У наступному відео показано, як фігурно розрізати ківі навпіл.

Як красиво нарізати полуницю

З полуниці в умілих руках виростають прекрасні троянди. Вони відмінно підійдуть як для фруктових тарілок, так і для.

Полуничну троянду можна зробити двома способами. У першому випадку потрібні великі ягоди. Насадите полуницю на вилку і зробіть на ній неглибокі надрізи. Рухайтеся по спіралі, оттопирівая кожна пелюстка.

У другому випадку береться полуниця поменше, а троянда виходить об'ємніше. Відокремте стебло плода, зріжте збоку невеликий шматок, щоб було зручніше різати. Тонко нарізані скибочки полуниці скрутіть в спіраль.

Для дитячого святкового столу можна зробити метеликів з полуниці.

Як красиво нарізати банани

Оригінальна подача бананів в основному пов'язана з тваринами. Тому такі композиції частіше роблять на дитячі свята.

Так, з банана можна зробити наймилішого дельфіна.

Забавного восьминога.

Або качок.

Ще одна варіація качки - з оперенням з ягід і винограду. Візьміть банан, приробити до плодоніжки зроблену з моркви качину голову. Натикається в банан зубочисток з нанизаними на них ягодами і виноградом. Це буде оперенням фруктової качки.

А якщо замість банана використовувати грушу, вийде їжак.

Як красиво нарізати кавун і ананас

Для фруктових нарізок краще без кісточок (або видаляти їх по максимуму).

Один з найпростіших і зручних варіантів подачі продемонстрований в наступному відео.

Невеликий кавун необхідно розрізати на чотири частини. У кожної зрізати м'якоть і розрізати її на тонкі скибочки. Подавати можна прямо в кавунових кірках, змістивши шматки в шаховому порядку.

Те ж саме можна зробити з ананасом.