사진이있는 Bigus 레시피

송아지 고기 - 700g,
훈제 고기 - 600g,
크라키브스카 카우배스 - 300g,
흰 양배추 신선한 - 600g,
소금에 절인 양배추 흰 양배추 - 400g,
신선한 당근 - 1개,
cibulya ripchasta-2 개,
마데이라 - 1병,
츠 코르 - 3 큰술. 숟가락,
맛의 힘,
토마토 페이스트 - 3 큰술. 숟가락,
자두 - 계란 10개,
베이 리프 - 3 개,
향신료 - 맛을 내기 위해,
베이컨 - 200g,
시계공 - 치아 1개.

요리 과정:

bigus를 준비하려면 소금에 절인 양배추, 신선한 흰 양배추, 토마토 페이스트, 신선한 송아지 고기, 훈제 고기, obov'yazkovo krakivska cowbass, cibula, 당근, 자두, Madera 와인 (또는 Sherry, Port 와인), 힘, 향신료, zucor를 섭취하십시오.

가마솥에서 소금에 절인 양배추를 두꺼운 팬에 넣습니다. 사진에서 보시다시피 집에서 만든 양배추는 당근과 동시에 시큼해서 색이 짙습니다. 내 bigus에게 나는 대리 당근에 지나지 않습니다. 또한 양배추가 발효되어 지나치게 신맛이 날 수 있습니다. 그런 양배추를 흐르는 물로 헹구고 물을 짜서 냄비에 넣으십시오. 또한 소금에 절인 양배추를 냄비에 넣고 불을 높이고 약한 불에서 가끔 저어 주면서 끓입니다.

프라이팬에 올리브 오일을 붓습니다. 좋아요, 플레이하세요. 훈제 또는 신선한 베이컨은 바닥에 작은 베이컨 조각 위에 깔아 지방이 녹고 베이컨이 타지 않습니다.

얼룩진 베이컨에 cibula를 추가하십시오. qibula와 베이컨을 함께 닦으십시오. 당근을 넣지 않은 소금에 절인 양배추처럼 당근을 갈아서 프라이팬과 붓에 넣습니다. 나는 더 이상 신 양배추에 її의 존재를 되돌아 보면서 더 이상 맹렬한 당근이 아닙니다.

흐르는 물에 신선한 송아지 고기를 헹굽니다. 분명히 그 plіvochki를 살았습니다. M'yaso는 작은 shmatochki를 자르고 프라이팬에 넣습니다. 한 번에 야채로 펄프를 코팅하십시오. 한 시간 동안 Bigus를위한 소금에 절인 양배추는 카잔에서 끓입니다.

고기에 기름기가 잘 스며들면 훈제 고기를 팬에 넣습니다. 요리 과정을 더 쉽게하기 위해 소매점에서 "For hodgepodge"와 같은 훈제 고기 세트를 구입했지만 어쨌든 동일한 Krakivska cowbass가 모두 필요합니다. Її 전화 okremo, kіltsami. 훈제 고기와 Krakivska kovbas를 팬에 넣고 저어줍니다. 훈제 트로카 고기에는 지방이 묻어서 번집니다.

팬에 토마토 페이스트와 약간의 물을 추가합니다. 0.5 병에 가까운 드라이브가 필요합니다. 작은 불에 깃펜 10개를 끕니다. Obov'yazkovo는 1 큰술을 추가합니다. 주크루 한 스푼

한 시간 동안 양배추가 착유됩니다. 신선한 흰 양배추를 수확하여 가마솥에 넣습니다. 분노를 끄고 양배추를 한 번에보고 도와주세요.

한 시간 후면 양배추가 이렇게 됩니다. Tse는 30 hvilin을 통과했습니다.

양배추에 훈제 고기를 넣고 섞는다.

트로크의 물(0.5병)을 붓습니다. 자두와 마데라를 비구스, 트로히 츠크라에 넣어 양배추의 산성을 끕니다. 약 2년 동안 작은 불에 비구스를 끕니다. 맘껏 즐기세요. 필요한 경우 약간의 물을 추가합니다.

bigus는 수프가 아님을 이해해야 합니다. Tse dosit schіlna 친구 strava. 소화 할 때 월계수 잎과 간 후추, 고수풀을 넣으십시오. 주기적으로 저어 요리를 준비하십시오.

식탁 앞에서 폴란드어로 비구스를 서빙하세요. Tsya는 맛있습니다. 그 향기로운 풀은 당신에게 baidujim을 빼앗지 않습니다. 예를 들어, Bajans를 위해 다진 시계 제작자의 사소한 일을 추가 할 수 있습니다.