포도 나무 잎의 허브 요리법

돌미 레시피
포도 잎 샐러드

가장 최근 몇 시간 동안 사람들은 포도 잎, yagid 및 pagons roslin의 잎에서 다른 허브를 준비합니다. 옥림 땡고, 포도 술은 미용에 널리 사용되고 포도 빗은 알코올 추출에 사용됩니다. 포도는 종종 발칸 반도, Transcaucasia, 중앙 아시아 및 Pivnichny 아프리카와 같은 세계의 다양한 요리에서 수확됩니다. Dolma는 조지아에서 준비되며 Vrmenia에서 가장 인기있는 chastuvannya 중 하나는 그리스의 dolma-dolmadak'ya입니다.

허브를 준비하려면 딸기, 포도, 잎과 같은 승리.

포도 잎은 애피타이저를 준비하는 데 사용할 수 있으며 샐러드에 추가할 수도 있습니다. 이 허브 바이코리스트를 준비하기 위해 포도의 신선한 어린 잎을 따고 포도 나무의 꽃을 한 시간에 따냅니다. 그들은 고기와 쌀, 야채와 리비 등으로 속을 채웁니다. 포도 잎의 Kisuvatiy 양념은 기적적으로 양고기 또는 기타 지방이 많은 종류의 고기, 쌀, 병아리콩, 계피 및 사워도우와 잘 어울립니다. 신선한 잎은 포도에 사용할 수 없기 때문에 강도를 확인하기 위해 요리 과정 전에 잎을 적시고 씻어야 하는 허브를 준비하기 위한 통조림 제품을 사용할 수 있습니다.

돌미 레시피

Dolma는 포도 나무 잎에서 가장 인기있는 허브 중 하나입니다.

가장 중요한 허브 중 하나, 포도에 돌마 잎과 같은 성분. Strava는 양배추 롤과 유사하며 동일한 원리로 준비됩니다. 다진 고기를 채우고 쌀을 포도 잎에서 태웁니다. Turkic 언어의 번역에서 chastuvannya라는 이름은 문자 그대로 "채워진, 채워진"을 의미합니다. 과거 어느 지역에서 요리법이 등장했는지 노래로 이해할 수 없다. Deaky 공물이있는 Zgidno, Strava는 터키에서 다른 사람들을 위해 그리스에 나타났습니다. Prote ninі wono는 풍부한 국가 요리 전통의 일부입니다.

재료:

포도 잎 50g(신선 또는 통조림);
다진 양고기와 얄로비치니 0.5kg;
2개의 큰 담낭 머리;
쌀 50g;
힘;
블랙 초킹 페퍼;
많은 녹지 (실란트로, 크립, 민트, 타라곤);
올리브 2큰술;
육수 1리터.

짭짤한 껍질의 경우 얇은 정맥이있는 어린 덩굴 잎을 돌마 승리에 사용하며 악취가 가장 탄력적이며 속을 삼킬 때 찢어지지 않습니다. 포도를 갓 잎사귀로 만들고 옥립을 2가는 줄로 내리고 줄기를 제거합니다. 돌마를 위해 통조림 덩굴 잎을 준비하려면 뜨거운 물 앞에 15-20 깃펜을 담그십시오. 먹거리를 위해 부드러운 잎을 가져 가십시오. tovstіnniy 도구 (가마솥 또는 tovstim 바닥이있는 냄비)에 올리브 오일을 붓고 결함이 있으면 잎을 바닥에 놓습니다.

돌미의 주재료는 다진 고기다.

다진 고기를 준비하십시오. 얄로 비치와 양고기는 잘게 자르고 고기는 다진다. 크립, 실란트로, 타라곤, 민트를 추가합니다. 그린은 숲의 많은 휴경지에서 채취할 수 있습니다. 미세한 shmatochki로 cibula를 치료하십시오. 찬물에 쌀을 씻으십시오. 채소를 준비하고 다진 고기와 함께 cibula와 쌀을 넣고 완전히 섞습니다. 계절 마사 실과 후추.

화상의 빛나는면이있는 테이블 위에 포도 잎을 놓습니다. 새 고기에 다진 고기를 펴고 봉투로 굽습니다. 준비된 돌마를 냄비 근처에 놓고 모든 것을 국물로 채 웁니다. 뚜껑을 덮고 45-60 깃용 완전 불에 올려 놓으십시오.

소스와 함께 테이블에 포도 잎 잎을 곁들여 신 우유 제품에서 요고 새싹을 부으십시오. 아제르바이잔에서는 종종 케피어와 차스니크 소스를 곁들입니다.

지옥으로 돌아가다

그리스어로 돌마(dolmadak'ya)

균주를 준비하려면 다음 성분이 필요합니다.

포도 잎 50g;
cybuli의 큰 머리 1개;
쌀 100g;
힘;
블랙 초킹 페퍼;
1 레몬;
올리브 오일 3큰술;
많은 채소 (파슬리, 민트 및 크립).

돌미를 준비하려면 통조림처럼 싱싱한 잎사귀를 곁들일 수 있습니다.

포도 잎을 준비하십시오. 호두 스타일 돌미의 경우 신선한 잎과 통조림 잎을 모두 사용할 수 있습니다. 오픈 밥. 씨블러를 손질하고 소량의 올리브 오일과 함께 프라이팬에 요고를 넣습니다. 추가|추가| 그림의 qibulyu. 레몬에서 vychavte sik과 요고를 채우십시오. 무화과에서 채소 podrіbnіt і vіdpravte. 모든 재료를 철저히 섞고 소금을 넣으십시오.

덩굴 잎에 소를 넣고 봉투로 굽습니다. 변형의 창고 부분은 작고 엄지 손가락이있는 zavtovshki입니다. 냄비 바닥에 올리브 오일을 붓고 남은 잎을 놓고 준비된 봉투를 그 위에 놓습니다. 접시가 더 이상 덮이지 않도록 물을 붓고 올리브 오일 2 큰술을 붓습니다. 접시와 불을 위에 올려 놓으십시오 (예 : 물이 채워진 항아리 또는 중요한 돌). 돌마다닭을 센불에 올려 팔팔 끓이다가 불을 바꿔 센 불에 오래 끓인다. 국물에 끓인 후 30 깃 후에 두 개의 레몬 주스를 추가 할 수 있습니다.

그리스식 돌미를 먹기 전에 레몬 3개, 계란 2개, 물을 섞어 만든 신선한 주스로 만든 전통적인 소스인 아브골레모노를 제공합니다. Yogo는 따뜻하고 차갑게 제공됩니다. Boroshno는 가슴이 없도록 소량의 물로 퍼졌습니다. 레몬 주스로 계란을 치고 추가 | 추가 | 마스 |이즈 | 밀가루|보로슈나| 내가 운전. 모든 것을 섞어 불에 태우고 끓여서 물을 넣으십시오. 소스에 몇 번의 휘슬을 주고 난로에서 꺼냅니다. Protsіdіt, schob pozbutisya 유방.

지옥으로 돌아가다

터키에서는 포도 잎, 쌀, 채소 및 야채를 사용하여 전통적인 간식인 사르마를 준비합니다. 요리하려면 다음을 수행하십시오.

터키 사르마는 포도 잎의 또 다른 유형입니다.

포도 잎 50g;
저지방 다진 고기 0.3kg;
1 그레이트 시불린;
시계공의 정향 3개;
쌀 1병;
1 불가리아 고추;
파슬리 1 묶음;
녹색 cibules의 1 작은 묶음;
2큰술 엘. 토마토 페이스트;
½ 레몬;
생강 초킹;
후추;
1티스푼 마른 백악질 박하;
올리브유.

포도 잎을 준비하고 요가를 씻고 뿌린다. 다듬을 녹지와 cibula. 시계가 언론을 통과하게 하십시오. 다진 고기를 쌀, 채소 및 tsibuleya와 섞으십시오. 맛에 모든 향신료와 힘을 더하고 토마토 페이스트를 넣고 모든 재료를 완전히 섞습니다. qiu sumish에서 신선한 레몬 주스와 올리브 오일 1큰술을 붓습니다.

잎을 자를 때 광택이 있는 면이 아래로 향하도록 포도를 탁자 위에 놓으십시오. 요고 가장자리에 필링 1티스푼을 놓고 잎 표면에 평평하게 놓고 튜브로 태웁니다. chim chim thin sarma, tim savnisha 잔디. 사르마가 준비된 냄비 바닥에 올리브 오일 2-3 큰 스푼을 붓고 바닥을 포도 잎으로 덮으십시오 (찢어진 것을 이길 수 있음).

팬 근처에 사르미 튜브를 놓고 접시를 가볍게 덮을 수 있도록 모든 것을 물로 채 웁니다. 사르마를 접시로 꾹꾹 눌러준 후 뚜껑을 덮고 센 불에 올려주세요. 물이 완전히 끓을 때까지 균주를 요리하십시오.

Sarma는 요거트와 레몬 한 조각과 함께 테이블 앞에 제공됩니다.