오븐에 구운 양고기 갈비 - 제대로 된 미식가를 위한 스트라비

양고기도 섬세한 종류의 고기입니다. 모든 사람이 좋아하지 않는 자신의 향기 때문에 종종 싫어합니다. 에일, 가방의 오른쪽을 잡고 올바르게 준비하십시오. 균주의 품질을 감상하는 일종의 고기 미식가가 되십시오.

갈비뼈는 양고기의 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 악취는 저렴하게 koshtuyut이며 다른 방법으로 요리 할 수 있습니다. 짭짤한 특성을 위해 바가트마 야채, 고명을 성공적으로 먹을 수 있으며 본격적인 풀처럼 테이블에 제공 될 수 있습니다.

풍부한 고기 파빌리온에서 갈비를 구입할 수 있습니다. 일반적으로 1kg에 가까운 강한 라인으로 판매됩니다. Ale은 필요한 경우 큰 문제없이 조각으로 나눌 수 있습니다.

요리 기술

양갈비는 일상에서처럼 고급 요리에 자주 사용됩니다. 이것은 쉽게 준비할 수 있는 일반적인 시체 조각이 아닙니다. Іsnuє 많은 규칙, dotrimuyuchis yakі vyhodit naismіchnіshi stravi z 그런 훌륭한 제품.

옳고 동일한 화재에 대해 덜 준비하는 것이 좋습니다.
부드러움과 육즙을 더하려면 차라리 앞면에서 익혀 준비한 다음 오븐에 굽는다.
갈비뼈가 타지 않고 단계별로 더듬 거리지 않았으므로 목 중앙을 준비해야합니다. 이렇게 할 수 있습니다. 물을 틀에 붓고 굽는 격자를 짐승 위에 놓고 고기를 그 위에 놓습니다. 그런 다음 모든 지방이 잎이 아닌 물 근처에서 떨어지므로 제품이 타지 않습니다.
양고기 갈비의 경우 향신료 또는 고스트리 마리네이드를 준비합니다. 많은 악취를 절인 다음 준비 시간 동안 가끔씩 어린 아이에게 물을 줄 것입니다.
오븐의 이상적인 온도는 180도입니다. 준비 시간은 60-70분입니다.

양고기는 양념이 듬뿍 들어 있어 먹기 좋기 때문에 양념장을 실험해볼 수 있다.

칼로리 함량 및 식품 가치

양고기 갈비는식이 고기로 처리됩니다. 창고 뒤에는 열량의 악취가 닭고기와 얄로비치니 다음으로 공간의 3분의 1을 차지합니다. 풍부한 단백질 악취 - 지방이 있는 사람의 절반 이상이 절반 이상을 가지고 있습니다. 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘 등과 같은 많은 아미노산, 미량 원소가 있습니다. 가장 중요한 것은 적절하게 준비했을 때 매일 콜레스테롤을 함유하는 것입니다. 양고기의 또 다른 특징은 언어 교환을 개선하고 허브 시스템의 작업을 활성화하는 능력입니다.

하나의 고유한 제품에 대해 추측할 수밖에 없습니다. zapіkannya의 시간에 브러시는 전체 시체를 침으로 덮은 조국을 보았습니다. Vaughn spriyaє 육즙이 많고 반복적 인 맛, 고기에서 갈색 말을 저장합니다.

제품 100g 당 양고기 갈비의 Kharkov 가치 :

백인 - 17 루블.
Zhiri-15p.
칼로리 함량 - 203kcal.
탄수화물 - 0g.

그룹 B (B 1 - B 4, B 9, B 12)보다 앞서 비타민이 함유 된 브러시 용 Bagata 양고기. 다른 종류의 고기와 함께 갈비는 타액보다 30% 더 많으며 이는 혈액의 헤모글로빈 양과 유사합니다.

Gotuemo 및 갈비에 대한 쇼트닝 마리 네이드를 선택

요리에는 갈비를 준비하기 위한 다양한 종류의 마리네이드가 있습니다. 하나를 최고로 지정하는 것은 불가능합니다. gostra їzhu를 더 사랑하고 싶다면 낮고 약간 매운 맛을 우선시하십시오.

비니 마리네이드

재료:

파슬리, 고수 및 고수.
6 chastochok 시계공.
드라이 와인 200ml.
무염 석류 주스 50ml
양념을 위한 힘과 후추.

요리:

찻주전자를 갈고 추가 | 추가 | 다진 채소, 후추, 약간의 소금. 모든 것을 잘 섞는다.

와인과 석류 주스로 모든 것을 붓고 갈비를 매리 네이드에 넣고 1 년 동안 그대로 두십시오.

인도 노트를 곁들인 고스트리 마리네이드

재료:

오렌지 2개.
2 라임 또는 레몬.
Pіvpodruchka 레드 베이킹 페퍼.
50ml는 이슬 맺힌 올리브와 같습니다.
1위 엘. 시즌 카레.
드리브카 소금.

요리:

과일에서 깊은 접시에 담긴 vychaviti sik은 새로운 기름과 잘게 썬 고추에 추가됩니다.
라임 1개, 소금, 카레에서 갈은 제스트를 추가합니다.
갈비살 2:00 마리네이드.

오븐에서 클래식 양고기 갈비

가정에서 양갈비로 가장 간단하고 풍미있는 허브 중 하나를 요리하려면 그러한 제품이 필요합니다.

재료:

양갈비 1kg.
4 토마토.
2 시불리니.
실란트로 한 무리 (파슬리로 대체 가능).
맛을 내기 위한 힘과 향신료.

요리:

갈비뼈를 씻고 정맥을 청소하고 부분으로 자릅니다.
상대적으로 문턱을 향신료로 문지르고 손질 된 실란트로를 마신다.
냉장고에 몇 년 동안 보관하십시오(이상적으로는 전날 밤).
갈비가 절여지면 잎사귀를 준비합니다. 송아지가있는 Narizati 토마토와 cibula, 1cm tovshchina.곰팡이 바닥에 절반을 놓고 짐승을위한 갈비뼈를 놓고 야채 공을 갱신하십시오.
뚜껑을 덮고 180도까지 예열된 오븐에 90분간 굽는다. 매운 소스와 함께 빨대를 제공하십시오.

비디오 레시피

폴지의 갈비 굽는 방법

재료:

양갈비 1kg.
1위 엘. otstu.
1위 엘. 올리브유.
3 토마토.
2 시불리니.
하드 시루 200m.
바질, 소금, 후추 및 레몬 주스의 Trochs.

요리:

갈비뼈를 앞으로 찢고 부분으로 자릅니다.
채우기 준비 : 오세트, 레몬 주스, 올리브 오일 및 향신료를 섞고 와인 잔으로 모든 것을 치십시오.
매리 네이드에 고기를 넣고 2-3 년 동안 건조하게 유지하십시오. 다음 번에는 피부 쪽에서 황금색이 될 때까지 브러싱하십시오.
큰 가장자리가 남지 않도록 호일로 양식을 덮으십시오. 그녀의 갈비뼈를 착용하고 송아지로 cibula와 토마토를 자르고 짐승에 문지릅니다.
모두 호일로 태우고 오븐에서 180도 동안 거꾸로 뒤집어 30-40 오한을 내십시오.

소매에 육즙이 많은 갈비

요고를 돕기 위해 요고를 돕기 위해 이런 종류의 갈비 트로카 고스트리를 제공할 수 있습니다.

재료:

양갈비 1.5kg.
7개의 지도.
올리브 오일 50ml.
1st. 엘. 프랑스어와 Dijon sirchitsa.
레드 발사믹 오뚜기 30ml.
2 시불리니.
양념을 위한 힘과 후추.
파슬리의 Dekilka 향신료.

요리:

갈비뼈는 작은 shmatochki에 miєmo 및 rubaєmo입니다. 매리 네이드를 준비하십시오.
발사믹 오세트, 올리브 오일, 프랑스 및 디종 머스타드, 파슬리 트로치, 후추 및 강도를 초대하십시오.
소스의 일관성에 대한 콧수염. 1년 이상 숙성시킨 양념갈비.
씨블러와 감자를 킬트로 깨끗이 씻자, 소매에 쑤셔넣고, 여기저기 많이 뚫어줄게.
우리는 1:00 동안 200도 오븐에 넣습니다.

감자를 곁들인 파란 갈비가 맛있다

Grava는 맛을 위해 더 낮아집니다. yogo satnishim으로 감자를 장식하고 프로방스 허브는 향기로운 "rodzinka"를 제공합니다.

재료:

8개 양고기 갈비.
5개 항목. 중간 감자.
1 레몬.
시계공의 정향 2개.
2큰술 엘. 올리브유.
로즈마리 2알.
힘과 후추.
프로방스 허브.

요리:

갈비뼈를 잘 닦은 다음 매리 네이드를 준비하십시오.
접시에 으깬 찻 주전자, 시크 및 레몬 반, 올리브 오일, 로즈마리 향신료, 향신료 및 프로방스 허브를 추가합니다.
난 미쳤어, Scho Viishla, 우리는 갈비뼈를 문지르면 깃펜 30개를 얻습니다. 팀, 나는 한 시간 동안 감자를 깨끗이 씻어 얇은 웨지로 자릅니다.
남은 레몬 반 개를 머그잔으로 나누었습니다.
양식을 양피지로 덮고 올리브 오일을 바르고 바닥에 감자와 레몬을 놓습니다. 우리는 다듬은 로즈마리 향신료로 동물을 홀짝이고 매리 네이드와 함께 갈비뼈 만 넣습니다.
영혼은 30~40분 | 200 도의 온도에서.

비디오 요리

코리스트와 스코다 양고기 갈비

갈비뼈는 가장 중요한 식이 제품이며 몸에 있는 갈색 성분의 위대함은 갈비뼈에 더 많은 가치를 더합니다. 양 갈비에서 나온 빨대의 힘에 대한 그림을 보자.

Dzherelo는 쉽게 단백질을 정복했습니다.
인체에 충분한 양의 타액 분무 정상적인 조혈 작용.
어린 양에 존재하는 섬유질은 치아를 긍정적으로 발달시킵니다.
그룹 B 비타민의 존재는 신경계의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
미량 원소의 변화는 점막-장 시스템과 장관의 작용에 긍정적인 영향을 주어 간경변성 당뇨병에 걸릴 위험을 줄입니다.
어린 양 계통은 천연 최음제로 간주되며 파편은 사람들의 생식력을 증가시킵니다.
칼슘과 인은 브러시를 보호합니다.

양 갈비의 빈번한 이식에 대한 Ale th deyakі 금기 사항 :

4세 이하의 어린아이와 허약한 사람에게 양고기를 사용하는 것은 권장하지 않습니다.
중요한 모험이나 잠자기 전에 갈비뼈를 찌를 필요는 없습니다.
양 갈비뼈는 관절염, 고혈압, 간염 및 기타 간 질환, nirok, zhovchnoy michur와 같은 질병의 발병으로 고통받는 사람들에게 금기입니다.
그들을 돌보기 위해 껍질의 산도를 높일 수 있습니다.

갈비뼈를 올바르게 선택하고 저장하는 방법은 무엇입니까?

양갈비의 갈비가 맛있어 보이도록 올바르게 선택해야합니다. 제품의 색상을 존중하십시오. 가장 맛있는 것은 양고기의 코리스네 고기이며 홍반 색이 낮을 수도 있습니다. 더 어두운 시야, 더 오래된 bula 생물, 더 두꺼운 고기.

일부 파렴치한 판매자는 barvniks에서 고기를 구입합니다. 이러한 비법을 밝히기 위해서는 제품 앞에 흰색 서블릿을 넣어야 한다. 파르비를 남기지 않은 한 고기가 더 신선합니다. 중요한 포인트는 그 갈비의 냄새입니다. 어린 숫양에 악취가 나는 것처럼 어미의 강한 냄새를 탓하지 않고 날씬해졌습니다. zhovtizni없이 Zhirovy prosharok 흰색.

신선하거나 식힌 갈비에서 더 맛있는 빨대가 나옵니다. 약 3일 동안 5도 이하의 온도에서 냉장고에 보관할 수 있습니다. 동결하면 보존 기간이 최대 3개월까지 늘어납니다. 급격한 온도 변화에 노출되지 않고 갈비뼈를 단계별로 해동해야합니다.

갈비는 양 사체에서 가장 맛있는 부위 중 하나입니다. 열 처리 중에 볼 수 있듯이 끈적 끈적한 수영 선수의 주스와 바닥에서 벗어나는 것이 실용적입니다. 브러시에 고기를 감싸면 주스를 보낼 수 없습니다.

양고기로 캐주얼 테이블과 같이 다양한 맛을 요리할 수 있으며 강력한 손님을 위해 Novy Rik을 방문할 수 있습니다. 갈비는 오븐에서 굽거나, 담금질하거나, 프라이팬에 기름을 바르거나, 굽고, 끓이는 방법으로 바가트마로 요리할 수 있습니다.

그러한 진미를 준비하는 주요 요소는 매리 네이드이므로 항상 충분한 시간을 추가하고 상상력을 멈춰야합니다. 갈비는 풍부한 향신료와 혼합됩니다. 특히 더 많이 추가되고 손질되지 않은 경우 더욱 그렇습니다. 문제가 없는 옵션은 토마토, 시불, 감자, 가지 및 신선한 채소를 추가하는 것입니다.