Смажені пельмені з майонезом. Узбецька кухня: тухум-барак, або вареники з яйцем. Смажені пельмені з цибулею

Пельмені - блюдо саме по собі дуже апетитне, смачне і, звичайно, улюблене! Але що заважає зробити його ще краще? смажені пельмені - це новий рівень смаків і ароматів, на якому звичайні пельмені перетворюються в чудове страву.

Цей рецепт не підходить для людей на дієті, а також не рекомендуємо до частого використання, тому що як не крути, а пельмені, тим більше смажені - досить жирне і калорійне блюдо. Але раз-два порадувати себе і свою сім'ю обов'язково варто! Тим більше цей простий у виконанні рецепт вимагає зовсім небагато часу.

Отже, приступимо! Для приготування смажених пельменів з яйцем візьмемо такі інгредієнти: улюблені пельмені (краще - домашні), цибулю і часник, приправу для варіння пельменів і «Прованські трави», сіль і перець, яйця, сметану і рослинне масло.

Для початку нарізаємо півкільцями цибулю.

Часник ріжемо пластинами.

Перекладаємо на розігріту з рослинним маслом сковороду і обсмажуємо до золотистої скоринки.

У цей час варимо пельмені. Воду для закипання краще поставити заздалегідь. Відварюємо вироби в киплячій підсоленій воді з невеликою кількістю рослинної олії (2 ст.л.).

Зазвичай на варіння пельменів йде близько 5 хвилин після закипання. У випадку з жаркою буде достатньо 2-3.

Готові пельмені перекладаємо на сковороду з овочами і продовжуємо обсмажування на невеликому вогні. Через кілька хвилин у виробів почнуть з'являтися гарні рум'яні боки. Смажимо пельмені до бажаного результату 3-10 хвилин (чим довше, тим більше рум'яними вони вийдуть).

Поки смажаться пельмені, приготуємо омлетну заливку. У миску розбиваємо яйця.

Додаємо сіль, перець, приправу «Прованські трави» або будь-яку іншу. Перемішуємо до однорідності.

Кладемо сметану, ще раз перемішуємо.

Заливаємо пельмені яйцями, пару хвилин заважаємо вміст сковороди, накриваємо кришкою і залишаємо на газу до готовності омлетной маси.

Смажені пельмені з яйцем готові! Смачного!

Пельмені - блюдо саме по собі дуже апетитне, смачне і, звичайно, улюблене! Але що заважає зробити його ще краще? Смажені пельмені - це новий рівень смаків і ароматів, на якому звичайні пельмені перетворюються в чудове страву.

Інгредієнти:

приготування:

Отже, приступимо! Для приготування смажених пельменів з яйцем візьмемо такі інгредієнти: улюблені пельмені (краще - домашні), цибулю і часник, приправу для варіння пельменів і «Прованські трави», сіль і перець, яйця, сметану і рослинне масло.

Для початку нарізаємо півкільцями цибулю.

Перекладаємо на розігріту з рослинним маслом сковороду і обсмажуємо до золотистої скоринки.

У цей час варимо пельмені. Воду для закипання краще поставити заздалегідь. Відварюємо вироби в киплячій підсоленій воді з невеликою кількістю рослинної олії (2 ст.л.).

Зазвичай на варіння пельменів йде близько 5 хвилин після закипання. У випадку з жаркою буде достатньо 2-3.

Готові пельмені перекладаємо на сковороду з овочами і продовжуємо обсмажування на невеликому вогні. Через кілька хвилин у виробів почнуть з'являтися гарні рум'яні боки. Смажимо пельмені до бажаного результату 3-10 хвилин (чим довше, тим більше рум'яними вони вийдуть).

Поки смажаться пельмені, приготуємо омлетну заливку. У миску розбиваємо яйця.

Спробувавши одного разу смажені пельмені, ви будете готувати вироби в такому виконанні знову і знову. Рум'яна хрустка скоринка робить звичне ласощі ще більш апетитним і перетворює смакові характеристики, особливо якщо доповнити блюдо іншими компонентами або приправами.

Смажені пельмені на сковороді

Якщо ви зважилися приготувати смажені пельмені, рецепт такого страви можна знайти в запропонованій нижче добірці. Найчастіше ідею реалізують за допомогою сковороди, а для правильного результату дотримуються наступних правил:

1. Вироби викладають в промаслений посудину виключно одним шаром.
2. Заморожений продукт попередньо не розморожувати, а приступають до смаженні негайно.
3. Щоб позбутися від надлишків жиру готові екземпляри викладають не на довго на паперовий рушник або серветки.

Пельмені, смажені на сковороді з сиром

Смажені пельмені з сиром - одна з найпопулярніших варіацій страви. Доповнити його можна як вишуканим пармезаном, так і більш доступними сирними сортами. Воду можна замінити бульйоном, що додасть страв насиченості і поживності. Доречним доповненням до ласощів буде будь-який вершковий або, обраний на свій смак. За півгодини буде готове частування на 4 персони.

Інгредієнти:

• пельмені - 800 г;
• вода (бульйон) - 200 мл;
• сир твердий - 150 г;
• масло рослинне - 50 мл;
• сіль.

приготування

1. Закладають вироби в промаслений посудину, подрумянивают, вливають окріп.
2. Витримують вміст чверть години під кришкою, після чого випарюють вологу, посипають смажені пельмені сирної стружкою і дають йому розплавитися.

Смажені пельмені у фритюрі

Далі про те, як приготувати смажені пельмені без участі рідкої складової, підрум'янивши їх в розпеченому фритюрі. В ідеалі краще для цієї мети скористатися фритюрницею, але якщо такої немає, то і сковорода з розпеченим маслом цілком згодиться. Його температура не повинна бути занадто високою, особливо, якщо в якості основи будуть взяті заморожені вироби. 4 порції будуть готові через 30 хвилин.

Інгредієнти:

• заморожений або свіжий напівфабрикат - 800 г;
• масло - 400 мл;
• сіль, перцева суміш.

приготування

1. Прогрівають фритюр, викладають в нього продукт і подрумянивают з двох сторін.
2. Витягають смажені пельмені на сито, дають стекти і подають страву з улюбленим соусом.

Смажені пельмені з цибулею

Ароматним і ситним стравою стануть для багатьох смажені пельмені на сковороді з цибулею. Цибулеві півкільця додадуть страв пікантності і соковитості, збагатять смакову палітру. Причому посмажити компоненти можна спільно або окремо, з'єднавши воєдино перед подачею. Кожен з варіантів по-своєму цікавий і вартий уваги. Блюдо на чотирьох буде готове вже через півгодини.

Інгредієнти:

• пельмені - 600 г;
• цибулини - 300 г;
• масло - 100 мл;
• сіль.

приготування

1. Цибулини нарізають і обсмажують до м'якості.
2. Додають пельмені і смажать їх під кришкою з двох сторін до повної готовності і рум'яності.

Пельмені, смажені з яйцем

Далі ви дізнаєтеся, як готувати смажені пельмені на сковороді з яйцем. Запропонований варіант передбачає використання в якості додаткового компонента порею, але його цілком можна замінити салатної цибулиною, а також доповнити склад болгарським перцем, Морквою або іншими овочами. Через півгодини на вашому столі буде 4 порції апетитного і ситного страви.

Інгредієнти:

• заморожений або свіжий напівфабрикат - 600 г;
• цибуля-порей - 1 шт .;
• яйця - 3 шт .;
• сметана - 100 г;
• вершковий жир - 100 г;
• приправи, зелень.

приготування

1. Обсмажують порей, закладають заморожені вироби і смажать під кришкою при помішуванні 10 хвилин.
2. Заливають все яєчно-сметанною бовтанку, приправленою за смаком, і млоять під кришкою на малому спеці.
3. Подають смажені ароматні пельмені, присмачивши рубаною зеленню.

Китайські смажені пельмені - рецепт

Китайські смажені пельмені виходять неймовірно пікантними за рахунок багатого складу внутрішнього наповнення. Заготовки можна придбати в магазині або оформити самому, скориставшись запропонованою нижче рецептурою. Як варіант можна замінити м'ясо стручкової квасолею і зробити пісний варіант. Із вказаної кількості вийде 4 порції ситного і ароматного частування.

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно - 500 г;
• вода - 370 мл;
• рослинний жир - 20 мл;
• сіль - ½ ч. ложки;

Для начинки:

• фарш - 300 г;
• пекінська капуста - 400 г;
• цибулина - 100 г;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• часник - 3 зубки;
• імбир - 1 ч. ложка;
• соус соєвий - 20 мл;
• кунжутне масло - 20 мл;
• цукровий пісок - 5 г;
• крохмаль - 30 г;
• жир для смаження.

приготування

1. Капусту шаткують дрібно, підсолюють, розминають руками, дають пустити сік, який віджимають в мірну чашку.
2. Доливають в неї до потрібного обсягу воду, прогрівають до кипіння, солять, додають інші компоненти і виробляють заміс.
3. З'єднують всі продукти для фаршу, вимішують і дають настоятися.
4. Ділять борошняної кому на кульки, які розкочують, наповнюють начинкою і оформляють за подобою вареників.
5. Викладають заготовки в посудину, смажать до рум'яності, вливають трохи водички і припускають під кришкою до готовності.
6. Після випаровування вологи і рум'янцю перевертають смачні смажені пельмені на тарілку.

Смажені пельмені в мультиварці

При оформленні смажених пельменів за допомогою мультіварочного пристрою ще простіше домогтися їх ідеальної румяности без порушення цілісності. Головне - дати чаші прогрітися, перш ніж закладати в неї свіжий або заморожений продукт. Страву можна зробити просто у фритюрі або додати в нього трохи рідкої основи. За 40 хвилин можна оформити 4 порції.

Інгредієнти:

• пельмені - 800 г;
• рослинний жир - 50 г.

приготування

1. У промаслений прогріту мультікастрюлю викладають продукт одним шаром і готують при закритій кришка на «випічка» півгодини, час від часу дбайливо перевертаючи.
2. Подають смажені пельмені зі сметаною, кетчупом або іншим соусом.

Смажені пельмені в мікрохвильовці

Смажені можна зробити і в мікрохвильовій печі. Для цього вироби на першому етапі готують з додаванням води, а потім промаслюється ретельно і дають підрум'янитися під мікрохвилями. При бажанні поверхню ласощі можна на завершальному етапі посипати сирної стружкою. Щоб забезпечити трапезу на двох смачною ароматною закускою буде потрібно всього 20 хвилин.

Інгредієнти:

• пельмені - 400 г;
• масло - 20 г;
• сир - 30 г;
• майонез або сметана густа - 70 г;
• борошно - 15 г;
• оцет яблучний - 5 мл;
• зелень, спеції.

приготування

1. Заливають напівфабрикат в спеціальній ємності окропом і поміщають в СВЧ на повну потужність на 10 хвилин.
2. Зливають бульйон, додають приправи, масляну стружку, готують 5 хвилин.
3. Присмачують страву сирними слайсами і витримують під мікрохвилями або в ідеалі під грилем ще такий же час.
4. Одночасно готують соус до смажених пельменів. До спасерувати борошна додають сметану, трохи злитого бульйону, прогрівають трохи, присмачують за смаком оцтом, спеціями, зеленню.

Смажені пельмені в горщиках

Дивно смачними вдаються пельмені, смажені в духовці при запіканні їх в горщиках з додаванням грибів і овочевий піджарки. Всі складові доводять спочатку до напівготовності на плиті: пельмені і овочі з грибами обсмажують на сковороді з додаванням приправ і спецій. Із вказаної кількості продуктів вийде оформити чотири порційних горщика.

Хочете перетворити пельмені, в справжні ласощі? Проявіть трохи фантазії і приготуйте пельмені з сиром і яйцем-пашот. покроковий рецепт з фото покаже, як швидко приготувати безпрограшна блюдо для всієї родини. Відео-рецепт.

У кулінарному світі існує багато цікавих страв, які готуються не зовсім тривіальним способом, при цьому результат дивує навіть досвідченого гурмана. Один з таких прикладів - пельмені з сиром і яйцем-пашот. Це надзвичайно ефектне блюдо, успіх якого гарантований. Якщо ви хочете порадувати рідних смачним варіантом пельменів, то обов'язково візьміть собі на замітку цей рецепт. Це справжній делікатес і рідкісне блюдо. Відварені пельмені з м'ясним фаршем, Присипані сирної стружкою, яка плавиться і тягнеться. І вся ця гармонія доповнена яйцем-пашот, з якого при роздавлюванні випливає м'який і тягучий жовток. Він обволікає пельмені і свого роду грає роль пікантного соусу. Повз такого блюда не пройде ніхто. До того ж це прекрасний варіант швидкого приготування ситного сніданку або вечері за 20 хвилин для всієї родини. Та й інгредієнти знайдуться в холодильнику у кожної господині. Спробувавши одного разу пельмені приготовані за цим рецептом, ви будете завжди їх готувати в такому виконанні.

З роллю напівфабрикату прекрасно впорається покупної продукт. Хоча любителі кулінарії можуть приготувати пельмені з нуля наліпив їх самостійно. Тоді страва буде ще смачніше. головне зробити правильне тісто для пельменів, щоб воно було пружним, добре розкочувалося, але не липнуло до рук і качалці. Решта ж можуть купити готові напівфабрикати в замороженому вигляді в супермаркеті.

• Калорійність на 100 г - 327 ккал.
• Кількість порцій - 1
• Час приготування - 15 хвилин

Інгредієнти:

• Пельмені - 13-15 шт.
• Сир - 50 г
• Яйця - 1 шт.
• Питна вода - для варіння пельменів
• Сіль - 0,5 ч.л.

Покрокове приготування пельменів з сиром і яйцем-пашот, рецепт з фото:

1. Наберіть в каструлю питну воду, додайте сіль і закип'ятіть.

2. Тим часом приготуйте яйце пашот. У склянку наберіть воду, додайте дрібку солі і акуратно влийте вміст яйця, щоб не пошкодити жовток. Додайте трохи солі і відправте ємність в мікрохвильову піч на 1 хвилину. Але час приготування може відрізнятися, тому що потужність приладу у всіх різна. Одну хвилину пашот готується при 850 кВт СВЧ. Але якщо ви звикли його готувати іншим способом, то скористайтеся перевіреним методом.

3. Готовий пашот вийміть з мікрохвильовки, а сир натріть на тертці.

4. Коли вода закипить, опустіть в неї заморожені пельмені, перемішайте, щоб вони не злиплися і після закипання варіть до готовності. Час приготування зазначено на упаковці виробника.

5. Готові пельмені викладіть на тарілку сервіровки.