Вино в паперовій упаковці. Вина в тетрапаках. Відгуки, рекомендації. Вино в пакетах зберігається довше

Вікове обмеження: 18+

Напевно, багато хто з вас навіть уваги не звертають на полиці з вином в так званих тетрапаках - картонних коробках. Ємність такої коробочки зазвичай становить два або три літри, іноді один літр. Коштують такі вина недорого, і серед більшості людей існує думка, що в тетрапаках продається один треш - будь-яка бормотуха для тих, кому аби напитися і забутися.

Насправді ж це не так. Точніше, не зовсім так. У тетрапаках продається не тільки жахливе вино, в них продається і цілком пристойне вино економ-класу - причому вміст цих коробок не відрізняється від вмісту скляних пляшок аналогічного вина того ж бренду. Коробка, насправді - тара зручна і для виробника, і споживача. Вона дешевше пляшки, легше, її не можна розбити, вона більш транспортабельна (в одну велику коробку увійде більше параллелепіпедних коробок, ніж пляшок). Але один з головних мінусів будь-якого «коробкового» вина, звичайно - це естетичний фактор.

Однак вино в коробках і не призначене для естетів. Воно швидше для тих випадків, коли рівень і смак вина - не головне; для великих компаній, для пікніків, шашликів і тому подібних заходів. При цьому вино в тетрапаках може бути цілком пристойним - хоча визнаю, що чекати від нього чогось хоч трохи видатного ніяк не можна.

Я заглянув в чотири супермаркети: Ашан, Сьомий Континент, Перехрестя і Пятерочка. Так, дійсно, більшість асортименту вина в картонних коробках - щось незрозуміле, з серії «краще не купувати». Це Vinogor по 200 рублів за два літри і інша продукція російських «виноробів». Швидше за все, це дармове імпортне вино, яке ввозять до нас по 40 центів за літр - в ряді випадків ще разбодяженное сахарком, щоб стало напівсолодких.

Але пару пристойних екземплярів я знайшов. В Ашані виявилася Isla Negra - це простеньке, але відоме чилійське вино (із серії «можна пити, але нудно»), яке продається там по 650 рублів / 3 літри. Для порівняння: пляшка 0,75 літра Isla Negra варто в Ашані трохи більше 250 рублів. Економія виходить майже 350 рублів - чимало! До речі, Isla Negra продається і в АЛКОМАРКЕТ, де стоїть 1000-1100 рублів за картонний пакет ємністю 3 літри. Звичайна пляшка - 310-320 рублів, тобто економія виходить не надто суттєва.

В перехресті знайшлося вино Cono Sur Tocornal по 1000 рублів / 3 літри. Буває воно і в АЛКОМАРКЕТ, наприклад, в Ароматному світі. При ціні звичайної пляшки трохи вище 300 рублів економія виходить в 250-300 рублів. І це вино теж, як і Isla Negra, можна пити без будь-якого побоювання, воно цілком пристойне, хоча, знову ж таки, простеньке і нуднувато. Але ніяк не шмурдяк.

Крім того, в тетрапаках ще продається, наприклад, досить пристойне для свого цінового сегмента вино Galitos з Португалії.

Загалом, я б не став з презирством ставиться до будь-якого вину в картонних коробках. Якщо вам потрібно багато вина «економ-класу», то тетрапак цілком варто розглянути як варіант: з ними ви не тільки заощадите, але і виграєте в плані практичності (Не розіб'єте, та й важить одна 3-літрова коробка з вином куди менше, ніж 4 пляшки по 0,75 - не кажучи вже про те, що вона значно компактніше).

Що стосується країн, то краще за все в даному випадку вибирати Чилі. Російські вина в тетрапаках часто і є, на жаль, та сама «шмурдяк», часто напівсолодка, противна, а в окремих випадках, можливо, небезпечна для здоров'я навіть за умови вживання в невеликих кількостях. Чилі в плані якості надійніше, хоча і чилійські вина можуть розчаровувати, особливо вимогливих любителів (докладніше див.).

Крім того, в тетрапаках продаються іспанські, італійські, французькі і деякі інші вина. Як правило, в наших супермаркетах це вина низького рівня і явно посередні, так що брати їх не варто (можливо, зрідка і трапляються винятки, але ...). Португальські вина (згадуваний вище Galitos, наприклад), можуть володіти гідним співвідношенням ціни і якості, але зустрічаються в російських магазинах дуже рідко.

Слухати гуркіт пляшок, що катаються по багажнику автомобіля, - чим не альтернатива музиці або спілкуванню? Однак якщо ви віддаєте перевагу традиційному звуковий супровід дорозі, для вас давно придуманий більш транспортабельний вид упаковки вина.

Вина в картонних упаковках чимало постраждали від купівельної необізнаності: нібито таким чином хороше вино не розливають. Але навіть незважаючи на це, російський ринок вин в асептичній картонній упаковці росте не по днях, а по годинах. Очевидно, в Росії стає все більше людей, які, слідом за європейцями, вважають за краще економити на тарі, а не на якості вина, - останнє, хто б що не думав, ніяк не пов'язане з матеріалом, з якого виготовлена \u200b\u200bупаковка. Інша справа, що великі вина з естетичних причин не прийнято розливати в картон, але ось якісні столові вина - цілком.

Серед тих, для кого захист навколишнього середовища - не порожній звук, вина в картонній упаковці стали справжнім трендом: у порівнянні зі скляною пляшкою це набагато більш екологічний вид упаковки. Особливо важлива екологічність упаковки в разі активного вживання вина - ось чому в країнах з розвиненою винної культурою (Франція, Іспанія, Італія, Чилі, Аргентина) вина в картонній упаковці становлять вже до 50% від загального обсягу ринку. На формування тенденції вплинуло і безумовна зручність картонної упаковки: вона майже нічого не важить, легко відкривається і зберігає смакові якості вина навіть після розтину.

Fernando Castro Tempranillo

червоне напівсолодке
3 л / Іспанія

Ідолопоклонники сухих вин закидають напівсолодких в провину їх незграбну простоту: за цукром, мовляв, вина-то і не розгледіти. Спробуйте, чи не повідомляючи про зміст цукру, налити такому знавцю сортове вино Темпранільо від Fernando Castro і подивіться на результат. В очах дегустатора випишеться спочатку задоволення від сухого аромату, що не кричущого, але помітного і приємного, в якому вгадується не те легкий димок від багаття в лісі, не те зігріте літнім сонцем дерево; після першого ковтка на обличчі з'явиться здивування: яка несподівана солодкість після такого аромату; але дуже скоро за солодкістю проступить делікатна терпкість і природний виноградний смак, а потім - довгий, свіже, явно сухе післясмак. Хороший вибір не тільки для оупен-ейрів, але і для повсякденного вжитку.

Penasol

червоне сухе
1 л / Іспанія

Навряд чи кому-небудь прийде в голову винюхувати відтінки аромату, коли мова йде про провину, налито в пластиковий стаканчик десь в лісі з метою запити свежезажаренное на вугіллі запашне м'ясо. Але в тому-то і справа, що доля іспанського червоного Penasol не вичерпується пікніками: вино цілком можна вживати з цивілізованої посуду в цивілізованій обстановці. Ось тоді-то у вас буде шанс здивуватися оригінальному запаху вина - димному, схожому на пуер, з глибоко захованої, але все-таки відшукує трав'яний кислинкою. Смак вина, не в приклад запаху, рівний і зрозумілий: в ньому немає ні натяку на кислятину, зате є освіжаюча терпкість, легка солодкість і зігріваючий, довгий, пряне і п'яне післясмак. Недолік тільки один - зупинитися може бути важко.

Poggese

червоне сухе
1 л / Італія

Якщо провернути фокус і розлити Poggese по келихах або стаканчиках так, щоб ніхто з гостей не бачив упаковку, не виключено, що, знявши пробу, вони засиплють вас проханнями показати пляшку. Те, що вино налито з картонної упаковки, навряд чи комусь прийде в голову: в ньому є складність, що дає їжу для енологіческіх роздумів, і рівність, що робить майже будь-гастрономічне партнерство з ним вкрай вигідним. Це вино обманює очікування: виявляється на смак набагато цікавіше і благородніше, ніж можна припустити по запаху, міцному, молодому і завзятому. Такий обман йде на благо сприйняття: на тлі мало не простацького запаху і традиційно асоціюється з сегментом економ упаковки вино здається прямо таки розкішним. Можливо, тому, що таке воно і є.

Vinas Riojanas

червоне напівсолодке
1 л / Аргентина

В Аргентині з вином не прийнято церемонитися - в тому сенсі, що церемонія його розпивання проста настільки, що як би і не існує зовсім: вино п'ють за обідом, як компот, і за вечерею, як чай. Щоб такий стиль вживання не завдавав шкоди ні здоров'ю, ні гаманця, вино повинно бути беззастережно якісним, але простим і непретензійним. Червоне напівсолодке з провінції Ла Ріоха - зразок якраз такий компромісності: не претендує бути чимось більшим, ніж просто вино, воно є при цьому вином в тому кращому сенсі цього слова, який в нього вкладають аргентинці: прямолінійний виноградний смак, обеззброює солодкість, характерна для домашнього вина п'янка міць і цікава гірчинка в післясмаку - очевидно, щоб не розслаблялися.

Fernando Castro Airen

біле напівсолодке
3 л / Іспанія

Виноградний сорт «айрен» - наймасовіший в Іспанії. При цьому для неіспанцев вина з нього можуть стати справжнім відкриттям: на тлі ефемерних білих вин Франції, наприклад, або Італії несподівана експресія цього білого здається мало не нахабством. Але якщо і нахабство, то виправдане: сильний сонячний запах зародзиненого винограду, простий інтенсивний смак з натяком на сухофрукти, солодощі, що виливається в кислинку, і приємний післясмак, в якому є щось від російського узвару, - все це робить айрен від Fernando Castro нетривіальною, але більш ніж конкурентоспроможною альтернативою недорогим французьким білим. Пробувати його можна з чим завгодно, але якщо це відбувається на природі, краще мати з собою портативний холодильник.

Poggese

біле сухе
1 л / Італія

Тим, кому не цікаві ні біографія винограду, ні навіть його сорт, хто не бачить у вині ніякої істини, а лише хоче отримати просту людську радість від смачної їжі в хорошому стані алкогольного супроводі, біле Poggese можна рекомендувати без всяких ризиків: в цьому вини все гранично просто і гранично само добре. Ось ніби і кислинка є, але вона не зводить вилиці, а, навпаки, змушує розплився в усмішці. Фруктові нотки в смаку настільки природні, що ні перетягують ковдру на себе і вже тим більше не дозволяють запідозрити виробника у використанні будь-яких смакових добавок. Трав'янистий присмак анітрохи не дратує, тим більше що в післясмаку він зникає, поступаючись місцем чистому і приємному винограду.

Вино в картонній упаковці - прекрасний варіант для пікніків і заміських поїздок, впевнені багато. Тим часом цінителі відносяться до напоїв "з пакетів" вкрай скептично, вважаючи їх продукцією другого сорту. Наскільки обгрунтовані такі твердження і чи є залежність між упаковкою вина і його якістю?

«Секрети» виноробства

Спосіб упаковки вина в тару з комбінованих матеріалів, наприклад в так звану картонну упаковку або в коробку з вкладеним в неї мішком з фольги та поліетилену Bag in Box, був запатентований понад півстоліття тому. У Росії таке вино з'явилося порівняно недавно, але швидко набрало популярність, ставши постійним атрибутом поїздок "на шашлики". І це зрозуміло. Куди зручніше замість кількох пляшок по 0,7 літра купити легкі коробки. Клопоту з ними ніяких: вони не розіб'ються в дорозі, штопор для них не потрібен, тягти назад порожню тару теж немає необхідності (її можна просто спалити). Загалом, плюсів маса.

Є сумніви

Часто до переваг пакетованого вина відносять і той факт, що таку упаковку складно підробити, оскільки для цього потрібне спеціальне обладнання. Можливо, це твердження не позбавлене підстав, коли мова йде про коробках з внутрішніми пакетами і штуцером. Але літрові упаковки не таке вже серйозна перешкода для фальсифікаторів, які бажають підзаробити. А низька вартість окремих марок вина в такій тарі не може не наводити на підозри. У той час як вартість найдешевшої пляшки вина давно вже переступила рубіж в 100 рублів за 0,7 літра, літровий пакет можна купити за 70-80 рублів, а іноді і дешевше. Ось чому ми вирішили провести дослідження якості вин, які продаються в небьющейся тарі. Основна увага зосередили на упаковках об'ємом 1 літр.

Вибір зроблен

Серед зразків, закуплених для випробувань, виявилися популярні вітчизняні бренди і зарубіжна продукція - всього десять столових сухих вин (червоних і білих). П'ять з них зроблені в Краснодарському краї і на Ставропіллі, три, якщо вірити етикетці, були французькими, і по одному напою "родом" з Сербії та Болгарії.

Всі зразки відправили в наукову лабораторію і попросили експертів відповісти на одне-єдине питання, чи відповідає ця продукція своїй назві. Тобто чи є вона вином. Коли дослідження закінчилися, нас запросили для оголошення результатів. Вони виявилися просто шокуючими: жоден із зразків, представлених на випробування, вином називатися не може!

В теорії…

За коментарем ми звернулися до провідного наукового співробітника Лабораторії фундаментальних і прикладних досліджень якості і технологій харчових продуктів Московського державного університету харчових виробництв, заступнику проректора з наукової роботи МГУПП, д. Т. Н, професору Олександру КОЛЕСНОВУ.

- Якби метою нашого дослідження було формальне випробування продукції на відповідність показникам ГОСТ Р 52523-2006 "Вина столові і виноматеріали столові. загальні технічні умови", То найімовірніше зразки вклалися б у передбачені нормативи, - розповідає Олександр Юрійович.

- Підробити вино так, щоб воно відповідало стандартним показниками (вмістом цукру, спирту, навіть лимонної кислоти) не складно. Але ми вирішили провести наукове дослідження, в якому при вивченні складу продуктів враховувалися основи теорії і практики виноробства.

Справа в тому, що в технології виготовлення вина застосовуються процеси, засновані на біологічних і біохімічних принципах перетворення речовин. І за кількісним вмістом одних компонентів, які утворюються або витрачаються, наприклад, при бродінні, можна з упевненістю судити про кількісний вміст інших. Мабуть, самий типовий приклад такої "непорушного зв'язку" - освіта етилового спирту з цукрів. Кількість що утворився в вині етанолу (етилового спирту) безпосередньо залежить від того, скільки в винограді було природних цукрів - глюкози і фруктози. Порушити цю взаємозв'язок можна лише в результаті штучного втручання, скажімо, шляхом додавання цукру або спирту. Але як тільки зв'язок порушується, відразу стає очевидно, що напій "лівий", адже цукру-то стільки не було.

... і на практиці

- Ось як це виглядає на прикладі нашого дослідження, - продовжує Олександр Юрійович. - У зразках, які ми вивчали, ступінь зброджування дуже висока, близько 99%. Це означає, що весь цукор, в основному глюкоза, сброжен і вийшов спирт. При такому ступені зброджування залишкова частка глюкози повинна бути дуже маленькою - від 1 до 7%, а вона незбагненно висока: 18,8-68,4% (див. Таблицю). Чому? Швидше за все при виготовленні зразків або виноматеріалів їх склад був модифікований. Тобто в них щось додали - або спирт, або глюкозний сироп.

Це алфавітний приклад з теорії та належної практики виноробства. Але ми оперували і іншими показниками і з'ясували, що їх взаємозв'язок теж порушена. Наприклад, кількість гліцерину (він також утворюється в процесі бродіння) прямо пов'язане з кількістю етилового спирту. Однак і ця залежність в ряді випадків відсутня. Так званий гліцериновий фактор - один з показників якості в натуральних винах зазвичай коливається в межах 8-10 одиниць, але може мати невеликі відхилення в залежності від регіону. Однак в половині досліджених зразків він або перевищує всі можливі межі, відомі науці про вино, або, навпаки, менше (див. Таблиці). Такий ефект може досягатися шляхом змішування різних компонентів, Але ніяк не класичним бродінням. До того ж у багатьох зразках тесту знижений вміст калію, що також характерно для вина. Є й інші порушення в ланцюжку "причинно-наслідкових зв'язків", які непросто пояснити споживачеві, незнайомому з технологією і науковими основами виноробства. Але повторюся, абсолютно всі зразки демонструють відхилення в одній з найголовніших характеристик - співвідношенні залишкової частки глюкози і ступеня зброджування. Навіть один цей фактор дозволяє зробити висновок, що вони не є натуральними винами.

Ось так відкриття!

- А що ж тоді являє собою ця продукція? - задаємо ми питання фахівцям.

- Щоб стверджувати щось певне, потрібно проводити додаткові, більш поглиблені дослідження, - пояснює Олександр Юрійович. - Без них ми можемо тільки припускати, які із способів фальсифікації застосував той чи інший виробник. В одних випадках це могли бути виноматеріали, які довели до кондиції, підливаючи спирт або додаючи цукор. В інших випадках виноматеріал міг бути відсутнім зовсім. Обійшлися так званим концентратом з рослинних барвників екстрактів. На жаль, він отримав зараз широке поширення у недобросовісних виробників. Взагалі "порошкове виноробство" сьогодні дуже популярно. З шкірки винограду отримують водну витяжку. Ось тобі і основа для вина. Потім додають цукор, спирт, лимонну або яблучну кислоту - і вино готове. Між іншим, інгредієнти з порошку для приготування вина сьогодні відкрито демонструють на виставках, так що ніякого секрету тут немає. Однак в нашому випадку більшість зразків, я думаю, зроблено все ж на основі виноматеріалів.

Їжа для роздумів

Зізнатися, результати дослідження нас приголомшили. Виходить, що немає особливої \u200b\u200bрізниці, вітчизняне вино або імпортне. Судячи з усього, виробники фальсифікують в світовому масштабі. Що загалом-то не дивно, раз так нескладно обійти діючі вітчизняні стандарти. Мабуть, передбачається, що вино в коробках і пакетах призначене для невибагливого споживача. Так що любителям відпочинку на природі є над чим замислитися.

Результати випробувань сухого червоного столового вина

1. Російська Лоза "Каберне" (виробник / імпортер: ЗАТ "Російська Лоза", Росія, Краснодарський край, г-к. Анапа, п. Сукко)
2. Російська Лоза "Мерло" (ЗАТ "Російська Лоза", Росія, Краснодарський край, г-к. Анапа, п. Сукко)
3. Хеброс "Мерло" ( "Hebros-Vinprom", Болгарія / ТОВ "Лудінг-Трейд", Росія, м.Москва)
4. Vino Zupa "Вранац" ( "ВИНО зупа", Республіка Сербія, / ТОВ "Лудінг-Трейд", Росія, м.Москва)

Результати випробувань сухого білого столового вина

1. Російська Лоза "Шардоне" (ЗАТ "Російська Лоза", Росія, Краснодарський край, г-к. Анапа, п. Сукко)
2. Монастирська трапеза (ТОВ "Минераловодский завод виноградних вин", Росія, Ставропольський край, п. Ленінський)
3. Cantabrik ( "Груп Уккоар С.А.", Франція / ЗАТ "Мозель", Россия, г. Санкт-Петербург)
4. Кюве Престиж ( "Груп Уккоар С.А.", Франція / ЗАТ "Мозель", Россия, г. Санкт-Петербург)

Висновки тесту:

Навіть за тими трьома показниками, за якими перевірялися зразки (залишкова частка глюкози, гліцериновий фактор і вміст калію), можна зробити висновок про те, що жоден з них не є натуральним вином, виготовленим за класичною технологією.

У всіх винах залишкова частка глюкози не відповідає ступеню зброджування, вона значно вище допустимого рівня.

У винах "Монастирська трапеза" (Червоне і біле) і Хеброс "Мерло" виявлено значне перевищення норми по показнику "гліцериновий фактор". У винах Cantabrik (Біле) і "Кюве престиж", Навпаки, знижений значення цього показника.

У зразках "Російська Лоза" Каберне, "Російська Лоза" Мерло, "Монастирська трапеза" (Червоне і біле), Хеброс "Мерло", "Російська лоза" Шардоне виявилося знижений вміст калію. Це також говорить про порушення технології приготування напою.

У зразку Хеброс "Мерло" виявлений цукор, якого, судячи з етикетки, бути не повинно.

Всякі вина я побачила за своє життя, навіть в тетрапаках, але ось з краником побачила вперше в цьому році. Настільки сподобалася ідея і смак вина, що тепер хочеться спробувати всю лінійку.

Першим пробувала вино Ізабелла, воно було червоним. Сподобалося, що на ранок не болить голова, хоча раніше після одного випитого келиха будь-якого вина вранці я відчувала себе гірше нікуди.

Ізабелла закінчилася досить швидко, батьки запропонували привезти інші вина цього ж виробника. Тепер я закохалася ще і в вино столове напівсолодке біле Мускат.

Обсяг великий: 3 літри.

Ціна: 2200 тнг (~ 440 руб).

Виготовлено на замовлення ТОВ Стрічка по ГОСТ 32030-2013.

Особливість упаковки полягає в тому, що в коробці захований щільний поліетиленовий пакет з краником. Все герметично і ще жодного разу не попався бракований пакет. Вино виливається до краплі тільки якщо витягнути пакет.

Натискати на краник потрібно знизу двома пальцями - відкривається клапан і виливається вино в келих. Не дуже зручно те, що краник знаходиться дуже низько - НЕ підставиш фужер, якщо коробка стоїть посередині столу, але у коробки є ручка, за яку можна підняти вино для розливу. А можна розливати вино з краю столу, підставивши знизу келих.

На упаковці можна знайти інформацію про склад з описом кольору і смаку продукту. Якщо хтось розбирається у всіх ароматах, то такий опис буде зрозумілим. Мені ж потрібно все спробувати самій, щоб сказати - подобається або не подобається. Сподобалося все, крім діоксиду сірки в складі. Його не відчуваєш, але про нього знаєш.

Колір у вина Мускат красивий золотистий. Якщо нагазіровать, то вийде і за смаком і за кольором як шампанське.

У келихах таке вино по виду дуже схоже на яблучний сік, Тому прибирайте дітей подалі під час застілля або попереджайте, щоб вони самі нічого не брали.

Смак і ранок після випитого вина.

Смак приємний з кислинкою і в той же час з невеликою солодкістю. П'ється легко, м'яко, зовсім не противно. Терпкості немає, тому що це напівсолодке вино. В принципі, саме слово мускат говорить за себе краще, ніж я тут намагаюся розписати. Хто любить такі вина, тому має сподобатися.

Післясмак приємно порадувало - запивати або заїдати вино не обов'язково. Під це вино підходить практично будь-яка закуска.

Аромат дуже легкий, мускатний, солодко-кислий.

Як вино поводиться в організмі?

Про шкоду вина я не буду говорити, а також про наслідки його надмірного споживання - нікого відмовляти не стану і навіть намагатися не буду - у кожного своя голова на плечах.

Я п'ю вино в міру, тільки коли є якийсь привід. Виробник рекомендує відкриту упаковку вжити за 10 днів, а у мене воно йде місяцями, тому що чоловік віддає перевагу пиву і все вино дістається тільки мені.

За цей час вино не міняє ні властивостей, ні кольору, ні смаку.

Після першого ковтка вино практично відразу "б'є в голову", особливо якщо воно випито на голодний шлунок. Сп'яніння проходить досить швидко і без сонливих наслідків.

Якщо випити келих, то сп'яніння триває майже годину. Потім все знову повертається на круги своя. Тобто кристально чиста свідомість, ніякої сонливості або головного болю.

Для мене це трохи дивний стан, тому що раніше після будь-якого бутильованої вина я вирубувалися відразу після вечері - іззеваюсь вся або ляжу полежати через разболевшейся голови.

Але саме вино фірми Стрічка не викликає таких побічних ефектів і на ранок навіть після хорошого вечірнього сп'яніння відчуваєш себе працездатним.

Якщо Ви ставитеся до таких винам з побоюванням, то можу з упевненістю сказати - перевірено на собі, вино гідне.

Тим, хто любить мускатні напівсолодкі вина, однозначно рекомендую. Особливо зручно в такій упаковці купувати для великої компанії - дешево, якісно, \u200b\u200bсмачно.

Бажаю всім приємного застілля і вітаю з усіма наступаючими святами!

Вино в коробці з картону з характерною написом на етикетці - це головний гість, товариш і брат практично будь-який посиденьки для російської людини абсолютно будь-якого віку після повноліття. Такий продукт доступний, простий в експлуатації, оскільки не потребує штопор, і щодо міцний. Разом з тим під категорію "шмурдяк" потрапляють і більш статусні напої, оскільки безпосередньо сама позиція "вино в коробці" не є критерієм якості. Стаття розповість про те, як відокремити одне від іншого і не купити випадково сурогат, який може спричинити за собою тяжкі наслідки для здоров'я.

специфіка термінології

Отже, що таке шмурдяк і що він собою являє? В першу чергу важливо відзначити, що такий термін сленговий і не є загальноприйнятим. Найбільш точне позначення слова - сурогат, тобто алкоголь, який розлили, а, можливо, і приготували в приватному господарстві з метою подальшого перепродажу. Сурогат дуже дешевий за собівартістю, оскільки нерідко складається з відходів промислового виробництва або неякісної сировини як такого. Безумовно, пити таке не варто. Втім, знати, що таке шмурдяк, а також які у нього ключові особливості, все ж потрібно.

Ключові відмінності

Зрозуміти, що перед покупцем сурогат, можна до того як коробка буде розкрита. Критеріїв багато, хтось радить звертати увагу на якість упаковки, інші наполягають на важливості акцизу. Потрібно не соромитися і просити в продавця, якщо мова йде про спеціалізовану точці дістрібьюта, документи, що підтверджують справжність продукту. Почати варто саме з цього. Далі вже йде перевірка цілісності коробки, наявності акцизу і безлічі інших критеріїв. Крім того, шмурдяк може бути просто низькоякісним спиртовмісних напоєм, який не має нічого спільного зі справжнім вином.

Зокрема, слід звернути увагу на такі ключові особливості конкретної упаковки:

• наявність чіткого адреси та найменування виробника;
• акциз;
• зрозумілий склад продукту;
• відсутність порушень в герметичності упаковки;
• наявність додаткової інформації в інтернеті.

Якщо покупець сумнівається щодо справжності того чи іншого продукту, краще все ж перестрахуватися і купити вино в пляшці.

Переваги та безпідставні міфи

Вкрай важливо розуміти, що не всі вина в коробці відносяться до суррогатам або просто неякісної продукції. Це перший і найголовніший безпідставний міф, який ходить в народі вже дуже давно. Безумовно, дорогі і статусні винні магазини в Москві чи поширюють таку продукцію, але ось зустріти в принципі хороший столовий напій в коробці в супермаркеті можна. Він не програє за якістю свого "побратима" в склі, при цьому дешевше і значно зручніше. Що ж до інших міфів по даній категорії товару, то їх можна виділити в такий перелік:

• Упаковка позначається на смаковий палітрі. Цей міф дуже неоднозначний. Так, вино в коробці не дихає і витримка протягом тривалого періоду в такій тарі тягне за собою окислення і погіршення смаку. Але це важливо тільки тоді, коли мова йде про дорогу, колекційному напої. Чи смак "Вина 777" може зіпсувати коробка.
• Такий напій дешевше тому, що його рецептура не містить купаж виноградних сортів. Також безпідставне звинувачення. Якщо конкретне вино в коробці виготовлено за ліцензією відомим виробником, то воно на 100% з винограду, а не концентрованого сировини, репутація дорожче.
• Після того як пакет відкрито, вино зіпсується. Не зовсім вірно. Термін зберігання напою знизиться, але ось зіпсується воно навряд чи. У будь-якому випадку це відбудеться з тією ж швидкістю, що і у алкоголю в пляшці, герметичність якої була порушена.

При цьому вино в коробці має низку незаперечних переваг, серед яких довговічність, легкість при перевезенні, простий і швидкий доступ. У тому випадку, якщо мова йде про так званому внутрішньому мішку з декількох шарів фольги, можна також говорити про додатковий захист від шкідництва. Все це доступно за ціною, нижчою, ніж аналоги в пляшках, так що страх перед продукцією в пакеті як мінімум необгрунтований.

Вино в подарунковій упаковці

Таке вино в коробці часто є предмет гордості людини і по артикулу виступає вкрай дорогим, колекційним напоєм. Не варто плутати його з пакетірованих алкоголем. Втім, зробити це важко, з урахуванням вартості обох категорій товару. Винні магазини в Москві, як і в інших містах Росії, можуть спекулювати на страху людини придбати пакетований напій. Таким чином в кошик до споживача потрапляє дешевий, але презентабельний напій в пляшці.

Примітно, в інших країнах світу такого абсолютно немає, оскільки купувати вино в коробці не соромно і навіть вигідно. Так, наприклад, в Італії найбільш масові лінійки алкоголю продаються здебільшого в коробках, а не пляшках. Скляна тара служить якраз в якості подарунка, а не щоденного продукту, що логічно і розумно.

Чи завжди так дешево?

Для прикладу варто розглянути мерло Codici Primitivo, досить непогане вино, вартість якого за 3 літри в середньому становить від 2,3 до 2,5 тисячі рублів. Цінник за пляшку в 0,75 літра становить вже від 680 до 800 рублів і вище. При переході до більш доступною продукції різниця стає ще більш наочною. Однак варто пам'ятати про те, що завжди є ризик покупки згаданого сурогату. Так, наприклад, упаковка "Вина 777" або ж "Портвейну" в пакеті, що нагадує сік, чи переступить поріг в 1 долар за ціною. Але купувати такий напій, керуючись міркуваннями економії, все ж не варто. Завжди варто пам'ятати про те, що в коробці не найдешевше вино, таке твердження застаріло.

Чи варто купувати чи ні?

Якщо покупець розраховує отримати просто непоганий алкоголь за вигідною ціною і в зручній упаковці - так, дійсно варто. Вино в коробці вже давно перестало бути виключно низькоякісної продукцією, перетворившись в просто зручний формат напою, який до того ж не шкодить екології так сильно, як скло. Крім економії клієнт може розраховувати на зручність в транспортуванні, довговічність і комфорт, що практично завжди переважує годині терезів на користь такої тари. З іншого боку є той самий шмурдяк, триматися від якого потрібно якомога далі.