Маринад для шашлику з курячих крилець

, Шашлик з курки на Серпень 3, 2016 by: rpsmedia

Багато хто не просто любить шашлик з курки, але і віддають перевагу певній частині пташиної тушки - крильцям. Саме з них виходить оригінальна, ніжна страва, з відмінною хрусткою скоринкою. Як замаринувати курячі крильця для шашлику в домашніх умовах? Вважають, що для крил найбільше підходить солодкуватий маринад з медом, але ми пропонуємо скуштувати новий, незбитий рецепт маринаду, основою якого є: соєвий соус, часник.

Кулінарія – це мистецтво, і як у будь-якій творчості тут можна виявити політ фантазії, тобто скористатися не вказаними в рецептурі приправами. Тому в маринад з курячих крилець для шашлику сміливо додавайте ті спеції, які вам до смаку. А самого маринаду має вийти стільки, щоб у ньому «викупалося» кожне крильце.

складові

Отже, що нам знадобиться, щоб приготувати шашлик на компанію із 3-4 осіб:

півтора кілограми крил;
6 зубчиків часнику;
сік половини лимона;
чверть склянки рослинної олії (дезодорованої);
6 столових ложок соєвого соусу;
пару столових ложок кетчупу;
сіль за смаком;
приправи до смаку.

Для початку в ємність, в якій маринуватимемо крила, видавлюємо сік лимона, потім - соєвий соус і кетчуп. Додаємо часник (дрібно порізаний або роздавлений у спеціальному пресі), а потім перець та інші приправи. Врахуйте, що отримана суміш може вийти дещо солонуватою або надзвичайно гострою, але це нормально – маринад для шашлику з курячих крил і має бути саме таким. Потім у ході приготування сіль та перець виявлять себе вже не так яскраво.

Беремо крильця і занурюємо їх у маринад. Все ретельно перемішуємо руками. Накриваємо кришкою, щоб ароматичні масла приправ не випаровувались і залишаємо при кімнатній температурі приблизно на годину. Якщо приготували все заздалегідь, можна поставити шашличок залитий соусом на 3-4 години в холодильник. Від цього не постраждають його смакові якості, навпаки, він буде ще соковитішим, витриманішим.

Починаємо смажити

Коли настане найвідповідальніший момент - процес смаження, то врахуйте, що шматочки філе (якщо збірний шашличок і ви використовували всю курку) потрібно тримати на вугіллі трохи довше.

Можна використовувати грати для барбекю, але якщо їх немає, то обережно нанизуйте крила на звичайні шампури. Однак, щоб вони не провисали, намагайтеся двічі проткнути їх шпажкою. Вугілля присипте великою сіллю, так вони не спалахуватимуть навіть якщо на них капне жир, соус. Смажимо шашлик до готовності, постійно повертаючи грати чи шампури.

Такий маринад для шашлику з курячих крилець дозволить приготувати оригінальне частування не тільки для пікніка, але і вдома.

Рецепт підійде і для шашличків, які можна приготувати в домашніх умовах у звичайній духовці, в будь-яку погоду, взимку і влітку.

Новий відеорецепт: «Як замаринувати курячі крильця для