Курячий рулет з желатином у харчовій плівці в духовці
складові
- Філе, стегенця курячі - 1 кг
- Кефір - ½ склянки
- Сіль – 1 ч. ложка
- Часник - 3 зубчики
- Желатин швидкорозчинний - 20 грам
- Перець мелений, італійські трави – за смаком.
Час приготування: 15 хвилин + 1 година для запікання + 4 години для застигання.
Вихід: 8 порцій.
Страва з курки безліч, але мало яка порівняється з цією закускою за простотою приготування. Курячий рулет з желатином у харчовій плівці, покроковий рецепт з фото якого представлений нижче, складається всього з двох обов'язкових інгредієнтів – курки та желатину, а вид та кількість спецій ви регулюєте самі на свій смак. Кефір зробить курку ніжнішою, часник надасть їй гостроти, а італійські права - оригінальності.
Як приготувати курячий рулет з желатином у харчовій плівці в духовці
Підготуйте усі інгредієнти. Куряче м'ясо помийте під проточною водою, висушіть. Для того, щоб приготувати смачний курячий рулет із желатином у харчовій плівці, підійде будь-яка частина курки - стегенця, грудка і навіть крильця.
Очистіть курку від кісток та шкіри, якщо шматочки товсті – зробіть їх тонше, відбивши молотком для м'яса. Покладіть курку в миску, рясно посоліть і залийте кефіром, залишивши маринуватися щонайменше на 30 хвилин.
Далі витріть насухо будь-яку рівну поверхню (кухонний стіл підійде), застелить її шаром харчової плівки. На плівку викладіть курячу м'якоть в один шар, посипте спочатку спеціями, потім чорним перцем і дрібно нарізаним часником, а потім сухим желатином рівномірно розподіливши його по всій поверхні м'яса.
Тепер дуже акуратно згорніть рулетом м'ясо. Слідкуйте, щоб харчова плівка не потрапила усередину рулету. Оберніть рулет із курки в кілька шарів харчової плівки, загорнувши її і по краях теж. Після цього загорніть рулет у кілька шарів фольги.
Викладіть рулет у вузьку форму швом нагору і налийте в неї воду на третину. Запікайте рулет у розігрітій до 200 градусів духовці протягом однієї години, після чого дістаньте і нехай охолоне при кімнатній температурі. Коли рулет остаточно охолоне, перекладіть його в холодильник і залиште на 3-4 години, цього часу цілком достатньо, щоб желатин застиг.
Дістаньте рулет із холодильника, звільніть від фольги та плівки. Я це робила за допомогою канцелярського ножа.
Наріжте поперек ковбаски і подавайте як холодну закуску або на бутербродах, гарніруйте свіжими овочами.
При необхідності пригостити близьких самостійно виготовленою смачною закускою, курячий рулет з желатином в духовці, рецепт з фото покроково якого ви щойно побачили, допоможе вирішити це завдання без особливих турбот!
