Гусак у духовці: покроковий фото-рецепт царської страви

29 травня 2016 941

Запікають гусака у духовці переважно до святкового столу. Готове блюдо виходить ніжним та соковитим. Щоб його приготувати, не треба бути першокласним кулінаром. Готується воно легко та просто.

Підібравши хороший рецепт і знаючи деякі тонкощі приготування, ви здивуєте своїх гостей чудовою стравою. А наша стаття допоможе вам подолати всі труднощі приготування гусака в духовці.

Покроковий рецепт гусака, запеченого в духовці

Перед вами класичний рецепт запеченого гусака в духовці. Чудовим приводом для його приготування будуть Різдвяні свята.

Інгредієнти:

• 1 гусак;
• Голівка часнику;
• 200 мл води;
• 2 ст. л. винного оцту;
• Сіль;
• Спеції;
• Лавровий листок.

Час приготування – 4 години.

Калорійність 100 гр. готової страви – 230 ккал.

Хід роботи:

Презентуйте готову страву на гарному керамічному таці. Бажано не нарізати перед подачею на порційні шматочки. Загалом вигляд він виглядає ефектніше. До нього підходить будь-який гарнір.

Веселого вам Різдва!

Рецепт гуски, запеченої з яблуками

Ця страва стане головним цвяхом програми на будь-якому святковому столі. Яблука додадуть пікантну кислинку і добре промаринують м'ясо птиці. Під час випікання,

гусак насичується ароматами та смаками фруктів. Гусак виходить дуже ніжним і смачним.

Інгредієнти:

• 1 гусак;
• 2 кг яблук;
• 100 мл води;
• Зелень;
• Сіль;
• Спеції.

Час приготування – 2 год. 30 хв.

Калорійність 100 гр. готової страви – 180 ккал.

Хід роботи:

1. З невеликого гусака видалити начинки. При необхідності осмолити. Добре помити та висушити;
2. Рясно змастіть тушку птиці сіллю та спеціями з усіх боків;
3. Зріжте з яблук шкірку і видаліть серцевину. Розріжте фрукти на 4 частини;
4. Закладіть усередину птиці часточки фруктів та зелень;
5. За допомогою ниток зробіть шов уздовж всього черевця;
6. Змастіть гуся невеликою кількістю жирних вершків;
7. Складіть підготовлену пташку в гусятницю і залийте її водою;
8. Помістіть гусятницю в духовку на 2 години;
9. Постійно поливайте птицю гусячим соком, що виділяється при запіканні.

Готову страву презентуйте на стіл на гарному таці. Навколо гусака покладете овочі-гриль.

Смачного!

Рецепт приготування гусака запеченого цілком у рукаві

Перед вами прекрасний рецепт гусака для романтичної вечері двох закоханих сердець. Ви здивуєте коханого своїми кулінарними талантами.

Інгредієнти:

• 1 невеликий гусак;
• 2 яблука;
• 1 апельсин;
• 1 ч. л. гострої гірчиці;
• 1 ст. л. меду;
• Сіль;
• Спеції;
• Рукав для запікання.

Час приготування – 4 год. 20 хв.

Калорійність 100 гр. готової страви – 200 ккал.

Хід роботи:

Подайте до столу готову страву на скляній таці з часточками апельсинів та яблук. Прекрасним доповненням до цієї страви стане гарне червоне вино та свічки.

Приємного романтичного рандеву!

Рецепт гусячого м'яса шматочками з картоплею

Прекрасний рецепт для ситної та смачної сімейної вечері. Здивуйте їм своїх домочадців.

Інгредієнти:

• ¼ гусячої тушки;
• 1 цибулина;
• 0,5 кг картоплі;
• 200 г грибів;
• сік половини лимона;
• 2 ст. л. майонезу;
• Сіль;
• Спеції;
• 2 зубки часнику;
• 1 лавровий листок;
• Зелень;
• 1 ст. л. олії.

Час приготування – 4 години.

Калорійність 100 гр. страви – 240 ккал.

Хід роботи:

Час приготування – 180 хвилин.

Калорії у 100 гр. - 260 ккал.

Хід роботи:

Готову страву перед подачею на стіл розріжте на невеликі порційні шматочки. Подавайте на красивій великій страві зі сметанним соусом.

Приємною вам трапези!

Секрети приготування птиці

Багато хто думає, що нічого складного в приготуванні гусака немає. Але, на відміну від курки, ця пташка має жорстку шкіру та м'ясо. Відповідно і для її приготування потрібно мати неабияку кулінарну майстерність. На смак запечений гусак виходить божественно ніжним та смачним.

Ми постараємося розповісти вам деякі секрети приготування справжньої царської страви:

• Купувати гусячу тушку потрібно за кілька днів. Тобто до приготування запеченої гуски треба готуватися заздалегідь;
• Тушка має бути добре обскубана та осмолена. Ніякого гусячого пуху та пір'я не повинно бути присутнім на гусячій тушці;
• Через те, що гуска запікається досить довго, кінчики крил можуть обуглитися під час цього процесу. Щоб уникнути цього казусу, попередньо видаліть кінчики крилець за допомогою кухонного ножа;
• Позбавтеся зайвого жиру з шиї та черевця пташки. Він негативно впливає на смакові якості готової страви;
• Зробіть надрізи в шкірі гусака. У жодному разі не пораньте м'ясну частину гусячої тушки;
• Для того, щоб під час запікання гусак став ніжним і рум'яним - опустіть на пару хвилин окропу спочатку верхню частину тушки, а потім нижню.
• Щоб начинка не зіпсувалась, фаршуйте нею гусячу тушку безпосередньо перед випіканням;
• Не набивайте начинку дуже щільно в тільце гусака. Це не дозволить їй добре набрякнути та ввібрати всі соки при запіканні;
• Обов'язково зашийте усі отвори в тушці гуся;
• Зв'яжіть разом кінцівки гуся;
• Поміщайте сиру страву в добре розігріту духову шафу;
• Жир, що виділяється під час запікання страви, ніколи не утилізуйте! Полийте їм будь-який гарнір, який маєте намір подати на стіл разом із запеченим гусаком.
• Так як гусяча тушка досить довго запікається, овочі та фрукти краще вводити за 30 хвилин до кінця процесу;
• Час знаходження гусячої тушки залежить від її розмірів;
• Замість вершків, краще мажте поверхню птиці майонезом. Завдяки йому скоринка виходить хрумкою і рум'яною.

Дотримуючись наших рекомендацій, ви здивуєте коханих своїми кулінарними талантами. Запечена в духовці гуска воістину царська страва. Багато хто при першій же невдачі заносить цю страву в чорну кулінарну книгу і ніколи більше не беруться за її приготування. А даремно! Якщо все правильно зробити, то ваш гусак вийде божественно смачним і ніжним. Також багато залежить від правильності вибору рецепту майбутньої страви.

Сподіваємося, що наша стаття допомогла вам дізнатися хороші рецепти та деякі тонкощі приготування гусака у духовці.

Смачного!