Торт «Футбольне поле» з кондитерської мастикою. Торт «Футбольне поле з м'ячем» - десерт для завзятих уболівальників Як прикрасити торт кремом футбольне поле

Нескладний рецепт торта Футбольне поле покроково з фото.

Відмінний тортик для вашого улюбленого спортсмена

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: торти
• Складність рецепта: нескладний рецепт

• Час підготовки: 8 хвилин
• Час приготування: 2 год 30 хв
• Кількість порцій: 15 порцій
• Кількість калорії: 397 кілокалорій

Інгредієнти на 15 порцій

• Для тіста:
• Курячі яйця 10 шт.
• Цукор 4 скл. (200 мл)
• Борошно (+4 ст. Ложки) 4 скл. (200 мл)
• Вершкове масло 400 гр
• Сметана 2 скл. (200 мл)
• Какао - порошок 6 стіл. л.
• Сода харчова (гашене оцтом) 1 чайн. л.
• Для крему:
• Вершкове масло 750 гр
• Згущене молоко 2 банк.
• Харчовий барвник за смаком

покроково

1. Сьогодні я поділюся з вами своїм тортиком, який я робила в подарунок для юного футболіста. До складу торта, входить всім відомий торт «Зебра», (за бажанням іменинника) який дуже смачний, а в поєднання з ароматною пропиткою і кремом, просто насолода для святкового столу.
2. Тож почнемо. Яйця збиваємо з цукром за допомогою міксера до утворення білої густої піни.
3. До яйцям додаємо сметану і чайну ложку гашеного соди, не перестаючи збивати, додаємо розтоплене вершкове масло.
4. Не перестаючи збивати, вводимо просіяне борошно і збиваємо до утворення однорідної маси.
5. Тепер наше тісто акуратно ділимо на дві частини, переливаючи частина в інший посуд, і додаємо в одну частину 2-3 ст. ложки какао, а в другу таку ж кількість борошна, перемішуємо. Тісто готове !!!
6. Беремо прямокутну форму, так як нам потрібно отримати форму футбольного поля, застилає її пергаментним папером і змащуємо вершковим маслом. Ложкою викладаємо по черзі «біле» і «чорне» тісто.
7. Розігріваємо духовку до 200 градусів, і відправляємо туди тортик, приблизно на 30-40 хвилин.
8. Поки наш торт «рум'янить свої боки» ми тим часом приготуємо крем.
9. Крем дуже простий і всім відомий, це вершкове масло зі згущеним молоком.
10. М'яке вершкове масло збиваємо, поступово вводячи згущене молоко. Крему нам знадобиться багато, так як торт буде прикрашатися їм же.
11. Ось наш торт і готовий, дістаємо його з форми і даємо охолонути. Так як торт мені потрібен великий, щоб нагодувати всю «футбольну команду», я спекла ще один. Розрізаємо його вздовж і просочуємо сиропом (цукор і вода, я додала ще аромат ванілі). Змащуємо наші коржі кремом і укладаємо один на інший. Ножем акуратно зрізаємо кути, а обрізки подрібнюємо і перемішуємо з невеликою кількістю крему. Виходить так звана «картопля», якій я вирівнюю боки торта.
12. Переходимо безпосередньо до оформлення футбольного поля. За допомогою кондитерського шприца або мішка починаємо прикрашати наше поле. Спочатку робимо кордон поля по всьому периметру торта. Потім ділимо поле навпіл і малюємо коло в центрі. Потім прикрашаємо боки торта.
13. У залишився крем додаємо зелений барвник і перемішуємо до отримання однорідного кольору. Заповнюємо верх торта, це буде у нас трава на полі.
14. Далі я поставила ворота з айсінгом, а по центру поклала м'ячик з мастики.
15. Ось такий вийшов у мене торт. Приємного!

Приготування цього торта вимагає чималого часу, сил і майстерності. Але всі вони будуть витрачені не даремно - «Футбольне поле» без натяжки можна називати шедевром кондитерського мистецтва! Основа торта - сметанне тісто з какао-порошком На розрізі торт виходить смугастим - шоколадного кольору корж оточує сніжно-білий шар сметанного желе.

Але найголовніше в торті - композиція, розміщена на його поверхні. Її склад змінюється від випадку до випадку - кожен автор може втілити свої дизайнерські вміння і спорудити футбольне поле своєї мрії. Можна обмежитися зеленим килимом, воротами і м'ячем, а можна розгорнути тут цілу футбольну баталію - все в ваших руках!

Існує багато рецептів мастики для прикраси торта. Хороша пластична маса виходить з маршмеллоу - або, як його ще називають, жувального зефіру. Готується вона нескладно, а форму тримає чудово. Приготуйте її на нашу рецептом і порадуйте своїх рідних і близьких оригінальним, красивим і дуже смачним тортом з фігурками футболістів!

Рецепт торта «Футбольне поле»

Цукор, сметану і ванілін з'єднайте в ємності, перемішайте. Желатин замочити у воді і залиште для набухання (приблизно на 10 хвилин). Після цього поставте на вогонь і, не доводячи до кипіння і помішуючи, дочекайтеся повного розчинення крупинок. Невеликими порціями введіть желатин в суміш цукру і сметани. У процесі постійно помішуйте масу.

Форму для випічки застеліть харчовою плівкою. Вилийте суміш цукру, сметани і желатину, розрівняйте поверхню. Поставте для застигання в холодильник як мінімум на 4 години, а краще на ніч. Приготуйте тісто. У посудину розбийте яйця, всипте цукор, злегка збийте за допомогою вилки. До яєчно-цукрової маси додайте сметану. Ретельно перемішайте.

Борошно просійте, разом з содою додайте до тесту, перемішайте. Порошок какао всипте в тісто. Перемішайте і стежте за тим, щоб в масі не залишалося грудочок. Вийміть з холодильника начинку, витягніть її з форми і поверніть в холодильник. Форму змастіть маслом, вилийте в неї тісто, розрівняйте поверхню. Поставте в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку і випікайте до готовності (близько 25-30 хвилин).

Тим часом приготуйте крем. Сметану і цукор з'єднайте і перетирають до розчинення цукру. Приготуйте мастику: маршмеллоу подрібніть, складіть в металеву миску, налийте воду. Розтопіть маршмеллоу на водяній бані - тримайте скибочки зефіру на слабкому вогні до тих пір, поки вони повністю не розчиняться. Потім зніміть з водяної бані.

Додайте до маси цукрову пудру і місите, поки вона не перестане клеїтися до рук. Перевірте також, щоб фігурки з вашої мастики не розповзалися і зберігали форму. Як тільки маса отримає таку консистенцію, загорніть її в харчову плівку і залиште на деякий час.
Використовуйте для випічки і начинки прямокутний лист - поле вийде реалістичним! Підготуйте шоколад для нанесення розмітки та виготовлення воріт. Для цього плитку поламайте на скибочки, складіть в щільний поліетиленовий пакет. Нагрійте воду і опустіть пакет в неї. Потримайте до тих пір, поки шоколад повністю не розплавиться. Візьміть аркуш паперу. Намалюйте на ньому ворота необхідних розмірів. Папір накрийте харчовою плівкою.

Вийміть пакет з шоколадом з води, відріжте куточок. Обведіть контур, намальований на папері. Фрагмент з «дахом» воріт зігніть. Всю цю конструкцію помістіть в морозильну камеру і залиште щонайменше на 15 хвилин. Залиште трохи шоколаду для нанесення розмітки.

Вийміть з духовки корж, вийміть з форми. Зрівняти верх - горбок зріжте гострим ножем. Обрізки відкладіть. Готовий корж розрізати вздовж навпіл. Поки випічка ще гаряча, змастіть обидва коржа з \u200b\u200bбоку зрізу кремом. Трохи крему відкладіть. Коржі залиште для просочування при кімнатній температурі або дайте охолонути і поставте в холодильник.

Коли коржі просочаться, зберіть торт. Частина бісквіта, яка була зверху, покладіть вниз (просоченої стороною вгору). Накрийте начинкою (плівку попередньо видаліть). Якщо желейний шар виступає за межі коржа, надлишки зріжте. Накрийте другою половиною коржа. Зверху повинно виявитися його денце - рівна плоска поверхня.

Обрізки покладіть в блендер і подрібніть, з'єднайте з відкладеним кремом і перемішайте. Отриману масу нанесіть на верхівку і бічні поверхні торта, розгладьте. Вершкове масло розм'якшити при кімнатній температурі. За допомогою кулінарної кисті змастіть верх і боки щільним шаром масла. Поставте торт в холодильник і дайте маслу застигнути.
Найскладніше - виліпити акуратні фігурки футболістів для торта! Тим часом підготуйте мастику. Масу розділіть на кілька частин. З найбільшою буде робитися зелене поле. Одна частина буде білою - з неї ви створите м'яч, голови, руки і ноги футболістів. Решта розділіть на стільки частин, скільки кольорів будете використовувати для оформлення фігурок. Продумайте, які барвники вам знадобляться.

У кожен шматочок мастики додайте необхідний барвник. Для цього можна злегка придавити кульку з мастики, влити фарбу в середину і вимісити, а можна за допомогою зубочистки нанести колір точково в кілька фрагментів грудочки. Тоді барвник розподілиться рівномірніше. Підготуйте «поле». Зелену мастику розкачайте качалкою. Шар мастики повинен мати товщину як мінімум 2-3 мм і трохи перевищувати розміри торта.

Щоб покриття рівно лягло, воно повинно бути товстим. За допомогою качалки перенесіть підготовлену мастику на торт і покладіть її зверху. Кути ретельно вирівняйте. Не бійтеся використовувати для цього качалку: мастика дуже пластична, так що шкоди покриттю ви не завдасте. Шматочки покриття, що виступають за межі торта, відразу зріжте гострим ножем.

Зліпити фігурки футболістів і скачайте м'яч. При необхідності розігрійте залишок білого шоколаду. Нанесіть на поле розмітку: кордону, лінію середини, коло всередині. Вийміть з морозилки ворота. Акуратно зніміть їх з плівки і розташуйте на поле. Фігурки футболістів розставте на місця. У коло посередині поля покладіть м'яч. Подавайте торт до столу.

Для завзятих уболівальників футболу не буде подарунка краще, ніж торт у вигляді футбольного поля з м'ячем нагорі. Оригінальний торт «Футбол» підійде для поздоровлення хлопчиків і чоловіків, може бути презентовано на або 23 лютого. Робиться такий торт з з шоколадною просоченням, всередині прошаровуються досить щільним, виходить пишним і соковитим, і, звичайно ж, дуже яскравим і красивим.

По-перше, вам буде потрібно торт прямокутної форми на основі бісквітних коржів і масляного крему для «футбольного поля». По-друге, потрібен буде ще один круглий торт для створення «м'яча». Крім цих двох інгредієнтів, вам знадобляться:

• мастика декількох відтінків - чорна, біла, зелена (оптимально використовувати рідкі гелеві барвники, вони більш інтенсивно фарбують мастику);
• спеціальна їстівна папір, розкреслений під футбольне поле, з мастики зробити її трохи складніше, але можна спробувати;
• скальпель і стеки для роботи з мастикою;
• праску;
• качалка;
• силіконовий килимок;
• цукрова пудра або крохмаль для розкочування мастики;
• дві підкладки;
• ножиці.

Якщо ви будете створювати на торті напис, як в нашому майстер-класі, то вам буде потрібно густий зі шприца з насадкою.

Підготовка двох тортів

«Футбольне поле» будемо робити з прямокутного бісквітного торта розміром приблизно 35 на 20 сантиметрів, проте ви можете варіювати розмір на свій розсуд. Отже:

• спечіть один бісквітний корж;
• остудіть його і розріжте навпіл;
• тепер просочіть обидві половинки коржа шоколадним сиропом, як показано в майстер-класі;
• приготуйте густий вершковий або масляний крем зі згущеним молоком, прошарками спочатку коржі між собою, потримайте їх трохи в холодильнику, щоб вони як слід склеїлися;
• після цього дістаньте заготовку, довгим гострим ножем обріжте бічні нерівні частини по всьому периметру торта;
• вирівнявши футбольне поле, можна приступати до затірки: змішайте залишки масляного крему з крихтою, яку зробіть з обрізків тесту, повністю обмажте торт цією сумішшю або просто кремом, вирівняйте широким ножем, приберіть торт в холодильник для застигання.

Наше «футбольне поле» повністю готове до подальшого декорування, тепер ви можете приступати до підготовки основи для торта-м'яча:

• приготуйте дві напівкруглі залізні формочки, можна використовувати звичайні миски, промажте їх маслом і трохи притрусіть борошном;
• приготуйте бісквітне тісто, ви можете залишити його білим або зробити шоколадним за допомогою порошку какао, як нашому майстер-класі;

• розділіть тісто навпіл, розлийте по формах, спечіть дві половинки «м'яча»;
• після того як тісто повністю охолоне, в однієї половинки (вона буде нижній) трохи відріжте знизу, щоб м'яч вийшов стійким;
• тепер змастіть половини по центру масляним кремом, притисніть руками;
• промажьте весь «м'яч» тим же кремом і приберіть на кілька хвилин в холодильник.

У вас вийшло 2 заготовки, першим будемо декорувати торт у вигляді футбольного поля, в цей час заготовка у вигляді м'яча повинна зберігатися в холодильнику.

Підготуйте мастику - тут можна використовувати абсолютно будь-яку, ніякої ліпленням вам займатися не доведеться, все кути в нашому торті плавні, тому підійде і желатинова, і звичайна молочна. Для торта у вигляді футбольного поля знадобиться тільки зелена мастика, її вам потрібно буде найбільше за обсягом, для м'яча знадобиться два однакових шматочка білої і чорної мастики. Зробіть її заздалегідь, щільно упакуйте в поліетилен, щоб маса не заветріться.

Створення футбольного поля

Футбольне поле будемо робити наступним чином:

1. Гарненько розгортаємо на столі мастику, по краплині вливаємо в неї гелевий барвник, поки маса не стане інтенсивно-зеленого кольору, що нагадує покриття справжнього футбольного поля.
2. Торт переносимо на спеціальну підкладку, вирівнюємо його по центру.

1. На столі розгортає пласт зеленої мастики, при необхідності підсипає цукрову пудру або крохмаль.
2. Накручуємо пласт на качалку, акуратно переносимо на поле, за допомогою прасування випускаємо бульбашки повітря, надлишки мастики біля основи обрізаємо спеціальним скальпелем або ножицями, щільно притискаємо краю, загортаємо їх під низ вироби.

1. Тепер нам знадобиться спеціальна їстівна папір, яка імітує малюнок на футбольному полі. Такий декор можна купити в спеціалізованих кондитерських магазинах. Щоб приклеїти її на поверхню на мастиці, необхідно змастити зворотну сторону малюнка спеціальним гелем або сиропом, руками або губкою випустити до країв повітря.
2. Після цього остаточно зарівняти всю конструкцію-поле праскою.
3. По краях торта можна помістити ворота, їх можна зробити заздалегідь з білої мастики, не забудьте біля основи змастити їх кремом або спеціальним гелем, щоб ворота не впали.

Тепер можна зайнятися оформленням м'яча, воно займе всього кілька хвилин, особливо якщо заготовки для нього ви зробите заздалегідь:

1. Підготовлений цілий торт дістаньте з холодильника.

1. Розкачайте великий пласт білої мастики, виріжте з картону невеликий шестикутник. З цього трафарету будемо вирізати шматочки для створення обшивки м'яча. Чим менше м'яч, тим менше буде розмір заготовки-шестикутника.
2. Прикладаючи трафарети білої мастики, вирізаємо кілька заготовок, кількість їх залежить від діаметра вашого меча, розрахувати це складно, тому краще зробіть з запасом.

1. Другу частину мастики офарблюємо чорним барвником, точно так же розгортає пласт і вирізаємо заготовки чорного кольору.
2. Тепер приклеюємо на круглий торт по черзі білі і чорні шестикутники, щоб вийшла характерна забарвлення справжнього футбольного м'яча. Не забувайте промащувати зворотну сторону кожної заготовки шестикутника гелем, але якщо крем ще не підсох, то можна відразу приклеювати заготовки на поверхню круглого торта.

Все що нам залишилося - встановити круглий м'яч на поле, попередньо змастивши місце з'єднання кремом. Додатково можна декорувати торт фігурками футболістів з мастики, зробити вітальну напис за допомогою крему і кондитерського шприца з тоненькою насадкою, а також зробити ще кілька маленьких містичних м'ячиків і помістити їх по краях великого торта. Для особливо завзятих уболівальників-іменинників можна зробити характерну атрибутику улюбленої команди - написати назву за допомогою крему, створити емблему футбольного клубу.

Інгредієнти:
Для бісквіта:
Яйця: 9 штук
Борошно: 2 склянки
Цукровий пісок: 200 грам
Масло вершкове: 300 грам
Сіль за смаком
Джем - 100 грам

крем:
Масло вершкове 600 грам
Згущене молоко - 1 банка

приготування:
1. Яйця розбийте і збийте міксером з цукровим піском
2. Розтопити вершкове масло, додайте в яйця і перемішайте
3. Помішуючи всипте борошно і сіль за смаком
4. Викладіть тісто у форму для випікання і печіть ін температурі 180 градусів до готовності.
5. Дайте коржу трохи стить і розрізати вздовж на 2 частини

6. Змастіть корж джемом

7. Приготовим крем: збийте розтоплене масло зі згущеним молоком

8. Відокремте третину крему і викладіть на корж

9. Зверху покладіть другий корж

10. Візьміть ніж і відріжте краю у всього торта

11. Змастіть весь торт і краю залишками крему

12. Візьміть мастику і велику обробну дошку. Посипте дошку борошном і розкачайте мастику качалкою. Мастика повинна бути за розміром трохи більше торта

13. Акуратно перекладіть мастику на торт

14. Руками притисніть мастику по кутах

15. Надлишки мастики відріжте ножем

16. Візьміть малюнок футбольного поля і викладіть на торт. Притисніть руками. Щоб краще тримало можна трохи намочити мастику. Якщо готового малюнка немає, то можна намалювати кондитерським шприцом.

Завжди хочеться порадувати наших рідних і близьких на честь якого-небудь особливого приводу солодкою і смачною випічкою. При цьому мало просто приготувати хороший пиріг - потрібно придумати, як його прикрасити, щоб зовнішній вигляд частування змусив всіх навколо подивуватися. Наприклад, чому б не навчитися робити торт «Футбольне поле».

Сучасні кондитери звикли прикрашати свої творіння за допомогою мастики - солодкої основи, що дає можливість формувати будь-які фігури. Давайте ж спробуємо використовувати її для створення цікавого пирога.
Необхідні продукти:

На бісквіт:

• 9 яєць;
• 350 г цукру;
• 365 г борошна;
• 350 г вершкового масла;
• 5 г солі.

На масляний крем:

• 650 г вершкового масла;
• 550 г згущеного молока;
• 20 г ванільного цукру.

На мастику:

• 100 г зефіру маршмеллоу;
• 10 мл лимонного соку;
• 300 г цукрової пудри;
• 25 г вершкового масла.

Етапи роботи:

1. Робимо бісквіт. Розм'якшене масло збиваємо з половиною заявленого обсягу цукру, поки інгредієнти не побіліють.
2. Цукор, що з'єднуємо з жовтками, міксером доводимо до однорідності.
3. З'єднуємо яєчну суміш з масляною, збиваючи виходить склад до пишності.
4. Додаємо 75% зазначеної кількості борошна і повільно замішуємо тісто.
5. Охолоджені яєчні білки змішуємо з сіллю і збиваємо до появи стійких піків. Відправляємо вийшла меренгу до тесту, додаємо борошно, що залишилося і продовжуємо формувати бісквітну основу.
6. Випікаємо пиріг в прямокутній формі. Ще гарячим поділяємо корж на 3 частини за допомогою гострого ножа або шовкової нитки.
7. Переходимо до крему. Збиваємо масло зі згущеним молоком і ваніліном або аналогічної есенцією. Додаємо в частину складу зелений барвник. Крем готовий, але перед використанням відправляємо його в холодильник.
8. Настала черга мастики. Для її приготування розтоплюємо масло і зефір. Додаємо до інгредієнтів сік лимона і цукрову пудру. Замішуємо мастику, обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник.
9. Збираємо майбутній торт. Кожен корж бісквіта просочуємо будь-яким солодким сиропом, а потім перемащуємо кремом. За допомогою масляної основи закриваємо боки і верх пирога. Прибираємо частування на 60 хвилин в холодильник.
10. У цей час робимо елементи майбутнього футбольного поля з мастики. Для початку потрібно розкачати солодку базу за допомогою звичайної качалки на посипаний крохмалем столі. Перед цим поділяємо мастику на шматочки, рівні кількості кольорів, задіяних на кулінарному полотні. Додаємо потрібний барвник, втручаємося його і переходимо до формування потрібних фігур.
11. Застеляємо охолоджений торт великим пластом мастики, гарненько приминаючи до пирога за допомогою спеціальної лопатки. Надлишки прибираємо ножем.
12. За допомогою вершкового крему наносимо на торт розмітку футбольного поля, встановлюємо ворота.

Порада! Бісквітна і кремова основи пирога можуть бути іншими. У цьому плані слід рівнятися виключно на смаки того, кому призначається «футбольний» торт.

Десерт з крему

Так уже склалося, що не всім подобається працювати з мастикою. Тому доведеться розглянути ще один варіант описуваного торта, прикрашеного за допомогою кремовою бази. Для початку варто подбати про наявність наступних інгредієнтів:

Для коржів:

• 400 г вершкового масла;
• 10 яєць;
• 180 г какао;
• 710 г цукру;
• 400 мл сметани;
• 650 г борошна;
• 10 г соди.

Для крему:

• 750 г вершкового масла;
• барвник потрібного відтінку;
• 700 г згущеного молока.

Етапи роботи:

1. Щоб зробити корж, взобьyoм яйця з цукром. Додаємо розтоплене масло, потім сметану, потім гашене соду і наостанок пшеничне борошно.
2. Замішуємо тісто, поділяємо навпіл. В першу всипаємо порошок какао, втручаючись його в солодкий склад.
3. На прямокутний лист викладаємо обидва види основи, чергуючи їх між собою.
4. Відправляємо заготовку випікатися. Охолоджений бісквіт поділяємо на кілька рівних частин.
5. Переходимо до крему. Збиваємо вершкове масло зі згущеним молоком. Поділяємо склад і одну частину зафарбовує зеленим барвником.
6. Починаємо збірку. Перемащуємо бісквітні коржі масляним кремом, покриваємо їм же поверхню частування. Переміщаємо торт в холодильник, давши йому час просочитися.
7. Через 2-3 години можна формувати саме «Футбольне поле». Наповнюємо кондитерський мішок охолодженим кремом, заповнюємо поверхню пирога малюнком ігрового майданчика.

Залишилося лише розмістити на імпровізованому поле фігурки воріт і футболістів.

Рецепт від бабусі Емми

Один з не менше смачних варіантів частування представлений відомим на просторах YouTube кулінаром-аматорів бабусею Еммою. Виходячи з її рецепта, щоб зробити торт у вигляді футбольного поля, слід запастися наступними інгредієнтами.

Для бісквіта:

• 100 г какао;
• 2 яйця;
• 400 г пшеничного борошна;
• 350 г цукру;
• 200 мл молока;
• 200 мл окропу;
• 65 мл рослинного масла;
• 1,5 ч. Л. розпушувача;
• 1,5 ч. Л. соди.

Для крему:

• 7 яєчних жовтків;
• 5 ст. л. пшеничного борошна;
• 150 г цукру;
• 400 г вершкового масла;
• ванілін;
• 200 мл молока.

Для безе:

• 7 яєчних білків;
• ½ ч. Л. лимонної кислоти;
• 250 г цукру;
• 180 г кокосової стружки.

Для айсінгом:

• 200 г цукрової пудри;
• 1 яєчний білок.

прикраса:

• 400 мл 33% вершків;
• 6 ст. л. цукрової пудри;
• солодкий сироп для просочення;
• харчові барвники зеленого кольору.

Етапи роботи:

1. Для приготування бісквіта збиваємо вінчиком яйця з зазначеним об'ємом цукрового піску.
2. Додаємо какао і трохи рослинного масла. З'єднуємо інгредієнти.
3. Вливаємо молоко.
4. Всипаємо суміш борошна, розпушувача і харчової соди. Перемішуємо тісто віночком, поки в ньому не залишиться жодної грудочки.
5. Залишилося лише влити до бісквітної основі окріп, швидко і ретельно розмішуючи утворюється суміш.
6. Випікаємо пиріг в розігрітій духовці протягом 50 хвилин.
7. В цей час переходимо до створення безе. Охолоджені білки збиваємо міксером, періодично підсипаючи лимонну кислоту і цукор. Робота триває, поки меренга НЕ обзаведеться стійкими піками.
8. Додаємо кокосову стружку, з'єднуємо інгредієнти.
9. Випікаємо безе в тій же формі, де до цього готувався бісквіт. Висушуємо корж при 110 градусах не менше 90 хвилин.
10. Щоб зробити прикраси для майбутнього творіння, доведеться використовувати Айсінг. Він твердне кілька годин, тому його слід зробити завчасно.
11. Збиваємо охолоджені білки, по черзі додаючи до них невеликі порції цукрової пудри.
12. Готова маса повинна стати гладкою.
13. Робимо шаблони сітки, воріт, роздруковуємо, поміщаємо в файл, і по контуру елементів наносимо за допомогою кондитерського мішка Айсінг.
14. Переміщаємо заготовки в тепле і сухе місце до повного висихання. Найкраще відразу зробити кілька версій кожного потрібного елемента, адже деталі з яєчної основи дуже крихкі і легко ламаються. Потім залишиться лише з'єднати окремі елементи однієї конструкції за допомогою того ж інгредієнта.
15. Настала черга крему. З'єднуємо і збиваємо цукор з прогрітими жовтками і ваніліном.
16. Вливаємо молоко, перемішуємо складу.
17. Просіваємо пшеничне борошно, з'єднуємо компоненти і відправляємо тару на водяну баню. Постійно перемішуємо крем, поки він не загусне.
18. Охолоджуємо компонент, після з'єднуємо його зі збитим маслом.
19. Збираємо торт. Для початку разрежем бісквіт на кілька частин. Нижній шар просочуємо сиропом, потім змащуємо частиною крему, а зверху поміщаємо безе. Так повторюємо з усіма частинами пирога.
20. Коли основа сформована, перемащуємо її боки і верхівку кремом. Переміщаємо частування для просочення в холодне приміщення мінімум на 60 хвилин.
21. Настав час прикраси. Охолоджені вершки збиваємо з пудрою до загустіння. Змащуємо торт вершкової основою, вирівнюючи її за допомогою ножа. Кондитерським мішком наносимо на імпровізоване футбольне поле розмітку.
22. Зафарбовуємо вершки барвником в зелений колір, «висаджуємо» на торті траву.
23. Розміщуємо на пирозі заздалегідь створені з айсінгом фігурки воріт і футбольного м'яча.

Порада! До самої подачі тримайте торт в холодильнику, щоб вершкове прикраса залишилося на своїх місцях.

Незвичайний торт у вигляді футбольного поля

Чого вже приховувати, десерт у вигляді ігрового поля можна використовувати в якості чудового подарунка для дорослих і дітей. Але для початку було б непогано дізнатися, як самостійно зробити такий незвичайний торт з крему.

Необхідні інгредієнти:

• 2 ст. цукрового піску;
• 2 ст. борошна;
• 8 яєць;
• 3 яєчні білки;
• 2 ч. Л. ванільного цукру;
• 2, 5 ст. згущеного молока;
• 400 г вершкового масла;
• 150 г горіхів;
• 500 г марципану;
• 400 г цукрової пудри.

Етапи роботи:

1. Для бісквіта поділяємо яйця на складові. Білкову частину збиваємо з ванільним і звичайним цукром.
2. Додаємо збиті віночком жовтки і просіяне борошно.
3. Випікаємо сформоване тісто в формі потрібного розміру.
4. З мастики виконуємо фігурки футболістів, воріт і інших футбольних приладдя. Насаджуємо всі елементи на зубочистки.
5. Коли бісквіт приготується, дайте йому охолонути, а потім розріжте на 3 частини і прошарками їх згущеним молоком. Зверху солодкий крем можна посипати подрібненими ядрами горіхів.
6. Основу десерту перетягуємо марципаном.
7. За допомогою трафарету наносимо розмітку поля, попередньо приготувавши з білого шоколаду зелену і темно-зелену базу.

Залишилося лише прикріпити фігурки з мастики, і відправити готове частування на кілька годин в прохолодне місце.

З футболістами

Мало просто спекти хороший торт і прикрасити його у вигляді футбольного поля. Було б непогано помістити на цей кулінарний шедевр солодкі фігурки гравців, щоб потім з насолодою їх поїдати. Для цього доведеться подбати про наявність наступних інгредієнтів:

• 9 яєць;
• 200 г цукру;
• 900 г вершкового масла;
• 2 ст. борошна;
• 100 г джему;
• 1 банка згущеного молока;
• мастика;
• сіль.

Етапи роботи:

1. Яйця збиваємо з вказаною кількістю цукру.
2. Додаємо в утворену суміш розтоплене масло, перемішуємо.
3. Всипаємо сіль і завчасно просіяне борошно.
4. Замішуємо тісто, після перекладаємо його в форму і відправляємо пектися в духовку до готовності.
5. Коли пиріг охолоне, виймаємо його з форми і поділяємо на 2 частини.
6. Перемащуємо кожен корж ягідним джемом.
7. З 600 г розтопленого масла і згущеного молока збиваємо крем. Наносимо частина солодкої просочення поверх джему, закриваючи другим коржем.
8. Змащуємо всю поверхню виробу кремом.
9. Заготівлю мастики розгортаємо в тонкий пласт, і перекладаємо на пиріг. Руками притискаємо мастику до країв торта, а надлишки обрізаємо ножем.
10. На злегка змочену водою основу переносимо малюнок футбольного поля.
11. З мастики ліпимо фігурки гравців, зафарбовуючи білу основу харчовими барвниками потрібної забарвлення. Щоб готові вироби краще тримали форму, посипаємо їх цукровою пудрою.

Залишилося лише розмістити солодкі елементи на торті і подати охолоджене частування до столу.

Торт з м'ячем

Немає кращого десерту, ніж торт «Футбольне поле» з м'ячем, щоб привітати завзятого вболівальника цієї гри з яким-небудь особливим приводом. Для створення частування необхідно підготувати:

для тіста

• 10 курних яєць;
• 4 ст. борошна;
• 4 ст. цукрового піску;
• 2 ст. сметани;
• 400 г вершкового масла;
• 1 ч. Л. соди;
• 4 ст. л. какао;

для крему

• 2 банки згущеного молока;
• 750 г вершкового масла;
• харчовий барвник.

Етапи роботи:

1. Міксером доводимо суміш яєць і білого цукру до білої піни.
2. Додаємо сметану, гашене соду. Продовжуємо з'єднувати продукти.
3. Вливаємо розтоплене масло.
4. Далі черга борошна. З'єднуємо все в однорідне тісто.
5. Поділяємо склад на дві частини. Одну змішуємо з порошком какао, а іншу залишаємо без змін.
6. Випікаємо тісто не довше 40 хвилин.
7. В цей час зробимо крем. Збиваємо розм'якшене масло, щоб воно збільшилося в об'ємі і стало світлішим. Потім додаємо до нього згущене молоко, поєднуючи компоненти.
8. Розрізаємо вийшов корж навпіл, просочуємо будь-яким сиропом, а потім перемащуємо кремом.
9. За допомогою барвника надаємо крему необхідний колір. Використовуючи кондитерський мішок, робимо на торті поле, обов'язково оформляючи його межі.
10. З мастики формуємо м'яч, поміщаємо його на центр вироби.

До моменту подачі тримаємо десерт в холодильнику.

Насправді в приготуванні заявленого частування немає нічого складного. Потрібно лише мати в запасі достатня кількість часу, все інгредієнти і бажання порадувати свого улюбленого футбольного фаната. Готуйте з задоволенням!