Суп з плавлених сирків з печерицями рецепт. Грибний суп з плавленим сиром. Як приготувати суп з печерицями та плавленим сиром

Покрокові рецепти приготування вегетаріанського і м'ясного сирного супу з печерицями, ковбасою і брокколі

оцінка
рецепта

час
(Хв)

порцій
(Чол)

У 100 грамах готового блюда

4 гр.

4 гр.

вуглеводів

90 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт сирного супу з печерицями

Навіть у найважчі часи кулінари знаходили нові рецепти ситних і смачних страв. Наприклад, зі звичайних грибочків і плавленого сиру виходить чудовий супчик. Він допоможе поліпшити травлення, заповнити запаси мінералів і вітамінів.

інгредієнти:

• Сирок плавлений - 150 г;
• Морква - 100 г;
• Лук - 150 г;
• Картопля - 0.5 кг;
• Печериці - 600 г;
• Масло - 50 г.

Покроковий рецепт сирного супу з печерицями

Поставте на вогонь каструлю з водою для супу, нехай вона поступово закипає. Паралельно з цим помийте і очистіть цибулю з картоплею, морквину і гриби.

Наріжте картоплю і цибулю дрібними кубиками. Морквину крупно натріть, а зелень порубати. Гриби треба порізати пластинками.

Розтопіть на гарячій сковороді шматочок масла, підсмажте на ньому цибулю. Висипати до нього гриби і моркву, тушкуйте до готовності. Перед тим, як вимикати конфорку, добре перемішайте вміст посудини, а також посоліть і поперчіть зажарку.

Коли наш бульйон дійде до кипіння, опустіть в нього кубики картоплі. Через кілька хвилин додайте обсмажені овочі і печериці.

Натріть плавлені сирки, висипте в каструлю. Перемішуйте, поки вони повністю не розчиняться. Додайте зелень, прокип'ятіть ще пару хвилин.

Для приготування супу краще брати вершковий або плавлений сир. Тверді сорти можуть розчинитися в повному обсязі. Такий сир можна нарізати шматочками, щоб вони відчувалися в готовій страві. Можна використовувати звичайну сиркові маси або скибочки для тостів.

Варіант 2: Швидкий рецепт сирного супу з печерицями

Щоб прискорити приготування супу, можна виключити зі списку інгредієнтів картопля, а також обійтися без обсмажування продуктів. В цьому випадку блюдо буде менш калорійним, а на його підготовку потрібно мінімальну кількість часу і зусиль. Але не всім подобається смак варених грибів і овочів, це також потрібно врахувати.

інгредієнти:

• Сир вершковий (шматочками) - 200 г;
• Велика морквина;
• цибулина;
• Гриби - 200 г;
• Кріп петрушка.

Як швидко приготувати сирний суп з печерицями

Помийте овочі, очистіть їх. Моркву і цибулю покришите.

Обполосніть печериці, наріжте їх пластинками.

Закип'ятіть воду, додайте неповну столову ложку солі. Якщо у вас є готовий бульйон, використовуйте його для супу. Іноді в воду додають спеції або бульйонний кубик для оригінального смаку.

Коли водичка закипить, висипте в каструлю подрібнені гриби і овочі. Добре перемішайте, дочекайтеся повторного закипання.

Наріжте сир на шматочки. Додайте їх в каструлю з супом, заважайте до повного розчинення сиру. При необхідності досоліть.

Висипати в суп зелень, проваріть ще 5-7 хвилин і вимикайте вогонь. Щоб страва була ще смачніше, дайте йому настоятися.

Якщо ви хочете урізноманітнити смак сирного супу, додайте в нього ароматні спеції для грибів. Печериці прекрасно поєднуються з базиліком і розмарином, не забудьте про суміш мелених перців. Іноді в готову страву наливають трохи сметани, але цей смак не всім припадає до душі.

Варіант 3: Сирний суп з печерицями та брокколі

Прихильники правильного харчування і дієт по достоїнству оцінять суп з брокколі. Він дуже корисний, містить зовсім небагато калорій і надовго насичує. У літню пору цей супчик допоможе відновити сили, які не обтяжуючи шлунок.

інгредієнти:

• Брокколі - 0.5 кг;
• Сир чеддер - 250 г;
• Молоко - 300 мл;
• Борошно - 70 г;
• Гриби - 120 г;
• Моркву і цибулю - по 1 шт .;
• 2 зубчики часнику;
• Оливкова олія.

покроковий рецепт

Розберіть броколі на суцвіття. Якщо ви використовуєте заморожену капусту, її не потрібно попередньо розморожувати.

Цибулю і часник дрібно нарубати, моркву натріть.

Доведіть до кипіння воду (можна використовувати овочевий або м'ясний бульйон).

Покладіть брокколі в окріп. Свіжу капусту можна приготувати заздалегідь на пару, але це не обов'язково.

На оливковій олії обсмажте цибулю і часник. Додайте гриби і моркву, продовжуйте смажити до готовності печериць.

Змішайте прохолодне молоко з борошном. Суміш потрібно збивати віночком, поки вона не стане повністю однорідною, без грудочок.

Додайте в супчик грибну зажарку і чеддер, нарізаний шматочками. Можна використовувати і інший сир, але з цим сортом смак вийде найбільш гармонійним і пікантним. Посоліть і поперчіть за смаком.

Повільно виливайте молочно-борошняну суміш в бульйон, постійно помішуючи. Після цього потрібно зняти суп з вогню, накрити кришкою і дати йому настоятися. Ні в якому разі не кип'ятіть бульйон після додавання молока!

Діти часто відмовляються від капусти через неприємного присмаку. Але цей супчик вони їдять із задоволенням, адже цей овоч зовсім по-новому розкривається в поєднанні з ароматним сиром і грибочками. А якщо ви подрібніть суп блендером, малюки ніколи не здогадаються про наявність брокколі в його складі.

Варіант 4: Сирний суп з куркою і печерицями

Вегетаріанці обожнюють корисний супчик з брокколі. А ось м'ясоїди віддають перевагу блюдам поситнее, наприклад, на курячому або м'ясному бульйоні. Такий суп прийнято подавати з апетитними сухариками або тостами.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 300 г;
• Картопля - 700 г;
• Печериці - 400 г;
• Дві морквини;
• Батон - 100 г;
• Масло вершкове;
• Часник - 2 зубчики;
• Дві цибулини;
• Сир плавлений - 250 г.

Як приготувати

Залийте куряче філе холодною водою. Коли вона закипить, зніміть піну і зменшіть вогонь. Злегка присолите бульйон, нехай вариться ще 40 хвилин.

Видаліть шкірку з картоплі, наріжте її шматочками або соломкою. Моркву і цибулю також очистіть і подрібніть.

Промийте гриби, зніміть з них плівки, якщо потрібно. Наріжте кубиками або пластинками.

Витягніть м'ясо з бульйону. Рідина поверніть на вогонь, а філе дрібно поріжте. Якщо потрібно, досоліть бульйон, додайте сіль і спеції.

Опустіть картопля в киплячу воду. Паралельно з цим розігрійте сковороду з шматочком вершкового масла, нехай воно розтопиться.

Обсмажте гриби і цибулю з морквою до золотистого відтінку. Висипати в бульйон.

Натріть або порубати сир, додайте його в супчик. Дочекайтеся повного розчинення, продовжуйте варити суп до готовності картоплі.

Наріжте батон на невеликі порційні шматочки. Обсмажте їх, потім натріть часником. Подавайте сухарики разом з супом.

Можна нарізати батон дрібними кубиками, потім висипати сухарі в супчик. Перед подачею не забудьте посипати кожну порцію рубаною зеленню.

Варіант 5: Сирний суп з печерицями та ковбасою

Якщо у вас немає часу на варіння м'яса, спробуйте приготувати суп з ковбаскою. У бульйон додають різні види ковбасних виробів, шинку, копченості, і навіть бекон. Завдяки насиченому смаку цих інгредієнтів можна не думати про додаткові спеціях для супу, обійтися сіллю і перцем.

інгредієнти:

• Два плавлених сирка;
• Ковбасні вироби - 300 г;
• Грибочки - 250 г;
• 4 картоплини;
• морквина;
• Невелика цибулина;
• Щіпка цукру, зелень.

покроковий рецепт

Наріжте цибулю з морквою і гриби. Поставте на вогонь сковорідку з рослинним маслом.

Викладіть на сковороду подрібнену цибулю. Смажте, поки на кухні не з'явиться характерний приємний аромат. Додайте нарізану або терту моркву, добре перемішайте, долийте трохи масла.

Висипати грибочки на сковорідку. Посоліть, додайте спеції на ваш смак.

Картопля очистіть від шкірки, наріжте невеликими кубиками. Ковбасні вироби також потрібно подрібнити. Поріжте їх соломкою. Якщо ви використовуєте бекон або грудинку, обсмажте їх на гарячій сухій сковороді.

Закип'ятіть підсолену воду. Натріть сирки, висипте їх у суп, акуратно перемішайте. Коли сир розчиниться, додайте картоплю.

Висипати в супчик зажарку з овочів і грибів, додайте дрібку цукру. Варіть ще 10 хвилин, в кінці приготування додайте рубану зелень.

Іноді в цей супчик додають хмелі-сунелі, для золотистого кольору можна додати зовсім трохи куркуми або каррі. Зелень можна не класти в каструлю з супом, просто посипте кожну порцію свіжим кропом і петрушкою.

На приготування супу з печерицями та сиром у вас піде не більше півгодини, а продукти для цього знайдуться в будь-якому холодильнику.

Незважаючи на простоту, супчик виходить неймовірно смачним.

Суп з печерицями та сиром - основні принципи приготування

Основними продуктами для приготування супу є сир і гриби. Залежно від рецепта, в нього додають так само картопля, цибуля, морква і зелень. Суп можете приготувати з м'ясом, копченостями або ковбасою.

Суп готують двома способами.

Спосіб 1. Всі продукти додають в суп без попереднього обсмажування.

Овочі чистять. Морквину крупно труть, цибулю дрібно кришать, а картопля подрібнюють довільними шматочками. Печериці чистять, миють і нарізають пластинами. Всі підготовлені продукти викладають у киплячу воду, посолити і поперчити її. Як тільки овочі будуть практично готові, в суп додають нарізаний шматочками або тертий сир і готують, поки він повністю не розійдеться. В кінці додають дрібно нашатковану зелень.

Спосіб 2. Всі інгредієнти, крім картоплі та зелені обсмажують.

Картопля дрібно нарізають і закладають в киплячу воду. Солять і перчать. Подрібнені цибулю, гриби і моркву обсмажують окремо до рум'яності. Потім додають в суп і готують так само, як і в першому випадку.

У суп можна додати вершки або молоко. Так смак страви буде ніжніше. Для пікантності в суп додають часник і спеції.

Рецепт 1. Суп з печерицями та сиром

інгредієнти

200 г печериць;

кухонна сіль;

два плавлених сирка;

80 мл олії рослинного;

морквина;

60 г манки;

головка цибулі;

два бульби картоплі.

Спосіб приготування

1. Вливаємо в каструлю півтора літра фільтрованої води і ставимо на вогонь.

2. Картоплю і моркву чистимо і добре моєму. Картоплю нарізаємо довільними невеликими шматочками, а моркву шаткуємо тонкими смужками.

3. Закладаємо підготовлені овочі в киплячу воду і варимо 20 хвилин.

4. Печериці миємо й нарізаємо тонкими пластинами. Цибулю чистимо, обполіскувати і дрібно шаткуємо.

5. Ставимо сковороду на вогонь і розігріваємо в ній пісне масло. Викладаємо в нього цибулю і гриби. Обсмажуємо на середньому вогні, постійно перемішуючи, приблизно п'ять хвилин.

6. Плавлені сирки поміщаємо в морозилку на півгодини. Потім крупно трьом. Опускаємо їх в суп. Перемішуємо. Тепер закладаємо цибульний-грибну піджарку і всипаємо, постійно помішуючи, тонким струменем манку. Суп варимо на повільному вогні, перемішуючи, хвилин п'ять.

7. Зелень обполіскувати і шаткуємо. Викладаємо її в суп і вимикаємо вогонь.

Рецепт 2. Суп з печерицями, сиром і копченостями

інгредієнти

100 г копченої грудинки;

печериці - 100 г;

кухонні сіль;

морквина;

зубок часнику;

два плавлених сирка;

50 мл оливкової олії;

дві картоплини;

цибулина.

Спосіб приготування

1. Очищену картоплю промийте під краном і покришите кубиками. Помістіть її в каструлю, залийте питною водою і поставте на вогонь.

2. Капелюшки печериць очистіть від верхньої плівки. Ніжки подрежьте. Обполосніть, виклавши на друшляк, і наріжте тонкими скибочками. Копчену грудинку поріжте брусками.

3. Викладіть гриби з грудинкою в розпечену сковороду і обсмажте, поки рідина від печериць не випарується.

4. Дрібно наріжте очищену цибулину. Моркву очистіть, вимийте і подрібніть у велику стружку. Додайте овочі до грибів і продовжуйте смажити, періодично помішуючи, до м'якості моркви.

5. Плавлений сир натріть. Перекладіть його в глибоку тарілку і залийте окропом. Акуратно розмішуйте, поки він не розчиниться повністю.

6. У каструлю викладіть піджарку з лука і грудинки. Постійно помішуючи, введіть сирну суміш. Поперчіть і посоліть. Додайте дрібно нашатковану зелень. Видавіть часник через прес прямо в каструлю. Подавайте з грінками.

Рецепт 3. Суп з печерицями, плавленим сиром і куркою

інгредієнти

250 г курячого філе;

дві щіпки запашного перцю;

200 г печериць;

мелений перець;

два бульби картоплі;

• два літри фільтрованої води;

  цибулина;

  20 г зелені;

  60 мл рослинного масла;

  плавлений сир - дві упаковки.

Спосіб приготування

1. Поставте на плиту каструлю з водою. Картоплю очистіть, вимийте і наріжте невеликими довільними шматочками.

2. У киплячу воду додайте лавровий лист, сіль, запашний і чорний перець. Потім викладіть в каструлю картоплю, перемішайте, накрийте кришкою. Як тільки вміст почне кипіти, скрутіть вогонь.

3. Куряче філе промийте, обмокніте серветкою і обріжте плівки і зайвий жир. Наріжте м'ясо невеликими кубиками.

4. Розігрійте в сковорідці олію. Викладіть в нього куряче філе і обсмажте на сильному вогні, періодично перемішуючи, щоб воно не підгоріло. М'ясо має рівномірно покритися золотистою скоринкою. Перекладіть обсмажену курку в каструлю і перемішайте.

5. Очищену цибулину дрібно покришите. Морква крупно натріть. У сковороду, де смажилася курка, долийте масла, розігрійте його і обсмажити цибулю до прозорого стану. Тепер додайте моркву і смажте до легкої рум'яності, час від часу перемішуючи. Викладіть овочеву піджарку в суп.

6. Печериці вимийте і покришите тонкими скибочками. Додайте в киплячий суп і перемішайте.

7. Наріжте дрібними кубиками плавлений сир. Викладіть його в каструлю, як тільки картопля стане м'якою. Постійно помішуйте, поки сир не розійдеться повністю. Доведіть до кипіння і покладіть подрібнену зелень. Варіть ще приблизно півхвилини і вимкніть вогонь. Подавайте суп з бутербродами.

Рецепт 4. Суп з печерицями, плавленим сиром і ковбасою

інгредієнти

шість картоплин;

соняшникова олія;

150 г білої цибулі;

морквина;

банка консервованих печериць;

кухонна сіль;

зубок часнику;

150 г ковбаси вареної без сала;

лавровий лист;

150 г копченої ковбаси;

чорний перець;

150 г сиру плавленого.

Спосіб приготування

1. Очищений від шкірки картопля, вимийте і наріжте довільними невеликими шматочками. Поставте каструлю з водою на вогонь. Викладіть картоплю в киплячу воду.

2. Цибулину звільніть від лушпиння, промийте і дрібно наріжте. Зніміть з моркви шкірку, вимийте овоч і натріть на середній терці.

3. У глибоку сковороду влийте трохи олії. Викладіть в розігріте масло цибулю і обсмажте його до прозорості. Додайте подрібнену моркву і продовжуйте смажити, поки овоч не стане м'яким.

4. Розкрийте банку з консервованими печерицями та відкиньте вміст на друшляк, щоб стік маринад. Тепер наріжте гриби невеликими шматочками. Додайте печериці в суп і перемішайте. Варіть близько п'яти хвилин.

5. Варену і копчену ковбасу наріжте соломкою. Викладіть в суп і продовжуйте готувати ще п'ять хвилин Потім додайте роздавлений, лавровий лист і перець горошком. Посоліть.

6. Як тільки суп закипить, додайте в нього нарізаний шматочками плавлений сир і перемішайте, поки він не розчиниться повністю. Гарячий суп з печерицями та плавленим сиром розлийте по тарілках і додайте в кожну зелень.

Рецепт 5. Крем-суп з печерицями і сирним сиром

інгредієнти

півкілограма печериць;

кухонні сіль;

цибулина;

• 200 мл курячого бульйону;

  три зубчики часнику;

  упаковка сиру сирного.

Спосіб приготування

1. Очищену цибулю і часник дрібно накришити. Обсмажте їх на оливковій олії до легкої рум'яності.

2. Печериці очистіть, промийте і наріжте пластинами. Додайте гриби в сотейник з цибулею і обсмажуйте, постійно помішуючи, на середньому вогні хвилин десять. Потім додайте борошно, енергійно помішуючи, смажте пару хвилин. Залийте все курячим бульйоном і перемішайте.

3. Перебити отриману суміш занурювальним блендером до однорідності. Тепер додайте сирний сир, ретельно перемішайте. Доведіть суп до потрібної консистенції, підливаючи курячий бульйон.

4. Поставте суп на вогонь. Посоліть і проваріть на повільному вогні ще 15 хвилин. Подавайте суп з печерицями та сиром з часниковими грінками.

Рецепт 6. Суп з печерицями, плавленими сирками і зеленим горошком

інгредієнти

три літри бульйону курячого;

морквина;

кілька картоплин;

цибулина;

200 г сиру плавленого;

сіль і перець;

400 г печериць;

100 г свіжого або консервованого зеленого горошку.

Спосіб приготування

1. Курячий бульйон виливаємо в каструлю і ставимо її на вогонь. Закладаємо в бульйон очищену і нарізану шматочками картоплю. Готуємо його до м'якості.

2. Печериці чистимо, миємо й нарізаємо тонкими скибками. Обсмажуємо гриби на суміші вершкового і рослинного масел, поки не випарується вся волога.

3. Чистимо від шкірки інші овочі. Цибулю дрібно шаткуємо. Морквину подрібнюємо на дрібній тертці. Додаємо всі в сковороду з грибами і смажимо, помішуючи, хвилин десять.

4. Плавлений сир подрібнюємо у велику стружку і кладемо в киплячий суп. Помішуємо, поки він не розійдеться повністю. Тепер закладаємо зелений горошок і обсмажені гриби з овочами. Варимо супчик ще хвилин десять і знімаємо з вогню. Подаємо суп з печерицями та плавленим сиром з часниковими грінками.

Для супу підійде сир твердих сортів або плавлений.

Щоб плавлений сир було легше натерти, помістіть його в морозилку як мінімум на півгодини.

Щоб додати супчику пікантності, додайте в нього часник або перець чилі.

Гриби краще обсмажувати на суміші рослинного і вершкового масла.

Грибний суп з плавленим сиром - апетитне і ситне блюдо. Простий і вишуканий рецепт, легкий в приготуванні. Готується на м'ясному бульйоні. А головний інгредіент- це печериці. Гриби легко купити в найближчому магазині в будь-який сезон. Коли будете вибирати, обов'язково зверніть увагу на відсутність сірих або коричневих плям, капелюшок гриба повинна бути матова. Свіжі печериці на дотик повинні бути пружними і мати яскраво виражений грибний запах.

Є чимало рецептів приготування грибного супу. Ви можете приготувати його з сушених, маринованих або свіжих грибів. Кухарі радять використовувати для приготування першої страви безпосередньо сушені гриби. Такий суп вийде особливо гарним. Але і з свіжих грибів смак супу буде не гірше. Ніхто не зможе встояти перед ароматом такого блюда. Від одного тільки назви з'являється апетит.

Інгредієнти (для каструлі об'ємом 3 літри):

• 3 середніх картоплини;
• 300 г грибів (печериць);
• 2 середні цибулини;
• 1 середня морква;
• 2 плавлених сирка (200 г);
• 2 ст.л. рослинного масла для смаження;
• сіль, чорний мелений перець за смаком.

Для бульйону:

• 0,5 кг курки.

Рецепт грибного супу з печерицями

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Крок 2: варимо картоплю.

Крок 3: смажимо гриби з цибулею і морквою.

Крок 4: доводимо суп з печерицями та сиром до повної готовності.

Крок 5: подаємо суп з печерицями та сиром.

Звичайно, такий суп виходить дуже смачним, але не варто забувати про те, що гриби - це важкий білок, і їх не варто вживати дітям до 6 років, а також людям зі слабким травленням;

Суп вийде більш ніжним, якщо пасерувати гриби з овочами на вершковому маслі;

Дуже часто разом з сирками в суп кладуть пару столових ложок рідких вершків або сметани;

За бажанням відварені овочі та гриби можна подрібнити за допомогою блендера, приправити сирками, зеленню, спеціями, витримати на плиті ще 3-5 хвилин, і вийде чудовий суп-пюре;

У рецепті вказані найпростіші спеції, але вони не принципові, доповнюйте набір будь-якими, які підходять для приготування перших гарячих страв, наприклад, естрагон, чабер, базилік, пластівці гострого червоного перцю, майоран, шавлія або інші.

Сир і гриби - це досить смачні продукти, які можна поєднувати в різних стравах. Сьогодні ми якраз і розглянемо, як можна зробити смачні супи з сиру та печериць. Готувати ці страви не так вже й складно, та й за часом зовсім недовго.

А в підсумку виходить відмінне частування, яке можна подавати на обід або вечерю. Так, як же приготувати смачний супчик з грибним і сирним смаком? Всі подробиці в рецептах нижче.

покроковий рецепт

Як готувати ароматний сирний суп з печерицями:

1. Підливаємо води в ємність і поміщаємо на плиту прогріватися;
2. Поки вода гріється, готуємо овочі;
3. З картоплі видаляємо шкірку, ретельно споліскують і ріжемо невеликими скибочками;
4. З морквини потрібно зчистити весь бруд, шкірку і добре промити. Натираємо овоч теркою з великими зубцями;
   
5. Гриби споліскуємо, видаляємо шкірку і нарізаємо пластинками;
   
6. З цибулі зчищають лушпиння, нарізаємо лек невеликими квадратиками;
7. Як тільки вода почне кипіти, засипаємо туди шматочки картоплі і проварюємо до готовності протягом 15 хвилин;
   
8. У жаровню підливаємо рослинного масла, поміщаємо на плиту і прогріваємо;
9. У прогріте масло потрібно засипати шматочки цибулі, моркви. Всі компоненти розмішуються і залишаються далі обсмажувати;
10. Через 5 хвилин в сковорідку засипаємо шматочки грибів, приправляємо сіллю, спеціями і залишаємо гаситися на 7 хвилин;
    
11. Після того як шматочки картоплі стануть м'якими, засипаємо в ємність грибну зажарку з цибулею і морквою, все перемішуємо;
12. Обов'язково спробуйте суп на сіль, він повинен бути трохи недосоленим, тому що сир додасть йому додаткову сіль;
13. Сир потрібно нарізати на середні шматочки. Приблизно через 10 хвилин поміщаємо його в суп. Все розмішуємо до розчинення сиру;
    
14. Ми залишаємо ще покипіти приблизно хвилин 10 і вимикаємо;
    
15. Ми залишаємо постояти протягом 15 хвилин під кришкою і подаємо на стіл.

Рецепт приготування страви з куркою

Які інгредієнти потрібні для приготування:

• 3000 мл питної води;
• Куряче філе - 300 грам;
• 350 грам печериць;
• Сир м'якого сорту - 350 грам;
• Вона середня морквина;
• 800 грам картоплі;
• Одна невелика цибулина;
• Невеликий шматочок вершкового масла на 50 грам;
• Пучок свіжої зелені;
• Сіль на свій смак;
• Спеції за бажанням;
• Трохи сухариків.

Період готування - 1 година 20 хвилин.

Рівень калорій в 100 грамах - 122 ккал.

Як готувати сирний суп з куркою і печерицями:

1. Суп можна зробити на звичайній воді, але за смаком він вийде не таким поживним і наваристим, як на курячому м'ясі. Для початку промиваємо шматочок курки, обтирає серветкам з паперової основи;
2. Далі викладаємо м'ясо на обробну дошку, видаляємо шкірку, плівку і різні хрящі, якщо вони є;
3. У глибоку металеву тару підливаємо води, виставляємо на газ, кладемо в воду шматочок курячого м'яса і залишаємо варитися;
4. Коли на поверхні з'явиться піна, її потрібно буде акуратно прибрати ложкою;
5. Знижуємо вогонь і відварюємо курку до готовності приблизно півгодини;
6. Поки відварюється куряче м'ясо, готуємо овочі. З картоплю зрізаємо шкірку, споліскуємо;
7. Ріжемо картопляні бульби невеликими скибочками або соломкою;
8. Потім промиваємо моркву, зчищають весь бруд і перетираємо її великої теркою;
9. З цибулі зчищають лушпиння і ріжемо його на невеликі квадратики;
10. Гриби промиваємо, зчищають з них всю шкірку і розрізаємо невеликими пластинками;
11. Зелень споліскуємо і шаткуємо на дрібні шматочки;
12. Всі нарізані компоненти розкладаємо по окремим чашках;
13. Після цього на плиту поміщаємо сковорідку, викладаємо на неї шматочок вершкового масла і залишаємо розігріватися, поки він не розтопиться;
14. У прогріте масло кладемо шматочки цибулі, розмішуємо і засмажуємо протягом 5 хвилин;
15. Потім засипаємо морква і обсмажуємо разом з цибулею ще хвилин 7;
16. Після цього засипаємо гриби, зменшуємо вогонь і залишаємо готуватися під кришкою, до повного випаровування рідини;
17. Коли зажарка буде готова, знімаємо її з плити і відставляємо в сторону;
18. Виймаємо з каструлі готове куряче м'ясо, прибираємо його в сторону, щоб воно охололо;
19. Засипаємо в воду картопля, відварюємо його до готовності, близько 15 хвилин;
20. Куряче м'ясо нарізаємо кубиками і разом з засмажкою викладаємо в бульйон з картоплею;
21. Додаємо в суп сіль, приправу;
22. Сир нарізаємо кубиками і викладаємо в каструлю, все перемішуємо до розчинення супу;
23. Зелень промиваємо, шаткуємо дрібними шматочками;
24. Вимикаємо грибний суп з сиром і куркою, приправляємо зеленню і залишаємо постояти під кришкою хвилин 15.

Сирний суп з печериць з брокколі

Які інгредієнти потрібні для готування:

• 8 штук шампіньйонів;
• 2 плавлених сирка;
• 200 грам брокколі;
• 300 грам картоплі;
• Одна морквина;
• Рослинна олія;
• Вода - 1500 мл;
• Трохи солі і спецій.

Скільки готується за часом - 1 година.

Калорійність на 100 грам -75 ккал.

Як потрібно робити грибний суп з печериць, сиру і брокколі:

1. Наливаємо воду в ємність, ставимо на вогонь і залишаємо грітися до кипіння;
2. Тим часом промиваємо гриби, нарізаємо невеликими скибочками або пластинками;
3. Моркву чистимо від шкірки, промиваємо і натираємо теркою з крупними гратами;
4. Ставимо на плиту сковорідку, підливати олію і прогріваємо;
5. У гаряче масло засипаємо морква, розмішуємо і обсмажуємо хвилини 3-4;
6. Ставимо окрему жаровню на вогонь, підливаємо мало, прогріваємо і викладаємо гриби. Перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо готуватися до повного випаровування рідини;
7. Брокколі слід розділити на суцвіття. Якщо вона свіжа, то її слід трохи відварити;
8. Зчищають з картоплі шкірку і нарізаємо на невеликі скибочки;
9. Засипаємо картопля в киплячу воду, залишаємо відварюватися до готовності;
10. Далі викладаємо зажарку моркви, грибів і броколі;
11. Додаємо сіль, спеції, все перемішуємо;
12. Сирок перетираємо на терці з крупними гратами і викладаємо в суп;
13. Все розмішуємо, проварюємо хвилин 10;
14. Готовий сирний суп з грибами і брокколі наполягаємо під кришкою хвилин 15 і подаємо на стіл.

Смачний сирний суп з печерицями можна приготувати з різними овочами, з м'ясом, з прянощами. Ця страва завжди виходить дуже смачним і ароматним. Обов'язково почастуєте цими ласощами своїх рідних, воно їм точно сподобається.