Як приготувати пюре з груші. Грушеве пюре на зиму – рецепт. Як приготувати пюре на зиму для дітей.

Пюре є гарною альтернативою повидлам та варенням, які запасливі хазяйки заготовляють на зиму. Його можна застосовувати у вигляді начинки для пирогів, тортів, пиріжків та пончиків. Воно має гарне поєднання з вершковими кремами та морозивом. Пюре можна їсти і просто як десерт.

Особливо добре заготовляти на зиму пюре, якщо у вас є маленька дитина. Груші відрізняються від інших фруктів та ягід тим, що вони не провокують у дитини появи алергії.

Корисні властивості

Багато мам переживають за те, що при підгодовуванні фруктовими пюре у малюка будуть зайві кольки та здуття. Але у педіатрів існує безліч аргументів на користь груші:

Груша дуже добре засвоюється організмом дитини;
Клітковина, яку містить цей фрукт, є чудовим профілактичним засобом від запорів;
Можна ввести в раціон дитини відразу після того, як ввели яблуко;
Добре підвищують імунітет та ефірні олії, що містяться в цьому фрукті;
Через те, що в груші міститься більше фруктоз, ніж глюкози, підшлункова залоза не отримає зайвого навантаження;
За своїм складом груша гіпоалергенна;
Вона не викликає у немовлят у кишечнику метеоризму та бродіння;
Нормалізує обмін речовин в організмі малюка.

Корисні речовини, які містить у собі цей фрукт:

Грушеве пюре на зиму - рецепт

У цьому рецепті пюре з груш на зиму готується без застосування цукру. Вам знадобляться:

Кислота лимонна – 0,5 чайної ложки (можна замінити лимонним соком – 2 столові ложки);
Стиглі груші – 1 кг.

Покрокове приготуванняпюре за цим рецептом:

Підготуйте фрукти: вимийте їх добре, розріжте, заберіть кісточки та серцевину;
Зануріть грушеві часточки в чашу мультиварки, встановіть режим «Гушіння» і варіть доти, доки вони не стануть м'якими;
Коли груші розм'якли, зануріть їх у блендер і подрібніть до однорідної маси;
Знову поставте грушеву масу кип'ятитися, додавши до неї сік з лимона чи кислоту;
Поки пюре закипає, підготуйте банки. Добре їх промийте з миючим засобом або содовим розчином, потім добре промийте проточною теплою водою і простерилізуйте. Кришки теж поставте на стерилізацію або обдайте їх окропом;
Гарячу заготовку розкладіть у банки та закатайте їх. Переверніть та поставте під тепле покривало для охолодження. Потім заберіть у темне прохолодне місце.

Рецепт приготування на зиму пюре із груш «Сімейна радість»

У приготуванні грушевого пюре за цим рецептом можливі два варіанти.

"Груша пікантна"

Для цього рецепту вам потрібно буде взяти такі інгредієнти:

Очищена вода – 1 літр;
Стигла груша - 3 кг;
Кориця – 0,5 чайні ложки;
Цукор – 100 г;
Кардамон, гвоздика, бадьян (за бажанням).

Приготування на зиму складається з наступних етапів:

«Фруктова ніжність» - пюре з яблук та з груш на зиму

Таке пюре з яблук та груш на зиму можна готувати без використання лимонної кислоти. У цьому рецепті консервантом виступає яблуко, яке містить кислоту.

Продукти, необхідні для такого рецепту пюре:

Яблуко кислих сортів – 15 штук;
Груші м'які середнього розміру – 15 штук;
Гвоздика, кориця – за бажанням господині;
Вода – 0,75 склянки;
Цукор - 5-6 столових ложок.

Для приготування пюре за таким рецептом вам потрібно буде пройти такі стадії:

Підготуйте груші: добре їх вимийте та видаліть насіння, наріжте невеликими часточками;
Підготуйте яблука: Їх теж добре промийте, видаліть серцевину і наріжте кубиками невеликого розміру;
Усі фрукти пересипаємо в чашу мультиварки, додаємо воду, цукор і накриваємо кришкою. Ставимо режим «Випічка» або «Гасіння» приблизно хвилин на 40 – 60. Варимо доти, доки не пролунає сигнал про закінчення процесу;
Після того, як сигнал пролунав, відкрийте кришку і зачекайте, поки маса з груш та яблук повністю охолоне;
Подрібніть остуджений масу в блендері до однорідної консистенції. Поставте пюре знову кип'ятитися;
Розкладіть готову масу з груш та яблук по підготовленим банкам і закатайте їх.

Рецепт – пюре «Дитяче» з груш та яблук

В наш час існує безліч різних пюре та каш для першого дитячого прикорму. Ось лише термін їх зберігання змушує задуматися про користь такого продукту. Швидше за все, в них будуть консерванти, які можуть послужити для вашого малюка осередком для алергії. Для будь-якої мами здоров'я її малюка насамперед, тому нижче описаний рецепт для самостійного приготування пюре з груш та яблук.

Для приготування вам будуть необхідні (на одну порцію):

Стиглі та м'які груші - 4 штуки;
Стиглі кислі яблука – 4 штуки;
Фільтрована вода - 1/3 частина склянки;
Лимонна кислота (якщо збираєтеся заготовляти пюре на зиму) – 0,25 чайної ложки. Її можна замінити 1 чайною ложкою соку лимона.

Спосіб приготуванняпюре за рецептом включає наступне:

Корисне та смачне пюре для немовляти, зроблене своїми руками, – це предмет радості та гордості для будь-якої мами. Крім того, воно є джерелом таких необхідних для розвитку дитини і мінералів. Сьогодні ви дізнаєтеся перевірені рецепти фруктових та овочевих пюре, які неодмінно сподобаються вашому малюку.

Яблучне пюре на зиму

Одні з найпопулярніших і корисних ласощів, які можна заготовити на зиму для немовляти - це яблучне пюре. Його рецепт дуже простий і вимагає великих кулінарних навичок. Він полюбиться не лише дітям, а й дорослим як начинка для пирогів.

складові

яблука свіжі стиглі – 3-4 кг;
коричневий цукор – 100 г;
вода – до 1 літра;
трохи соку лимона.

Яблука краще використовувати місцеві сорти, вирощені в домашніх умовах, із зеленим кольором шкірки, оскільки вони рідше викликають алергічні реакції.

Покроковий рецепт

Гарбузове пюре на зиму

Для немовляти вважається одним із найсмачніших і корисних прикормів. До того ж воно дуже яскраве і приваблює дітей своїм зовнішнім виглядом, викликаючи в них бажання спробувати це помаранчеве диво.

А рецепт гарбузового пюре на зиму – досить швидкий та легкий у виконанні. Найкраще використовувати мультиварку, щоб максимально зберегти корисні властивості цього чудового овочу.

складові

1 стиглий гарбуз середнього розміру;
1 склянка води.

Сіль та цукор можна не додавати, їх можна використовувати безпосередньо перед подачею на стіл.

Важливо!Як тара для домашнього пюре можна використовувати баночки з-під магазинного пюре, гірчиці або соусів, необхідно лише попередньо ретельно вимити їх харчовою содою і простерилізувати.

Покроковий рецепт

Гарбуз вимити, очистити від шкірки, видалити внутрішню частину з насінням і всі пошкоджені ділянки, нарізати м'якоть на невеликі кубики.
Викласти гарбуз у насадку для приготування овочів та фруктів у мультиварці на пару.
У чашу мультиварки влити воду і встановити режим «на пару» на 15 хвилин.
Після готовності добре розім'яти або збити блендером до однорідності і розкласти заздалегідь простерилізовані ємності.
Банки поставити в каструлю з водою, що закриває на 3/4 висоти, накрити кришками і простерилізувати 10 хвилин.
Закатати, перевернути банки та залишити їх під теплою ковдрою до повного остигання.

Одним із перших овочевих пюре, яке пробують малюки, є кабачкове пюре. Воно гіпоалергенне, має м'який смак і дуже корисне для немовляти, його добре вживати не тільки в теплу пору року, а й заготовляти на зиму. Це особливо важливо, якщо період введення прикорму посідає холодну пору року.

складові

1,5 кг невеликих тонкошкірих молодих кабачків;
0,5-1 склянка води.

Покроковий рецепт

Кабачки вимити, почистити, видалити насіння та порізати на маленькі шматочки.
Помістити шматочки в друшляк, опустити в киплячу воду та варити близько 10 хвилин.
Дістати друшляк, дочекатися, поки стіче вода, добре розім'яти чи збити блендером до однорідності.
Варити ще 3-5 хвилин|мінути|, розкласти по заздалегідь простерилізованих ємностях, накрити кришками і простерилізувати протягом 10 хвилин|мінути|.
Закатати та перевернути банки, залишити їх під теплою ковдрою до повного остигання.

Замість приготування кабачка в друшляку можна протушкувати його 10 хвилин у каструлі з невеликою кількістю води. Тоді пюре вийде легшим.

Морквяне пюре містить масу корисних для немовляти елементів, але, як і інші яскраво забарвлені фрукти та овочі, може давати алергічну реакцію. Не варто починати вводити прикорм із цього пюре, проте, це дуже важливий і потрібний продукт, і нижче представлений рецепт на зиму.

складові

1,5 кг свіжих стиглих коренеплодів;
1 склянка води.

Покроковий рецепт

Не слід давати немовляті сирі овочі та фрукти, для нього це занадто важкий продукт, який може спричинити шлунково-кишковий розлад. Зачекайте, поки малюк трохи підросте.

Дотримуйтесь правил введення прикорму – будь-який новий продукт слід починати давати з половини чайної ложки. Якщо не виявилася алергічна чи інша негативна реакція, то кількість продукту можна трохи збільшити при наступному годуванні.

Не варто вживати один овоч або фрукт постійно, намагайтеся робити перерви або чергуйте.

Воду, де відварювали овочі, можна використовувати для приготування дитячих супів та пюре.

Старшим дітям можна починати поєднувати різні овочі та фрукти, робити багатокомпонентні пюре, вживаючи їх з кашами або м'ясом.

Ці чудові рецепти дитячого пюре, заготовлені на зиму з гарбуза, яблук та інших овочів та фруктів, обов'язково знадобляться мамам немовлят як прикорм для своїх малюків.

Чи знаєте ви?Проведені дослідження показали, що певні широко використовуються у виробництві дитячих продуктів харчування харчові барвники можуть бути причиною розвитку у дітей. Найчастіше, це барвники червоного та жовтого кольорів.

Не сумнівайтеся у своїх силах, ця проста консервація доступна кожному. А приготовані пюре урізноманітнюють ваш раціон і порадують ваших малюків новими фарбами та смаками!

Майже в кожному саду в нашій країні ростуть груші і зазвичай вони добре плодоносять. Якщо рік видався врожайним, то виникає необхідність правильної утилізації плодів. Найкраще застосування для фруктів – їхня консервація. Грушеве варення, на думку деяких господарок, виходить надмірно солодким. Альтернативою може стати пюре із груш. На зиму його можна заготовити з невеликим вмістом цукру та зовсім без нього. Сластени можуть зробити більш солодку заготівлю, прихильники здорового харчування – без додавання цукру. Застосування таких ласощів знайдеться у будь-якій родині.

Особливості приготування

Зробити смачне пюре із груш на зиму досить просто, особливо якщо в будинку є така кухонна техніка, як блендер або м'ясорубка. Завдання виявиться посильним навіть для недосвідченого кулінара. Для отримання найкращого результату йому знадобиться кілька моментів.

Для приготування пюре не надто добре підходять недозрілі або сильно перезрілі плоди. Вибір краще зупинити на фруктах або злегка перезрілих. Важливо, щоб плоди не мали гнилі, пошкоджень, інакше заготівля виявиться несмачною, малокорисною і довго не простоїть.
Подрібнювати груші для пюре можна разом із шкіркою, але такий десерт має дещо грубу консистенцію і не підходить для годування дітей. Потрапивши у стравохід, шматочки шкірки можуть викликати у малюка блювотний рефлекс, і умовити його їсти корисні фрукти стане непросто. Ділянки з насінням із плодів необхідно видалити, навіть якщо пюре будуть їсти лише дорослі.
Для годування немовлят грушеве пюре домашнього виробництва не підійде, навіть якщо зробити його без цукру. Без додавання лимонної кислоти не обійтись: десерт зіпсується. А цей компонент немовлятам не дають. Однак для харчування дітей старше 3 років домашня заготівля у вигляді пори з груш добре підходить, і їм таке частування зазвичай смакує. Для дітей меншого віку краще підібрати рецепт пюре, де груші поєднуються із фруктами чи ягодами, які можна консервувати без додавання лимонної кислоти. До таких фруктів належать яблука.
Чим менше додано в грушеве пюре цукру та лимонної кислоти, тим воно більш вимогливе до умов зберігання. Якщо пюре зроблено без додавання цих інгредієнтів, його можна зберігати лише у морозильній камері. Зварене без цукру, але з додаванням лимонної кислоти воно повинно зберігатися в прохолодному приміщенні або навіть в холодильнику. Грушеве пюре, закрите з цукром та лимонною кислотою, зазвичай непогано стоїть при кімнатній температурі.
Незалежно від того, за яким рецептом робиться пюре з груш і в яких умовах воно зберігатиметься, банки під нього необхідно стерилізувати. Кришки можна використовувати лише металеві, що забезпечують герметичність. Перед вживанням їх також потрібно простерилізувати. З цією метою їх кип'ятять щонайменше протягом 5 хвилин.

Грушеве пюре смачне саме по собі, але додавання меду, горіхів, кориці та інших прянощів здатне покращити його органолептичні якості.

Пюре із груш без цукру

Склад (на 0,8-0,9 л):

груші – 1 кг;
лимонна кислота – 1 г;
вода – 50 мл.

Спосіб приготування:

Груші вимийте, видаліть гілочки. Очистіть плоди від шкірки. Розрізавши фрукти на великі часточки, виріжте з них ділянки з насінням.
Грушеву м'якоть наріжте невеликими шматочками, складіть у миску. Додайте до них воду.
Поставте миску на повільний вогонь, доведіть воду до кипіння. Потоміть груші 10-15 хвилин, поки вони добре не розм'якшуться. Приготувати груші можна інакше, помістивши в формі для запікання в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Дайте грушам охолонути. Протріть їх через сито або подрібніть блендером. Перший варіант дозволяє отримати ніжнішу консистенцію, але є трудомістким.
Покладіть пюре з груш у миску, додайте|добавляйте| в нього лимонну кислоту. Підігрійте на повільному вогні і поваріть 10-20 хвилин до отримання бажаної консистенції.
Простерилізуйте банки. Найзручніше використовувати ємності невеликого обсягу.
Наповніть банки гарячим пюре, закрийте заздалегідь простерилізованими кришками. Деякі господині вважають за краще для надійності стерилізувати пюре на водяній бані перед закупорюванням банок. Час стерилізації становить 5 хвилин, якщо взято банку ємністю 0,25 л. Якщо він має більший обсяг, час стерилізації пропорційно збільшують.
Переверніть банки, накрийте ковдрою. Охолоджуючи в умовах парової лазні, консерви будуть піддаватися додатковій стерилізації, завдяки цьому вони краще стоятимуть.

Грушеве пюре, приготоване без додавання цукру, можна зберігати лише у прохолодному місці.

Пюре із груш із цукром

Склад (на 1-1,2 л):

груші – 1 кг;
лимонна кислота – 2 г;
цукор – 0,3 кг;
вода – 60 мл;
кориця чи ванілін (не обов'язково) – 1 г.

Спосіб приготування:

Вимийте, промокніть рушником груші. Видаліть насіння, засохлі тичинки, гілочки. Грушеву м'якоть, не очищаючи, наріжте шматками розміром близько 1-1,5 см, помістіть у каструлю.
Підлийте в каструлю води. На повільному вогні доведіть її до кипіння і згасіть груші чверть години.
Подрібніть груші до стану пюре за допомогою занурювального блендера.
Додайте в пюре цукор та лимонну кислоту, перемішайте.
Доведіть пюре до кипіння та уваріть до бажаної густоти. Варити потрібно недовго - від 5 до 15 хвилин. За 2-3 хвилини до готовності додайте ванілін чи корицю, перемішайте. Класти одночасно і ванілін, і корицю не варто: вони можуть перебивати аромат один одного.
Розкладіть пюре по стерилізованих банках і закатайте.
Залишіть остигати в перевернутому вигляді під ковдрою.

Приготовлене за цим рецептом грушеве пюре добре стоїть за кімнатної температури.

Пюре з груш з медом та лимоном

Склад (на 1 л):

груші – 1 кг;
мед – 50 мл;
лимонний сік – 20мл.

Спосіб приготування:

Вимийте, очистіть груші, видаліть грубі ділянки. М'якуш наріжте скибочками, складіть у форму для запікання.
Полийте груші лимонним соком.
Поставте форму в духовку, нагріту до мінімальної температури. При 50 градусах мучите їх протягом години. При температурі близько 100 градусів достатньо пекти груші протягом 30-40 хвилин.
Подрібніть груші за допомогою блендера.
На паровій бані розтопіть мед, влийте його до грушевого пюре, перемішайте.
Розкладіть ласощі по невеликих банках, поставте їх у таз чи каструлю. На дно попередньо постільте рушник.
Влийте в таз воду, щоб її рівень був на 1-1,5 см нижче краю банок, самі банки прикрийте чистими кришками.
Воду, що знаходиться в тазі, підігрійте до кипіння, стерилізуйте в ній десерт протягом 10-20 хвилин, залежно від об'єму банок (10 хвилин вистачить, якщо їх ємність не перевищує 0,5 л).
Закатайте банки, поставте доньками нагору і укутайте.

Після остигання десерт необхідно прибрати у льох чи інше прохолодне місце. Ці ласощі виходять не тільки смачними і ароматними, але й корисними.

Пюре з груш приготувати на зиму буде нескладно, така заготівля обійдеться недорого. Відкривши в холодну пору року баночку цих ласощів, ви отримаєте справжнє задоволення. Діти також не відмовляться від такого частування.

Після введення в раціон піврічного малюка овочевого прикорму настає черга фруктових пюре. Як перша солодка гомогенна страва в меню крихти ідеально вписуються груші. Мамам, які спробували приготувати класичне грушеве пюре для немовляти, не доводиться вмовляти своїх розбірливих дегустаторів з'їсти ще одну ложечку. Вибравши хороший рецепт, шеф-кухар карапуза зможе зробити ніжну медову масу із соковитої груші, яка підкорить будь-який привереда.

До того ж, немає жодного приводу засумніватися в користі цього продукту для незрілого організму будь-якої дитини - тут вам і цілий вітамінний комплекс (А, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, Е, К), і великий набір мікроелементів (калій, бор, свинець, кобальт, рубідій, нікель, натрій, фосфор, залізо, мідь, кальцій, цинк, магній), і фітостероли, що зменшують обсяг всмоктування холестерину в кишечнику, і моно-і дисахарид.

Страви з груші легко засвоюються організмом дитини, сприяють нормальному функціонуванню її нирок та печінки, а також покращують процес травлення.

На сьогоднішній день розрізняють тисячі сортів груш, серед яких є декоративні та плодові дерева. Не всі представники з багатьох плодових сортів придатні для приготування фруктового прикорму немовляті.

Для дитячого харчування найкраще підходять соковиті м'які екземпляри (Конференція, Вільямс літній (Дюшес), Гранд Чемпіон, Коміс). Чудова страва з кисло-солодким або десертним присмаком виходить з дозрілих плодів із зеленою шкіркою без рожевого рум'янцю і з м'якоттю, що тане.

Головне – приготувати його для малюка, зберігши максимальну кількість корисних речовин у складі груші.

Приготування грушевого прикорму

Рецепт приготування пюре із груші дуже простий. Господині необхідно зробити таке:

Вимити потрібний плід проточною водою.
Зчистити шкірку із груші.
Розрізати фрукт навпіл і видалити серцевину ножем.
М'якоть, що залишилася, нарізати невеликими скибочками.
Поставити на вогонь каструлю із чистою фільтрованою водою для закипання. Води використовувати потрібно в такій кількості, щоб шматочки фрукта ледь нею були покриті.
У киплячу воду кинути фруктові скибочки, накрити каструлю кришкою.
Після повторного закипання зменшити газ і дати груші прокипіти на повільному вогні під кришкою приблизно 7-10 хвилин (рецепт передбачає використання стиглих м'яких груш).
Відварену грушу вийняти з|із| сиропу і злегка остудити.
Приготувати повітряне пюре допоможе подрібнення шматочків блендером або перемелювання через м'ясорубку. Також можна розім'яти шматочки до однорідного стану за допомогою виделки.
Якщо маса вийшла густуватою, можна долити трохи сиропу, в якому варилася груша.

Доповнювати цей рецепт вершковим маслом, цукром або іншими компонентами для кращого сприйняття немовляти не варто. Допустимо додати кілька крапель лимонного соку в готове пюре, щоб розбавити надмірну нудотність солодкуватих сортів груш.

Малюкові грушеве пюре вводять до раціону аналогічно першому прикорму з овочів. Порції в півложечки для початку буде цілком достатньо, навіть якщо малюк наполягає на продовженні банкету. Збільшувати добовий обсяг потрібно поступово за відсутності у дитини реакцію продукт у вигляді шкірних висипань чи порушень стільця.

Якщо знайомство з грушею пройшло успішно, включайте її в багатокомпонентні фруктові пюре, а потім і в каші, які малюк встиг випробувати.

Рецепт заготівлі пюре на користь

Коли груш, які ростуть у місцевих широтах, не знайти, а на прилавках супермаркетів блищать глянцем натерті воском заморські продукти, ми шкодуємо, що не зробили на зиму чи весну свої запаси з натуральних фруктів для введення прикорму немовляти. Адже приготувати кілька баночок чудового грушевого пюре дуже просто, а виходить це в пік авітамінозу набагато корисніше, ніж використовувати продукти невідомого походження, і набагато дешевше, ніж купувати дитяче харчування в магазинах.

Отже, як перезимувати зиму без потреби, завдяки своїм вмінням консервувати продукти? Описаний рецепт приготування грушевого пюре залишається незмінним. Один нюанс: збільшуємо кількість «сировини». Одним словом, груш необхідно взяти стільки, скільки ви бажаєте заготовити пюре на зиму чи весняний період.

Готове пюре викладаємо в порожню каструлю, трохи додаємо сиропу, даємо закипіти масі на повільному вогні і добре прогрітися. Тим часом готуємо тару для заготовок на зиму: маленькі баночки добре вимиваємо та стерилізуємо. В іншій каструлі має до цього моменту закипіти вода.

Готове пюре в гарячому вигляді засипаємо в баночки і ставимо їх стерилізувати в каструлю з окропом, зменшивши при цьому газ. Кришки теж слід помістити в окріп. Після закінчення процесу, дістаємо баночки, закручуємо їх кришками і укутуємо покривалом до повного остигання. Ось і все – грушеве пюре для вашого гурмана готове на зиму!

Для більш дорослих дітей воду, в якій варяться груші на зиму, можна замінити яблучним соком.Можна також додати і ванільний цукор.

Як відомо, діти люблять фрукти за їхню легкість і насолоду. Наш рецепт, що розкриває секрети приготування грушевого пюре влітку та восени, а також заготовок на зиму, допоможе вам порадувати карапуза, поки він не може самостійно гризти свіжі фрукти.

Як позбутися від розтяжок після пологів?