Як приготувати та красиво загорнути млинці з ікрою. Млинці з червоною ікрою Млинці з червоною ікрою

З цієї кількості інгредієнтів виходить 8 порцій млинців з ікрою

У глибокій ємності збити віночком яйця із сіллю та цукром. Додати молоко, добре розмішуючи віночком

Всипати просіяне пшеничне борошно, перемішуючи тісто віночком. Маса на даному етапі вийде досить густа, тому жодних грудочок не залишиться.

Влити теплу воду, перемішати

Додати олію. Тісто виходить досить рідким

Добре розігріту сковороду змастити олією

Налити трохи тіста на розпечену сковороду, рівномірно розподіляючи його на всій поверхні. Коли млинець підрум'яниться, перевернути. Готові млинці складати чаркою, сковороду за потребою змащувати олією

Млинці смажаться дуже швидко, стежте, щоб вони не підгоряли і регулюйте температуру, орієнтуючись на плиту. Усього виходить приблизно 12 відблисків діаметром 25 см

У салатник викласти вершковий сир. Сметану додавати по одній ложці, щоразу добре перемішуючи, поки по консистенції маса не буде схожа на густу сметану. У сирну начинку додати|добавляти| ікру і дуже акуратно перемішати. За бажанням, в начинку можна додати дрібно порізану свіжу зелень.

Коли млинці охолонуть, змастити кожен тонким шаром начинки і щільно згорнути рулетом

Млинці із червоною ікрою – вишукана закуска царів. Вона вражає своїм смаковим відтінком та багатим виглядом. Ікра чудово поєднується із вершками, тому для приготування золотистих млинців пропоную взяти за основу цей молочний продукт. Ароматна «перина» для помаранчевого морського делікатесу вийде ніжною та смачною. До речі, червону ікру можна засолити самостійно, якщо купити рибу з ікрою.

Інформація про рецепт

Кухня: Російська.

Спосіб приготування: смаження .

Загальний час приготування: 1 год

Кількість порцій: 15 млинців .

Інгредієнти:

ікра червона – 15 ст. ложок
яйця – 3 штуки
цукор - 1 ст.ложка
сіль - 1/2 ч.ложки
борошно - 1,5 склянки
олія рослинна – 1,5 ст.ложки
вершки 10% - 100 мл
вода – 350 мл
олія – 5 ст.ложок.

Приготування:

Вершки краще взяти 18%, тоді млинці вийдуть більш насиченими. Води в рецепті достатньо, щоб тісто не вийшло жирним. Яйця ретельно промийте під проточною водою та розбийте в окрему ємність. Обов'язково перевірте вміст, витягніть дрібні уламки шкаралупи, а потім додайте в миску з вершками.
Покладіть цукор у ємність із інгредієнтами. Млинці повинні вийти трохи солодкуватими, щоб краще підкреслити смакову гаму солонуватої ікри.
Додайте|добавляйте| муку|борошно|, бажано її просіяти, щоб наситити киснем. Царські млинці повинні вийти пишними та м'якими. Не забудьте посолити.
Додайте частину води та олію. Ретельно перемішайте, злегка збиваючи віночком. Можна використовувати міксер, акуратно, щоб не розбризкати рідку частину тесту. Коли маса стане еластичною, а грудочки зникнути, влийте решту води і обережно розмішайте ополоником. Залишіть тісто в теплому місці на 10 хвилин, щоб воно дозріло.
Розігрійте млинцеву сковорідку. Візьміть силіконовий пензлик, зануріть у олію і змастіть поверхню посуду. Влийте порцію тесту і підсмажуйте на помірному вогні протягом 1-2 хвилин.
Щоб не пошкодити млинець при перевертанні, підтягніть край зубочисткою і трохи підніміть вгору, тоді легко помістіть лопатку під золотистий кружок. Коли млинець засмажиться, викладіть його на тарілку. Сковороду повторно змащувати не потрібно. Якщо поверхня буде суха і без жодного блиску жиру, можна додати в тісто трохи олії.
Готові млинці обережно складіть у стопочку, накрийте марлею або вафельним рушником, щоб вони не спарилися і не підсохли. Щоб царська закуска вийшла більш поживною та смачною, розтопіть шматочок вершкового масла та змастіть кожен млинець.
Викладіть на млинець одну столову ложку ікри, розподіліть її по всій золотистій поверхні, відступаючи від країв на сантиметр. Скрутіть ароматний виріб у трубочку та викладіть на тарілку. Щоб надати закусці презентабельного вигляду, обріжте кінці. Червону ікру можна подати окремо, поставивши її у гарну прозору ємність із льодом.
Закуска буде виглядати багатшими і красивішими, якщо млинці згорнути трикутником, а зверху викласти жменю червоної ікри. Ось стаття про інших. Ніжний вершковий смак млинців та рибний делікатес чудово доповнять один одного. За бажанням можна збризкати лимонним соком, тільки не переборщите, щоб не перебити тонкий післясмак закуски.

Господині на замітку:

Щоб млинці вийшли вишуканішими і ароматнішими, додайте в тісто пару ложок розтопленого вершкового масла.
Замісити тісто можна на молоці, а ось брати за основу воду чи іншу рідину не варто. Виріб набуде сірого відтінку і стане гумовим.
Млинці не повинні бути надто тонкі, адже для такої закуски потрібний більш пишний виріб. Якщо в сковороду налити дуже багато тіста, воно не встигне спекти.
Червону ікру вибирайте ретельно. На вагу купуйте не пізніше січня. Делікатес повинен повільно сповзати зі стін банки, а кожна ікринка - лопатися в роті при натисканні. Якщо продукт жується, прилипає до неба та зубів, отже, його приготували з желатину та різних добавок. Якщо ікра темна і щільна, то її взяли з неживої риби.
Вибираючи ікру у металевих банках, зверніть на місяць виготовлення: делікатес закривають виключно у вересні чи жовтні. Цифри на кришці роблять опуклими лише із зовнішнього боку. Вибирайте ікру камчатських та сахалінських виробників.

Млинці з ікрою - це не просто прості млинці, зверху присипані солоним делікатесом. Це особлива урочиста страва, яка притягує погляди.

Отже, при його приготуванні потрібно врахувати всі тонкощі та хитрощі, яких існує чимало. Адже млинець не повинен бути надто товстим і тонким одночасно.

Він повинен добре тримати форму при згортанні, при цьому не порватись у місцях згину. Крім самих млинців необхідно знати, як правильно і ефектно загорнути начинку та подавати цю страву на стіл.

Рулетики з млинців на молоці з червоною ікрою.

Для того щоб згорнути рулетики і використовувати в якості начинки ікру, необхідні тонкі млинці, що в той же час не рвуться. Ось такі рецепти тесту я і пропоную використати.

Після згортання кожен млинець нарізається на невеликі порційні шматочки. А щоб ікринки не висипалися, млинці зсередини змащуються маслом.

Щоб зробити такі млинці необхідно взяти наступний набір продуктів:

борошно - 1 склянка; яйце – 3 шт.; молоко – 2 склянки; соняшникова олія – 1 ст.л.; пачка вершкового масла; банку червоної ікри.

Міксером збиваю яйця з|із| цукровим піском (1 ст.л.), присаливаю.
Виливаю молоко кімнатної температури.
Борошно просіюю та вводжу невеликими порціями.
Додаю олію і замішую тісто.
Смажу млинці на розпеченій сковороді, трохи змастивши поверхню.
Злегка теплі млинці змащу маслом. Якщо млинець буде занадто гарячим, то масло розтане і вбереться в млинець. А нам необхідний саме олійний шар.
Заповнюю ікрою у вигляді тонкої смужки. Починаю загортати у рулетики.
Розрізаю на порційні шматочки 5 сантиметрів завдовжки.

Начинка має гарно виглядати і служити оригінальною їстівною прикрасою будь-якого святкового столу, адже млинці з червоною ікрою – це показник гостинності господарів.

Млинці на молоці, прикрашені ікоркою

Ще один варіант млинців на молоці, які змащуються м'яким сиром та прикрашаються червоною ікоркою.

Ці рецепти млинців на молоці хороші тим, що вони чудово тримають форму при згортанні в рулетики. Тому їх можна використовувати з різними начинками та будь-якими прикрасами.

Для того, щоб приготувати такі млинці, необхідний наступний набір продуктів:

молоко – 750 мл; борошно - 650 г; яйце – 2 шт.; рослинна олія – 2 ст.ложки; м'який сир; 1/3 банки ікри;

Збиваю яйця із цукровим піском, присаливаю.
Виливаю трохи підігріте молоко.
Всипаю невеликими порціями борошно, що просіює. Перемішую до однорідного стану.
Смажу млинці звичним способом.
Кожен млинець змащую сиром і формую рулетики.
Нарізаю їх на порційні шматочки та встановлюю на гарну страву зрізом донизу.
Викладаю на верхівку ікру. Можна трохи присипати свіжими листочками петрушки.

Млинці на кефірі з ікрою та солоною рибою

Ці млинці виходять ніжними, що буквально тануть у роті. Вони фаршируються червоною рибкою з м'яким сиром, а ікра використовується як прикраса та додатковий інгредієнт.

Виходить дуже оригінальне оформлення ситної та смачної закуски.

Для того, щоб спекти такі млинці та красиво їх оформити, необхідний наступний набір продуктів:

для тесту: кефір – 500 мл; борошно - 500 г; яйце – 2 шт.; соняшникова олія – 50 мл; сода; цукровий пісок;
для начинки: м'який сир – 0,3 кг; червона риба (семга, форель) - 0,150 г; ікра - 1/3 частина банку.

Спосіб приготування з фото виглядає так:

У кефір насипаю соду. Чекаю на реакцію.
Збиваю яйця із цукровим піском, виливаю кефір.
Просіюю муку|борошно| і вводжу невеликими порціями.
Додаю олію і замішую тісто.
Смажу млинці звичним способом на розпеченій сковороді.
Кожен млинець змащу сиром, на нього укладаю порізану у вигляді соломки рибу. Загортаю у вигляді рулетиків.
Кожен згорнутий млинець нарізаю на частини три сантиметри довжиною.
На гарне блюдо ставлю рулетики зрізом нагору. Прикрашаю ікрою.

Млинці на водно-молочній суміші з ікрою

Якщо у вас є спеціальне борошно, призначене для випікання млинців, цей варіант приготування для вас. З цього борошна, завдяки його рецептурі, млинці виходять ніжні та повітряні.

Як начинка я пропоную використовувати ікру в поєднанні зі сметаною. Також використовується красива подача у вигляді відкритих кульок з начинкою.

Для того щоб напекти та красиво подати такі млинці необхідний наступний набір продуктів:

борошно - 1 склянка; молоко – 2 склянки; вода – ½ склянки; яйце – 2 шт.; соняшникова олія – 1 ч.л.; сметана – 250 г; ікра – 1 банк.

Спосіб приготування виглядає так:

Борошно просіюю із сіллю в гірку, роблю в ній заглиблення.
Розколюю в нього яйця.
Трохи підігріте молоко розбавляю водою, насипаю цукор. Виливаю невеликим струмком в центр борошна, доливаю олію. Замішую тісто.
Смажу млинці звичним способом.
Тепер про те, як загорнути млинці із червоною ікрою. Кожен млинець розрізаю на дві частини. Складаю з кожного кульок.
Заповнюю сметаною, змішаною із сіллю або іншими спеціями до смаку. Зверху присипаю ікрою та викладаю на гарну страву.

Млинці на вершках з ікрою

Солоний смак ікри чудово поєднується з ніжним молочним смаком вершків. На їх основі я і пропоную напекти млинці і подати їх разом із делікатесом.

Для того, щоб напекти такі млинці і красиво їх оформити, необхідний наступний набір продуктів:

3 яйця; 300 г борошна; 25 г цукрового піску; 1,5 склянки води; 0,1 л питних вершків із високим відсотком жирності; ікра; соняшникова олія – 5 ст.ложок.

Варіант приготування виглядає так:

У питні вершки розбиваю яйця. Трохи збиваю.
Додаю цукровий пісок.
Невеликими порціями додаю борошно, що просіює. Присолюю.
Виливаю половину об'єму води та олію. Перемішую до однорідного стану.
Доливаю решту води та залишаю на десять хвилин.
Обсмажую млинці звичним способом на розпеченій та змащеній сковороді.
Млинці можна змастити вершковим маслом для більш насиченого смаку.
На поверхню кожного млинця викладаю ікру та згортаю у трубочку. Кінці обрізаю для більш презентабельного вигляду.

Також можна використовувати будь-яку іншу прикрасу з наведених вище. Або подати ікру в окремому посуді.

Тільки не забудьте, що млинці повинні добре тримати форму і не рватися.

Млинна начинка з ікри та курячих яєць

Зазначений обсяг начинки розрахований на п'ять середніх млинців. Рецепти їх випічки ви можете знайти вище.

Для того, щоб приготувати таку начинку, необхідний наступний набір продуктів:

яйце – 3 шт.; майонез - 5 ст.ложок; 1/3 банки ікри; часник – 1 зубчик; свіжої зелені.

Варіант приготування виглядає так:

Яйця відварюю круто.
Очищаю та натираю на середній тертці.
Зелень подрібнюю, часник дрібно рубаю.
Змішую всі продукти із майонезом.
Кожен млинець змащую яєчною пастою.
Зверху розподіляю смужку з ікрою.
Далі необхідно загорнути млинець у вигляді рулету та залишити в такому вигляді на деякий час.
Перед подачею розрізаємо на невеликі чи середні шматочки.

Млинна начинка з ікри та крабових паличок

Цей варіант начинки розрахований на п'ять середніх млинців, тому при необхідності кількість продуктів можна регулювати самостійно.

Для того, щоб приготувати млинці з такою начинкою, необхідно взяти наступний набір продуктів:

яйце – 2 шт.; крабові палички – 5 шт.; майонез – 100 г; сир твердих сортів – 0,1 кг; ікра – 1/3 банки.

Варіант приготування виглядає так:

Яйця відварюю круто.
Очищаю та дрібно рубаю.
Палички також подрібнюю досить дрібно.
Сир натираю на дрібній тертці.
Змішую всі підготовлені продукти із майонезом.
Млинці змащу приготованим соусом. Зверху покриваю ікоркою.
Тепер необхідно загорнути млинці у вигляді рулету та відправити їх у холодильник на чверть години.
Перед подачею розрізати на шматочки.

Мій відео рецепт

Млинці з ікрою - всіма улюблені ласощі. Якщо млинці з'являються в нашому раціоні досить часто, то з ікрою справи складніше. Хоч вона і є цілком доступним продуктом, але балуємо себе ми їй найчастіше лише у свята. Млинці, фаршировані таким дорогим, але непристойно смачним делікатесом, під час Масляної можна побачити практично на кожному столі. Приготувати млинці з ікрою під силу кожному, і не доведеться ламати голову, ніж пригостити найвибагливіших гостей, адже такі млинці - це справді царська страва. Здавалося б, що нового можна вигадати? Адже млинці з ікрою були і залишаться млинцями з ікрою, хоч би як їх їх завертали і чим би прикрашали. Однак, у млинців, приготованих за різними рецептами і фаршированих однією і тією ж ікрою, може бути зовсім різний смак, крім того, існує безліч смачних начинок на основі ікри, з якими ми пропонуємо вам познайомитися ближче.

Інгредієнти:
50 мл рослинної олії,
50 гр. вершкового масла,
50 гр. цукру,
3 яйця,
500 мл молока
250 гр. пшеничного борошна,
200 гр. червоної ікри,
сіль.

Приготування:
У глибоку миску розбийте яйця, додайте до них цукор, сіль та 250 мл молока. Збийте суміш віночком, що вийшла. Поступово додайте в тісто все борошно, ретельно перемішуючи і намагаючись уникнути появи грудочок. Коли все борошно опиниться в тесті, додайте молоко і рослинне масло, що залишилося. Знову перемішайте. З тесту, що вийшов, випікайте млинці. У кожен млинець покладіть по 1 чайній ложці з гіркою ікри, рівномірно розподіліть по всьому млинцю і загорніть куточком.

Млинці з ікрою та помідорами

Інгредієнти:
кілька тонких млинців,
200 гр. червоної ікри,
50 гр. мерзлого вершкового масла,
1 ст. сметани на кожен млинець,
1 помідорка черрі на кожен млинець,
пучок зеленого лука.

Приготування:
Кожен млинець зменшуємо в діаметрі приблизно на пару сантиметрів, щоб вийшов рівний гурток. Цибулю дрібно наріжте. Середину маленького млинця змастіть сметаною, викладіть гіркою 1 чайну ложку ікри, додайте трохи зеленої цибулі. Помідорку черрі розріжте на 8 частин і викладіть навколо гірки з ікрою. Акуратно зберіть краї млинця і перев'яжіть їх млинцем зі зрізаного краю. Заморожене масло|мастило| натріть на великій тертці. Млинці викладете на блюдо, посипте натертою олією і прикрасьте зеленою цибулею.

Інгредієнти:
2 яйця,
1 ч. л. сирного сиру Альметте,
2-3 ст. муки,
½ ч.л. розпушувача,
½ ст. молока,
2 ст. рослинного масла,
вершкове масло,
ікра.

Приготування:
У глибоку миску розбийте яйця, ретельно збийте їх віночком. Додайте сирний сир і ще раз добре збийте. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і розпушувач, ретельно перемішайте і влийте молоко. Знову перемішайте і на деякий час дайте тісту спокій. Тепер додайте 1 ст. рослинної олії та приготуйте млинці. Готові млинці добре змастіть вершковим маслом, згорніть кожен млинець у щільну трубочку і наріжте по діагоналі шматочками по 2 см. Викладіть шматочки на тарілку і на кожен шматочок покладіть по 1/2 ч.л. червоної ікри.

Інгредієнти:
1 л. молока,
2 ст. муки,
6 яєць,
1 ст. цукру,
100-150 гр. вершкового сиру,
100 гр. червоної ікри,
1 банка маслин,
1 ст. рослинного масла,
сметана,
сіль.

Приготування:
До яєць додайте сіль та цукор, ретельно збийте суміш віночком. Додайте до яєць підігріте молоко, олію та борошно. Ретельно перемішуйте доти, доки не зникнуть усі грудочки. З тесту, що вийшов, приготуйте млинці. Кожен млинець змастіть вершковим сиром і поверніть у щільний рулет. Поріжте рулет по діагоналі шматочками по 2 см. На кожен рулетик покладіть по 1/2 ч.л. ікри. Маслини наріжте тонкими смужками та викладете на ікру. Млинці з ікрою та маслинами подайте зі сметаною.

Інгредієнти:
1 л. молока,
2 ст. муки,
6 яєць,
6 ст. ложок густої сметани,
1 ст. цукру,
¾ ст.л. цедри лимона,
¾ ст.л. хрону (соус),
100 гр. ікри,
1 ст. рослинного масла,
пучок зеленої цибулі,
сіль.

Приготування:
До яєць додайте сіль і цукор, ретельно збийте суміш віночком. Додайте до яєць підігріте молоко, олію та борошно. Ретельно перемішуйте доти, доки не зникнуть усі грудочки. З тесту, що вийшов, приготуйте млинці. Змішайте сметану з хріном та цедрою лимона. Змастіть кожен млинець сумішшю, що вийшла, і поверніть в рулет. Наріжте рулет по діагоналі шматочками приблизно по 2 см. На кожен рулетик покладіть по 1/2 ч.л. ікри і посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Млинці з ікрою тріски

Інгредієнти:
5 яєць,
½ ч.л. цукру,
1 ч. л. тертої лимонної цедри,
1 ст. муки,
2 ст. молока,
1 ½ ст. води,
рослинна олія,
пучок листя салату,
50 гр. ікри тріски,
3-4 ст. майонезу,
1 ч. л. гострого кетчупу,
½ ст. вершків,
1 болгарський перець,
½ ч.л. паприки,
сіль.

Приготування:
3 яйця, цукор і сіль розітріть з тертою на дрібній тертці цедрою, додайте молоко і воду і ретельно все переміщайте. Постійно помішуючи, додайте|добавляйте| муку|борошно| і ¼ ст. рослинного масла. Ретельно перемішайте, намагаючись забрати всі грудочки. З тесту, що вийшов, випікайте млинці. Окремо збийте 2 яйця, що залишилися, з вершками і паприкою, трохи посоліть. Вилийте суміш на розпечену сковороду, змащену рослинним маслом. Обсмажте омлет із двох сторін до золотистого кольору, потім остудіть і наріжте невеликими шматочками. Болгарський перець наріжте тонкими смужками. Ікру змішайте з майонезом та кетчупом. Листя салату промийте та обсушіть. Млинці змастіть сумішшю ікри та майонезу, зверху викладете лист салату, болгарський перець та яєчний омлет. Поверніть млинці в рулети, зріжте нерівні краї та залиште в холодильнику на 30 хвилин.

Інгредієнти:
кілька млинців,
1 авокадо,
1 баночка ікри,
вершковий сир,
Мал.

Приготування:
Кожен млинець змастіть вершковим сиром, зверху тонким шаром викладіть рис. Авокадо розріжте навпіл, вийміть кісточку та наріжте дуже тонкими часточками. Частки авокадо викладіть на рис, додайте ікру і рівномірно розподіліть її млинцем. Поверніть млинець у щільний рулетик, зріжте нерівні краї та розріжте кожен рулетик на 3-4 частини. Кожен рулетик, що вийшов, прикрасьте невеликою кількістю ікри.

Інгредієнти:
кілька млинців,
200 гр. сиру,
зелень,
2 ст. сметани,
200 гр. слабосоленої сьомги,
100 гр. червоної ікри.

Приготування:
Протріть сир через сито або подрібніть у блендері. Дрібно наріжте зелень і додайте її до сиру, додайте|добавляйте| сметану і ретельно перемішайте. Сьомгу наріжте дуже дрібними шматочками. Кожен млинець змастіть сирною масою, викладіть зверху слабосолену сьомгу і розподіліть її по млинці тонким рівномірним шаром. Поверніть кожен млинець рулетиком і кожен рулетик розріжте на 3 частини. На кожну частину викладіть по 1/2 ч.л. ікри.

Масляна - це цілий тиждень свята, гарного настрою, смачних млинців, нових кулінарних відкриттів та експериментів. А значить, цілих сім днів можна готувати пишні, ароматні, жирні, рум'яні млинці за різними рецептами і з різними начинками. Не пропустіть можливість побалувати себе і приготуйте відразу кілька варіантів млинців з ікрою. Смачною та веселою вам Масляної!

Олена Карамзіна

Тоненькі ажурні млинці, фаршировані червоною ікрою прикрасять будь-який святковий стіл, і стануть чудовою заміною бутербродів, що встигли набриднути. Особливо якщо їх красиво подати, майстерно згорнувши фігурно і майстерно прикрасивши зеленню.
Справжні російські млинці гарні з будь-якою начинкою, чи то ікра горбуші, чорна ікра, ікра мойви чи тріски. Часто доповнюють страву червоною рибою, тертим твердим сиром, яйцем, сметаною або вершковим маслом.
Для млинців у рецепті використовується заварне тісто. Саме завдяки такому способу приготування млинці виходять смачними, тонкими, ніжними. Але в той же час вони досить міцні, податливі, не рвуться під час фаршування.
І все-таки спекти хороші млинці – це лише половина справи. А ось красива, з майстерністю та душею виконана подача страви покаже всі ваші навички та вміння. Про те, як приготувати смачно, а також майстерно прикрасити млинці з червоною ікрою, як загорнути їх святково і красиво, ми розповімо нижче в нашому рецепті з покроковими фотографіями.
Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 20 - 25 млинців. Час приготування – 45 хвилин.

Смак Інфо Новорічні рецепти / Млинці

складові

Для тесту:
Молоко – 2 ст.;
Яйце – 2 шт.;
Цукор – 1 ст.
Сіль - 1 ч. л.;
Сода – 0,5 ч.л.;
Вода (окріп) – 1 ст.;
Рослинна олія – 6 ст.л.;
Борошно – 1,5 ст.;
Для начинки:
Червона ікра – 100 г.

Як приготувати млинці з червоною ікрою і красиво їх загорнути

Для приготування тіста візьміть ємність місткістю не менше 1,5 літрів, щоб інгредієнти зручніше і легше було перемішувати. Розбийте туди яйця, додайте цукор та сіль.

Для того, щоб млинці вийшли пористими та ніжними, додайте половину чайної ложки соди (можна замінити 1 чайною ложкою розпушувача).

Попередньо підігрійте молоко до кімнатної температури, з'єднайте його з яйцями і ретельно перемішайте.

Борошно вводите маленькими порціями, добре вимішуючи тісто. Слідкуйте, щоб не утворилися грудочки. Якщо тісто вийшло недостатньо гладким і однорідним, збийте його протягом хвилини міксером.

Потім додайте олію, завдяки якій млинці не липнуть до сковорідки, навіть якщо ви її не змажете жиром. І на закінчення влийте в тісто склянку окропу і швидко перемішайте. Гаряча вода тут виконує дві функції. Перше це гасить соду в тесті. А друге – млинці виходять неймовірно м'які.

Дайте тесту постояти 10 хвилин, а потім обсмажуйте млинці на сковорідці на сильному вогні по одній – дві хвилини з кожного боку.

Як загорнути млинці з ікрою?
Найпростіший і найчастіше застосовуваний спосіб, згорнути млинці рулетики або трубочками.

Начинка у вигляді червоної ікри в цьому випадку викладається рівномірним шаром на поверхню млинця.

Потім млинець згортається в рулетик і ріжеться навскіс на три частини (фото). Млинці з червоною ікрою акуратно розкладаються на тарілочці.

Для гарної подачі на святковий стіл спробуйте червону ікру подати в кульочки з тоненьких млинців. А зробити їх зовсім нескладно.

Для цього млинець складіть навпіл.

Потім по черзі загніть спочатку правий край, а потім і лівий.

Виверніть верхній край кульки назовні.

Тизерна мережа

Наповніть млинці ікрою, прикрасьте зеленню та подайте до столу, виходить оригінально та красиво.

Нескладне, але дуже красиве та ошатне оформлення страви: поверхню млинця змастіть тонким шаром розтопленого вершкового масла (можна сметаною або майонезом), загорніть протилежні краї млинця до центру.

Потім складіть його навпіл.

Далі згорніть млинець рулетом і надійно зафіксуйте зубочисткою, щоб не розпався.

Поверх кожного приготовленого таким чином рулетика викладіть ложкою ікри. Твердий сир та свіжа зелень стануть вдалим доповненням до страви. Виходить симпатична закуска у вигляді канапе.

Існує безліч способів загортання млинців, і тільки вам вирішувати який з них вибрати.