Вітамінна заготівля: смородинове желе у мультиварці на зиму. Як приготувати желе в мультиварці?

Холодний десертстане окрасою будь-якого святкового столу. Він сподобається не тільки вашим гостям та рідним, а й стане улюбленим десертом для дітей. За допомогою мультиварки молочно-шоколадне желе ви приготуєте досить швидко та легко. Такий десерт, приготований на основі натурального молока, стане для дітей та дорослих не лише улюбленими ласощами, а й джерел важливих мікроелементів та вітамінів.

складові

250 мл молока;
2 столові ложки цукру:
1 столова ложка желатину;
250 мл молока;
2 столові ложки цукру;
2 столові ложки какао;
1 столова ложка желатину.

Рецепт приготування страви

Спочатку вам необхідно приготувати першу частину желе – молочну. Тому в чашу мультиварки наливаємо молоко, додаємо до нього цукор.
Молоко з цукром мають скипіти. Для цього встановлюємо режим "Суп" лише на 5 хвилин. По завершенню режиму даємо ще желатин і добре перемішуємо ложкою.
Беремо звичайну склянку і наповнюємо її наполовину молоком, перемішаним із желатином. Ставимо його у холодильник, щоб десерт застиг.
Тим часом робимо шоколадне желе. Також в мультиварку виливаємо молоко, додаємо цукор, і додатково ще й какао (кладемо 2 столові ложки). Включаємо той самий режим - "Суп" і чекаємо, поки молоко закипить. Це триватиме лише кілька хвилин.
Після того додаємо туди желатин і ретельно заважаємо.
Склянка, в якій за цей час застигло молочне желе, виймаємо з холодильника і наповнюємо половину склянки щойно приготованим, злегка остиглим шоколадним желе. І знову ставимо в холодильник – тепер, як слід, має застигнути друга частина холодного десерту.
Коли желе повністю застигне, можете виймати його з холодильника і насолоджуватися молочно-шоколадним десертом. А також не забудьте почастувати своїх рідних. Приємного для всіх апетиту!

У сезон заготовок не варто забувати про те, що можна зробити на зиму смачне желе із чорної смородини. Ці ласощі стануть не тільки доповненням до чаю, але й ліками від застуди. Крім того, із смородинового желе можна взимку робити начинки для пирогів та іншої випічки. Пропоную зробити цю заготівлю у мультиварці.

Принцип приготування желе полягає в тому, щоб уварити масу, приготовану із цукру, води та ягід. Головне тут позбутися шкірки і насіння, щоб отримати в результаті однорідну желейну структуру товару. Для тривалого зберігання желе варто закатати до банків невеликого обсягу. Зберігається така заготівля, як і інша консервація у темному прохолодному приміщенні.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: гасіння в мультиварці Редмонд 4502.

Загальний час приготування: 30-40 хв.

Кількість порцій: одна півлітрова банка.

Інгредієнти:

чорна смородина – 1 кг
вода – 120 мл
цукровий пісок – 530 г

Спосіб приготування

З чорної смородини нам потрібно буде вичавити сік. Зробити це можна кількома способами. Один з них – віджати сік за допомогою соковижималки. Але я цей варіант не пройшов. Занадто соковитий макуха залишається, не економно. Я вирішила зробити інакше. Відразу промила ягоди і роздавила їх за допомогою товкача. Масу, що вийшла, виклала в чашу мультиварки.
Налила воду, щоби ягоди не пригоріли. Увімкнула режим «Гушіння» час 10 хвилин. Кришку не закриваю.
Маса прокипіла. Тепер із неї можна видавлювати сік.
Зробити це можна за допомогою марлі (скласти кілька шарів) або протерти через сито. Я скористалася марлею. Вийшло соку зі смородини 600 мл. Потрібно взяти такий самий обсяг цукрового піску. Для цього я скористалася банками, щоби побачити кількість інгредієнтів. Потім цукор зважила і вийшло 530 г.
Тепер найголовніше. Починається процес приготування желе зі смородини, вірніше із соку. Виливаю сік і засипаю цукром. Перемішую. Встановлюю режим гасіння 20 хв.
Чекаю, коли закипить маса. Кришку в жодному разі не закриваю, щоб не додати собі роботи (відмивати мультиварку від варення). Коли смородина закипіла, утворилася пінка. Її знімаю. Обов'язково у процесі кипіння потрібно перемішувати вміст чаші. Я користуюсь довгою дерев'яною ложкою. Пластикова лопатка від мультиварки мене не влаштовує у цьому випадку. Необхідно вварити рідину до стану желе.
Часу на уварювання піде небагато. Смородина досить швидко желюється. В мене пішло близько 20 хвилин на режимі гасіння. Щоб дізнатися, чи готове желе із чорної смородини, потрібно капнути на тарілку небагато цієї маси і дати їй охолонути. Якщо після остигання вийшло досить щільне желе, можна вважати його готовим. Однак у гарячому вигляді цього не визначити, оскільки маса має рідку консистенцію. Їй треба застигнути.
Банку наперед я пропарила. Наповнила окропом. Поставила остигати, накривши рушником.
Як тільки желе затверділо (воно ще тепле), можна закочувати. Кришку обов'язково прокип'ятити! І гарячою кришкою закатати.
Наша заготовка на зиму готова!

Пиріг з помідорами в мультиварці

Лосось у апельсиновому соусі

Найсмачніші тефтелі в особливому соусі

Пісне блюдо з рису

Лоранський пиріг з куркою

Курка з ананасами по-китайськи

Вишневий штрудель у мультиварці

Секрет чудового холодця в мультиварці

Голубці у томатному соку

Ситний пісний супчик!

Торти в мультиварці

Салати у мультиварці

Рецепти страв з квасолі

Рецепти з гречкою

Випічка в мультиварці

Заготівлі на зиму

Кабачки в мультиварці

Найкращі рецепти варення

Виберіть свій рецепт борщу

Баклажани в мультиварці

Мультирецепти з капусти

Що приготувати з гарбуза

З того часу, як у мене з'явилася мультиварка Поларіс, всі заготовки з ягід і фруктів я роблю тільки в ній. Завдяки програмі «Варення» це просто зручно! Сьогодні я поділюся своїм рецептом желе на зиму. Готувати ми його з червоної смородини. Але таке ж можна зварити з чорної смородини або з малини. Рецепт дуже простий, а желе при цьому виходить чудове. Вам потрібно буде лише вичавити з ягід сік і змішати його з цукром, а решта мультиварки зробить за вас. Я не вважаю за правильне давати для желе співвідношення ягід і цукру, адже воно робиться на соку. Особисто мені ще жодного разу не виходило віджати однакову кількість соку з однієї й тієї ж кількості ягід. Так що запам'ятовуйте просту пропорцію: 1 до 1. Скільки соку, стільки та цукру. Пам'ятайте, що йдеться не про вагу продуктів, а про їхній обсяг!

1 склянка соку з|із| червоної смородини,
1 склянка цукру

Спосіб приготування желе у мультиварці

Для приготування желе з червоної смородини не потрібно ніяких додаткових інгредієнтів, що желюють, адже в ягодах багато пектину, який і утворює натуральне желе.

Отже, почнемо. Перед приготуванням желе ягоди слід вимити. Мийте з особливою ретельністю, особливо якщо куплені ягоди, тому що їх могли чимось обприскати, наприклад, від шкідників. Що стосується гілочок, то раніше я знімала з них ягоди, і на це йшла купа часу. Так ось виявилося, що це не потрібно зовсім! Віджиму соку гілочки не заважають. Я роблю сік без використання соковижималки. Беру часте сито і перетираю ложкою ягоди. Вважаю, що це спосіб для лінивих: п'ять хвилин і сік готовий. І потім не потрібно розбирати і мити соковитискач (як згадаю, так здригнуся!).

Макуха, до речі, раджу не викидати. На ньому можна і морс зварити, і кисіль, і компот. Особливо класно виходить, якщо додати склянку свіжої малини.
Сік, що вийшов, я виливаю порціями в мірну склянку і потім в чашу мультиварки. Вважаю, скільки вийшло склянок, і додаю рівно стільки ж цукру. Перемішую. Вибираю режим "Варення". Вона розрахована на годину роботи мультиварки, але нам не потрібно стільки. Помічаємо час. Через 20 хвилин вимикаємо мультиварку.

Желе потрібно розливати по стерилізованих банках, не чекаючи, поки воно охолоне. Щільно закручуємо стерилізованими кришками. Перевертаємо банки вгору дном, і коли желе охолоне, можна прибирати до зими.
Желе з червоної смородини виготовлено в мультиварці Polaris 0517AD.

На вулиці спека і включати духовку для приготування чогось солоденького не дуже хочеться. Та й взагалі до їжі починаєш ставитись дуже перебірливо: організм вимагає легкого, свіжого.

Так і народилася ідея цього тортика. В основі найпростіший і швидкий рецептбісквіту, потім моє улюблене сирне желе (я його роблю дуже часто), ну і трохи фруктів зверху для літнього настрою. Оскільки коли я робила цей десерт, ніяких ягід ще не було, то взяла ананаси в банку. Вийшло не дуже яскраво, тому наступного разу я додала жменю заморожених смородин, і желе заграло яскравими фарбами!

Ось інгредієнти:

Спочатку підготуємо желатин. Частина для сирного железаливаємо молоком, а частину для фруктового шару – соком від консервованих ананасів. Так як ананасовий шар досить тонкий, то желе порошок я клала на око - неповну чайну ложечку. Залишаємо желатин на 1-2 години. До речі, я трохи збільшила кількість соку (+50 мл), додавши води із цукром та краплею лимонного соку.

Тим часом робимо бісквіт. Яйця збиваємо хвилин п'ять. Потім поступово підсипаємо цукор і збиваємо ще стільки ж. Далі борошно (можна з ваніллю). Її акуратно перемішуємо лопаткою (не міксером). Виливаємо тісто в мультиварку.

Включаємо режим випікання та встановлюємо час 25 хвилин. Через 20 хвилин перевіряємо готовність і за потреби вимикаємо.

Робимо сирний шар. Для цього збиваємо сир із цукром та сметаною. Зручно використовувати занурювальний блендер. Коли желатин набухне, включаємо режим, наприклад «Гушіння» і нагріваємо до його розчинення (але не кип'ятимо). Виливаємо желатин через ситечко в сирну масу. Оскільки молоко трохи згортається, то желатин, як видно на фото, виходить із грудочками. Але занурювальний блендер виправляє ситуацію. Тому я не роблю желатин на воді, як це потрібно, щоб смак був більш насиченим.

Остиглий готовий бісквіт викладаємо у форму з роз'ємними бортами, заливаємо сирним желе. Ставимо в холодильник для застигання.

Виймаємо та викладаємо кільця ананасів (а краще шматочки, щоб зручніше було нарізати та їсти). Заливаємо ананасовим желе, що охололо. Для цього нагріваємо в режимі, наприклад, «Гасіння» розчин ананасового сокудо розчинення желатину.

Даємо охолонути в холодильнику.

Щоб зняти форму, її краї потрібно трохи нагріти. Я поставила на каструлю, де варився суп.

Смачного!

Для начинки я використовую банани, але підійдуть і консервовані ананаси, свіжа полуниця(Тверда). Не раджу брати ківі – гірчать. Замість какао можна розтопити шоколадку. Кількість за смаком. З ананасами часто роблю саме з білим шоколадом. Але це лише у особливих випадках.

Тому, якщо у вас є проблеми годування сиром маленьких дітей, візьміть рецепт на замітку. Але для дуже маленьких краще використовувати агар-агар, ніж желатин.

Інгредієнти:

Сир – 400 грам;
Сметана – 250 мл;
Молоко – 350 мл (1,5 склянки);
Цукор – 1 склянка;
Желатин – 25 г;
Какао – 3 чайні ложки;
Ваніль;
Банан – 1 штука.

Приготування:

На фото набір продуктів для приготування сирного желе із бананом: сир (я використовую невеликий відсоток жирності), сметана, молоко, банан, желатин, какао.

Желатин заливаємо холодним молоком і даємо розбухнути 1-2 години (або як зазначено в інструкції).

Сир збиваємо зі сметаною до однорідного кремоподібного стану. Мені найзручніше використовувати занурювальний блендер.

Коли желатин набухне, перекладаємо його в чашу мультиварки, включаємо режим з невеликою потужністю, наприклад, «гасіння», і постійно помішуючи, розплавляємо желатин в молоці. За часом це близько 5 хвилин. Важливо не перестаратися, інакше желатин може не застигнути. Через пару хвилин від початку процесу додаємо цукор та ванілін.

Потім отриману суміш вливаємо у сирну масу та збиваємо до однорідності.

Половину готової сировини розливаємо у форми та ставимо в холодильник.

У частину, що залишилася, додаємо какао. Коли білий шар застигне, викладаємо на нього фрукти та виливаємо шоколадну масу. Якщо за цей час темний сир затвердіє, його можна поставити на кілька секунд у мікрохвильову піч.