Особливості електричних турків, принцип роботи. Електричні турки для кави Плюси та мінуси електричних турків

Побутовий прогрес рішуче має намір зробити наше життя простішим та комфортнішим. Автоматизація торкнулася і приготування кави. На сучасній кухні все частіше можна зустріти електричну турку. Виробники впевнено позиціонують прилад як чудову заміну ручним джезвам. Ми завжди намагаємося оцінити привабливі пропозиції з максимально можливою об'єктивністю. Тому й електричну турку вивчимо з пристрастю, щоб зрозуміти, наскільки вона гарна у своїй головній справі – приготуванні смачної та ароматної кави.

Електрична турка для кави: конструкція та особливості

Прилад зберіг контури свого прообразу - мідної джезви. Електрична турка для кави має характерне звуження у верхній частині, яке дозволяє зберегти тонкий аромат та смак напою. Піна, що піднімається, накопичуючись у вузькому шийці, перешкоджає випаровуванню ароматичних фракцій.

На цьому схожість закінчується. Сучасні прилади мають набагато більший об'єм від 250 до 500 мл. Конструкція турки досить проста і дуже нагадує звичайний електричний чайник.

Турка складається з:

• Внутрішня колба, куди закладається кава та наливається вода.
• Зовнішній ковпак.
• Вологоізолююча прокладка. Допомагає уникнути контакту води та проводки.
• Нагрівальний елемент, він же, ТЕН. Розташований на підставі корпусу.
• Підставка із контактами.
• Вимикач. Він з'єднує чи розмикає ланцюг, запускаючи чи припиняючи роботу приладу.
• Шнур з виделкою.
• Індикатори

Деякі виробники йдуть ще далі та пропонують різні додаткові опції у приладі. Складні або знімні ручки, автовідключення, різні режими нагріву, експерименти з дизайном – все це ускладнює та удосконалює електричну джезву.

Більшість моделей електричних турків мають складову колбу. Її внутрішня частина виготовлена ​​з алюмінію або сталі. Нерідко на неї наноситься спеціальне покриття, наприклад із харчового олова. Останнім часом набули популярності керамічні та тефлонові покриття, які не вбирають запахи та не фарбуються.

Зовнішня частина приладу виготовлена ​​із пластику, а нагрівальні елементи – з металу. Найнадійнішим варіантом є нержавіюча сталь, такі ТЕНи рівномірно нагріваються і довше служать.

Технології виготовлення поступово ускладнюються. Набувають популярності сучасні електричні джезви зі склянками з кераміки. Вони набагато дорожчі, але і якість їх набагато вища.

Останнім часом на прилавках часто зустрічаються прилади із колбами, повністю зробленими із пластику. Як правило, це недорогі турки китайського виробництва.

Плюси електричної турки

Конструкція приладу нам стала зрозумілішою, настав час розібрати, що обіцяє це диво інженерної думки звичайному любителю кави.

До переваг електричної кавоварки віднесемо:

• Швидкість приготування. Випускаються турки потужністю від 500 до 1000 Вт. Електрична турка із показником потужності 750 Вт нагріває одну порцію кави до кипіння за 40 секунд. Тобто приготувати напій на цілу сім'ю можна буквально за лічені хвилини.

• Зручність використання. Справді, тут не потрібні якісь особливі навички. Достатньо налити воду і покласти мелену кавуз розрахунку 2 чайні ложки на порцію.

• Універсальність застосування. Електричну турку дуже зручно брати до поїздок або використовувати в офісі. Там, де немає доступу до плити або відкритого вогнюАле є електрика, прилад вас здорово виручить. У такій турці можна за потреби швидко закип'ятити чисту воду, наприклад, для заварювання чаю чи технічних потреб.

• Сучасний дизайн. Як правило, електричні джезви мають привабливий зовнішній вигляд, який подобається любителям актуальних трендів та досконалих ліній.

• Надійність конструкції. Строго говорячи, прилад не є новою інженерною розробкою. Технологія давно відпрацьована електричними чайниками. Джезва з електронагрівом відрізняється довговічністю та надійністю. Навіть в екстреному випадку виходу з ладу нагрівального елемента його можна легко замінити в будь-якій майстерні з ремонту побутових приладів.

Недоліки електричної турки

Ми виділили всього два недоліки, але для справжніх гурманів вони перекреслюють усі переваги.

• Смак. Недостатньо насичений смак напою порівняно з традиційним способомприготування. В електричній турці вода закипає надто швидко. Кава просто не встигає віддати всі ароматичні фракції настою, тому цінителі кави не надто шанують прилад. Заради справедливості, уточнимо, що у найсучасніших моделей є спеціальна функція регулювання часу нагріву. Для традиційного рецептуможна вибрати повільніше нагрівання, що дозволяє поліпшити смакові якостінапій.

• Необхідність спеціального догляду. Необхідно стежити за чистотою стінок приладу, не допускати появи накипу. Абразивні засоби для чищення використовувати не можна, також під забороною різні кислотовмісні побутові засоби.

Вартість

Ціни на електричні турки сильно відрізняються, залежно від матеріалу виготовлення та виробника. Згадані пластикові турки коштують відносно недорого – від 1200 рублів. Більш досконалі варіанти приладів, з гарною керамічною склянкою та додатковими функціями, відносяться до зовсім інших цінових категорій – від 5000 рублів та дорожче.

Як вибрати електричну турку

Хороша покупка має повністю відповідати своєму призначенню. Тому важливо визначитися, для чого ви хочете купити електричну турку?

Ви маєте намір зварити вдома вранці чашку гарної ароматної кави для себе, коханої?

Тоді вам знадобиться гарна модельнового покоління, з регулюванням режимів варіння. Чаша у такої турки має бути з товстими стінками. Добре підійде прилад із керамічною колбою. Можна звернути увагу на вітчизняну розробку TimeCup. Коштує вона близько 7000 рублів, проте допоможе приготувати якісний напій, а за бажанням – підігріти молоко або зварити до сніданку яйце.

На фото електрична турка TimeCup

Чи плануєте регулярно балувати себе в офісі натуральною кавою?

Можна вибрати економічний варіант виробництва VES або Kromax. Їхні недорогі моделі з чашами з нержавіючої сталі служать довго, а коштують відносно недорого. Джезва з електропідігрівом коштуватиме вам 1500-1800 рублів. Дуже непоганий прилад є у компанії Gorenje за ціною від 1500 рублів.

Фото турки Gorenje TCM 300W

Потрібний прилад для рідкісного та нерегулярного використання в поїздках та відрядженнях?

Тоді зверніть увагу на турки із пластиковими корпусами. Такі виробляє, наприклад, Mayer&Boch під маркою ZIMBER. Вони невеликі та легкі, добре підходять для транспортування. Вартість - 1250-1300 рублів.

Фото турки ZIMBER ZM-10866

У магазинах поки що вибір електричних турків не надто великий. На полицях, у кращих випадках, стоять одна-дві моделі. В інтернеті асортимент більший, можна вибрати модель до душі.

Що ще важливе при виборі турки?

• Матеріал, з якого виготовлений нагрівальний елемент. Найкраще брати прилад зі сталевим нагрівачем.

• Об `єм. Купувати турку потрібно такого розміру, який ви заповнюватимете постійно. Мініатюрні електричні джезви практично не зустрічаються, стандартні обсяги приладу – 250-350 мл. Тому турка більше стане в нагоді для сім'ї чи компанії.

• Потужність. Чим вище цей показник, тим швидше закипить вашу каву. Для швидкого приготуванняВибирайте турку потужністю від 750 Вт. Тоді напій буде готуватися дуже швидко.

Турка електрична - відгуки

Прилад нещодавно влаштувався на наших кухнях. Нам було цікаво дізнатися про думки людей, які вже мають практичний досвід роботи з ним.

Валентина, досвід використання приладу – 3 місяці.

Мені подарували турку на професійне свято. Деякий час я їй взагалі не користувалася, але зараз вона здорово рятує мене вранці. Кава готується у ній дуже швидко. Поки я збираюся, напій на мене вже чекає. Для мене це хороша альтернатива дорогій кавоварці. Швидко та просто!

Геннадій використання 5 місяців.

Щиро кажучи, купив її випадково, просто стало цікаво. У каві я розуміюся, люблю смак натурального, звареного в джезві. Електрична турка мене розчарувала. Кава в ній не така міцна і запах набагато слабший. Я думаю, це відбувається через надто швидке нагрівання. А, може, в матеріалі, у мене електрична турка з нержавіючої сталі. Так що я використовую її в основному для нагрівання води. Тип маленького чайника.

Володимир, досвід використання – 4 місяці.

Я одержав її в подарунок від колег. Залишив в офісі, бо вдома стоїть кава-машина. Із задоволенням користуюся нею на обідній перерві, п'ю каву та пригощаю друзів. Електрична турка спростила життя, тому рекомендую його тим, хто бажає і в офісі пити нормальну каву.

Владислава, досвід користування – 6 місяців.

Купила з нагоди, але майже не користуюся. Мені подобається процес приготування кави у джезві, а електрична турка занадто швидко нагріває воду. Через це напій мені здається якимось несмачним. Можливо, це лише моє упередження.

Ірина, досвід користування – 5 місяців.

Для мене це просто порятунок. Зібрати двох дітей до школи, чоловіка на роботу та й про себе не забути – кожна жінка знає, що це таке. Електрична турка дуже рятує. Кава у мене завжди готова вчасно, я навіть не замислююся над процесом – налила, увімкнула, побігла далі. Я не такий вже гурман, але мені здається, що смак анітрохи не гірший, ніж у джезві чи в гейзерної кавоварки, У мене і така є.

Висновок

Як бачите, скільки людей, стільки й думок. Можна відзначити швидкість та зручність використання, яка подобається багатьом. Отримала підтримку і думка про втрату якості напою за дуже швидкого нагрівання. Електрична турка – досить зручний та універсальний прилад, який скорочує час та полегшує процес приготування кави. Чи зможе вона витіснити класичну джезву? Швидше за все, ні, просто доповнить колекцію приладів для приготування кави. І на вашій кухні стане ще одним помічником більше.

Способів, як і рецептів, приготування кави багато. Одні не зраджують традиціям і варять його на плиті в турці, інші випробовують найновіші й альтернативні прилади. Електротурка входить до їх числа.

Як влаштований прилад

Визнаним еталоном серед посуду для приготування кави є турецька джезва чи турка. На думку експертів, її форма дає можливість приготувати ароматний та смачна каваза короткий час. Електрична турка для кави за формою теж нагадує джезву, щоправда, є складнішим у технічному плані приладом.

Незважаючи на те, що це новий для ринку прилад, асортимент його досить широкий на прилавках магазинів. Електротурки відрізняються за обсягом, ціною, матеріалами виготовлення, наявністю функції автовідключення, регулювання температури та інших додаткових опцій.

У стандартному виконанні прилад складається з наступних елементів та блоків:

• підставка зі шнуром та вилкою, вбудованими контактами;
• турка, що складається із зовнішнього корпусу та внутрішньої колби;
• кришки (у деяких моделей).

Це спрощене уявлення електроприладу. Насправді він улаштований за принципом відомого всім електрочайника. Підставка оснащена контактами, шнуром із вилкою для включення в мережу. У денце зовнішнього корпусу вбудований нагрівальний тен, який при контакті з підставкою нагріває воду в турці.

За формою прилад нагадує турецьку джезву

Турка оснащена ручкою, причому деякі виробники пропонують складний варіант для зручності транспортування. На корпусі є вимикач та індикатори. У деяких моделях можна регулювати температуру нагрівання рідини. Добре, коли прилад оснащений автовимкненням.

Тепер про матеріали. Найпопулярніші – це пластик, нержавіюча сталь, кераміка та скло. Зовнішній корпус, як і підставка, найчастіше виконуються із пластику, рідше з металу. Внутрішня колба, в яку насипають каву та заливають воду, може бути виконана з нержавіючої сталі, кераміки або скла.

Найбільш практичним варіантом є поєднання нержавіючої сталі з керамікою. Нержавіюча сталь міцна і довговічна, а кераміка не вбирає запахи, а це означає, що в електричній турці можна готувати не тільки каву, але й кип'ятити воду для чаю або навіть варити яйця.

За потужністю прилади також бувають різні. Оптимальним варіантом є потужність 600-700 одиниць. У такій турці вода закипить за 1 хвилину, а отже каву можна буде пити вже через 3-4 хвилини від початку приготування до охолодження до оптимальної температури.

При виборі приладу враховують обсяг. Для однієї людини достатньо вибрати прилад із ємністю внутрішньої колби 250 мл, якщо кава готується для всієї родини, то 350 мл та вище. Електротурка часто застосовується в невеликих офісах, де габарити приміщення не дозволяють розмістити професійну кавоварку, а працівники не завжди п'ють каву, віддаючи перевагу чаю.

Гідності й недоліки

Безперечним плюсом у використанні приладу є швидкість. За його допомогою зварити каву можна за 1-1,5 хвилини. З урахуванням додаткового часу на наполягання та охолодження напій вважають повністю готовим до вживання через 3-4 хвилини. Причому енерговитрати мінімальні. Якщо пристрій потужністю 750 Вт і вище, вода в ньому закипає за 40 секунд.

Другий плюс – універсальність. Про це вже йшлося. Прилад дозволяє просто закип'ятити воду, підігріти будь-яку рідину або навіть зварити яйце на сніданок. Крім того, він компактний, а отже, зручний для транспортування. Його сміливо можна взяти на дачу, у відрядження.

Третя перевага – простота використання та догляду. Турку потрібно підтримувати в чистоті простим промиванням водою і вчасно видаляти накип, якщо вона утворюється. Щодо простоти, то для приготування кави достатньо засипати мелені зерна, налити воду і натиснути кнопку включення.

Виробники пропонують ринку не тільки зручний прилад, але й різні варіанти дизайну. Це форма, поєднання матеріалів, кольорів тощо. У такому різноманітті можна знайти прилад, що підходить до дизайну кухні.

Щодо мінусів, то їх небагато, але вони суттєві. Найголовніше - це смак напою, що готується. Оскільки вода в приладі закипає дуже швидко, мелені зерна не встигають повністю віддати свої смакові та ароматичні компоненти рідини. Від цього напій виходить менш насиченим, ароматним, але залишається досить міцним та гіркуватим. Ще один умовний мінус – це ціна. Хороший прилад може коштувати 150 і більше американських доларів, це набагато менше, ніж ціна кавоварки або кавоварки, але значно вища, ніж вартість хорошої мідної джезви.

Як готувати каву

Як варити каву правильно, щоб отримати гарний смакі не втратити аромату. Для цього вибирають зерна тонкого помелу. Чим дрібніші частки, тим краще вони екстрагуються, тобто віддають смак воді. Переважно вибирати сорти високоякісної арабіки з невеликою часткою гіркої робусти.

Моделі з кришкою та довгою ручкою зручніше у використанні, але складніше у транспортуванні

Технологія приготування в електричній турці:

• покласти в колбу кави з розрахунку обсяг води, в середньому 1-2 ч. л. на 200мл;
• додати за бажанням цукор;
• налити холодну воду;
• увімкнути кнопку старту;
• дочекатися закипання рідини та вимкнути кнопку, якщо немає системи автовимкнення.

Все дуже просто і швидко. Якщо в комплекті з приладом була кришка, можна закрити нею турку і настояти каву пару хвилин, щоб вона стала більш насиченою за смаком. Крім цього, під кришкою кави довше залишається гарячою, а це добре, коли немає можливості випити її відразу після приготування.

Молоко, вершки та інші додаткові інгредієнти додаються безпосередньо до чашки. Після використання приладу його необхідно вимити, щоб не залишати на стінках залишки кавової гущі. Особливо актуально це для приладів, виконаних із матеріалів, що вбирають запахи.

Електротурка – прилад, що економить час, зручний та простий у використанні, стильний, надійний та довговічний, з універсальністю використання. Це альтернатива ручній турці або краплинній кавоварці, в якій виходить непоганий на смак.

Швидкий зміст:

Кава з турки - "кава по-турецьки" або "кава по-східному" напевно знайомий кожному. Адже раніше в СРСР, а потім і в Росії у 99% випадках варили саме так (розчинний не розглядаємо). Це потім з'явилися різного роду кавоварки та навіть кавоварки.

До речі про помел – вам на допомогу моя стаття «або еспресо». Якщо купувати мелену каву, то краще та, яка виробляється на Близькому Сході, наприклад, турецька

Каву по-турецьки не можна доводити до кипіння, потрібно ловити саму грань закипання, вона вважається найгарячішим способом приготування за температурою підсумкової подачі. Його не можна пити відразу, тому що це банально гаряче, а також необхідно дочекатися осадження кавової гущі.

Незважаючи на те, що канонічним способом вважається приготування на гарячому піску біля багаття, майже ніхто на сліпому тесті (при невідомих вступних) не зможе відрізнити каву по-турецьки приготовлену на газовій/електричній/будь-якій іншій плиті.

Так як смак кави з турки сильно відрізняється від різного роду еспресо, американо та іншого, відповідно є затяті шанувальники, які просто не визнають іншого способу приготування. І все було б добре, коли варіння на плиті не було пов'язане з банальними побутовими незручностями, особливо коли час = гроші.

Нещодавно на ринку з'явилися спеціальні пристрої, що помітно полегшують і прискорюють приготування кави по-східному. електричні турки для кавиабо просто електротурки.

Рішення настільки очевидне і просте, що навіть дивно, чому воно не було вигадане раніше. Хоча я, звичайно, лукавлю, придумали електротурки давно, але широкого поширення у нас вони отримали дійсно лише пару років тому.

Будь-яка електрична турка влаштована нехитро. По суті це просто маленький чайник особливої ​​форми з довгою ручкою для зручності наливання. Зазвичай, турка встановлюється на круговій підставці-базі з електричними контактами, з можливістю обертання на 360 градусів.

Жаль, але переважна більшість моделей позбавлені логічної функції - автоматичного відключення при досягненні заданої температури. Але ж такі є!

Без автовідключення вам необхідно контролювати процес, щоб кава не втекла. Електротурка з автовідключенням під час закипання – зовсім інший коленкор! Але таких моделей, на жаль, дуже мало і про них я розповім нижче.

Електротурки можуть виступати маленькими чайниками для кип'ятіння води. Такі компактні кавоварки-турки зручно брати у подорож, відрядження, на роботу, якщо начальство тисне на кавоварку. Коштують електричні турки без автооткючення недорого, власне, приблизно як чайники.

На що слід звертати увагу при виборі електричної турки для кави:

• Форма та розмір корпусу.Краще вибирати найбільш класичну конусоподібну з обсягом типового споживання. Брати на літр, а готувати 300 мл неправильно, тоді конусоподібна форма не працюватиме, як має бути. оригінального рецепту. До речі, типовий обсяг електричних турків якраз приблизно на 300 мл.
• Матеріал корпуса.Краще метал або кераміка, пластик гірший і за термостабільністю, і за екологічністю.
• Товщина стін.Чим товщі – тим краще. Для рівномірного розподілу температури.

Кава з електротурки виходить на 95% такою ж, як у звичайній турці відповідного матеріалу та обсягу

«А де ж решта 5%?» — спитайте ви. Реальний мінус, який зустрічається у більшості моделей, якщо не у всіх – занадто швидке закипання буквально за пару хвилин. Через це кава не встигає правильно екстрагуватись. Тобто тут якоюсь мірою якість напою йде в жертву швидкості. Таким чином, з приводу всіх електричних кавоварок-турок можу сказати, що якщо ви реальний поціновувач кави по-турецьки, то краще обійти стороною.

Правильно готувати каву, доводячи до кипіння щонайменше 2 рази, а типове значення 3-5. Це можна робити і в електротурці, навіть без автовимкнення. Вручну вмикати-вимикати, коли піднімається пінка. Автомати самі відстежують підйом пінки.

А тепер перейдемо до порівняльного огляду найпопулярніших електричних турків ринку РФ станом на кінець 2017 року.

Спочатку п'ятірка електричних турків БЕЗ автовимкнення

Перше місце: Gorenje TCM300W - найпопулярніша електрична турка в Росії

Gorenje TCM 300 W – найкраща електрична турка без автовідключення. У неї правильна форма, практичний, мобільний розмір, а головне, якісні матеріали та складання. Усередині – нержавіюча сталь, а зовні пластик. Це дозволило реалізувати симпатичний дизайн, а також трохи термоізолювати корпус. Якщо випадково доторкнутися в процесі варіння, наслідки будуть більш щадними, ніж у випадку повністю сталевого варіанта. За надійністю електротурка Gorenje TCM 300W посідає перше місце у класі зі статистики сервісів. Якщо автовідключення не критично і потрібна просто турка, що «самонагріється» без плити, то Gorenje TCM300W - відмінний вибір.

Зведена таблиця технічних характеристик електричних турків без автовідключення:

Висновок по всіх турках без автовідключення

Всі ці пристрої на нашому та близькосхідному ринку продаються виключно як турки. Насправді це універсальні пристрої, які роблять у Китаї, а продають по всьому світу для різних цілей. У Європі, наприклад, вони можуть використовуватися як похідні чайнички або пристрої для розпалювання дитячого харчуванняі так далі. З усього цього випливає їх головний недолік - занадто велика потужність, що не дозволяє на 100% наблизитися до повільної екстракції кави.

Електротурки з автовимкненням

Далі йдуть електричні турки для кави з автовимкненням. Їх трохи і вони сильно дорожчі, але повністю виключають необхідність «стояти біля плити». Вони зроблені виключно для заварювання кави турецькою, тому мають оптимальні налаштування, у тому числі швидкості нагрівання.

1. Beko BKK 2113 M / BKK 2300 – справжня кавоварка для кави по-турецьки в один натиск

Мій відгук

Той факт, що електротурка Beko BKK 2113 M виготовляється в Туреччині, вже багато про що говорить. Більше того, у масі ресторанів у Туреччині нею користуються для подачі кави.

Це повний автомат із автовідключенням, доводить каву до підйому піни двічі. Причому цей процес стежить оптичний датчик. Процес відбувається без збоїв, кава не тікає. Єдине, що треба робити, крім миття джезви, це кожні 15-20 чашок (або раз на місяць) протирати датчик, про що розказано в інструкції. Догляду в порівнянні з еспресо кофемашинами можна сказати не вимагає взагалі.

Компактні габарити, гранично просте керування з однією кнопкою, гідна якість матеріалів, складання та непогана надійність. Так, якість кавоварки не італійська, але однозначно краща, ніж у електричних турків без автовідключення. Джезва при активному використанні згодом може почати підтікати на стику металевого дна із пластиковими стінками. По-перше, дно знімається, там ущільнювач, можна спробувати дно трохи закрутити, ніби там різьблення. Плюс джезви для Beko BKK 2113 M продаються окремо (наприклад, на ebay), начебто навіть повністю алюмінієві.

Особливість електричної турки Beko BKK2113M у тому, що вона під час варіння фізично піднімає джезву та впирає її відкритим верхом у ущільнювач, який герметизує джезву. Тобто процес проходить під природним тиском води, що нагрівається, що покращує екстракцію, при цьому без закипання. Процес на відміну електротурок з першої частини (без автовідключення) проходить повільніше, що набагато правильніше для розкриття смаку, займає 3-5 хвилин. У результаті аромат кави на 99% повторює класичний рецепт на піску.

Прогрес проник на всі боки нашого життя, не стала винятком і сучасна кухня, де практично вже все електрофіковано. Навіть такий консервативний посуд для приготування кави не уникнув цієї долі. На сьогодні виробники кухонної технікипропонує великий вибір електричних турків, запевняючи, що вони можуть стати відмінною альтернативою класичним варіантом. Давайте розберемо, чи справді електрична турка допоможе приготувати смачну та ароматну каву.

Електричні турки. Її конструкція та особливості

Електрична турка за формою повторює свій класичний прототип, тобто. верхня частина звужена по відношенню до основи. Така конструкція дозволяє зберігати ефірні олії, які утворюються при варінні та надають готовому напою благородного аромату. Однак електричний варіант турки має великий обсяг, від 250 мл до 500 мл.

За конструкцією вона схожа на електричний чайник і складається з таких основних елементів, як:

Залежно від вартості, електрична турка може мати додатковий функціонал у вигляді різних режимів нагріву, різного роду індикації стану, ручка, що знімається, датчик підйому пінки, автоматичне відключення і т.п.

Внутрішня колба виготовляється із харчового алюмінію або нержавіючої сталі. У дорогих моделях внутрішню поверхню покривають тефлоном або шаром кераміки, що перешкоджає фарбуванню та вбиранню запаху. Корпус електричної турки виготовлений із термостійкої пластмаси.

Останнім часом набирають популярність апарати з повністю керамічною колбою, вартість їхня вища, але й якість такої турки буде на високому рівні.

Переваги електричної турки

До переваг електричної турки можна віднести:

1. Швидкість приготування, коли напій готується протягом 30-40 секунд. Швидкість приготування залежить від обсягу колби та потужності турки. Щоб приготувати каву на кілька персон, тут піде значно менше часу, ніж у класичній джезві.
2. Зручність у використанні. Потрібно просто засипати мелену каву, залити водою та натиснути на кнопку включення. Таку турку зручно використовувати у тих місцях, де немає доступу до газової чи електричної плити: офіси, готелі тощо. Зрештою в ній можна просто закип'ятити воду.
3. Конструктивна надійність. Конструкція турки вже давно відпрацьована на електрочайниках та показала свою високу надійність та тривалий термін експлуатації.

Недоліки електричної турки

Основним недоліком електричної турки є, як не дивно, і її перевага - це висока швидкість нагріву. Вода тут закипає дуже швидко, але саме через швидкість відбувається неповна екстракція смакових та ароматичних речовин, за рахунок чого страждає якість готового напою. Справжні цінителі все-таки віддають перевагу класичній джезві.

Тим не менш, можна придбати турку з регулюванням часу нагріву. Зменшуючи час можна досягти якості, порівнянна з кавою.

Насамперед, необхідно визначитися, де і як використовуватиметься турка з електричним нагріванням.

Для будинку

У цьому варіанті найкраще не поскупитися і вибрати просунутий апарат з регулюванням нагріву та товстостінною керамічною колбою. Коли нікуди поспішати, то така турка дозволить приготувати справді чудовий напій і насолодитися ним у повній мірі.

Для офісу

Коли потрібно швидко збадьоритися на робочому місці, але немає бажання пити, то ваш вибір - це недорога турка з мінімум опцій. Як правило, такі апарати оснащені алюмінієвою або сталевою колбою та не мають регулювання часу нагріву.

Для поїздок

Для поїздок вибирайте бюджетний варіант із пластиковим корпусом та мінімальним набором функцій. Адже передбачається, що апарат використовуватиметься нерегулярно та рідко, тому тут можна заощадити.

Що потрібно враховувати при виборі електричної турки

При виборі враховуйте такі моменти, як:

1. Кількість порцій кави, що готуються одноразово. На цьому розрахунку слід визначитися з обсягом апарата. Найпоширеніший обсяг - від 250мл до 350мл, менший обсяг зустрічається дуже рідко. Якщо варити каву на всю сім'ю, слід віддати перевагу 500 мл туркам.
2. Чим вище потужність, тим швидше буде готова ваша кава. Якщо першому місці стоїть швидкість приготування, то вибирайте турку потужністю від 750 Вт. Якщо швидкість не така критична, то кращий вибір– це пристрій з регульованою потужністю, що дозволяє змінювати швидкість нагріву і відповідно досягти смаку напою, приготовленого у звичайній турці.

Як ми бачимо, електрична турка є зручною та надійною для приготування кави, але навряд чи вона зможе замінити традиційну джезву за якістю готового напою.

Кава популярна у всьому світі. Його насичений аромат створює затишну атмосферу у квартирах, будинках, кав'ярнях, ресторанах. Найбільш прогресивна частина суспільства вживає напої, виготовлені у високотехнологічних кофемашинах. Люди з консервативним поглядом життя віддають перевагу джезви (турки).

Електрична турка – компроміс між традиціями та технологіями. Для її роботи потрібна електрика, проте зовнішній вигляд і процес приготування схожий з канонічним.

Що таке електрична турка – особливості

Електричні турки для кави умовно можна поділити на дві групи: з функцією автоматичного вимкнення та без. Вартість приладів із першої групи вища, ніж у менш скоєних побратимів. Тому вони рідше зустрічаються у продажу.

Особливістю електротурок є можливість зварити каву турецькою. Приготувати напій у найкращих традиціях цієї близькосхідної країни за допомогою ріжкових та краплинних кавомашин не можна.

Опис та пристрій

Чаші електричних кавоварок виробляють із пластику, нержавіючої сталі, кераміки. Об'єм варіюється від 200 до 500 мл. Турки мають широку основу і вузьку шийку. Так зручніше знімати пінку.

Внутрішній пристрій схожий на начинку електричних чайників. Чаші мають піддон, до якого підводиться напруга. Роботу забезпечує нагрівальний елемент, розміщений на дні. Від попадання вологи тен надійно захищений вологостійкою прокладкою.

На замітку!Потужність електроприладів іноді перевищує 750 Вт, що дозволяє приготувати напій ще швидше за 1-2 хвилини. Тому гурманам не варто купувати занадто потужні турки, т.к. зварити справжню каву по-турецьки не вдасться. Тобто. чим менше потужність приладу, тим довше вариться кава, а значить, смак буде наближений до смаку кави, зготовленого по класичному рецепту. Це потрібно враховувати під час вибору електричної турки.

Деякі моделі мають додаткові опції:

• Складний ручкою;
• Індикаторами рівня води та температури;
• Сенсорною панеллю керування і т.д.

Навіщо потрібне автоматичне відключення турки

Останні моделі доповнені системою автоматичного вимкнення. Завдяки контролю над температурним режимом джезва припинить роботу, коли рідина досягне точки кипіння.

Важливо!Електричні турки, з автовідключенням, у продажу зустрічаються рідко. Деякі непогані моделі взагалі представлені на вітчизняному ринку.

Плюси і мінуси

Електротурки можна назвати дивом техніки. Завдяки безлічі переваг покупці все охочіше купують такі кавоварки для особистого користування.

Переваги

Основні переваги:

1. Прилад простий у використанні. Власнику достатньо налити воду, додати мелену каву, цукор і натиснути кнопку «Пуск».
2. Швидкість приготування запашного напою не перевищує двох хвилин.
3. Наявність в електричній турці налаштування автовідключення при закипанні економить час, який довелося б витратити на прибирання після невдалого варіння.
4. Дизайн і ергономічність заслуговують на окрему згадку. Електротурки чудово почуваються на кухнях, витриманих у різних стилях: класичному, сучасному, мінімалістичному.
5. Багато джезви забезпечені ручками, що складаються, що полегшує зберігання і дозволяє брати їх у дорогу.
6. Більшість несправностей легко усувається у сервісних центрах.

Недоліки

Говорячи про переваги приладу, не можна не згадати і недоліки:

1. Ретельний догляд. Як і в електрочайниках, у турках може утворюватися накип. Для її видалення не можна використовувати агресивні миючі засоби.
2. Швидке варіння не дає напою настоятися. Аромат виходить менш насичений.

Як вибрати

Підбираючи електротурку для варіння кави, слід дотримуватись наступних рекомендацій:

1. Краще заздалегідь визначитися з об'ємом води. Він може змінюватись від 250 до 500 мл. Вибір залежить від передбачуваної кількості людей. Для двох достатньо чаші із мінімальним об'ємом. В офісі краще розміщувати півлітрові джезви.
2. Не зайвим заздалегідь подумати про потужність. Від неї залежить час приготування. За співвідношенням смаку та швидкості оптимальний варіант – 750 Вт.
3. У магазині слід уважно розглянути ручку. Краще, якщо вона буде виготовлена ​​з деревини. Така ручка виглядає презентабельно і має відмінні експлуатаційні властивості.

Як користуватися

Варити каву в автоматичній турці нескладно. Достатньо налити воду, насипати мелену каву та цукор, дати команду «Старт». Якщо в приладі відсутня функція автовимкнення, радимо відстежувати процес закипання. Щоб уникнути появи нальоту, джезву слід мити після кожного використання.

Як зварити каву в електричній турці

Щоб приготувати смачну натуральну каву, рекомендуємо дотримуватися наступних правил:

1. Використовувати тільки обсмажені мелені зерна.
2. Дотримуватися об'єму води, що рекомендується виробником. Так прилад прослужить довше.
3. Щоб уникнути появи накипу, використовувати воду з фільтра.
4. Не експериментувати з пропорціями та дотримуватися вказаної в рецептах кількості інгредієнтів.

Різновиди

На ринку можна знайти кавоварки кількох видів: ріжкові, крапельні, гейзерні, електротурки. Останні призначені для приготування кави турецькою. Прилади мають різну потужність, об'єм, додаткові опції. Відрізняється і матеріал, з якого вони виготовлені.

Популярні марки та моделі – рейтинг та ціни

Говорячи про найпопулярніші моделі, слід окремо розглядати електричні турки з автовідключенням і без нього.

Турка Sinbo SCM 2928

Має об'єм 0,4 л. Це одна із найшвидших джезв, представлених на ринку. Потужність – 1000 Вт. Корпус та ручка зроблені із пластику.

• Низька вартість;
• Прилад орієнтований на покупців, яким важливіше швидкість приготування, ніж вишуканий смак.

• Чаша повністю виконана із пластику. Багато власників скаржаться на характерний запах готового напою.
• Приготувати справжню каву турецькою не вийде, т.к. вода закипає надто швидко.
• Відсутня опція автоматичного вимкнення.
• Прилад займає багато місця, т.к. ручку не можна зняти.

Мінімальна ціна: 790 рублів.

Sinbo - SCM 2943

Ще одна популярна на ринку модель цього виробника. Вона володіє аналогічними потужністю та об'ємом, проте виконана з нержавіючої сталі. Мінімальна вартість - 1599 рублів.

Gorenje

Мабуть, електрична турка Горіння найкраща у сегменті приладів без автовимкнення. Об'єм чаші – 300 мл, потужність – 800 Вт. Зовні джезва виконана із пластику, всередині – з нержавіючої сталі.

• Можливість вибрати температуру;
• Знімна ручка;

• відсутність функції автовідключення;
• Відсутність індикаторів рівня води та часу приготування.

Мінімальна вартість - 1500 рублів.

Електрична турка TimeCup

Ця турка займає непогані позиції у більшості рейтингів. Об'єм чаші – 400 мл. Корпус виконаний із пластику. Усередині джезва виготовлена ​​із кераміки. Виробник пропонує три програми готування: "традиційно", "швидко", "молоко".

• Додаткові опції: дисплей, автовідключення, датчики температури та підйому пінки;
• Знаходячись на підставці, чаша може обертатися на 360 °.

• Незнімна керамічна чаша;
• Висока ціна (7000 рублів).

Електротурка BEKO BKK 2113м

Ця турка потужністю 670 Вт та об'ємом 180 мл – безперечний лідер. Прилад складається з джезви та корпусу, в якому змонтовано систему керування апаратом. Матеріал чаші – пластик/метал. База зроблена із пластику.

• Велика кількість додаткових опцій: сенсорного екрану, звукового сигналу, підсвічування, захисту від переливів;
• Якісне складання та чудові смакові якості готового напою.

• Необхідність один раз на місяць очищати від бруду датчик контролю піни.
• Висока вартість.

Мінімальна вартість - 9500 рублів.

Інші моделі

Також слід згадати турку Centek CT-1098, яка доповнена автовідключенням за відсутності води, захистом від перегріву та теплоізоляційною ручкою. Модель має велику потужність (1000 Вт) і максимально можливий об'єм (500 мл). Корпус виконаний із нержавіючої сталі, що продовжує термін служби. Мінімальний цінник - 990 рублів.

Турка Kafein від турецького виробника Korkmaz також варта уваги. Вона оснащена термодатчиками, базою, що обертається, і жаростійкою ручкою. Непогані відгуки в інтернеті у кавоварки VES V-FS22. Однак її не можна знайти у продажу. Швидше за все модель знята з виробництва.