Молочна локшина для дітей рецепт. Рецепт молочної локшини для дитини. Для приготування молочного супу нам знадобиться

Збалансоване дитяче харчування – основа для повноцінного розвитку дітей. Однак після введення прикорму та переходу на звичайну їжу особливо в ранньому віці діти стають вибірковими в їжі. Батькам доводиться попрацювати, щоб приготувати страву, яка сподобається малюкові та забезпечить її всіма потрібними поживними елементами. Рішенням є молочний суп. З його допомогою можна легко привчити примхливих дітей до зненавиджених продуктів.

Для дитини важливим є збалансоване харчування, до складу якого повинен входити і молочний супчик.

Нюанси приготування молочного супу

Перед тим як переходити до рецептур різних молочних супів, необхідно розібратися в деяких хитростях приготування. Правильно приготований суп – запорука того, що дитина з'їсть його із задоволенням.

За основу можна брати три варіанти молока:

цільне;
сухе;
згущене.

Що ж до першого варіанта, воно додається у процесі готування. Сухе молоко спочатку необхідно розвести в малому обсязі води до отримання консистенції сметани, після чого долити решту води. Кількість сухого молока та води береться у співвідношенні 50 гр. продукту на 1 л води. В останньому варіанті це співвідношення складає 2 ст. на 1 склянку води. Отриманий розчин доводиться до кипіння.

Стандартно молочні супи готують із додаванням овочів, борошняних виробів або круп. Якщо суп готують виключно на молоці без води, то всі його складові потрібно варити окремо, довівши до стану напівготовності. Тільки після цього можна додавати їх у суп.

Для приготування цієї страви ідеально підходять каструлі з товстим дном, які перед початком приготування варто обдати холодною водою. Це не дасть супу підгоріти. Варити його слід на маленькому вогні.

Молоко – основа для дитячого супчика. Якщо воно надто жирне, то продукт можна розвести водою

Окремим важливим нюансом приготування не лише молочних супів, а й усіх інших страв, розрахованих на дітей першого року життя – мінімальне використання цукру та солі. Щоб уникнути помилки при додаванні цих речовин у чистому вигляді, фахівцями з дитячого харчування рекомендується використання їх водних розчинів.

Сольовий розчин

Для виготовлення сольового розчину знадобиться 25 гр. солі та півсклянки води. Сіль заливається гарячою водою та доводиться до кипіння. Сіль має повністю розчинитися. Зазвичай, це займає близько 10 хвилин.

Після того, як розчин буде готовий, його слід процідити за допомогою марлі, складеної в кілька шарів і прокладеною стерильною ватою. Наступний крок - отримання початкового об'єму при додаванні окропу в розчин. Далі знову закип'ятити розчин. Готовий сольовий розчин перелити в стерильну ємність із стерильною кришкою, що закривається. Додається він в їжу в пропорції 1 чайна ложка, що відповідає 3 г, на 200 г їжі.

Водний розчин цукру

Цукор - не найкращий продукт для харчування дитини, тому його необхідно використовувати якнайменше. Зручний варіант – приготування водного розчину

Для отримання цукрового сиропу необхідно на 100 г цукру взяти півсклянки води. Процедура його приготування аналогічна до того, як робиться сольовий розчин. Цукор заливається гарячою водою та доводиться до кипіння. Кип'ятити цукор необхідно доти, доки вона повністю не розчиниться. Це вимагатиме трохи більше часу близько 20 хвилин. Потім проводиться процедура проціджування через марлю, яку потрібно скласти в кілька шарів і прокласти її стерильною ватою. Початковий обсяг досягається при додаванні окропу. Після цього розчин знову закип'ятити. Готовий цукровий сироп переливається в стерильну ємність з кришкою, що закривається.

Рецепти молочної вермішелі

Дорогий читачу!
Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним! Якщо Ви хочете дізнатися, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно!
З локшиною
Найпопулярніший, легкий та зручний у приготуванні варіант – це молочний суп з вермішелью. Його можна готувати досить часто і годувати їм малюка через день. Однак щодня давати однорічній дитині молочний суп із борошняними виробами не рекомендується.
Рецепт дуже простий. Крім того, для його приготування підійде як покупна вермішель, так і домашня локшина. Для економії часу завжди можна зробити трохи більше супу з розрахунку не тільки на дитину, а й на всіх членів сім'ї.

Суп з вермішеллю припаде до смаку не тільки малюкові, а й іншим членам сім'ї
В принципі основа всіх молочних супів складається з тих самих стандартних інгредієнтів:
молоко – 2 склянки;
вода – 200-250 мл;
вершкове масло - 4 ч. л.;
сольовий розчин – 1 ч.л.

Для молочного супу з вермішелью/локшиною знадобляться такі додаткові інгредієнти:
вермішель/локшина – 4 ч.л.;
цукровий розчин – 2 ч. л.

У доведену до кипіння воду додаються розчини солі та цукру, вермішель або локшину. Усі разом вариться близько 10 хвилин. Потім додається гаряче молоко і знову доводиться до кипіння. Після закипання варити на середньому вогні близько 3 хвилин|мінути|. Крім загальних інгредієнтів, всі молочні вже готові супи заправляються вершковим маслом.

З макаронами
Ще один рецепт із борошняними виробами – молочний суп із макаронами (рекомендуємо прочитати: ). Для нього до стандартного набору додаються:
макарони – 40 гр.;
цукровий розчин – 2 ч.л.

Готувати суп бажано з дрібних макаронів, наприклад, з літерками, зірочками або колечками. Це надасть апетитного вигляду і малюку буде зручно його їсти.
Насамперед потрібно 5 хвилин варити макарони. Воду, де це робиться, слід підсолити. Для того щоб з них стекла вода вони викладаються в друшляк. Закип'ятити молоко з доданими до нього сольовим та цукровим розчинами. Додати макарони та готувати ще 5 хвилин.
Рецепти молочних супів з різними крупами
З рисом
Додатковий інгредієнт, який знадобиться для приготування цього супу - 2 столові ложки рису. Його необхідно якісно промити, змінюючи воду кілька разів, та зварити. Залити його гарячим молочком і закипіти. Влити сольовий розчин і знову закип'ятити. Наприкінці, як завжди, додати вершкове масло.

Для молочного супу рис краще вибирати круглого сорту, тому що він краще розварюється і стає м'якшим.
З манкою
При приготуванні страви з манною крупою до основних інгредієнтів додаються:
манна крупа – 2 ст.л.;
пшеничний хліб – 50 грн.

Склянка молока розбавляється водою і кип'ятиться. Додається манка. Суп вариться 10 хвилин, причому його потрібно постійно помішувати. Додати другу склянку гарячого молока і вершкове масло|мастило|, і знову закип'ятити. У готову страву додаються грінки та розчин солі.
З вівсянкою
Для супу з вівсянкою ще потрібно:
вівсяна крупа – 40 гр;
молодий зелений горошок – 2 год.

Крупу промити в кілька підходів і, заливши холодною водою, залишити набухати на 2 години. Підсолити воду та зварити горох. Вівсянку закип'ятити та варити півгодини у воді, якою вона була залита. У остуджений і протерту через сито крупу додати гаряче молоко, горошок, сольовий розчин і знову закип'ятити.
З ячною крупою
Для супу з ячною крупою до основних інгредієнтів додається лише крупа у кількості 40 гр. Ячна крупа обсмажується до жовтого кольору в розігрітій духовці на сухій сковороді, після чого вариться 2 години, залити окропом. Зварена каша протирається через сито. До неї додаються інші інгредієнти і все доводиться до кипіння.

Щоб зварити ячку, можна скористатися мультиваркою, яка звільнимо матусю від тривалого перебування на кухні.
З перловкою
Додаткові складові супу з перловкою:
перлова крупа – 20 г;
цукор – 1 ч.л.

Послідовність дій приблизно та сама. Добре промита крупа заливається окропом і вариться під кришкою на маленькому вогні до м'якого стану. Після перловки протирається через сито. Потім до неї додаються інші інгредієнти і всі разом доводяться до кипіння.
Молочні супи з овочами
Пропонуємо 2 простих рецепти:
збірний овочевий супчик на молочній основі;
суп-пюре з кабачком та рисом.

У першому випадку картопля – 1 штука, морква та гарбуз по 30 гр. дрібно нарізаються, цвітна капуста розбирається на суцвіття – 6 прим. Морква тушкована з 2 ч.л. олії та 4 ст.л. води, поки не стане м'якою. Далі потрібно додати решту овочів, залити водою і залишити під кришкою на маленькому вогні на 25 хвилин. Ближче до кінця влити сольовий розчин, молочко і довести до кипіння.
У другому випадку до стандартних інгредієнтів додається рис – 2 год. та м'якоть кабачка – 100 гр. Митий кабачок нарізається тонкими скибочками. Його і рис змішати, додати сольовий розчин і залити окропом. Готувати до готовності. Протерти та розвести з молочком.

Зростаючому організму корисні молочні продукти та молоко, тому в дитячих садках, таборах, санаторіях та школах часто готують каші та супи з їх використанням. Прекрасна поживна страва – молочний суп, рецепт приготування може включати такі інгредієнти: вермішель, локшину, овочі тощо. Дітям можна зварити з макаронами чи картоплею. А для дорослих підійде поживний суп із яйцями, рибою, картоплею та іншими овочами.

Як приготувати молочний суп

Як правило, приготувати смачний суп з молоком можна, витративши трохи часу та продуктів. Для цього використовують каструлю, але можна варити й у мультиварці. Основний інгредієнт – молоко, решта компонентів може змінюватися. Готуючи у мультиварці, всі компоненти складаються у чашу відразу. При більш стандартному способі (в каструлі) інгредієнти додаються у порядку. Існує багато варіантів супів:

з вермішеллю;
з макаронами;
з картоплею;
з рибою;
з овочами;
з крупою.

Рецепти молочного супу

Багато людей звикли до супчика з вермішеллю і помилково вважають, що це єдиний можливий варіант такої страви. Однак гурмани можуть оцінити переваги рибної страви, або поласувати овочевою юшкою, зварених на молоці. Такі рецепти урізноманітнюють будь-яке меню. Діти ж будуть раді солодкому молочному вермишелевому супу чи легкому картопляному.

З вермішеллю

Кількість порцій: 2.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність низька.

Рецепт молочного супу з вермішелью – класика «жанру»! Багато хто їв у дитинстві таку страву, її і до сьогодні обов'язково готують у дитячих закладах. Тим часом, навіть дорослі не відмовляться від поживного, солодкого сніданку. Приготування молочного супу потребує небагато продуктів, готується страва легко. При цьому можна за допомогою 1 літра молока нагодувати всю родину. Щоб додати особливу страву, подають батон з джемом або варенням.

Закип'ятити молоко, посолити, додати цукор.
Поступово засипати вермішель.
Варити 5-10 хвилин, помішуючи.
Налити на тарілки, додати олію, перемішати.

З ріжками

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 3.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність низька.

Суп з ріжками – це один із варіантів приготування страви з макаронних виробів. Можна використовувати сухе молоко та трохи вершків. Замість ріжків можна покласти спіральки, завитки, зірочки або будь-які інші різновиди макарошок. Важливий момент: ріжки потрібно заздалегідь відварити у воді, а потім класти в молоко. Рецепт молочного супу з макаронами легкий, страва готується швидко, містить багато білка, кальцію, різних поживних речовин.

Зварити ріжки за 10 хвилин|мінути|, посоливши воду.
Відкинути ріжки на друшляк, обдати гарячою водою, перекласти назад у каструлю.
Молоко підігріти, щоби стало гарячим, влити до ріжків.
Додати сіль|соль|, ложку цукру, перемішати.
Коли закипить, вимкнути.
Налити на тарілки, заправити олією.

З вермішеллю та картоплею

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Калорійність страви: 150 000 кал.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Можна зварити молочний вермишелевий суп, щоб він вийшов поживнішим і ситним, для цього потрібно додати картоплю. Така страва вже не буде солодкою та традиційною, а займе місце ближче до перших страв. Його ще подають на сніданок чи вечерю. Замість вермішелі часто використовують домашню локшину. Як додаток можна покласти хліб або несолодкий батон. Любителі гострого можуть спробувати поєднувати з часником чи цибулею, вийде смачно.

Картоплю порізати на кубики, викласти в воду, що закипіла.
Коли картопля приготується, додати тепле молоко, далі варити, доки не закипить.
Додати вермішель, посолити.
Варити 5-10 хвилин, вогонь має бути на мінімумі.

Молочна локшина для дітей

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 1.
Калорійність страви: 700 000 кал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність низька.

Дитячий організм вибагливий, тому йому потрібна їжа, що добре засвоюється. Поряд із кашами малюкам можна зварити лактозний супчик: страву наповнить організм білком та кальцієм. Молочна вермішель для дітей надовго забезпечить дитину енергією, і вона не скоро зголодніє. Однак маленьким дітям краще молоко розбавляти водою через високий процент жирності, щоб не перевантажувати роботу кишечника.

Закип'ятити молоко.
Повільно всипати вермішель.
Варити 10 хвилин|мінути|, до повної готовності заправити ложкою вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| цукор.

Молочний суп з картоплею та яйцем

Кількість порцій: 6.
Калорійність страви: 120 000 кал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність низька.

Запропонований варіант дієтичного харчування може підійти дівчатам, які не бажають набирати вагу або худнуть. Як приготувати, описано нижче, також можна переглянути фото готової страви. Замінюючи макаронні вироби картоплею, можна суттєво знизити кількість калорій, а завдяки крохмалю страва буде ситною. Тим часом організм запасеться необхідною енергією з молока, білка та жовтка яєць. Щоб суп був густішим, додають манну крупу або ложку борошна. Подавати із хлібом та сирами. Можна зайнятися приготуванням галушок.

Картоплю порізати.
Яйця зварити та дрібно порізати.
Засипати в закипіле молоко картоплю та яйця.
Варити 40 хв.
Перемолоти в пюре.

Рисовий

Час приготування: 25-30 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Калорійність страви: 140 000 кал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність низька.

Збираючись варити рисовий суп, краще незбиране молоко розбавити водою, щоб блюдо не вийшло занадто важким і жирним. Рис не повинен плавати, за консистенцією суп більше схожий на кашу: крупинки щільно прилягають одна до одної, начебто склеєні. Аналогічно можна приготувати страву з ячною крупою. Надати смаку та оригінальності допоможуть ложка олії, сироп, згущене молоко або варення. Влітку можна порізати невеликими шматочками абрикоси, полуницю та інші фрукти, ягоди. Вийде смачно, красиво, що можна побачити на фото.

Декілька ложок рису промити 4-6 разів.
Налити воду, посолити, покласти рис.
Варити рис до випаровування води.
Влити молоко.
Варити далі за слабкого кипіння 10-20 хвилин.
Додати цукор, олію.

З пшоном

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Калорійність страви: 146 000 кал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність низька.

Приготування супу з пшоном займає небагато часу. Він чудово урізноманітнить меню всіх членів сім'ї. Малята із задоволенням поснідають такою стравою. А дорослі зможуть надовго залишитись ситими. Замість пшона можна використовувати гречану крупу. У приготуванні важливо не забути про суп, що готується. Потрібно стежити, коли википить вода, вчасно влити молоко. Суп заправляють олією, додають цукор.

Закип'ятити та підсолити воду.
Закинути крупу.
Влити гаряче молоко, закипіти.
Додати|добавляти| цукор.
Наповнити тарілки, додати олію.

З рибою

Час приготування: 30-40 хвилин.
Кількість порцій: 2.
Калорійність страви: 140 000 кал.
Призначення: сніданок або обід.
Кухня: російська.
Складність низька.

Дивовижний і здавалося б нереальний серед рибних супів – це молочний. Однак незважаючи на нестандартність інгредієнтів, страва має ніжний смак, приємний аромат. Будь-яка господиня здивує свою родину, приготувавши такий суп. Вийде смачно, навіть діти із задоволенням з'їдять. А шматочки риби та порізана зелень як прикраса додадуть супу екзотичний, оригінальний вигляд, що можна побачити на фото.

Налити молоко у каструлю.
Покласти рибу, як закипить, заправити сіллю.
Картоплю нарізати смужками.
Додати картопля.
Накрити кришкою, варити приблизно 20 хвилин|мінути| на повільному вогні.
Налити в тарілки, порізати рибу та зелень, викласти їх зверху.

З овочами

Час приготування: 40-50 хвилин.
Кількість порцій: 2.
Калорійність страви: 120 000 кал.
Призначення: перше.
Кухня: європейська.
Складність: середня.

Якщо вермишелевий суп багато варять, то ось овочевий молочний бульйон мало кому знайомий. Тим часом виходить дуже смачно. Овочі можна комбінувати, змінювати, додавати свої улюблені, як це багато хто робить, готуючи на овочевому бульйоні або м'ясному. Дуже корисною, оригінальною буде страва із застосуванням цвітної капусти та гарбуза.. Специфічний смак капусти по-особливому заграє, змішавшись із ароматом гарбуза. Як приготувати описано нижче.

вода – 350 мл;
молоко – 200 мл;
картопля – 3 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
цвітна капуста – 100 г;
зелена цибуля – 1 перо;
морква – 1 шт.;
гарбуз – 100 г;
сіль - 2 щ.;
злив. олія – 20 г.

Закип'ятити молоко.
Цибулю порізати, моркву подрібнити.
У другій каструлі розтопити олію, викласти туди овочі, підлити води та гасити кілька хвилин (до розм'якшення моркви).
Одночасно з цим порізати картоплю, гарбуз та свіжу капусту.
З'єднати овочі з морквиною і цибулею, що згасилися.
Долити воду, овочі варяться 20 хвилин, вогонь має бути мінімальним.
Додати молоко, посолити.
Порубати зелену цибулю, додати в суп.

Відео

sovets.net

Молочний суп з локшиною

Борошно – скільки візьме

Молоко – 1 склянка

Вода – 0,5 склянки

Сіль - 0,3 ч. ложки

Процес приготування

Сьогодні ми поринемо в наше дитинство і згадаємо, як готувати молочний суп із локшиною. Ті, хто ходив у дитячий садок, пам'ятають, як не раз нам доводилося ласувати таким. Я, наприклад, тільки його з перших страв і їла (переборлива була дитинстві). Ну, а сьогодні готую таку для своєї внучки, і, треба сказати, вона оцінила мою працю. Незважаючи на те, що молочний суп - це досить проста страва, мені попрацювати все ж таки довелося, так як я вирішила зварити молочний суп з домашньою локшиною. Лапшерізка в мене є – чого їй даремно простоювати, адже востаннє я нею користувалася тоді, коли готувала гречану локшину.

До того ж процес виробництва домашньої локшини зацікавив мою онучку, і ми вдвох з нею добре попрацювали. Смуги домашньої локшини виходили довгими, ми їх назвали черв'ячками. Ось із таких “черв'ячків” і приготували суп. Він давно вже з'їдений, і онука чекає з нетерпінням, коли ж ми знову готуватимемо домашню яєчну локшину в локшині.

Складається локшина з двох частин: одна призначена для розкочування тіста, а інша - для нарізки тесту на локшину. В комплект входять елемент для кріплення та ручка, яку ми крутитимемо.

З'єднаємо муку|борошно| з яйцем і замішаємо круте тісто. Оскільки ми ще розкачуватимемо тісто на локшині, то зараз можемо не вимішувати грудочок до еластичності: до такого стану тісто дійде в процесі розкочування.

Тесту додамо витягнуту форму.

На локшині є ручка, за допомогою якої можна встановити товщину розкочування тіста. Всього 9 поділів: на цифрі 1 - найтовстіша розкочування і далі по наростаючій. На цифрі 9 найтонше розкочування. Спочатку кілька разів пропускаємо тісто на цифрі 1. Щоразу підсипаємо борошно, щоб тісто було щільніше. Локшину ми зможемо нарізати лише з крутого тіста.

Далі перекладаємо ручку на розподіл 2, пропускаємо тісто. Далі розкочуємо на цифрі 3, потім 4 і так, поки не отримаємо тісто потрібної нам товщини. Я для локшини зупиняюся на цифрі 7, ви можете зробити тісто і ще тонше. У нас вийшли тонкі пласти тіста. Нарізаємо їх на такі шматочки, з якими зручно працювати. Мені зручно працювати зі шматочками, які не дуже довгі.

Кріпимо до локшини частину для нарізки локшини. Можна нарізати локшину двох видів - вужчу і ширшу. Я люблю більш широкий. Пропускаємо тісто та отримуємо рівні смуги локшини. Їх нам потрібно засушити для зберігання.

З тієї кількості локшини, що в мене вийшло, я взяла половину, решту залишила наступного разу. Ту локшину, яку ми використовуватимемо для супу, сушити не будемо - просто довгі смуги наріжемо на більш короткі.

Домашня локшина готова. Тепер можна приступати до варіння. У каструлю наллємо молоко та воду, додамо сіль та цукор за смаком. Поставимо на вогонь до закипання.

Додамо локшину і, помішуючи, зваримо до готовності. Це займе 5-7 хвилин.

Ось і все, молочний суп із домашньою локшиною готовий. Якщо у вас немає локшини, локшину можна нарізати вручну. Можна ж просто зварити цю страву із звичайної покупної локшини. Смачного!

www.iamcook.ru

Молочний суп з локшиною

Для приготування молочного супу нам знадобиться:

2 літри молока,
200-250 г яєчної локшини,
50 грам вершкового масла,
цукор.

Рецепт приготування молочного супу з локшиною.

Будь-який суп починається з приготування бульйону. У молочному супі як бульйон береться молоко.

Наливаємо молоко в каструльку, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Яєчну локшину поламаємо на частини, щоб потім було зручно їсти. Коли молоко закипить, кинемо в нього локшину. Поваримо 3 хвилини.

Молочний суп-локшину завжди готую з використанням яєчної локшини. Можна варити з макаронами типу "Павутинка" або домашньою локшиною.

Знімемо каструлю з вогню, покладемо в суп цукор та вершкове масло. Все добре перемішаємо та дамо постояти 10-15 хвилин.

Можна їсти. Як бачите, суп готується дуже швидко. А якщо дати такому супу трохи постояти, то він стане дуже густим і ще смачнішим.

matotu.ru

Рецепт молочної локшини для дитини

Який смачний та корисний суп можна приготувати лише за 20 хвилин? Звісно ж, молочний суп. Молочна локшина подобається дорослим та майже всім дітям. Якщо у мами немає часу на приготування повноцінної першої страви для дітей, то рецепт молочної локшини може врятувати становище.

Російські господині традиційно готують цю страву лише з макаронними виробами. В інших країнах можна зустріти інше виконання улюбленої страви: з різними крупами (рисом, гречкою, пшонкою, вівсянкою, манкою) або овочами (картоплею, гарбузом, морквою, ріпою). Найдосвідченіші гурмани віддають перевагу молочному супу з грибами, квасолею або горохом. У цій статті буде описаний найпростіший і найшвидший у приготуванні рецепт молочного супу з локшиною.

Вермішель це, можна сказати, універсальний продукт. З неї можна зробити прекрасний гарнір, заправити нею супи і, навіть, приготувати вермишелеві оладки. У дитячому меню ці макаронні вироби посідають перші позиції. Сьогодні я хочу розповісти, як приготувати молочну вермішель. Це не суп, а саме густа друга страва, яку часто давали в дитячому садку. Мій рецепт з фото намагатиметься покроково розкрити перед вами всі етапи приготування цієї страви.

Для того, щоб нагодувати двох дітей знадобиться половина склянки або 70 грамів звичайної (не тонкої) вермішелі. Різницю між «класичною» вермішеллю та її різновидом під назвою «Павутинка» ви можете побачити в рецепті, де я розповіла про те, як правильно відварити.

Обмовлюся відразу ж, обсяг моєї склянки 200 мілілітрів.

Як варити молочну вермішель

У невелику каструлю наливаємо 1,5 склянки холодної води і додаємо до неї сіль за смаком. Я використовувала невелику кількість на кінчику столової ложки.

Як тільки вода закипить, засипаємо туди відміряну кількість вермішелі.

Із цього моменту і до закінчення варіння від плити краще не відходити. Перемішувати макаронні вироби необхідно практично завжди. Так як води мало, потрібно намагатися не дати вермішелі прилипнути до дна каструлі.

Коли вода майже википить та почне пінитися, перемішувати вермішель стане проблематично. Саме час додавати молоко. Час від закладки вермішелі в окріп і до моменту додавання молока становить приблизно 5-7 хвилин. Вогонь має бути середній.

Додаємо молоко (1 склянку) та продовжуємо перемішування страви.

Заключний інгредієнт – цукор. Його також потрібно додати до смаку. Я зазвичай кладу половину столової ложки.

Варимо вермішель із молоком, приблизно, 10 хвилин на маленькому вогні.

Такий вигляд має готова молочна вермішель.

Готову страву розкладаємо по тарілках та подаємо на стіл у гарячому вигляді.

Молочна вермішель – це ідеальна страва для дитячого меню.

Якщо в процесі приготування додати молоко у подвійній кількості, то замість другої страви вийде чудовий молочний суп.

Вермішель та інші макаронні вироби часто зустрічаються в меню багатьох російських сімей, адже з них можна швидко та легко приготувати смачний обід чи вечерю. І тому молоді мами цікавляться, скільки місяців можна дати вермішель дитині і як правильно вибрати макарони для дитячого меню.

Користь

Насамперед вермішель цінна тим, що містить багато складних вуглеводів. А оскільки макаронні вироби подобаються багатьом діткам, то в ситуації з низькою вагою або поганим апетитом страви з вермішеллю здатні забезпечити дитину потрібною їй енергією.
Але не варто вважати вермішель тільки вуглеводним продуктом, адже в ній є різні корисні речовини, наприклад, вітаміни групи В, калій, фосфор і кальцій. Крім того, крім складних вуглеводів страви з вермішеллю дадуть дитині важливі для організму, що росте, амінокислоти.
Щоб малюк отримав від вермішелі більше користі, купуйте вироби першого класу або з маркуванням "А". Їх виготовляють із твердих сортів пшениці, тому на пачці часто позначають як «durum».

Для дітей віком до 3 років рекомендуються макаронні вироби твердих сортів

З якого віку давати дітям вермішель

Виробники товарів для дітей пропонують сучасним мамам макаронні вироби, які дозволені для дитячого харчування. Така вермішель після варіння дуже м'яка, тому дитині легко її жувати та ковтати. Пробувати ці макарони можна з 8-10-місячного віку, а готувати суп із такою вермішелью для дитячого меню рекомендують трохи пізніше – з 10-12 місяців.

Що стосується макаронних виробів, які призначені для дорослих, вводити їх у раціон малюка слід не раніше 1 року. Пригощати дитину супом з вермішеллю, який приготували для всіх членів сім'ї, варто з 2-річного віку (за умови, що до страви не додані спеції та інші продукти, які не можна дітям віком до 3 років).

Крім того, з 2-річного віку вермішель можна давати дитині з фруктовим джемом, медом, сиром, відвареним м'ясом та іншими добавками. Багато дітей люблять сосиски з вермішеллю, тому такою стравою теж можна почастувати дитину старше 2 років,

вибравши для малюка нежирні сосиски, дозволені для дитячого харчування.

Деякі виробники пропонують пофарбовані макарони, до яких до червоного, жовтого або зеленого відтінку додані натуральні барвники. Вони безпечні для малюків і можуть бути включені до раціону дітей нарівні з традиційною вермішеллю.

У продажу є дитяча вермішель, яка набагато м'якша за звичайну і легше засвоюється дитячим організмом, саме таку і можна включати в раціон малюків 8-10 місячного віку.

Як ввести в прикорм

Вермішель та інші макарони є поживним продуктом, тому давати їх як гарнір у перші роки життя не рекомендують.

Нехай вермішель буде для малюка самостійною стравою, яку можна запропонувати як на обід, так і ввечері. Після відварювання макаронів згідно з порадами на упаковці, додайте до них рослинну або вершкове масло, а потім подавайте на стіл.

Перший раз дайте дитині 1-2 ложки вермішелі, щоб помітити реакцію травного тракту малюка на нову їжу. Якщо малюк з'їв усе із задоволенням, а його кишечник не відреагував на макарони негативними симптомами, можете збільшувати порцію, пропонуючи вермішель не частіше ніж 2-3 рази на тиждень.

Перша проба вермішелі має становити не більше 2 ложок

Коли не варто давати дитині вермішель

Страви з вермішеллю обмежують у таких ситуаціях:
У дитини є надмірна маса тіла.
У малюка цукровий діабет.

Дитина схильна до запорів.

Також від макаронних виробів слід відмовитись при непереносимості продуктів з борошна (алергії на глютен). Крім того, малюкам не слід давати вермішель швидкого приготування, адже в такому продукті більшість корисних сполук втрачається в процесі їх виготовлення.

Макаронні вироби варто виключити з раціону у дітей із надмірною масою тіла

Як приготувати суп з вермишелем

Щоб приготувати дитині суп з додаванням вермішелі, керуйтеся такими порадами:
Воду для дитячого супу слід брати пляшку, а від води з-під крана, навіть якщо її прокип'ятили, потрібно відмовитися.
Коли вода закипить, зменште вогонь, оскільки тривале приготування при сильному кипінні зменшує вміст поживних речовин у супі.
Додайте в суп для дитини лише ті продукти, з якими малюк вже знайомий.
Основою вермишелевого супу для дитини може бути овочевий або м'ясний бульйон. Кістковий бульйон для супів, які буде їсти дитина молодше трьох років, не використовується.

Якщо дитині ще важко добре пережовувати макарони, а вермішель досить велика, подрібніть суп у блендері.

Супи для малюків варять на овочевих або маложирних м'ясних бульйонах

Приготування такого супу починають з відварювання до готовності вермішелі, після чого макарони заливають молоком, що закипіло. Для цієї страви можна використовувати спеціальне дитяче молоко (порошкове) або незбиране, але для дітей молодше 2 років молоко рекомендують розводити вдвічі чистою водою.

Готуйте молочний вермишелевий суп у каструлі із товстими стінками. Перед приготуванням промийте посудину холодною водою, тоді молоко не пригорятиме. Варіть суп на повільному вогні і часто помішуйте.

Ось один із рецептів молочного супу з додаванням вермішелі:

Доведіть до кипіння 500мл води.
Всипте у воду 5-6 ст. ложок вермішелі.
Відваривши її протягом 5-7 хвилин, злийте воду.
Доведіть до кипіння 1500 мл молока.
З'єднайте молоко та вермішель, після чого варіть зі слабким кипінням близько 3 хвилин.
Перед подачею покладіть у суп шматочок вершкового масла|мастила|.

Молочна локшина - проста страва, яку кожен з нас знає з самого дитинства. Його часто подають у дитячих садках, таборах, санаторіях. Як і скільки варити молочну локшину, читайте нижче.

Молочна локшина – рецепт

Інгредієнти:

локшина – 50 г;
молоко – 500 мл;
цукор – 1 ст. ложка;
вершкове масло 73% жирності – 15 г;
сіль.

Приготування

У каструльку вливаємо трохи води – щоб денце тільки було прикрите. Як тільки вона закипить, вливаємо молоко і доводимо його до кипіння, додаємо маленьку дрібку солі та цукор. Вогонь зменшуємо, закладаємо локшину і, помішуючи, проварюємо хвилин 7, додаємо шматочок. Потім вогонь вимикаємо і даємо молочній локшині настоятися 20 хвилин.

Молочна локшина в мультиварці

Інгредієнти:

молоко – 3 мультисклянки;
вода – 1 мультистакан;
- 1 мультистакан;
сіль - щіпка;
цукор – 3 ст. ложки.

Приготування

У мультиварочну ємність вливаємо молоко і в режимі Варка на пару доводимо його до кипіння. При цьому кришку приладу краще залишити відкритою і стежити, щоб молоко не втекло. Після закипання всипаємо цукор, сіль та локшину. Перемішуємо, у тому ж режимі готуємо ще 5 хвилин, а потім залишаємо на «Підогріві» ще на 10 хвилин. Все, надзвичайно смачна молочна локшина готова!

Як варити молочний суп з локшиною?

Інгредієнти:

довга локшина – 120 г;
молоко – 250 мл;
вода – 500 мл;
сіль та цукор – за смаком;
олія вершкове 73% жирності - 25 г.

Приготування

У каструльку вливаємо воду і після того, як вона закипить, додаємо локшину, відварюємо практично до готовності. Потім вливаємо молоко і кладемо цукор та сіль за смаком. Проварюємо ще до закипання та вимикаємо вогонь. Додаємо вершкове масло і даємо постояти 5 хвилин.

Як варити молочну локшину з гарбузом – рецепт?

Інгредієнти:

молоко – 1 літр;
локшина - ¼ склянки;
сіль - щіпка;
олія вершкове 73% жирності - 1 ч. ложка;
гарбуз – 100 г.

Приготування

Гарбуз нарізаємо кубиками. Кип'ятимо молоко і закладаємо гарбуз, відварюємо майже до готовності. Потім підсолюємо, додаємо локшину і, помішуючи, відварюємо до готовності. Якщо гарбуз, що використовується, досить солодкий, то додатковий цукор може і не знадобитися, якщо ж ні, то цукоримо нашу молочну локшину за смаком. Далі вогонь вимикаємо, кладемо в каструльку вершкове масло і даємо постояти приблизно 10 хвилин, після чого всіх можна кликати до сніданку.

Як варити молочну локшину дитині?

Загальна схема приготування молочної локшини для дітей така сама, як і в інших рецептах. Мабуть, одна відмінність полягає лише в тому, що відварювати локшину практично до готовності потрібно у воді, а потім уже вливати молоко. Вважається, що приготовлена таким чином страва виходить дієтичнішою, і зберігає в собі більше вітамінів.