Як запекти кольорову капусту сиром. Цвітна капуста під сиром в духовці. Необхідні продукти для приготування страви

Крім звичної для нас білокачанної капусти, в світі існує безліч різновидів цього корисного овоча. Цвітна капуста відноситься до категорії дієтичних овочів, з неї можна приготувати безліч корисних, легких і, що дивно, смачних страв, які сподобаються і людям, вимогливим до їжі, і любителям м'ясних, рибних страв.

Цвітна капуста в духовці - рецепти приготування

Не всі люблять варену капусту, вважаючи її позбавленою смаку, а смажений овоч не кожному підходить через раціону харчування. Тому ідеальний варіант приготування цвітної капусти - це запікання в духовій шафі. При цьому способі готування в овочах зберігаються багато корисних речовин.

Запечена в духовці капуста - ідеальне блюдо для вечері, адже воно ніжне на смак і не перевантажує шлунок.

А готувати її можна в різних поєднаннях: з сиром, з грибами, різними овочами, з вершками і сметаною, а також з курячою грудкою, і всі ці страви однаково смачні і порадують вашу родину за сімейним столом.

Якщо ви хочете приготувати оригінальний гарнір до м'яса або риби, то приготуйте капусту з сирною скоринкою в молочному соусі. Ця страва в міру соковите, хрустке і доведеться всім до смаку. Тому готуйте відразу, як можна більше. Втім, це блюдо буде прекрасно і без будь-яких доповнень, особливо якщо приготувати до нього легкий салатик зі свіжих овочів.

Необхідні інгредієнти:

• Капуста - 0,5 кг,
• Твердий сир - 150 г,
• Молоко - 250 г,
• Курячі яйця - 2 шт,
• Борошно-3 ст.л.,
• Масло вершкове - 50 г,
• Сіль і спеції за смаком.

Якщо капуста свіжа то її потрібно варити не більше 2-х хвилин, якщо заморожена, то не більше десяти хвилин.

Масло розігріти на сковороді, а потім обсмажити на ньому муку до золотистого кольору. Яйця збити з молоком в однорідну масу і влити тонкою цівкою на сковороду, постійно помішуючи, щоб не утворилося грудочок.

Зварені суцвіття капусти відкинути на друшляк і дати воді стекти, а потім покласти в підготовлену форму. Залити молочним соусом і засипати тертим сиром.

Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці, приблизно, 20 хвилин. Чудовий запах готового блюда сам скличе всіх в кухню.

Брокколі і цвітна капуста - близькі родичі, тому запікаючи їх разом, ми тільки посилюємо смак кожного, підкреслюючи їх ніжність. Щоб смак цієї страви зробити більш виразним, в ньому використовують плавлений або твердий сир з часником. Від цього аромат і смак тільки виграють.

До початку готування запасіться такими продуктами:

• Брокколі і цвітна капуста - в рівних частках по 0,5 кг,
• Сир - 150 г (можна замінити двома плавленими сирками з гострим смаком),
• Сметана - 300 г,
• Часник -2-3 зубця,
• Сіль і спеції за смаком.

Відварені або трохи протушенние капустяні суцвіття помістити в змащену маслом форму. В окремому посуді змішати тертий сир, сметану, подрібнений часник, сіль і спеції. Залити цією сумішшю овочі, випікати півгодини, поки не утвориться золотисто-коричнева скоринка.

Це просте, бюджетне, але дуже смачна і приваблива на вигляд страва. Його можна подавати у вигляді самостійного дотримувала до вечері, а можна і як гарнір до гарячого.

• Візьміть 1 качан капусти,
• Повний стакан тертого сиру,
• Куряче яйце - 1 шт,
• Панірувальні сухарі - 2 ст.л.,
• Сіль, перець, часник за смаком.

Суцвіття капусти відварити або пробланшировать не більше 2-3-х хвилин, а потім помістити в друшляк, щоб дати стекти зайвої рідини.

В окремій мисці змішати сухарі, сир, роздавлений часник (можна замінити часниковим порошком), а яйце збити до піни. Кожне суцвіття вмочати спочатку в яйце, а потім в суху суміш. Потім викладати в деко, попередньо застелений пергаментним папером. Духовку прогріти до 200 градусів, потім випікати блюдо протягом 20 хвилин.

З кефіром (дієтична)

Якщо ви твердо вирішили схуднути і сіли на строгу дієту, то приготуйте собі це смачне і корисне блюдо. Ви зрозумієте, що і на дієті можна смачно харчуватися.

• Капуста - 0,6 кг,
• Знежирений кефір - 150 г,
• Сир твердий - 50 г,
• Яйце - 1шт,
• Сіль за смаком (можна замінити 1 ч.л. лимонного соку).

Капусту відваріть не більше 3-х хвилин, розберіть на суцвіття і розкладіть в деко. Залийте зверху кефіром, збийте яйце і змішайте з тертим сиром і також розподіліть по поверхні страви. Не забудьте підсолити.

Запікайте 20 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

З сиром і сметаною - покроковий рецепт

Капуста, приготовлена \u200b\u200bзі сметаною - надзвичайно смачна, оскільки сметана пом'якшує різкий овочевий смак і надає йому ніжність і соковитість. Пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт.

Інгредієнти для страви:

• Качан капусти - 1шт,
• Сметана - 400 г,
• Куряче яйце - 2 шт,
• Сир - 100 г, (краще взяти твердий),
• Сіль, спеції.

приготування:

ВАЖЛИВО: духовку потрібно розігрівати попередньо до 180-200 градусів.

Рецепт з вершками

Цей рецепт дозволить вам подати на стіл не просто овочеве блюдо, а справжній шедевр кулінарного мистецтва. Воно хоч і готується без м'яса і зайвих жирів, але виходить настільки ніжним і апетитним, що зникне в одну мить зі столу.

Інгредієнти:

• Капустина середнього розміру - 1шт,
• Сир - 200 г,
• Вершки - 60 г,
• Яйця -2 шт,
• Сіль.

Вимиту і почищену капусту, розділіть на крейді суцвіття і відваріть протягом п'яти хвилин.

В окремому посуді збийте яйця з вершками і сіллю. Сир натріть на дрібній тертці і додайте до суміші. Можете використовувати будь-які сподобалися вам спеції.

У форму, змащену олією, викладіть відварені суцвіття, залийте вершково-яєчної сумішшю і поставте в духовку на півгодини. Не забудьте духовку попередньо розігріти до 200 градусів.

З курячими грудками

Куряче м'ясо - дієтичне, легке і дуже смачне, воно поєднується з будь-якими овочами і його можна готувати в будь-якому вигляді. Куряча грудка з цвітною капустою - це ще одне дієтичне блюдо, яке не соромно подати і до святкового столу.

Якщо ви хочете ще зменшити калорійність цієї страви, то замініть курячу грудку індичкою. На гарнір можна подати рис на пару.

• М'ясо курки - 0,4 кг,
• Капуста - 0,4 кг,
• Сметана (нежирна) - 150 г,
• Лук - ріпка - 1 шт,
• Зелень кропу - за смаком,
• Сіль, спеції за смаком.

Відварити суцвіття капусти протягом 2-х хвилин. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на сковороді до м'якості.

М'ясо порізати на невеликі шматочки, покласти в сковороду і протушкувати ще 10 хвилин.

У змащену маслом форму викласти капусту, залити половиною від всієї сметани, посолити і приправити спеціями, потім викласти філе, залити сметаною, що залишилася і трохи посолити. Зверху можна посипати зеленню.

Запікати в духовці протягом 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.

З помідорами

Таке блюдо буде дуже легким, адже всі ці овочі мають дуже низьку калорійність, і його можна буде використовувати як гарнір до гарячого.

• Капуста- 1 качан,
• Помідори середнього розміру - 2 шт,
• Болгарський перець-2 шт,
• Часник - 2 зубчики,
• Твердий сир - 150 г,
• Яйця - 3 шт,
• Сметана (жирність 15%) - 250 г,
• Рослинна олія для змащування форми,
• Зелень кропу і петрушки - за смаком,
• Сіль і спеції за смаком.

приготування:

1. Капусту відварити, попередньо розібравши на суцвіття протягом 6 хвилин. Потім викласти в підготовлену форму для запікання, змащену олією.
2. Перець почистити і нарізати великою соломкою. Помідори нарізати дрібними часточками. Підготовлені овочі викласти поверх капусти.
3. Приготуємо заливку. У мисці змішати яйця зі сметаною, додати сіль і спеції. Туди ж відправити часник, який можна натерти на дрібній тертці або нарізати соломкою.
4. Овочі заправити заливанням і посипати зверху зеленню.
5. Потім натерти шматочок сиру на дрібній тертці і засипати овочі.
6. Готувати в духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Цвітна капуста в духовці під соусом бешамель - відео

• Щоб приготувати смачну страву, потрібно правильно вибрати овочі. Колір качана повинен бути білим з ледь помітною зеленню, а суцвіття - ніжно-зеленими і пружними.
• Цвітна капуста прекрасно зберігається в замороженому вигляді, і після розморожування не втрачає свої смакові і корисні якості. АЛЕ для приготування будь-якої страви з розмороженої капусти її потрібно обов'язково відварити.
• Для цього качан капусти спочатку миють, а потім розбирають на дрібні суцвіття. У зручній для варіння каструлі закип'ятити підсолену воду, а потім покласти туди капусту. Варити її слід не більше 10 хвилин, інакше суцвіття перетворяться в ганчірку і втратять свій смак.
• Експерти вважають, що якщо варити в мінеральній воді або додати в воду трохи лимонної кислоти, то смак вийде ніжніше, а якщо додати ще й половину чайної ложки цукру, то капуста збереже свій дивовижний ніжний колір. І не потрібно при варінні закривати каструлю кришкою.
• Коли готуєте кляр для капусти, то сир потрібно натирати на самій дрібній тертці, а якщо ви хочете зробити кляр погуще, то додайте трохи борошна. До речі, якщо додати кукурудзяну муку, то блюдо вийде ще смачніше і корисніше.

Лікарі - дієтологи вже давно б'ють на сполох з приводу збільшення відсотка людей із зайвими кілограмами. Крім того, сучасна людина захоплюється фаст-фудом і їсть багато м'ясних, жирних і солодких страв, нехтуючи овочами. Вважається, що овочі не їжа, а легкий перекус.

Але страви, приготовані з любов'ю і фантазією, власними руками з цвітної капусти в різних поєднаннях переконають навіть найзавзятіших м'ясоїдів і змусять їх повірити, що і без м'яса можна смачно поїсти.

Цвітна капуста запечена з сиром - це чудовий гарнір або апетитне самостійне блюдо, користь і поживність якого очевидна. Ніжний смак овочевої м'якоті під рум'яною скоринкою підкорить навіть тих, хто не особливо шанує суцвіття, приготовані традиційним способом.

Як смачно запекти кольорову капусту?

Щоб приготувати смачну страву з цвітної капусти з сиром знадобиться перевірений рецепт з правильними пропорціями компонентів і рекомендації, які допоможуть виконати технологію правильно, швидко і без викрутасів.

1. Капустяний вилок розбирають на суцвіття, які відварюють в залежності від їх розміру 7-10 хвилин в підсоленій за смаком воді.
2. Соковитість страві забезпечить соус, приготований на основі молока, вершків, сметани з додаванням яєць та інших інгредієнтів.
3. Характеристики класичної запіканки можна зробити вишуканіше і оригінальніше, наповнивши основу приправами, спеціями, зеленню, часником та іншими смаковими добавками.
4. Для отримання рум'яної скоринки закуску посипають сиром перед запіканням.

Даний рецепт цвітної капусти з сиром можна використовувати в якості основи для творчих експериментів, доповнюючи склад блюда іншими продуктами на вибір, і отримуючи при цьому свою індивідуальну версію корисного і поживного страви. Замість вершків можна використовувати молоко або сметану середньої жирності.

Інгредієнти:

• капуста цвітна - 1 качан;
• яйця - 3 шт .;
• молоко - 3 ст. ложки;
• масло рослинне - 3 ст. ложки;
• сир - 150 г;
• сіль за смаком.

приготування

1. Суцвіття відварюють 7-10 хвилин, дають стекти, перекладають в щедро промаслений форму.
2. Збивають яйця з сіллю і молоком, додають перетертий сир.
3. Викладають соус з сиром поверх суцвіть, відправляють ємність в прогріту до 180 градусів духовку.
4. Через 20 хвилин кольорова капуста, запечена в сирному соусі, буде готова.

Рецепт запіканки з цвітної капусти з сиром

Особливо соковитою і смачною виходить кольорова капуста під сиром в духовці, якщо доповнити її скибочками стиглих, але пружних помідорів. Томати можна взяти свіжі, або консервовані у власному соку, очистивши їх попередньо від шкірки. Як молочної основи для соусу в даному випадку ідеально підійде сметана.

Інгредієнти:

• капуста цвітна - 1 качан;
• помідори - 350 г;
• сметана - 250 г;
• часник - 3 зубці;
• сир - 150 г;
• сіль, мускатний горіх мелений, перець - за смаком.

приготування

1. Відварені протягом 5 хвилин капустяні суцвіття викладають в промаслений форму.
2. Зверху розподіляють нарізані томати і соус зі сметани, часнику, приправлений за смаком сіллю, перцем і мускатним горіхом.
3. Притрушують блюдо сиром.
4. Через 30 хвилин запікання при 200 градусах кольорова капуста з помідорами і сиром буде готова.

Цвітна капуста з фаршем запечена в духовці

Цвітна капуста запечена з фаршем та сиром - поживний варіант дієтичного страви, якими можна вдосталь нагодувати всіх членів сімейства. Використовувати можна як рубану курятину, так і свинину з яловичиною, додавши до складу трохи спасерувати на маслі моркви або дрібно нарубаної зелені.

Інгредієнти:

• капуста цвітна - 1 качан;
• фарш - 0,5 кг;
• яйце - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• сир плавлений - 4 ст. ложки;
• кефір - 6 ст. ложок;
• паста томатна - 1 ст. ложка;
• сіль, спеції.

приготування

1. Фарш змішують з цибулею, приправами, солять масу за смаком, викладають в промаслений форму.
2. Зверху розкладають відварені суцвіття капусти.
3. Змішують кефір з томатом, приправляють, присмачують сумішшю блюдо зверху і відправляють запікатися при 180 градусах.
4. Через 40 хвилин промащують запіканку зверху сиром.
5. Ще через 5 хвилин запікання кольорова капуста з плавленим сиром в духовці буде готова.

Цвітна капуста в клярі з сиром

Якщо жарка на сковороді є не пріоритетним способом термічної обробки, кольорова капуста в клярі запечена в духовці - відмінна дієтична альтернатива сповненого за класичним рецептом страви. Мінімум жиру в складі, а все та ж рум'яна апетитна скоринка, яка стає ще більш смачною при додаванні сиру.

Інгредієнти:

• капуста цвітна - 1 качан;
• яєчні білки - 2 шт .;
• борошно - 1 ст. ложка;
• сухарі панірувальні - 0,5 склянки;
• сир - 100 г;
• паприка, куркума і трави - по 0,5 ч. ложки;
• паста томатна - 1 ст. ложка;
• сіль перець.

приготування

1. Відварюють суцвіття 10 хвилин.
2. Збивають білки з додаванням солі і приправ, втручаються борошно.
3. Умочують капусту в клярі, а потім в сухарях, викладають одним шаром у форму.
4. Відправляють заготовки в духовку запікатися при 200 градусах на 20 хвилин.
5. За 5 хвилин до кінця приготування посипають блюдо сиром.

Цвітна капуста запечена в духовці цілком

Ефектною і оригінальною закускою для подачі до будь-якого столу стане кольорова капуста під сиром, запечена цілим виделкою. Відварену до м'якості качан попередньо наповнюють сумішшю з сиру і дрібно нарубаної зелені, після чого запікають з приправленою сметаною, посипавши зверху блюдо сирної стружкою.

Інгредієнти:

• капуста цвітна - 1 качан;
• сметана - 400 г;
• сир - 200 г;
• коріандр, асафетида, куркума і трави - за смаком;
• зелень - 1 пучок;
• сіль перець.

приготування

1. Головку капусти відварюють 7 хвилин, остуджують.
2. Змішують перетертий сир і зелень, додають трохи сметани і наповнюють отриманою сумішшю просвіти між суцвіттями.
3. Мають фарширований вилок в промаслений форму, щедро змащують приправленою спеціями сметаною, посипають сиром.
4. Через 40 хвилин приготування при 180 градусах кольорова капуста, запечена цілком з сиром, буде готова.

Цвітна капуста у вершковому соусі з сиром

Соковита і ніжна кольорова капуста, запечена в вершках під сирною скоринкою, не зможе залишити байдужим навіть прискіпливого привереду. Особливу пікантність блюду додасть базилік і прованські трави, додані в вершковий соус. Приготування шести порцій апетитного страви займе не більше години.

Інгредієнти:

• капуста цвітна - 1 качан;
• вершки - 300 мл;
• сир - 250 г;
• базилік, прованські трави - за смаком;
• яйця - 2 шт .;
• сіль, перець, оливкова олія.

приготування

1. Відварюють суцвіття капусти, перекладають в промаслений форму.
2. Збивають яйця, змішують з вершками, приправивши сіллю, перцем, травами, заливають сумішшю овоч.
3. Притрушують поверхню страви сиром і відправляють в прогріту до 200 градусів духовку.
4. Через 20 хвилин кольорова капуста, запечена з сиром, буде готова.

Котлети з цвітної капусти з сиром

Якщо м'ясо набридло або зовсім не використовується в їжу, з сиром доведеться до місця. Отримане блюдо якісно вгамує почуття голоду, зберігши стрункість фігури, і наповнить організм цінними вітамінами і елементами. Дієтичні властивості страви дозволяють подавати його навіть при строгій дієті.

Інгредієнти:

• капуста цвітна - 1 качан;
• сухарі панірувальні - 140 г;
• сир - 150 г;
• петрушка або кріп - за смаком;
• яйця - 2 шт .;
• сіль, перець, олія.

приготування

1. Відварюють капусту 15 хвилин або до м'якості, зливають на друшляк, розминають виделкою.
2. Додають перетертий сир, зелень, яйця, сіль, перець, вимішують.
3. Оформляють котлети, панірують у сухарях, викладають на промаслений лист, запікають 20-30 хвилин.

Цвітна капуста під соусом бешамель з сиром

Вишукана версія приготування страви з урахуванням викладених далі рекомендацій дозволить по-новому оцінити смак звичних компонентів, які поєднуючись один з одним, створюють справжній шедевр кулінарії. Цвітна капуста, запечена з сиром під не залишить нікого байдужим.

Інгредієнти:

• капуста цвітна - 1 качан;
• борошно і масло вершкове - по 4 ст. ложки;
• молоко - 1 л;
• сир - 200 г;
• мускатний горіх - 2 щіпки;
• сіль, перець, панірувальні сухарі.

приготування

1. Відварюють капусту 10 хвилин, укладають в промаслений і обсипану сухарями форму.
2. Пасерують на маслі борошно, вливають молоко тонкою цівкою, помішуючи.
3. Приправляють соус за смаком сіллю, перцем і мускатним горіхом, виливають до капусти.
4. Посипають блюдо сиром, притрушують сухарями і відправляють запікатися при 200 градусах.
5. Через 20 хвилин кольорова капуста в соусі бешамель з сиром буде готова.

Цвітна капуста в сметані з сиром

Ідеально поєднується і сиром, набуваючи поживність, додаткове пахощі і приголомшливий смак. Кращим вибором для приготування страви стануть лісові грибочки, які потрібно попередньо відварити до повної готовності і нарізати дрібно. За відсутністю таких можна взяти і шампіньйони.

Інгредієнти:

• капуста цвітна - 1 качан;
• гриби - 300 г;
• сметана - 200 г;
• сир - 200 г;
• яйця - 2 шт .;
• сіль, приправи, масло.

приготування

1. У промаслений форму викладають відварену капусту і підготовлені гриби.
2. Збивають яйця з додаванням сметани, спецій, приправивши за смаком, заливають сумішшю вміст форми.
3. Запікають блюдо при 200 градусах 25 хвилин.

Пиріг з кольоровою капустою і сиром

Ще один спосіб запекти корисні суцвіття - приготувати і сиром. Оригінальний ситний пиріг готується в даному випадку з додаванням обсмаженого бекону, який при бажанні можна замінити фаршем, шинкою або зовсім рослинними компонентами на вибір: помідорами, грибами, кабачками.

Інгредієнти:

• борошно - 250 г;
• масло - 150 г;
• яйця - 4 шт .;
• вода холодна - 2 ст. ложки;
• капуста цвітна - 1 качан;
• бекон - 200 г;
• вершки - 300 мл;
• сир - 200 г;
• петрушка, мускатний горіх, сіль, перець.

приготування

1. З борошна, масла, яйця і води замішують тісто.
2. Поміщають кому в холод на 30 хвилин, після чого розподіляють у формі з бортами і випікають 15 хвилин при 190 градусах.
3. Відварену капусту змішують з обсмаженою беконом.
4. Додають соус зі збитих з яйцями вершків, приправлених за смаком ..
5. Викладають масу в форму з тестом і печуть пиріг ще 30 хвилин.

Цвітна капуста з сиром в мультиварці

Особливо соковитою і смачною вдається. Навіть тривіальне приготування з мінімальним складом інгредієнтів дає неповторний результат. Натуральний йогурт гідно замінить сметана середньої жирності або вершки, а замість свіжих капустяних суцвіть можна взяти і заморожені.

Інгредієнти:

• капуста цвітна - 0,5 вилка;
• йогурт - 200 г;
• сир - 150 г;
• яйця - 2 шт .;
• сіль, перець, олія.

приготування

1. У режимі «Пар» на решітці готують суцвіття, після чого перекладають в промаслений чашу.
2. Збивають яйця з сіллю і перцем, додають йогурт, виливають до капусти.
3. Посипають блюдо сиром і готують на «випічка» 25-30 хвилин.

Цвітна капуста в мікрохвильовці з сиром

Елементарно і без особливого клопоту готується кольорова. Для виконання рецепта знадобиться посудина для приготування в СВЧ печі з кришкою. Гостру гірчицю можна замінити пікантним томатним соусом або просто сумішшю сухих ароматних трав, а разом сметани використовувати йогурт або вершки.

Цвітна капуста, запечена з сиром в духовці, по праву вважається кращим другом всіх, хто бореться з зайвими сантиметрами на талії. Сир, незважаючи на велику калорійність, надає стравам дуже привабливий вигляд, ситність, але харчову цінність збільшує в межах розумного. Готуються запіканки легко і швидко, часу йде небагато. Зіпсувати їх практично неможливо, оскільки осилити технологію приготування можна в один момент. Пропоную кілька вдалих варіантів страви, вам залишиться лише вибрати і засукати рукава.

Є один істотний момент, спантеличує кожну починаючу кулінарку. Скільки за часом відварювати суцвіття. З огляду на, що блюдо пройде ще одну термічну обробку в духовці, варіть не більше 5-7 хвилин. Чи не переварюйте, інакше кошики стануть м'якими, втратять свою приємну хрустінку.

Цвітна капуста в духовці з сиром і яйцем - рецепт покроково

Найпростіший і найбільш популярний варіант запікання корисного овоча в духовій шафі. Можна вважати класикою, оскільки продукти вельми вдало поєднуються між собою і створюють чудовий смаковий букет.

знадобиться:

• Капуста - вилок на 1 кг.
• Твердий сир - 80 гр.
• Сметана - 130 мл.
• Яйце.
• Перець, сіль.

Покроковий фото-рецепт:

Уважно огляньте качан, зріжте все потемніння, пошкодження. Розберіть його на суцвіття. Не раджу дуже коротко обрізати ніжку, суцвіття розпадуться і раскрошатся. Замість міцненьких головок ви отримаєте незрозуміле місиво.

Закип'ятіть в каструлі воду, трохи посоліть, закиньте капусту. Дочекайтеся закипання, проваріть 5 хвилин. Потім злийте непотрібний відвар (можна відкинути на друшляк).

Щоб зробити заливку, в миску зі сметаною вбийте яйце. посоліть і присмачити перчиком. Старанно стільком людям виделкою до однорідності.

На денце форми хлюпніть трохи масла, промажте. Викладіть відварені кошики, розподіліть рівним шаром.

Залийте соусом.

Щедрою рукою пересипте все сиром.

Помістіть в прогріту до 180-190 о С духовку. Налаштуйте таймер на 20 хвилин. Запечіть блюдо до красивої рум'яності.

Смачна кольорова капуста з куркою, сиром і помідорами

Повноцінне блюдо для вечері або сімейного обіду. У запіканки дуже смачний томатний соус, безліч овочів, а калорійність порадує своєю мізерністю.

Візьміть:

• Куряче філе - 600 гр.
• Цвітна капуста - кілограм.
• Сир - 100 гр.
• Болгарський перець.
• Помідори - парочка.
• Часникові зубчики - 3 шт.
• Цибулина.
• Томатна паста - 3 великі ложки.
• Цукор - за смаком.
• Зелень - кілька гілочок.
• Сіль, перець, соняшникова олія.

Як приготувати:

1. Кольоровий вилок розберіть на кошики. Відваріть в трохи підсоленій воді не більше 5 хвилин.
2. Відлийте стакан відвару, він піде на соус. Решта злийте, суцвіття відкиньте, позбувшись від зайвої рідини.
3. Курочку наріжте шматочками середнього розміру, трохи обсмажте на сильному вогні. Посоліть, поперчіть, дочекайтеся, коли з'явиться легка рум'яність, зніміть з конфорки.
4. Змастіть маслом форму, розподіліть по дну половину капусти.
5. Накрийте шаром курячого м'яса.
6. Тепер зробимо соус. Покришите цибулину з часниковими зубчиками. Пару хвилин обсмажте в олії на сковорідці.
7. Закиньте наструганний кубиками солодкий перчик і аналогічно порізані помідори. Продовжуйте обсмажувати ще 5 хвилин.
8. Змішайте в мисці томат, влийте склянку відвару, додайте спеції (перець, цукор, сіль). За бажанням можна налити вершки, покласти трохи сметани.
9. Перелийте заправку на сковорідку до пассировку. Розмішайте, тушкуйте 2-2 хвилини.
10. Половину соусу розлийте поверх курки. Зверху розкладіть залишки капусти. Залийте блюдо соусом.
11. Поставте в духову шафу. Готуйте при 180 ° С протягом 30 хвилин.

Рецепт цвітної капусти, запеченої з сиром, грибами і майонезом

Гриби чудово доповнюють страви з капусти, майонезна заправка трохи додає калорійності, але робить запіканку набагато смачніше. Хочете знизити харчову цінність, замініть жирний майонез на пісний. Або залийте капусту нежирними вершками.

• Капуста - 350 гр.
• Печериці - 200 гр.
• Цибулина.
• Сир - 200 гр.
• Часник - 2-3 зубчики.
• Майонез - за смаком.
• Вершкове масло, зелень, сіль.

Як готувати:

1. Покришите кубиками цибулю і гриби. Обсмажте в маслі, закинувши послідовно спочатку лушпиння нарізку, потім грибну. Додайте кріп, петрушку.
2. Зваріть капустяні суцвіття, злийте відвар, трохи обсушити їх.
3. Викладіть капусту в форму, злегка промазав її маслом. Перекладіть грибну зажарку, розрівняйте (за бажанням можна перемішати з капустою).
4. Полийте майонезом, посипте сирком.
5. Запечіть при 180 о С. Оскільки продукти вже практично готові, часу піде небагато - 15-20 хвилин. Про готовність розповість гарна скоринка.

Цвітна капуста в сметані з солоним сиром і часником

Сметанний соус додасть особливу ніжність блюду. Часник - пікантність. Але якщо замінити звичайний сир бринзою або сулугуні, у вас вийде незвичайна запіканка.

• Цвітна капуста - 400 гр.
• Часточки часнику - 2 шт.
• Сметана - 200 гр.
• Біла цибулина (можна замінити стеблом цибулі-порею).
• Сир сулугуні (бринза) - 200 гр.
• Вершкове масло - шматочок.
• Сіль, зелень кропу.

Як запекти:

1. Розберіть качан капусти на кошики. Видаліть чорноту і пошкодження. Промийте, відваріть в підсоленій воді.
2. Покришите цибулю, обсмажте до прозорості зі шматочком масла. Зніміть з плити, додайте роздавлений пресом часник, рубану зелень, перемішайте.
3. Викладіть в миску з обжаркой сметану, розмішайте вміст.
4. Промажьте дно і боки форми маслом. Розподіліть рівним шаром відварену капусту. Пролийте сметанною заправкою.
5. Потріть крупною стружкою солоний сир, рясно посипте блюдо.
6. Готуйте при 180 ° С, Поставивши таймер на 20 хвилин. Сигнал про готовність - рум'яна кірочка.

Як приготувати кольорову капусту в сирній паніровці

Відмінна закуска, яку навіть можна запропонувати гостям. Гостренька панірування в поєднанні з ніжним смаком капусти дає несподіваний ефект. Скільки не робила - з'їдається все в момент.

Буде потрібно:

• Капуста - 1 кг.
• Яйця - 2 шт.
• Панірувальні сухарі - 100 гр.
• Сир - 100 гр.
• Солодка паприка - чайна ложечка.
• Сіль.

приготування:

1. Розібрану на кошички капусту бланшувати 5 хвилин у киплячій підсоленій воді. Злийте відвар, трохи обсушити суцвіття за допомогою паперових рушників.
2. Потріть сир стружкою середнього або трохи розміру.
3. Додайте сирну крихту в панірувальні сухарі, посипте паприкою, сумлінно перемішайте суміш.
4. В окрему посудину розбийте яйця, підсолити і стільком людям виделкою.
5. Постеліть на деко Пекарській папір, збризніть маслом.
6. Запаніруйте кошики цвітної капусти вмочивши спочатку в яйце, потім в сирні сухарики. При бажанні дії можете повторити, тоді скоринка буде товщі.
7. Переставте деко в духову шафу на середню грати. Запікайте до золотистої скоринки.

Цвітна капуста з брокколі в вершках під сиром

Обидва види капусти добре уживаються в одній страві. Сир доповнить смак, а чудова скоринка зробить смачніше.

• Брокколі, цвітна капуста - по невеликому вилку.
• Сир - 350 гр.
• Вершки - стакан.
• Прованські трави.
• Сіль.

Як приготувати:

1. Відокремте суцвіття з обох качанів, відваріть 5-7 хвилин в трохи підсоленій воді. Відкиньте на друшляк.
2. Перекладіть на деко. Посипте травами, поверх порозсипайте потертий сир.
3. Поставте в духовку, прогрів її до 170 о С. Готуйте 25 хвилин.

Відео з рецептом капусти в сирно-сметанною заливанні