Чайні голови: шу пуер Лао Ча Тоу Lao Cha Tou. Чайні голови: шу пуер Лао Ча Тоу Lao Cha Tou Лао Чау чайні голови

Warning: mysqli_num_fields() expects parameter 1 до mysqli_result, bool given in /var/www/сайт/www/24.07.19/wp-includes/wp-db.php on line 3283

Лао Ча Тоу - «Старі чайні голови»

老茶头 -
Рік: 2012
Тип: Шу Пуер, голови
Лист: чайні бруньки
Місце: провінція Юньнань, Юн Де
Синоніми: Чайні голови, Лаочатоу, Пуерні голови, Драконячі голови, Лао Чатоу

Деякі люди можуть збентежити назву чаю, в якому фігурує слово «голови». Поспішаємо запевнити вас, що жодна голова під час виробництва цього чаю не постраждала!

Жодна голова під час виробництва цього чаю не постраждала

Як ми й говорили в описі Ча Тоу - це особлива фракція, яка утворюється в процесі виробництва Шу Пуера, коли соковиті чайні нирки злипаються внаслідок високої температури.

Ці «комочки», що стихійно утворилися, і прозвали чайними або драконячими, або пуерними головами. Через їх досить щільне пресування їх просто відокремити від основної партії чіткого листового чаю. Що, власне, китайці роблять. У підсумку ми отримуємо своєрідний підвид традиційного Шу Пуера.

ТетянаЧервень 5, 2019:

Нове завезення не сподобалося зовсім. Голови завжди «м'які», але саме що м'які, а цього разу вони просто ніякі (Тримають мало проток, аромату майже немає. Бадьорість дають, але процес чаювання через блідість і «водянистість» смаку задоволення практично не приносить.

Втім, це, ймовірно, саме одвірок конкретної партії, тож знижувати загальну оцінку не буду.

ЮхимТравень 26, 2019:

Це саме ті самі чайні голови, які я шукав з 2017 року, з моменту, коли перший раз їх спробував)

Чай дуже м'який, не терпкий… Аромат із гермітичного пакетика, в якому він приходить, просто гармата.

При заварюванні не відчув вершкових відтінків, як писали вище, але від цього він не стає гіршим. І смак та стан дивовижні.

Мабуть, єдиний мінус цих голів – тримають замало проток. В іншому він ідеальний.

МаркТравень 8, 2019:

Брав, щоб порівняти з пресованими головами, і ті мені сподобалися більше.
Стійкий до заварювання, але за смаком слабенький, розкривається тільки через кілька проток, так як грудки дуже щільні.
Аромат із чайника постійно змінюється, на перших протоках земля та вогкість, далі з'являється невелика ягідна кислинка, можна зловити пряні ноти у шлейфі.
Але на жаль настою не передається той букет, який має мокрий лист.
Смак водянистий (при тому, що клав 10гр на 180мл і тримав довго), є невелика насолода та приємний післясмак.
Підсумовуючи, можу сказати, що пресовані голови сподобалися більше – і за смаком, і за ціною

darkdaoКвітень 8, 2019:

Якщо судити по ціна/якість, то 5 зірок.
Слід врахувати такі моменти:
– перед заварюванням потрібно постаратися поламати грудки на дрібніші
– заварювати окропом і в товстостінному посуді (глина, кераміка)
- Перед заварюванням можна промити холодною водою і потримати в ній, щоб він краще розійшовся.

При заварюванні шоколадно коньячні ноти в запаху, у смаку присутня вершковість, чай досить ніжний через те, що "неохоче" розкривається через свою щільність)))

Пробував варити його в чайнику 1,5л клав 15гр, вийшов ніжний та ароматний шу, хоча я сподівався на нафту))

Варто спробувати, але мати на увазі що заварювати його доведеться не так як звичайний шу в млинці

МиколаКвітень 4, 2019:

почитав відгуки і здивований…
всі пишуть про відсутність гіркоти, у мене ж за перших проток вона досить яскраво виражена, далі сходить нанівець.
Власне через гіркоту та не дуже яскраво виражений смак поставив 3 зірки. На жаль, але ні вершковості, ні шоколаду я не помітив, замість них деревина і може трохи волоського горіха. Насолода в післясмаку дійсно присутня.
Тонізуючий ефект яскраво виражений.
Пив протоками, може тому чай не розкрився, хоча інші голови і в протоках чудово себе показували.

NancyGreenГрудень 25, 2018:

чайок не зміг розкритися в протоках, зате чудово показав себе при варінні і в термосі. солодкуватий, смачний, насичений, самобутній)

AndreyKilmaevЛистопад 27, 2018:

Вразив запах їхньої гайвані: парне молоко + знайома нота кавового шоколаду. Дуже м'який, як в ароматі, так і смаку. Далекий від звичних Шу, але від цього він стає тільки цікавішим.
Це просто вражаюча для мене знахідка.

rryapovВересень 23, 2018:

Мабуть, м'якше цих "голів" може бути тільки роса, що випала на чайні плантації рано вранці!

88elgrandeЧервень 21, 2018:

Ймовірно, це м'який шу з усіх, що я пробував. Дуже згладжені смак та аромат. Виразне солодке, вершкове післясмак, ніби це чай з молоком. Жодних різких нот, жодної гіркоти, тільки аромат приємної вогкості, молока, і трохи горіхів. І так, розпарений лист дійсно, пахне сирим асфальтом та якимись квітами. Приємний чай, проте сподобається він не всім через делікатний смак та аромат

ChainichekКвітень 20, 2018:

Впіймав себе на думці, що оцінювати чай – справа не зовсім вірна. Причин достатньо: пити чай вперше, а може сотий, шукати відтінки смаку, або відпустити думки і віддатися напою. Адже ще важливі: погода, настрій, час, компанія та багато іншого.
З іншого боку, якщо пишу такі слова після Ла Ча Тоу, то це не просто так.
А якщо описувати смак, то він м'який, трохи горіховий, частково вершковий, невагомий, спокійний і легкий. Вийшли визначення, які до шу зазвичай не застосовують)
Ще цей чай стійкий до проток, відкривається не відразу. Раджу потримати трохи у холодній воді, як при варінні, а вже потім проливати. До речі, треба обов'язково зварити цей чай.

m00n1ightКвітень 7, 2018:

Просто дивовижний шу, з яким я познайомився в магазині, а трохи згодом вирішив випробувати вдома.

Оскільки я вже був знайомий з ароматом цього чаю, то не здивувався відсутності звичних для шу (в моєму розумінні) відтінків. Навіть тривале заварювання, аж до відтінків настою, близьких до характерних для червоних рубінових чаїв, анітрохи не применшує ніжності та делікатності смаку, що створює цілий ланцюжок асоціацій.

Спочатку в моїй уяві виник мокрий асфальт, потім картинка плавно перетекла в дощову картинку з дитинства з ароматами мокрої землі та каміння. Після пари проток я побачив величезний, порослий мохом валун у пелені дощу, а до кінця чаювання образ трансформувався у величезний, занедбаний кам'яний замок з вологими, моховими стінами.

Потрібно брати ще.

АндрійГрудень 28, 2017:

Один з найулюбленіших чаїв, справжня насолода та кайф. Практично відвик від кави

makaГрудень 19, 2017:

Голова! до біса всі ці ноотропи) це не порада)))
після відкриття пакета, запах, що спирається всю дорогу до нас, вирвався передчуттям, яке нас не обдурило.
Чай неймовірно солодкий та м'який.
дуже зручний для ранкового чаювання: не потрібно ламати, заварюється не так вже й довго, мабуть, як Шоу Дін.

МасонГрудень 4, 2017 року.

Чайні голови або лао ча тоу пуер – це чудовий продукт, що виходить під час процесу ферментації шу пуерів. Як одержують шу пуер? Чайне листя або маоча скиртають у велику купу поливають водою і накривають тканиною. Листя майбутнього шу пуера пріють у цій купі. Температура всередині купи від окисних процесів піднімається вище за 50 градусів. Купу періодично ворушать вилами. За кілька десятків днів шу пуер готовий. Залишилося його запресувати в млинці або в хмари. Перед пресуванням його сортують. І ось зараз серед готової до пресування сировини виявляються чайні голови. Лао ча тоу це листя, що сильно злиплося в окремі шматочки. Внаслідок чого вони виходять не зовсім зрозуміло. Швидше за все це є якась флуктуація, що утворилася з маоча під дією температури і соку, що виділяється. Лао ча тоу давно вважалося шлюбом. Тепер чайні голови гідно оцінені. Вони відбираються від того, що потім має стати коржом і реалізуються окремо.

Мої чайні голови вагою 100 грам мені подарували на день народження. Це й було першим знайомством із цим чудовим шу пуером. Спочатку не було розуміння, як їх заварювати і перша протока абсолютно незрозуміла викликала лише роздратування. А ось третій - захоплення! Тепер першу протоку Лао ча тоу я просто зливаю, називаючи його промиванням, а іноді зливаю і другий, коли не дуже хочеться пити і щоб міцніше було. І перша, і друга протока, які я зливаю, тривають не більше 30 с при температурі близько 100 градусів.

Відвернуся. Я не зустрічав Лао Чатоу брендів. Чи виробляють Haiwan чи Da Yi такий шу пуер як цей? Я знаходжуся в досконалому невіданні, де був зроблений мій Lao Cha Tou і який його вік. Відповідно якщо Ви купите собі такого продукту, то ми з Вами ніколи не дізнаємося чи пили ми одне й те саме. Мені подобається мій і якщо я зберуся купити ще, що мені сказати продавцю: "Продай мені Lao Cha Tou"? Він звичайно продасть, але можливо він не буде так само гарний як зараз. Думаю, я висловився гранично зрозуміло. Чайна голова, чайній голові – різниця:-)

Продовжую. До останнього моменту цей незвичайний шу стоял на першому місці, поки його не відтіснив Anning Haiwan 2010 жовтий квадрат. Тепер місце чайних голів – друге. Це чудовий шу, який я Вам дуже раджу. Ось тільки якого він року і якої він заводу сказати не можу:-)

Мій Лао Чатоу витримує багаторазові протоки. При цьому всі його протоки досить прозорі. Дуже мало каламуті. Я спочатку думав, що його можна далі проливати т.к. наприкінці мого чаювання шматочки не розпадалися. Пробував проливати далі, але ні – настій ставав менш насиченим та не смачним. Наполягав я його і в термосі, і в чайнику. Лао ча тоу все годиться. Час проток підбирайте самостійно, а у мене вони були від 2 до 3 хвилин. Тільки беріть чаю більше 10-14 грам, а води менше, близько 200-250 мл. на протоку.

Психоемоційна дія дуже сильна, що дивно при такій прозорості проток. Я пов'язував силу шу пуерів з насиченістю настоїв, але Lao Cha Tou зневірив мене у цьому. Смак дуже приємний. Аромат сильний та приємний. Але і знову ж таки у якого Lao Cha Tou вони такі, як я пишу. Lao Cha Tou – це форма подачі пуерів, як млинець або хмара, але не марка.

Резюме Обов'язково спробуйте цей різновид шу. Візьміть трохи у перевіреного продавця і я думаю Ви підпишіться під моїм хвалебним звітом про дивовижний шу пуер Лао ча тоу. Всім гарного чаю та удачі у ваших починаннях!