Курячий рулет з курагою - рецепт з покроковим фото. Курячі рулетики з курагою рецепт з фото Рулетики з курки з курагою

Курячий рулет з курагою - дуже смачна, соковита і оригінальна холодна закуска на святковий стіл. Куряче м'ясо відмінно поєднується зі солодкуватої курагою, а вино надає пікантності начинці. Курячий рулет з курагою і сиром це легка яскрава закуска і на кожен день і на святковий стіл, а її приготування не займає багато часу.

Курячі рулетики з курагою

Інгредієнти:

• сіль, чорний мелений перець
• курага - 150 г
• корінь імбиру - 1,5 см
• куряче філе - 4 шт.
• нарізана кінза і петрушка - 1 ст. л.
• сік половини лимона
• очищені волоські горіхи - 0,25 склянки

Спосіб приготування:

1. Курагу промити, залити окропом і відставити на 1 ч. Куряче філе вимити, обсушити. Зробити на м'ясі збоку глибокий поздовжній надріз, розкрити як книгу. Накрити харчовою плівкою і відбити в тонкий пласт. Плівку зняти, філе натерти сіллю і перцем.
2. Імбир очистити і подрібнити. Курагу обсушити і разом з горіхами розмолоти в блендері. З'єднати з імбиром і зеленню.
3. Тонким шаром намазати начинку на філе, згорнути кожне в рулет і закріпити зубочистками. Скропити рулети лимонним соком, викласти на змащене маслом деко і запікати 30 хв. при 180 ° С.

Рулетики курячі з курагою

Інгредієнти:

• Куряче філе - 800 гр.
• Курага - 100 гр.
• Російський сир - 100 гр.
• Сіль (за смаком) - 5 гр.
• Перець мелений (за смаком) - 3 гр.
• Олія - \u200b\u200b1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе нарізати скибочками у вигляді битків, злегка відбити.
2. М'ясо посолити, поперчити.
3. Всередину кожного битка покласти 2-3 штуки кураги.
4. Посипати тертим сиром.
5. Загорнути рулетиком і заколоти зубочисткою.
6. Обсмажити рулетики в олії до золотистого кольору.
7. Обсмажені рулетики скласти в глибокий посуд і поставити в духовку на 25-30 хвилин при температурі 170С.

Рулетики з курки з курагою в фользі

Інгредієнти:

• філе куряче - 500 г
• курага - 50 г
• майонез - 20 г
• гірчиця - 15 г
• сіль - 0,5 ч.л
• перець чорний мелений - 0,5 ч.л
• олія соняшникова - 2 ст.л

Спосіб приготування:

1. Візьміть все необхідне, щоб приготувати курячий рулет з курагою.
2. Промийте курагу і замочіть її в гарячій воді на 15 хвилин.
3. Потім займіться приготуванням курячого філе: добре промийте і відбийте.
4. Відбити можна з використанням харчової плівки, тоді процес пройде швидше.
5. Посоліть і поперчіть філе.
6. З ємності з курагою злийте воду.
7. Підсушіть курагу за допомогою серветки і наріжте курагу соломкою.
8. Викладіть курагу на філе з одного краю.
9. Загорніть все в рулет.
10. У миску налийте гірчицю.
11. До гірчиці додайте майонез.
12. Все перемішайте.
13. Перекладіть рулет на фольгу.
14. Отриманою сумішшю з майонезу і гірчиці намажте згорнутий курячий рулет.
15. Загорніть рулет у фольгу як цукерку.
16. Таких рулетів повинно вийти 2 шт.
17. Змастіть деко олією і викладіть на нього рулети в фользі.
18. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку.
19. Випікайте 15 хвилин, потім розгорніть фольгу і запікайте ще 15 хвилин.
20. Наріжте рулети невеликими шматочками.

Курячі рулетики з горіхами і курагою

Інгредієнти:

• 2 великі курячі грудки:
• жменька родзинок;
• 3 кураги;
• жменька волоських горіхів;
• невеликий пучок петрушки;
• 2 столові ложки будь-якого твердого тертого сиру;
• 1 зубчик часнику;
• ст.л. майонезу;
• 2 ст.л. рослинного масла для запікання.

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки відбити, посолити і відкласти в сторону. Тим часом промиваємо і ошпаріваемізюм, курагу і волоські горіхи. Сухофрукти добре обсушити, курагу подрібнити розміром з родзинки. Горіхи просушити в мікро на середньої можности 2-3 хвилини до поялвенія приємного горіхового запаху.
2. Смехать в мисочці сухофрукти, дрібно рубані горіхи, тертий сир, петрушку, роздавлений часник, додати для зв'язки майонез. Начинку акуратно розподілити по курячої грудях і згорнути рулетом. Можна закріпити зубочисткою.
3. Викласти в форму, полити рослинним маслом і запікати хвилин 30-40 до готовності. В ході приготування змащувати рулети пензликом виділяється при запіканні соком.
4. Переважно брати форму для запікання, щоб наші рулетки лежали в ній компактно, займаючи практично всю площу форми, тоді буде простіше змащувати соком рулетікі.Подавать з рисом або картопляним пюре, дуже смачно!

Курячий рулет з курагою і чорносливом

Інгредієнти:

• сіль - за смаком чорнослив - 100 г
• філе куряче - 500 г
• майонез - 100 г
• масло вершкове - 75 г
• часник - 2 зубки
• перець чорний мелений - за смаком
• яйце - 2 шт.
• курага - 100 г
• кефір - 150 мл
• волоські горіхи (очищені) - 50 г

Спосіб приготування:

1. Предворительно вимите куряче філе розрізати уздовж, але не до кінця. Філе розкрийте, як книжку. Загорніть м'ясо в плівку харчову, так нам буде набагато зручніше відбивати молоточком і не пошкодити цілісність філе.
2. Відбите м'ясо посоліть і присипте свіжомеленою перцем на ваш смак. Перекладіть в підходящу ємність, налийте кефір, видавіть через прес часник, перемішайте і поставте маринуватися.
3. Час мариновки, як мінімум, 20 хвилин, але якщо ви не поспішайте, то краще залишити на 6-8 годин. Я нікуди не поспішала, і залишила м'ясо в холодильнику на всю ніч. Рулети вийшли ніжними і соковитими.
4. Курагу і чорнослив пересипте в глибоку посудину і залийте окропом, відставте в сторону набухати на 15-20 хвилин. Злийте воду, фрукти викладіть на серветки, просушіть трохи.
5. Набряклі сухофрукти та заморожене вершкове масло наріжте середніми кубиками, волоські горіхи злегка подрібніть товкачем.
6. Підсмажте два тоненьких омлету. Для одного омлету змішайте в глибокій тарілці до однорідності одне яйце з однією столовою ложкою майонезу, підсолити і вилийте на злегка змащену маслом розпечену сковороду.
7. Далі найскладніший процес: харчову фольгу вистелити на стіл, зверху викладіть внахлест замариновані філюшкі, потім викладіть остиглі омлети, зверху шар кураги, потім шар чорносливу, шар волоських горіхів, останній - шар вершкового масла.
8. Тепер всю цю красу потрібно акуратно згорнути в рулет і перетягнути в декількох місцях харчової ниткою.
9. Рулет загорніть у фольгу, перекладіть в жаростійку форму. Надішліть в розігріту духовку (190-200 градусів) хвилин на 35-40.
10. Після закінчення часу витягніть деко з рулетом з духовки. Акуратно розгорніть фольгу, рулети змастіть майонезом і знову відправте в духовку на 10 хвилин.
11. Рулет остудіть, наріжте на порційні шматочки, викладіть на блюдо і подайте до столу.

Курячі рулетики з курагою і чорносливом

Ніжне куряче філе з приголомшливою начинкою прикрасить будь-який святковий стіл. Завдяки незвичайному поєднанню м'яса і сухофруктів, цей рулет надовго запам'ятається вашим гостям. Подавати його можна як в гарячому вигляді, так і в якості холодної закуски.

Інгредієнти:

• куряче філе 800 грам;
• курага жменю;
• чорнослив жменя;
• вершкове масло 50 грам;
• сир твердий 50 грам;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе розрізати уздовж і злегка відбити, накривши харчовою плівкою. Посолити і поперчити.
2. Курагу і чорнослив залити окропом і залишити на 15-20 хвилин.
3. Злити воду і нарізати сухофрукти на невеликі шматочки.
4. Викласти начинку на приготовані шматочки філе і згорнути рулети, закріпивши їх дерев'яними шпажками або зав'язавши ниткою.
5. Обсмажити рулети на вершковому маслі по 3 хвилини з з усіх боків.
6. Викласти рулети на деко і випікати в духовці 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
7. Готові рулети остудити і нарізати на колечка.
8. Подавати з соусом і зеленню.

Курячий рулет з курагою

Інгредієнти:

• курка - 1 шт. (1.5кг)
• волоські горіхи - 1 стакан
• курага - 200г
• яйце - 2 шт.
• імбир (мелений) - 1 ч.л.
• петрушка (зелень) - 2 ч.л.
• вершкове масло - 2 ст.л.
• майонез - 3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Щоб приготувати Курячий рулет з курагою необхідно ...
2. У курки надріжте шкіру з боку спинки і зніміть її з частиною м'якоті.
3. М'якоть відокремте від кісток і наріжте тонкими скибочками.
4. Розкладіть скибочки на шкіру рівним шаром, посоліть і поперчіть.
5. Для начинки курагу промийте і замочіть в холодній воді на 1 годину, обсушити і пропустіть через м'ясорубку.
6. Потім змішайте з горіхами, яйцями, імбиром і зеленню, перемішайте.
7. Розкладіть начинку на скибочки птиці і сформуйте рулет.
8. Посоліть, поперчіть і загорніть у фольгу.
9. Перев'яжіть шпагатом, щоб краще збереглася форма.
10. Запікайте рулет в духовці при 190 С протягом 1 години, потім зніміть шпагат і фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин.
11. Охолодіть рулет, наріжте скибочками і оформите майонезом.

Курячі рулетики з курагою і гірким перцем

Інгредієнти:

• куряча грудка 4 шт.
• перець стручковий гіркий
• курага
• шавлія
• спеції

Спосіб приготування:

1. Залити курагу гарячою водою, промити, злити воду, посушити курагу за допомогою рушники. Звільнити філе курки від маленьких бічних філешек, загорнути в плівку, відбити молоточком, щоб вийшов тоненький шар.
2. Чуть-чуть посипати сіллю філе, розкласти на м'ясі гіркий перець чилі, курагу, шавлія, згорнути в рулетики, відкласти.
3. Покласти на столі поліетилен: кілька шарів внахлест, і ще шар посередині для міцності. Кожен рулетик на краєчок плівочки, по краях обкласти залишилися маленькі філешку, згорнути рулети в плівці, укочувати щільно.
4. Краєчки добре зав'язати, щоб вийшли щільні ковбаски. Перекласти їх в каструльку з товстим дном.
5. Налити воду, щоб вона покривала рулетики. Готувати хвилин 45. Після застигання порізати рулетики з курагою на шматочки.

Святкові курячі рулетики з курагою

Інгредієнти:

• 1 велика курка
• 3 яйця
• 50 гр. холодного молока
• 100 гр. кураги
• 50 гр. кропу
• 50 гр. гарячого бульйону
• 1 ч.л. желатину
• 20 гр. меленої паприки
• сіль перець

Спосіб приготування:

1. Курячу тушку помити, просушити, розрізати по грудях, розкрити і витягти всі кістки, намагаючись зберегти цілою шкіру. Чи не відділяючи від шкіри, м'ясо відбити і розкласти його так щоб сформувалося коло. Замаринувати сумішшю солі і перцю.
2. Промиту курагу запарити окропом, желатин залити гарячим бульйоном, через 10 хвилин курагу відкинути на сито, желатин перемішати.
3. Яйця, які не збиваючи перемішати з молоком і сіллю, спекти невисокий омлет. Курагу нарізати на маленькі шматочки, кріп подрібнити. Підготовлену курку змастити сумішшю бульйону і желатину, рівномірно розкласти по всій поверхні шматочки кураги, посипати кропом, зверху викласти омлет.
4. Сформувати рулет і затягнути його марлею, перев'язати ниткою. Підготовлений рулет варити в широкій каструлі об'ємом близько п'яти літрів протягом однієї години. Потім укласти його, чи не звільняючи від марлі, під прес на 2-3 години.
5. З остиглого рулету видалити марлю, обсипати його з усіх боків меленою паприкою і охолодити.

Як приготувати курячі рулети з чорносливом або курагою

Куряче філе вже давно стало улюбленим видом м'яса для багатьох господинь. Його застосування в кулінарії пояснюється декількома причинами, серед яких слід виділити простоту і швидкість приготування курки, її відносну доступність в ціновому діапазоні доступних продуктів, віднесення до дієтичних видів м'яса, що є таким актуальним в наш час, коли так багато людей піклуються про свою фігуру і нормалізації ваги. Курячі рулети з чорносливом - це одне з найсмачніших і незвичайних страв, які можуть бути приготовлені з курячого філе.

Інгредієнти:

• 1 куряче філе 4 шт.
• чорносливу 150 г
• твердого сиру
• сіль і перець за смаком
• рослинне масло для запікання.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе необхідно вимити і прибрати з його поверхні плівочки і жилочки. Обсушити паперовим рушником. Потім поперек по товщині філе розрізається таким чином, щоб вийшла своєрідна книжечка при розкриття м'яса.
2. Поперчити і посолити, а саме філе відбити молоточком. Найкраще загорнути його попередньо в поліетилен харчової, щоб м'ясо не дуже розбилося, оскільки воно дуже м'яке. На відбите м'ясо необхідно викласти нарізаний чорнослив, потерти твердий сир на крупній тертці.
3. Тепер обережно загорнути рулет качалочкою і зв'язати його нитками, щоб в процесі запікання він не розвернувся.
4. За бажанням можна готувати порційні рулетики. Випікається такий рулет на деку, змащеному олією, при температурі 180-200 градусів в духовці протягом 20-30 хвилин, в залежності від товщини м'яса та кількості рулетів.
5. Можна загорнути рулет для запікання в фольгу, а за хвилин 10 до виключення духовки розгорнути фольгу, щоб м'ясо покрилося скоринкою. Готовий рулет очистити від ниток, охолодити і нарізати порційними шматочками. Виходить дуже смачно, ситно, а головне - швидко.

Курячий рулет з курагою в беконі

Інгредієнти:

• Куряче філе - 1 шт (200 - 250г)
• Гірчиця - 2 - 3 десертні ложки (залежно від незаперечного гірчиці)
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець - за бажанням
• Бекон - 4 довгі смужки
• Курага - 40 г
• Часник - 2 зубчики

Спосіб приготування:

1. З початок ми з вами повинні почистити два зубчики часнику і помити і замочити курагу.
2. Пізніше вже набряклі курагу дрібно порізати, а часник пропустити через чеснокодавку і все це змішати в мисці.
3. Філе куряче промити під водою і просушити на рушнику. Потім все це відбити гарненько з обох сторін.
4. Для того щоб у вас не було бризок на кухні покладіть м'ясо в поліетиленовий пакет.
5. Відбите м'ясо слід посолити з обох сторін, а внутрішню частину філе обмазати гірчицею.
6. На краю філе викласти раніше отриману суміш з часнику і кураги.
7. Загортаємо куряче м'ясо в рулет, а потім коли завернули рулет загортаємо рулет в смужки бекону.
8. Готується такий рулет досить швидко в духовці при температурі в 180 градусів протягом 10 - 15 хвилин.
9. При цьому головне не перетримаєте рулет в духовці, так як всі соки з нього можуть вийти і він стане сухим.
10. Ну ось і все наш рулет готовий до поїдання. Дайте йому постояти 10 хвилин, і тільки потім подавайте на стіл.
11. Такий рулет можна подати як цілим так і порізаним.
12. Гарну сервіровку ще ніхто не відміняв і тому, якщо ви хочете, щоб ваше блюдо виглядало ще смачніше, то наріжте рулет дрібними часточками.

Курячий рулет з курагою і песто

Щоб куряча грудка не отримують сухий і позбавленою смаку, просто зробіть з неї рулетики з начинкою. Тоді вона перетвориться на справжній витвір мистецтва, яке не соромно подати до святкового столу. Щоб дізнатися, як приготувати курячий рулет з курагою і песто, уважно прочитайте цей рецепт.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 1 Штука (без шкіри)
• Курага - 75 Грам
• Петрушка - 1 Пучок
• Базилік - 1 Пучок
• Пармезан - 30 Грам
• Часник - 2 Зубчики
• Оливкова олія - \u200b\u200b100 мілілітрів
• Сіль, перець - За смаком

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки вимийте і висушіть паперовими рушниками. Зачистіть її від плівок. Розріжте вздовж на тонкі шматочки. Відбийте кожен шматочок філе, натріть сіллю і перцем.
2. У невеликій ємності змішайте рубані петрушку і базилік, пропущений через прес часник, додайте тертий пармезан і залийте все це оливковою олією. Ретельно перемішайте. Це буде ваш соус песто. Викладіть по ложці соусу на кожен шматок птиці, гарненько розрівняйте.
3. Курагу вимийте і висушіть. Наріжте її дрібними кубиками і викладіть на кожен шматочок курячої грудки поверх соусу песто.
4. Поверніть кожен шматочок курки так, щоб вийшов рулетик. Закріплювати його зубочистками або обматавать кулінарною ниткою не треба, адже для цього буде використовуватися фольга.
5. Загорніть кожен рулетик в харчову фольгу. Викладіть їх на деко. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів і запікайте в ній рулетики двадцять хвилин. Подавайте блюдо в гарячому вигляді.

Рулетики з курячого філе з сиром і курагою

Дуже смачні курячі рулетики з начинкою в духовці зовсім не складно приготувати з різноманітними наповненнями: грибами, горіхами, сухофруктами. Але я пропоную приготувати з пікантні чудові рулетики з сиром і курагою, так як солодкість сухофруктів прекрасно поєднується з будь-яким видом м'яса, а сир з часником надає тонкий гострий смак.

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки, вагою 500-600 гр;
• 100 г твердого сиру;
• по 50 г кураги та родзинок;
• 1 зубчик часнику;
• сіль, чорний перець;
• вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. Приготування курячих рулетів з сиром і курагою в духовці:
2. Курячі грудки акуратно відокремити від кісток, викласти на обробну дошку.
3. Розріжте кожну на дві частини. Відбийте в пласт молотком грудки, намагайтеся не порвати ніжне куряче м'ясо. Посипте сіллю і перцем.
4. Курагу і родзинки попередньо замочіть в окропі на 10 хвилин, потім наріжте дрібними кубиками. Сир натріть на дрібній тертці разом з часником.
5. Відбиті пластинки курки розріжте на невеликі квадратики, викладайте на них 1 ч.л. начинки із сухофруктів, маленький квадратик вершкового масла і посипайте натертим сиром.
6. Звертайте рулетики і викладайте обсмажувати в гарячому, прямо розпеченому рослинному маслі на сковороду до освіти ніжно рум'яної скоринки.
7. Потім перенесіть все це добро деко, і хвилин 20 ще потомите в духовочке, можна ще зверху сирком присипати.
8. Апетитні святкові рулетики з сиром вже неймовірно смачно пахнуть, і просяться до столу !.
9. Подавайте їх гарячими, з гарніром, хоча вони чудові і в холодному вигляді. Наші чудові рулети з будь-якого будуть смачними, а також відмінно підходять до вина або шампанського.

Класичні рулетики з курагою

М'ясо курки досить нейтрально до смаку і дуже добре поєднується з різними добавками і приправами. У цьому рецепті ми пропонуємо вам нафарширувати курячі стегенця сумішшю з кураги, гірчиці і каррі. Спробуйте, вам неодмінно сподобається!

Інгредієнти:

• 6 порцій
• 6 курячих стегенець (філе на шкірі або цілих)
• 100 г кисло-солодкого кураги
• 1 ст. л. абрикосового джему
• 1 ч. Л. зернистої гірчиці
• 1/2 ч. Л. порошку каррі
• сіль, мелений чорний перець
• оливкова олія «екстра вірджин»
• зелений салат для подачі

Спосіб приготування:

1. Замочіть курагу в гарячій питній воді на 30 хв.
2. Якщо ви використовуєте цілі курячі стегенця, виріжте з них кістка.
3. Покладіть на складену вдвічі плівку стегенця плазом, накрийте іншим шматком складеної вдвічі плівки і акуратно, щоб не пошкодити цілісність шматків, відбийте качалкою.
4. Зніміть плівку, м'ясо посоліть і поперчіть.
5. Подрібніть размягченную курагу (без рідини) в блендері, додайте каррі, гірчицю і джем.
6. На внутрішню сторону стегенець викладіть начинку з кураги, скрутіть рулетиками і скріпіть зубочистками. Читайте ще:
7. У сковороді розігрійте оливкову олію і підрум'яньте на середньому вогні рулетики з усіх боків.
8. Потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і смажте ще 10-15 хв., Періодично перевертаючи, до повної готовності.
9. Подавайте рулетики гарячими, з зеленим салатом.

Крок 1: готуємо курагу.

Крок 2: готуємо твердий сир.

Крок 3: готуємо куряче філе.

Крок 4: готуємо курячий рулет з курагою.

Крок 5: подаємо курячий рулет з курагою.

Для начинки підійде будь-який сир твердих сортів. Наприклад, Костромської, Російський, Адигейський, Мармурова і інші. Єдине, що може злегка змінитися, так це присмак страви. Залежно від сиру він буде більш солоним або солодкуватим;

Щоб конструкцію з фольги потім було легше відкрити, можна рулет викласти по центру і в першу чергу звернути всередину довші краю відрізків. Потім з'єднати короткі частини фольги і згорнути теж в рулет. Згодом м'ясо буде простіше розвернути, коли в духовці буде висока температура;

Якщо ви хочете пригощати домочадців і друзів холодними закусками, тоді необхідно рулет на деякий час залишити в стороні, а тільки після нарізати його порційними шматочками.

Забути про покупної ковбасі допоможуть такі страви, як рулети з курячої грудки з начинкою. Закуску варять, запікають в духовці і в мультиварці, а з огляду на нейтральний смак м'яса, готується частування швидко і смачно і наповнювати його можна різноманітними спеціями, овочами, грибами, сиром, рецепти завжди прості і зрозумілі навіть для невмілих кулінарів.

Як приготувати курячі рулети з начинкою?

Курячі рулети з начинкою можна готувати у вигляді маленьких закусочних «пальчиків» або зробити одне велике блюдо, при подачі розрізавши на порції. Загортають рулет з тонких курячих відбивних або з перемеленого фаршу.

1. Запікають рулети з курячої грудки з начинкою в фользі або рукаві. Готують варену закуску, подають в холодному вигляді замість ковбаси.
2. В якості начинки, класичними вважаються гриби, сир або шинка. Оригінальними і незвичайними за смаком є \u200b\u200bсухофрукти, горіхи, сир із зеленню.
3. Соковитості закусці надає оболонка. Іноді її роблять з бекону, рідше рулети з курячої грудки з начинкою панірують у сухарях, хоча цей варіант дуже смачний - хліб надає незвичайного насиченого присмаку страві.
4. Якщо в рецепті застосовуються горіхи, їх потрібно не дуже дрібно змолоти і додатково придавити качалкою, щоб розм'якшити їх і виділити масло.
5. Начинку з сухофруктів готують завчасно, заливши водою для розм'якшення шматочків.

Краще запікати в духовці. Грудку обробляють на відбивні, а гриби заздалегідь обсмажують. Для скріплення начинки можна додати трохи плавленого сиру - він додасть вершкового присмаку наповненню, і піджарка НЕ \u200b\u200bбуде розсипатися при оброблення на порції. В кінці приготування фольга розрізається, щоб хлібні крихти подрумянились на поверхні.

Інгредієнти:

• філе - 1 кг;
• гриби - 500 г;
• плавлений сирок - 1 шт .;
• цибуля - ½ шт .;
• сіль перець;
• панірувальні сухарі - 50 г.

приготування

1. Гриби обсмажити з цибулею, посолити. Ввести тертий сир, перемішати.
2. Філе розрізати пластами, трохи відбити.
3. На лист фольги насипати паніровці, розподілити відбивні внахлест поверх крихт.
4. Посолити, поперчити, викласти піджарку.
5. Згорнути рулетом, підсипаючи на поверхні паніровці і притискаючи руками заготовку.
6. Запікати 30 хвилин при 200 градусах. Відкрити фольгу і допекти до золотистого кольору, але не довше 15 хвилин.

Якщо є час, можна зробити порційні рулети з курячої грудки з начинкою. Даний рецепт відрізняється бюджетним складом продуктів, але незвичайним результатом. Крім сиру до складу входять шинка, зелені трави, добре поєднуються кріп з петрушкою і базиліком, а пікантності додасть часник. Зі спецій потрібно віддати перевагу куркумі і суміші перців.

Інгредієнти:

• філе - 1 кг;
• шинка - 200 г;
• заморожене вершкове масло - 100 г;
• сир твердий - 200 г;
• часник - 2 зубки;
• сіль, куркума, суміш перців;
• зелень - 1 пучок.

приготування

1. М'ясо порізати на пласти, трохи відбити. Викласти на фольгу, приправити сіллю, спеціями.
2. Сир і заморожене масло натерти, ввести посічену зелень, подрібнений часник, перемішати.
3. Викласти кашку на філе, зверху розподілити шинку, згорнути рулети. Запечатати фольгу.
4. Випікати порційні заготовки 30-40 хвилин, а великий 1 годину 20 хвилин, температура 190 градусів.

Дуже ефектним виходить. Велике кількості білка в складі страви зарахує його в розряд дієтичних, а оригінальне оформлення стане відмінним приводом подати до святкового столу. Реалізувати рецепт просто, але знадобиться вправність і спритність рук, щоб акуратно згорнути композицію і не порушити цілісність шарів.

Інгредієнти:

• філе - 400 г;
• яйця - 6 шт .;
• майонез - 100 г;
• цибуля - 100 г;
• сир - 150 г;
• зелень - 1 пучок;
• масло - 50 мл;
• приправи, суміш перців, сіль.

приготування

1. Змішати яйця з майонезом і збити блендером.
2. Вилити в форму, випікають 15 хвилин при 190 градусах.
3. Подрібнити філе, змішати з обсмаженою цибулею, сіллю, перцем і спеціями.
4. На омлет викласти фарш, посипати зеленню і сиром.
5. Згорнути рулетом, змастити маслом і запікати курячий рулет з сиром в духовці 15 хвилин при 220 градусах.

У духовці - блюдо, яке оцінять любителі незвичайних продуктових сполучень. Сухофрукти потрібно заздалегідь запарити в гарячій воді, гармонійно в начинці з'єднуються часник, горіхи волоські і зелень петрушки і базиліка. Дуже незвичайне, шалено смачне і насичене страву подають гарячою.

Інгредієнти:

• філе курячої грудки - 500 г;
• чорнослив - 20 шт .;
• волоські горіхи - ½ ст .;
• петрушка і базилік - 20 г;
• майонез і сметана - 100 г;
• часник - 4 зубчики;
• сушені трави, сіль, суміш мелених перців.

приготування

1. Філе розрізати на пласти, трохи відбити.
2. Викласти на фольгу, посолити, притрусити спеціями.
3. Запарений чорнослив дрібно порізати.
4. Пробити блендером часник, зелень, горіхи. З'єднати з чорносливом, і половиною порції сметанно-майонезного соусу, перемішати.
5. Розподілити на філе масу з чорносливом, згорнути рулети з курячої грудки з сирною начинкою, змастити соусом.
6. Перекласти у форму, випікати 30 хвилин при 190 градусах.

Дуже соковитою і з оригінальним ароматом вийде грудка, якщо зробити з начинкою. Подавати їх потрібно гарячими, поки оболонка хрустка. У рецепті запропонований простий склад наповнення з бринзи, сметани і часнику, доповнити його можна рубаною зеленню (ідеально - базилік і кріп), замінити на який-небудь інший розсолу або твердий сир.

Інгредієнти:

• філе - 500 г;
• бекон - 100 г;
• сметана - 2 ст. л .;
• бринза - 200 г;
• часник - 3 зубки;
• сіль, перець, куркума.

приготування

1. Розкришити бринзу, з'єднати з давленим часником і сметаною.
2. Філе порізати на пласти, відбити.
3. На відріз фольги внахлест викласти смужки бекону, зверху відбивні, посолити і приправити спеціями.
4. Змастити начинкою, згорнути рулет, запечатати згорток.
5. Готувати курячий рулет з сиром і зеленню 20 хвилин, відкрити фольгу, допікати ще 20 хвилин.

Ці курячі рулети з начинкою в духовці відрізняються незвичайним смаком і гідно будуть схвалені любителями солодкого м'яса. Поєднання ананаса і курятини можна по праву вважати ідеальним, це доведено сотнями рецептів оригінальних гарячих страв і холодних закусок. У рецепті рулетів можна застосовувати як свіжий фрукт, так і консервований, процідивши від соку.

Інгредієнти:

• філе - 4 шматки;
• сир - 150 г;
• шинка - 100 г;
• ананас - 2 гуртка;
• перець, рослинне масло, сіль, куркума.

приготування

1. Сир і шинку порізати смужками товщиною півсантиметра.
2. Філе відбити, приправити сіллю і спеціями.
3. Викласти смужки шинки, сиру і шматочки ананаса.
4. Загорнути рулети з курячої грудки з ананасної начинкою, скріпити дерев'яними шпажками.
5. Викласти на змащене деко і запікати до золотистого відтінку.

Вельми незвичайним смаком володіють рулети з курячого філе з начинкою з баклажанів, ратунди і томатів. Блюдо виходить дуже ситним з насиченим смаком. Гарнір до такого частування підійде нейтральний, легкий. Оформляти зручніше маленькими рулетами, подавати порційно в гарячому вигляді, доповнивши легким вершковим соусом.

Інгредієнти:

• філе - 4 шт .;
• перець - 2 шт .;
• баклажан - 1 шт .;
• помідори - 2 шт .;
• часник - 2 зубки;
• зелень - 1/2 пучка;
• сіль, спеції;
• рослинне масло - 50 мл.

приготування

1. Відбити філе.
2. Присипати перцем, сіллю, обраними спеціями.
3. Нарізати всі овочі.
4. У розігрітому сотейнику обсмажити баклажани, додати перець і томати.
5. Потомити пару хвилин, потім викласти поверх м'яса.
6. Згорнути рулет, запечатати фольгу.
7. Запікати при 180 градусах 30 хвилин, відкрити пакунок, допікати ще 10 хвилин.

Цей курячий рулет з курагою готується з фаршу, який потрібно зробити трохи заздалегідь, щоб він гарненько вистоявся. Ніяких яєць, соусів в складі м'ясної маси бути не повинно. Пекти блюдо буде в фользі, а в якості доповнення начинки використовуються горіхи подрібнені і зернова гірчиця. Це і дуже смачна страва, і неймовірно красиве в розрізі.

Інгредієнти:

• фарш з курячої грудки - 700 г;
• курага - 100 г;
• подрібнені волоські горіхи - ½ ст .;
• дижонская гірчиця з зернами - 2 ст. л .;
• сіль і мелений перець.

приготування

1. Фарш посолити, поперчити, добре перемішати.
2. Викласти шаром на фольгу, змастити гірчицею.
3. М'яку курагу розрізати уздовж на тонкі пласти, викласти поверх м'яса.
4. Горіхи потрібно додатково придавити качалкою, щоб трохи розм'якшити і виділити масло. Посипати зверху заготовки.
5. Згорнути рулетом, запечатати згорток.
6. Випікати 30 хвилин при 200 градусах. Розгорнути згорток, допікати ще 15 хвилин.

Цей курячий рулет з горіхами готується у вигляді холодцю зі шматочків відвареної курятини. Для скріплення інгредієнтів додають желатин. Для різноманітності текстур і смаків до м'яса приєднують горіхи, в даному випадку фісташки, не зайвою буде зелень: кріп, петрушка, зелений базилік. Подають блюдо повністю охолодженим і витриманим в холодильнику не менше 10 годин.