Що можна зробити з тарталеток рецепти. Начинки для тарталеток на закуску найпростіші доступні. Тарталетки з червоною рибою та салатом

Свято на порозі, і на стіл хочеться поставити щось смачне, незвичайне та швидке. Готові тарталеткиз різноманітними начинками – ідеальний варіант. Адже покласти всередину такого кошика можна будь-що! Але, як на зло, у потрібний момент усі рецепти просто вилітають із голови…

"Так просто!"постарався і підготував тобі шпаргалку зі смачними начинками для тарталеток, яку можна зберегти та відкрити, коли в будинку готуються до свята.

Прості начинки для тарталеток

1. Сирний сир із зеленню
   100 г сирного сиру + зубчик часнику + 1/2 ст. подрібненої зелені кропу. Часник пропустити через прес, змішати з сиром та зеленню. Готові тарталетки прикрась зеленню або смужками болгарського перцю.
   
   
2. Яєчний паштет
   5 жовтків + 2 ст. л. подрібненої зелені + 1 ст. л. сирного сиру + 1 ст. л. майонезу + 1 ч. л. гірчиці. Жовтки розімні виделкою, змішай з іншими інгредієнтами.
   
   
3. Копчена риба з огірком
   200 г скумбрії (горбуші) гарячого копчення + 1 свіжий огірок + 1 ст. л. майонезу + 1 ч. л. гірчиці. З риби зніми шкірку і розбери на волокна, огірок наріж кубиками. Змішай усі інгредієнти.
   
   
4. Консервовані ананаси із твердим сиром
   1 ст. тертого твердого сиру + 1 зубчик часнику + 4 кільця ананаса + 1 ст. л. майонезу. Ананаси наріж дрібними кубиками, часник пропусти через прес. Усі інгредієнти змішай.
   
   
5. Крем із авокадо
   1 авокадо + 2 ст. л. лимонного соку + 1 ст. л. оливкової олії + 2 ст. л. сирного сиру + зелень базиліка. З авокадо зніми шкірку, м'якоть наріж і полів лимонним соком. Разом з іншими інгредієнтами помісти в чашу блендера та подрібни.
   
   
6. Сьомга та сирний сир
   100 г слабосоленої сьомги + 100 г сирного сиру + зелень + лимон. Сьомгу наріж дрібними кубиками, сир змішай із подрібненою зеленню. На дно кожної тарталетки виклади сирну суміш, зверху кілька шматочків риби. Прикрась композицію тонкою скибочкою лимона.
   
   
7. Курка з болгарським перцем
   300 г відвареного курячого філе + 1 болгарський перець + 1 свіжий огірок + 2 ст. л. майонезу. Куряче філе та болгарський перець наріж дрібними кубиками. З огірка зніми шкірку і теж наріж його. Заправи майонезом.
   
   
8. Печінка тріски з яйцями
   1 баночка печінки тріски + 2 варені яйця + 2 невеликі солоні огірки + 1 червона цибулина + 2 ст. л. майонезу. Печінка розімні виделкою, яйця, цибуля та огірки наріж якомога дрібніше. Всі інгредієнти змішай та заправ майонезом.
   
   
9. З яйцями та редькою
   5 яєць + 1 редька + 2 гілочки зеленої цибулі + 2 ст. л. майонезу. Варені яйця подрібни, редьку натрі, цибулю наріж дрібно-дрібно. Все змішай, заправ майонезом. Прикрась тарталетки тонкими скибочками свіжого огірка.
   
   
10. З грибами та сиром
    200 г печериць + 100 г твердого сиру + 100 г консервованої кукурудзи + зелень кропу + 1 зубчик часнику. Гриби наріж дрібно, обсмаж у невеликій кількості рослинної олії, сир натрі, зелень та часник подрібни. Все змішай, заправ майонезом.
    
    

Якщо тебе бентежить наявність майонезу у запропонованих начинках, можеш

Серед найпопулярніших видів закусок, що подаються до святкового столу, варто відзначити тарталетки — пісні, ситні, солодкі. Для наповнення маленьких кошиків використовуються різноманітні начинки: можна підібрати наповнювач на будь-який смак.

Визначте, який вміст матимуть тарталетки, та доповніть ними основні страви на столі.

Пропонуємо до вашої уваги найпоширеніші способи та доступні рецепти приготування цієї чудової закуски з наочними фото-прикладами.

Найсмачніші тарталетки з начинкою: рецепти з фото, з куркою

З червоною рибою

Улюблений багатьма наповнювач для тарталеток - червона риба, має вишуканий смак і дозволяє приготувати покроково смачну закуску в кошиках за кілька хвилин. Міні-кошики можна купити готові, для їх заповнення вам знадобиться 200 гр. морського делікатесу (на 15 шт.), плавлений сир, яєчко, свіжий огірок і дві великі ложки соусу майонезу.

Зробити начинку для розсипчастих пісочних тарталеток неважко: подрібніть сирок і відварене яйце на тертці, поріжте дрібно частину рибки, залишивши трохи для прикраси.

Змішайте компоненти, додавши до них нарізаний кубиками огірочок із майонезом.

Підготовленою сумішшю наповніть кошики, зверху декоруйте їх рибкою та петрушкою.

З крабовими паличками

Великою популярністю користуються рецептура тарталеток із начинкою з крабових паличок. Для їх приготування знадобиться:

• 100 гр. крабових паличок чи м'яса;
• 2 яєчка;
• 50 гр. сиру;
• часниковий зубок;
• спеції;
• майонезний соус.

Дрібно наріжте крабові палички, натріть сир та пропустіть часниковий зубчик через прес. Відваріть і подрібніть яйця. Змішайте всі компоненти, посоліть, додайте спеції та майонезний соус.

Перед тим, як подати закуску на стіл, трохи прикрасьте її.

Листкові тарталетки

Яку ще начинку можна зробити для тарталеток? Наступний апетитний варіант – курка із грибочками.

Для такого наповнювача краще використовувати кошики, зроблені з листкового тіста. Подібний спосіб приготування зробить закуску схожою на жульєн.

Для цього різновиду тарталеток знадобляться такі інгредієнти:

• 200 гр. грибочків (бажано печериць);
• 500 гр. курячого м'яса;
• 3 цибулини;
• 5 ст. ложок сметани;
• спеції;
• 0,5 кг дріжджового листкового тіста.

До того моменту, поки тісто розморозиться, приготуйте наповнювач грибний. Поріжте та обсмажте курочку, гриби та цибулю. Посоліть суміш, приправте спеціями, влийте сметану і протушкуйте близько 10 хвилин.

З розкатаного тіста зробіть кружечки діаметром 4 см (можна скористатися готовими формами, щоб отримати потрібний розмір).

Укладіть тісто у формочки для випічки, заповнивши їх підготовленою начинкою, і помістіть у духовку на 15 хвилин. Готові кошики посипте тертим сиром і запікайте ще 5 хвилин|мінути|.

На замітку!Тарталетки з наповнювачем з курячого філе, змішаного з грибами, схожі на шахрай, можна зробити і в готових кошиках.

Рецепт з печінкою тріски

Ще один варіант начинки для кошиків із тіста – печінка тріски.

Список інгредієнтів:

• банку консервів печінки тріски;
• 2 маленькі огірочки;
• цибулина;
• 2 яєчка;
• 2 ст. ложки соусу майонезу.

Як готувати:

1. Розімніть печінку вилкою, попередньо зливши з неї рідину.
2. Наріжте цибулину і змішайте з|із| печінкою.
3. Наріжте огірок на дрібні кубики і трохи відіжміть, щоб видалити надлишки рідини.
4. Подрібніть відварені яйця.
5. Перемішайте інгредієнти з майонезом та заповніть цією сумішшю тарталетки.

Для прикраси страви можна використовувати кріп з петрушкою, зелений салат чи маленькі шматочки огірка.

Як правильно готувати тарталетки з різними начинками за найсмачнішими рецептами, можна дізнатися, подивившись це відео:

Запечені в духовці

Якщо гості повинні скоро прийти, а часу на приготування складних страв немає - подайте гарячі тарталетки, запечені в духовці.

Ось список інгредієнтів:

• 250 гр. борошна;
• 60 гр. вершкового масла та таку ж кількість молока;
• 3 яєчка;
• 200 гр. шинкової ковбаси;
• середня цибулина;
• 50 гр. сиру;
• 3 ст. ложки густої сметани.

Порядок приготування:

1. Подрібніть та обсмажте до золотистого кольору цибулину. Дрібно наріжте і перемішайте з|із| смаженою цибулею відварені яєчка і ковбасу, додайте|добавляйте| сметану, тертий сир і сіль.
2. Для приготування тіста сіль розведіть в молоці, розбийте одне яєчко, всипте склянки борошна, додайте розплавлену олію і сметану. Перемішавши все, висипте борошно, що залишилося.
3. Тонко розкотіть тісто і наріжте на кружки для заповнення форм.
4. Укладіть тісто таким чином, щоб воно облягало форму. Поліпшити пропікання допоможуть проколи у кількох місцях.

Порада:Щоб зберегти форму тарталеток під час запікання, наповніть кошики горохом.

5. Форми слід випікати при 240-градусній температурі, доки вони не підрум'яняться. Потім кошики заповнюють начинкою і посипають натертим сиром, поміщають у духову шафу і тримають, поки сирок не розплавиться.

Тарталетки з такою простою начинкою неодмінно сподобаються вашим гостям.

З картопляно-рибною начинкою

Якщо ви ставитеся до людей, які люблять салат «оселедець під шубою», то закуска з картопляно-селедцевою начинкою неодмінно вам сподобається.

Основа для таких тарталеток готується із трьох картопель, 15 гр. маргарину, яйця і столової ложки борошна. У тісто також додається сіль.

Для начинки знадобиться:

• 1 оселедець;
• 50 гр. сирного сиру;
• 1 червоний буряк;
• часниковий зубок;
• столова ложка майонезу;
• спеції;
• чайна ложка розведеного гірчичного порошку чи готової гірчиці.

Покрокова інструкція з виготовлення:

1. Очистіть і відваріть картоплю у підсоленій воді. Після зливу води потримайте картоплю ще тридцять секунд, щоб видалити надлишки вологи. Приготуйте з картоплі пюре, додавши маргарин та яєчка.
2. Яєчко та буряк відваріть і подрібніть разом із часниковим зубком. Змішайте з сиром, заправте майонезом, гірчицею та спеціями.
3. Зробіть кошики з охолодженої картопляної маси. Скористайтеся формами для випікання кексів, попередньо змастивши кожну олію.
4. Переконайтеся, що стінки кошиків не надто тонкі.
5. Запікайте чверть години, встановивши температуру на 180 градусів.
6. Поки чекаєте охолодження готових форм, почистіть оселедець і потріть його на великій стороні терки.
7. Заповніть кошики підготовленою сумішшю, прикрасьте зверху рибкою і цибулькою.

З червоною ікрою та плавленим сирком

Для приготування тарталеток з начинкою з червоної ікри та розплавленого сиру потрібно:

• 120 гр. ікри;
• 150 гр. плавленого сирку;
• 4 яєчка;
• майонезний соус;
• гілочки молодого кропу.

Відваріть яйця і натріть білки, сир потріть на тертці, а кріп дрібно поріжте. Заправте все майонезним соусом і заповніть цією сумішшю кошики.

Прикрасьте зернятками ікри та кропом.

Найсмачніший рецепт - з морепродуктами

Чудовим наповнювачем для тарталеток є дари моря - наприклад, креветки. Для створення «морської» закуски потрібно:

• 100 гр. креветок;
• 100 гр. моцарелли;
• дві ложки майонезного соусу;
• пір'я зеленої цибулі;
• часниковий зубок;
• соняшникова олія для обсмажування;
• сіль.

Просмажте м'ясо креветок на сковорідці близько п'яти хвилин. Для приготування начинки збийте в блендері сир із часником та майонезним соусом. Суміш можна трохи підсолити.

Наповніть кошики начинкою і посипте нарізаною зеленою цибулькою. Декоруйте кожну очищену креветку.

Пісні з яйцем

Перелік компонентів:

• 2 огірки;
• 2 яєчка;
• 3 столові ложки майонезного соусу;
• 2 чайні ложечки солі (морський);
• мелений перець;
• молодий кріп.

Відваріть і кубиками нашаткуйте яйця. Аналогічним чином наріжте огірочки (якщо шкірка товста – зріжте її). Дрібно нарізайте зелень і змішайте всі компоненти.

Додайте майонезний соус зі спеціями та посоліть.

Порада:Заповнюйте кошики начинкою не раніше, ніж за 10-15 хвилин до подачі до столу, інакше вони можуть стати занадто м'якими.

З шинкою

Прекрасним наповнювачем для несолодких тарталеток є шинка. Крім 500 г шинки або шинкової ковбаси, вам знадобиться два плавлені сирки, чотири яйця і майонез (з розрахунку на вісім тарталеток).

Відваріть, почистіть і натріть на тертці яйця. Аналогічним чином подрібніть сир. Шинкову ковбасу наріжте кубиками.

Змішайте всі компоненти та заправте їх майонезом, а потім наповніть міні-кошики.

За бажанням до складу начинки можна увімкнути часник, а для прикраси використовувати зелень.

З червоною рибою та сиром

У начинку для тарталеток можна додати червону рибу: наприклад, сьомгу чи форель.

Перелік продуктів:

• 300 гр. червоної рибки;
• 300 гр. сиру (м'якого);
• готові тарталетки;
• гілочки молодого кропу.

Як готувати?

1. Наріжте зелень і змішайте з сиром.
2. Рибу розріжте на тоненькі платівки.
3. Заповніть кошики сирною масою, декоруйте рибними скибочками та кропом.

Тарталетки із сирною начинкою, призначені для святкового столу, можна зверху декорувати маслинами та шматочками огірків.

З тунцем

Рибні начинки для святкових тарталеток користуються величезною популярністю. Ви можете приготувати ще один варіант рибної начинки з тунцем.

Крім риби, до складу цього рецепту входять огірки (2 шт.), Яйця в такій же кількості, цибулина, майонезний соус, приправи та зелень.

Відваріть і подрібніть яйця, дрібно наріжте цибулину. Огірки наріжте кубиками. Кріпчик також поріжте. Злийте з банки з тунцем рідину і розімніть рибу вилкою.

З'єднайте всі інгредієнти та заправте майонезним соусом, додайте приправи.

Важливо!Якщо ви побоюєтеся, що начинка вийде рідкою, не соліть огіркову масу.

Готовою начинкою заповніть кошики приблизно за 10 хвилин до подачі на стіл.

Як прикраса підійдуть кріп та огірки.

З ананасами

Наповнювачем для тарталеток можуть бути не тільки звичайні інгредієнти, але й екзотичніші, наприклад, ананас. До складу цього рецепту, крім ананасів (400 гр.), Входять крабові палички (200 гр.), Сир (100 гр.), Часниковий зубок і майонез для заправки.

Дрібно поріжте сир та крабове м'ясо, додайте до них давлений часник. Злийте сік з ананасів і наріжте їх невеликими шматочками. Всі компоненти заправте майонезом та отриманою сумішшю заповніть тарталетки.

Кращі перевірені: у банку, у пакеті, холодним або гарячим способом – огірочки неодмінно виходять смачними, хрусткими, ароматними.

Сирно-яєчна закуска з часником

Багато начинок для вафельних тарталеток швидкого приготування роблять на основі яєць і доповнюються іншими інгредієнтами. Один із рецептів пропонує приготувати сирно-часникову начинку.

Для такого наповнювача знадобиться:

• 3 плавлені сирки (можна замінити і твердим сиром);
• 3 яєчка;
• 3 часникові зубчики;
• 150 гр. майонезу.

Зваріть, почистіть і крупно натріть яйця. На тій же тертці подрібніть сир та з'єднайте з яйцем. Додайте до суміші тиск часник і заправте її майонезом. Змішайте всі компоненти та заповніть кошики.

Солодкі сирні тарталетки – для дітей і не лише

Особливий інтерес становлять тарталетки із солодкими наповнювачами. Якщо серед гостей є діти, вони приймуть такий десерт на ура.

На замітку!Солодкі тарталетки – це чудова ідея для дитячого свята.

Як солодкий наповнювач для тарталеток можна використовувати різні ласощі:

• шоколад;
• варення;
• горіхи;
• варене згущене молоко;
• шматочки фруктів.

Однією з найулюбленіших солодких начинок для тарталеток є сирна маса.

Ось перелік компонентів для такої закуски:

• 400 гр. сирної маси;
• 1 стиглий банан;
• 1 апельсин;
• 2 жовтки;
• цукровий пісок чи ванільний цукор.

Як смачно приготувати такий солодкий десерт?

1. Збийте сир міксером, повільно всипаючи потроху цукровий пісок. Після цього до однорідної суміші додайте жовтки.
2. Збивайте масу до утворення крему.
3. Поріжте фрукти мініатюрними скибочками.
4. Наповніть міні-кошики сирною масою та фруктовою нарізкою, посипте шоколадною крихтою.

Порада!Щоб шматочки банана не потемніли, оббризкайте їх соком лимона.

Тепер ви знаєте секрет приготування апетитної начинки для солодких тарталеток.

Дивіться, як апетитно виглядають такі ласощі на фото:

Про тонкощі приготування солодких тарталеток розповідається у цьому відео - професійні кулінари поділяться своїми знаннями:

З цієї статті ви дізналися, як готувати смачні тарталетки з різноманітними начинками за простими і швидкими рецептами і що покласти в них як начинки. Спробуйте приготувати своїми руками до святкового столу тарталетки з різними солоними або солодкими наповнювачами, порадуйте гостей смачною закускою з риби, м'яса, паштету або зробіть дітям солодкі фруктові кошики.

Не зупиняйтеся тільки на традиційних рецептах, спробуйте поекспериментувати з незвичайними поєднаннями компонентів, і результат порадує навіть найвибагливіших гурманів.

Як зробити тарталетки, яке тісто краще вибрати для кошиків, що взяти для начинки - такі питання виникають, як тільки ухвалено рішення приготувати тарталетки. Насамперед треба розібратися, які вироби бувають за виглядом тіста, варіантами начинок, способом приготування.

Кошички для начинок крім магазинних можна приготувати самостійно. Причому різні види тесту забезпечать безліч закусок.

Домашні кошики можна зробити пісочні, дріжджові, листкові, вафельні. Причому саме тісто може бути як солоним, і солодким.

Чим начинити тарталетки, говорити годі й говорити, т.к. асортимент зашкалює. Все, що є в холодильнику, все, що спаде на думку - все пригодиться для заповнення форм. Наповнення може бути м'ясним, рибним, овочевим, сирним, солодким, фруктовим, змішаним.

Оригінальна інтерпретація бутерброду у вигляді тарталетки дозволяє використовувати абсолютно будь-які варіанти начинок, навіть незвичайні.

Тісто для тарталеток та його секрети

Смачний кошик під начинку тільки посилить смак страви, підкресливши переваги того чи іншого продукту.

Найпростіший варіант – купити магазинні заготовки. а потім їх начиняти.

Але куди смачнішим буде кошик домашнього виробництва. Самостійно приготувати тарталетки можна з різних видів тіста: пісочного, листкового, дріжджового на кефірі або молоці.

Класичні тарталетки із пісочного тіста

Базовий рецепт тіста для кошиків, у які можна покласти солодку начинку, улюблені салати або зробити святкові тарталетки з ікрою.

Необхідні інгредієнти:

• борошно - 160 гр;
• маргарин - 100 гр;
• жовток - 1 шт.;
• вода - 2 ст. ложки;
• сіль - щіпка.

Як зробити:

Борошно просіяти, додати|добавляти| до неї рубаний маргарин. Руками розтерти компоненти до крихти. Додати до них воду із сіллю. Ретельно вимісити тісто, а потім скачати його у кулю. Дати тесту полежати у холодильнику від 30 хвилин до 2 годин.

Заповнити форми тестом можна 2 способами:

1. Розділити тісто на 10-12 однакових шматків. З кожного шматка скачати кульки, які розім'яти руками по дну та бортам форми.
2. Все тісто розкотити шаром завтовшки 3 мм. Всі форми поставити разом і накрити їх тестом. Притиснути качалкою пласт, а потім прибрати надлишки.

Випікати при 200 ° С 20-25 хвилин.

Листкові тарталетки з морозива тіста

Цей вид кошиків зручний тим, що за допомогою листкового тіста можна створити різні форми тарталеток. Таке тісто можна приготувати самостійно, але тарталетки із листкового тіста, купленого в магазині, теж вийдуть вдалими.

Необхідні інгредієнти:

• заморожене тісто - 300 гр;
• яйце - 1 шт.

Як приготувати:

Звільнити тісто від обгортки, дати розморозитися при кімнатній температурі від 20 до 30 хвилин.

Розстелити його пластом, порізати на 12 квадратів. З шести квадратів за допомогою форми зробити квадратні дірки, або робимо діагональні розрізи і відгинаємо кути, щоб вийшла дірка. Перші варіант виходить акуратнішим, а другий красивішим. Вибираєте на власний смак.

Цілі квадрати змастити збитим жовтком і викласти поверх них квадрати з діркою. Верх також змастити жовтком.

Випікати пісочне тісто не нижче 200°С близько 20 хвилин.

Швидке сметанне тісто для тарталеток

Прості кошики зі сметанного тіста завжди виручать за необхідності. А якщо додати до цього тіста тертий сир, сир або зелень, то вийдуть пікантні тарталетки з начинкою на святковий стіл.

Необхідні інгредієнти:

• борошно - 480 гр;
• маргарин - 300 гр;
• сметана - 300 гр.

Як приготувати:

Маргарин порубати ножем, а потім розтерти його разом із мукою до крихт. Додати сметану та замісити гладке тісто. Змішаному тесту дати відлежати в холодильнику 1 годину.

Сформувати тарталетки потрібної форми і випікати 20-30 хвилин при 180°С.

З якого тесту не готувалися формочки для закуски, слід пам'ятати кілька правил.

Вони дозволять випікати ідеальні вироби для подальшого використання.

• щоб тісто не роздувалося при випіканні, його слід придавити крупою чи бобами;
• ще один спосіб не дати тесту сильно піднятися - наколоти дно вилкою в кількох місцях;
• додавання в тісто сиру, сиру чи зелені надасть оригінальності виробу;
• за відсутності спеціальних форм можна скористатися формою для кексів: достатньо перевернути її вгору дном і обліпити нею тісто;
• обов'язково перед випіканням треба змастити тісто сирим яйцем, воно захистить його від рідких начинок, не давши йому розмокнути, що дуже актуально для жульєна в тарталетках.

Начинки для тарталеток та їх застосування

Готові міні-закуски виглядають дуже ошатно. На урочистостях начинки для тарталеток на закуску можуть використовуватись будь-які та подаються такі страви в гарячому чи холодному вигляді.

• Овочі.Овочі для тарталеток можуть бути у будь-якому вигляді: свіжі, відварені, запечені. Найчастіше закуска з такою начинкою подається у гарячому вигляді. Сполучним компонентом може бути сир. сметана, яйце.
• Сир.Тарталетки з сиром подаються гарячими чи холодними. Тепловій обробці зазвичай піддаються тверді сорти. Як доповнення до сиру додають овочі, гриби, ягоди.
• Гриби.Традиційний варіант закуски – тарталетки з грибами. Подаються в будь-якому вигляді, частіше із сиром та зеленню.
• М'ясо.Для м'ясної начинки йде добірна м'якоть без жиру, шкіри, хрящів, плівок. Відварене або запечене м'ясо підмішують до соусів, сирів або овочів. Найпоширенішим варіантом є тарталетки з куркою та грибами.
• СубпродуктиТакий вид начинки зустрічається нечасто, але з них виходять смачні варіанти закусок із печінкового паштету або вареної язики.
• Риба.Тарталетки із червоною рибою сімейства лососевих – новорічний варіант закуски. Найчастіше використовуються слабосолоні варіанти риб, ніж відварені чи запечені.
• МорепродуктиБагато улюблені тарталетки з крабовими паличками, креветками або кальмарами подаються з соусами в холодному вигляді.
• Ікра.Цей вид начинки створює вражаючий ефект. Він простий у приготуванні та виразний на столі.
• Фрукти, ягоди.Солодкі закуски подаються наприкінці застілля. Іноді фрукти чи овочі можуть поєднуватися з сиром чи м'ясом, але частіше такі начинки супроводжує шоколад та крем.

Повний список начинок дозволить просто визначитися при виборі: що покласти в тарталетки?

Салати в тарталетках: рецепти на всі випадки

Все частіше маленькі форми з різноманітними начинками виставляються не лише на фуршетах, а й на домашніх обідах. Ці маленькі і апетитні кошики з усілякою начинкою виглядають ошатно і відразу привертають до себе увагу.

Для найпростіших домашніх посиденьок можна не думати про те, чим заповнити тарталетки. Для таких випадків будь-які салати будуть якраз.

Салат із крабових паличок

Для простого домашнього обіду в кошик можна розкласти звичайний крабовий салат з яйцем і кукурудзою. Такий салат у тарталетках вийде дуже ситним. Але для урочистих випадків краще приготувати закуску з оливками, сиром і ананасом.

Необхідні інгредієнти:

• крабові палички - 20 гр;
• твердий сир – 50 гр;
• оливки без кісточок – 50 гр;
• ананас консервований - 50 гр;
• майонез - 3 ст. ложки.

Як приготувати:

Усі інгредієнти нарізати дрібними кубиками однакового розміру. Поєднати їх у мисці, додати майонез і все перемішати.

У кожну форму на дно викласти невеликий лист салату. Невеликою ложкою викласти на зелень гіркою салат.

Тарталетки з печінкою тріски однозначно здивують гостей. А нових фарб цієї страви надає його розкладка по формах.

Необхідні інгредієнти:

• печінка тріски - ½ банки;
• яйце - 2 шт.;
• сир - 50 гр;
• майонез - 2 ст. ложки;
• зелена цибуля - 2 пера.

Як приготувати:

Яйце відварити круто, потім остудити та очистити. Відокремити жовтки. Білок натерти на дрібній тертці, а жовток розім'яти вилкою.

Сир натерти, а печінку також розім'яти вилкою.

Змішати всі інгредієнти разом із майонезом. Розкласти масу по формах, а зверху прикрасити жовтком і рубаним пір'ям цибулі.

Якщо замість сиру використовувати 50 гр відвареної моркви і 70 гр маринованих огірків, то вийде нова начинка з вельми незвичайним смаком і яскравим кольором.

М'ясний салат для начинки

Для ситних закусок на основі м'яса найчастіше використовується птах. Тарталетки з куркою – проста, недорога, але дуже ситна закуска, особливо у поєднанні з грибами.

Необхідні інгредієнти:

• курка - 50 гр;
• печериці - 300 гр;
• яйце - 3 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• майонез.

Як приготувати:

Яйця відварити та остудити. Філе птаха відварити у підсоленій воді. Нарізані гриби обсмажити із подрібненою цибулею.

Охолоні грудки з яйцями нарізати дрібними кубиками. Змішати всі компоненти мисці, додавши до них майонез. Наповнити сумішшю формочки, прикрасити зеленню або скибочкою смаженого печериці і подавати до столу.

Якщо таку начинку просто притрусити тертим сиром і запекти в духовці до скоринки, вийти жульєн в тарталетках з грибами і куркою.

Ідеї ​​для святкових тарталеток

Чим наповнити тарталетки напередодні великих урочистостей? Для таких цілей незамінними стануть червона ікра та морепродукти. Закуска з делікатесами – це завжди смачно та красиво.

Вершковий сир із ікрою

Класичне поєднання ікри з маслом стало звичайним, а ось вершковий сир виглядає набагато цікавіше. І що найприємніше, такі тарталетки з червоною ікрою не вимагають попереднього приготування.

Необхідні інгредієнти:

• ікра червона – 50 гр;
• вершковий сир – 100 гр;
• лимон, зелень – на прикрасу.

Як приготувати:

Вся суть закуски полягає у поєднанні продуктів та прикрасі страви. Лимон слід нарізати тонкими кільцями, кожне з яких нарізаємо на 4 часточки. Огірок також нарізати кільцями якомога тонше.

У кожен кошик викласти вершковий сир трохи більше ніж наполовину. Заповнити простір, що залишився, червоною ікрою приблизно по ½ ч. ложці.

Елегантно прикрасити закуску горизонтальними часточками лимона, а огірки можна загорнути та поставити вертикально. Щоб тарталетки виглядали як справжній витвір мистецтва, можна додати листочки петрушки або кропу.

Закуска з креветками для урочистостей

Маленькі кошики з креветками завжди актуальні на фуршетах та застіллях. Така закуска у тарталетках виглядає презентабельно, особливо у поєднанні з сирним продуктом.

Необхідні інгредієнти:

• сирний сир - 150 гр;
• креветки - 10 шт.;
• часник - 2 зубчики;
• зелень - за бажанням.

Як приготувати:

Креветки відварити та очистити. Часник пропустити через прес, а зелень подрібнити. Ретельно змішати їх із сиром. М'який сирний крем розкласти ложкою у формочки, а зверху покласти по креветці. Прикрасити тарталетки з креветками гілочкою кропу або часточкою лимона.

У разі відсутності сирного сиру, закуску можна приготувати з сиром та сметаною. Змішати ці інгредієнти разом і потім використовувати як м'який сир.

Схожим буде рецепт тарталетки із сьомгою, де риба нарізається тонкими скибочками та згортається трояндочкою.

Рибна начинка для тарталеток

Оригінальне поєднання тунця з кукурудзою надає страві соковитих фарб та незабутнього смаку.

Необхідні інгредієнти:

• тунець - 1 банка;
• кукурудза - 300 гр;
• сир - 200 гр;
• помідори - 2 шт.;
• яйце - 2 шт.;
• майонез та томатна паста - по 2 ст. ложки.

Як приготувати:

Яйця відварити, очистити від шкаралупи. Змішати їх вилкою разом із тунцем. Томати нарізати дрібними кубиками, а твердий сир натерти. У глибокій мисці змішати всі інгредієнти разом із майонезом.

Розкласти начинку за кошиками. Запекти тарталетки з тунцем у духовці 10 хвилин|мінути| при 180°С.

Солодкі рецепти тарталеток з начинкою

Часто форми з пісочного тіста заповнюються фруктами. Така страва є десертом і використовується як порційні міні-торти. А чудово в цьому десерті те, що тісто добре поєднується з усіма ягодами та фруктами, та й крем підходить будь-який.

Тортики з вишнею

Будь-яке пісочне тісто добре поєднуватиметься з вишневим наповнювачем і стане улюбленими ласощами не тільки у дітей.

Необхідні інгредієнти:

• вишня – 400 гр;
• вершки - 125 мл;
• молоко - 125 мл;
• олія - ​​50 гр;
• яйце -1 шт.;
• крохмаль - 20 гр;
• цукор - 2 ч. ложки.

Як приготувати:

У каструлі змішати молоко з вершками, цукром та олією кімнатної температури. Збити яйце, а потім ввести його в молочну суміш. Додати крохмаль і все перемішати.

Поставити крем на вогонь, варити до готовності при постійному перемішуванні.

Пісочні кошики заповнити вишнею без кісточок. Зверху залити кремом і випікати у духовці такі солодкі тарталетки 20-25 хвилин. Остаточно остудити десерт на кухонних гратах.

Закриті кошики з яблуком

Ідея подачі маленьких закусок припала багатьом до душі, а пісочне тісто стало лідером у цьому напрямі. Запікання начинки може відбуватися не тільки для тарталеток з грибами та сиром, але й для солодких яблучних варіантів.

Необхідні інгредієнти:

• яблучне пюре - 1,5 чашки;
• смажений мигдаль - 2 ст. ложки;
• пудра - 4 ст. ложки.

Як приготувати:

Змішати яблучне пюре із мигдалем. Розкласти пісочне тісто по формах, залишаючи трохи на «кришку» кошика. У кожну форму покласти по 2 ст. ложки яблучного пюре.

Тісто, що залишилося, розкотити і вирізати з нього кружечки для накриття кошиків. Випікати 20-30 хвилин|мінути| при 190°С. Перед подачею посипати вироби цукровою пудрою.

Чим наповнити тарталетки?

Тарталетки – страва універсальна. Вони прикрасять святковий стіл і нададуть урочистості скромній сімейній вечері. Одна з чудових якостей тарталеток полягає в тому, що начинкою для них може служити все, що завгодно: риба або м'ясо, овочі та фрукти, і навіть салати, що залишилися в холодильнику з новорічного столу.

Сьогодні я пропоную вам записати до вашої кулінарної книги кілька рецептів начинок для тарталеток, які сподобалися мені найбільше.

Почну, мабуть, зі сніданку. Наскільки мені здається, у більшості сімей до сніданку подають найпростішу та найшвидшу страву — яєчню. Пропоную приготувати зовсім незвичайну яєчню, яка приємно здивує ваших домочадців.

Тарталетки ранкові.

Начинка для тарталеток містить такі інгредієнти:

Яйце свіже - 5 штук

Бекон - 100 г

Цибуля ріпчаста - 1 штука

Сметана - 75 г

Нарізати бекон кубиками, дрібно нашаткувати цибулю, все викласти на сковороду і додати олії. Обсмажувати доти, доки бекон не стане хрустким.

Потім змішати в окремому посуді сметану та одне яйце, додати сіль за смаком.

У 4 формочки для тарталеток покласти кухлі з тіста, додати|добавляти| бекон з цибулею, залити зверху сметанним соусом. У кожну форму додати|добавляти| по одному сирому яйцю. Розбиваючи яйця, намагайтеся не пошкодити жовток.

Тарталетки з начинкою поставте в духовку і запікайте близько 25 хвилин, поки вони не покриються золотистою скоринкою.

Готові тарталетки можна подавати на тарілці в оточенні листя салату та скибочок овочів.

Наступні рецепти підійдуть для святкового столу.

Начинка для тарталеток із крабами.

Вам знадобиться:

М'ясо краба - 250 г

Яйце куряче - 2-3 штуки

Цибуля - 1 штука

Олія вершкове - 1 ст. л.

Сметана – 3 ст. л.

Гострий соус, сіль, чорний мелений перець.

Нарізану кубиками цибулю обсмажити на сковороді з вершковим маслом до напівготовності. Додати м'ясо краба та смажити ще 2 хвилини. Приготувати соус із сметани, яєць, гострого соусу, приправивши сіллю та спеціями. Готову суміш вилити в сковороду і тушкувати, поки соус не стане густим. Готову начинку розкласти в тарталетки із листкового тіста, запечені заздалегідь.

Начинка для тарталеток із куркою.

Для рецепту знадобиться:

Відварена курка - 400г

Консервована спаржа (шматочки) - 250 г

Зелений горошок - 200 г

Концентроване молоко – 4 ст. л.

Олія вершкове - 1 ст. л.

Біле вино - 30 мл

Крохмаль - 1 ст. л.

Гострий соус, сік лимона, чорний мелений перець, сіль.

Куряче м'ясо нарізати кубиками. Викласти на сковороду зелений горошок та згасити. Потім додати до нього спаржу разом із розсолом із банки та білим вином. Додати|добавляти| розведений крохмаль і добре перемішати. Потім влити молоко, соус, сік лимона та приправити сіллю та перцем. Вміст сковорідки змішати з куркою та начинити готові гарячі тарталетки.

Начинка для тарталеток із солоними грибами та сиром.

Для приготування потрібно:

Сир - 100г

Гриби солоні 100г

Часник - 1 зубчик

Цибуля 1 штука

Морква варена - 1 штука

Сметана або майонез, чорний мелений перець, зелень кропу.

Дрібно нарізати гриби та цибулю, моркву — кухлями. Натерти сир та часник, змішати з майонезом чи сметаною. Все добре перемішати, поперчити та розкласти в готові тарталетки. Прикрасити зеленню кропу.

А тепер кілька рецептів тарталеток з солодкою начинкою. Їх можна подавати як десерт, а ще вони, напевно, запам'ятаються друзям вашого малюка, якщо ви приготуєте їх для іменинного столу.

Начинка для тарталеток із варенням.

Дуже простий рецепт. Для нього вам знадобляться варення, збиті вершки, шоколад та готові тарталетки.Варенням заповніть кошики наполовину, зверху додайте|добавляйте| збиті вершки і посипте тертим шоколадом.

Начинка для тарталеток з ягодами.

Потрібно взяти:

Ягоди (суниця, малина та ін.) - 450 г

Конфітюр суничний або малиновий - 230 г

Сметана жирна - 300 г

Шоколад - 150 г

Лікер - 3 ст. л.

Змішайте сметану і 170г конфітюру, помістіть на плиту і повільно доведіть до кипіння, постійно помішуючи, поки варення не розчиниться.

Відставте суміш із плити, додайте поламаний на шматочки шоколад і 2 ст. л. лікеру, заважайте до розчинення шоколаду.

Коли суміш охолоне, залийте її в готові тарталетки і поставте на 40 хвилин у прохолодне місце.

Потім розкладіть у тарталетки ягоди і змастіть їх зверху сумішшю із залишків конфітюру та лікеру, попередньо розігрітої. До подачі на стіл тримайте блюдо в холодильнику.

Для приготування цих тарталеток краще використовувати тісто з додаванням кави (див. рецепти тесту для тарталеток).

Начинка для тарталеток із яблучним мармеладом.

Для рецепту:

Яблука свіжі - 0,5 кг

Цукор - 400 г

Збиті вершки, готові тарталетки із солодкого тіста.

Яблука розрізати навпіл, очистити від серцевини та помістити в духовку. Після того, як вони спекти і стануть м'якими, протерти через велике сито. У масу додати|добавляти| цукор і варити, постійно помішуючи, до загусання. Гарячий мармелад розкласти по тарталетках та зверху прикрасити збитими вершками.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/60430
Покрокове фото рецепту тарталеток

Але ж тарталетки випікати самим не обов'язково! Їхніми готовими можна купити в магазині!
Тарталетки з цибулею:
Для начинки – 2 ст. ложки оливкової олії, 4 цибулини, 2 ст. ложка цукор, сіль та мелений чорний перець, 2 яйця, 180 мл молока.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями, викласти на розігріту сковороду і, помішуючи, обсмажувати в маслі на малому вогні приблизно 10 хвилин до золотаво-коричневого кольору, наприкінці смаження всипати цукор. Цибулю посолити, поперчити та розкласти за формами. Виделкою збити яйця з молоком і по столовій ложці цієї суміші влити в кожну форму. Форми поставити на деко в розігріту духовку на кілька хвилин. Тарталетки з форм витягти за допомогою гострого ножа. Подавати до столу можна з шампанським чи коктейлями.

Тарталетки із сардинами

Треба: тарталетки, помідори - 500 г, цибуля ріпчаста - 2 головки, часник - 2 зубчики, сардини в олії - 100 г, маслини без кісточок - 40 г, олія - ​​2 ст. ложки, томатна паста – 2 ст. ложки, цукор – 1 ч. ложка, сік лимонний – 1 ст. ложка, чорний мелений перець, сіль, зелень.
Помідори ошпарьте, зніміть шкірку, видаліть насіння, наріжте скибочками. Дрібно рубані цибулю та часник спасеруйте в олії, додавши томат-пасту. Сардини розімніть, маслини дрібно наріжте, додайте до пасерованої цибулі та часнику, тушкуйте 5 хвилин. Додайте цукор, лимонний сік, сіль, перець і перемішайте, охолодіть. Тарталетки заповніть начинкою, зверху покладіть скибочки помідорів. Під час подачі оформіть зеленню.

Тарталетки з пісочного тіста з курячим м'ясом та помідорами

Для фаршу: 250 г м'яса вареної курки, 5-6 помідорів, 4 яйця, 1 чайна ложка рубаного кропу, сіль та перець за смаком.
Приготувати тарталетки і наповнити їх наступним фаршем: куряче м'ясо порізати дрібними кубиками, так само порізати помідори, очищені від шкіри та насіння, обсушити в друшляку. Розтерти жовтки з сіллю, перцем та кропом, перемішати з м'ясом та помідорами, з'єднати зі збитими білками та заповнити готові формочки фаршем на 3/4. Пекти спочатку в добре нагрітій духовці; коли краї тіста почнуть рум'янитися, зменшити вогонь і допікати на слабкому вогні.

Тарталетки з пісочного тіста зі шпротами та томатом

Для фаршу; 1 банка шпрот, 1 столова ложка томат-пасти, 3 яйця, сіль та перець за смаком, 100 г сиру.
Приготування фаршу. Шпроти викласти в миску разом з олією та розтерти ложкою в однорідну масу. Додати 100 г натертого сиру, перемішати та укласти в тарталетки, заповнивши їх лише на 1/3. Жовтки розтерти з томат-пастою, поперчити і посолити на смак, всипати 1 столову ложку борошна і обережно перемішати з білками, збитими в круту піну. Цією масою покрити фарш із шпрот, наповнивши формочки на 3/4. Допікати на слабкому вогні.

Тарталетки з фаршем із гусячої печінки

Для фаршу: 150 г вареної гусячої печінки, 3/4 склянки вершків, 1/2 склянки грибного бульйону, 4 яйця, сіль за смаком, 50 г сухих грибів.
Зварити гусячу печінку до напівготовності (вона має бути в середині рожевої). Протерти через друшляк. Розвести вершками та грибним бульйоном. Яйця добре збити, додати|добавляти| в пюре. Отриману масу поставити на парову бабаню і заважати доти, доки вона не почне густіти, потім зняти з вогню, додати варені гриби, дрібно нарубані, заповнити цією сумішшю приготовлені формочки на 3/4. Всі їх помістити на лист, накрити кришкою і пекти на середньому вогні, доки не затвердіє фарш. Виймати з форм зовсім остиглими, щоб фарш добре зміцнів.

Торт-сандвіч з начинкою

Для 12-16 порцій: 1 булка вагою 1 кг, витримана протягом щонайменше 24 годин, начинка на вибір, 1/2 сьакага знежиреного бульйону, 3 столові ложки товчених або мелених сухарів, 3 зварених круто яйця, 125 г вершкового масла.
Для прикраси: 5-6 столових ложок майонезу, 6-7 маринованих грибів, 20 маслин, 12-16 філе анчоусів, кружечки відвареної моркви, солоні огірки та ін.
Зрізати верхню та нижню кірки булки, надавши їй форму торта. Потім розрізати на три пласти, збризкати кожен бульйоном, змастити начинкою і покласти один на інший. Торт помістити на круглу страву, боки змастити|змазати| розтертим маслом|мастилом| і посипати меленими сухарями, а зверху прикрасити. Зробити кільце з майонезу і коло, що утворилося, посипати дрібно нарубаними яйцями, потім радіально укласти таку кількість анчоусів, на яку буде розрізаний торт, а між ними помістити кружечки солоних огірків, вареної моркви, шматочки грибів, маслини. У центрі торта за допомогою шприца зробити трояндочку з майонезу. Торт розрізати змоченим холодною водою ножем, до кожного шматка додавати по 1 столовій ложці салату або начинки; якщо начинка з риби - салат з овочів, якщо начинка з м'яса курча - майонезу з гірчицею та білого м'яса.

Тартинки з котлетами, сиром та томатами

На скибочки підсмаженого хліба кладуть гарячу тонку котлетку, зверху прикрашають скибочками помідорів, сиру і запікають у духовці до розплавлення сиру. Такий же бутерброд можна приготувати зі смаженою корейкою.

Яйцеброд

Скибочку білого хліба (або житнього чи будь-якого) перетворити на бублик, вирізавши в середині дірочку, намазати його будь-яким (улюбленим вами) маслом з двох сторін, покласти на розігріту сковорідку і в дірочку розбити яйце. Коли воно підсмажиться знизу, перевернути скибочку, намагаючись не розлити жовток, обсмажити з іншого боку. Не забудьте посолити. Якщо хочете, можна поперчити та посипати сиром. Готові яйцеброди можна посипати зеленню, намазати майонезом, кетчупом чи гірчицею.

Тарталетки з крабами

250 г м'яса крабів, 1 цибулина, 1 ст. ложка вершкового масла|мастила|, 3 дрібних яйця, 3 ст. ложки сметани, сіль, перець, соус "Південний".
Тарталетки спекти заздалегідь із листкового тіста. Перед подачею розігріти їх на сухому листі в духовці при температурі 150°С.
Гарячі тарталетки наповнити приготованою начинкою. Цибулю очистити, нарізати кубиками і злегка обсмажити у вершковому маслі. Додати м'ясо крабів та обсмажити ще пару хвилин. Яйця змішати зі сметаною, додати|добавляти| сіль|соль|, перець, трохи соусу і цю масу вилити в сковороду з крабами. Гасити до загусання. Готовою масою начинити тарталетки.

Тарталетки з куркою

370 г відвареного курячого м'яса, 200 г зеленого горошку, 1 ст. ложка вершкового масла|мастила|, 230 г консервованої нарізаної спаржі, 1/8 склянки білого вина, 1 ст. ложка крохмалю, 3-4 ст. ложки концентрованого молока, лимонний сік, сіль, перець, соус "Південний".
Тарталетки спекти заздалегідь з листкового тіста. Перед подачею розігріти їх на сухому листі в духовці при температурі 150°С. Гарячі тарталетки наповнити приготованою начинкою. М'ясо нарізати кубиками. Горошок згасити у вершковому маслі, додати спаржу разом із рідиною та вином. У цей соус влити розведений крохмаль. Додати згущене молоко, сіль, перець, лимонний сік та гострий соус. Все перемішати та наповнити рагу тарталетки.

Тарталетки з овочами

500 г суміші з тушкованих овочів, 50 г вершкового масла|мастила|, дрібно|мілко| нарубана зелень, 1 ч. ложка гострого соусу "Південний", сік 1/2 лимона.
Тарталетки спекти заздалегідь з листкового тіста. Перед подачею розігріти їх на сухому листі в духовці при температурі 150°С. Гарячі тарталетки наповнити приготованою начинкою. Вершкове масло|мастило| змішати з|із| зеленню. У овочі додати соус, сік лимона, олію, зелень і добре перемішати. Суміш наповнити тарталетки. Подати до охолодженого смаженого м'яса.

Тарталетки з тунцем

400 г консервованого тунця, 2 маленькі цибулини, 2 ст. ложки олії з консервів, 130 г варених печериць, 1/8 л вершків, крохмаль, петрушка, часточки лимона.
Тарталетки спекти заздалегідь з листкового тіста. Перед подачею розігріти їх на сухому листі в духовці при температурі 150°С. Гарячі тарталетки наповнити приготованою начинкою. Тунець відкинути на друшляк і дати стекти олії. У цій олії спасерувати нарізану кубиками цибулю, потім додати дрібно нарізані печериці, вершки, довести до кипіння і загустити крохмалем. Рибу крупно нарізати, викласти в соус, ще трохи підігріти. Готовим рагу наповнити тарталетки та перед подачею на стіл прикрасити зеленню петрушки та часточками лимона.

Курячий салат у хлібних стаканчиках

Треба (на 24 штуки): рогалики – 6 шт., курка варена – 250 г м'якоті, огірки мариновані – 3 шт., печериці свіжі – 240 г, цибуля ріпчаста – 1/2 головки, масло вершкове – 2 ст. ложки, майонез – 2 ст. ложки, гвоздика мелена - 1 щіпка, зелень петрушки.
Рогалики розріжте на 3 частини, видаливши попередньо кінчики, щоб вийшли стаканчики висотою 2-2,5 см. Вийміть м'якуш, натріть його на тертці і обсмажте на частини олії, щоб вийшли крихти.
Для начинки порубайте цибулю, обсмажте на маслі, що залишилося, не допускаючи зміни кольору, додайте нарізані гриби і смажте під кришкою протягом 10 хвилин. Охолодіть. М'якуш курки та огірки наріжте дрібними кубиками, з'єднайте з грибами, майонезом, гвоздикою, добре перемішайте. Наповніть хлібні стаканчики і посипте крихтами. Оформіть листочками петрушки.

Чим заповнити тарталетки?

Скласти в блендер сир фета, зелень, трохи гірчиці. Подрібнити. Прикрасити довгою смужкою малосольної червоної риби (семга, форель).
Скласти в блендер сир, часник та майонез. Подрібнити.
Скласти в блендер лосось, круто зварене яйце і майонез. Подрібнити.
Скласти в блендер печінку тріски і круто зварене яйце. Подрібнити.
Скласти в блендер гриби, обсмажені із цибулею. Подрібнити.
Скласти в блендер буряк, часник та майонез. Подрібнити.
Скласти в блендер сир, зелень, часник, сіль та перець за смаком. Подрібнити.
Гриби відварити, обсмажити з цибулею, згасити зі сметаною та просмаженим борошном, посолити, додати зелень. Маса має бути густою. Заповнити кошики, зверху посипати сиром, можна майонезом і кілька хвилин поставити в духовку. Подавати гарячими.
Зварене круто яйце нарізати скибочками. Гриби та цибулю подрібнити, обсмажити. Додати майонез. Перемішати.
Дрібно нарізати консервовані гриби, варену курку і круто зварені яйця. Перемішати.
Дрібно нарізати варене м'ясо курки, додати волоських горіхів, часник, зелень, майонезну заправку. Перемішати.
Порізати 150 г відвареної язики, 150 г пастроми, свіжий огірок, 2 шт. зварених круто яєць та майонез. Перемішати.
Ікру форелі або пінагора дрібно посікти, додати нарізану тонкими смужками червону цибулю або цибулю-порей. Перемішати.
Зварене круто яйце нарізати скибочками, додати порізане філе анчоусів і рубану цибулю-різанець. Перемішати.
Нарізати 5 шт. зварених круто яєць, додати 1 б. подрібненого лосося у власному соку, додати крапельку майонезу. Перемішати.
Зварене круто яйце нарізати скибочками, додати креветки та майонез. Перемішати.
Дрібно нарізати крабові палички та зелену цибулю. Додати охолоджені, зварені круто, яйця і розім'яти все вилкою. Додати майонез, приправити за смаком. Перемішати.
Натерти сир, додати часник, майонез. Перемішати. Прикрасити оливками.
Натерти сир, додати часник, майонез. Перемішати. Прикрасити креветками.
Натерти сир, додати часник, порізані консервовані ананаси та майонез. Перемішати.
Натерти сир, додати часник, порізані консервовані ананаси, червону ікру та майонез. Перемішати.
Натерти сир, додати часник, порізані консервовані ананаси, яблуко, червону ікру та майонез. Перемішати.
Нарізати скибочками сир із блакитними прожилками та редиску. Перемішати.
Волоські горіхи нарізати, додати розпарений родзинки, курагу. Перемішати. Зверху прикрасити збитими вершками.

Наповнити салатом "Олів'є".
Наповнити салатом із печінки. Можна посипати сиром і поставити в духовку на кілька хвилин.
Наповнити домашнім паштетом.
Наповнити сирною масою і прикрасити рулетиками з лосося та скибочками лимона.
Наповнити червоною рибою.
Наповнити ікрою.
Наповнити вершковим маслом|мастилом|, червоною ікрою і прикрасити часточкою лимона.
Наповнити вершковим маслом|мастилом|, червоною рибою і прикрасити часточкою лимона.
Наповнити тонкою платівкою будь-якої червоної риби та оливкою (можна половинкою).
Наповнити нежирним маргарином, креветкою і прикрасити скибочкою круто звареного яйця.
Наповнити креветкою, часточкою круто звареного яйця, маленькою гілочкою кропу і краплею майонезу.
Наповнити кубиком твердого сиру, половинкою маслини та краплею кетчупу.
Наповнити заварним кремом та прикрасити фруктами.
Наповнити джемом та прикрасити фруктами.
Наповнити вершками та прикрасити фруктами.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Тарталетки з начинкою – це ідеальний варіант для фуршету, вечірки чи святкового столу. У великих продовольчих магазинах ви завжди можете придбати готові тарталетки різних форм і розмірів. А заповнити ці їстівні тарілочки можна найрізноманітнішими начинками: рибою, м'ясом, фруктами та ягодами, улюбленим кремом, готовими салатами та паштетами.

сайтпідготував для вас 12 цікавих варіантів начинок, які обов'язково сподобаються вашим домашнім та гостям.

Начинка з сьомги та авокадо

Вам знадобляться:

• 100 г філе сьомги
• 2 авокадо
• 50 г м'якого сиру
• 4 ст. л. лимонного соку
• кріп

Приготування:

Заправте м'якоть авокадо лимонним соком і подрібніть у блендері разом із м'яким сиром. Отриману масу розкладіть у тарталетки. Наріжте сьомгу тонкими платівками і помістіть зверху. Прикрасьте закуску промитою дрібно рубаною зеленню. Можна урізноманітнити смак парою оливок.

З печеним гарбузом і сиром дорблю

Вам знадобляться:

• 200 мл вершків
• 2 ст. л. кукурудзяного борошна тонкого помелу
• 3 яйця
• 100 г сиру дорблю
• 500 г гарбуза
• свіжий чебрець
• сіль перець

Приготування:

Порізану на шматочки м'якуш гарбуза розподіляємо по деку, солимо і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Печемо до м'якості (близько 30 хвилин). Готовий гарбуз остуджуємо і перемелюємо в блендері з додаванням солі, перцю та чебрецю. У мисці збиваємо яйця з вершками, додаємо гарбузове пюре та кукурудзяне борошно. Перемішуємо.

Виливаємо масу в тарталетки, зверху розподіляємо шматочки сиру. Запікаємо при 180 градусах до застигання начинки.

Начинка з тунця та кукурудзи

Вам знадобляться:

• 1 банка консервованого тунця
• 300 г консервованої кукурудзи
• 200 г твердого сиру
• 2 помідори
• 2 яйця
• 2 ст. л. майонезу
• 2 ст. л. томатної пасти

Приготування:

Дрібно порубайте варені яйця і змішайте з тунцем. Натріть сир на великій тертці, наріжте помідори кубиками. Змішайте кукурудзу, яйця з тунцем, сир, помідори, заправте майонезом і посоліть до смаку.

Кожну тарталетку змастіть зсередини томатною пастою та заповніть начинкою. Запікайте 12 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Готові тарталетки прикрасьте гілочками петрушки. Подавайте гарячими.

Салат з куркою та ананасом

Вам знадобляться:

• 200 г відвареного курячого філе
• 200 г консервованих ананасів
• 70 г твердого сиру
• 1–2 зубчики часнику
• 30 г волоських горіхів
• 2 яйця
• майонез
• сіль, чорний перець

Приготування:

Відварену курку наріжте на шматочки. Додайте|добавляйте| порізані кубиками консервовані ананаси. Сир натріть на тертці, ядра горіхів порубайте ножем. Додайте сир, горіхи та рубані яйця з часником до решти інгредієнтів. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте майонез і ретельно перемішайте. Наповніть тарталетки начинкою та прикрасьте зеленню.

З сиром та беконом

Вам знадобляться:

• мелений перець чилі
• 1 яйце
• 100 г сирокопченого бекону
• 1 помідор
• 150 г твердого сиру
• зелень
• майонез

Приготування:

Наріжте кубиками сир, бекон та помідор. Збийте яйце з перцем та майонезом і з'єднайте з нарізаними інгредієнтами.

Розкладіть начинку і відправте тарталетки в духовку на 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З плавленим сиром та паприкою

Вам знадобляться:

• 2 солодких перцю
• 2 плавлені сирки (типу «Дружба»)
• 1 зубчик часнику
• мелена паприка
• майонез

Приготування:

Наріжте солодкий перець кубиками. Натріть плавлений сир на дрібній тертці (попередньо краще покласти в морозилку на 10 хвилин). Ретельно перемішайте сир, перець, тиск часник, паприку і майонез і розкладіть начинку по тарталетках.

Начинка зі спаржі, розмарину та сиру

Вам знадобляться:

• 4 яйця
• 8 стебел спаржі
• 70 г козячого сиру
• 1 зубчик часнику
• 1 гілочка розмарину
• 2 ст. л. вершкового сиру
• 1 ч. л. оливкової олії
• 1 ч. л. вершкового масла
• сіль перець

Приготування:

Видаліть у спаржі грубі живці. Розігрійте у сковороді вершкове та оливкову олію, викладіть спаржу, посоліть, поперчіть і злегка обсмажте. Додайте листя розмарину та часник, перемішайте і ще трохи обсмажте. Смажену спаржу розріжте навпіл: верхню частину відкладіть для прикраси, а нижню подрібніть у блендері з яйцями та сиром. Посоліть і поперчіть.

Залийте тарталетки вершково-яєчною начинкою, покладіть шматочки спаржі та посипте дрібно нарізаним козячим сиром. Запікайте тарталетки в духовці за 190 градусів 10–12 хвилин.

Начинка з печінки тріски

Вам знадобляться:

• 4 яйця
• 5–10 маринованих огірків
• 1 банку печінки тріски
• майонез
• зелень

Приготування:

Печінку тріски викладіть на сито, щоб скло олію, і розімніть вилкою. Наріжте огірки та відварені яйця кубиками. Змішайте з печінкою та заправте начинку майонезом. За бажанням додайте зелень.

Начинка з крабових паличок

Вам знадобляться:

• 6 крабових паличок
• 2 яйця
• 100 г голландського сиру
• майонез
• сіль перець
• зелень

Приготування:

Крабові палички та яйця натріть на тертці або наріжте кубиками. Сир натріть. Всі інгредієнти перемішайте, посоліть, поперчіть, заправте майонезом і покладіть у тарталетки.