Як зробити бражку п'ятихвилинку за годину. Рецепти приготування і особливості швидкої браги для самогону. Помилки в приготуванні

Згідно з класичним рецептом брага бродить близько 7-10 днів. Залежно від якості і кількості інгредієнтів, температурного режиму та інших зовнішніх факторів цей період може бути збільшений. Але в деяких ситуаціях запасу часу немає, і потрібна швидка брага для самогону.

Є рецепти, що дозволяють за все за 1-3 дні отримати Добродій бражку. Розглянемо докладніше, як самостійно зробити самогон в домашніх умовах в найбільш стислі терміни.

Брага за 24 години

Самогон за добу готується кількома способами. Розберемося докладніше, як зробити брагу за такий короткий час.

Частий питання чи можна зробити брагу за дві години? Даємо відповідь: Приготувати брагу для самогону за 2 години нереально, хто б що не говорив.

спосіб 1

Цей рецепт бражки за 1 день має на увазі використання ультразвукової пральної машини.

Інгредієнти:

• Вода - 6 л.
• Кукурудзяна крупа - 50 гр.
• Горох - 50 гр.
• Цукор - 1 кг.
• Картопля - 1 штука
• Сухі дріжджі - 30-40 гр.
• Печиво - 1 штука

приготування:

1. У бродильно ємність відповідного розміру налийте воду кімнатної температури і засипте кукурудзяну крупу, горох і цукор
2. Натерти на тертці картоплю (каталізатор процесу бродіння), що не віджимати і разом з соком додати до раніше змішаним інгредієнтів
3. Потім засипати сухі дріжджі, все добре перемішати і для перешкоджання піноутворення покласти зверху печиво
4. У бродильно ємність опустити і включити ультразвукову пральну машину
5. Встановити гідрозатвор або гумову рукавичку
6. Через добу перегнати два рази

спосіб 2

Інгредієнти:

• Цукор - 1 кг.
• Сухі дріжджі - 30-40 гр.
• Картопля - 0,5 кг.
• Житній хліб - 1 буханець
• Молоко - 100 мл.
• Вода - 7 л.

приготування:

1. У бродильної ємності змішайте воду і цукор до повного розчинення
2. Відваріть картоплю, потовчіть його і додайте в затор
3. Додайте житній хліб, розмочений у теплій воді
4. Залийте молоко і добре все перемішайте
5. Додайте приготовані дріжджі
6. встановити гідрозатвор
7. Через добу переженете два рази

спосіб 3

Інгредієнти:

• Вода - 6 л.
• Молоко - 0,2 л.
• Горох - 200 гр.
• Цукор - 1 кг.
• Сухі дріжджі - 30-40 гр.

приготування:

1. У бродильної ємності змішати цукор і воду кімнатної температури
2. Влити молоко, підігріту до кімнатної температури
3. Висипати в отриману суміш горох
4. Внесіть підготовлені дріжджі
5. Щільно закрити і встановити гідрозатвор
6. Через добу зробіть подвійну перегонку

Терміни приготування за рецептами описаним вище дуже стиснуті, брага повністю не вибродівшєє, і на виході кількість кінцевого продукту буде менше, ніж якби було більше часу на бродіння. За такий короткий термін добова брага не встигне повністю освітлити, тому в кінцевому продукті буде сторонні присмаки і запахи.

Брага за 72 години

Брага за 3 дні може бути приготовлена ​​двома способами. Розглянемо докладніше, як зробити самогон за 72 години.

спосіб 1

Інгредієнти:

• Цукор - 1 кг.
• Пресовані дріжджі -100 гр. або 30 гр. сухих
• Вода - 6 л.

приготування:

1. Воду підігрійте до температури 25-30 градусів, додайте цукор і добре перемішайте
2. Дріжджі змішати в окремій тарі з невеликою кількістю води і влити в приготований цукровий сироп
3. Усередині ємності з брагою рекомендується встановити нагрівач для акваріума. Якщо ж такого пристрою немає - тару з брагою потрібно укутати в ковдру і розмістити біля батареї або обігрівача. Температура бражки всі три дні повинна залишатися в межах 25-30 градусів
4. встановіть гідрозатвор
5. Після закінчення періоду бродіння приступити до перегонці і перегнати два рази

спосіб 2

Інгредієнти:

• Сухі дріжджі - 30-40 гр.
• Цукор - 1 кг.
• Вода - 6 л.
• Сметана - 25 гр.
• Горох - 200 гр.

приготування:

1. Підігріти воду до температури 25-30 градусів і перелити в бродильних
2. Засипте цукор і перемішайте до повного розчинення
3. У тару з цукровим сиропом насипте горох
4. Додайте сметану, яка буде стримувати процес піноутворення
5. Дріжджі в окремій ємності розчинити в теплій воді і влийте до загального обсягу
6. Ретельно перемішати всі інгредієнти
7. Щільно закрити ємність і встановіть гідрозатвор
8. Поставте в тепле місце де температура 25 - 30 градусів і укутайте ковдрою
9. Після закінчення 3 днів бражку переженете два рази

Підведемо підсумки

Швидкий самогон можна приготувати різними способами. Залежно від рецепта брага відбродила за 2 дні, 3 дні або добу. Смакові якості у такого продукту можуть бути трохи нижче, ніж у браги, приготовленої з великим терміном бродіння.

Найшвидший рецепт браги для самогону питної якості за часом приготування займає 24-30 годин. Самогон з такою браги не можна назвати елітним напоєм, але вживати його цілком можна, якщо немає часу чекати. Міцність самогону на виході складе близько 60 градусів.

Можна зробити таку брагу двома способами: з інвертованим цукром і звичайним способом.

На відміну від браги, яка готується кілька днів, цю потрібно буде ставити не під водяний затвор, а у відкритому відрі або каструлі. Наповніть посуд до середини - обов'язково залиште місце для бродіння.

Рецепт швидкої браги в домашніх умовах за 24-30 годин

Для приготування, знадобляться наступні інструменти:

• велика каструля;
• відро;
• дерев'яна ложка або лопаточка з довгою ручкою для перемішування;
• термометр водний;
• спиртометр.

Інгредієнти:

• вода - 15 л;
• молоко - 500 гр
• горох - 600 гр (1 пачка);
• цукор - 3 кг
• дріжджі звичайні, пресовані - 300 гр.

приготування:

1. У теплу воду додайте молоко, цукор. Температура води повинна бути не вище 33 градусів.
2. Розчиніть в суміші дріжджі. Всипте горох. Все перемішайте і поставте в тепле місце, в цій же каструлі, на 30 - 34 години.

Якщо цукор інвертувати, то час приготування за рецептом швидкої браги скоротитися до 24 годин.

Процес инвертирования дуже простий:

1. візьміть, зазначений в рецепті цукор (3 кг), додайте в нагріту до 50о воду, добре перемішайте;
2. нагрійте розчин до 70-75 ° С і додайте лимонну кислоту (на кожен кг цукру - 4 гр кислоти). Перемішуйте акуратно, може почати пінитися;
3. зігрійте весь розчин до 80 ° С, зменшіть вогонь до мінімуму і протримаєте так 5 хвилин;
4. зніміть з вогню і охолодіть до 36-37 ° С.

Цукор додається в інші інгредієнти, саме в такому вигляді. Інвертований, він прискорює процес бродіння. Протягом доби, підтримуйте температуру браги на рівні 32-34 ° С. Якщо немає такої можливості, то поставте в тепле місце. З такої кількості браги, по, вийде близько двох літрів чистого напою міцністю 70 °. Не забувайте, що дріжджі добре себе почувають при температурі 28-32 ° С. Тому не заливайте гарячу воду і, тим більше, окріп.

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

Звичайну цукрову брагу для самогону наполягають зазвичай в термін від п'яти до дванадцяти днів (все залежить від того, який рівень температури присутній і якої якості сировина використовується). Однак же, в реальних умовах часом виникають випадки, коли відсутня можливість очікувати протягом такого тривалого періоду часу, а самогон повинен бути готовий вже через кілька днів. Для подібної ситуації рішення є.

У статті ми розповімо вам про те, як зробити брагу швидко, зберігши належну якість продукту. При цьому брагу, отриману таким методом, можна буде переганяти через вже три дні. Давайте розглянемо 2 рецепта приготування відразу.

Пам'ятайте, що якість алкогольного напою, в приготуванні якого застосовувалася швидка брага, буде володіти якістю гірше, ніж у самогону, який був виведений за традиційним рецептом.

Рецепт приготування швидкої брагу на основі цукру

Для того щоб зробити цукрову брагу для самогону швидко, вам знадобиться наступний перелік інгредієнтів:

1. Триста грам пресованих або шістдесят грам дріжджів сухого типу;
2. Три кілограми цукру;
3. П'ятнадцять літрів води.

За даними пунктами можна розписати, як готується швидка цукрова брага для самогону:

1. Вода підігрівається до тридцяти градусів, після чого виробник повинен внести в неї цукор, а в кінці перемішати.
2. У теплу воду, яка є в обмеженій кількості, кидаєте для розчинення дріжджі, а потім заливаєте все в сироп з цукром.
3. У внутрішній області ємності, де знаходиться брага, повинен бути встановлений нагрівач аквариумного типу. Температура повинна постійно підтримуватися на певному рівні (зазвичай не нижче двадцяти п'яти градусів). Через три дні ви можете зайнятися перегонкою продукту.

Якщо ж у вас немає акваріумний нагрівач при собі, то можна скористатися іншою підігрівальні системою. Наприклад, в період зимових місяців ємність зазвичай закутується теплими простирадлами і ставиться радом з опалювальною батареєю, однак же процес бродіння може тривати трохи довше - десь чотири або п'ять днів.

Щоб отримати найшвидшу брагу для самогону необхідно забезпечувати постійну температуру (від двадцяти двох до тридцяти градусів). Важливо, щоб обігрівальне система могла забезпечувати постійний температурний режим.

По завершенню початкової перегонки має вийти близько трьох літрів самогону з фортецею рівній сорока п'яти градусів.

Рецепт з виготовлення швидкого самогону на основі гороху

Даний рецепт не вимагає від виробника скрупульозного спостереження за рівнем температури.

Користуються даним методом виготовлення тільки в разі, якщо виникають труднощі при створенні оптимальних умов для здійснення процесу бродіння.

Даний рецепт передбачає застосування наступних інгредієнтів:

1. Двісті грам сметани;
2. Два кілограми лущеного гороху;
3. Сім кілограмів цукру;
4. Триста п'ятдесят грам дожів пресованих або шістдесят грам сухих;
5. Тридцять п'ять літрів води.

Порядок приготування:

1. Підігріває воду до температури в двадцять п'ять, тридцять градусів, а потім заливайте в ємність літрів так на сорок, як мінімум.
2. Розводите дріжджі, при цьому вода повинна бути нагрітою.
3. Кладіть трохи гороху і дріжджів, а потім все, що було отримано, необхідно ретельно перемішати.
4. Після закінчення десятихвилинної періоду часу потрібно висипати весь цукор, що залишився, внести певну кількість сметани і додатково перемішати все.
5. Встановлюйте гідрозатвор, а потім огортає ковдрою.

Ось такий рецепт самогону.

Приготування алкогольних напоїв вимагає значних витрат часу, тому що для їх виготовлення використовують брагу. Ця сировина складається з води, дріжджів і цукру, які при взаємодії один з одним приводять до процесу бродіння. При підтримці оптимального температурного режиму виготовляється протягом 7-10 днів.

Однак багато самогонники не бажають чекати так довго, тому їм цікаво знати про те, як готується швидка для самогону. Насправді ж зробити, а точніше, брагу для його перегонки, можна за 2-5 днів за особливими рецептами.

Швидка для самогону

Особливості

Брага швидкого приготування має одну незаперечну перевагу - приготувати її можна лише за кілька днів. Але не варто забувати про мінуси швидкої браги, приготованих в домашніх умовах:

• З такої сировини буде виходити меншу кількість самогону, якщо порівнювати з брагою, виготовленої за традиційним рецептом.
• з швидкою браги може мати більш різкий смак і запах, проте від них можна позбутися за допомогою потрійної перегонки дистиляту.
• Швидку брагу досить складно очистити від сивушних масел, тому алкоголь, приготований з такої сировини, буде викликати сильне похмілля після його вживання.

Проте багато винокури вважають за краще готувати швидкий в домашніх умовах.

рецепти

Існує велика кількість рецептів приготування самогону по експрес-рецептами. Термін приготування браги може коливатися від одного до п'яти днів. Неможливо приготувати спиртовмісні сировину менш, ніж за 24 години, і про це варто знати кожному самогонникові. Як готують самогон за добу:

• Перш за все необхідно підготувати необхідні компоненти: 2 кілограми картоплі, 4 буханки хліба з житнього борошна, 5 кілограмів цукру, стільки ж пивних дріжджів, літр молока і 25 літрів води.
• Спершу необхідно очистити, зварити і потовкти картоплю. Потім його слід з'єднати з хлібом, ввести в заготовку цукор, дріжджі і молоко, а після - налити в суміш гарячу воду. Заготівлю після цього необхідно ретельно вимішати руками і поставити в затемнене місце, де підтримується кімнатна температура. Рівно через добу швидка брага для перегонки самогону буде готова, її можна заливати в перегінний куб самогонного апарату і приступати до перегонці.

Самогон за 2-3 дня можливо приготувати за рецептурою, згідно з якою для приготування сировини необхідно брати цукор. Спосіб приготування такої браги виглядає так:

• Беруть 3 кілограми цукру, 15 літрів води і 60 грамів гранульованих дріжджів.
• Перш за все воду прогрівають до температури 30 градусів і розводять в ній цукор. В заготовку також необхідно додати дріжджі.
• Посудину з заготівлею браги рекомендується помістити в сухе місце з температурою не менше, ніж 25 градусів.

Така брага за три дні буде вже готова, і її можна піддавати перегонці. Якщо сировина потрібно приготувати на один день раніше, можна внести корективи в рецепт, розщепивши цукор на глюкозу і фруктозу. Це можна зробити за рахунок додавання в цукор лимонної кислоти.

Також існує рецепт, за яким виготовляється брага на горосі, і його також можна приготувати за кілька днів. Рецепт браги з гороху виглядає так:

• Готують такі компоненти, як 7 кілограмів цукру, 2 кілограми злущеного гороху, 200 грамів сметани, 60 грамів сухих дріжджів і 35 літрів води.
• Воду слід підігріти до 25 градусів, після чого налити її в ємність більшого обсягу, де вона буде бродити. У цю ж ємність потрібно буде додати горох і дріжджі, змішані з водою. Після цього всі інгредієнти в посудині слід ретельно перемішати.
• Через 15 хвилин для того, щоб брага бродила, необхідно додати цукор і сметану. Після цього всі компоненти слід ретельно перемішати, закрити ємність для бродіння щільно кришкою і обмотати її теплою ковдрою.

Цей рецепт швидкої браги дозволяє отримати спиртовмісні сировину вже через 3 дні.

Порада: після приготування браги горох можна застосовувати у виготовленні нової порції спиртовмісної сировини. Перш ніж додати такий горох в брагу, його слід віджати від залишків сировини.

Як зробити брагу з спиртових дріжджів:

• Що додати: 6 кілограмів цукру, 100 грамів сухих спиртових дріжджів і 23 літри води.
• У тару насамперед слід вилити воду, нагріту до 30 градусів. Після цього в воді потрібно розчинити цукор.
• В іншу ємність відливають літр сиропу з цукру і змішують його з дріжджами. Все необхідно добре перемішати і поставити на годину в затемнене місце.
• Дріжджі з сиропом вводять в сусло і перемішують. Потім на шийку посудини з заготівлею ставлять гідрозатвор.

Приблизно через 4-5 днів сировину буде готово. Відповідаючи на питання про те, як швидко зробити брагу і скоротити термін приготування самогону, слід відразу ж відмовитися від ідеї перемішування компонентів для браги в барабані пральної машини. Дійсно, на багатьох електронних ресурсах по самогоноваріння можна знайти такий рецепт виготовлення браги, але застосовувати його ні в якому разі не можна. По-перше, така брага може з'єднатися з пральним порошком, який заборонено навіть у мізерних кількостях вживати всередину. По-друге, обладнання не призначене для приготування в ньому браги, тому воно може зламатися.

Як приготувати брагу за кілька годин? Насправді цього зробити не вийде, оскільки жодні дріжджі не зможуть заграти менше ніж за 24 години.

Якщо самогонщик намір приготувати самогон високої якості, то він повинен пам'ятати про те, що швидко приготовлена ​​брага для цього не підходить. В алкогольні напої, що виготовляються з швидкою браги, доведеться додавати цукор, як, наприклад, в рецепті журавлинного напою з швидкою браги.

Брага високої якості може бути готова не менше, ніж через 6-7 днів, але не менше.

Швидке приготування браги здійснюється вдома за особливими рецептами. Прискорене зброджування суміші дріжджів, цукру і води дозволяє приготувати дистилят протягом доби або двох. Для отримання продукту використовується цукровий пісок, картопля, горох та інші інгредієнти з високою концентрацією простих вуглеводів. Добова брага дозволить швидко зробити самогон, але при використанні сировини для перегонки важливо враховувати його недоліки.

Є інформація, що отримати готову брагу можна за 24 години, але це не зовсім точні дані, оскільки навіть найбільш швидкий рецепт має на увазі наполягання сировини протягом 30 годин. Для приготування потрібно підготувати такі компоненти:

• 20 літрів чистої, але не кип'яченої води;
• п'ять кілограмів цукру;
• два кілограми сирої картоплі;
• чотири буханки черствого житнього хліба;
• 0,5 кілограма пресованих дріжджів;
• 0,5 літра свіжого молока.

Готують добову брагу в кілька етапів:

1. Беруть воду і підігрівають її до 30 градусів, розчиняючи в кінці етапу цукор.
2. Стакан солодкої води відливають в іншу ємність і розчиняють в ній дріжджі.
3. Кожен бульба разом з шкіркою перерізають на чотири частини. Потім картоплю пропускають через м'ясорубку.
4. Хліб подрібнюють і змішують з картопляною масою, після чого акуратно вливають молоко.
5. У масу додають розчин цукру і дріжджів, потім все ретельно перемішують.

Бродильно ємність загортають товстими ковдрами (старої верхнім одягом) і ставлять на добу в місце, де підтримується температура вище кімнатної. Швидка брага для самогону, отримана з картоплі, дає на виході невелику кількість самогону, до трьох літрів. Крім цього, готовий алкоголь придбає характерний смак сирої картоплі.

Інші швидкі способи

Експрес-брагу для самогону також можна готувати з інших продуктів: гороху, сметани, цукру. Ці компоненти значно прискорюють бродіння, але готовий продукт виходить через дві-три доби.

Ось що знадобиться для горохової браги:

• 35 літрів чистої, але не кип'яченої води;
• сім кілограмів цукру;
• два кілограми лущеного гороху;
• стакан домашньої сметани;
• 350 грамів сухих дріжджів.

Покроковий рецепт:

1. Перегінну ємність ретельно миють і заповнюють її на третину теплою водою (за рецептом).
2. Невелику кількість теплої води змішують з невеликою кількістю цукру і дріжджами, а потім вливають розчин в перегінну ємність.
3. Після в перегінний куб засипають горох, але його попередньо не миють.
4. Через 15 хвилин до продуктів додають основну частину цукру і домашню сметану, взяту за рецептом. Компоненти ретельно перемішують.
5. На ємність ставлять гідрозатвор і поміщають її на кілька днів в тепле місце з обмеженим доступом променів сонця.

З 35 літрів сировини вийде максимум сім літрів браги, з якої можна вигнати самогон середньої міцності.

Як швидкої зробити брагу з мінімального переліку компонентів?

1. Потрібно підготувати три кілограми цукру, 15 літрів води, 60 грамів сухих дріжджів.
2. Воду підігрівають до 30 градусів, на одну третину заповнюють нею перегінну ємність. Після цього туди додають цукор і ретельно розмішують його кристали.
3. Дві склянки води з цукром відливають в окрему ємність і додають в рідину взяте за рецептом кількість дріжджів.
4. Воду з цукром з'єднують з дріжджовим розчином і ретельно все перемішують.
5. Бродильно ємність оснащують підігрівачем з терморегулятором, виставляючи температуру 26 градусів. Брага буде готова через два-три дні.

З 15 літрів готової браги можна отримати три літри самогону.

Рецепт для пиття

Трапляється так, що у самогонника немає часу для приготування об'ємної порції домашнього спиртного. Виправити ситуацію допоможе приготування по швидкому рецептом. Щоб виготовити спиртосодержащий напій, знадобляться такі інгредієнти:

• 10 грамів сухих дріжджів;
• чотири літри води;
• 600 грамів меду;
• п'ять шишок хмелю;
• кориця на смак.

Покрокова інструкція:

1. Чотири літри води кип'ятять, додають в неї мед і перемішують.
2. Вогонь конфорки зменшують так, щоб заготовка кипіла, але і не пінилась. Сироп необхідно варити п'ять хвилин, знімаючи з його поверхні піну.
3. Як тільки медовий сироп припинить пінитися, в нього потрібно додати прянощі і шишки хмелю.
4. Готовий сироп остуджують до 28 градусів. Поки рідина охолоджується, потрібно «запустити» дріжджі, з'єднавши їх з невеликою порцією води і цукру.
5. Охолоджений склад виливають в ємність для бродіння і додають дріжджі.
6. На посуд з заготівлею питної браги встановлюють гідрозатвор і ставлять в тепле місце.

Для зброджування медового напою знадобиться до п'яти днів. Цей період необхідний для того, щоб брага повністю перебродила і перетворилося в готове до вживання пиття.

недоліки методу

Самогоноваріння грунтується на циклі життєдіяльності дріжджових грибів при їх взаємодії з глюкозою. Тривалість цього циклу становить п'ять-сім днів. Але прискорене приготування браги передбачає скорочення цього терміну в два-три рази. Прискорення бродіння здійснюється за рахунок введення в заготовку великої кількості простих вуглеводів, представлених цукром, зерновими. За рахунок цього самогон, перегнаний з експрес-браги, набуває неприємного присмаку крохмалю, а його спиртової смак стає невираженим.

Через прискореного бродіння виходить добова брага, яка містить велику кількість шкідливих домішок, які можна видалити лише при багаторазовій дистиляції. Головним недоліком виготовлення самогону з «швидкої» бражки вважається те, що на виході виходить невелика кількість етилового спирту, тому експрес-методи є малопродуктивними.

Головні помилки

Деякі самогонники вважають, що отримати можна за рахунок її приготування в барабані пральної машини. Цей спосіб отримання сировини не тільки марний, але й небезпечний для здоров'я. Яке б сировину ні використовувалося для отримання спиртовмісної складу, цикл життєдіяльності дріжджів не зможе скоротитися до періоду, тривалість якого не перевищує 24 годин.