케냐 aa op. 케냐 아. 아랍어의 주요 품종

"주의 길은 설득력이 없다".

케냐는 성경에 나오는 viraz schodo kawi의 가장 짧은 예입니다. 천 년 전 에티오피아의 메마른 땅에 나타난 축복받은 곡물은 홍해와 아라비아를 건너 세계로 나갔습니다. 나는몇 백년 만에 Kenії (이미 Reunion에서). 케냐가 에티오피아에서 1000km 이상의 경계선을 가질 수 있다는 사실을 감안할 때, 그것을 케냐의 광활한 땅에 쓰기 위해 Kawa는 마치 놀라운 계급에 의해 행성에 싹을 틔우는 죄를 범하고 있습니다.

Aje axis 야크 buvaє ...

분명히, 나는 케냐에서 더 일찍 술을 많이 마신 죄를 지었습니다. 그러나 이미 방문으로 zatrimatisa로 판정 되었음에도 불구하고 공유는 노래로 잊을 수없는 죽음을 노래하고 이전 것보다 덜 일찍 보내주었습니다 (카붐 세계에서 나는 풍부하게 감탄했습니다. 주위에).

그래서 갔다. 저와 같은 카위는 아프리카에서 가장 유명한 카위 땅 중 하나에서 보여 주었고 적용하지 않고도 독특하게 되었습니다.

tse trohi pіznіshe에 대한 에일.

우리는 이른 가을에 나이로비에 도착했고 즉시 전투에 돌입했습니다. 첫 번째 농장(케냐에서 가장 큰 농업 국가 중 하나인 Gikonda 협동조합의 중심)에서 우리는 kavo tree-yalinka를 맞았습니다.

물론 특별한 크리스마스 얄린키를 준비한 것은 아니지만(케냐에서는 50년마다 노래를 부르기 시작했다), 카위 개화기의 파편, 버번 사원 나무의 흰 꽃으로 한숨을 쉬며 진심으로 들여다보았다. 새로운 방법.

더욱이, 카바 얄린카는 지루할 정도로 단조로운 것이 아니라 그러한 다양한 색의 화환에서 사용되었습니다. 위쪽 її 부분 - 흰색 양모와 같은 따옴표로 묶인 부분과 빨간색 - 녹색 "크리스마스"열매로 된 아래쪽 부분.

나는 오그라든 수영자(녹색 알갱이를 덮고 있는 거미의 얇은 틈)에 대한 작은 비디오 에피소드를 만들었기 때문에 이 사진을 잊었습니다. zyomka kavove 곡물에 대한 "Razdyagnuvshi", 나는 "새로운" 케냐" 서리가 내린 "일 ... + 35 ° С"에 "얼마나 춥지 않았는지"라고 계속 말했습니다.

그러나 이 농장에서 우리가 화재를 지켜보고 있었다면 말 그대로 다음 방문은 나를 생각하게 했습니다.

그리고 도착하면 이미 인간 호밀의 붓과 비슷한 생물의 가죽을 입은 한 무리의 사람들이 경이로운 춤을 추고 주기적으로 키오스크를 사용하여 가슴을 똑딱거리며 공격한다면 어떻게 될까요?

Ale potim ti znaєshsya, scho tse trive'ya kikuyu - 친절하고 평화로운 사람들, yakim, krіm ushogo іnshoy, 케냐 갑상선종은 kawi viroshchivannyam에서 yazana입니다.

크림 이국적인 생물의 눈앞에서 "Kenіya"라는 단어에서 vipadkіv 10 중 9에서 전설적인 Masai 부족의 이미지 인 유명한 빨간 만화 망토의 얇은 전사가 일어납니다.

탄자니아에 대한 제 논평에서 자세히 이야기했지만 케냐는 대중도 아니라고 말하고 싶습니다. 이 나라에는 69개의 다른 언어(공식 영어와 스와힐리어 사용)를 사용하는 42개의 국적이 있습니다.

Tse i narodnistnost luo, z yakoi, 연설 전에 버락 오바마의 조상은 멀리 떨어져 있습니다. Abo trive'ya samburu, barvystі їh 옷과 꾸밈을 위한 것들은 "meteliki"라고 불립니다.

케냐의 또 다른 인종 그룹이 세계의 고향으로 왔는데, 그 역사는 100년이 넘도록 수수께끼와 신비로 가득 차 있습니다. 사람들의 한가운데에서 악취는 "빨간색", "백색"및 "검은색"의 세 가지 연령 범주로 명확하게 나뉩니다. 메루의 첫 번째 부족은 토착 카보이 지역과 다양한 케냐 카위입니다.

그리고 Kalendzhin과 같은 그러한 국적은 국가의 국가적 자부심으로 떠올랐습니다. 악취 그 자체가 케냐에 주자들의 전 세계적으로 알려진 스포츠 영광을 가져다주었습니다. 케냐 주자들이 획득한 10개의 올림픽 메달에서 이것은 Kalenjin 부족에 속합니다. 통계에 따르면 케냐 스포츠맨은 150개의 넓은 라이트 필드 중 120개를 빅 필드에서 이깁니다.

그 모든 것에도 불구하고, 경쟁자들, 그리고 항상 케냐인들의 경이적인 성공의 비밀을 알아내려고 하는 것은 헛된 것입니다. 그들은 유기체에 자연적으로 묻혀있는 "천연 도핑"이라는 특별한 유전자에 숨겨진 것처럼 보입니다. 기록에 대한 또 다른 이유는 생활의 기후적 마음에 있습니다(바람이 불어오는 높은 고원과 생동감의 증가를 훈련하기 위한 소량의 산도).

셋째, 칼렌진을 먹는 식단에 대해 말합니다. Fahіvtsі zі 스포츠는 풍부한 dzherelo 에너지에 vkazuyut를 먹고 있으며, 이는 UGALI 부족의 사랑하는 풀에 "숨깁니다". 이 옥수수 죽은 케냐 요리에서 가장 칼로리가 높은 음식 중 하나입니다.

따라서 공로를 인정받아 마사이족만이 케냐인은 아닙니다. 그래서 냄새가 나지 않고 naychisnіshi가 아닙니다. 국가 인구의 22%가 가장 유명한 기쿠유가 되었습니다. 600만 명, 당시 총 인구는 약 100만 명이었습니다.

연설에 앞서 '케냐'라는 이름은 영화 '키쿠유'처럼 들릴 수도 있다. 정확히는 영화 속 케레냐고(kere-Nyago)라는 단어를 닮아 케냐 산 정상의 이름을 따서 지었다.키쿠유 - "백인의 산".

케냐 산은 케냐 카보 협회 로고에도 그려져 있습니다.

masa - 소인 및 미스터는 공격적인 전통을 수행할 수 있지만(예: 사자를 봉헌된 사람들에게 몰아넣는 것), 그런 다음 kikuyu - 평화로운 토목 노동자, 오래 전에 정착하고 유목 생활을 박탈했습니다.

내가 특히 tsoma의 perekonavsya인 것처럼 멋진 모습을 갖고 싶어 - 환상적으로 다채롭습니다. Kikuyu는 zamorochlivy vizerunki가 칠해지는 메인 톤의 개인에 의한 farbuyut입니다. 그들의 zachіska 악취에서 피크닉 잔치를 추가하고 장엄한 나미스트를 입습니다. 종종 거북이와 함께하고 대중 사이에서 관례대로 구슬이 아닙니다. 북아프리카에서는 볼 수 없는 이 부족에서는 유색 천이 아닌 로브에 악랄한 가죽을 사용합니다.

Ale, Kikuyu의 가장 큰 장점은 Kavov입니다.

케냐에서는 19세기 초에 카바가 스코틀랜드 선교사들을 통해 마셨고, 이곳에서 미사가 올라와 키쿠유 자체를 끊었다. 이 부족은 카보 문화의 창시자의 영광으로 여겨집니다.

그 나라는 로봇에 의해 정당하게 쓰여질 수 있습니다. 비록 그것이 아무리 풍부하더라도 케냐 캐비는 세계 시장에서 브랜드가 되었고 계속해서 인기를 얻고 있습니다.

우리는 하루 종일 그들과 함께 식사를 하고 노래를 부르고 춤을 추고 그들의 언어로 된 기도문을 읽었습니다. 그리고 분명히 Kikuyu는 우리에게 카바를 대접했고, 카바는 여운이 남는 진미를 동반했습니다.

진미로 감초 감자와 알 수없는 뿌리를 이미 소개 했으므로 "arrowroot"- "root-arrow"라고 부를 것입니다. ").

솔직히 말하자면 렐리쉬, 에일, 에일 쪽이 더 드라이한 편인데, 옆에서 보면 비스킷처럼 보여서 별로였다. 그때까지 칡은 식이요법에 탁월한 제품입니다.

나머지 여행 동안 나는 종종 농부들에게 역할에 대해 묻습니다. 지구 온난화- 나머지 시간에는 virobniks가 점점 더 불평하고 있습니다.

"지구 온난화"라는 주제는 쉽지 않으며 뉘앙스에 대해 자세히 그리고 오랫동안 말할 필요가 있습니다. 그러나 간단히 말해서 더 많은 농부가 stverzhuє이지만 주요 문제는 아마도 카바가 소결로 고통 받고 있다는 사실이 아닐 것입니다 ( "건조한"나무 농장에서도 계속해서 뜨거운 태양 아래서 알고 있음).

나바가토 "더 큰 문제는 기온 상승이 쏟아지고 있다는 사실에 있다" 노골적으로프로세스 변경.

농업 및 하위 문화의 재배가 기후를 위한 음식일 뿐만 아니라 온도 체제를 위한 것이 아니라 관련 요인의 전체 복합체임을 이해하는 것이 필요합니다.

일부 과일의 색과 숙성을 예로 들어 설명하겠습니다.

이 주기는 순위가 임박한 것 같습니다. 대략 인생의 5번째 주기에 카바 나무를 심는 방법"), 1년에 한 번 안정적인 결실을 시작하자(일부 국가에서는 두 번 - 기후, 강우량 등과 관련이 있음).

A) 우리가 "nirks"(새싹)라고 부르는 것이 나무에 나타나는 순간부터 꽃이 피기까지 약 하루가 걸립니다.

B) 일주일 후에도 꽃이 떨어지고 농부들이 "핀 헤드"라고 부르는 꽃은 카보 과일의 성장을 시작하는 작은 새싹입니다.

C) 새싹에서 격자 무늬가 나타납니다 (이 단계를 "우유 단계"- "우유 기간"이라고 함) - 이 시간에 흰 우유를 볼 수 있습니다.

D) 9개월 후에 농부들은 기적의 카바 열매를 수확할 것입니다.

9개월은 정확한 수치가 아니고, 분만 중 성숙 기간은 6개월에서 11개월까지 누적될 수 있지만 중간에는 9개월입니다(말하기 전, 기억하고 있었나요, 스타일이 무엇인지, 아이가 얼마인가요?) .

건조한 계절에 눕는다는 말 - 태아의 숙성에는 생명의 악취가 필요하다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 떨어지는 강물에 빠지게 됩니다. 이는 농부에게 가장 큰 징조 중 하나입니다.

카보 베리가 자라는 계절의 시간 아래, 그리고 끝난 후에는 익기 시작하여 색이 녹색에서 빨간색(또는 노란색 - 카위 품종의 휴경 유형)으로 바뀝니다.

따라서 축은 지구 온난화의 시점에 놀라운 것처럼 기후의 변화를 통해 온도가 증가할 뿐만 아니라 더 많은 생물학적 리듬에 대한 모든 설명이 중단됩니다. Tse는 zboїv tsiklіv, zmіni relish kawi 및 가을 obsyagіv vrobnitstva에 가져옵니다. 두통에 문제가 있는 사람이 있습니다.

농부들은 분명히 손을 꼭 잡고 앉지 않고 새로운 가능성에 대해 농담하고 새로운 품종을 낳습니다. 모든 국가 virobniks에는 새로운 품종의 번식 및 개발에 종사하는 국가 기관이 있습니다.

케냐의 가장 큰 혁신 중 하나는 Batian 카위 품종입니다.

와인은 조용한 시음에서 분명히 보였고 de mi yogo는 시음되었지만 솔직히 겉보기에는 troch zbentezhiv처럼 덜 마셨습니다.

나는 농부들과 함께 식사를 했습니다: 당신에게 좋은 바티안은 무엇입니까? scho otrimuvav vіdpovіd에서 : opіrnіst가 질병에 더 좋기 때문에 선량에 덜 쓸 필요가 있음을 의미합니다.

카위 품질의 주요 기준 인 spozhivachiv가 무엇인지 이해해야합니다. 좋아함취하다. 그리고 더 많은 virobniks "yakist"의 경우 - promito 및 깨끗한 곡물, 약간의 yogo 성장, chi no 결함 및 더 빠르고 더 빠른 기술 매개 변수와 같은 것입니다.

나는 어떤 식으로든 농부를 묘사하고 싶지 않습니다. 나는 그들의 일을 너무 존중할 것입니다. 나는 단지 kavoi lancet의 다른 면에서 - kavjarn의 피커와 클라이언트 - 평가를 위한 세 가지 다른 기준에 대해 이야기하고 있습니다.

이것은 피커가 기꺼이 참여하지 않는다는 것을 의미하지 않습니다. 그것은 단지 같습니다. 악취는 요가를 우선적으로 두기 위해 점점 더 많아지고, 점점 더 구매자의 말에 귀를 기울이고 그들의 음료와 소비에 집중합니다. 그리고 Batian에서는 모든 것이 항상 좋을 것입니다. vpevneniy in tsoma.

유명한 케냐 용어 "AA"에 대해 몇 마디 말을 하지 않는 것은 불가능합니다.

나는 당신의 존경심을 되찾고 싶습니다. 그것은 "카위의 일종"이 아니라 "용어" 그 자체입니다.

너무 많은 카위 애호가, bachachi, 케냐 카위 꾸러미에 붙은 그러한 배지는 생각하기에는 그러한 다양한 노래의 이름이 무엇인지 생각합니다.

별로. "AA" 배지는 단순한 명칭일지라도 모든 케냐 카위에게 실용적입니다. 로즈마리곡물 - 국내에서 제분된 카위의 새로운 그라데이션 기반(div. note " 카위 라이트 분류의 위력은?"책 "카위의 비밀"에서).

캐비어 따기, 걸기 및 청소가 분류되면 특수 체의 도움을 받아 곡물을 크기에 따라 AA - 가장 큰 것, AB - 작은 것, T와 TT( 카테고리 AA 및 AB), 추가 PB - 파이버( 둥근 곡물) 및 potim C - 가장 낮은 밀도의 곡물(요고는 주로 현지 시장에서 판매됨).

Tobto, AA - 다양한 카위가 아니라 TYPE(ROZMIR) 곡물입니다.

알갱이 크기가 AA인 케냐 카위는 카위를 가장 가볍게 볼 수 있습니다. 의심의 여지가 없습니다. 나는 단지 캐비 애호가들이 가격을 명확하게 이해하고 얼마를 지불해야 하는지 알기를 바랍니다.

어떤 커피숍의 판매원은 고객에게 브라질의 버번을, 케냐의 AA를 고객에게 판매하는 것 같아서 케냐 AA는 쉽게 버번이라고 부를 수 있다는 점을 분명히 하고 싶습니다.

그리고 판매자가 AA가 케냐에서 가장 많은 곡물이라고 말하는 것 같으면 한 가지 수정 사항을 추가하고 싶습니다. 점점 더 많은 곡물입니다. Vin은 "E"로 분류되며 "코끼리 콩"- "코끼리 곡물"을 의미합니다.

케냐산 아라비카는 산도가 높기로 유명하며, 저는 이탈리아 카보이 문화의 비호바넷으로서 산도에 대해 큰 주의를 기울이고 있습니다.

Ale Mushu 나는 케냐의 가벼운 분류에서 콜롬비아의 "부드러운"품종 그룹에 가져 오는 것이 아무 것도 아니라는 것을 알고 있습니다. 실제로 가장 부드러운 맛이 있으며 나는 신맛을 취할 것입니다.

분명히 에스프레소는 케냐의 신맛을 없애기 위해 동일하게 사용되며 우유와 카푸치노에서는 약해 보이지만 필터 방식 "AA"를 준비하는 동안 그것은 단지 기적입니다.

글쎄, 이제 케냐에서 나에게 짓눌린 더러운 보드크리티에 대해.

어느 날 우리는 루이로에 있는 카바 연구소(아프리카에서 과학적, 과학적 활동이 좋은 곳)에 도착했습니다. 그곳에서 농장은 세계 여러 나라에서 온 자체 "카바 나무 박물관"으로 문을 열었습니다.

여기에서는 이미 100년 이상을 필요로 하는 나무가 무엇인지 보여 주지만 더 일찍 좋은 ​​수확을 거둘 것입니다.

그런 다음 장엄한 잎, 더 많은 양치류, 카바처럼 낮은 거대한 나무 Coffea Liberica 아래에 숨을 수 있습니다 ...

"Coffea canephora erecta"라는 에로틱한 이름을 가진 무심한 나무로, 병아리는 매달리지 않지만 항상 산에 감탄합니다.

나는 raptom ... 나는 나무를 마신다. 그 열매는 작은 빨간 토마토와 더 비슷하고 카바는 더 낮습니다. 악취는 밝은 빨간색이고 절대적으로 둥글며 큰 카바처럼 타원형이 아닙니다.

눈에 보이지는 않지만 tsoma에는 초자연적 인 것이 없었습니다. 연구소 소장이 전혀 모르고 우리에게 전체 아이디어를 제공하지 않았던 그 순간까지.

내가 새로운 것의 한가운데에 굴복했던 것들은 나를 죽일 것 같은 기분이 들게 했고, 그냥 내 앞에서 죽는다.

당신이 이미 kavom 세계에서 bachiv에 있다면 좋은 모든 것, 깨어나는 것이 중요합니다. 그림이 지나치더라도.

그러나 평생 동안 두 가지 곡물로 과일을 씹는다면(그리고 다른 방법은?), 그리고 랩텀을 곁들인 카보 베리가 용의 이빨과 같은 것, 전체가 낮은 곡물이 들어 있는 옥수수 머리 같은 것에 놀라움을 금치 못한다면 그것은 그저 충격적입니다. . . .

Tsei 종의 카위는 "Coffea arabica var. polysperma Burck "(Burck는 1890년 인도네시아에서 요가를 처음 발견한 네덜란드 식물학자입니다) 또는 간단히" Coffea polysperma ".

"Polysperma"는 "다중 종자"를 의미합니다. 조용한 과일에서 우리가 Ruiro에서 "확산"하는 것처럼 조용한 것처럼 표준 2 bulos를 대체하여 나와 함께 집으로 가져 왔습니다. 8곡피부에.

차례 직후 나는 Coffee polysperma에 대한 정보를 찾기 위해 인터넷 전체를 검색했습니다. 충분하지 않지만 여전히 함정에 빠져 있습니다. 인도네시아의 농장이나 콜롬비아의 농장에서 그들은 이미 이 품종을 심으려고 노력하고 있습니다. 거기에서 그들은 과일에 5, 6, 7 곡물을 설명하고 내 의견으로는 8을 설명합니다.

곡물은 모양에 대해 긴장하고 가운데가 비어 있습니다. 살아있는 요소를 얻지 못한 것이 너무 분명합니다.

그들이 나에게 말했듯이 Coffee polysperma의 맛은 다소 가혹합니다. 동시에 다른 상업용 품종과의 rahunok 교배를 위해 polypshiti yogo를 시도하기 위해 수행됩니다. 새로운 것에 대해 배우기에는 너무 이르다고 생각합니다. 이미 베리의 모양과 마케팅 기능을 볼 수 있습니다.

나를 위해 에일, 와인은 이미 세계에서 가장 놀라운 캐비가되었습니다.

여행의 나머지 날은 나이로비에서 보냈습니다. 나는 도시와 그 외곽을 타고 유명한 마사이 마라 보호 구역으로 사파리를 갔습니다.

탄자니아의 세렝게티 공원에 대한 제 이야기를 기억하십니까? 따라서 축인 Masaї-Mara는 실제로 Kenії의 요고 pіvnіchna, 에일 rebuvaє의 일부입니다. 세렝게티보다 20배 이상 적지만 여기에 세계에서 가장 많은 표범이 살고 있으며 대도시 사이에 머무르는 사자로 더욱 유명합니다.

사실, 세렝게티에서 우리는 왼손잡이 사랑의 세련된 음모를 가지고 있었지만 여기에는 왼쪽의 왼쪽 사랑 장면 만있었습니다.

그리고 결국 케냐는 나에게 카바 치카비스트를 한 명 더 주었다.

Masai-Mar에서 나는 호텔에서 지퍼를 잠그고 "소금 핥기"에 몸을 움츠렸다. 정확히 번역하는 방법을 모르겠습니다("나이팅게일 핥기"와 같습니다). 하지만 동물들이 힘을 핥기 위해 사바나에서 오는 곳을 그렇게 부릅니다. 이 장소에서 교활한 관광객들은 아프리카 동물 군의 다채로운 대표자를 돌아 다니며 지켜 봅니다.

첫 번째 축은 사파리에서 시크한 저녁을 보내고 야생의 소리는 들리지 않고 호텔에 식사를 하고 사모바르처럼 레스토랑으로 갑니다.

차가 무엇인지 생각해보면 케냐도 유명합니다. 아프리카에서 가장 큰 차 생산국이자 세계 5위권 안에 드는 나라입니다.

그런 다음 우리는 "Kahava Tamu"라는 글에 놀랐습니다. 스와힐리어로 "카하바"는 "카바"를 의미합니다.

그것을 확인하십시오. 그래서 tse 차 또는 카바? ..

그것은 여전히 ​​​​카바 인 것으로 밝혀졌습니다. "Tamu"는 "감초"를 의미하며, 케냐인은 카다멈, 계피, 풍부한 생강과 주크루를 첨가하여 qiu kava를 요리합니다. 사실, 나는 여기 몸바시 지역에서 비슷한 음료를 "kahava chungu"라고 하지만 주크라 없이 요가를 준비하는 사람들을 위해 뜨겁다고 들었습니다.

특히 shanuvalniki gata의 그러한 카하바 - 지역 주민들이 zhuvati를 좋아하는 것과 같은 강장제 허브 (예멘에서 그것에 대해 이야기했는데 거기에서만 요고 "kat"라고 부름) - gatom과 쌍을 이루는 카바는 불을 지펴야합니다 ...

진저브레드, 에일, "Kahava Tamu"의 경우, 나는 와인이 알코올성임을 알 수 있었습니다. 너무 날카롭고 감초의 영향을 받지 않았기 때문에 새 와인은 맛이 좋습니다.

그리고 축 자체는 이 믹스에서 카위입니다. 솔직히 겉보기에는 변명의 여지 없이 약합니다. 에일은 일반적으로 리셉션에서 술에 취해 있지만 와인은 제 생각에 목구멍의 고양에 더 적합하고 분개하지 않습니다.

자, 연설 전에 멋진 비스킷 파이가 있습니다.

그런 비스킷이 케냐에서 더 유명했던 걸로 기억합니다. 항상 다양한 잼과 연유를 요고에 뿌리고, 저는 이것을 정말 좋아합니다.

글쎄, 감초에 대한 이 메모에서, 나는 당신이 다채로운 케냐 부족과 특별한 정자 카위(polysperma-kawi)에 대한 이야기를 끝낼 수 있다고 생각합니다.

아프리카는 야생의 대륙입니다. 아프리카는 덥습니다. 동일한 서비스에 더 많은 복잡성이 있습니다.

에일 아프리카, 루브르 박물관이나 바티칸보다 적지 않습니다. 감히, 나는 경이로운 것처럼 영혼에 부르짖는 것처럼 야생의 자연, 원시성과 풍요로움을 사랑하지만 훨씬 더 밝고 따뜻한 감정입니다.

나는 맛있는 카바를 위해.

"So rich, so Kenyan"- "So rich, so Kenyan ..."이라는 아름다운 모토로