Листковий салат з куркою та родзинками. Овочевий салат із родзинками “Київський” – перевірений рецепт Інструкція з приготування страви

Якщо розглядати все сімейство сухофруктів, то родзинки є одним із найцінніших. Це тим, що з сушці у ньому зберігається до 70% корисних речовин, і вітамінів.

Серед корисних речовин варто відзначити вміст цукру, клітковини, вітамінів групи В, а також мінеральних елементів – заліза, бору, магнію.

З глибини століть йдуть легенди про дивовижні лікувальні властивості родзинок. Зараз і лікарі погоджуються з тим, що ізюм неймовірно корисний для людського організму. Наприклад, значних поліпшень можна досягти при анемії, хворобах ШКТ та сечовидільної системи. Крім того, позитивно позначається споживання родзинок на загальний тонус, бадьорість.

На сьогоднішній день ізюм абсолютно такий самий, що був тисячі років тому. Усього існує 4 різновиди родзинок: світлий, оливковий, великий і темний. Основний критерій – колір та смак.

У кулінарії використовуються усі сорти. У різних галузях свої. Так, тісний і світлий чудово доповнює хлібобулочні вироби та домашню випічку. Оливковий гарний у плові, салатах. А велика родзинка ідеально підходить для варіння компотів, морсів та квасу.

Сьогодні ми розповімо Вам про незвичайні салати із солодкою нотою родзинок. Рецепти настільки прості, що з ними впорається навіть дитина. Бажаємо Вам удачі та приємно апетиту!

Салат з морквою та буряком

Необхідні інгредієнти для приготування салату

морква – 1 шт.
буряк столовий - 1 шт.
часник – 2 часточки
сир Російський – 150 г
майонез – 200 г
подрібнені волоські горіхи – 2 ст.л.
родзинки – 70 г
сіль – щіпка

Для початку слід помити родзинки та залити на кілька хвилин окропом. Морквину потрібно використовувати в цей салат у свіжому вигляді, помити, почистити і натерти на тертці. Потім викласти шар моркви на підготовлену страву. Після цього потрібно змастити її майонезом, а майонез присипати невеликою кількістю тертого сиру. Далі необхідно викласти проціджені, розпарені родзинки.

Решту сиру потрібно натерти на тертці, роздавити в нього часник і змішати цю масу з майонезом. Викласти таку суміш на родзинки.

Буряк треба відварити зі шкіркою, потім почистити і натерти на тертці. Викласти шар буряка на сирну масу. Буряк можна трохи посолити та змастити майонезом. Для прикраси салату можна взяти рубані горіхи та кілька ягід родзинок. Готовий салат потрібно поставити в холодне місце на кілька годин, щоб просочився, а потім можна подавати гостям.

Салат з яблуками та йогуртом

куряче філе – 4 шт.
кислі яблука – 1 прим.
темні родзинки – 50 г
подрібнені волоські горіхи – 70 г
ягоди червоного винограду без кісточок – 1 склянка
йогурт без добавок кисломолочний – 50 г
майонез – 100 г
лимонний сік - 4 ч. л.
морська сіль – щіпка
перець мелений чорний – 0,5 ч. л.
соняшникова олія – 30 г

Курячі грудки слід змастити олією і обсмажити з обох боків на розігрітому грилі. Коли вони стануть рум'яними, потрібно остудити та порізати на шматочки.

Для соусу необхідно змішати в мисці йогурт, майонез, лимонний сік, сіль та перець. Яблука слід почистити, вирізати серцевину і нарізати м'якоть кубиками.

Родзинки промити, залити на кілька хвилин окропом, щоб він пропарився і потім викласти в миску з яблуками. Волоські горіхи подрібнити за допомогою ножа і також покласти в миску. Виноград помити та розрізати кожну ягідку навпіл. Змішати всі інгредієнти, додати куряче м'ясо та залити готовим соусом. Перемішати салат і можна вживати.

Пісний салат

Необхідні інгредієнти для приготування пісного салату:

морква – 1 кг
темні родзинки – 200 г
яблуко – 1 шт.
пісний майонез – 70 г
сіль – щіпка

Морквину потрібно почистити і натерти на середній тертці. Родзинки потрібно помити і запарити окропом. через півгодини процідити і викласти в миску з морквою. Яблуко почистити і вирізати серцевину, нашаткувати м'якоть соломкою і змішати з попередніми інгредієнтами. Посолити по необхідності салат, полити пісним майонезом і поступово перемішати.

Простий салат

Необхідні інгредієнти для приготування салату

буряк столовий - 2 шт.
яблуко – 1 шт.
родзинки – 100 г
ядра волоських горіхів – 5 шт.
майонез – 250 г
свіжа петрушка – 20 г
сіль – щіпка

Буряк треба помити і зварити зі шкіркою. Потім почистити та натерти на тертці. Яблука почистити, видалити серцевину та порізати м'якоть маленькими шматочками. Родзинки потрібно помити і розпарити, а потім викласти до попередніх компонентів. Волоські горіхи можна трохи підсмажити на сухій сковороді, подрібнити і додати до салату. Готовий салат посолити, приправити майонезом та акуратно перемішати. Зверху можна посипати дрібно порубаною петрушкою.

Салат з селерою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

стебла селери – 4 шт.
морква – 1 шт.
зелене яблуко – 1 шт.
темні родзинки – 100 г
горіхи кешью – 100 г
лимон – 0,5 шт.
оливкова олія – небагато

Морквину потрібно почистити і натерти на тертці. Родзинки замочити в окропі, щоб розпарився, потім викласти на моркву. Селера почистити і нарізати невеликими шматочками. Яблука очистити від шкірки та серцевини, порізати м'якоть скибочками. Все змішати в одній мисці, додати горіхи кешью, збризкати лимонним соком і полити оливковою олією. Готовий салат поступово змішати і можна подавати на стіл.

Риба з кедровими горішками та родзинками

Опубліковано: 26.03.2016
Розмістив: ФеяСвітанку
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

В його основі смажене куряче м'ясо, яке чудово поєднується з солодким запахом мускату, що походить від запарених родзинок, пікантною гостротою цибулі та часнику. Салат зі смаженої курки та родзинок ми заправляємо дрібнорубаною зеленню та майонезом. Така страва цілком може бути як основна, якщо до неї приготувати легкий овочевий гарнір.
Рецепт розрахований на 4 порції.

Інгредієнти:
- куряче м'ясо (філе) - 400 г,
- родзинки (без кісточок) - 100 г,
- невелика цибулина - 1 шт.,
- зелень петрушки - 0,5 пучка,
- свіжий часник - 1 часточка,
- сіль,
- олія соняшникова,
- Майонез.

Покроковий рецепт з фото:

Свіже куряче м'ясо промиваємо, трохи підсушуємо, потім нарізаємо тонкою соломкою.

Кладемо шматочки м'яса на розігріту сковорідку з маслом і смажимо м'ясо, поки воно не буде готовим.

Промиваємо родзинки та заливаємо його окропом на 10 хвилин.

Очищений лук дрібненько шаткуємо.
Також нарізаємо промиту зелень.

Цей курячий салат має дуже приємний і незвичайний смак завдяки доданим родзинкам. Можна сказати, що цей салат із куркою має свою родзинку! І не одну, а цілу склянку! Салат досить ситний і добре насичує. Харчова цінність салату велика через те, що входять до складу рецепту грецьких горішків, родзинок і курячого м'яса. Можна готувати цей листковий салат як на свято, і для повсякденного столу. Поєднання нам уже добре знайоме.

Рецепт салату з куркою та родзинками

Для приготовлення курячого салату з горіхами та родзинками нам знадобляться такі продукти:

1 склянка очищених грецьких горішків;
1 склянка світлого родзинок;
цибуля 2 штуки;
куряче м'ясо 250 грам;
1 морква;
1 апельсин;
1 ст. ложка цукру;
1 ч. л. солі;
2 ст. ложки оцту 6%;
майонез.

Є ще варіант без майонезу зі сметаною, рецепт цього варіанта.

Для початку почистимо цибулю і наріжемо її акуратними півкільцями. Щоб цибуля в салаті не гірчила, її потрібно замаринувати в суміші оцту (можна взяти яблучний), солі та цукру. Залишити так хвилин на 15-20, потім маринад злити, цибулю віджати.

Родзинки та волоські горіхи промити, висушити рушником. Родзинки залити гарячою водою (але не окропом) на 5-7 хвилин, потім воду злити. Свіжу моркву почистити та натерти на тертці. Апельсин поділити на часточки та видалити плівки, нарізати кубиками. Горіхи порубати ножем.

Салат викладаємо шарами в наступній послідовності:

нарізане м'ясо курки;
півкільця цибулі;
родзинки;
морква;
горіхи;
апельсин.

Між шарами змащуємо майонезом і даємо салат просочитися в холодильнику хвилин 30-40. Смачний салат з куркою, родзинками та горіхами готовий! Смачного!

Інший варіант рецепту

Для цього варіанта нам знадобляться:

буряк та морква по 1 штуці;
куряче філе (1 частина грудки);
2 яйця;
100 г сиру;
родзинки, курага, волоські горіхи — по жмені;
чверть склянки сметани;
пара зубців часнику і сіль, перець за смаком та бажанням.

Морква піде до салату свіжа. Курку, яйця та буряки треба попередньо зварити. Салат також викладається шарами в такому порядку:

свіжа морква натирається на тертці, до неї додається родзинки та ложка сметани, перемішується (можна злегка підсолити для розкриття смаку). Половина цього замісу викладається першим шаром;
другим шаром викладається нарізане кубиками куряче філе (половину). Зверху цей шар промажемо сметаною;
труться на терці варені яйця та сир, змішуються з пропущеним через часниковий прес часником та сметаною. Це, як ви здогадуєтеся, третій шар;
далі - буряковий шар. Натираємо варений буряк, у нього поріжемо курагу і подрібнені волоські горіхи, додаємо ложку сметани, трохи сільки і перцю - якщо бажаєте. Половина цієї маси викладається четвертим шаром;
потім повторюємо шари 1-4, для цього ми щоразу відокремлювали половину. Отже: шар моркви, філе, яйця та сир, буряк;
шапка салату прикрашається так, щоб не соромно було поставити.

Ще раз приємного апетиту та смачного застілля!

Усім цікава Ваша думка!

Не йдіть англійською!
Трохи нижче є форми коментарів.

Вишуканий курячий салат із апельсином

Салат з курки - це страва, яка готується швидко і завжди виходить дуже смачною. М'ясо птиці є дуже корисним дієтичним продуктом. Тому його часто включають до свого раціону люди, які бажають поправити здоров'я або просто скинути зайві кілограми. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати приготувати курячий салат із родзинками та овочами. Рецептів цієї страви існує чимало, тому ви зможете вибрати варіант зі своїми улюбленими інгредієнтами. Адже овочі в салаті можуть бути різними. Також смак значною мірою залежатиме від того, який соус ви використовуватимете для заправки. Крім того, ізюмом та овочами може бути по-різному оформлений. Так, ви можете просто змішати всі інгредієнти, а викладати їх шарами. Останній варіант найбільше підходить для подачі страви на святковий стіл. Адже в такому вигляді салат буде не тільки смачним та ситним, але ще й гарним. Отже, пропонуємо вам ознайомитись з кількома варіантами приготування цієї страви.

з родзинками та овочами, а також ананасом

На перший погляд, таке поєднання інгредієнтів може здатися дивним. Однак один раз спробувавши приготувати цей салат для своїх домочадців чи гостей, ви будете вражені ефектом. Адже напевно вони будуть просити вас пригощати їх таким чудовим блюдом знову і знову.

складові

Отже, для початку визначимося, які ж продукти нам знадобляться для того, щоб приготувати курячий салат із родзинками та овочами, рецепт з фото якого ми вам пропонуємо. Інгредієнти нам потрібні будуть такі:

300 г курячого філе (попередньо обсмаженого),
130 г сиру (твердого сорту),
200 грамів ананасу,
один огірок,
жменю ізюму,
половинка лимона,
130 мл кисломолочного йогурту (без смаку),
спеції та сіль - на ваш смак.

Інструкція з приготування страви

Почнемо ми з того, що очистимо ананас. Потім необхідну кількість слід нарізати на невеликі кубики. До речі, якщо у вас немає свіжого ананаса, то цілком можна використовувати і цей продукт в консервованому вигляді. Ви навіть можете поекспериментувати та вибрати, який із двох варіантів у цьому салаті сподобається вам більше. Але переходимо до приготування нашого салату. Огірок очищаємо від шкірки та дрібно нарізаємо. Сир подрібнюємо за допомогою великої тертки.

Куряче філе промиваємо, нарізаємо та обсмажуємо на сковороді. Простежте, щоб у м'ясі не було кісточок.

Родзинки попередньо добре промиваємо, просушуємо і з'єднуємо з перерахованими вище інгредієнтами.

Курячий салат із родзинками та овочами передбачає також наявність заправки. Зробити її просто. Так, потрібно змішати кисломолочний йогурт зі свіжим лимонним соком і додати сіль і спеції на ваш смак. Додаємо заправку до салату і відправляємо страву в холодильник.

Рецепт салату з курки з овочами, родзинками та селерою

Такий варіант страви відмінно підійде як для трапези у родинному колі, так і для прийому гостей. Цікаве поєднання пікантних родзинок і соковитого селери надають салату неповторний смак.

Продукти

Для приготування цього салату нам знадобляться такі інгредієнти:

500 грамів курячого філе,
зелена цибуля - 1 пучок,
олія оливкова - пара столових ложок,
селера - 4 черешка,
перець і сіль - за смаком,
помідори - 4 штуки,
родзинки - чотири столові ложки.

Для того щоб зробити заправку, нам знадобляться такі продукти, як майонез (нежирний) – 4 столові ложки, лимон, сіль та чорний перчик, йогурт та сметана – по 100 грамів, оцет – 1 столова ложка.

Переходимо до процесу приготування

Курячі грудки слід промити і трохи підсушити паперовими рушниками. Потім солимо і перчимо їх. На сковороді розігріваємо масло і обсмажуємо грудки з обох боків. Після цього даємо м'ясу охолонути. У цей час очищаємо і промиваємо цибулю, відкладаємо кілька пір'я, а решту нарізаємо кружальцями. Селера промиваємо і дрібно рубаємо. М'ясо також нарізаємо та з'єднуємо з овочами.

Займемося заправкою. Для цього змішуємо майонез, сметану, оцет, додаємо перець та сіль за смаком. З лимона видавлюємо сік і додаємо до решти інгредієнтів. Можна також використовувати нарізану цедру. Потім додаємо заправку до курки та овочів. Перемішуємо та прибираємо в холодильник приблизно на 1 годину.

Як подають на стіл салат з куркою, родзинками та овочами, рецепт якого ми щойно вам розповіли? Так, помідори промиваються, нарізуються кружальцями та викладаються на порційні тарілки. Охолоджений салат необхідно покласти зверху на томати і посипати його промитими і підсушеними родзинками. Додатково блюдо прикрашається цибулею і за бажання шкіркою лимона. Отже, наш смачний і гарний салат готовий. До речі, порція такої страви містить у собі 370 калорій, що не так уже й мало. Якщо ж ви хочете зробити його дієтичним, то не додавайте родзинки. Смачного!

Салат з курки з родзинками, горіхами та овочами.

Пропонуємо до вашої уваги ще один простий у приготуванні і дуже смачний рецепт. Для того, щоб зробити цю страву, необхідно подбати про наявність на кухні наступних інгредієнтів:

шматочка курячого філе,
250 грамів пекінської капусти,
трьох морквин середньої величини,
двох огірків,
трьох яєць,
100 г твердого сиру,
150 грамів ізюму,
100 г волоських горіхів,
зелені для прикраси,
майонезу для заправки, солі з перчиком на ваш смак.

Переходимо до готування

Куряче філе, яйця та моркву відварюємо та охолоджуємо. Морквину нарізаємо та викладаємо з неї перший шар салату. Капусту дрібно шаткуємо та з'єднуємо з майонезом і подрібненими злегка обсмаженими волоськими горіхами і викладаємо наступним шаром. Відварене філе рубаємо на кубики і додаємо в салат. Родзинки попередньо замочуємо в окропі. Після цього викладаємо його у салат. Зверху трохи промазуємо майонезом. Огірки промиваємо та дрібно нарізаємо. Викладаємо шаром. Яйця натираємо на великій тертці та додаємо в салат. Зверху йтиме шар майонезу. Посипаємо нашу страву подрібненим на тертці сиром. Прикрасити курячий салат з родзинками та овочами можна зеленню та кружальцями огірочка, помідора та моркви. Потім страву слід відправити в холодильник на кілька годин, після чого вона буде готова до подачі на стіл.

Салат "Провансаль" Капусту віджати від розсолу, дрібно посікти, якщо велика. Родзинки добре промити і обсушити. Якщо використовується вишня морозива, розморозити її на повітрі, попередньо промивши, і видалити кісточки. Мариновані продукти віджати, яблука нарізати...Потрібно: капуста квашена - 1 кг, родзинки - 2/3 склянки, яблука - 3-4 шт., Брусниця маринована - 1/3 склянки, сливи мариновані - 12-15 шт., Вишня маринована або морожена - 2 склянки, олія рослинна - 1/3 склянки, цибуля ріпчаста - 2 головки, цукор, кориця,...

Салат із квасолі з родзинками Червону квасолю залийте холодною водою та залиште на ніч. Воду злийте. Квасоля залийте 3 склянками холодної води та відваріть до готовності. Відвар злийте. Квасолю посоліть, поперчіть, викладіть на блюдо і посипте рубаною зеленню. Для запра...Потрібно: квасоля червона - 200 г, цибуля ріпчаста - 2 головки, олія рослинна - 2 ст. ложки, оцет винний чи яблучний - 2 ст. ложки, родзинки - 1 ст. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, часник – 2 зубчики, перець чорний мелений, сіль

Олів'є з куркою-каррі та родзинками Добре змішайте майонез, порошок карі та воду у мисці середнього розміру. Додайте смажену з лимоном і травами курку, нарізане яблуко, селера, родзинки та сіль. Ретельно перемішайте. Накрийте та остудіть.Потрібно: майонез знежирений - 1/4 склянки, порошок каррі - 1 ч. ложка, вода - 2 ч. ложки, філе куряче, нарізане обсмажене з лимоном та травами - 1 склянка, яблуко "Бреберн", нарізане - 3/4 селера, нарізаний кубиками - 1/3 склянки, родзинки - 3 ч.

Салат картопляний з грибами та горіхами Картоплю промити, зварити «у мундирі», очистити, порізати на дрібні кубики. Яблуко нарізати кубиками, з'єднати з картоплею. Збризкати лимонним соком, додати ізюм, попередньо промитий і розпарений, і дрібно порубані ор...Потрібно: гриби солоні (краще печериці) – 150 г, горошок консервований – 250 г, родзинки без кісточок – 3 ст. ложки, волоські горіхи (очищені) – 2 ст. ложки, картопля - 3 шт., яблуко - 1 шт., сік 1 лимона, зелень, зелена цибуля, сіль, перець, олія

Солодкий салат «Сніговичок» Варений яєчний жовток дрібно порубайте і змішайте із сиром. Додайте|добавляйте| розтерте з|із| цукром масло|мастило|, сметану і ретельно перемішайте. Сформуйте отриману масу як сніговика. При подачі прикрасьте ізюмом.Потрібно: сир твердий – 2 ст. ложки, вершкове масло|мастило| - 1 ст. ложка, цукор – 1 ч. ложка, сметана – 1 ст. ложка, родзинки - 1 ч. ложка, яйце - 1 шт.

Салат «Родзинка» Родзинки промити, потримати в теплій воді 0,5 години, злити воду, промити кип'яченою водою, дати стекти воді і залишити в ситечці на ніч. Ізюм розбухне і трохи просохне. Нарізати моркву дрібними кубиками, змішати із ізюмом. Натерти си...Потрібно: сир твердий - 150 г, морква варена - 1-2 шт., родзинки без кісточок - 100 г, часник - 2-3 зубчики, буряк відварений - 400 г, волоські горіхи - 100 г, майонез - 5-6 ст. ложок

Салат «Алжирський» Філе індички та яблуко наріжте кубиками, полуницю та персики – скибочками. Корінь селери дрібно порубайте. Змішайте йогурт із апельсиновим соком. З'єднайте підготовлені інгредієнти салату, додавши ізюм. Перед подачею полийте заправкою, оформлюємо...Потрібно: зелень, горіхи лісові рубані - 2 склянки, корінь селери - 1 шт., родзинки без кісточок - 2 склянки, яблуко - 1 шт., персики - 2 шт., полуниця - 2 склянки, філе індички варене -, 100 гр. апельсиновий сік – 2 ст. ложки, йогурт - 1/3 склянки

Салат з родзинкою Продукти... Відварюємо яйця, додаємо до рису. Потім кукурудзу ... Зелена цибуля ... Майонез за смаком ... А ось і "родзинка" салату-чайна ложка хрону, він надає пікантність будь-якому майонезу і присолювати страву немає необхідності! Викладаємо на листочки петрушки, ...Потрібно: Склянка вар.рису, 0,5ст.кукурудзи, 2-3 відвар.яйця, Зелена цибуля, Петрушка, Помідор, Майонез, 1ч.л.хрона,

Салат З родзинкою Гарбуз та яблука очистити від шкірки та насіння, порізати маленькими кубиками. Родзинки промити. Підготовлені продукти поєднати, додати цукор, корицю, сметану, перемішати.Потрібно: 250 г гарбуза, 2 яблука, 0,5 склянки родзинок, 3 ст. ложки сметани, 1 ст. ложка цукру, щіпка кориці.

Салат Свіжість літа Очистити яблуко і корінь селери, нарізати тонкою соломкою. Селеру відварити 5-8 хвилин. Потім остудити і змішати з яблуком. горіхи подрібнити та обсмажити.Потрібно: 1 корінь селери, 2 яблука, 1 качан пекінської капусти, 100 гр волоських горіхів, 100 гр синього винограду, 1 ст. ложка родзинок, для соусу, 100 гр майонезу, 4 ст. ложок вершків, сіль