Фаршировані перці рецепт приготування в духовці. Перець фарширований у духовці з сиром – неодмінно буде шалено! Рецепти різного перцю фаршированого у духовці із сиром. Перець фарширований з бринзою та зеленню

Фарширований перець із сиром – страва, яка не потребує підливи.

Воно готується в духовці, виходить ароматним, підсмаженим з рум'яною скоринкою.

При цьому йому не потрібна пильна увага господині, що тішить ще більше.

Перець фарширований у духовці із сиром – загальні принципи приготування

Для запікання фаршированих перців можна використовувати стручки різних кольорів. Потрібно знати, що зелені овочі можуть гірчити після приготування, і це не всім подобається. Стручки наповнюють фаршем повністю, як для класичної страви або розрізають навпіл, роблячи човники. У будь-якому варіанті видаляється насіння з коробочкою. Щоб овочі готувалися однаково за часом, повинні мати однаковий розмір.

Сир можна використовувати у фарш або посипати наповнені стручки (половинки) зверху, все залежить від рецептури. Для посипання краще використовувати тверді сорти, які розплавляються та підсмажуються до скоринки. У фарш можна додавати будь-який сир.

Що ще використовують для начинки:

М'ясо, птах;

Різні соуси;

Після наповнення стручки перекладають у форму. Бажано вибирати посуд, в якому перці стоятимуть або лежатимуть щільно. Це запобігає небажаному нахилу в процесі приготування та витікання начинки. У духовці перці запікають від 20 до 50 хвилин залежно від складу фаршу.

Перець фарширований у духовці з сиром та м'ясом

М'ясний варіант фаршированого в духовці перцю із сиром у вигляді човників. Для цієї страви бажано використовувати два різні види м'яса, так вийде смачніше.

складові

5 перців;

500 г м'яса;

Морквина;

2 цибулини;

200 г сиру;

50 мл сметани;

2 зубчики часнику;

Приготування

1. Поріжте очищені головки цибулі, перекладіть у сковорідку з олією, пасеруйте кілька хвилин.

2. Очистіть моркву, натріть. Перекладіть до цибулі. Смажте овочі ще дві хвилини. Остудіть.

3. Зміщуйте обсмажену морквину та цибулю з м'ясним фаршем. Додати часник, спеції, посолити.

4. Перець промийте, розріжте вздовж. Вийміть із човнів насіння, прополощіть.

5. Наповніть половинки м'ясним фаршем із овочами.

6. Натріть сир, додайте до нього сметану. Якщо фарш нежирний, краще використовувати майонез. Розмішайте.

7. Розподіліть між усіма човниками сирну суміш, розрівняйте шар.

8. Перекладіть човники з перців на лист.

9. Запікайте в духовці до готовності за 180 градусів. На це піде близько 35-40 хвилин.

Перець фарширований у духовці з сиром, м'ясом та рисом.

Варіант поширеної начинки для фаршированого перцю. Рис додається не тільки для смаку, а й для економічності страви. У духовці перчики готуються трохи інакше.

складові

0,5 склянки рису сухого;

400 г фаршу;

2 головки цибулі;

150 г сметани;

150 г сиру;

Спеції, часник;

1 помідор.

Приготування

1. Відваріть рис майже до готовності. Важливо не розварити крупу, зберегти форму зерен. Злийте відвар.

2. Порубайте цибулю, пам'ятайте та додайте до рису.

3. Викладіть фарш, натріть один помідор. Можна додати пасту приблизно одну ложку. Або покласти в начинку будь-який кетчуп можна навіть гострий.

4. Розмішайте, додайте спеції (сіль, перець, ароматні трави).

5. Розріжте стручки навпіл, як це робили в минулому рецепті. Звільніть човники від насіння. Можна відразу приміряти їх у форму, підібрати розмір, щоб не тасувати разом з начинкою.

6. Наповніть фаршем половинки стручків, але не до верху. Рис ще збільшиться, потрібно залишити місце для сиру.

7. Натріть сир крупно, додайте до нього часник зі сметаною, не треба солити. Розмішайте.

8. Покрийте начинку сирною масою, розкладайте все, щоб нічого не залишилося.

9. Запікайте перчики 40 хвилин, подавайте на стіл, поки гаряче блюдо.

Перець фарширований у духовці з сиром та яйцем

Варіант дуже швидкої та простої страви, яку можна приготувати для сніданку чи вечері. Відразу вмикайте духовку на 200, оскільки фаршування перцю займе кілька хвилин.

складові

150 г сиру;

50 г сметани;

Спеції, часник;

Олія для форми.

Приготування

1. Розріжте стручки на човники, видаліть серцевини.

2. Яйця розбийте в миску, додайте сіль та сметану, збийте вилкою.

3. Натріть сир та часник, перекладіть у яєчну суміш.

4. Додайте будь-які спеції, зелень та розмішайте.

5. Розкладіть половинки перців у форми.

6. Розділіть між ними яєчну суміш із сиром.

7. Запечіть у духовці 10-15 хвилин. Перед подачею трохи остудіть, засипте човники зеленню.

Перець фарширований у духовці з сиром та грибами

Для такого перцю найкраще підходять печериці. Вони не вимагають попереднього відварювання і тому можуть закладатися у сирому вигляді. Вибирайте маленькі стручки, які швидко приготуються.

складові

10 маленьких стручків перцю;

200 г печериць;

120 г сиру;

1 склянка відвареного рису;

2 головки цибулі;

40 г олії;

10 ч. л. сметани;

Приготування

1. Очищений лук поріжте, обсмажте в маслі.

2. Печериці теж потрібно порізати, викладіть до гарячої цибулі і разом прогрійте хвилинку. Зробіть максимальний вогонь. Остудіть.

3. Змішайте рис та обсмажені гриби, додайте до них зелень, спеції на свій смак. Розмішайте начинку.

4. У перчиків зріжте верхівки, щоб вийшли великі отвори.

5. Наповніть стручки приготованою начинкою із грибів та рису. Але не до самого верху. Залишайте приблизно половину сантиметра.

6. Натріть сир, бажано зробити велику стружку.

7. Розкладіть по перчинках, зверху додайте по чайній ложці сметани. Можна її трохи присолити.

8. Встановіть стручки в тісний посуд, щоб вони не падали.

9. Запікайте 20 хвилин при 200 градусах. Якщо потрібно, час завжди можна продовжити.

Перець фарширований у духовці з сиром та овочами.

Для такого перцю, фаршированого в духовці із сиром, знадобляться літні овочі. Якщо чогось немає, завжди можна знайти заміну, наприклад, замість баклажанів використовувати капусту.

складові

10 перців;

2 баклажани;

2 моркви;

4 помідори;

150 г сметани;

0,5 склянки рису;

150 г сиру.

Приготування

1. Рис відваріть майже до готовності, злийте і залиште остигати.

2. Поки рис готується, обсмажте на сковороді цибулю з морквою. Наприкінці додайте порізані кубиками баклажани. За хвилину вимикайте.

3. Змішайте рис та овочі, приправте спеціями, часником.

4. Зріжте біля стручків верхівки, вичистіть нутро. Знизу в кожному стручці зробіть зубочисткою кілька проколів.

5. Наповніть формочки фаршем, що залишилися, залишайте зверху вільне місце, приблизно сантиметр. Встановіть стручки в зручний для запікання посудину.

6. Натріть помідори, шкірки викиньте. Можна просто подрібнити блендером.

7. Додайте до помідорів сметану, посоліть і поперчіть.

8. Налийте в кожен перець по ложці соусу, що вийшов, залишки вилийте у форму.

9. Натріть сир, розкладіть по перчикам.

10. Запікайте страву до півгодини за температури 180, вище виставляти не потрібно.

Перець фарширований у духовці з сиром, куркою та горіхами

Рецепт дивовижного перцю, фаршированого у духовці із сиром. Для начинки використовується куряче філе з грудки, але можна взяти аналогічну кількість м'якоті, що обрізає, з стегна птиці.

складові

6 стручків перцю;

Цибулина;

150-180 г сиру;

Морквина;

50 г сметани;

Зубчик часнику;

20 мл олії;

2 ложки горіхів.

Приготування

1. Натріть моркву, поріжте головку цибулі. Обсмажте це все на двох ложках олії. Підрум'янювати овочі не потрібно, просто злегка припустіть.

2. Поріжте дрібними кубиками куряче філе. Зробити це простіше, якщо продукт трохи підморожений.

3. Порубайте горіхи дрібними шматочками, перекладіть до курячого філе.

4. Додайте обсмажені овочі, посоліть, заправте будь-якими спеціями, сметаною та часником.

5. Наповніть половинки перців курячою начинкою з горіхами.

6. Посипте сиром, натертим крупно. Можна просто нарізати шматок за кількістю половинок і розкласти.

7. Запікайте 35 хвилин, подавайте до столу із зеленню.

Перець фарширований у духовці з сиром, м'ясом та гречкою

Чомусь прийнято у фарш для перців додавати відварений рис. Але з гречаною крупою виходить не менш смачно. Використовується склянка вареної каші.

складові

6-8 перців;

2 моркви;

1 склянка гречки;

200 г фаршу м'ясного, курячого;

1 цибулина;

200 г сиру;

50 мл сметани;

Олія, часник.

Приготування

1. Очистіть овочі, подрібніть, обсмажте морквину та цибулю, додавши трохи олії. Залишіть остуджуватися.

2. Змішайте сирий фарш із відвареною гречкою, додайте спеції, обсмажені овочі, розмішайте.

3. Сир натріть, половину додайте у фарш, залишки продукту потрібні для посипання.

4. Наповніть стручки фаршем. За цим рецептом можна готувати човники з половинок або наповнювати перці. Робіть так, як найбільше подобається.

5. Посипте перець натертим сиром.

6. Зверху змастіть сметаною, багато додавати не потрібно.

7. Запікайте човники 25 хвилин при 180, якщо стручки цілі, залиште до 35 хвилин.

Перець фарширований у духовці з сиром – корисні поради та хитрощі

Перець фарширований - це саме та страва, яку можна готувати про запас. Наповніть стручки, помістіть у пакети та заберіть у морозильну камеру. У потрібний момент залишиться лише викласти їх у форму, засипати сиром та спекти в духовці. Або залити соусом і згасити під кришкою.

Якщо начинка готується з яловичиною або курячою грудкою, надати фаршу соковитості допоможуть овочі. Добре облагороджує пісне м'ясо жирна сметана, майонез.

Якщо крупа для фаршу недоварена, то обов'язково додайте в стручки додатково рідину, наприклад томатний сік, сметану, бульйон. В іншому випадку начинка вийде сухою, а сама страва несмачною.

Основне питання, яке хвилює кулінарів при готуванні в духовці, стосується начинки. Простір для фантазії тут безмежний. Найчастіше використовують м'ясо, куряче філе, помідори, цибулю та рис. Не менш апетитними виходять заготовки із сиром, рибним фаршем, грибами, гречкою, картоплею, навіть із консервами. Загалом експериментувати дозволяється, як і вносити свої зміни до поданих нижче рецептів.

Перець корисний для організму, містить велику кількість вітаміну С, а також вітаміни А, РР, групи В. Плоди багаті на селен, калій, кальцій, магній. Регулярне вживання зміцнює імунітет, покращує обмін речовин, допомагає боротися зі стресами.

Попередня підготовка продуктів

Будь-який рецепт фаршированого перцю в духовці передбачає використання головного інгредієнта – солодких болгарських плодів. Вони є своєрідними «стаканчиками» для начинки. Можна приготувати фарширований перець у духовці та половинками, наповнивши овочеві човники підходящими до смаку компонентами. Вибір залежить лише від переваг господині.

Щоб перці рівномірно пропеклися, стручки краще підбирати одного розміру та щільності. Можна застелити лист фольгою, що забезпечує більш швидке підсмажування. Чим яскравіше овочі, тим красивішим виходить готова закуска, тому дозволяється сміливо комбінувати відтінки. Те саме правило відноситься і до підлив - помаранчеві та червоні соуси допоможуть вигідно підкреслити красу страви. Ось ще кілька порад щодо підготовки інгредієнтів.

• Болгарські перці. Відбирають щільні, без ознак гнилі плоди, миють, очищають насіння та внутрішні перегородки. Знову промивають, просушують на серветці.
• Рис, гречка, кускус та інші крупи. Відміряють необхідну кількість, відварюють у підсоленій воді до напівготовності.
• Свіжі овочі . Моркву очищають від шкірки, натирають на тертці. Очищену від лушпиння цибулю нарізають кубиками, четвертинками або півкільцями. Помідори обдають гарячим окропом, потім знімають шкірку.

Якщо взяти для фаршування надто великі стручки, вони пропікаються нерівномірно. Начинка всередині залишиться напівсирою, зовні розсиплеться або перетворитися на суху кірку. Та й внутрішні стінки болгарських «стаканчиків» виявляться твердими.

Фарширований перець у духовці, запечений цілком

Фарширований болгарський перець з м'ясом, сиром або овочами в духовці, як на фото зробити просто. Достатньо підготувати начинку, продумати варіант підливи, начинити щільні стручки. Наведені нижче покрокові рецепти допоможуть запекти плоди, створити апетитну та яскраву закуску для всієї родини.

Подавати до столу запечені овочі можна із зеленню, сметаною, густим соусом або під сирною скоринкою. За замовчуванням у всіх рецептах береться по п'ять-вісім болгарських перців, точна кількість залежить від сорту та розміру плодів.

З м'ясним фаршем та рисом

Особливості . Фаршировані перці м'ясом і рисом у духовці - це ситна самостійна страва, що подається до обіду, вечері. Для приготування фаршу використовується свинина, яловичина, рідше – курка. Закуска під томатним соусом готується з будь-якими овочами за бажанням.

• м'ясний фарш (свино-яловичий) – 400 г;
• відварений рис – дві третини склянки;
• помідори – п'ять-шість штук;
• лавр – п'ять листків;
• запашний та чорний перець – по п'ять горошин;
• мелена паприка – половина чайної ложки;
• сіль, приправи;
• вода.

Що робимо

1. Змішуємо м'ясний фарш із рисом, солимо, перчимо.
2. Начиняємо плоди, щільно укладаємо у глибоку форму кінцями донизу.
3. Нарізаємо томати часточками, відправляємо до заготовок, вставляючи між ними, розкладаючи зверху.
4. Додаємо спеції та приправи.
5. Розбавляємо томатну пасту водою, щоб вийшов сік. Заливаємо вміст форми на висоту 4-5 див.
6. Скільки готувати? Відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на 40 хвилин.
7. Подаємо гарячими.

Для посилення смаку рекомендується додавати в начинку цибульно-морквяну піджарку, нашатковану капусту, подрібнені томати без шкірки. Щоб відтінити аромат та додати апетитності, можна посипати перед подачею закуску свіжою зеленню.

З овочами

Особливості . Тим, хто воліє тушковані овочі через їхню корисність, сподобається нескладний рецепт із запіканням. Дієтичну страву назвати не можна – у складі присутній рис, сметана, томатна паста. Натомість вітамінів та корисних речовин у ньому багато. Для такої страви можуть підійти і заморожені овочі.

Необхідні для фарширування інгредієнти:

• баклажани - два молоді плоди;
• морква – один коренеплід;
• цибулина – дві головки;
• помідори – дві штуки;
• варений рис – дві третини склянки;
• томатна паста – дві столові ложки;
• сметана – дві столові ложки;
• рослинна олія;
• приправи, сіль.

Що робимо

1. Очищаємо баклажани від шкірки, нарізаємо пластинами, заливаємо на 20 хвилин солоною водою.
2. Обсмажуємо на олії моркву та цибулю.
3. Томати ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку, нарізаємо м'якоть кубиками.
4. Шматки баклажанів промиваємо, рубаємо на дрібні часточки.
5. Перекладаємо баклажанні та помідорні кубики до морквяно-цибульної піджарки, солимо, перчимо, тушкуємо під кришкою десять хвилин.
6. Всипаємо сюди ж варений рис, перемішуємо.
7. Начиняємо необхідну кількість плодів рисово-овочевою масою, перекладаємо у промаслену форму.
8. Запікаємо в духовці 40 хвилин при температурі 180°С.
9. Подаємо в гарячому вигляді, тому що при охолодженні начинка стає твердою.

З грибами та курячим філе

Особливості . Гриби в цьому рецепті використовуються свіжі, беруться як печериці, так і інші дари лісу – білі, боровики, маслюки. Курка за бажання легко замінюється індичкою, додаючи страви ситності. Закуска чудово виглядає навіть на святковому столі, дивуючи ароматом, гарним виглядом різнокольорових стручків.

Необхідні для фарширування інгредієнти:

• куряче філе – 300 г;
• цибулина – одна;
• гриби – 200 г;
• твердий сир – 120 г;
• рослинна олія;
• сіль, приправи;
• петрушки.

Що робимо

1. Подрібнюємо цибулю, нарізаємо гриби.
2. Обсмажуємо на промасленій сковороді.
3. Куряче філе пропускаємо через м'ясорубку, з'єднуємо з посіченою петрушкою, перчимо, солимо.
4. Поєднуємо всі підготовлені інгредієнти.
5. Фаршируємо перці, укладаємо у форму та посипаємо натертим сиром.
6. Запікаємо при 190 ° С 35 хвилин.

Можна запекти фарширований перець у духовці з грибами та куркою не тільки цілком, а й половинами, додавши натертий сир перед закінченням приготування. Краще брати для наповнення плоди червоного кольору – вони м'ясистіші, соковитіші.

З фетою та сиром

Особливості . Цю оригінальну закуску можна подавати гарячою та холодною, фарширувати цілком, човниками або кружальцями. М'який вершковий смак відтінятиме пікантність підсмажених овочів.

Необхідні для фарширування інгредієнти:

• сир фета – одна упаковка;
• м'який сир - одна пачка;
• петрушка – один невеликий пучок.

Що робимо

1. Підготовлені стручки розкладаємо на лист, ставимо в духовку на 25 хвилин. Запікаємо при температурі 150°С, щоб рівномірно підрум'янилися. Головне - не пересмажити, щоб залишалися хрусткими.
2. У цей час готуємо начинку - розминаємо вилкою фету, змішуємо з сиром, порубаною петрушкою.
3. Виймаємо з духової шафи плоди, злегка остуджуємо, наповнюємо сирною сумішшю.
4. Знову на деку ставимо в духовку на три хвилини, щоб подати страву гарячим.

Готуємо половинки-човники

Фарширувати болгарські перці можна не тільки повністю, та й половинами, заповнюючи начинкою різнокольорові овочеві човники. Така закуска виглядає яскраво, викликає апетит, бажання спробувати хоча б одну скибочку. Особливо смачними виходять човники в сметанній або томатній заливці під сирною скоринкою.

Під вершковим соусом

Особливості . Цей варіант досить калорійний, але при цьому ситний. Завдяки м'ясу та рисовій крупі страву можна використовувати як повноцінний обід або вечерю, обходячись без додаткових гарнірів із салатами. Овочі допоможуть заповнити добову дозу вітамінів, а підливка додасть вершковий смак начинці.

Необхідні для фарширування інгредієнти:

• рисова крупа – 200 г;
• комбінований фарш – 300 г;
• вершки – одна склянка;
• цибулина – дві головки;
• морква - два середні коренеплоди;
• томати – дві штуки;
• приправи, сіль;
• рослинна олія;
• зелень – за бажанням.

Що робимо

1. Відварюємо крупу приблизно 12 хвилин, остуджуємо.
2. Овочі подрібнюємо, половину змішуємо з м'ясним фаршем. Солимо, перчимо, за бажанням всипаємо будь-яку зелень (петрушку, базилік).
3. Другу половину овочів обсмажуємо на олії, знімаємо з вогню.
4. Готуємо вершковий соус, змішуючи вершки з піджаркою, приправами, сіллю.
5. Фаршируємо начинкою плоди, заливаємо їх у формі підливою, що вийшла.
6. Запікаємо 30 хвилин|мінути| при 170°С.

За бажання вершки можна замінити такою ж кількістю сметани, тоді перці запікатимуться під сметанним соусом. За десять хвилин до закінчення готування можна посипати човники 100 г натертого сиру, так смак стане ще більш насиченим і ніжним.

У сметанно-томатній заливці

Особливості . Цей рецепт – безпрограшний варіант, коли треба швидко приготувати ситний обід для домочадців чи гостей. Овочі в сметанно-томатному соусі виходять ніжними, соковитими, апетитними на вигляд. При подачі можна додати на тарілку густої сметани, посипати зеленню.

Необхідні для фарширування інгредієнти:

• свинячо-яловичий фарш - 300 г;
• варений рис - три столові ложки;
• помідори – дві штуки;
• цибулина – дві маленькі головки;
• морква – один коренеплід;
• часник – два зубки;
• томатний соус або кетчуп - чотири столові ложки;
• сметана – 150 мл;
• вода – 500 мл;
• соняшникова олія;
• приправи та сіль;
• зелень кропу, петрушки.

Що робимо

1. Підготовлені стручки обсмажуємо на промасленій сковороді протягом трьох-чотирьох хвилин, щоб стіни підрум'янилися. Відкладаємо убік.
2. Обсмажуємо в олії натерту моркву і порізану на четвертинки цибулю, солимо, додаємо спеції.
3. Змішуємо морквяно-цибулеву піджарку з м'ясом та рисом.
4. Обшпарюємо окропом помідори, знімаємо шкірку, рубаємо на кубики.
5. Часник подрібнюємо пресом, зелень ріжемо ножем.
6. Змішуємо ці інгредієнти з фаршем, знову перчимо, підсолюємо.
7. Фаршируємо сумішшю болгарські плоди, укладаємо у глибоку форму.
8. Готуємо томатно-зметану підливу. Для цього з'єднуємо сметану з томатним соусом, водою, приправами, підсолюємо.
9. Заливаємо соусом плоди, щоб їх майже приховувало.
10. Розмішуємо фарширований перець з підливкою в духовку, розігріту до 180-190°C, запікаємо 45 хвилин.
11. Подаємо із зеленню, холодною сметаною.

З консервованим тунцем та яйцями

Особливості . Суміш тунця та яйця в перці зробить сніданок корисним та ситним, подарує енергію на весь день. Різнокольорові човники, наповнені яскравим вмістом, прикрасять навіть святкове гуляння, сподобаються дітям та дорослим.

Необхідні для фарширування інгредієнти:

• консервований тунець – одна банка;
• сирі яйця – шість штук;
• помідори – два плоди;
• оливкова олія – одна столова ложка;
• цибулина – одна головка;
• часник – два зубки;
• сіль.

Що робимо

1. Розігріваємо духовку до 200 °C.
2. Обшпарюємо томати окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками. За бажання використовуємо навіть мариновані помідори.
3. Обсмажуємо на оливі цибулю, всипаємо подрібнений часник, кубики помідорів, розм'яті виделкою консерви.
4. Прогріваємо суміш кілька хвилин, підсолюємо при необхідності.
5. Начиняємо масою шість човників, у середині пальцем робимо поглиблення.
6. Встановлюємо заготовки на змащене деко, в кожен човник акуратно вливаємо сире яйце.
7. Запікаємо 15 хвилин.

Якщо всі інгредієнти підготувати та нарізати з вечора, приготування закуски на сніданок займе ще менше часу. Для аромату можна додати до суміші для фарширування чебрець, базилік.

Під сирною «шубою»

Особливості . Фарширований перець, запечений з фаршем у духовці, вийде ніжніше та смачніше, якщо посипати його натертим сиром під час приготування. Розплавившись, сирна маса утворює м'яку шубу, яка не дозволить начинці засохнути. Подавати таку закуску краще за гарячу.

Необхідні для фарширування інгредієнти:

• м'ясний фарш – 200 г;
• помідор – один;
• цибулина – одна;
• кабачок – третина плода;
• сир твердий – 100 г;
• майонез – дві-три столові ложки;
• сіль.

Що робимо

1. Очищаємо помідор та третину кабачка від шкірки, нарізаємо невеликими скибочками.
2. Шинкуємо дрібно цибулю.
3. Змішуємо овочі зі спеціями, підсолюємо, заправляємо майонезом.
4. Змішуємо з м'ясним фаршем.
5. Начиняємо човники масою, відправляємо на деку в духовку на 30 хвилин. Запікаємо при 180°C.
6. Дістаємо, посипаємо натертим сиром, готуємо фаршировані перці в духовці із сиром ще 15 хвилин.

Щоб запечений перець у духовці не був надто сухим, можна долити трохи дещо води. Вона википить у процесі підсмажування. Проте смачніша страва вийде, якщо готувати стручки з підливою, вершковим чи томатним соусом.

Відгуки: «Чоловікові дуже подобається»

Я відварюю рис не багато, потім солю і перчу і все перемішую з фаршем. овочі за смаком я беру помідори, цибулю, трохи часничка, моркву все обсмажую і потім разом з перцем викладаю на деко, ще раз підсолити, додати води трохи і в духовку хвилин на 40. мені такий рецепт більше подобатися, не хочете в духовку, так само додаєте води і в каструлю і там гасите, тільки так виходить, що води більше лити доводиться.

Інна, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Я тепер перець ріжу вздовж, начиняю кожну перчинку, на кожну перчинку кладу кружок помідора на помідор сир, зверху закриваю все фольгою, роблю все на деку в духовці, на проти передцем вниз теж кладу помідори щоб перець не пригорав, додаю вниз і води менше півсклянки.. запікаю близько півтори години смакота, зі звичайним фаршированим навіть не порівняти…

LUCKY , https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Люблю фарширований перець. Між гострими кутами перцю в каструлю кладу половинки картоплі. Перець стоїть рівно, а картопля просочується смачним ароматом. На тарілку поруч із перцем кладу картоплю, чоловікові дуже подобається.

Ната, https://www. say7.info/cook/comments/109-Farshirovannyiy-p1.html

Болгарський перець - улюблений багатьма овочами. Особливо смачний він восени, тоді, коли увібрав у себе все тепло літа та багато сонячного світла. І тому ми намагаємося частіше готувати їх у цей період. Вони м'ясисті, соковиті, яскраво-червоного кольору, з апетитним запахом та солодким смаком.

Навіть просто додавши його в будь-яку страву, воно набуває незрівнянного смаку і аромату. А якщо приготувати фарширований перець, та ще й з м'ясом та рисом, те, що може зрівнятися з цим.

Я люблю готувати цю страву саме восени. Взимку такої смачної страви не вийде. Взимку він продається в магазині тепличний, і він уже не має такого смаку, як зібраний із грядки. Тому треба встигати і готувати його, поки він у самому соку!

Нещодавно я вже ділилася з Вами смачним, але тоді готували ми його в казані.

Сьогодні інший рецепт, запікатимемо цей смачний і чудовий овоч у духовці. Страва не менш смачна, і комусь навіть більше подобається саме цей варіант.

Тож давайте готуватимемо. Я думаю, що і цей рецепт сподобається багатьом, як і попередній.

Перець фарширований м'ясом та рисом, запечений у духовці.

Нам знадобиться:

• перець болгарський - 4 шт
• фарш яловичий - 300 гр
• рис - 1/3 склянки
• цибуля - 1-2 шт
• яйце - 1 шт
• помідор - 1-2 шт
• сир - 100 гр
• сметана - 2-3 ст. ложки
• спеції - зіра, коріандр, паприка, орегано, розмарин
• сіль за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• олія для змащування форми

Приготування:

1. Наперед приготувати фарш. Я використовую яловичий. Але дуже смачними перці виходять зі змішаного фаршу, що включає свинину і яловичину. Є варіанти, де можна використовувати курячий фарш.

Якщо фарш заморожений, то постарайтеся заздалегідь дістати його з морозильної камери і розморозити при кімнатній температурі. Використовувати для цього мікрохвильову піч не рекомендується. І вже зовсім неприпустимо розморожувати фарш у гарячій воді.

2. Цибулю порізати дрібними кубиками. Для краси та смаку я взяла одну цибулину білого кольору, а іншу червоного.

3. Поставити варити рис. Рис найкраще використовувати круглозерний. Він розварений і добре злипається, тому чудово підходить для з'єднання з фаршем та перцем.

Води наливаємо не дуже багато.

4. Після того, як закипіло, трохи посолити та варити 10 хвилин, тобто до напівготовності.

5. Через певний час відкинути рис на друшляк і дати стекти воді. Також потрібен час, щоб він охолонув.

6. Стиглі соковиті перці помити і розрізати на дві рівні половинки. Постарайтеся розрізати їх таким чином, щоб плодоніжка була розрізана на дві частини. Таким чином, у перців ми залишаємо «ніжку». Мій чоловік дуже любить їсти їх, тримаючись за цю ніжку.

Але якщо навіть не тримати за неї, то все одно лишіть. Ви бачите, як гарно вони виглядають у такому вигляді.

А красива в оформленні страва - це завжди значна частина у приготуванні будь-якого кулінарного шедевра!

7. Очистити плоди від насіння та насіннєвої подушки. Зрізати частину "ніжки", щоб усі вони були одного розміру.

8. З'єднати фарш, цибулю і рис. Відвареного рису я викладаю 5-6 повних столових ложок.

9. Додати усі спеції. За бажанням можна додати і подрібнену зелень, петрушку або кріп, або те й інше. Додати сире яйце.

Посолити і поперчити до смаку. Не забуваймо, що рис ми вже солили.

10. Добре вимішати фарш. Спочатку можна використовувати ложку, а потім можна заважати руками. Фарш при цьому не треба м'яти. Я вимішую фарш щонайменше 5 хвилин.

11. Помідори ошпарити окропом, потримати в ньому 3 хвилини, потім злити окроп і обдати холодною водою. Зняти шкірку та нарізати кубиками. Я використовую один червоний та один жовтий помідор. Чим більше квітів, тим гарніша страва!

12. Скляну форму для запікання змастити олією. І викласти помідори нарізані кубиками. Вони виконуватимуть роль подушки для фаршированого перцю.

13. Наповнити «перцеві човники» фаршем і викласти у форму, розташовуючи їх щільно один до одного.

14. Прогріти духовку до 180 градусів. Поставити до неї форму з перцями. Випікати 15 хвилин|мінути|.

15. За цей час потерти сир. Сир для цього краще брати твердий. Він дасть гарну рум'яну скоринку під час запікання. І приготувати сметану.

16. Коли дістанемо форму з духовки, то побачимо, що фарш трохи потемнів. А до повної готовності його потрібно випікати ще 15-20 хвилин. І тоді він стане зовсім темним та негарним. І тут є два варіанти.

Перший варіант – прикрити вміст фольгою.

Другий варіант (за яким готуватимемо ми) - викласти на фарш трохи сметани і посипати тертим сиром.

17. В обох варіантах знову поміщаємо форму в духовку та випікаємо ще 15-20 хвилин. У другому варіанті сир повинен підрум'янитися та стати красивого золотистого кольору.

18. Готову страву дістати з духовки і дати їй постояти 10 хвилин, щоб вона трохи відпочила.

19. Красиво викласти на порційну тарілку, прикрасити огірками, зеленню - зелений колір дасть страві потрібну фарбу.

Я поклала на тарілку трохи сирної закуски. Вона залишилася у мене від приготування наступної страви з перцю. Опис дам трохи нижче. Але скажу відразу - вона найсмачніша! Її можна готувати просто так і їсти як закуску!

20. Їсти із задоволенням, насолоджуватися смаком стиглого соковитого перцю, що так чудово поєднується з м'ясним фаршем!

Хто любить гриби, то фарш можна ввести і цей компонент.

Щоб було смачніше, гриби потрібно спочатку трохи відварити в підсоленій воді, порізавши їх великими шматочками. Достатньо буде 10 хвилин. А потім обсмажити 5 хвилин. Трохи охолоні шматочки порізати дрібними кубиками і додати фарш.

В цьому випадку яйце можна не додавати.

При приготуванні страви намагайтеся не нехтувати жодним з етапів, і тоді результат перевершить усі очікування. Здавалося б, звичайна повсякденна страва виходить настільки смачною, що зупинитися просто неможливо. Без добавки не піде ніхто!

А ось у наступній страві я вирішила показати інший спосіб нарізання перцю та закладання фаршу. Але щоб не повторюватися в описі, додала ще одну начинку, яка хоч і не має м'яса і рису, але не менш смачна! І моєму чоловікові така начинка сподобалася навіть більше, ніж м'ясна!

Перець фарширований з бринзою та зеленню

Як вже говорилося вище, при приготуванні другого рецепту спочатку я лише хотіла показати ще один візуальний спосіб оформлення страви. Але потім народилася ідея поряд із начинкою з фаршу та рису, показати ще один смачний варіант.

Тоді ж виникла думка, що це може стати чудовою ідеєю вечері на двох. Адже буває частенько, що чекаєш у гості друга чи подругу. Чи діти з тієї чи іншої причини не вечеряють сьогодні вдома. І Ви тільки вдвох із чоловіком. Готувати багато ні до чого. Тоді і стане в нагоді цей варіант.

Для його виконання потрібно взяти дві невеликі жароміцні форми, щоб подати готову страву прямо в них, або приготувати дві порції в одному посуді, а потім розкласти вміст по тарілках.

Також треба визначитись із кількістю продуктів. Так як у мене показовий варіант, я використовую лише два перці. Скільки Ви будете використовувати, вирішуйте самі.

Нам знадобиться:

• перець болгарський - 2 штуки

Так як перцю не 4, як у попередньому рецепті, а два, то і всіх інгредієнтів нам також знадобиться менше.

Але нам потрібні додаткові інгредієнти для другої начинки.

• бринза - 50 гр
• петрушка, базилік - невеликий пучок
• часник - 1 зубчик

Приготування:

1. Готуємо першу начинку з фаршем та рисом, як і в попередньому рецепті.

2. Готуємо другу начинку. Бринзу розім'яти вилкою. Порізати зелень і подрібнити часник. Все змішати.

3. У перцю зрізати верхівку та видалити насіння. Потім розрізати його впоперек дві частини.

Одна частина вийшла у вигляді порожнього барила, а друга у вигляді закритого з одного боку конуса.

4. Форму змастити олією та викласти в неї очищений від шкірки та нарізаний кубиками помідор.

5. «Боченя» заповнити начинкою з м'яса та рису.

6. «Конус» заповнити начинкою із бринзи, зелені та часнику. Проткнути його зубочисткою. Виглядати буде красиво та оригінально, і їсти можна буде тримаючись за неї.

7. Викласти і «бочки» і «конус» в жароміцну форму. «Боченя» прикрити зверху «кришкою».

8. Випікати за температури 180 градусів 15 хвилин.

9. Потім форму дістати. У «барильце» додати сметану, а в «конус» насипати сир.

10. Поставити знову в духовку та випікати ще 15 хвилин.

11. Подавати або у формі, або переклавши на порційну тарілку.

Рецепт описаний коротко, оскільки він дублює перший. А як робити друге начиння, я сподіваюся, що написала зрозуміло.

Виходить смачна та оригінальна страва. Якщо Ви приготуєте таке для вечері на двох, то Ваш друг чи подруга обов'язково оцінять це! І за смаком і подачею.

До речі, можна готувати цю страву, використовуючи лише одну — другу начинку. Її можна їсти і просто так, як дуже смачну закуску. Саме нею я прикрасила страву у першому рецепті.

Отже, сьогодні ми приготували два варіанти страви з м'ясом та рисом, другий варіант ще й з невеликим, але приємним сюрпризом. Коли в одній страві є така різноманітність, це завжди чудово!

Ну а взагалі начинка з фаршу з рисом вважається класичною для фарширування перцю. Фарширують його ще різними овочами та корінням, капустою та морквою, сиром та яйцем, сиром та зеленню. І як би не начинили перець, він завжди виходить дуже смачним.

Так що, давайте фаршируватимемо його різними начинками, варити його, запікати, і насолоджуватися унікальними особливостями смаку, такими, яких не зустрінеш більше в жодного іншого продукту!

Смачного!

Готувати страву найкраще восени, із сезонних овочів, які встигли увібрати в себе теплоту сонячних променів та запах літа. Тепличний перчик ніколи не дасть такого ж смаку, як зібраний із грядки. Тому поспішайте нафарширувати перці, поки вони у самому соку!

Наведений нижче рецепт підходить не тільки для «негайного» приготування, але й для заморозки на зиму – фаршировані перці чудово переносять тривале зберігання, просто складіть їх у контейнер та відправте на полицю, де у вас зберігаються овочі. Будь-коли ви зможете дістати напівфабрикат (розморожувати не потрібно), залити його соусом і довести до готовності в духовці або в каструлі, як вам зручніше. Погодьтеся, така заготовка точно не буде зайвою, швидко, зручно і зовсім не клопітно.

Загальний час приготування: 60 хвилин
Час приготування: 50 хвилин
Вихід: 6 порцій

складові

Для фарширування перцю м'ясом та рисом знадобиться:

• перець болгарський середній – 12-15 шт.
• рисова крупа – 1 ст.
• фарш яловиче-свинячий – 500 г
• цибуля – 2 шт.
• морква велика – 1 шт.
• помідори – 2-3 шт.
• томатна паста – 1 ст. л.
• сметана – 100 г
• сіль та перець – за смаком
• олія – 2 ст. л.

Приготування

Рисову крупу я ретельно промила, залила водою у співвідношенні 1:2, додала трохи солі та проварила 10-12 хвилин з моменту кипіння (до напівготовності). Паралельно підготувала перчики: промила, зрізала «шапочки» із плодоніжкою, вичистила насіння.



Напівготовий рис відкинула на друшляк і промила, щоб начинка вийшла розсипчастою. Очистила та подрібнила цибулю – дрібним кубиком, а морква – на великій тертці. Розігріла в сковороді олію і пасувала на ній цибулю разом з морквою.



Поєднала рис та фарш. Додала половину смажених овочів, сіль та перець за смаком. Для соковитості влила томатне пюре – помідори подрібнила на тертці, утримуючи за шкірку (можна бланшувати, зняти шкірку, після чого перебити у блендері). Начинка готове.



Смажені овочі, що залишилися, підуть на приготування соусу. У сковороду до них я додала 1 ложку томатної пасти та 2 склянки води. Довела до кипіння, посолила та поперчила до смаку. Гасила 4-5 хвилин, наприкінці додала сметану і прогріла, не доводячи до кипіння, щоб сметана добре розійшлася. В результаті вийшов вершково-томатний соус для перцю. За бажання можна додати якісь свої улюблені спеції до смаку, наприклад, суміш італійських трав або сушену зелень.



Перець нафарширувала начинкою та склала у форму (глибоку, зі стінками), зверху прикрила зрізаними «шапочками». Залила соусом – він повинен доходити приблизно на 2/3 висоти перчиків. Якщо його обмаль, то можна підлити кип'яченої підсоленої води. Форму відправила до духовки, розігрітої до 180-200 градусів, на 50-60 хвилин, до повної готовності. Начинки вистачає, щоб начинити пристойну кількість перцю, так що частину я заморозила про запас.



У духовці овочі мають стати м'якими, а начинка дійти до повної кондиції. При запіканні перці дадуть багато свого соку, тому нестачі в соусі не повинно бути. У міру остигання сметана загусне і страва стане ще смачнішою.

Подавати фаршировані м'ясом та рисом перці найкраще у теплому вигляді. Смачного!

Ви любите фарширований перець? Багато хто дасть відповідь на це питання позитивно. Ця страва дуже смачна і ситна, вона прийде до столу на будь-яке свято. І готувати його можна по-різному, на будь-який смак та гаманець. Сьогодні ми поговоримо про фарширований перець, запечений у духовці. Запам'ятовуйте наші рецепти: вони стануть у нагоді і в піст, і у свято, і на кожен день.

Інгредієнти для страв

Головний продукт для наших рецептів – болгарський перець. Дуже важливо правильно підібрати форму. Плоди повинні бути рівні, гладкі, без слідів ушкоджень, із щільною м'якоттю. А щоб страва вийшла красивою, колір перців має бути яскравим.

Поєднуйте стиглі червоні, зелені та жовті плоди, тоді фаршировані перці викличуть ще більший інтерес у гостей! Адже всім відомо, що перший крок в оцінці страви – це її зовнішній вигляд.

Вибирайте стиглі, яскраві та соковиті перці

А що вибрати для начинки? Традиційно ми фаршируємо перець м'ясом та рисом, додаючи до них овочеву засмажку та спеції. Виявляється, що існує безліч способів фарширувати перець - просто очі розбігаються! І подати готову страву у різних соусах – це теж ціле мистецтво. Ось про це ми й поговоримо сьогодні. А поки що запам'ятайте кілька основних порад щодо приготування:

1. Підготовка перцю до фарширування полягає в наступному: плоди ретельно миються, з них зрізається верхівка так, щоб було зручно класти начинку; зсередини виймаються перегородки з насінням. Ще раз сполоснути, і готове.
2. Рис для начинки у будь-якому випадку відварюється до напівготовності. Сирі зерна при запіканні чи гасінні залишаться жорсткими, а розварені просто розповзуться у неприємну липку субстанцію.
3. Фарширований перець дуже любить свіжу зелень. Додайте більше базиліка, зеленої цибулі, петрушки або кропу в кінці приготування.

Ось і все, мабуть. Тепер можна братися безпосередньо до приготування.

Покрокові рецепти

Ми розповімо вам про кілька поширених способів приготування фаршированих перців. Не забувайте, що вони можуть стати для вас своєрідним базисом, з яким можна експериментувати, додаючи щось нове на свій смак.

М'ясо та рис - незмінна класика

Цей рецепт дуже простий, ви, напевно, не раз їли таку страву, навіть якщо самі її не готували. Настав час спробувати зробити його власноруч.

Вам знадобляться:

• 15 плодів болгарського перцю;
• 500 г м'яса – свинини, яловичини;
• 100 г рису;
• 10 помідорів середнього розміру;
• 5 листків лаврушки;
• 5 горошин запашного перцю;
• 5 горошин чорного гострого перцю;
• 1 чайна ложка меленої паприки;
• на смак сіль.

Спосіб приготування:

1. Промийте рис і поставте його варитись до напівготовності, заливши 1 склянкою підсоленої води.

   Промийте та зваріть рис для начинки

2. Тим часом перекрутіть м'ясо у фарш на м'ясорубці. Посолити його і поперчити. Коли рис звариться, трохи остудіть його та перемішайте з фаршем до однорідної консистенції.

   Приготуйте м'ясний фарш та змішайте його з рисом

3. Підготуйте перець: помийте, зріжте верхівки, видаліть зайве.

   Почистіть плоди болгарського перцю

4. Щільно начиняйте кожен плід фаршем і складайте в каструлю чи глибоку форму. Розташовуйте перці щільно, близько один до одного.

   Начиніть перці фаршем і складіть у посуд для запікання

5. Помийте помідори, поріжте на часточки і відправте до перців.

   Наріжте помідри і покладіть їх до перців

6. Покладіть спеції. З томатної пасти приготуйте сік, розбавивши її такою кількістю води, щоб одержана рідина наполовину накрила перці.

   Додайте воду, томатну пасту та спеції, та відправляйте посуд у духовку

7. Відправляйте форму або каструлю в попередньо розігріту до 180 градусів духовку аж на 40 хвилин, нехай перці там замисляться про свою поведінку. А ви поки що приготуйте ще щось.

   Готові перці з рисом та м'ясом подавайте гарячими

Принадність цього рецепту в тому, що для готового фаршированого перцю не потрібні додаткові соуси: сік, в якому відбувалося гасіння, стає чудовою насиченою підливою.

Фаршировані половинки перцю

Особливість рецепту у формі перців, що начиняються - плоди потрібно розрізати поперек.

Запасіться такими продуктами:

• 1 кг болгарського перцю;
• 500 г м'ясного фаршу;
• 1 середня морква;
• 1 середня цибулина;
• 4 столові ложки сметани;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• 100 г рису;
• 3 столові ложки свіжої зелені;
• по 1 щіпці солі, перцю та паприки.

Спосіб приготування:

1. Вимийте перець, розріжте на половинки поперек і очистіть від серцевини. Щоб м'якуш був не дуже жорстким, проваріть плоди пару хвилин в окропі і обсушіть.

   Перець почистіть, розріжте на половинки і трохи проваріть

2. У фарш додайте сіль, спеції, дрібно нарізані цибулю та зелень, натерту моркву.

   У приготовлений фарш додайте цибулю, зелень та моркву

3. Відваріть рис до напівготовності, остудіть і перемішайте з фаршем.

   Змішайте фарш із рисом, звареним до напівготовності

4. Начиніть отриманою сумішшю половинки перцю і розкладіть їх на деку.

   Начиніть половинки фаршем з рисом, покладіть на лист

5. Для оригінального смаку та соковитого аромату полийте фаршировані перці соусом із ретельно перемішаних сметани та томатної пасти з сіллю та будь-якими прянощами до смаку.

   Полийте фарширований перець томатно-сметанним соусом

6. Увімкніть духовку на 180 градусів, і коли вона розігріється, поставте в неї деко з половинками перцю. Через 40 хвилин можна діставати та подавати на стіл.

   Запікайте в гарячій духовці до готовності

Рецепт із сиром

Ця страва трохи відрізняється від попередньої. У такі «човники» з болгарського перцю потрібно додати сир, але завдяки йому смак начинки виходить зовсім іншим!

Візьміть такі продукти:

• 3 болгарські перці великого розміру;
• 500 г води;
• 350 г м'ясного фаршу (бажано свинячого - він жирніший);
• 150 г рису, відвареного до напівготовності;
• 100 г будь-якого сиру твердих сортів;
• 200 г середньосоленої бринзи;
• 5 цибулин середнього розміру;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 50 г соняшникової олії;
• сіль, перець, приправи – за смаком;
• 2 зубчики часнику;
• зелень для оздоблення.

Спосіб приготування:

1. У цьому рецепті краще використати великі плоди перцю. Оскільки вони нарізані навпіл уздовж, начинка добре пропечеться.

   Підготуйте перці для фарширування

2. Ретельно перемішайте фарш, рис і нарізану дрібними кубиками або подрібнену на терці бринзу. Туди ж додайте нашатковану цибулю, видавлений пресом часник (його можна взяти більше, якщо ви любите такий смак і аромат), і будь-які приправи на ваш смак.

   Приготуйте начинку з фаршу, бринзи, цибулі та рису

3. Отриману начинку викладіть ложкою в човники з перцю. Укладайте щільно, формуючи невеликі гірки.

   Покладіть начинку в половинки перцю

4. Розжарите на сковорідці олію і обсмажте нашатковану цибулю. Коли він набуде золотистого кольору, додайте томатну пасту, трохи води і загасіть 5 хвилин. Посолити.

   Загасіть на сковороді підливу

5. Викладіть фаршировані «човники» в глибоке деко, попередньо заливши дно підливою. Поверх начинки в перцях розподіліть твердий сир.

   Розкладіть перці на деку і посипте тертим сиром

6. Залишилося лише розігріти духовку та відправити до неї наші перці. Готувати 30 хвилин|мінути| при 190 градусах.

   Запікайте в духовці до готовності

З куркою під соусом

Цю страву традиційно готують у Болгарії. Всі продукти ви легко знайдете у наших магазинах або навіть на своєму городі:

1. Зріжте з перців верхівки, виберіть всі нутрощі та сполосніть. Трохи змастіть олією і запікайте в духовці 10 хвилин.

   Перець очистіть і протушкуйте у духовці

2. Відваріть рис до повної готовності. У м'ясорубці перекрутіть куряче філе. Підсмажте подрібнену цибулю на олії. Поєднайте всі інгредієнти, перемішайте до однорідної маси, додайте прянощі і посоліть.

   Зробіть начинку

3. Щільно укладайте в перці начинку. Робіть це акуратно, щоб не зашкодити м'якоть плодів. Рис вже повністю зварений, він не збільшиться в об'ємі під час запікання в духовці.

   Нафаршуйте перець начинкою

4. Приготуйте соус: м'якуш помідора, подрібнену на дрібній тертці моркву і давлений часник загасіть 25 хвилин у сковороді під кришкою. Додати трохи води, а краще сухого вина.

   Зробіть засмажку для соусу

5. Отриману суміш протріть через дрібне сито. Додайте 2 столові ложки цукру, сіль та перець.

   Протріть засмажку до однорідної маси через сито

6. Влийте соус в неглибоку каструлю. За бажання до нього можна додати трохи кетчупу чи томатної пасти. Поставте на слабкий вогонь та доведіть до кипіння. Розведіть у чашці з водою борошно, ретельно перемішайте, щоб не залишилося жодної грудочки. Процідіть через сито і влийте в киплячий соус. Дайте йому протомитись 10 хвилин.

   Закінчіть готувати соус: протушкувати протерту засмажку з борошном, розчиненим у воді

7. Складіть у підготовлений лист або каструлю фаршировані перці, залийте їх соусом. Відправте в духовку на 20 хвилин за 180 градусів.

   Залийте фарширований куркою перець соусом і томіть у духовці до готовності

8. Подавайте такий перець гарячим і обов'язково додайте сметану!

   Під час подачі на стіл додайте сметану

Овочі як начинка

Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанській кухні, то не варто відмовляти собі у фаршированому перці - це страва саме для вас. Та й любителям м'яса такий рецепт стане у нагоді у Великий піст.

Візьміть такі продукти:

• 1 кг різнокольорових болгарських перців;
• 2 баклажани невеликого розміру;
• 2 середні цибулини;
• 1 середню морквину;
• 2 помідори;
• 1 склянка рису;
• 1 склянка томатного соку;
• 1 склянка сметани;
• сіль та приправи.

Спосіб приготування:

1. Поставте каструлю з рисом у підсоленій воді на вогонь, і доки він вариться, очистіть перець звичайним способом.
2. Очищену морквину натріть на тертку, цибулю дрібно нашаткуйте.