Як приготувати грінки з картоплі. Грінки з картоплею і сиром, яйцем, морквою, цибулею, м'ясом (на вибір)

Рецепт не мій, але дуже часто мене виручає. Коли треба приготувати велику кількість їжі з сокири, то, швидше за все, приготую саме ці грінки.

Інгредієнти:

Хліб білий - 0,5 буханки,

Яйце - 1 шт.,

Картопля - 5-6 шт.,

Лук - 0,5-1 шт.,

Сіль, чорний перець - за смаком,

Масло рослинне.

Картоплю і цибулю натерти на тертці, додати сире яйце, сіль і перець. Суміш виходить майже як для дерунів, тільки без борошна.

Хліб нарізати на шматочки. Підійде навіть підсохлий хліб.

Рослинна олія розігріти в сковороді. Кожен шматочок хліба намазати тонким шаром картопляної суміші і акуратно опустити на сковорідку картоха вниз.

Питання, яке мене цікавило з самого початку: «Не відвалиться картопля від хліба?» Під час смаження картопляна начинка пристане до хліба і вже не відвалиться. У рідкісних випадках (мало яйця і багато картоплі) вона все ж відвалюється, але це швидше виняток, а не правило.

Намазувати потрібно саме тонким шаром, інакше грінки НЕ прожаряться, опускати саме в розігріте масло, інакше вони будуть занадто жирними.

Смажимо грінки на середньому вогні до рум'яної скоринки. Перевертаємо буквально на кілька секунд на інший бік, щоб зарум'янити і його.

Майже відразу виймаємо грінки на паперові рушники і ретельно промокаємо зайве масло з обох сторін.

Я люблю такі грінки з солодким чаєм і майонезом. Можна і з соліннями, салатами. Некорисно, але смачно і ситно.

Покроковий рецепт картопляних тостівз фото.

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: закуски
• Складність рецепта: простий рецепт

• Час підготовки: 17 хвилин
• Час приготування: до 15 хвилин
• Кількість порцій: 15 порцій
• Кількість калорії: 255 кілокалорій

Простий рецепт картопляних тостів домашньої кухні з фото і покроковим описом приготування. Легко приготувати в домашніх умовах за до 15 хвилин. Містить всього 255 кілокалорій.

Інгредієнти на 15 порцій

• Картопля 4 шт.
• Хліб білий 4 шт.
• Куряче яйце 1 шт.
• Борошно пшеничне 1 ст. ложки
• Кухонна сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Соняшникова олія 6 ст. ложки

покроково

1. Дані картопляні грінки, відмінне доповнення різних супів, їх також можна їсти в прикуску до других страв. Картопля помийте, очистіть. Натріть на крупній тертці, додайте яйце, борошно, також сіль і перець. Сіль і перець додавайте, без солі тут ніяк, а от без перцю обійтися можна легко. Робіть так, як ви вважаєте за потрібне. Все добре перемішайте, у вас вийде однорідна маса в основі якої лежить терту картоплю.
2. Отриману однорідну масу потрібно викласти на шматочок хліба. Товщина кожного шматочка приблизно 1-1.5 см. У сковороду налийте олію і розжарити його. Спочатку потрібно смажити «бутерброд» картоплею вниз, потім переверніть хлібом вниз. Обережно перевертайте грінки, не так, що сама маса лежить окремо від хліба. Смажте до тих пір, поки не утвориться золотава скоринка і з тієї, і з іншого боку.
3. Подавати такі грінки краще гарячими, це в тому випадку, якщо є їх одні. Якщо ви використовуєте цю закуску, як доповнення іншої страви, то подавайте грінки охолодженими. У будь-якій разі, це дуже смачна, ситна і красива закуска, яка підійде всюди. Смачного!

Крім простоти приготування грінки з картоплею славляться ще й універсальністю рецепта - в якості додаткових інгредієнтів можна використовувати практично будь-які наявні в будинку продукти: сир, яйця, цибуля, морква, м'ясні та ковбасні вироби. Навіть початківці кулінари можуть створити свій «фірмовий» рецепт. Загальний час приготування картопляних грінок - 20-25 хвилин. Відмінний варіант швидкого сніданку, доповнення до перших страв і навіть чаю.

Інгредієнти:

• батон (чорний або білий хліб) - 10 скибочок;
• картопля - 3-4 штуки;
• рослинне масло - 80-100 мл (для обсмажування);
• курячі яйця - 2 штуки (за бажанням);
• твердий сир - 100-150 грам (за бажанням);
• ріпчаста цибуля - 1-2 штуки або пучок зеленого (за бажанням);
• морква - 1-2 штуки (за бажанням);
• ковбаса (шинка, сосиски) - 100 грам (за бажанням);
• сіль, чорний перець, інші спеції - за смаком.

Вибір хліба залежить від індивідуальних переваг, грінки з картоплею виходять однаково смачними на будь-якій основі. У найпростішому, аскетичному варіанті крім картопляної м'якоті, солі і перцю більше нічого не потрібно, в цьому випадку можна пропустити другий етап приготування.

Рецепт грінок з картоплею

1. Картоплю помити, почистити, натерти на середній або дрібній тертці. М'якоть добре віджати (насухо). Додати сіль, перець, інші спеції. Перемішати.

2. Підготувати інші складові. Лук нашаткувати (або порубати зелений) якомога дрібніше. М'ясні вироби порізати маленькими шматочками або кубиками. Сир і почищену моркву натерти на дрібній тертці. Яйця вибити в глибоку миску, злегка збити віночком до появи піни. Змішати підготовлені продукти з картопляною масою до однорідної консистенції.

3. Змастити скибочки хліба або батона начинкою з картоплі та інших інгредієнтів (тільки з одного боку), злегка притиснути і потримати пару секунд.

Оптимальна товщина шару - 3-5 см.

4. Розігріти сковорідку з рослинним маслом.

5. Викласти грінки з картоплею начинкою вниз. Обсмажити на середньому вогні до готовності (6-10 хвилин, поки картопляна м'якоть не підрум'яниться). Потім перевернути і обсмажити 1-2 хвилини саму хлібну основу (не обов'язково). Заготовки повинні добре прожаритися, але не бути пересушеним.

Якщо обсмажувати тільки з одного боку, блюдо вийде не таким жирним.