Metoda prelivanja za kuhanje klica tjestenine. Kuvanje tjestenine za dječju hranu. Klasičan način pripreme loxinija

Sva gospoda su se više puta pitala o tako jednostavnim jelima kao što je kako skuhati sočnu lokshinu. U principu, nema ništa komplikovano u pripremljenim. Pridržavajte se ovih preporuka i nakon 20 minuta imat ćete ukusno i izdašno jelo.

Kako napraviti lokshinu da se ne naljutite - tajne

Da biste dobili dobar rezultat, morate odabrati veknu dobre sočnosti: imaće kremastu boju, glatku teksturu i dobar zalogaj.
Još jedna važna stvar koju treba zapamtiti je ispravna kombinacija ručnika i vode. Zapamtite, za 100 grama vina treba uzeti najmanje jedan litar vode. Ako promijenite previše, uklonit ćete ljepljivu masu.
Prilikom odabira posuđa stavite ih u lonac sa debelim dnom, napunjen svježom, čistom filtriranom vodom.
Ne preporučuje se soljenje vode ako ste već bacili flašu u vodu.

Kako napraviti loxin?

Sastojci:

lokshina - 205 g;
voda - 1 l;
Roslinne ulje - 10 ml;
začini.

priprema

Stavite posudu sa posoljenom toplom vodom u posudu, dodajte malo najlonskog ulja i stavite posuđe na srednju vatru. Prokuhajte za 10 komada hleba, mešajući, a zatim ocedite i isperite.

Kako skuvati činiju pirinča?

Sastojci:

pirinač lokshina - 105 g;
voda - 505 ml;
susamovo ulje abo - za preljev.

priprema

Namočite lokshinu na komadu hljeba u toploj vodi. Bez zagrijavanja sat vremena, prokuhajte filtriranu vodu u dubokoj šerpi i pažljivo dodajte funchose. Kuhamo ga bukvalno 3 minute, a zatim ga bacimo na tanjir i prelijemo vodom od sladoleda. Služi se kao prilog, začinjen susamovim uljem ili soja sosom.

Kako kuhati lokshinu u multivarku?

Sastojci:

lokshina - 220 g;
voda - 655 ml;
vershkov oil

priprema

Ako trebate pripremiti loxin, onda vam predstavljamo novu metodu. Stavite u zdjelu multivarka i sipajte hladnom vodom I odaberite program "Soup". Nasjeckamo 15 khvilina, a zatim ih bacimo u holandsku pećnicu, operemo i zagrijemo otopljenim sunđerom putera.

Kako kuhati lokshinu u mikrokhvilivcima?

Sastojci:

priprema

Sada uzmite duboku staklenu šerpu, nalijte u nju vodu i posolite. Zagrijte otprilike 10 pernica da proključa i dodajte tjesteninu. Promešajte, zatvorite vrata rerne i pecite 10 pera na maksimalnoj jačini. Nakon toga trebate odabrati 5 hvilina, baciti ih na drugu stranu i dodati Vershkov oil.

Kod pripremljene vekne nema ničeg sklopivog. Pozovite lokshinu da kuva ako želite nešto da pojedete na brzinu.

Brza užina između domaće zadaće i posla, plava užina prije radnog dana ili tople porodične večere u našoj dalekoj domovini.

Sve što se može uzeti može se potrošiti u flašici. Postoji mnogo raznolikosti u pripremi loxina, pa pogledajmo vrstu lokshine.

Rice lokshina

Rižin loksin poštuju različite vrste kineski loxin, I tako je nacionalna trava među Kinezima.

Razlozi popularizacije Kineska kuhinja Pirinčana vekna je postala popularna u svim krajevima sveta. Ova vrsta čizama ima mnogo istorije iza sebe, Azijska kuhinja Rižin loksin je glavni sastojak pripremljenog začinskog bilja.

Postoje različite vrste rižinih lizalica koje imaju određene posebnosti u tehnologiji pripreme, a odlikuju se i kvalitetom, teksturom, različitim okusima i značenjima:

pirinač vermicelli;
lifen;
mísyan;
gotiao;
Shahefen;
mífen;
fettuccine;
funcheza.

Tehnologija pripreme pirinčane štruce je mljevena u pirinču, koja se po potrebi može samljeti u borod. Ova lokšina nema puno soli, pa je lako pomešati prilikom kuvanja.

Svaka osoba ima svoje preferencije prema soli, pa ako volite da vam hrana bude umjereno slana, dodajte više soli, manje soli. Ova vrsta loxina savršeno upija aromu začina i začina.

Nazovite da se služi kao prilog ili se koristi za pravljenje supa. Za sto grama nekuhane hrane, sadržaj kalorija je isti kao 364 kcal kada se kuha, ova brojka se smanjuje. Očigledno, uz blago konzumiranu činiju za pirinač, to neće naškoditi vašoj figuri.

Skuvanu pirinčanu štrucu stavite u kotao. Čim je vekna pirinča spremna za odlaganje za veče.

Na primjer, što je pečenje gušće, to duže traje sat vremena. Na primjer, samo potopite gljivicu u vruću vodu na 5 minuta i nakon toga isperite.

Rižin loxin treba poslužiti uz prilog prije ribe, peradi ili drugog mesa. Njegov nenametljiv ukus omogućava vam da jedete puno voća, umaka, pečuraka i povrća. Osim toga, pirinčana štruca se najčešće koristi kao glavni sastojak pripremljenih salata.

Osim toga, činiju za pirinač možete podmazati tokom dubokog prženja ili podmazati nakon kuvanja. Tako možete skuhati veknu pirinča kada pripremate supe, dodajete povrće, jaja, meso ili pečurke. Supu treba kuvati na pilećoj čorbi.

U Rusiji se pirinčani loksini prodaju u posebnim vrećicama. uputstva za izveštavanje Preparat kupljenog loxina nalazi se na pakovanju. U sredini se cela lokšina kuva 7 minuta.

Pšenična lokshina

Kao i pirinčana vekna, i sama pšenica vuče korene iz Azije. Međutim, još je rasprostranjeniji u evropskim zemljama. Kao zamena za pirinčanu veknu, pšenica se priprema od vode i pšenične repe.

Posebnost pšenične vekne je u tome što se može napraviti kod kuće vlastitim rukama bez mnogo truda, bez upotrebe modernih tehnologija poput pravljenja vekne u Italiji, ili najnovijih tehnika zamotavanja testa, nakon čega ispada tanko. i nizove pirinčanog hleba.

Za pripremu jednostavno dobro izmiješajte sa jajetom i solju, dodajte malo ulje ružine za elastičnost i zamesiti testo. Razvaljajte na stolu i nožem oblikujte tanke mrlje, dobro osušite i ostavite da se bris osuši. Ova lokšina se kuva manje od 2 minuta, skoro 2 minuta.

egg loshina

egg loshina Koristi se za kuvanje samo dobro i kuvanih jaja. Loksin iz jaja je važniji od drugih vrsta loksina iz jaja.

Loksin iz jaja treba ostaviti da odstoji duže vreme i telo ga može lako apsorbovati. Često i sami idu na to tokom obroka djece.

Dakle, koji su osnovni principi u kuvanju?

Skuvajte lokshinu velika količina voziti Za 150 g vina potrebno je najmanje litar vode;
Morate zatvoriti bocu sa zadnje strane slanom kipućom vodom;
Prosječno vrijeme kuvanja loxina je 7 minuta, pazite da se lokshina ne prekuva;
Slijedite upute za kuhanje na pakovanju.

Hajde da donesemo kundak puške da pripremimo lokšini.

pokokovy recept

Krok 1

U šerpu sipajte vodu i posolite po sopstvenom nahođenju. Zakuhajte vodu i uronite bocu u vodu.

krok 2

U vodu dodajte 50 g maslinovog ili bademovog ulja.

krok 3

Kuvajte mešajući 7 minuta.

krok 4

Dok se loxin kuva, kuvajte čajnik.

krok 5

Nakon što završite sa sedam khvilina, bacite lokshinu na drushlyak, dok lokshinu polijete prskanjem iz čajnika. Na ovaj način se vaša brava NEĆE zalijepiti.

Ovo je univerzalni recept za pripremu lokshine. Budite oprezni s vrstom lokshine, jer sat pripreme lokshine ovisi o majstorstvu i tehnologiji pripreme lokshine. Provjerite upute na pakiranju kako biste naznačili optimalno vrijeme za pripremu određenog kruha.

Sretno sa kuvanjem!

Kuvanje tjestenine virobív.

Kuhajte ih na dva načina.

Prva metoda (sipanje).
Pripremljene tjestenine vrapce skuvajte u većoj količini kipuće slane vode (na 1 kg vrabaca potrebno je 6 litara vode, 50 g soli), povremeno miješajući drvenom lopaticom da se smrad ne zalijepi za dno posude. .
Kuhajte tjesteninu 20-30 minuta, lokshinu - 20-25 minuta, vermicelli - 10-20 minuta.
Kada se prokuvaju, masa klica testenine povećava se 3 puta kada se čuvaju u njihovoj sorti.

Veća masa se naziva zavariti.
Skuvanu testeninu stavite na sito (drušljak), pustite da tečnost iscuri i začinite otopljenom mašću (1/3 - 1/2 količine navedene u receptu) da se smrad ne bi slepio. Pre serviranja u testeninu dodajte još masnoće.

Druga metoda (bez dreniranja).
Na ovaj način skuvajte klice testenine za tepsije i testenine, kao i klice testenine od durum pšenice, da se kuvaju ne lepe.
U kipuću posoljenu vodu (2,2-3 l vode i 30 soli na 1 kg klica) dodati klice testenine i kuvati dok se ne zgusne na kraju ključanja, dodati masnoću, poklopiti posudu i kuvati na laganoj vatri .
Zavarite 200-300%.

Makaroni sa ocem, brinzom ili sirom.
Kuvana tjestenina, začinjena mašću, prije serviranja poprskati naribanim sirom ili brinzom. Sir procijedite i pomiješajte s tjesteninom prije serviranja.

Makaroni sa paradajzom.
Kuvana testenina, začinjena mašću, pomešana sa dinstanim paradajzom, začinjena mlevenom paprikom.
Kada tjestenina izađe, zelje cvrči.

Testenina kuvana sa povrćem.
Povrće se iseče na trakice i prodinsta, doda se paradajz pire i nastavi da se dinsta 5-7 minuta. Skuvanu testeninu pomešati sa pripremljenim povrćem i paradajzom.
Povrću i paradajzu možete dodati zagrejani zeleni grašak.

Testenina kuvana sa pečurkama.
Pirjajte narezani cibul, dodajte dok se dalje sitno ne isječe na trakice i prokuva
pečurke i podmažite 5-6 minuta.
Zatim pomiješajte šampinjone sa kuhanom tjesteninom.

Makaroni sa rezačem i paradajzom.
Pečurke, tikvice iseckajte sa masnoćom, dodajte dinstanu paradajz pire i pomešajte sa kuvanom testeninom.
Kada se pusti, zelje cvrči.

Pasta.
Testeninu skuvajte u mleku ili mešavini mleka i vode na način bez cedjenja.
Zatim ohladiti na 60°C, dodati sirova jaja narendana sa tikvicama, promiješati.
Zatim masu premažite na sloj masti i pospite deco prezlama, zagladite površinu, poprskajte uljem i zapecite u rerni.
Gotovu tjesteninu malo ohladite, narežite na porcije i poslužite uz gornji puter, slatki sos ili džem.

Makaroni pečeni sa sirom.
Kuvanu testeninu, pripremljenu na drugi način, začinite margarinom, stavite u tiganj podmazan mašću i posut prezlom, pospite rendanim sirom, poprskajte uljem i pecite u rerni dok ne postanu hrskavi.
Poslužite u porcioniranom tiganju, prelijte gornjim uljem dok otpuštate.

Lapševnik sa sirom.
Sir obrišite, pomiješajte sa sirimi jaja, Začinite solju i zukrom za ukus.
Kuvane na način bez cijeđenja, umijesite ili umijesite vermičele na 60°C sa pripremljenim sirom.
Dobro izmiksajte puter, premažite ga mašću i pospite deco prezlama, ili u kalupu zagladite površinu, premažite pavlakom i zapecite u rerni.
Zatim sir malo ohladite i narežite na porcije.
Prilikom puštanja preliti vrhnjem puterom ili dodati slatki sos.
Pavlaku možete poslužiti u čamcu za sos.

Lokšina je jedna od najukusnijih i najukusnijih vrsta tjestenine koja se može kuhati na vodi i mlijeku kod kuće, pa ćemo u ovom članku pogledati koliko sati je potrebno i kako pravilno skuhati lokshinu u loncu kako bi se Ne zalijepi se kada se prokuha i ispadne ukusno.

Koliko dugo je potrebno za kuvanje loxina?

Vrijeme kuhanja loxina, domaćeg i kupljenog, treba čuvati na bilo koji način (jaje, pirinač, heljda) i u prosjeku se može isjeći na 3-5 quilina:

Koliko dugo je potrebno da se loxin skuva u loncu? U šerpi morate kuvati lošinu za 3-8 trupa dok ne bude gotova nakon što proključa voda u loncu (na pakovanju lošine kupljene u prodavnici često je naznačeno tačno vreme, prema preporuci proizvođača ovih testenina sorte). U srednjem lokshinu skuhajte 6 khvilina nakon ključanja vode u loncu.

Pošto smo naučili koliko je vremena potrebno za kuhanje lokshine, pogledajmo pobliže specifičnosti kuhanja s vodom i mlijekom, kako biste znali kako je kuhati sočno i kako se ne bi zalijepila kada prokuva.

Sastojci: loksin - 150 g, voda - 1 l, so - 0,5-1 kašičica.
Poslednji sat priprema: 11 hvilin, sat pripreme: 5 hvilina, sat kuhanja: 6 hvilina.
Sadržaj kalorija: 80 kalorija (na 100 grama proizvoda).
Kuhinja: evropska. Vrsta ukrasa: ukras. Broj porcija: 2.

Konzistencija kuhanja slabina u vodi je ista kao i kod mnogih drugih virusa testenine:

Pripremamo lonac odgovarajuće veličine.
U šerpu sipajte vodu u omjeru: 1 litar vode na 100-150 grama suhe vekne (bez obzira na skladištenje i proizvodnju).
Zakuhajte vodu u loncu na jakoj vatri da proključa, zatim posolite (u prosjeku 1 kašičica) i dodajte veknu.
Mešajte, da se lokšina ne zalepi, dok voda u loncu ponovo ne proključa, nakon čega menjamo vatru (voda ne ključa previše) i kuvamo lokšinu oko 5-7 minuta dok ne omekša.
Provjeriti spremnost loshine za zalogaj (mora biti malo nedovoljno kuhana) i ako je već gotova sipajte u tepsiju kroz odvod i ocijedite dok voda ne iscuri iz lošine (ne treba ispirati), nakon čega dodajte naliti ulja i servirati za stol. Ukusno kuhana lokšina je spremna za prilog!

Napomena: nakon što voda u loncu proključa i posolite, možete dodati i kašiku maslinovog ili najlonskog ulja kako se lokšina ne bi slepila kada prokuha.

Vrapci za tjesteninu su sušeno tijesto, oblikovano u obliku cijevi, konca, boda ili raznih figurica. Smrad ima veliku vitalnu vrijednost, ostavljajući ne manje od 87% suhog otpada.

Hemijski magacin testenine visokog kvaliteta u (%): voda - 13, proteini - 11, masti - 0,9, ugljeni hidrati - 74,2, celuloza - 0,3, sol - 0,6.

Oblici se dijele na četiri vrste tjestenine: tube, rezanci, štruce i forme.

Sve vrste tjestenine podijeljene su u komercijalne kategorije: ekstra, ekstra, prvo.

Mehanička kulinarska obrada sira

Macaronni Birobi je sortiran za dizel za rehabilitaciju za Vidalennoye Domashki, Dovgi Biberbi koji će biti roslam na partijama do 10 cm, a • Vermíchelí bitovi su ROZIPAYT, DIIBNI BIROBI (Lokshina, vermishel il.)

Opća pravila pripreme

Kuvanje tjestenine virobív

Skuvajte testeninu na 2 načina:

ljut

Pripremljenu tjesteninu stavite u posudu s kipućom slanom vodom (5-6 l na 1 kg klica tjestenine i 50 m soli) i kuhajte dok ne omekša u kipućoj vodi, povremeno miješajući drvenom lopaticom da se ne zalijepi za dno posude. . Omjer od 5-6 litara na 1 kg klica je neophodan jer se nakon dodavanja klica špageta voda hladi i dok se zagrije, klice tjestenine se propuštaju, a spoljašnji izgled i konzistenciju nakon što je spreman za piće. Budući da ima više vode i tjestenine, brže će se prokuvati voda nakon dodavanja tjestenine, to će biti viskoznija. gotovo jelo. Trifecta vrela pohranjena je u obliku klica tjestenine. Kuhajte tjesteninu 30-40 minuta, Vermicelli 10-15 minuta, Lokshinu 25-30 minuta.

Skuvane klice tjestenine stavite na sito (drushlyak), ostavite da se ocijedi, klice prebacite u posudu sa otopljenim puterom i promiješajte drvenom lopaticom da se klice ne bi sljepile i pokvarile prsa. Prilikom kuhanja tjestenine klice u masi će se povećati 2,5-3 puta po zapremini vode sa želatinizirajućim škrobom. Ova dodatna masa naziva se kuhana i postaje 150% kada se prokuha na prvi način. Svaku tekućinu koja se izgubi nakon kuhanja tjestenine na ovaj način preporučuje se koristiti za kuhanje supe.

Chi nije ljuta

Kyupsolen ima vodu (1 kg Virobiva 2,3-3 l vode I 30 g Soli) Zapalim makarone bube kuham u Zagusann, u Kinzi Varinnya, stavljam mast u posude sa Krishkom I, ponovo se ozljeđujem na slabe Vogni, Yak Kashí. Zavarite 200-300%. Na ovaj način kuhajte tjesteninu za tepsije i tjesteninu kako biste smanjili gubitak starih sastojaka. Koristite vikoryst tjesteninu kao samostalnu biljku i kao prilog.